有些食物不適越新鮮越健康
春季養(yǎng)生食物越黑越好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“有些食物不適越新鮮越健康”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人們?cè)谫u菜或者是買一些食物的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得越新鮮的越好，當(dāng)然對(duì)于蔬菜和水果肯定是越新鮮的越好，但是人們卻忽視了一個(gè)問(wèn)題，并不是越新鮮的越有價(jià)值，就比如說(shuō)下面我們要介紹的這三種，我們就來(lái)看看它們?yōu)槭裁床荒苜I新鮮的。
木耳
鮮木耳里面含有一種叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一種光感物質(zhì)，人在食用鮮木耳之后，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛的癥狀。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在暴露的過(guò)程中還會(huì)分解很多的有害的物質(zhì)，大部分都是卟啉，而且如果在食用之前浸泡過(guò)水，含有的毒素就會(huì)溶于水，所以新鮮的木耳反而更會(huì)有這樣的有毒的物質(zhì)，所以在泡干木耳的時(shí)候應(yīng)該多泡及次數(shù)，這樣才能減少毒素的增長(zhǎng)。
黃花菜
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。所以如果愛(ài)吃新鮮的黃花菜的時(shí)候一定要用水燙，然后用水煮，這樣才能減少它的有毒的物質(zhì)，干的黃花菜在烹飪之前要先用水浸泡一會(huì)才可以。
腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過(guò)程中，它會(huì)被還原成亞硝酸鹽，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來(lái)說(shuō)亞硝酸鹽最多的時(shí)候是在腌制以后的十幾天之間出現(xiàn)，所以為了減少亞硝酸鹽的攝入，最好在腌制二十天以后再吃，一些剛腌制機(jī)體的咸菜，一定不要吃哦。
食物的種類有很多，大家在選擇的時(shí)候一定要擦亮眼睛的哦，不要覺(jué)得越新鮮好看的食物就越健康，也行就隱藏著巨大的健康問(wèn)題，以免吃了有毒的食物對(duì)身體健康有很大的影響，也希望大家要記住這些常識(shí)，希望這些常識(shí)能夠?qū)δ钇鸬揭恍┳饔谩?/p>
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胡蘿卜
這是一種對(duì)眼睛非常好的蔬菜，其中的胡蘿卜素可以滋潤(rùn)眼睛。電腦族一定要多吃。
玉米
和胡蘿卜一樣，玉米中含有的成分不僅對(duì)眼睛好，更重要的是，玉米富含維生素E,可以起到滋潤(rùn)皮膚的效果。
大白菜
大白菜在北方的菜市場(chǎng)里，此時(shí)此刻非常便宜。這種蔬菜含有豐富的水分，對(duì)肌膚起到潛移默化的補(bǔ)水效果，更重要的是，它含有豐富的維生素C以及纖維素。
紅茶
紅茶含有黃酮類化合物，可與人體自由基作用，有益細(xì)胞健康。另外，研究發(fā)現(xiàn)，每天喝6杯紅茶可抗衰除皺。
羽衣甘藍(lán)
除富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑外，羽衣甘藍(lán)還含有大量的纖維素、鈣和歐米伽-3脂肪酸，有益骨骼，促進(jìn)人體排毒，降低癌癥、心臟病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。
三文魚
4盎司（約113克）三文魚即可滿足歐米伽-3脂肪酸日需求量，進(jìn)而降低體內(nèi)炎癥，防止心臟病和癌癥危險(xiǎn)。
低脂牛奶
一杯8盎司（約227克）牛奶中含有9種重要營(yíng)養(yǎng)物，包括鈣、鉀和維生素D等。購(gòu)買時(shí)，最好選擇脫脂或低脂牛奶。
紅薯
含有大量的-胡蘿卜素，纖維素和B族維生素?？杀３稚眢w細(xì)胞健康，特別有益皮膚健康。多項(xiàng)研究表明，常吃紅薯可防皺抗曬，有助于生成新的皮膚細(xì)胞。
雞蛋
一只雞蛋只有70卡路里，卻是膽堿的重要來(lái)源。另外，雞蛋中還含大量有益眼部健康的葉黃素和玉米黃素。
燕麥
燕麥中含有鋅、鎂和鐵等元素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。同時(shí)，可溶性纖維素含量豐富，可降低膽固醇，防止血糖大幅升高。
蔓越莓干
蔓越莓干的抗氧化劑含量高于任何水果，它能降低患癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，它還可以防止尿道感染。
斑豆
其抗氧化劑含量為豆類之王，有益心臟健康。斑豆還含有益保持身材的蛋白質(zhì)、纖維素、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素。
芒果
一杯芒果汁可滿足人體每日所需維生素C的80%,維生素A的25%,鉀的7%.
西蘭花
有人把西蘭花比作窮人的醫(yī)生,這是因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，長(zhǎng)期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
【導(dǎo)讀】這些食物搭配越吃越不健康，看到美食，很多人都會(huì)經(jīng)受不住誘惑，但是在吃這些食物之前，大家有考慮過(guò)這些食物是否健康營(yíng)養(yǎng)嗎？你知道飲食禁忌有哪些嗎？今天小編告訴大家越吃越不健康的飲食搭配，一起來(lái)了解一下這些食物搭配越吃越不健康吧！
這些食物搭配越吃越不健康
一、上來(lái)就喝碳酸飲料
可樂(lè)、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營(yíng)養(yǎng)為零，價(jià)錢也很低。上來(lái)就喝碳酸飲料，不僅會(huì)讓人打嗝、脹肚，而且也會(huì)食欲大減。
并且一罐可樂(lè)的熱量能等于一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒(méi)開(kāi)始吃什么東西，這一頓的熱量就已經(jīng)超標(biāo)了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。
這些食物搭配越吃越不健康
二、空腹吃魚和海鮮
魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會(huì)被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費(fèi)。不但不能補(bǔ)身體，反而會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。
另外，空腹大吃海鮮和魚，還會(huì)增加人體對(duì)嘌呤的吸收，可能導(dǎo)致痛風(fēng)。
這些食物搭配越吃越不健康
三、猛吃奶油蛋糕
奶油蛋糕看起來(lái)漂亮，其實(shí)就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢，論營(yíng)養(yǎng)，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。
飲食，永遠(yuǎn)都不嫌晚。下面這4超級(jí)食物隨處可買，其中有充沛的營(yíng)養(yǎng)素，除了帶來(lái)活力之外這些超級(jí)食物還有助于身體預(yù)防疾病。
1、藍(lán)莓超級(jí)抗氧化劑
近似功效食物：提子、草莓、櫻桃、蔓越莓、黑莓，這些超級(jí)食物不管是新鮮、冷凍還是曬成干都富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。
藍(lán)莓雖小，但營(yíng)養(yǎng)卻豐富，比其他蔬果擁有更多的抗氧化劑。藍(lán)莓疾病上扮演了重要角色。而豐富的果膠和纖維能夠促進(jìn)消化。
2、燕麥類降低膽固醇與高血糖
近似功效食物：糙米、小米、大麥、黑麥等
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質(zhì)，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來(lái)源。燕麥也含有植物性營(yíng)養(yǎng)素，例如多酚類有助于減少心臟病的發(fā)生。同時(shí)有研究表明，每天食用一碗燕麥粥，就可以把膽固醇降低8~23%.
3、橙子維生素豐富
近似功效食物：檸檬、柚子、其他柑橘類水果
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營(yíng)養(yǎng)素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，有助于降低慢性病的發(fā)病率。需要注意的是橙子果肉所含的維生素C濃度是果汁的10倍，因此直接吃橙子要比喝果汁更有益健康。
4、南瓜富含類胡蘿卜素
近似功效食物：紅蘿卜、地瓜等
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對(duì)抗疾病的營(yíng)養(yǎng)素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E.當(dāng)然南瓜最重要的營(yíng)養(yǎng)就是類胡蘿卜素（包括和蘿卜素），而且很多食物中的蘿卜素能夠起到的功效是蘿卜素補(bǔ)劑不具備的。
你在閑暇之余所做的事也許會(huì)影響到你患阿耳茨海默氏病的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)新的研究猜測(cè)，那些習(xí)慣性參與刺激智力活動(dòng)的人在中年期間罹患災(zāi)難性身體失調(diào)的可能性會(huì)更小。
以前的研究也暗示，常動(dòng)腦筋的人可能會(huì)保護(hù)他們自己免受阿耳茨海默氏病的侵襲。例如，擁有更多教育和高級(jí)職業(yè)的人士一般不太可能患這種病。但是，以前的研究并不能清楚地告訴人們這究竟是獲益于個(gè)人的智力活動(dòng)，還是獲益于與之相關(guān)的包括較高的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)地位等在內(nèi)的其它因素。為了避開(kāi)這些復(fù)雜的因素，美國(guó)克利夫蘭的CaseWesternReserve大學(xué)的神經(jīng)學(xué)家RobertFriedland和他的同事將他們的注意力轉(zhuǎn)移到了人們?cè)诳臻e時(shí)間所做的事情上來(lái)。他們推斷，閑暇的愛(ài)好可以提供一種全面衡量獨(dú)立于社會(huì)、經(jīng)濟(jì)因素的活動(dòng)的方法。
研究人員調(diào)查了193名阿耳茨海默氏病人和358名健康的志愿者，了解他們?cè)?0歲和60歲期間所做的康復(fù)活動(dòng)。阿耳茨海默氏病人的問(wèn)卷由他們的代理人――他們的配偶或很接近親屬填寫。調(diào)查包括了26種分為三組的活動(dòng)：體育活動(dòng)、類似看電視的被動(dòng)消遣活動(dòng)、包括在家庭周圍閱讀和玩游戲的智力活動(dòng)。研究人員在3月13日出版的美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院進(jìn)展》雜志上報(bào)告說(shuō)，與阿耳茨海默氏病人相比，健康組的人員參與了目錄中更多的活動(dòng)。健康組的人員花了更多的時(shí)間從事智力活動(dòng)：平均每月12個(gè)小時(shí)。Friedland說(shuō)，阿耳茨海默氏病人更喜歡看電視。
芝加哥阿耳茨海默氏病研究中心的主任、神經(jīng)學(xué)家DavidBennett說(shuō)，一種解釋是說(shuō)中年期間不好動(dòng)是阿耳茨海默氏病早期的征兆。他傾向于相信多使用大腦并保持忙碌可以預(yù)防阿耳茨海默氏病和其它認(rèn)知衰退的疾病。Bennett說(shuō)：“如果事實(shí)確實(shí)如此，這一發(fā)現(xiàn)將在公眾健康和公共政策中得到極大的應(yīng)用。”下一步的戰(zhàn)役將是鼓勵(lì)人們關(guān)掉電視，開(kāi)動(dòng)大腦。
有不少人都認(rèn)為，食物肯定是越新鮮越有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體越健康，但專家并不這么認(rèn)為。人們能吃的食物種類有很多，對(duì)于大部分食材來(lái)說(shuō)，的確是越新鮮越好，但有一些食物如果越新鮮，可能就會(huì)越有毒！下面小編就介紹了這些可能有毒的新鮮食物。
新鮮木耳
其實(shí)干木耳比新鮮的木耳要更安全。因?yàn)轷r木耳里面含有一種叫卟啉的特殊成分。卟啉是一種光感物質(zhì)，人在食用鮮木耳之后，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛的癥狀。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要注意的是，浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。
新鮮黃花菜
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經(jīng)過(guò)焯水、泡煮等過(guò)程，干黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。
新鮮牛奶
有報(bào)道稱，某市農(nóng)民牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售，頗受市民歡迎。但是這種做法并不可取。因?yàn)楝F(xiàn)擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種新鮮牛奶也無(wú)法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費(fèi)者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。
新鮮腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過(guò)程中，它會(huì)被還原成亞硝酸鹽，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來(lái)說(shuō)，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候出現(xiàn)在開(kāi)始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。
所以說(shuō)，食物并不是越新鮮就越好，對(duì)一些食物來(lái)說(shuō)，越新鮮就意味著越有毒。為了你的飲食健康，了解不同種類食物的特性，是你合理膳食的關(guān)鍵。我們?cè)诔越裉旖榻B的這些食物時(shí)，就千萬(wàn)不要用食物新鮮最好的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量了。
【導(dǎo)讀】7種食物讓你越吃越健康， 沒(méi)有讓人永葆健康的藥物，但卻有讓人越吃越健康的食物。眾所周知，我們吃的許多食物都對(duì)健腦有益，如牛奶、豆類、雞蛋、水果干等就具有健腦益智的作用。下面小編給你推薦7種食物讓你越吃越健康的養(yǎng)生錦囊。
7種食物讓你越吃越健康
以下7種食物，能夠讓我們?cè)匠栽侥贻p，越吃越健康。養(yǎng)生錦囊專家為您介紹：
奶制品。以低脂酸奶最佳，它富含鈣質(zhì)、多種維生素、蛋白質(zhì)和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持體內(nèi)菌群平衡。如果您不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯(cuò)的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡。
雞蛋。研究顯示，每天早晨吃一個(gè)雞蛋，不僅不會(huì)增加膽固醇，還會(huì)讓人在一整天內(nèi)攝入更少的熱量，不知不覺(jué)減輕體重。雞蛋提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，此外還含有12種維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素對(duì)改善記憶有幫助。
7種食物讓你越吃越健康
堅(jiān)果。高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅(jiān)果類食物的優(yōu)點(diǎn)。但由于過(guò)高的脂肪含量，適量食用是關(guān)鍵。專家認(rèn)為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過(guò)半兩最佳。
獼猴桃。被稱為 水果之冠 的獼猴桃含有高密度的營(yíng)養(yǎng)素。一個(gè)獼猴桃就能保證您全天所需的維生素C,此外它還提供了豐富的維生素A,以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來(lái)也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了。
豆類。多吃豆類對(duì)心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內(nèi)垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每周食用豆類食物至少要在3次以上。
西蘭花。這種蔬菜既好吃又常見(jiàn)，含有維生素A、C以及有益于骨骼生長(zhǎng)的維生素K.就連一般情況下只存在于胡蘿卜、橙子等黃色植物中的胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。
7種食物讓你越吃越健康
水果干。菠蘿干、杏干等很多水果干只是在制作過(guò)程中濾去了水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來(lái)。除了豐富的維生素之外，水果干里還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發(fā)胖 ,是一種很好的零食。
