花膠的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花膠的功效與作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】花膠的功效與作用是非常多的，其中含有的膠原蛋白和維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素是非常豐富的，因此成為極受人們歡迎的一種食材。
花膠的功效與作用
花膠是什么？估計(jì)聽(tīng)到花膠這個(gè)名詞，很多人想到的可能是調(diào)味料“花椒”了，大家可千萬(wàn)萬(wàn)不要將此“花膠”看成是彼“花椒”了，這兩者的區(qū)別可大著呢！花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，它的功效與作用是非常多的哦！下面，我們就來(lái)一起了解一下花膠的功效與作用吧！
花膠又叫魚(yú)膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效?；z營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
花膠是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食療價(jià)值，藥用價(jià)值都非常高的一種食材，用它烹飪出來(lái)的美食，不僅口感嫩滑爽口，其中含有的膠原蛋白以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素更是豐富無(wú)比，成為大眾極為喜愛(ài)的一種食物。那么，對(duì)于這種食材，在食用的時(shí)候我們要如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？
首先，我們先來(lái)了解一下吃花膠的最佳時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點(diǎn)開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，是肝臟排毒時(shí)間，1點(diǎn)到3點(diǎn)是膽排毒時(shí)間，3點(diǎn)—5點(diǎn)和5點(diǎn)—7點(diǎn)依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7點(diǎn)至9點(diǎn)，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
其次，我們?cè)賮?lái)了解一下吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同?；z作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。 ...
花膠的的選購(gòu)及保存
花膠中含有著豐富的膠原蛋白以及多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是一種具有營(yíng)養(yǎng)和食療功效的食材，對(duì)于花膠，很多人都喜歡將其烹飪成各種各樣的美食來(lái)享用。市面上售賣(mài)花膠的地方有很多，因此對(duì)于花膠的選購(gòu)問(wèn)題，則成為很多人糾結(jié)的事情了。那么，在平時(shí)的購(gòu)買(mǎi)中，究竟要如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的花膠呢？
花膠的選購(gòu)技巧：
1、一般來(lái)說(shuō)，揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒(méi)有瘀血，無(wú)花心，聞之無(wú)臭味的。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
2、選購(gòu)注意事項(xiàng)：選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買(mǎi)回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠的保存方法：
花膠儲(chǔ)存年份愈久愈好。存放花膠最怕受潮、生蟲(chóng)，花膠可放于膠箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風(fēng)地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節(jié)把花膠放出來(lái)吹一下，也可以讓陽(yáng)光曬一下，但經(jīng)暴曬的花膠會(huì)卷曲，而且會(huì)開(kāi)裂。對(duì)于浸發(fā)好的花膠不宜久存，應(yīng)盡快食用。 ...
花膠的宜忌人群有哪些
花膠作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效都非常高的食材，它的烹飪方法有很多，經(jīng)常被人們用來(lái)烹飪各種各樣的美味佳肴。不過(guò)，在享受花膠的嫩滑口感的同時(shí)，大家還應(yīng)該注意關(guān)于花膠的一些宜忌事項(xiàng)，因?yàn)榛z并不是所有人都適合食用的，雖然它本身的營(yíng)養(yǎng)功效都極為豐富，但是它也是有著自己的一個(gè)宜忌人群的。那么，對(duì)于花膠的宜忌人群主要有哪些呢？
花膠的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
花膠的禁忌人群：因?yàn)轸~(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
以上就是對(duì)于花膠的宜忌人群的具體分析了，在了解了花膠的一個(gè)宜忌人群之后，大家在食用花膠的過(guò)程中就要十分注意了哦！
孕婦可以經(jīng)常吃花膠嗎
花膠中含有著各種豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，被很多人都喜食。又因?yàn)榛z中的膠原蛋白非常的豐富，一些孕媽們?cè)谠衅诘臅r(shí)候?yàn)榱吮ｐB(yǎng)肌膚，就會(huì)食用一些花膠進(jìn)行滋補(bǔ)。那么，對(duì)于處在孕期的孕媽們來(lái)說(shuō)，是不是可以經(jīng)常吃花膠呢？
孕婦是可以吃花膠的。因?yàn)榛z能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
不過(guò)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，剛懷孕的初期，可以選擇不吃，這是因?yàn)閼言械某跗?，不需要這種食物的補(bǔ)充。而當(dāng)懷孕到了6、7個(gè)月的時(shí)候，胎兒發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，你可以選擇吃花膠了。懷孕的女性在選擇吃花膠的時(shí)候，一定要挑選那些優(yōu)質(zhì)的花膠，因?yàn)槭忻嫔嫌行┗z是爛魚(yú)爛蝦做成的，這些花膠就不適合吃。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候建議選擇正規(guī)的廠家進(jìn)行選購(gòu)。
ys630.coM延伸閱讀
花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
功用
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、
和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類(lèi)加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開(kāi)了花膠的“寶物”之謎。
花膠食用
花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
功效
營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；
一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠，即俗稱(chēng)的魚(yú)肚。亦稱(chēng)“花膠肚”。
花膠這可是好東西啊，滋陰補(bǔ)腎，你的花膠已經(jīng)發(fā)好的話(huà)，就直接來(lái)燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來(lái)秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開(kāi)膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個(gè)小時(shí)就好。
膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。
浸法
⒈一般花膠用冷水浸過(guò)夜。
⒉將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
⒊花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
⒋煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
⒌花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便
椒麻脆魚(yú)肚
主輔料：草魚(yú)肚300克，白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。
制作流程：
將蘿卜切細(xì)絲沖水備用，魚(yú)肚洗凈放入姜蔥水中煮熟后出鍋沖涼，將冷后的魚(yú)肚放入白醋中浸泡一小時(shí)后，沖凈醋味裝盤(pán)，小米辣調(diào)制成椒麻味淋汁即可。
冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適
做法：
⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
⒉冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。
⒉洗凈排骨，出水。
⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
雞腳花膠湯
用料：
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
做法：
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
花膠種類(lèi)很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民捕魚(yú)后多數(shù)即自行享用了。黃花魚(yú)肚有很多名稱(chēng)，如原只魚(yú)鰾未剖開(kāi)加工成圓筒形的稱(chēng)筒膠，體形較小而薄的稱(chēng)為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，可以說(shuō)是我們生活中最營(yíng)養(yǎng)保健的一種補(bǔ)品，也是上等的送禮佳品。對(duì)于女人來(lái)講花椒可以幫助他們擁有如花的容顏，尤其是里面的蛋白以及角質(zhì)，能夠有效的幫助女性解決肌膚的衰老問(wèn)題，而對(duì)于男人來(lái)講，花膠是滋陰補(bǔ)腎的好幫手，所以將它列為最佳的補(bǔ)品一點(diǎn)都不為過(guò)。
可能很多人會(huì)認(rèn)為將花椒還有那么多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給身體帶來(lái)那么大的保健功效那么它的熱量肯定不會(huì)少，但實(shí)際上花椒是非常典型的高蛋白低脂肪食物，女性朋友絕對(duì)可以放心食用。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了?；z與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。有飲食行家說(shuō)，以前，老人家會(huì)留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些。
之所以將花椒作為非常營(yíng)養(yǎng)的保健品，不僅僅他可以給我們的身體補(bǔ)充各種個(gè)樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)它含有很高的藥用價(jià)值，尤其是對(duì)于做了手術(shù)需要得到恢復(fù)的人來(lái)講，花椒可以說(shuō)是最好的補(bǔ)充元?dú)夂湍芰康氖澄铩?/p>
花膠在我們的生活當(dāng)中是一種比較名貴的食材，花膠取材于魚(yú)種，每一條魚(yú)里面只有一條花膠，所以是比較珍貴的，特別是形狀比較大的就更加珍貴了?；z在我們的生活中一般是用于熬湯，因?yàn)榘緶臅r(shí)候可以將花膠的精華熬出來(lái)。想知道花膠還有什么功效的可以往下看看。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，花膠其實(shí)就是一種滋補(bǔ)的食材，因?yàn)榛z中含有豐富的氨基酸，對(duì)于人體是很有幫助的，特別是一些身體比較虛弱的人食用的話(huà)，效果就會(huì)很明顯了。
花膠的成分
花膠的主要成份為高級(jí)膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚(yú)鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡?、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。
花膠的種類(lèi)
當(dāng)然魚(yú)膠的品種是很多的，理論上每一種魚(yú)都有魚(yú)鰾的，但是市面上常見(jiàn)的魚(yú)膠都是經(jīng)過(guò)論證對(duì)人體有非常好的效果的名膠，一般市面上常見(jiàn)的魚(yú)膠有北海魚(yú)膠，赤嘴魚(yú)膠，白花膠，蜘蛛肚膠，金龍魚(yú)膠，黃花膠，安南魚(yú)膠，斗湖魚(yú)膠，鰻魚(yú)膠，鮸魚(yú)膠等等。魚(yú)膠品種不同，其具體的效果方面也略有不同，所以大家可以根據(jù)自己的情況選擇最適合自己的，并不是說(shuō)越貴就越好，最適合自己的才是最好的。
魚(yú)膠的功效
現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚(yú)膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后
15-20天，進(jìn)食魚(yú)膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚(yú)膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
通過(guò)本篇文章向大家介紹了關(guān)于花膠的功效，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)花膠是很干興趣的，花膠雖然比較珍貴，但是我們可以選擇一些形狀比較小個(gè)的，這樣的價(jià)錢(qián)是比較便宜的，但是它的功效依然是那么好的。如果有興趣的朋友們可以去一些海味店里面進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
花膠是一種可以用作藥引的食物，一般來(lái)說(shuō)只要是可以用作藥引的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，因?yàn)槲覀冎浪幨强梢詭椭覀冎委熞恍┘膊〉??；z比枸杞也是有相同之處的，例如枸杞也是可以用來(lái)做藥引的，枸杞還可以用來(lái)泡茶，可以有效的幫助我們起到滋補(bǔ)的作用。其實(shí)花膠也是一種滋補(bǔ)的食物。
花膠還可以和一起食物一起烹調(diào)制作成其他品種的食物，這樣我們才能更好的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)在制作之前還是要去了解一下花膠的一些特點(diǎn)，性質(zhì)還有一些功效和作用。那么花膠的功效與作用及食用方法是什么呢?
功效與作用
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)。花膠主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠;有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
食用方法
魚(yú)膠當(dāng)歸湯
材料：魚(yú)膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
魚(yú)膠補(bǔ)腎湯
材料：魚(yú)膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚(yú)膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽(yáng)固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
上面介紹了花膠的功效與作用及食用方法，原來(lái)食用花膠制作的食物，可以有效幫助我們補(bǔ)氣。對(duì)于一些貧血的群體來(lái)說(shuō)食用花膠可以幫助調(diào)理這樣的問(wèn)題。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)，那么食用后就可以補(bǔ)充這樣的營(yíng)養(yǎng)成分。食用花膠還能幫助我們養(yǎng)顏。
花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能?；z的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠作為一種補(bǔ)品，花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。但是花膠也是有副作用的，一定要正確食用。
不良反應(yīng)中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈,嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難,最后呼吸衰竭而死。不良反應(yīng)機(jī)制花膠的揮發(fā)油中所含牻牛兒醇可使動(dòng)物呼吸麻痹而死。
花膠的副作用是很少的，如果花膠已經(jīng)發(fā)好的話(huà)，就直接來(lái)燉雞湯好了?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，是屬于魚(yú)類(lèi)的一種干制品，現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的花膠有非常多的種類(lèi)，由于它富含豐富的高蛋白以及人體所需的維生素物質(zhì)，而且因?yàn)榛z里內(nèi)含膠原物質(zhì)，所以才取名為花膠，那么花膠的做法和功效有哪些呢，下面就是小編找到的
由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，花膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些，花膠豐富的膠質(zhì)，
花膠美容養(yǎng)膚湯
1)將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節(jié)，姜片和1/2茶匙(3克)鹽，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用。
2)黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調(diào)料袋中。
3)腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開(kāi)后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調(diào)料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調(diào)成小火，煲2個(gè)小時(shí)即可，飲用前調(diào)入剩余的1/2茶匙鹽。
以上的內(nèi)容就是花膠的做法以及它的食療作用，其實(shí)花膠雖然是屬于魚(yú)類(lèi)的干制品，但是它有補(bǔ)氣血的作用，因此有很多愛(ài)美的女性可以多吃花膠有美容養(yǎng)顏的作用，而且還有延年益壽的作用，因此老人也是可以吃的，
魚(yú)類(lèi)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種生物，大多數(shù)魚(yú)類(lèi)都有著極其豐富的蛋白質(zhì)，比如說(shuō)白蓮、鯉魚(yú)等等?；z可能聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞的朋友有很多，但對(duì)于它的了解并不會(huì)太深，可以說(shuō)花膠、魚(yú)膠、魚(yú)肚都是指同一種物品，只是不同地方叫的方法不同而已，它有什么養(yǎng)生功效？
花膠是什么
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，又名魚(yú)肚、魚(yú)膠，價(jià)錢(qián)平貴在乎魚(yú)種的罕有程度而言?；z是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)。花膠主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠的營(yíng)養(yǎng)功效
一、營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
三、食療功效
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠的做法
1、冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適量。
做法：花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
2、花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法：花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。洗凈排骨，出水。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
3、雞腳花膠湯
用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。
做法：雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河?；z先浸透發(fā)起，變軟切件。把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠、姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
結(jié)語(yǔ)：文章給大家具體講解了花膠是什么，也具體分析了它的養(yǎng)生功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)花膠還有一定要食療作用，所以大家在食用時(shí)這個(gè)度要把握好，錯(cuò)誤的食用同樣會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康威脅。我們?cè)谑秤敏~(yú)膠的同時(shí)也要重視身體的鍛煉，多做廣場(chǎng)舞荷塘月色可有利于身體保健。
花膠的副作用
花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z以豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，所以又被叫做花膠，花膠有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有固本培元，養(yǎng)血顏的功效。但是對(duì)于功效如此之大的花膠，在食用的過(guò)程中會(huì)不會(huì)產(chǎn)生副作用呢？
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。作為一種補(bǔ)品，花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。但是花膠也是有副作用的，一定要正確食用。服用花膠產(chǎn)生的不良反應(yīng)主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。之所以會(huì)產(chǎn)生這些副作用的原因主要在于在花膠的制作過(guò)程中花膠的揮發(fā)油中所含有的牻牛兒醇可使人們呼吸麻痹而死。所以在食用花膠的時(shí)候，一定要注意選購(gòu)正宗優(yōu)質(zhì)的花膠進(jìn)行食用。
不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)的話(huà)，花膠的副作用是很少的，如果花膠已經(jīng)發(fā)好的話(huà)，就直接來(lái)燉雞湯好了?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠怎么吃最好
花膠的營(yíng)養(yǎng)成分與功效是大家都知道的，對(duì)于這種藥食兩用的食材，它不僅可以跟其他的食材一起烹飪，還能夠單獨(dú)的烹飪，不過(guò)不管使用什么樣的做法，對(duì)于花膠的功效又不會(huì)造成影響。那么，除了烹飪方法以外，我們?cè)谄綍r(shí)食用花膠的時(shí)候還需要注意哪些問(wèn)題呢？究竟要怎樣吃花膠的效果才是最好的呢？
吃花膠的最佳時(shí)間：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9：00開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9：00到11：00，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11：00到凌晨1：00，是肝臟排毒時(shí)間，1：00到3：00是膽排毒時(shí)間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7：00至9：00，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同。花膠作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。
花膠的功效作用
花膠是一種美味又健康的食材，用它烹飪出來(lái)的花膠美食受到很多人的喜愛(ài)，人們喜歡吃花膠不僅僅是因?yàn)榛z的口感極佳，還在于它本身所包含的非常豐富的營(yíng)養(yǎng)功效。那么，對(duì)于花膠，它的功效與作用主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面呢？
1、花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)的花膠多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
3、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。通常情況下，如果人們?cè)谧鲷~(yú)膠的時(shí)候所選的方法不當(dāng)，其就很有可能導(dǎo)致魚(yú)膠在制作的時(shí)候流失大量的營(yíng)養(yǎng)，因此，掌握正確的制作魚(yú)膠的方法，也是大家在平日里需要積極去學(xué)習(xí)和鉆研的一件事情。
花膠可能聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞的朋友有很多，但對(duì)于它的了解并不會(huì)太深，可以說(shuō)花膠、魚(yú)膠、魚(yú)肚都是指同一種物品，只是不同地方叫的方法不同而已，在我們?nèi)粘Ｉ钪谢z的吃法都有哪些？有什么養(yǎng)生功效？
花膠是什么
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，又名魚(yú)肚、魚(yú)膠，價(jià)錢(qián)平貴在乎魚(yú)種的罕有程度而言?；z是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠的營(yíng)養(yǎng)功效
一、營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
三、食療功效
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠的做法
1、冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適量。
做法：花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
2、花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法：花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。洗凈排骨，出水。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
3、雞腳花膠湯
用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。
做法：雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河?；z先浸透發(fā)起，變軟切件。把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠、姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
結(jié)語(yǔ)：文章給大家具體講解了花膠是什么，也具體分析了它的養(yǎng)生功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)花膠還有一定要食療作用，所以大家在食用時(shí)這個(gè)度要把握好，錯(cuò)誤的食用同樣會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康威脅。我們?cè)谑秤敏~(yú)膠的同時(shí)也要重視身體的鍛煉，多做廣場(chǎng)舞荷塘月色可有利于身體保健。
花膠的副作用
花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z以豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，所以又被叫做花膠，花膠有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有固本培元，養(yǎng)血顏的功效。但是對(duì)于功效如此之大的花膠，在食用的過(guò)程中會(huì)不會(huì)產(chǎn)生副作用呢？
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。作為一種補(bǔ)品，花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。但是花膠也是有副作用的，一定要正確食用。服用花膠產(chǎn)生的不良反應(yīng)主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。之所以會(huì)產(chǎn)生這些副作用的原因主要在于在花膠的制作過(guò)程中花膠的揮發(fā)油中所含有的牻牛兒醇可使人們呼吸麻痹而死。所以在食用花膠的時(shí)候，一定要注意選購(gòu)正宗優(yōu)質(zhì)的花膠進(jìn)行食用。
不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)的話(huà)，花膠的副作用是很少的，如果花膠已經(jīng)發(fā)好的話(huà)，就直接來(lái)燉雞湯好了?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的功效作用
花膠是一種美味又健康的食材，用它烹飪出來(lái)的花膠美食受到很多人的喜愛(ài)，人們喜歡吃花膠不僅僅是因?yàn)榛z的口感極佳，還在于它本身所包含的非常豐富的營(yíng)養(yǎng)功效。那么，對(duì)于花膠，它的功效與作用主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面呢？
1、花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效?；z的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)的花膠多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
3、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠怎么吃最好
花膠的營(yíng)養(yǎng)成分與功效是大家都知道的，對(duì)于這種藥食兩用的食材，它不僅可以跟其他的食材一起烹飪，還能夠單獨(dú)的烹飪，不過(guò)不管使用什么樣的做法，對(duì)于花膠的功效又不會(huì)造成影響。那么，除了烹飪方法以外，我們?cè)谄綍r(shí)食用花膠的時(shí)候還需要注意哪些問(wèn)題呢？究竟要怎樣吃花膠的效果才是最好的呢？
吃花膠的最佳時(shí)間：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9：00開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9：00到11：00，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11：00到凌晨1：00，是肝臟排毒時(shí)間，1：00到3：00是膽排毒時(shí)間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7：00至9：00，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同?；z作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。
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桃花膠也叫做桃膠、桃脂、桃花淚等是在桃樹(shù)的樹(shù)皮中分泌出來(lái)的一種液體，一般會(huì)在秋天的時(shí)候進(jìn)行采收。桃膠會(huì)呈現(xiàn)出一種天然的淺黃色，看起來(lái)比較透明。桃膠是一種很好的滋補(bǔ)品，也是一種很好的中藥材。比較注意養(yǎng)生和保健的人都會(huì)用桃膠和皂角米放在一起煮粥，桃膠也可以和其他食材進(jìn)行搭配制作成美食。
桃膠的功效與作用：
桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等物資組成，具有清熱止渴，緩解壓力，養(yǎng)顏抗衰老，潤(rùn)腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥，用于治療石淋，血淋，痢疾。如今桃膠因具有保養(yǎng)顏功效，與燕窩類(lèi)似，為嫩膚養(yǎng)顏保健之佳品。
功效1：治療胃痛
《綱目》記載，桃膠具有和血益氣，止痛的功效。治療胃痛、胃炎可取比黃豆粒大一點(diǎn)的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開(kāi)水送服，早晚各一次，堅(jiān)持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會(huì)再難受。此方法僅為養(yǎng)胃保健之用，治療胃病建議在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。
功效2：降脂養(yǎng)顏
據(jù)傳，桃膠也曾是當(dāng)年慈禧太后欽點(diǎn)御用的養(yǎng)顏補(bǔ)品，桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長(zhǎng)期食用具有降脂，養(yǎng)顏嫩膚的功效，桃膠的吃法詳見(jiàn)《桃膠的吃法大全》
桃花膠的做法
1.桃膠皂角米羹
材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。
做法：
桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個(gè)小時(shí)，8小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里，加上6顆紅棗。砂鍋加足夠的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火2個(gè)小時(shí)就煮好了，期間要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，別糊鍋了。碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進(jìn)去攪拌均勻即可。
2.木瓜燉桃膠
材料：木瓜1只，桃膠10克。
做法：
桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
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