紅燒鯽魚——提高免疫力健脾利濕
春季健脾祛濕養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅燒鯽魚——提高免疫力健脾利濕”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說(shuō)到魚，這是很多人都愛吃的食物了，而在眾多的魚當(dāng)中，鯽魚是很多人的心頭好了，鯽魚的肉質(zhì)是非常不錯(cuò)的了，再加上出色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，贏得了大家的喜愛，而紅燒鯽魚就是很好的一個(gè)選擇了，下面就讓我們看看紅燒鯽魚是怎么烹飪而成的吧。
紅燒鯽魚的材料
鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
紅燒鯽魚的做法
1、鯽魚去除腹內(nèi)黑膜和腸線，剪掉側(cè)鰭，控干水分備用。
2、在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身。
3、將姜蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁。
4、將鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃。
5、另起鍋放少量的花生油，放蔥姜末入鍋爆香。
6、放煎好的魚，再把調(diào)好的調(diào)味汁倒入，加一碗熱水沒(méi)過(guò)魚身。
7、大火煮開，中火燉。待湯汁快收干時(shí)香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋。
紅燒鯽魚的功效
這道紅燒鯽魚是很不錯(cuò)的一道家常菜了，首先味道是很鮮美的了，肉質(zhì)口感也很不錯(cuò)，最重要的就是它的食用功效了哦，我們可以通過(guò)吃這道紅燒鯽魚來(lái)幫助我們補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，可以起到提高身體免疫力的作用了，同時(shí)還可以對(duì)我們的脾胃起到保健的功效，有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。
在魚類食物的眾多做法中，最受到大家歡迎的吃法就是紅燒了吧，這道紅燒鯽魚就是很好的一個(gè)選擇了，是可以幫助我們有效的提高身體免疫力的了，還可以通過(guò)吃紅燒鯽魚來(lái)幫助我們更好的促進(jìn)身體健康，是我們不能錯(cuò)過(guò)的家常菜。
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我們都知道鯽魚的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且可以為我們身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于鯽魚的做法，我們最為常見的做法就是煲湯了，其實(shí)除了煲湯的做法，鯽魚也可以紅燒制作食用，下面就來(lái)看看具體的制作方法吧。
紅燒鯽魚
紅燒鯽魚的做法
材料：鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
制作方法
1、首先將鯽魚腹內(nèi)的黑膜和腸線盡數(shù)去除，它的側(cè)鰭也是去除的，用清水多清洗幾次，瀝干備用。
2、鯽魚是比較腥的，還需進(jìn)行腌制，在它的魚身上均勻劃上幾刀，用鹽和料酒按摩魚身，進(jìn)行靜置。
3、下面就是調(diào)汁，將醬油、蠔油、白糖、醋、適量水均勻攪拌調(diào)成汁。
4、接著將生姜、蔥花切碎備用。
5、這時(shí)熱鍋，將魚放入，用小火煎熬，將兩面煎炸金黃，隨之盛出。
6、這時(shí)繼續(xù)熱鍋，爆香蔥姜末。
7、接著放煎好的魚，將調(diào)好的調(diào)味汁倒入，再加入適量的清水。進(jìn)行大火熬煮。
8、煮沸之后改中火燉。等湯汁開始收的時(shí)候，將香菜放入就可以食用了。
紅燒鯽魚的功效
紅燒鯽魚可以健脾利濕、和中開胃等等的功效。鯽魚含有我們身體所需要的各種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且很容易被我們?nèi)梭w所吸收，可以增強(qiáng)我們的免疫力，從而預(yù)防了很多種疾病。適合肝炎、腎炎、高血壓、心臟病等人群食用。而且對(duì)于腸胃是沒(méi)有任何負(fù)擔(dān)的，還能養(yǎng)容美顏，特別適合女性朋友。這道食譜很養(yǎng)胃。
鯽魚的脂肪含量非常的低，可以降低膽固醇，所以大家可以在生活中經(jīng)常制作食用這款菜肴，我們?cè)谙硎苊牢妒澄锏耐瑫r(shí)，也可以很好的調(diào)理和滋補(bǔ)身體，大家不妨動(dòng)手趕快試一試吧。
很多人都在外面的酒店、高檔飲食餐館等地方吃過(guò)龍蝦，但是由于其價(jià)格一般都比較高，因此很多人都沒(méi)有多次食用龍蝦的經(jīng)歷。但是吃過(guò)龍蝦的人一定不會(huì)忘記龍蝦那美味口感。優(yōu)質(zhì)的龍蝦優(yōu)質(zhì)細(xì)膩，口感鮮爽，并且其中蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此大家學(xué)會(huì)制作龍蝦不僅可以嘗到美味的食物還可以節(jié)約很多錢，下面是紅燒龍蝦的制作方法。
紅燒龍蝦食材：龍蝦、蔥姜蒜、花椒、辣椒、茴香籽
紅燒龍蝦的做法：
1、買蝦時(shí)一定要挑活的，否則死的肉肉會(huì)很松散，刷干凈腹部，去頭上的須，去前小爪，把頭部?jī)蓚?cè)的殼剪開去除蝦的鰓。
2、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大蔥白爆香一下，接著加入干辣椒和香葉(目的是干辣椒不會(huì)焦掉)，然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦。
3、翻炒幾下龍蝦馬上就會(huì)變紅， 加入料酒、醬油并不斷翻炒。倒入水開始燉煮，放些鹽和少許的糖進(jìn)行提味。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收干。在紅燒的過(guò)程當(dāng)中也可以嘗嘗湯的味道，喜歡味重的可以隨時(shí)再補(bǔ)些口味進(jìn)去。
4、如果你喜歡也可以最后撒上點(diǎn)胡椒粉(視個(gè)人需要)。這次我燒的龍蝦不是自夸，口味真的很不錯(cuò)。龍蝦吃起來(lái)比較過(guò)癮，但自己動(dòng)手處理龍蝦是要花些功夫的。
紅燒龍蝦食用功效：龍蝦富含蛋白質(zhì)，并且其中高的膠原蛋白含量也很高，還有一些人體必需的維生素和礦物質(zhì)。食用紅燒龍蝦可以
治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕、小兒麻痹、癲癇、胃病及婦科病等，還具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。
上面我們給大家介紹的紅燒龍蝦龍蝦的家常做法，如果您是一個(gè)海鮮產(chǎn)品愛好者，并且對(duì)龍蝦情有獨(dú)鐘的話，那么最好學(xué)會(huì)一兩道龍蝦的制作方法來(lái)作為自己的拿手菜。這樣一來(lái)以后逢年過(guò)節(jié)的做一道龍蝦菜肴，一定會(huì)贏得滿堂喝彩。希望大家都可以多多嘗試，制作出美味的龍蝦菜肴。
栗子燒雞是我們大家都很熟悉的家常菜了吧，這是我們很多人都喜歡吃的食物了吧，栗子燒雞是特別出色的一種食物了，那么這道美味可口的栗子燒雞是怎么烹飪而成的呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
栗子燒雞的材料
帶骨雞肉750克，栗子150克，上湯6杯，紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。
栗子燒雞的做法
1、將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬1厘米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過(guò)的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
栗子燒雞的功效
我們大家都知道栗子燒雞是很美味的一種食物了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣很出色的了，但是對(duì)于栗子燒雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都不清楚了，那么我們吃栗子燒雞的好處都有哪些呢，實(shí)際上好處是非常多的了哦，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉的蛋白質(zhì)含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。這道栗子燒雞不僅僅有板栗獨(dú)有的濃香的味道，而且還有雞肉的香氣。兩者含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，對(duì)廣羅大眾，尤其是對(duì)小孩的身體發(fā)育及健康成長(zhǎng)有著很大的作用，我們需要經(jīng)常的吃些栗子燒雞來(lái)保健哦。
我們上面就給大家介紹了栗子燒雞的情況了，可以發(fā)現(xiàn)這道美味可口的栗子燒雞是很不錯(cuò)的哦，不僅吃起來(lái)味道是很出色的了，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣出色，我們上面就給大家介紹了栗子燒雞的情況，我們要經(jīng)常的吃些栗子燒雞了哦。
說(shuō)起魚肉，人們都會(huì)想到經(jīng)常吃的鯽魚，鯽魚價(jià)格便宜，一般在六塊錢一斤左右，而且都是鮮活的。鯽魚要買新鮮的比較好。比如說(shuō)煲湯啊紅燒啊等都是不錯(cuò)的選擇，適合各類人群，來(lái)看看這道沙灘鯽魚的做法。
沙灘鯽魚
原料：鯽魚、雞蛋
做法：
1、鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑膜，在魚身兩面切上一字刀，控水。
2、鯽魚用鹽和料酒腌一會(huì)兒，再控水。
3、雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向，用打蛋器打開，加一點(diǎn)鹽和胡椒粉，加入三倍的水，攪勻。
4、打勻的雞蛋放進(jìn)蒸鍋，大火蒸到八成熟。
5、另一鍋內(nèi)燒熱油，將魚煎至兩面黃。煎魚的油要燒到八分熱，魚下鍋魚皮就變焦，不會(huì)粘鍋、掉皮。
6、把煎好的魚放進(jìn)八成熟的雞蛋，在魚上面放上蔥和姜，大火蒸五分鐘。取出，去掉蔥姜，重新撒上蔥花，淋入“李錦記蒸魚豆豉”和麻油即可。
沙灘鯽魚，躺在黃燦燦蒸蛋上的鯽魚。沙灘鯽魚，沙灘與鯽魚，其中金黃色的蛋液好比黃色的沙灘。是不是聽起來(lái)就感覺(jué)到很好吃了，鯽魚不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易消化和吸收，而且還可以對(duì)于疾病有恢復(fù)的作用，同時(shí)也適合增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力的哦。
沙灘鯽魚的具體的做法，小編給大家介紹了相關(guān)的的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否了解了呢，營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜提高免疫力，看了以后我們就可以學(xué)著制作了哦。是一道營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜的好食譜。
許多朋友都覺(jué)得免疫力低下都需要用藥物來(lái)補(bǔ)，其實(shí)這是不對(duì)的，要想提高免疫力不單單就靠藥物來(lái)補(bǔ)充，其實(shí)進(jìn)行食療是非常的關(guān)鍵的。大家可能覺(jué)得食療提高免疫力的食物太難獲取，其實(shí)不然，能夠提高我們免疫力的食物無(wú)處不在，就拿最簡(jiǎn)單紫薯來(lái)說(shuō)吧，其實(shí)滿大街都是，這算是很難獲取嗎?那么，今天小編就來(lái)告訴你吃什么提高免疫力，其中再教大家鴨子的吃法和雞的吃法。
紫薯食用價(jià)值
紫薯里面的的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，主要是因?yàn)槟銈冇胸S富的蛋白質(zhì)，淀粉，果膠等等。而且紫薯的味道也是非常的香的，所以喜歡吃紫薯的朋友也非常的多，更是有很多的朋友將紫薯作為保健的食譜。因?yàn)樽鲜淼牡鞍踪|(zhì)對(duì)于人類而且是非常容易的就可以吸收了。里面的VA對(duì)于視力和皮膚都是有很好的保健效果，里面VC還可以防止壞血病。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。
在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。
同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
紫薯涼糕
所需食材/廚具
主料
紫薯(去皮后)(150克)
藕粉(75克)粘米粉(50克)
小麥淀粉(25克)
細(xì)砂糖(75克)牛奶(210克)水(210克)
調(diào)料
椰蓉(適量)廚具蒸鍋、食物調(diào)理機(jī)
制作步驟
備好各類材料;
紫薯去皮切塊放入碗里。蒸鍋加水大火燒開以后，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛;
將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理機(jī);
打成細(xì)膩的濃漿
取一個(gè)方形的耐熱保鮮盒(或你有的其他耐熱容器)，保鮮盒內(nèi)涂上薄薄一層植物油防粘(用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之類味道重的油，以免影響成品的味道)。
將1/3的紫薯濃漿倒入盒子里。將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。打開蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子里，繼續(xù)蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時(shí)間總計(jì)35分鐘。
蒸好后，紫薯濃漿會(huì)定型成糕狀。待冷卻后，放入冰箱冷藏直到冰涼;
將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成16小塊;
將切好的涼糕在椰蓉里滾一圈，使表面均勻粘上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。
鴨子的美味相信我不多說(shuō)你也會(huì)懂得，鴨子里面所含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)更是非常的豐富，而且不同于牛羊肉的是，經(jīng)?？盔喿訑z取蛋白質(zhì)還不會(huì)發(fā)胖。而且鴨子的做法也非常的多，啤酒鴨，烤鴨，燒鴨，等等。
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
荷香鴨
所需食材/廚具
主料
鴨子(半只)霉干菜(適量)
調(diào)料
荷葉(一張)生姜(適量)蔥(適量)油(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)廚具平底鍋、蒸鍋
制作步驟
原料備用。
荷葉一張備用。
鴨肉剁成塊。
鴨塊焯水，沖洗干凈。
霉干菜，放清水中略煮。
清洗干凈，擠掉多余水份。
生姜切片，蔥切段。
油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油。
放入霉干菜。
翻炒均勻。加入鹽，胡椒粉，調(diào)味。
大火燒開，改小火燒半小時(shí)。
荷葉，鋪入蒸籠。
燒好的鴨塊，包入荷葉中。
蒸十分鐘。
裝入盅內(nèi)即可。
小竅門
飲食宜
鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。
鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。
鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。
鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉。
鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
香菇燉雞
香菇的味道是非常的鮮美的，而且在市場(chǎng)上出售的也非常的多，可謂是隨處可見。而且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，里面所含的微量元素和纖維更是人類必不可少的。之所以小編建議大家用香菇來(lái)做配菜，就是因?yàn)橄愎降奈兜栗r美，而且食材也非常的容易購(gòu)買到，配合著雞，燉出來(lái)的湯味道也就自然不言而喻了。
所需食材/廚具
主料
小公雞(半只)
調(diào)料
香菇(適量)
大棗(數(shù)個(gè))
枸杞(少許)
蔥姜(適量)
耗油(少許)
食鹽(少許)
廚具
砂鍋
制作步驟
新鮮的香菇
洗凈后剪去根部
紅棗先浸泡一下快下鍋的時(shí)候再把枸杞放進(jìn)去洗洗
蔥切段姜切片
雞切塊后洗凈放入砂鍋中，砂鍋里面放入足量的水
大火燒開后關(guān)火撇掉上面的浮沫
將香菇和大棗、枸杞放進(jìn)去，加一點(diǎn)料酒，大火燒開后改小火燉20分鐘，關(guān)火后加一點(diǎn)食鹽即可。
結(jié)語(yǔ)：三道菜的做法已經(jīng)教給大家了，大家是否都掌握了呢?其實(shí)這些菜的做法一點(diǎn)不都難，而且食材的獲取方式也非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)槭忻嫔想S處都可以買得到。如何提高免疫力已經(jīng)被現(xiàn)代人所重視，因?yàn)槊庖吡﹃P(guān)乎著自己的工作是否可以正常的進(jìn)行，自己的生活規(guī)律是否會(huì)受到影響。而且免疫力低下還需要經(jīng)常去醫(yī)院，相信大家也都不愿意吧，那就按照小編建議的，用吃來(lái)吃出好身體。
人們對(duì)于吃的要求現(xiàn)在真的是非常的好，首先要吃飽，然后就是要滿足人們的味蕾，但是在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的今天，人們已經(jīng)無(wú)暇顧及自己的嘴巴是否能夠吃得好了。其實(shí)長(zhǎng)時(shí)間不吃好會(huì)對(duì)我們的身體免疫力造成很大的危害的，那么，今天小編就為大家?guī)?lái)提高免疫力菜譜，讓大家在空閑的時(shí)候也可以自己在家做著吃，這次為大家?guī)?lái)的是菊花的吃法和南瓜的吃法等，希望大家可以滿意。
羊肉當(dāng)然是西北的主要肉食之一，而且也是很好的食療，既能抗風(fēng)寒，又可補(bǔ)體虛，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛寒癥狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用。
雙冬燜羊腩
冬筍含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化和排泄，從而起到減肥的作用。冬菇能消除體內(nèi)脂肪并且能減輕皺紋和斑點(diǎn)，使皮膚嫩滑。而羊肉是溫性，對(duì)補(bǔ)氣血是很好的食材。尤其是女性氣血不足，常吃點(diǎn)羊肉，可以補(bǔ)虛養(yǎng)身。
所需食材/廚具
主料
羊腩(700克)冬筍(一根)冬菇(八個(gè))
調(diào)料
胡蘿卜(一根)姜(一塊)蔥(一段)蒜(一頭)鹽(一茶匙)生抽(一點(diǎn)五湯匙)老抽(三分之一湯匙)蠔油(一湯匙)冰糖(兩顆)料酒(兩湯匙)
廚具
炒鍋
制作步驟
羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。
鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。
放入冬筍冬菇，一起炒均勻。
放醬油，料酒，蠔油，翻炒均勻。
兌水淹沒(méi)食材。
大火燒開，小火燉40分鐘。調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。
放入兩顆冰糖大火收汁。
小竅門
在我們市面上，多數(shù)賣的都是山羊肉，而且是波爾山羊與當(dāng)?shù)厣窖螂s交出來(lái)的羊，這主要是為了口感以及生產(chǎn)性能的保證，而且山羊的肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比綿羊好吃的多。在煮羊肉的時(shí)候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果時(shí)間長(zhǎng)了，那么口感就會(huì)喪失了，羊肉其實(shí)吃起來(lái)有一點(diǎn)嚼勁才是最好吃的。
這道菜除了生抽和蠔油，其他調(diào)味的作料沒(méi)有多加，因?yàn)檫@道菜就吃的是原汁原味。
做燉燒類的菜，一般都不是開始就放鹽，因?yàn)橐婚_始就放鹽，肉就不容易燉軟。所以大多是先大火燒開，小火燉煮一會(huì)后，調(diào)入鹽，但是調(diào)入鹽也不能調(diào)到自己口味正好，要比自己吃的鹽量小一些。后來(lái)大火收汁后才會(huì)正好不會(huì)咸了。
燉燒類的一定要大火收一下汁，那樣會(huì)有粘稠的汁裹在肉上。
燒燉菜的糖有三種方法，第一，炒糖色，可以讓肉看起來(lái)鮮亮紅潤(rùn)，但是不好掌握，第二，炒肉的時(shí)候放，經(jīng)過(guò)燉煮，糖可以去油解膩，增鮮。但是對(duì)色澤沒(méi)有太大影響。第三，收汁的時(shí)候放，這時(shí)候可以讓湯汁粘稠鮮亮，肉看起來(lái)紅潤(rùn)美觀。
紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
養(yǎng)血菊花包
所需食材/廚具
主料
面粉(200克)紅棗(100克)紅米(100克)糯米(20克)
調(diào)料
枸杞(適量)酵母(3克)白糖(30克)開水(適量)
廚具
蒸鍋
制作步驟
稱量好面粉和酵母。
10克白糖放入碗中，沖入適量開水拌勻，待變成溫水時(shí)，加入酵母融化。
酵母水緩緩加入面粉中，邊加邊攪拌成絮狀。
揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時(shí)。
紅米、糯米提前浸泡透，紅棗洗凈泡發(fā)。
紅米和糯米加入適量水入電飯鍋煮熟。
把紅棗去掉核，切成紅棗碎，在紅米飯收好漿的時(shí)候倒入電飯鍋中。
煮好的紅棗紅米飯加入剩余的白糖拌勻，備用。
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后揉成長(zhǎng)條，分割成較均勻的劑子，取一份搟成圓形面片。
取一份紅棗餡料放在面片中間。
在餡料的邊緣切個(gè)“米”字形，把面片平均分成8等份。
依次把每一小份面片捏攏。
在案板上兩手配合著捏攏所有的“花瓣”，然后拿在手上，用虎口進(jìn)行整形、收口。
做好的“菊花”包。(在最后聚攏“花瓣”的時(shí)候，用食指蘸少許清水在花瓣邊緣輕輕抹一下，這樣，在二次發(fā)酵的時(shí)候，“花瓣”就會(huì)粘合在一起，蒸熟后才不會(huì)散開)
等到這些步驟都做好了之后，就等到下一個(gè)步驟了，那么就是開始發(fā)酵，其中一共要發(fā)酵兩次，每次的時(shí)間都是大約在20分鐘這樣就可以了，等到做好了后在包子的上面將切好的枸杞撒在上面，然后將冷水放入鍋中，開始蒸包子，大約5分鐘之后就可以將火關(guān)了，最后再燜兩分鐘就可以了。
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力。南瓜成熟度不同，營(yíng)養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來(lái)口感又面又甜，適于當(dāng)糧食。嫩南瓜的特點(diǎn)是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適于炒菜，糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。
南瓜蒸百合
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并有一股特殊的清香味，有潤(rùn)肺止咳，清心安神，健脾和胃的做用，南瓜有補(bǔ)中益氣功效，其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，故常吃南瓜有防止膽固醇過(guò)高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
百合蒸南瓜這道甜點(diǎn)簡(jiǎn)單又清淡，比較營(yíng)養(yǎng)，而且吃了美容，是很好的美容減肥養(yǎng)顏的食品，蒸后的南瓜和百合都滲透著一股甘甜的味道，特別美味。
所需食材/廚具
主料
南瓜(200g)
百合(50g)
調(diào)料
冰糖(適量)
廚具
蒸鍋
制作步驟
備齊所需原料：南瓜、百合、冰糖。
南瓜去皮后切成薄片后擺在碗內(nèi)。
在南瓜的縫隙內(nèi)放入幾塊冰糖。
百合掰成瓣清洗干凈后泡在水里備用。
蒸鍋內(nèi)燒開水后把南瓜先蒸10分鐘，然后再在中間把百合擺入。
蓋上鍋蓋再蒸10分鐘即可。
小竅門
百合掰成瓣洗凈后要泡在水內(nèi)，以免氧化變黑了。
先蒸南瓜，等南瓜看差不多熟透再放百合。
其實(shí)百合這種植物吃法也是非常的多，但是如果放在這道菜來(lái)說(shuō)的話，我們?cè)谡舻臅r(shí)候要根據(jù)百合的特性來(lái)蒸，蒸的時(shí)間是不可以太長(zhǎng)的，不然百合就爛掉了，因?yàn)榘俸线@種食物在做的時(shí)候是非常容易就可以熟的，但是如果百合洗干凈之后看上去已經(jīng)比較軟比較爛了，那么多蒸一會(huì)吧。
結(jié)語(yǔ)：小編為大家準(zhǔn)備的這些菜的做法是不是符合大家的胃口呢?如果符合的話大家不妨自己去親手做一做以此來(lái)滿足自己的味蕾，畢竟食物對(duì)于幫助我們的提高免疫力還是非常的重要的，而且只要我們吃好了，那么就可以省去很多去醫(yī)院的錢，我相信大家一定是寧愿吃的好一點(diǎn)也不想去醫(yī)院吧。所以從現(xiàn)在開始，嘗試自己做出美味可口的菜，既可以滿足自己的味蕾而且又可以滿足免疫力。
紅燒泥鰍是我們大家都很熟悉的一道菜，在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常的去吃到這道菜，對(duì)我們健康養(yǎng)生會(huì)有好處，同時(shí)我們吃這道菜還可以起到一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，而且紅燒泥鰍吃起來(lái)味道也不錯(cuò)，那么具體我們?nèi)绾闻腼冞@道菜比較好，一起看看吧。
紅燒泥鰍的材料
泥鰍，青椒，生姜，大蒜，大蒜葉，豆瓣醬，黃酒，老抽，鹽，湯，醋，雞精
紅燒泥鰍的做法
1、泥鰍的體內(nèi)泥沙很多，所以需要靜置幾天，在食用前一天，放入食鹽，讓泥鰍們吐凈泥沙。
2、將泥鰍處理干凈，用剪刀剪開肚子，將內(nèi)臟全部去除，籽可以留著。
3、將生姜、大蒜切絲，備用。
4、青椒洗干凈，切絲備用。
5、這個(gè)時(shí)候就可以開始熱鍋了，等油溫夠了，將生姜、大蒜放入，并大火爆香。等有味道的時(shí)候，將豆瓣醬放入。
6、均勻的煸炒一會(huì)兒，就將泥鰍放入，立即將鍋蓋蓋好。
7、等鍋內(nèi)沒(méi)有動(dòng)靜的時(shí)候，就可以拿開鍋蓋，開始均勻的煸炒。等泥鰍的顏色變成金黃色了，這個(gè)時(shí)候就可以放入黃酒、老抽了。
8、炒一會(huì)兒，就可以倒入清水、食鹽、白砂糖、醋、雞精。用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉。
9、差不多燉十分鐘將青椒放入、大蒜放入，再燜一會(huì)兒就可以吃了。
紅燒泥鰍的食用功效
泥鰍的味道比較鮮美，尤其是野生的，更是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。很多人都喜歡這道菜，那么這道菜給我們的身體帶來(lái)的好處：降壓減脂、提高免疫力、美容養(yǎng)顏等等的作用。泥鰍中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、鐵等等的營(yíng)養(yǎng)元素，滿足了人體的所需，由此可見，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。而且它還含有較高的不飽和脂肪酸，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)很高，而脂肪卻很低，從而食用的話可以降脂降壓，高血壓的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤谩２⑶夷圉q中的核苷是各種疫苗的主要成分，從而可以有效的提高人體的免疫力，小孩子和老人們可以適當(dāng)?shù)氖秤?，從而有效的避免疾病?/p>
紅燒泥鰍是大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康還是會(huì)有一定幫助的，特別可以很好的幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，對(duì)于預(yù)防疾病產(chǎn)生是有意義的，所以說(shuō)我們?nèi)绻袟l件的話，那么在平時(shí)就應(yīng)該去經(jīng)常的吃這道紅燒泥鰍。
蘑菇是我們生活中不可缺少的一種食物，在日常飲食上是扮演著非常重要的作用，而且現(xiàn)在的飲食搭配都是推崇“一葷一素一菇”所以蘑菇是我們餐桌上必選的一款食材，蘑菇的種類和做法都是非常的多，今天我們就是一起來(lái)看看紅燒猴頭菇的做法。
紅燒猴頭菇
材料：猴頭菇、雞胸脯肉、冬筍、白菜、黃芪、白術(shù)、高湯
調(diào)料：姜、大蔥、醬油、料酒、鹽、味精、淀粉、植物油
做法：
1、首先把黃芪和白術(shù)放適量水煎取汁液200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。
2、雞胸脯肉切成塊；姜切成片；大蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。
3、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，先炒雞胸脯肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。
4、加黃芪白術(shù)汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。
功效：猴頭菇中是含有多種氨基酸，能夠很好的提高身體的抵抗能力，提高身體的免疫力，蘑菇中含有的30多種酶成分物質(zhì)，可以抑制血液中膽固醇升高和降低血壓，猴頭菇是含有不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和煙酸等，我們經(jīng)常食用一些可以養(yǎng)胃、壯陽(yáng)補(bǔ)腎，補(bǔ)腎虛。紅燒猴頭菇是一款非常滋補(bǔ)的食物，對(duì)于神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有很好的治療作用。
猴頭菇是沒(méi)有任何的副作用，而且是很適合低免疫力和高腦力人群食用，當(dāng)然如果的患有心血管疾病、有胃腸病的患者更是可以經(jīng)常食用猴頭菇，而紅燒猴頭菇就是一種不錯(cuò)的選擇，做法也是非常的簡(jiǎn)單，是很適合家常食用。
河蚌大家都吃過(guò)，也不陌生，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)以及微量元素，食用率比較高，價(jià)格也是比較低的呢，你知道河蚌的食用方法嗎，可以紅燒，可以促進(jìn)食欲，提高免疫力，你會(huì)做紅燒河蚌嗎，來(lái)看看這道菜的做法。
紅燒河蚌
材料:
河蚌肉600克，紅尖椒80克，腌蘿卜干50克，黃瓜30克。調(diào)料太太樂(lè)雞精、水淀粉、食粉各5克，鹽23克，蒸魚豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
做法:
1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時(shí)，用流動(dòng)水沖3小時(shí)，切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長(zhǎng)的段;腌蘿卜干切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見方的丁。
2、鍋入沸水，入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水，鍋入20克色拉油燒至七成熱，入原料大火炒0.5分鐘，入雞精、鹽、蒸魚豉油，繼續(xù)大火炒1.5分鐘至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出鍋裝盤。
河蚌不僅肉質(zhì)鮮美、脆嫩，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對(duì)人體有良好的的保健功效;要想家人吃到如此營(yíng)養(yǎng)、美味的菜肴，紅燒河蚌可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，可以提高體質(zhì)的同時(shí)也可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，促進(jìn)食欲，可以讓你胃口大開，體質(zhì)增強(qiáng)。
紅燒河蚌這道菜的做法你學(xué)會(huì)了吧，常見的家常菜的做法，大家可以利用起來(lái)。不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以有豐富的蛋白，消除疲勞健脾養(yǎng)胃，而且還可以提高人體的抵抗力，大家趕緊試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒鯽魚——提高免疫力健脾利濕》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季健脾祛濕養(yǎng)生湯”專題。
