高纖維食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
養(yǎng)生食物知識(shí)。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《高纖維食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
高纖維食物有益成分多，能有效預(yù)防癌癥，高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)經(jīng)研究確認(rèn)了食物纖維可與傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素并列稱為第七營(yíng)養(yǎng)素.傳統(tǒng)富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當(dāng)增加蔬菜和水果的比例，保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。
促進(jìn)減肥
纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來消化，延長(zhǎng)胃排空的時(shí)間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝??；同時(shí)膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值；纖維素在腸內(nèi)會(huì)吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時(shí)可達(dá)到減肥目的。
吸收毒素
食物在消化分解的過程中，必定會(huì)產(chǎn)生不少毒素，這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會(huì)刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發(fā)炎；吸收到血液內(nèi)，可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò)，吸附有機(jī)物、無機(jī)物、水分，對(duì)維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用；同時(shí)，腸內(nèi)容物中的毒素會(huì)被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會(huì)減少，吸收入血量亦減少。
防治便秘
食物纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。
保護(hù)皮膚。血液中含有有毒物質(zhì)時(shí)，皮膚就成了其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的；經(jīng)常便秘的人，膚色枯黃，也是因?yàn)榧S便在腸中停留時(shí)間過長(zhǎng)，毒性物質(zhì)通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸煙過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動(dòng)，使廢棄物能及時(shí)排出體外，減少毒素對(duì)腸壁的毒害作用，因而可以保護(hù)皮膚。
降低血脂
食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合，木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了血脂。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對(duì)腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度，并能助長(zhǎng)腸道內(nèi)正常寄居細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖；這些正常細(xì)菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉(zhuǎn)化經(jīng)糞便排出，有助于減少冠心病的發(fā)生。
控制血糖
有人認(rèn)為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品，給人體提供的能量很少，纖維中的果膠可延長(zhǎng)食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間，降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善；同時(shí)，高纖維食品可降低生理范圍內(nèi)的胰島素的分泌，降低食物的攝??；另外，高纖維食品可降低糖尿病患者對(duì)胰島素或一般口服降血糖藥的需求，而仍能有效控制血糖的濃度。
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經(jīng)期是女性一個(gè)非常重要的生理期階段，每個(gè)女生都要知道在生理期階段一定要注意愛護(hù)自己的身體。當(dāng)然在生理期階段也可以進(jìn)行適量的減肥，也許還有事半功倍的效果，下面就和小編一起來看看吧！
經(jīng)期怎樣減肥？
一、飲食方面
1、減肥的朋友在月經(jīng)期間可以多吃點(diǎn)好鐵的食物，還有高蛋白的食物，這樣可以很好的補(bǔ)充身體流失的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、多吃高纖維食物，如：疏菜、水果、全谷類、全麥面、糙米、燕麥等食物。因?yàn)閿z入足夠的高纖維食物，可促進(jìn)動(dòng)情激素排出，增加血液中鎂的含量，可調(diào)整月經(jīng)和鎮(zhèn)靜神經(jīng)。
溫馨提示：月經(jīng)期間不宜節(jié)食，應(yīng)當(dāng)攝入足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，建議在合理飲食后搭配一顆塑纖果食用，這樣減肥塑身的效果會(huì)更加明顯。
二、運(yùn)動(dòng)方面
1、經(jīng)期1-3天，做一些較為輕柔的拉伸運(yùn)動(dòng)，如冥想型瑜伽、初級(jí)的形體操，或只是一些簡(jiǎn)單伸展動(dòng)作。這些輕運(yùn)動(dòng)能幫助身體血液順利流通，緩解壓力。特別需要注意的是，一定要避免對(duì)腹腔施壓、避免將腿位抬得過高。
2、經(jīng)期第4-5天，身體開始恢復(fù)，此時(shí)可以開始進(jìn)行慢走、慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)。
溫馨提示：經(jīng)期運(yùn)動(dòng)時(shí)要減少運(yùn)動(dòng)量，縮短鍛煉的時(shí)間，放慢速度，同時(shí)要避免參加劇烈和震動(dòng)過大的運(yùn)動(dòng)，避免參與各種水中運(yùn)動(dòng)，避免競(jìng)爭(zhēng)激烈的比賽。
三、加速減重方案
你可以繼續(xù)進(jìn)行前一階段的有氧運(yùn)動(dòng)，同時(shí)還需要一些力量訓(xùn)練，運(yùn)動(dòng)時(shí)間可保持在每周3小時(shí)左右。游泳之類的娛樂性強(qiáng)、競(jìng)爭(zhēng)性弱的運(yùn)動(dòng)可以使你心緒平和，減輕經(jīng)前期綜合征。
不妨每天進(jìn)行30分鐘的瑜珈練習(xí)，可以使你的身體柔軟，心情安詳，同時(shí)適當(dāng)?shù)墓桥枭煺棺藙?shì)可以促進(jìn)血液循環(huán)，減少水腫及痛經(jīng)。如果你更喜歡健身房，那就每天抓緊時(shí)間（至少20分鐘）到跳舞機(jī)、劃船機(jī)、跑步機(jī)上一展身手。
制作一個(gè)健康瘦身食譜
月經(jīng)來潮前一周的飲食宜清淡，易消化，富營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)攝取足夠的蛋白質(zhì)。多吃肉類、蛋、豆腐、黃豆等高蛋白食物，以補(bǔ)充經(jīng)期所流失的營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)。這個(gè)時(shí)期你會(huì)感覺自己食欲大增，此時(shí)無需刻意節(jié)食，只要記住不吃零食及油炸食品，睡前不吃夜宵就可以了。
在月經(jīng)期間還要多多的吃蔬菜水果，重要的就是補(bǔ)充身體的水分，及時(shí)喝水。
紅豆
紅豆減肥方法值得大家試試，這不僅是補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物，而且選擇在經(jīng)期食用，這能夠?yàn)樯眢w提供充足營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)血的流出，很容易導(dǎo)致女性出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)供給不足，這個(gè)時(shí)候我們可以多吃一些紅豆來進(jìn)補(bǔ)。紅豆的消除水腫功效很是強(qiáng)大，那么經(jīng)期減肥別錯(cuò)過這種食物哦！
紅豆薏米百合湯
材料：紅豆，薏米，鮮百合，蜂蜜。
做法
1、紅豆直接清洗干凈放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮開。
2、轉(zhuǎn)用小火開始慢慢熬煮，關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子，繼續(xù)燜煮40分鐘左右。
3、40分鐘后，繼續(xù)開火把水煮開，然后關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子，繼續(xù)燜40分鐘。如此反復(fù)進(jìn)行2-3次即可。在最后一次加入鮮百合。
4、經(jīng)過3次煮開--關(guān)火蓋蓋兒燜--再煮開--再燜,等到紅豆和薏米都煮爛的時(shí)候，我們加入適量蜂蜜調(diào)味即可。物
注意事項(xiàng)
1、每次月經(jīng)來的時(shí)候要注意休息，要讓身體和心情得到放松，因?yàn)榻?jīng)期因?yàn)楹蔂柮煞置诘年P(guān)系MM們的情緒總是很暴躁很容易沖動(dòng)，所以要靜下心來好好休息。
經(jīng)期盡量不要吃的食物有冷冰的飲品、西瓜、黃瓜、綠豆、絲瓜、白蘿卜等，因?yàn)檫@些食物偏涼，會(huì)引起痛經(jīng)，哪怕這些食物能減肥也盡量少吃！
2、經(jīng)期拒絕劇烈運(yùn)動(dòng)減肥，比如長(zhǎng)跑、跳繩、跳高等，因?yàn)閯×覝p肥會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)等狀況出現(xiàn)，不僅會(huì)影響女性朋友的身體健康，還會(huì)越減越肥，這是個(gè)錯(cuò)誤的方法！
3、經(jīng)期不可以游泳。雖然說游泳可以快速瘦身，但是經(jīng)期的時(shí)候不可以去游泳，因?yàn)榻?jīng)期的時(shí)候子宮處于微微張開的狀態(tài)，有細(xì)菌很容易進(jìn)入宮腔增加感染的機(jī)會(huì)，會(huì)引起各種婦科炎癥，所以經(jīng)期的時(shí)候要避免去泳池游泳。
我們生活中離不開攝取食物，食物的種類繁多，不知道大家都喜歡吃什么呢，不管吃什么都應(yīng)該合理的搭配飲食，做到多種食物一起吃，不要偏食和節(jié)食。蛋白質(zhì)和淀粉是健康的必需品，但是要注意如何搭配，下面我們就看看一日三餐如何搭配。
早餐：蛋白質(zhì)+高纖蔬果
早上起床時(shí)，會(huì)因?yàn)楦籼脹]吃東西，一旦進(jìn)食時(shí)，胃的吸收力增強(qiáng)與食量加大，所以早餐最好是吃低脂肪與高纖的食物，因?yàn)槿梭w對(duì)高纖食物的吸收速度較慢，就會(huì)減少胰島素的分泌和脂肪的堆積，所以早餐的時(shí)候最好吃一些高蛋白質(zhì)和高纖維的蔬果，這樣可以有促進(jìn)新陳代謝的作用。
午餐：淀粉+高纖蔬果
每天要堅(jiān)持?jǐn)z取適量的淀粉類主食，因?yàn)槿梭w能量的產(chǎn)生需要醣類，這樣身體內(nèi)各器官的動(dòng)作才會(huì)正常。中午適量的淀粉作為主食的話可以維持人體的健康狀態(tài)，同時(shí)也可以補(bǔ)充碳水化合物的成分，對(duì)于健康有著重要的意義。
晚餐：蛋白質(zhì)+高纖蔬果
晚餐可多吃些蛋白質(zhì)含量高的食物，如肉、魚、蛋、豆類等食物，因?yàn)槿梭w胃腸道的消化及吸收力在晚上特別強(qiáng)，再加上晚上熱量消耗少，吃下去的熱量很容易儲(chǔ)存起來。晚餐不適合吃過多的主食，因?yàn)橐獪p少脂肪堆積，所以可以選擇高纖維的蔬菜和水果，搭配蛋白質(zhì)豐富的食物就可以了。
關(guān)于如何搭配蛋白質(zhì)和淀粉的問題，上面介紹了一日三餐中應(yīng)該如何選擇的這個(gè)內(nèi)容大家都了解了嗎，飲食要講究搭配的，不能隨便亂吃，如果吃的不健康的話很容易造成脂肪的堆積和膽固醇高的情況，對(duì)于身體健康是不利的。
纖維素分為不溶性和可溶性纖維兩種。無論是不溶性還是可溶性纖維，兩者均有利于減肥。
不可溶纖維：
1、不可溶纖維可增加食物的體積，產(chǎn)生飽腹感，而不會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。
2、不可溶纖維含量豐富的食物包括纖維含量高的谷類植物、麥、水果和蔬菜。
3、濕疹可溶性纖維有助于穩(wěn)定血糖，而這可更好地控制饑餓感和飲食欲望。
4、這種纖維素還可延緩食物在腸胃中的逗留時(shí)間，飽腹感的持續(xù)時(shí)間也更長(zhǎng)些。
可溶性纖維：
可溶性纖維含量豐富的食物包括草莓、蘋果、梨、燕麥、鷹嘴豆和豆科類植物。水分含量高的水果和蔬菜有助于填飽肚子，所以，在一天里攝入少量主食，而輔之以西瓜、生菜、黃瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重，如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪，此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低，此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積，白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用。
高纖維食物有哪些？
1、豆類
豆類的纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它們可以說是高纖維食物中的佼佼者。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量非常低，對(duì)人體健康是十分有益的。
2、蔬菜
蔬菜也是纖維素含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質(zhì)，所以被稱為高纖維食物,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排毒。同時(shí)芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量（正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量）。
3、水果
纖維素含量最高的是紅果干，纖維素含量接近50%,其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
對(duì)于現(xiàn)代人來說，大家都希望自己可以有一個(gè)好的身材，因此在平時(shí)的生活中就會(huì)選擇各種各樣的方法減肥瘦身，而通過飲食減肥瘦身就是非常好的一個(gè)選擇，特別是可以選擇吃些高纖維食物瘦身，一起看看我們可以吃哪些食物瘦身吧。
玉米
玉米是大家最熟悉的一種高纖維食物，也是大家在平時(shí)的生活中最常吃到的一種粗糧食物，而且玉米吃起來的味道也的確不錯(cuò)，因此玉米就受到了不少人的喜愛，吃玉米就能夠幫助我們起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，同時(shí)還可以很好的幫助大家減肥瘦身，但是也要注意，雖然玉米不錯(cuò)，但是玉米制作而成的爆米花就不推薦大家多吃，雖然也有纖維素，但是熱量也同樣驚人。
白豆
白豆屬于豆類食物的一種，因此在其中就含有豐富的纖維，同時(shí)還含有大量的蛋白質(zhì)和鐵，同時(shí)白豆還是補(bǔ)充鉀的最好營(yíng)養(yǎng)來源，如果每天都能吃上些白豆，那么就能夠幫助我們起到減肥瘦身的效果，同時(shí)還能夠有些事起到抗高血壓作用，而且還可以讓人體日常需要營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充，可以說是一舉多得。
腰豆
腰豆因?yàn)闃幼酉袢祟惖哪I臟而得名，這同樣是屬于豆類食物的一種，主要產(chǎn)在北印度和新奧爾良，而且腰豆和紅豆比較類似，都是屬于主要的食物原料。而且腰豆和其他所有豆類意義，在其中都含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)和鐵，所以我們吃腰豆完全可以起到減肥瘦身作用。
如果我們想要減肥瘦身，那么在平時(shí)的生活中就需要堅(jiān)持鍛煉運(yùn)動(dòng)才行，而且不僅要注意運(yùn)動(dòng)，在平時(shí)的飲食上同樣需要我們重視才行，對(duì)于上面推薦的幾款高纖維食物，這就是大家不能錯(cuò)過的好選擇，我們完全可以通過吃這些食物瘦身。
在生活中，我們每個(gè)人都希望自己可以有一個(gè)好的身材，因此在平時(shí)的生活中就會(huì)選擇各種各樣的方法來瘦身，而我們選擇用合適的方法瘦身就顯得尤為重要，而通過飲食來瘦身效果比較好，下面就讓我們一起看看吃哪些食物能夠瘦身吧。
黑豆
黑豆是我們最常吃到的一種豆類食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的效果都不錯(cuò)，所以在平時(shí)的生活中不少人都愛吃黑豆，首先每杯黑豆都含有15克的纖維，以及大約15克的蛋白質(zhì)，所以可以發(fā)現(xiàn)黑豆中的纖維含量很高，同時(shí)還含有大量的蛋白質(zhì)，能夠幫助人體促進(jìn)健康。同時(shí)黑豆飽滿的黑色就代表了豐富的黃酮類，在黑豆中還含有大量的抗氧化劑。所以大家完全可以通過吃黑豆來減肥瘦身，不過吃黑豆的時(shí)候要喝些水，可以幫助我們消化。
鱷梨
鱷梨是現(xiàn)在比較常見的一種食物，是最近今年得到大家認(rèn)可喜愛的一種食物，而且鱷梨肉也是一種很好的纖維食物，兩湯勺的鱷梨就含有2克的纖維，而整個(gè)鱷梨則含有10克左右的纖維，因此對(duì)于我們大家來說，一直選擇吃鱷梨就完全可以起到補(bǔ)充纖維素的作用，這樣就可以幫助我們促進(jìn)減肥瘦身。同時(shí)鱷梨不僅是一種極好的減肥食品，而且能夠幫助減少膽固醇，降低心臟病的發(fā)病率。所以在平時(shí)的生活中，我們就推薦大家把鱷梨用來拌沙拉吃，不僅味道好同時(shí)養(yǎng)生效果也很驚人。
上面推薦給大家的幾款食物，吃起來的味道都是非常不錯(cuò)，特別是對(duì)于想要減肥瘦身的人群來說，是完全可以選擇吃這幾款高纖維的食物來瘦身，效果也非常不錯(cuò)，在平時(shí)的生活中堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，并且吃這些食物，那么瘦身的效果一定很明顯。
被稱為七大營(yíng)養(yǎng)素的膳食纖維越來越受到現(xiàn)代人的青睞，它是指那些不被人體消化吸收的多糖類碳水化合物，在蔬果、雜糧、豆類和藻類食物中含量最為豐富。它可和強(qiáng)化消化道功能以及有助排毒。下面推薦幾種鮮為人知的高纖維食物。
茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康停郧炎颖阌谔峁└嗟纳攀忱w維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
無花果
無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
梨
一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
綠葉菜
一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
在平時(shí)的生活中，不少人都會(huì)出現(xiàn)身材走樣的情況，這時(shí)候大家就希望自己可以有一個(gè)好的身材，所以不少人會(huì)選擇各種的方法來瘦身，不過各種各樣的方法中，實(shí)際上最佳的方法就通過飲食瘦身，那么具體我們可以吃什么來瘦身，一起看看吧。
糙米
大米是我們常吃的一種食物，也是大家最常見的主食，所以就受到了不少人的喜愛，不過大米的口感更好，但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然要高得多，它的口感比較耐嚼也許會(huì)讓你花些時(shí)間才能適應(yīng)。但是這也很值得。在糙米中的纖維素含量比較高，所以大家完全可以吃糙米來補(bǔ)充粗纖維，這樣就看幫助我們起到減肥瘦身的作用，而且如果我們可以經(jīng)常吃些糙米，還能夠起到不錯(cuò)的降血脂降血壓作用。
全麥面包
白面包都用的是精磨過的面粉，意思就是谷物的殼和糠都被去掉了，而這樣的面部也是我們大家在平時(shí)的生活中最常吃到的食物，不少人都很愛吃這樣的面包，而且吃起來的味道的確不錯(cuò)，但是這樣的面包吃起來不能幫助我們減肥，這是由于糠正是胚芽的核心，但是普通面包把這樣的部分去除了，所以不健康，而全麥面包就維持了這些極具營(yíng)養(yǎng)又含豐富纖維的原料，所以將白面包換成全麥面包是一個(gè)很好的增加營(yíng)養(yǎng)的方式。這樣做的話，你每天獲取的纖維量會(huì)得到很大的改善，完全可以通過吃全麥面包來幫助大家減肥瘦身，效果也非常好。
在生活中，我們學(xué)會(huì)瘦身的方法就顯得很關(guān)鍵，這樣就可以讓我們大家擁有一個(gè)更好的身材，上面推薦給大家的幾款食物都富含大量的粗纖維，所以大家完全可以通過吃這些食物來幫助自己瘦身，同時(shí)還能夠有效促進(jìn)我們健康，大家不要錯(cuò)過。
對(duì)于高纖維的食物，我們大家都是比較熟悉的了吧，這樣的食物我們經(jīng)常吃，對(duì)于腸胃的健康來說是很有好處的，可以幫助我們有效的起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，同時(shí)是可以起到降脂瘦身作用的，那么我們選擇吃哪些高纖維食物好呢，來看看吧。
白豆
除了含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)和鐵之外，白豆還是補(bǔ)充鉀的最好營(yíng)養(yǎng)來源，1杯白豆就能夠提供25%的這種具有抗高血壓作用的人體日常需要營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)白豆對(duì)于腸胃的好處也是特別多的，可以幫助我們有效起到促進(jìn)腸胃的作用，可以輕松的幫助我們保護(hù)好腸胃的健康，起到降脂瘦身的神奇作用哦。
黑豆
每杯黑豆都含有15克的纖維，以及大約15克的蛋白質(zhì)。它們飽滿的黑色就代表了豐富的黃酮類，土地顏色的食物都含有大量的抗氧化劑。當(dāng)你在日常飲食中加入了豆類和其他的高纖維食物以后，一定要記得多喝水，這樣是可以幫助我們更多消化的，而且對(duì)于腸胃來說是可以有效促進(jìn)消化的，是我們不能錯(cuò)過的好方法。
全麥面包
白面包都用的是精磨過的面粉，意思就是谷物的殼和糠都被去掉了。而糠正是胚芽的核心。全麥面包維持了這些極具營(yíng)養(yǎng)又含豐富纖維的原料，所以將白面包換成全麥面包是一個(gè)很好的增加營(yíng)養(yǎng)的方式。這樣做的話，你每天獲取的纖維量會(huì)得到很大的改善。
糙米
大米的口感更好，但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然要高得多，它的口感比較耐嚼也許會(huì)讓你花些時(shí)間才能適應(yīng)。但是這也很值得。每杯棕米都含有3.5克的纖維。這樣就已經(jīng)很好的說明了糙米的作用了吧，對(duì)于腸胃的好處是極大的，可以有效的幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到降脂瘦身的好作用。
上面給大家介紹的這些食物都是非常好的了，我們?cè)谏钪邢胍抵萆?，那么選擇吃這幾款美味的高纖維食物就是非常有好處和意義的，我們經(jīng)常的吃這些食物可以幫助自己減肥降脂，對(duì)于身體的好處也是極大的，我們不要錯(cuò)過。
很多人對(duì)一樣食物是否喜愛，常常是取決于它好吃程度，如果難吃的食物，幾乎碰都不愿意碰。但是某些食物可是味不驚人的，雖然難吃，但是營(yíng)養(yǎng)卻非常高，比某些好吃的食物營(yíng)養(yǎng)來得更高。
難吃卻營(yíng)養(yǎng)高的食物
1.洋蔥
罪名：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會(huì)流眼淚。
翻案：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6.洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發(fā)生，可以利尿、消炎、促進(jìn)食欲、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結(jié)石、瘧疾和風(fēng)濕病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預(yù)防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。
常見做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。
2.香菜
罪名：有的人覺得香菜香味濃郁，做菜加一點(diǎn)可以提味，但有的人聞到就惡心。反香菜聯(lián)盟將香菜蓋飯定為史上最恐怖的蓋飯。
翻案：香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
常見做法：羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一種常見佐料，炒菜時(shí)可以提味。
3.芹菜
罪名：有種特別的味道，聞了會(huì)覺得惡心和香菜原因差不多吧
翻案：研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成（尤其是肺部）。芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分可防衰老，芹菜富含木犀草素還能抗炎癥，能增強(qiáng)人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。當(dāng)人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過多，會(huì)威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無害的分子，因而多吃芹菜可預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。
常見做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。
4.魚腥草
罪名：魚腥草，簡(jiǎn)單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當(dāng)年汪曾祺就十分招架不住。云貴地區(qū)人民的最愛，據(jù)說有一種無法用語(yǔ)言形容的香愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！
翻案：魚腥草又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。同時(shí)魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
常見做法：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯，總而言之，魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用。
5.韭菜
罪名：韭菜有種強(qiáng)烈的辛辣氣味，而且吃完后口腔里的味道也很難散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。
翻案：早在《山海經(jīng)》中就有關(guān)于韭菜的記載，韭菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和食物纖維等。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。小編在此提醒，想要降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化的朋友，不妨適當(dāng)多吃韭菜。
常見做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜、韭菜炒鴨血。
6.苦瓜
罪名：啥也不用說了，一個(gè)字，苦
翻案：苦瓜又名涼瓜，每100克苦瓜中，水分占94%,含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜還有防癌抗癌的作用，苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。除了這些，降低血糖還有美容養(yǎng)顏更加不在話下。
常見做法：涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁。
7.茼蒿
罪名：茼蒿，不知道啥原因，反正有很多人不愛吃
翻案：茼蒿營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑。茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤(rùn)肺之功效。常食茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。適宜患有高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病癥者食用；還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。
常見做法：涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。
8.胡蘿卜
罪名：不好形容的味道，反正就是不喜歡，怕吃多了變兔子吧
翻案：胡蘿卜對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為小人參.胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A,可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。常吃有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓，還有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。
常見做法：胡蘿卜燒羊肉、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿卜、胡蘿卜燉牛腩。
9.青椒
罪名：青椒會(huì)有一點(diǎn)苦味和辣味，蠟筆小新就是死也不吃青椒。
翻案：青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對(duì)減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤(rùn)都有一定的效果。
常見做法：青椒炒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。
很多人都知道秋季是一個(gè)農(nóng)務(wù)收獲的季節(jié)，夏季則是各種蔬菜收獲的季節(jié)。而毛豆就是那么多蔬菜中的其中一種。夏天正當(dāng)毛豆上市之時(shí)，這個(gè)時(shí)候的毛豆煮后不但質(zhì)地柔軟，細(xì)膩可口，還含有很高的膳食纖維，對(duì)人們的健康很有好處。下面我們就為大家具體分析一下那些毛豆多的好吃在哪里。
明星小檔案：毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛，兼有豆類和蔬菜兩方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
入選理由：夏天正當(dāng)毛豆上市之時(shí)，這個(gè)時(shí)候的毛豆煮后不但質(zhì)地柔軟，細(xì)膩可口，還含有很高的膳食纖維，對(duì)人們的健康很有好處。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%,而一直被人們所認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量?jī)H有1.2%.而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍(lán)含1.6%,菠菜含1.7%,莧菜含1.8%,西蘭花含1.6%,韭菜含1.4%.由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。
挑選妙招：剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明很嫩；如果已經(jīng)變黑，就說明老了。
推薦食譜：毛豆筍丁炒雞丁。毛豆帶殼，加少量鹽和剛沒過毛豆的水，煮沸8-10分鐘，取出豆子備用；或剝好去殼的毛豆煮8成熟也可。市售煮過的袋裝春筍切丁。雞胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。調(diào)料不能多，避免奪了毛豆的清香氣息。鍋中放油，加少量小茴香粉和蔥花，然后加入雞丁翻炒，快熟時(shí)加入毛豆和筍丁，放少量鹽翻勻，用水淀粉勾少量芡汁，即可食用。
注意事項(xiàng)：毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。此外，嫩蠶豆、嫩豌豆、嫩豆莢等嫩豆類食物中膳食纖維含量也很高。經(jīng)常吃點(diǎn)嫩豆食物，替代半碗米飯，是個(gè)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)改善措施，還不會(huì)妨礙消化吸收。
營(yíng)養(yǎng)成分表
（100克毛豆含有）
*能量：123千卡
* 脂肪：5克
* 碳水化合物：10.5克
* 蛋白質(zhì)：13.1克
* 膳食纖維：4克
* 升糖指數(shù)：低
上面就是我們?yōu)榇蠹医榻B的毛豆的相關(guān)知識(shí)，如果你想消化好點(diǎn)，想補(bǔ)充一點(diǎn)纖維，那就多吃點(diǎn)毛豆吧。
