燉鯉魚——利尿消腫降膽固醇
膽的養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的燉鯉魚——利尿消腫降膽固醇，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鯉魚是我們比較常見的一種魚肉，也是食用率比較高的，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且價格也是魚肉中比較便宜的淡水魚，它的鈣質(zhì)多，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，而且還有降低膽固醇的作用，來看看這道家常燉鯉魚的做法，可以利尿消腫。
燉鯉魚
食療功效:去火消炎、利水消腫
營養(yǎng)價值:氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸、核黃素、鉀、鎂、鋅、硒
適宜人群:適合各類水腫患者、婦女胎動不安及產(chǎn)后缺乳者食用
禁忌人群:淋巴結(jié)核、支氣管哮喘，小兒痄腮、蕁麻疹、皮膚濕疹者
所需材料
主要食材鯉魚、尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
做法
1鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2鍋內(nèi)放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內(nèi)留油，放入蔥段、姜片、蒜瓣、大料爆香
3加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。
功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補(bǔ)益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。此菜有尖椒提味，加蔥、姜、蒜同煮，可起到養(yǎng)心安神、去火消炎的作用。這樣的食療方法可以有養(yǎng)心的作用，對于保護(hù)心血管有好處，而且還可以有提高免疫力的效果哦。同時也可以促進(jìn)食欲，對于降火也有好處。
上面介紹了這道燉鯉魚的做法，學(xué)會了以后趕緊做給你的家人食用吧，會讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到利尿消腫降膽固醇的功效哦，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
ys630.COm精選閱讀
鯉魚大家都很熟悉的，是一種很常見的魚肉，經(jīng)常吃些魚肉的話可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長發(fā)育，鯉魚的食用方法有很多，清蒸鯉魚就是常見的吃法，來看看它的營養(yǎng)功效和做法吧。
清蒸鯉魚
食材
主料鯉魚500g，輔料油、鹽、蔥、姜、花椒、白酒、蒸魚豉油、香菜、辣椒
步驟
1.先將鯉魚洗凈取出內(nèi)臟。
2.在魚身上打花刀。
3.將姜洗凈切成小段和蔥姜絲備用。
4.蔥姜段放入魚身上的劃口內(nèi)。將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、白酒、花椒、腌制5分鐘。
5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
6.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
7.在魚身上碼上蔥姜絲。
8.淋上適量蒸魚豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
11.趁熱澆在魚上即可。
清蒸鯉魚是一道很簡單美味的家常菜，鯉魚的蛋白質(zhì)含量高，人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，而且人體吸收率也是比較高的，達(dá)到了百分之九十六以上，而且還含有人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)，對于促進(jìn)身體健康補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)是不錯的選擇呢，同時還可以降低膽固醇和預(yù)防動脈硬化。
清蒸鯉魚的做法大家都了解了吧，鯉魚的營養(yǎng)多，而且做法也是比較簡單的呢，降膽固醇預(yù)防動脈硬化營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃的作用，平時的時候大家可以經(jīng)常食用，對健康有幫助。
飲食文化在我們國家是非常淵博的了，我們可以通過食療來解決身體中出現(xiàn)的很多問題，尤其是對于女性朋友們來說就更是如此了，可以通過食療的方法來滋陰養(yǎng)顏了哦，下面就讓我們給大家推薦這款香菇燉甲魚，一起看看吧。
我們都知道甲魚是一道滋陰美顏的好物，香菇搭配更是美味。
用香菇燉甲魚，不僅可除甲魚肉腥，增加香氣，而且還能增強(qiáng)養(yǎng)生功效，滋陰調(diào)中，增強(qiáng)機(jī)體活力，延緩衰老。
材料：甲魚1只約500克，干香菇50克，蔥姜蒜、紹興料酒、胡椒粉、食鹽適量。
做法：將甲魚翻身使其腹部朝天，在其伸長脖子時使快刀宰殺，提起放血，然后整只放入80度的熱水中，燙3~5分鐘撈起，用涼水沖洗浸泡冷卻，用尖刀在甲魚腹部切開十字刀口，清理內(nèi)臟，刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，除去爪尖，切下四肢和尾。清洗干凈，加入蔥姜蒜和料酒，腌制15分鐘。干香菇用清水浸泡，洗凈后切丁。倒掉腌制料酒，將甲魚和蔥姜蒜轉(zhuǎn)入砂鍋，倒入香菇，加足夠清水，放適量料酒和胡椒粉，加蓋，大火燒開后小火慢燉約1.5小時，至甲魚質(zhì)地軟透，放少量食鹽即可。
這就是我們給大家推薦的這道香菇燉甲魚了，那么這道美味的食物都要哪些食用功效呢，下面就讓我們一起看看吧。
香菇：香菇含有多糖，可以吞噬細(xì)胞的功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)出并提高其殺傷活力。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用。降三高香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，這些對三高有很好的療效。治療疾病香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用。
甲魚：常食甲魚者，可以降低血膽固醇，因而對高血壓和冠心病患者都很有益。甲魚是很好的補(bǔ)品，可大補(bǔ)陰之不足。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)香菇燉甲魚的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這道美味的香菇燉甲魚不僅味道好，而且食療功效也是很出色的，特別適合女性朋友們食用了，可以起到美容養(yǎng)顏的作用哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
降膽固醇的食物
1、黃豆
豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認(rèn)為。
研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示,“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。
2、燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。
研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3、鮭魚
想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預(yù)防中風(fēng)。
單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續(xù)吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
4、橄欖油
愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來不斷受到推薦,還因為橄欖油中發(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì),能讓壞的膽固醇免于被氧化。
傳統(tǒng)用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜后滴幾滴麻油,也對心臟有益。
5、蘋果
蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。
法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后,發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。
最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項物質(zhì)維生素K1,也能延緩LDL氧化。
膽固醇高不能吃什么
1、少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物
控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的,只有少部分(30%)來源于食物,所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇,但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國心臟病協(xié)會推薦的標(biāo)準(zhǔn),每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低,而1個雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達(dá) 469毫克。
2、少吃肥肉和葷油
減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中,尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超過了膽固醇本身。
3、油脂類注意
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用?？稍谌粘ｏ嬍持信c豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的原因
1、超重、超胖人群
一般來說,超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發(fā)病比較多,肥胖人群體內(nèi)甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利于降低膽固醇。
2、遺傳因素
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計,膽固醇高與遺傳因素有一定關(guān)系,數(shù)據(jù)表明,每500個人就有1人遺傳高膽固醇血癥。
3、飲食習(xí)慣不良
日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習(xí)慣,多吃蔬菜水果,調(diào)整好對膽固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病導(dǎo)致
膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導(dǎo)致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細(xì)胞受損,膽固醇的酯化發(fā)生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。
5、阻塞性黃疸
膽固醇高的人與阻塞性黃疸也有一定的關(guān)系,阻塞性黃疸患者膽道受阻,導(dǎo)致膽汁不能及時排出,從而造成膽固醇偏高。
有的患者為什么被檢查出來膽固醇非常的高呢，一個人的飲食習(xí)慣不好就容易出現(xiàn)膽固醇過高的情況，其實膽固醇高了肯定不好了，三高一直被人們認(rèn)為很嚴(yán)重的疾病，而且治療起來也是非常的復(fù)雜的，有的人說吃魚降膽固醇效果挺好，那么大家知道吃什么魚好嗎，下面就給大家介紹一下能夠降膽固醇的魚類。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚，又稱裙帶魚、牙帶魚，屬于鱸形目，帶魚科。因其身體側(cè)扁，呈帶狀，尾細(xì)長如鞭而得名。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸 碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。
帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤澤肌膚、美容的功效。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
吃魚降膽固醇好不好呢，通過介紹大家也知道了其實吃魚有利于降低膽固醇的，尤其是吃帶魚，其實帶魚能夠預(yù)防身體的很多疾病，多吃帶魚能夠養(yǎng)肝，也能夠很好的降低血脂膽固醇，確實是很多人群的理想的補(bǔ)品的，只有這樣才能夠預(yù)防膽固醇的發(fā)生。
鯉魚大家都知道的，鯉魚跳龍門就是很有意義的象征，說明人們的生活越來越高，有著福氣的象征。當(dāng)然吃魚也是有好處的，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。鯉魚可以降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病，一起來看看如何吃。
家常燉鯉魚
家常燉鯉魚所需材料
主要食材鯉魚，輔助佐料尖椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料
家常燉鯉魚的做法
1、鯉魚處理干凈切塊;尖椒洗凈，去蒂去籽切片;香菜擇洗干凈切段。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，加入魚塊煎至金黃色撈出，鍋內(nèi)留油，放入蔥段、姜片、蒜瓣、大料爆香。
3、加醬油、醋、料酒，魚塊、香菜、尖椒一起入鍋，加適量湯、白糖、鹽，大火煮開改小火慢燉至濃稠即可。
家常燉鯉魚的功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚熬湯喝可以補(bǔ)益腎臟，小便不利之人食之可起到利尿消腫的作用。氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E維生素D、不飽和脂肪酸豐富。家常燉鯉魚此菜養(yǎng)心安神、去火消炎的作用。家常燉鯉魚做法很簡單的，而且具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于降低膽固醇啊維持心腦血管健康有著很重要的作用和意義的哦。同時還可以有滋補(bǔ)肝腎的作用，對于利尿消腫是不錯的選擇呢。
關(guān)于家常燉鯉魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，相信大家對它也有了一些了解和研究了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以滋陰腎虛，降低膽固醇預(yù)防心血管營養(yǎng)多。對于促進(jìn)身心健康有很好的作用和功效。
膽固醇是一種激素類物質(zhì)廣泛存在于每個人的體內(nèi)，而且基本維持在一個恒定的量里面，如果膽固醇的量超過了標(biāo)準(zhǔn)就會給人體造成極大的傷害，導(dǎo)致健康問題出現(xiàn)。膽固醇在食物當(dāng)中普遍存在，尤其是動物內(nèi)臟以及各種蛋類食物當(dāng)中的膽固醇含量最高，如果身體本身含有高膽固醇而又食用含膽固醇的食物時就會給健康帶來較大的危害，誘發(fā)各種疾病問題出現(xiàn)，下面就來看看降膽固醇吃什么好的講解吧。
1、海帶
含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪，達(dá)到減肥塑身的效果。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
6、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
7、黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。
隨著生活水平的提高，在日常生活當(dāng)中各種營養(yǎng)食品的攝入越來越多。尤其是在工作和學(xué)習(xí)壓力日漸加重的今天，由于飲食不規(guī)律，熬夜所造成的三高癥越來越多，血液當(dāng)中膽固醇含量高導(dǎo)致血壓高的主要原因，在日常生活當(dāng)中，我們可以通過飲食和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動調(diào)節(jié)來降低血液當(dāng)中的膽固醇。
日常生活中可以降低血液中膽固醇的食物有很多，主要包括：
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。另外魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。韭菜也是很好的降低膽固醇的食物，它除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈 血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
除了上面介紹的這些食物之外，豆制品也是對于降低膽固醇有很好效果的一種食物，因為大豆當(dāng)中含有非常豐富的卵磷脂。這種營養(yǎng)物質(zhì)對于降低血液當(dāng)中的膽固醇含量有著非常重要的作用，他可以分抑制血液當(dāng)中膽固醇的形成，清理血液中的垃圾毒素，對于心腦血管疾病有非常好的保健作用。
?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燉鯉魚——利尿消腫降膽固醇》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“膽的養(yǎng)生”專題。
