谷色谷香營養(yǎng)早餐
谷雨季谷雨季節(jié)養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《谷色谷香營養(yǎng)早餐》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
一日之計在于晨，吃上營養(yǎng)豐富的早餐對于人們來說是件非常開心的事。吃什么樣的早餐才算的上是營養(yǎng)呢？這是我們就需要在五谷雜糧中尋找了。那么應(yīng)該早餐吃什么呢？
谷類食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，擁有低脂肪、低膽固醇特點(diǎn)，同時谷類食物消化慢，使人更耐餓，更起到降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險，是理想的早餐選擇。但專家指出食用粗糧需要做好平衡搭配，不宜過量進(jìn)食。
美味五谷豆?jié){更流行
近年來，豆?jié){越來越受歡迎，成為深圳市民早餐首選飲品。從前豆?jié){多是純黃豆磨成，如今更流行五谷豆?jié){。五谷豆?jié){由不同谷類搭配磨成，例如將綠豆和大米混合，或者將紅豆、綠豆、玉米、小米和小麥等多種谷類混合。五谷豆?jié){磨出來的香味比純豆?jié){要更香濃。
剛買了某品牌豆?jié){機(jī)的陳阿姨告訴記者，以前做豆?jié){前一天晚上就要把黃豆泡好做準(zhǔn)備，還要過濾、煮熟，整個過程實(shí)在費(fèi)事?，F(xiàn)在用豆?jié){機(jī)是一鍵到位十分方便。陳阿姨家里以前早餐都是喝白粥，自從有了豆?jié){機(jī)后，她每天一起床就給家里人做豆?jié){。據(jù)了解，豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)元素，鮮豆?jié){中蛋白質(zhì)含量高達(dá)2.56%,鐵的含量更是牛奶的25倍。五谷通常指稻米、小麥、小米、玉米、大麥、豆類等糧食作物。以五谷為原料的五谷豆?jié){，融合了谷物與豆類的營養(yǎng)精華，五谷豆?jié){營養(yǎng)價值很高，還能實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。
帶兩片谷物面包上班作早餐
上班族的早餐總是在匆匆忙忙中被解決,如果匆忙中不知道選擇什么早餐不妨帶上兩片谷物面包上班去。越來越多的上班族注重健康飲食，谷物面包也漸成為他們的早餐新寵，其中白領(lǐng)女性更是谷物面包的忠實(shí)粉絲。
記者在一品軒和面包新語等面包店看到全麥吐司、雜糧棒、五谷雜糧包等各種谷物面包。一品軒某店服務(wù)員告訴記者，新出的谷物面包銷量不錯，主要以女性消費(fèi)者為主。據(jù)了解，全麥面包擁有豐富纖維，讓人比較快地產(chǎn)生飽腹感從而減少攝取量，減低熱量吸收。歐式面包也屬于谷物面包，由大量谷物、果仁作為面團(tuán)材料。谷物含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝。最重要的是谷物面包所含有的谷物和果籽分量均衡人體將吸收的脂肪含量與普通面包相比少了80%左右。
此外，記者在深圳各大超市百貨店看到，飲品架上就有惠爾康的谷力谷粒、晨光的谷道等多種谷類飲品，食品架上更有各種燕麥片等各種粗糧食品。這些都有助于上班一族更便捷又營養(yǎng)解決早餐問題。
美食貼士
用五谷豆?jié){煮粥蒸飯味道更美
如果你覺得天天早上喝豆?jié){沒什么新意，不妨按照下面做法來烹制幾道豆?jié){美食。豆?jié){不僅能夠蒸米飯，還能煮粥。黃豆打制成的豆?jié){去渣后還能代替白水放入電飯鍋中煮米飯，米飯清香可口，夏天吃更清爽、滋養(yǎng)。有吃剩的米飯可加一杯水煮成粥，然后加入等量豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘就可以了，豆渣也可以加進(jìn)去煮。豆?jié){粥既可做早餐也可作宵夜。
有剩下豆渣該怎么處理呢？可以在面粉糊中加入豆渣，打上一個雞蛋，攤在平底鍋里加點(diǎn)蔥花制成軟餅?；蛘哂枚?jié){代替水來蒸蛋羹。夏天多吃點(diǎn)豆類可以補(bǔ)充出汗損失的B族維生素和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質(zhì)，美味與營養(yǎng)兼得。
五谷豆?jié){混搭食用花樣多
五谷怎么搭配做出來的五谷豆?jié){才能有養(yǎng)生功效呢？以下為讀者推薦幾個五谷豆?jié){食譜，讓全家人每天早餐都能享受到美味的五谷豆?jié){。
男生養(yǎng)發(fā)、女性潤膚美顏的美容豆?jié){推薦芝麻黑豆?jié){，材料用黑芝麻、花生各10克以及黑豆，首先將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)后放入豆?jié){機(jī)進(jìn)行打制，還有補(bǔ)肺合氣，滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便等功效。
需要防治心血管疾病，改善心肌營養(yǎng)的人可以試試紅棗枸杞豆?jié){。材料選用黃豆、紅棗、枸杞，紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用，隨后將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入豆?jié){機(jī)內(nèi)啟動豆煮熟即可。此豆?jié){還能補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎。
ys630.COm精選閱讀
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，其中當(dāng)數(shù)臘味煲仔飯最具特色。晶瑩剔透的米飯吸取了臘腸的精華，肥而不膩，溫潤可口，食用之后全身暖乎乎的，很適合在秋冬時吃。華華對美食很有要求，在追求色香味俱全的同時，身為空姐的她還格外注重食物的營養(yǎng)。今天，華華特意以粗、細(xì)糧的混合搭配法，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的絲苗米煮煲仔飯。娃娃說，冬天適量吃些粗糧，其實(shí)對身體有好多好處。因?yàn)槎焱鶗韵虏簧儆湍伒氖澄铮旨Z中富含纖維素，正好可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂等病癥的發(fā)生。不過需注意的是，粗糧雖好卻不適宜所有人群，消化能力弱、老人及小孩就不宜常吃粗糧。另外，吃粗糧時也需注意粗細(xì)搭配，最好把粗糧與細(xì)糧混起來吃，最佳比例約為6:4，以免造成營養(yǎng)不良。
烹制材料(兩人份)
材料：香菇（5朵）、臘腸（2條）、雞蛋（1個）；東北米、小米、糙米、蕎麥、燕麥、紅米、黑米（各適量）
調(diào)料：魚露、海天特級金標(biāo)生抽
做法：
1.東北米、糙米、蕎麥、燕麥、紅米、黑米、小米混合后洗凈備用。
2.香菇用清水浸軟洗凈后切絲；臘腸洗凈后切片。
3.將洗凈了的粗糧放入砂煲中，加入適量清水開大火煮，待水燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮。
4.待煲仔飯煮至7成熟時，放入香菇絲以及臘腸片。
5.加適量的魚露以及生抽調(diào)味，蓋上煲蓋將飯煮至熟透。
6.將一個雞蛋打到飯面上，關(guān)火后蓋上煲蓋燜2分鐘，即可食用。
喜歡喝酒的人一定會知道酒的種類有很多，比如啤酒，白酒，紅酒的等。中國人通常會喜歡喝白酒的多一些，因?yàn)榘拙剖羌Z食釀造的，有益于身體的健康。適當(dāng)?shù)暮纫恍┌拙颇軌虼龠M(jìn)身體的血液循環(huán)。谷酒應(yīng)該也是糧食釀造的一種酒，原材料應(yīng)該是五谷雜糧之類的。那么谷酒的功效有哪些呢？
1、谷酒是什么酒
谷酒是我國古老的傳統(tǒng)酒種，是以稻谷為原料，以純種小曲或傳統(tǒng)酒藥為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)培菌糖化，在缸中發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾而成的酒。
2、谷酒的功效
這類酒都由農(nóng)家自己釀造，多為五谷粗糧，屬于健康飲品，此外還有舒筋活血等功效，適量飲用是有益身體的。
3、谷酒跟白酒有什么區(qū)別
曲酒、高粱酒都是白酒；谷酒一般指米酒。以高粱、小麥、大米、玉米等為原料，用大曲、小曲、做為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)粉碎、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾調(diào)而成的含有酒精的飲料就是白酒。白酒分類方法很多，其中單糧酒是指只用一種糧食釀造的白酒，大多是用的高粱，也就是高粱酒。因其制做過程所用的發(fā)酵劑是大曲、小曲或其他麩曲，所以又叫曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度數(shù)較低的、有色澤的飲料酒。
白酒，無色，酒度較高，燥辣，刺鼻；谷酒，一般是黃色、紅色或褐色（原料炒與不炒區(qū)別），酒度較低，味淡。
4、谷酒口感
其香聞之清雅，飲后濃郁，回香獨(dú)特，其味入口醇甜綿柔，味感綿長，酒體香味物質(zhì)協(xié)調(diào)，飲之不口干，不上頭，且香氣噴發(fā)，益滿于室，回味洽到好處，隔香愉快，有心曠神怡之快感。
薏米大家都不陌生，在平時很多人平時都喜歡食用薏米，薏米的營養(yǎng)價值是很高的，食用之后對身體健康的好處是很多的，薏米不僅食療價值高，藥用價值也是很高的，薏米在平時的食用方法也是很多的，不過薏米在平時的叫法也是很多的，在不同的地方叫法也是不同的。
川谷與薏米是一種東西嗎?
是一種東西，川谷禾本科薏苡屬。高一點(diǎn)二至一點(diǎn)五公尺。葉與麥類相似，葉身細(xì)長，先端尖，邊緣波狀。夏天開小黃白花，花單性，雌雄同株，果實(shí)為穎果，卵形，有琺瑯質(zhì)樣的堅殼，味甘，可做念珠。
薏米的做法大全
一、煮湯
冬瓜薏米排骨湯
材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法
1.冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2.將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
二、煮粥
蓮子紅豆薏米粥
材料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。
做法
1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時(浸泡節(jié)約后面煮粥的時間)。
2.鍋中加適量水，煮開(開水煮粥，熟的更快，也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象)。
3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4.大火煮半小時，放入洗凈的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，后放糯米)。
5.中火煮半小時，開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠)。
6.煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
山藥薏米粥
材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的山藥、蓮肉、薏米和干百合用清水沖洗干凈，然后將其覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。
小米薏仁粥
材料：200g小米、50g薏仁。
做法
1.將小米洗凈，然后用水泡一個小時。
2.將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋，一次性加滿水。
3.用中火將水燒開，將沫撇掉。
4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。
5.熬稠后將火滅了，燜一會兒就好了。
谷丙轉(zhuǎn)氨酶主要存在肝臟，心臟，骨骼當(dāng)中，在出現(xiàn)偏高的現(xiàn)象后，患者會很明顯的出現(xiàn)惡心，嘔吐，還會出現(xiàn)黃疸的現(xiàn)象，越高會導(dǎo)致患者器官功能損傷很嚴(yán)重，大量的喝酒，經(jīng)常食用一些不容易消化，很刺激的食物，逐漸的會導(dǎo)致一些問題出現(xiàn)，所以谷丙轉(zhuǎn)氨酶高是很難受的。
谷丙轉(zhuǎn)氨酶，主要存在于肝臟、心臟和骨骼肌中。肝細(xì)胞或某些組織損傷或壞死，都會使血液中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高。谷丙轉(zhuǎn)氨酶高一般可有這些癥狀：食欲減退，惡心，嘔吐，黃疸，肝區(qū)疼痛等。
谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常參考值為0～40U/L，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GpT、ALT）升高在臨床是很常見的現(xiàn)象。肝臟是人體最大的解毒器官，該臟器是不是正常，對人體來說是非常重要的。谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高是肝臟功能出現(xiàn)問題的一個重要指標(biāo)。在常見的因素里，各類肝炎都可以引起GpT升高，這是由于肝臟受到破壞所造成的。一些藥物如抗腫瘤藥、抗結(jié)核藥，都會引起肝臟功能損害。大量喝酒、食用某些食物也會引起肝功能短時間損害。
當(dāng)谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高時會出現(xiàn)食欲減退、惡心、嘔吐、黃疸、肝區(qū)疼痛等癥狀，這些都會在谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高時表現(xiàn)出來。有谷丙轉(zhuǎn)氨酶高的癥狀并不一定是肝炎引起的，應(yīng)及時確定谷丙轉(zhuǎn)氨酶高的原因，建議檢查乙肝兩對半明確是否有乙肝病毒感染，如果癥狀重，做對癥治療。
膽道疾病時，癥狀為發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、黃疸，臨床上檢查還可能伴隨血膽紅素升高。
心臟疾病時，癥狀為胸悶、氣短、浮腫、心悸，臨床上檢查伴有谷草轉(zhuǎn)氨酶升高。
肝臟疾病時，癥狀為低熱、乏力、惡心、嘔吐、食欲不振、失眠多夢、腹痛腹瀉、肝區(qū)不適等。
吐司面包大家都不陌生，但是你做過嗎？今天小編就跟一起來做道三色吐司，顏色好看，看上去就已經(jīng)食欲大開，搭配一杯牛奶就是一道營養(yǎng)早餐哦。
【三色吐司】
主料：高筋面粉300g、牛奶170g、蛋液40g 、
輔料：黃油10g、鹽2g、糖20g、酵母4g、刷表面蛋液5g、可可粉4g、抹茶粉4g、
步驟：
1.面包桶內(nèi)依次放入蛋液、牛奶、面粉，對角放鹽、糖，中間放酵母
2.和面20分鐘后放入黃油再和面30分鐘
3.揉出不宜破的薄膜，進(jìn)行發(fā)酵
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
4.發(fā)好的面團(tuán)排氣分成3份
5.一份放抹茶粉揉勻，一份放可可粉揉勻，蓋上保鮮膜醒15分鐘
6.搟成大小差不多的長方形
7.3份迭起，顏色可以按自己喜歡調(diào)節(jié)
8.卷起
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
9.放入面包桶內(nèi)
10.再次發(fā)酵，發(fā)好后刷上蛋液
11.烘烤25分鐘，取出放溫后放入保鮮袋。
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
小貼士
面粉吸水性都不同，根據(jù)自家面粉添減。我做的都是低油低糖，喜歡甜一點(diǎn)的多放糖。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
家庭營養(yǎng)早餐三色吐司
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：為了家人的健康，有些早餐還是可以在家做的，文章中講述的面包的做法，愛吃美食的親們，可以做來吃喲。
