有些菜是不能吃新鮮的
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《有些菜是不能吃新鮮的》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
一般來說，我們都喜歡吃新鮮的食物。因為就多數(shù)食物而言，越新鮮，其營養(yǎng)價值就越高，味道也就越好；而如果我們長期把食物放置一旁，就有可能會導(dǎo)致食品喪失營養(yǎng)，積累有害物質(zhì)等。然而，并不是所有的食品都符合以上所說的規(guī)律。對于有些食品來說，新鮮就有可能異味著有毒。有些菜是不能吃新鮮的。
有些菜是不能吃新鮮的
確實如此，如牛奶、鮮黃花菜、鮮海蜇、鮮木耳等這些食品是不能吃新鮮的。如果吃了這些新鮮的食品，就有可能會中毒，甚至死亡。因此，我們應(yīng)該了解下哪些食物是不能新鮮吃的。
一、牛奶
一些人喜歡吃現(xiàn)擠的牛奶，認為這樣新鮮、營養(yǎng)價值高。其實 這樣做導(dǎo)致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況；擠奶員雙手的清洗消毒狀況；擠奶處的環(huán)境衛(wèi)生；裝牛奶容器的消毒狀況； 奶牛的健康狀況（是否感染了布氏桿菌、結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。
二、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進食后可使人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進食可導(dǎo)致血尿，便血，甚至死亡。經(jīng)蒸煮加工的干品黃花菜，其秋水仙堿被溶出，則不會導(dǎo)致人體中毒。
三、鮮海蜇
鮮海蜇含有毒素，不可食用。只有經(jīng)過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水?dāng)?shù)次，才能讓毒素排盡。
四、 鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可導(dǎo)致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會出現(xiàn)呼吸困難。干木耳是 經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分啉類，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含的剩余毒素會溶于水，因此水發(fā)的干木耳無毒。
五、桶裝水
桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。
ys630.COm精選閱讀
喝湯對身體健康有益，一碗熱騰騰的湯能驅(qū)走一天的疲憊。飯前喝湯有保護腸胃，促進飲食的作用。但中國人的晚餐講究清淡，有些湯是不適合在晚上喝的。
專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
雞湯抗感冒
雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時，里面可以放一些海帶、香菇等。
魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
豬蹄湯不宜常吃
由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。
小貼士：煲湯時間不要過長
專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。
晚餐清淡些對睡眠也有幫助，過于油膩的食物會造成腸胃不適，誰都不想睡覺的時候胃還在翻騰，這樣會降低睡眠質(zhì)量，所以清淡的晚餐對趕走疲憊，促進睡眠有很大幫助。
導(dǎo)讀：便宜又美味的食物真多。但是便宜美味又健康的食物就沒有想象的那么多了。看看你平時愛吃的這些食物，是不是會對你的健康產(chǎn)生不利的影響呢？
告訴你醫(yī)生永遠不會吃的食物
商家從來很少講他所銷售的食品的健康隱患，至于食物背后的秘密，除了生產(chǎn)者外，真正的醫(yī)生也懂，讓我們看看醫(yī)生很少吃甚至從來不吃的食物都有哪些吧
罐裝番茄醬
問題：罐子里襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病癥的合成雌性激素。研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人體內(nèi)的雙酚水平都超量，從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。解決辦法：選擇玻璃瓶裝的番茄醬。小貼士：用瓶裝意大利面沙司代替罐裝番茄醬，選擇低鈉和附加物少的意大利面沙司。
微波爆米花
問題：研究發(fā)現(xiàn)，袋子中的化學(xué)物包括全氟辛酸會引起不孕、肝癌、睪丸癌和胰臟癌。微波會引起這些化學(xué)物蒸發(fā)進入爆米花從而進入機體。解決辦法：選擇通過老式方法爆出來的爆米花。
非有機土豆
問題：根菜類蔬菜會吸收土壤中的除草劑、殺蟲劑和殺菌劑。而作為日常主食的土豆，在生長期農(nóng)民會噴上除草劑以防止刨土豆的時候有多余的蔓生植物。之后，土豆又會經(jīng)過處理以防止發(fā)芽。解決辦法：選擇有機土豆。傳統(tǒng)土豆的農(nóng)藥通過洗時根本洗不掉的。
圈養(yǎng)鮭魚
問題：大自然不會把鮭魚趕到圍欄中，也不會給鮭魚喂大豆、家禽糞便等。圈養(yǎng)鮭魚維生素D含量少，卻含有大量污染物，如致癌物、多氯聯(lián)苯、溴化的阻燃劑和殺蟲劑。只有每五個月吃一次鮭魚，癌癥的患病率才不會增加。解決辦法：吃野生阿拉斯加鮭魚。小貼士：選擇罐裝鮭魚。用人工激素制造的牛奶
問題：牛奶制造者會使用牛生長素來促進牛奶生產(chǎn)，但是這種激素也會引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶發(fā)膿，還會使牛奶中的類似胰島素成分增加。而對于人類來說，高水平的胰島素樣生長因子會引起乳癌、前列腺癌和結(jié)腸癌。解決辦法：選擇沒有牛生長素的或沒有人工激素的牛奶，或有機奶。
非有機蘋果
問題：因為蘋果樹單個嫁接，因此每顆蘋果都有獨特的味道。正因為如此，蘋果的抗害蟲能力不強，因此經(jīng)常需要噴灑農(nóng)藥。蘋果是所有水果中最容易吸取農(nóng)藥的。解決辦法：購買有機蘋果。小貼士：如果你覺得有機蘋果貴，買傳統(tǒng)蘋果后，確保洗干凈并且去皮。
遠離腎結(jié)石 不妨這樣吃
喝足夠多的水
不要總是等到很渴了再喝水。特別是在夏天和體育運動之后出汗較多的情況下，血液被濃縮，更需要及時補水。如果身體處于缺水狀態(tài)，尿液就會濃縮，尿液中本來處于溶解狀態(tài)的物質(zhì)可能因為過飽和而沉淀，腎臟和膀胱就更容易出現(xiàn)結(jié)石。
按照我國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，在不出汗的情況下，每天宜喝6杯水(一杯約200毫升)。請注意，這里所談到的是喝水，不是喝甜飲料吃富含鈣的食物
很多人聽說腎結(jié)石多是草酸鈣型結(jié)石，便認為應(yīng)當(dāng)減少鈣的攝入量，少吃富含鈣的食品，這是一個極大誤解。研究證據(jù)證實，膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結(jié)石的危險。腎結(jié)石患者也完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。無論是豆腐還是牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜和芝麻醬，都可以經(jīng)常放入餐單當(dāng)中。
不過，雖然富含鈣的食物有利于預(yù)防腎結(jié)石，服用補鈣產(chǎn)品的時候可是要小心些。有研究發(fā)現(xiàn)服用補鈣產(chǎn)品可能將腎結(jié)石的風(fēng)險提高20%，而攝入天然食物中的鈣則會將腎結(jié)石的風(fēng)險降低三分之一左右。為何有這種差異呢?研究者認為，天然食物中的鈣，能夠與食物中的草酸結(jié)合，減少人體對草酸的吸收，從而起到了預(yù)防腎結(jié)石的作用，單服鈣片則不會有這種作用。另一方面，天然食物中的鈣濃度較低，不像補鈣產(chǎn)品中的鈣那樣大量、一次性到達腸胃，不會帶來血液中鈣濃度的明顯波動。
攝取足夠多的鉀和鎂
有調(diào)查表明鎂的不足可能是增加腎結(jié)石風(fēng)險的一個因素。鉀和鎂元素供應(yīng)充足，可以改善鈣的利用情況，避免鈣從尿中排出，從而減少腎結(jié)石的風(fēng)險。上個世紀末就有研究發(fā)現(xiàn)，鉀的攝入量和草酸鈣型腎結(jié)石的風(fēng)險呈現(xiàn)負相關(guān)。
人們都知道，所有蔬菜水果均富含鉀。富含鎂的食物則是各種深綠色葉菜，因為葉綠素的分子中含有鎂，它們是食物當(dāng)中鎂營養(yǎng)素密度最高的一類。顏色越濃綠，其中含鎂就越高。
例如，按我國食物成分表，100克菠菜中含有58毫克的鎂，66毫克的鈣，311毫克的鉀。相比而言，100克紅富士蘋果中的鎂只有5毫克，鈣3毫克，鉀115毫克。所以，吃水果無法替代吃深綠色葉菜的好處。此外，堅果、豆類和粗糧也是鎂的不錯來源，只是按鎂營養(yǎng)素密度來說，它們都比不上綠葉菜。很多人以為綠葉菜草酸多，一定是導(dǎo)致腎結(jié)石的危險因素，實則大大不然。其中草酸含量最高的就是菠菜了，但除了富含鉀和鎂之外，菠菜中還富含甜菜堿，它是有利降低尿液pH值的一種物質(zhì)。只要將菠菜輕輕焯一下，去掉部分草酸，就可以放心納入食譜當(dāng)中。而小油菜、小白菜、芥藍、綠生菜、油麥菜等很多深綠色葉菜草酸含量很低，無需顧慮。
遠離甜飲料和甜食
糖會干擾鈣的吸收利用，這一點早就為人們所知。甜飲料促進腎結(jié)石，也有很多研究證據(jù)。美國一項研究發(fā)現(xiàn)，喝可樂之后會提高與草酸鈣型腎結(jié)石相關(guān)的生化指標Tiselius index，掃描電鏡觀察也發(fā)現(xiàn)攝入可樂之后所收集的尿樣本中更易出現(xiàn)草酸鈣結(jié)晶。
喝含維生素C的甜飲料時尤其要注意，有研究提示，攝入1至2克的維生素C會導(dǎo)致尿中草酸排出量顯著增加，從而增加腎結(jié)石的風(fēng)險。
避免蛋白質(zhì)攝入量過高
蛋白質(zhì)過量時，尿鈣排出量增加，從而增大腎結(jié)石的危險。吃大魚大肉過多而主食、蔬菜偏少的情況下，容易造成膳食中鈣、鉀、鎂元素過少，而硫、磷元素過高的問題，使尿鈣排出量上升，骨鈣溶出增加。特別需要注意的是，快速減肥時，如果采用高蛋白低碳水化合物減肥法，非常容易造成腎結(jié)石的后果。所謂的吃肉減肥、雞蛋減肥等方法，都有這樣的風(fēng)險。
目前我國絕大部分城市居民并不存在蛋白質(zhì)不足的問題，在三餐之外大量攝入蛋白質(zhì)粉，就可能造成蛋白質(zhì)攝入過量而增加腎結(jié)石風(fēng)險。網(wǎng)友所說老人兒童在長期服用蛋白質(zhì)粉之后出現(xiàn)腎結(jié)石，很可能就是這樣的原因。
此外，目前很多女士在三餐之外還服用膠原蛋白美容產(chǎn)品，而膠原蛋白中所富含的甘氨酸和羥脯氨酸都是草酸形成的前體，過量服用時會增加尿中的草酸含量，從而增加腎結(jié)石風(fēng)險。另一類可能出現(xiàn)問題的是健身人群，在肌肉訓(xùn)練之后服用大量的蛋白質(zhì)粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有類似的危險。豆?jié){宜適量 豆腐選傳統(tǒng)
大豆中含有較高水平的草酸。制成豆制品可以減少草酸含量，但制成豆?jié){則基本上不能減少草酸。這是因為，草酸易溶于水。做豆?jié){幾乎毫無損失，而做豆腐時，因為擠去其中的部分黃漿水，可以有效降低草酸的含量。大豆中的植酸、單寧等成分對鈣的利用也有影響，但不及草酸嚴重。
同時，還要注意豆腐中草酸和鈣的比例變化。豆?jié){中含鈣少，而傳統(tǒng)豆腐制作時添加氯化鎂(鹵水)或硫酸鈣(石膏)，在草酸減少的同時，鈣鎂含量大幅度上升，對于預(yù)防腎結(jié)石十分有利。因此，傳統(tǒng)的鹵水豆腐和石膏豆腐，不僅營養(yǎng)價值高，在預(yù)防結(jié)石方面，也要比不增加鈣鎂、不去除草酸的內(nèi)酯豆腐更值得推薦。
所以說，豆?jié){不能喝過量，也不宜過濃。建議1份豆子配20倍水，每天所喝豆?jié){不超過20克豆子原料。按我國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，每天宜攝入30至50克大豆，一碗豆?jié){加2兩豆腐比較合適。不建議把濃豆?jié){當(dāng)水喝。
從提供鈣、鎂、鉀，增加甜菜堿，減少草酸吸收等多種角度來說，焯過的菠菜和鹵水豆腐同吃，實在是個合理的搭配。所謂相克理論，實屬對營養(yǎng)和疾病一知半解之流生造出來的不靠譜說法，可以休矣!
此外，還要注意適度運動，避免肥胖。有研究發(fā)現(xiàn)，肥胖者和高血壓患者患腎結(jié)石的風(fēng)險比正常人更高，快速減肥也容易增加腎結(jié)石危險。和經(jīng)常運動的人相比，特別不愛動的人腎結(jié)石危險會升高，但如果在天熱時長時間做運動，血液總是處于濃縮狀態(tài)也會增加結(jié)石危險，要及時補水!食點營養(yǎng)素 減輕耳鳴困擾
我們中的大多數(shù)人在聽到音量很強的樂聲、機器轟鳴聲、鞭炮聲或是槍聲后，耳朵里有一段時間會持續(xù)出現(xiàn)某種聲音。但對于患有耳鳴癥狀的人來說，鳴響、嘶嘶聲或嗡嗡聲卻會一直存在。耳鳴在拉丁語里的意思是像鐘一樣叮當(dāng)響，它的音量可以高達70分貝，這就等于是一架真空吸塵器在腦袋里不停地運轉(zhuǎn)。產(chǎn)生耳鳴的原因很多，比如噪聲、病毒、高血壓、高膽固醇和胰島素含量偏高等，雖然大部分醫(yī)生不使用營養(yǎng)素治療耳鳴，但其對耳鳴患者也有一定的幫助。
維生素B12保護耳神經(jīng)
大多數(shù)人能從日常膳食中獲取足量的維生素B12，但吸收不良仍會使一部分人出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象，這種情況尤其在老年人中更普遍。嚴格的素食主義者因為不吃肉類、蛋類和乳制品，而維生素B12只存在于動物性食物中，因此，他們也經(jīng)常出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象。
維生素B12的日需求量：6微克
最佳食物來源：蛤、火腿、熟牡蠣、鱟、鯡魚、鮭魚、金槍魚。
抗氧化劑保護耳朵不受損傷
耳科醫(yī)生建議每天混合服用各種具有抗氧化作用的營養(yǎng)素，其中可以包括：400國際單位維生素E、250毫克維生素C(每天2次)、50~200微克硒和大約50000國際單位-胡蘿卜素(每天2次)。鎂保護嬌嫩的耳朵
如果伴隨耳鳴還出現(xiàn)耳朵里有擁塞感及平衡問題，專家建議還必須保證鈣和鉀的攝入量充足。這些伴隨癥狀可能表明同時還患有美尼爾氏癥。
鎂的日需求量：400毫克
最佳食物來源：糙米、鱷梨、菠菜、鱈魚、燕麥片、烤土豆、菜豆、利馬豆、椰菜、酸奶、香蕉。
鋅維持耳蝸正常功能
注意：鋅還會干擾人體對銅的吸收，如果大量攝入鋅，就需要服用一些補充銅的藥物。
鋅的日需求量：15毫克
最佳食物來源：熟牡蠣、牛肉、羔羊肉、雞蛋、整粒谷物、堅果、酸奶。
維生素A有助于提高聽力
維生素A的日需要量：5000國際單位
最佳食物來源：胡蘿卜汁、南瓜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、灰胡桃汁、金槍魚、蒲公英嫩葉、哈密瓜、芒果、蕪菁、甜菜。春天里盡量回避容易引起過敏的食物
春暖花開時節(jié)，也是兒童患過敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。植物花粉、空氣浮塵、動物皮毛以及室內(nèi)蟲螨等，都是能夠引起小兒過敏癥狀的常見過敏源。此外，食物也能引起小兒過敏。
能夠引起兒童過敏反應(yīng)的食物很多 ，最常見的是魚蝦、蛋類、豆類、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的食物，其次是魷魚、海參等海鮮類食物;另外，巧克力、木耳、蘑菇、芝麻等也可成為兒童過敏反應(yīng)的食物。
寶寶食物過敏可表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、濕疹，，嘴唇、面部、上顎等水腫;消化系統(tǒng)可以表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、便秘、腸脹氣、腸絞痛等;呼吸系統(tǒng)可以表現(xiàn)為流涕、噴嚏、鼻塞、咳嗽、喘息，甚至過敏性休克。如果進食少量的食物，數(shù)分鐘內(nèi)就出現(xiàn)了如上所述的過敏癥狀，即為速發(fā)型;進食大量食物經(jīng)過數(shù)十小時或幾天后才出現(xiàn)過敏癥狀即為遲發(fā)型食物過敏反應(yīng);中間型食物過敏反應(yīng)是指進食食物的量和癥狀發(fā)生的時間介于速發(fā)型和遲發(fā)型之間。
食物過敏可能引起嚴重反應(yīng)甚至死亡，因此一旦孩子進食后出現(xiàn)可疑過敏癥狀應(yīng)立即停止進食，通常情況下過敏反應(yīng)會自然消失。嚴重者應(yīng)及時到醫(yī)院治療。
防止兒童食物過敏的最好辦法就是回避不適宜食物。此外，早期預(yù)防和干預(yù)可降低食物過敏的發(fā)生風(fēng)險，如母親懷孕晚期回避一些易引起過敏的食物，嬰兒出生后母乳喂養(yǎng)，延遲添加副食，選擇低敏配方奶粉喂養(yǎng)或非牛奶制品喂養(yǎng)等。
結(jié)語：扔掉那些會損害你健康的食品吧！我們不要為了一時的口腹之欲而讓自己的健康受到影響。
有些人一些剩菜剩飯留下了吃好幾天，這樣對健康非常的不利，而且時間長了還會出現(xiàn)很多疾病的，很多的隔夜食物都是不能吃的哦，你是不是也在持續(xù)著這樣的不良的健康生活呢，大家知道哪些食物不能隔夜后吃嗎，下面小編給大家詳細的進行介紹。
1、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，如果說煮熟以后放置的時間比較長的話很容易出現(xiàn)細菌滋生的情況，還會出現(xiàn)亞硝酸鹽的發(fā)生，有致癌的作用，而且加熱以后是無法消除的，對健康沒有好處。
2、茶隔夜
茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。很多人隔夜的茶還在繼續(xù)的喝，也是為了節(jié)省，對健康沒有好處，所以隔夜的茶最好不要再喝了，對身體的健康不利。
3、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，如果是勾兌好的最好一次喝完，如果剩的比較多是不適合在鋁制的容器中放置時間比較長的，會產(chǎn)生化學(xué)的物質(zhì)，而且還會引起劇毒，所以隔夜的湯一定不要再喝了。
4、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。很多人前天晚上吃不完的魚第二天繼續(xù)加熱使用，這樣對健康是沒有好處的，會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，損害肝腎，導(dǎo)致很嚴重的肝腎疾病的發(fā)生。
這些食物隔夜以后，會產(chǎn)生很多的不利于健康的化學(xué)物質(zhì)，這樣的物質(zhì)存在于身體中會可能有中毒的情況。比如說一些海鮮啊，隔夜茶啊，或者是一些綠葉的蔬菜，都應(yīng)該當(dāng)天吃不完倒掉，或者吃多少做多少以免浪費，更重要的是要保證我們的健康。
人們在賣菜或者是買一些食物的時候都會覺得越新鮮的越好，當(dāng)然對于蔬菜和水果肯定是越新鮮的越好，但是人們卻忽視了一個問題，并不是越新鮮的越有價值，就比如說下面我們要介紹的這三種，我們就來看看它們?yōu)槭裁床荒苜I新鮮的。
木耳
鮮木耳里面含有一種叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一種光感物質(zhì)，人在食用鮮木耳之后，經(jīng)過太陽的照射，就會引發(fā)植物日光性皮炎，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛的癥狀。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在暴露的過程中還會分解很多的有害的物質(zhì)，大部分都是卟啉，而且如果在食用之前浸泡過水，含有的毒素就會溶于水，所以新鮮的木耳反而更會有這樣的有毒的物質(zhì)，所以在泡干木耳的時候應(yīng)該多泡及次數(shù)，這樣才能減少毒素的增長。
黃花菜
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。所以如果愛吃新鮮的黃花菜的時候一定要用水燙，然后用水煮，這樣才能減少它的有毒的物質(zhì)，干的黃花菜在烹飪之前要先用水浸泡一會才可以。
腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說亞硝酸鹽最多的時候是在腌制以后的十幾天之間出現(xiàn)，所以為了減少亞硝酸鹽的攝入，最好在腌制二十天以后再吃，一些剛腌制機體的咸菜，一定不要吃哦。
食物的種類有很多，大家在選擇的時候一定要擦亮眼睛的哦，不要覺得越新鮮好看的食物就越健康，也行就隱藏著巨大的健康問題，以免吃了有毒的食物對身體健康有很大的影響，也希望大家要記住這些常識，希望這些常識能夠?qū)δ钇鸬揭恍┳饔谩?/p>
【導(dǎo)讀】哪些菜隔夜不能吃，很多上班族為了方便，每天留些菜做便當(dāng)在第二天中午吃。但你知道么，有些隔夜菜有毒，不能食用。那么哪些菜隔夜不能吃呢？下面小編為您介紹哪些菜隔夜不能吃。
哪些菜隔夜不能吃
1、蔬菜
原因：新鮮蔬菜被烹調(diào)成了熟菜，在吃的過程中，筷子上和空氣中的細菌也會進入菜里，而且熟菜更適合細菌繁殖，從而制造出亞硝酸鹽來。室溫下放的時間越長，筷子翻動次數(shù)越多，則細菌繁殖越多。
哪些菜隔夜不能吃
2、海鮮
原因：螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。一些海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，這樣經(jīng)過冷卻之后，細菌會自然再生或者重新復(fù)活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
3、半熟雞蛋
原因：雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
哪些菜隔夜不能吃
4、銀耳
原因：銀耳雪梨糖水是大家喜愛的甜品之一，但一過夜，銀耳的營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后放置時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸是對身體有害的成分。
