沙拉真的能吃出健康嗎
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“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。養(yǎng)生保健這方面的知識(shí)您掌握多少呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《沙拉真的能吃出健康嗎》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實(shí)出自其配料和醬料。因?yàn)樯忱暮}量很有可能是來(lái)自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等，這些食物的含鹽量一般都偏高。
為了養(yǎng)生著想，現(xiàn)代人常愛換口味，時(shí)不時(shí)吃餐健康沙拉。
的確，沙拉是西方飲食習(xí)慣中，較具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。美國(guó)曾有一項(xiàng)針對(duì)成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會(huì)使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。
專家認(rèn)為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對(duì)熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。
快餐店沙拉含鹽量比漢堡包高
但不要以為沙拉是絕對(duì)健康的食品，最近，英國(guó)媒體報(bào)道，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，一些速食餐館所提供的沙拉，其含鹽量比一些漢堡包與薯?xiàng)l還要高。研究人員調(diào)查多家咖啡店與快餐店的156種現(xiàn)成沙拉與碗面產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)平均含鹽量1.4克仍屬健康，但近兩成產(chǎn)品含鹽量超過(guò)每餐建議攝取量的兩克。
這項(xiàng)調(diào)查是由鹽分與健康共識(shí)行動(dòng)組織（Consensus Action on SaltandHealth）進(jìn)行，該組織認(rèn)為，沙拉生產(chǎn)商，包括快餐廳應(yīng)該為某些沙拉加注健康警語(yǔ)，而不應(yīng)該當(dāng)成健康餐來(lái)推銷。
鹽分與健康共識(shí)行動(dòng)組織主席麥葛瑞格說(shuō)，減少鹽攝取量可拯救成千上萬(wàn)人的性命。他說(shuō)：許多人把沙拉當(dāng)成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒錯(cuò)，但午餐的最佳選擇，應(yīng)食用低鹽、低脂肪的沙拉。
問題出在于配料與醬料
葛瑞格說(shuō)，每天少吃兩公克到三公克的鹽聽起來(lái)并不多，但研究顯示如果降低鹽攝取量達(dá)此數(shù)量，可降低罹患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)四分之一。ys630.cOm
其實(shí)沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，而有關(guān)沙拉的健康與否，問題其實(shí)出自其配料和醬料。因?yàn)樯忱暮}量很有可能是來(lái)自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等，這些食物的含鹽量一般都偏高。因此，自己調(diào)制沙拉最好是選用一些鹽量低的食物。
另一方面，一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當(dāng)高，因此，過(guò)去也有調(diào)查顯示，常吃沙拉的人，往往吃出過(guò)多的熱量。
的確，吃沙拉時(shí)，醬料的選擇不容忽視，其實(shí)除了蛋黃醬、千島沙拉醬之外，也可以自己調(diào)醬料，例如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會(huì)吃出過(guò)多的熱量。
記得，吃沙拉要特別注意醬料和配料，否則不但說(shuō)不上健康餐，反而會(huì)從沙拉中獲得大量脂肪和鹽。
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生菜分為許多種類，有綠生菜、紫生菜，如果按葉子的形狀分類的話，那么數(shù)字將會(huì)是三位數(shù)的，但是我們最常吃的，還是球狀的結(jié)球生菜和散葉生菜。球生菜做菜，散葉生菜則大多數(shù)被用來(lái)做沙拉。
其實(shí)還有一種生菜，葉片厚實(shí)、呈橢圓半結(jié)球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營(yíng)養(yǎng)，要比我們常吃的普通生菜還多一些。
結(jié)球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠(yuǎn)是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!
奶油生菜：它比結(jié)球生菜高挑一點(diǎn)，口感更為厚實(shí)一些。奶油請(qǐng)你權(quán)且當(dāng)作它的昵稱吧，千萬(wàn)別在這兩個(gè)字上深究。另外，它在生吃的領(lǐng)域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。
菊苣：雖然看著有點(diǎn)像娃娃菜，但是從植物學(xué)的角度上來(lái)看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過(guò)它的植株上綻放的藍(lán)色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中苦字上了?？嘀袔?，而且涼拌以后清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。
紅葉生菜：姑且認(rèn)為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時(shí)也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中經(jīng)常出現(xiàn)，而它的出現(xiàn)，能夠使一道本來(lái)很簡(jiǎn)單的小涼菜也變得很豐盛。
在挑選生菜的時(shí)候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是玻璃生菜，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說(shuō)明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。
生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且最突出的特點(diǎn)就是超級(jí)低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，對(duì)于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對(duì)于膽汁的形成也有促進(jìn)作用，并且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五谷輪回之所的時(shí)候更加暢快
也許你也會(huì)驚訝，做菜用油也有這么多講究嗎?其實(shí)不必驚訝，不妨隨小編往下看看，對(duì)比一下你是否也有其中一種用油習(xí)慣呢?
習(xí)慣1：高溫油炒菜
很多人炒菜時(shí)習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
習(xí)慣2：不吃動(dòng)物油
一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。
習(xí)慣3：長(zhǎng)期只吃單一品種的油
現(xiàn)在，一般家庭很難做到炒什么菜用什么油，但最好還是有幾種油交替搭配食用，這樣才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
習(xí)慣4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油量不加區(qū)別
老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要保持在20克。血脂、體重正常的人用油量應(yīng)保持在25克左右。
微微網(wǎng)小編提示：看完上面的介紹，相信愛健康愛養(yǎng)生的你們一定學(xué)會(huì)健康用油啦!
很多人認(rèn)為吃素就是吃健康，其實(shí)不然這樣未必能夠獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，即使從中醫(yī)的角度也不講營(yíng)養(yǎng)，那么，究竟如何才能夠吃出健康？
現(xiàn)代人對(duì)于飲食健康，往往用營(yíng)養(yǎng)性的角度做評(píng)價(jià)，但其實(shí)絕大部分人，也沒有計(jì)算每一段飯的營(yíng)養(yǎng)成分，而是認(rèn)為吃夠吃飽了、每天吃飯吃菜吃肉了，就夠營(yíng)養(yǎng)了；或認(rèn)為越多越好，每天都喝點(diǎn)奶，多吃點(diǎn)雞蛋就健康。當(dāng)然，這跟營(yíng)養(yǎng)血液的觀念還相距甚遠(yuǎn)，但假如每頓飯都去計(jì)算營(yíng)養(yǎng)的話，那樣也有點(diǎn)太麻煩了吧。古代人沒有營(yíng)養(yǎng)表，難道都不懂健康飲食嗎？
健康的素食方式，未必能夠從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)獲得，即使從中醫(yī)的角度也不講營(yíng)養(yǎng)，那么，究竟如何才能夠吃出健康？這時(shí)候就需要用到傳統(tǒng)智慧與自然法則了。
傳統(tǒng)智慧
所謂傳統(tǒng)智慧，包括了各種古代文明之中對(duì)于飲食的理解，當(dāng)然了，在各種古代文明中，只有中華文化一直延綿至今，沒有中斷的。參考中醫(yī)學(xué)對(duì)于飲食的觀點(diǎn)，是十分聰明的方法。
《皇帝內(nèi)經(jīng)》中，一再?gòu)?qiáng)調(diào)人應(yīng)該是吃水谷為主的，在古代的谷,并不單指谷類,還包括了豆類與果仁，這些都是日常的主糧，再配合吃蔬菜和水果，這就是幾大類人應(yīng)該吃的食物了。
吃素怎樣吃才能吃出健康
自然法則
只知道幾大類食物還不夠，每一類食物都有很多種類，究竟如何選擇，有三個(gè)角度最值得留意，是中醫(yī)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的：因時(shí)、因地、因人三因制宜
因時(shí)：吃當(dāng)時(shí)（當(dāng)造）、當(dāng)季食物每一個(gè)季節(jié)所生產(chǎn)的食物，反映了該食物能都適應(yīng)該氣候的特點(diǎn)，能夠幫助人們適應(yīng)四時(shí)變化。假如夏季酷熱之時(shí)，就是最多吃水嫩瓜果的時(shí)候。各種水果：夏季吃西瓜最能消暑解渴；秋季吃雪梨能夠滋陰潤(rùn)燥、冬春吃橘子橙子性溫祛寒。這些本事都是自然界給予的對(duì)身體最好的飲食。
假如吃了反季食物，冬天吃西瓜、夏天吃橘子，那就未必健康了。選擇當(dāng)季的食物，其實(shí)很簡(jiǎn)單，往往在菜市場(chǎng)里面，最便宜、最多的就是了。
食物當(dāng)時(shí)我新鮮的最好，盡量少吃包裝加工、冷藏保鮮食品、雖然食物在一定的限期之內(nèi)是可以食用的，但在限期內(nèi)，未必就代表食物是在最佳狀態(tài)。最優(yōu)質(zhì)的食物，是剛剛收割下來(lái)的、新鮮的，剛收割的蔬菜比等上一天再吃，新鮮程度顯然的不同。
因地：吃當(dāng)?shù)?、本地、非進(jìn)口食物所謂一方水土養(yǎng)一方人,強(qiáng)調(diào)要遲本地生產(chǎn)的食物，是和上述的吃當(dāng)季食物的意思相同。在該季節(jié)能夠生產(chǎn)出來(lái)的食物，也是知在自己生活的范圍內(nèi)的季節(jié)，假如北半球的人吃了南半球的食物，季節(jié)就倒過(guò)來(lái)了。其實(shí)，食物生產(chǎn)越是靠近我們生活的地區(qū)，就是人類跟食物所生長(zhǎng)的氣候環(huán)境相近，食物就更適合我們的身體。就像一只猴子，他一輩子就在自己生活范圍內(nèi)找水果吃，而無(wú)法坐車去別的地方，其實(shí)所有動(dòng)物都是一樣的。
吃素怎樣吃才能吃出健康
除此以外，外來(lái)食物必須經(jīng)過(guò)運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程，食物已經(jīng)不夠新鮮了，或者需要經(jīng)過(guò)加工添加，食物經(jīng)過(guò)運(yùn)輸也增加了環(huán)境污染，這些都是沒必要的。
因人：視乎個(gè)體體質(zhì)來(lái)吃個(gè)人體質(zhì)飲食的問題，在中醫(yī)學(xué)上非常重視，按每一個(gè)的需要；來(lái)吃，比上述兩點(diǎn)更重要。例如有些人身體寒涼，就算是夏季，吃西瓜也不舒服；平時(shí)容易上火的人，冬天吃橘子也會(huì)上火。當(dāng)然，這并非因時(shí)、因地的飲食方式出了問題。當(dāng)身體不健康的時(shí)候，就更需要注意自己的體質(zhì)差異。
按個(gè)人的體質(zhì)來(lái)選擇食物，先決條件就是要知道自己的體質(zhì)是什么。如何知道呢？這一般需要專業(yè)的醫(yī)師診斷，但要注意并非每一位中醫(yī)都懂得判斷人的體質(zhì)，這需要視乎該醫(yī)師的水平。
假如自己沒有辦法找到相熟的醫(yī)師，還有一種辦法，叫做聆聽自己的身體.在自然界的動(dòng)物，往往有一種本能，每當(dāng)生病的時(shí)候，懂得找尋能治病的食物做草藥.其實(shí)人類也一樣，本身有能量之大吃什么對(duì)自己最好，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是吃自己喜歡的吧。
但是，很多人喜歡吃一些不健康的零食，煎炸油膩、大魚大肉、稀奇古怪、味道濃烈的食物，這也是適合我們的健康嗎？當(dāng)然不是，要明白一個(gè)道理，人的選擇有時(shí)候被蒙蔽，例如抽煙并不健康，但是當(dāng)上癮了以后，就分不清哪些是好哪些是壞了。
吃素怎樣吃才能吃出健康
這就像一個(gè)人思考時(shí)，假如內(nèi)心繁雜、情緒不穩(wěn)，往往做出錯(cuò)誤的決定；當(dāng)我們內(nèi)心平靜，才能夠作出最佳選擇。人選擇食物也是一樣，需要身體清凈、味覺清淡的時(shí)候，才能夠選擇最適合的食物。這就需要在素食、不吃肉蛋奶，飲食清淡一段時(shí)間以后，身體干凈了，自然能夠恢復(fù)這種尋找食物的智慧。
回歸自然的飲食
想想自然界的動(dòng)物是怎樣吃東西的？還有一些值得參考的飲食技巧：
盡量吃整個(gè)食物例如一個(gè)蘋果，不用削皮切塊，整個(gè)吃是更有營(yíng)養(yǎng)，假如榨汁了，某些營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。吃整全食物的態(tài)度，等于在做飯時(shí)盡量少加工，假如一頓飯要做很長(zhǎng)時(shí)間，工序復(fù)雜，這未必是好事。
不吃有添加劑、基因改造食品因?yàn)檫@些都不自然，這方面主要是從購(gòu)買食物的標(biāo)簽上能夠看到，假如食物上沒有標(biāo)簽就很難判斷了。更安全的選擇，最好是購(gòu)買有機(jī)食品,有機(jī)的醫(yī)師就是按照自然的方法耕種出了的食物，一般需要經(jīng)過(guò)認(rèn)證，具有相關(guān)標(biāo)簽顯示。
多在家里做飯有做飯經(jīng)驗(yàn)的人都明白，自己到菜市場(chǎng)，都會(huì)挑最好的食材，不好的不會(huì)買，但我們到餐廳吃飯的時(shí)候則不然，往往食材的好壞就沒辦法控制，有無(wú)添加什么東西、是否新鮮、是否用了基因改造的食物，就都完全忘記了，自己做飯是解決各種黑心食物問題的最佳方法。
吃素怎樣吃才能吃出健康
飲食健康不單在于食物里，吃的方法也很重要
謹(jǐn)記一個(gè)人的健康，除了食物選擇，吃的方法也十分重要！例如：
一般吃飯的時(shí)候，要專心吃飯，不要一邊吃飯一邊聊天一邊看電視做功課，這都會(huì)影響消化健康；
吃飯的時(shí)候要用舌頭感覺整個(gè)食物的味道，假如精神轉(zhuǎn)移想了別的東西，就容易食而無(wú)味，于消化無(wú)益；
吃東西是要仔細(xì)嘴嚼，慢慢吞下，不要囫圇吞棗；
不吃燙熱或冰凍的食物，不妨用手試試看，手指也覺得熱的，當(dāng)天喉嚨更不能承受；
不吃燙熱或冰凍的食物，不妨用手試試看，手指也覺得熱的，當(dāng)然喉嚨更不能承受；
吃飯時(shí)一般不喝水，或者只在口渴的時(shí)候喝一些，喝水的話盡量選擇濃湯；
在情緒不好生氣，還有生病的時(shí)候不要吃飯，或者少吃一些，飲食強(qiáng)調(diào)清淡；
在肚子餓的時(shí)候才吃飯，不餓不吃，吃飯的時(shí)候不過(guò)飽，常保三分饑餓感，是長(zhǎng)壽的飲食方式。
吃素怎樣吃才能吃出健康
吃素也要有正確的方法，所以大家一定要注意哦！
我們都知道水果美味、解渴，可以補(bǔ)充維生素，抗衰老等等，所以我們總是放心大膽的吃水果，但是這樣吃健康嗎？今天我們一起來(lái)了解一下，水果怎么吃才健康？
吃水果一定好嗎？不一定。
人有不同的體質(zhì)，水果也有不同的成分和特質(zhì)。好比人的體質(zhì)有寒熱，水果也一樣。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。
那么，要選擇吃什么水果才好呢？ 你可以從三個(gè)方面考慮：
看個(gè)人的健康狀況、看水果的顏色、看水果所含成分。
吃水果看疾病
一、 冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。
水果怎樣吃才能吃出健康
二、 糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降。
三、 肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等。
四、呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。
五、高血壓、動(dòng)脈硬化病人
哈蜜瓜鉀含量較高，但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C,可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。
六、心肌梗塞、中風(fēng)的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果；不宜吃柿子、蘋果等水果，因果中含鞣酸，會(huì)引起便秘，使病情加重。
水果怎樣吃才能吃出健康
吃水果看顏色
一、橘色：
柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果，它的作用約為胡蘿卜素的5倍多，并含豐富維生素C.代表水果有橘子、哈蜜瓜等。
二、紫色：
是對(duì)消除眼睛疲勞相當(dāng)有效的原花色素，這種成分還具有增強(qiáng)血管彈性的機(jī)能。代表水果有葡萄和李子等。
三、紅色：
紅色的根源為類胡蘿卜素，它能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，甚至還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無(wú)花果、桃子等。
四、黃色：
黃色素是一種黃酮類，具有抗酸化的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、癌癥、老化有預(yù)防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。
吃水果看成分
五、蘋果：
蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、
腎保??；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。
水果怎樣吃才能吃出健康
六、香蕉：
香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃；由于香蕉含糖量大，糖尿病人應(yīng)少吃。
七、柑橘：
柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。
八、西瓜：
西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉；心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。
九、荔枝：
荔枝連續(xù)大量地食用，會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱之為荔枝病.
十、柿子：
柿肉含有大量的單寧、柿膠酚，單寧收斂力強(qiáng)，故便秘癥患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易產(chǎn)生柿石。
因此，胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。
飯后不能立即吃水果
水果怎樣吃才能吃出健康
我們上餐館用餐，最后一道上的是水果。或在家用完膳后，有很大一部份人喜歡吃水果。認(rèn)為這有利于食物的消化。
殊不知，這是進(jìn)入了吃水果在時(shí)間上的誤區(qū)。
逸華專家在他的個(gè)人主頁(yè)上講到： 主張飯前一小時(shí)吃水果，使之迅速被消化吸收，這樣人體免疫功能保持正常、增加食欲。
忌飯后立即吃水果：飯后立即吃水果，不但不會(huì)助消化，反而會(huì)造成脹氣和便秘，水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分，它們均有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹，能增加飯后飽脹感，使人覺得不舒服。
另外，纖堆素量較大時(shí)，它們?cè)谀c道中能捕捉和吸著電解質(zhì)、微量元素和有機(jī)酸，延緩和減少對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素、維生素的吸收，如鐵、鋅、銅、胡蘿卜素、尼克酸等。
所以，吃水果一定要注意切不可在飯后立即吃水果。
飯后宜喝點(diǎn)茶，既有利于口腔衛(wèi)生，又有益于健康。因?yàn)椴柚兄饕煞值幩嵊袣⒕镜淖饔茫渲参镌硭啬芮逑纯谥惺澈髿埿肌?/p>
生病了該吃什么水果？
生病，一般人都以吃藥為最直接的治療方式，但是，凡是藥或多或少都會(huì)傷身傷肝。
水果怎樣吃才能吃出健康
大家都聽過(guò)多吃蔬菜水果對(duì)身體有很大的幫助，事實(shí)上，醫(yī)學(xué)之父-希波克接提斯曾主張：以食物為良藥.
有些疾病會(huì)限制飲食，但天然的蔬果是對(duì)人體百益而無(wú)害的，尤其現(xiàn)在一年四季都能買到各種美味的健康蔬果，何不利用它們，除了享受美香甜的滋味，也可以減輕疾病的不適，又不用擔(dān)心有任何副作用呢！
1、貧血：葡萄，橘子，蕃茄，蘋果，草莓，櫻桃
2、膽固醇過(guò)高：山竹，核桃
3、高血壓：葡萄，橘子，蕃茄，蘋果，核桃，酪梨，香蕉，西瓜，柿子，梨子，桃子
4、動(dòng)脈硬化：橘子，蕃茄，蘋果，草莓，核桃，香蕉
5、血管脂肪化：橘子，蕃茄，蘋果，草莓，核桃，香蕉
6、中風(fēng)：蘋果，柿子，菠蘿，奇異果
7、心臟病：蘋果，核桃，酪梨，香蕉，西瓜，梨子，菠蘿，奇異果
8、糖尿?。恨?，酪梨，西瓜，梨子，桃子，番石榴，枇杷
9、支氣管炎：葡萄，蘋果，草莓，櫻桃，柿子，梨子，菠蘿，枇杷
10、哮喘：葡萄，桃子
11、潰瘍：酪梨，香蕉，梨子
12、胃炎：葡萄，蘋果，酪梨
水果怎樣吃才能吃出健康
讓我們一起健康吃水果，健康生活每一天！
沙拉醬是一種高甜、高熱量低卡路里的食物，很多減肥人士正是看中了沙拉醬的低卡路里所以選擇吃沙拉醬來(lái)減肥。因?yàn)樯忱u可以使普通的蔬菜和水果化腐朽為神奇，散發(fā)出誘人的味道，讓人食指大動(dòng)。但是，沙拉醬終究也是高甜高熱量食品，減肥的時(shí)候吃沙拉醬真的有作用嗎?
1、美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但這些看起來(lái)非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對(duì)健康造成危害。目前，市場(chǎng)上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來(lái)源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
2、 專家還指出，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而過(guò)量攝取熱量和脂肪無(wú)疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。如果想吃沙拉，可以用酸奶代替哦。
3、眾所周知，外國(guó)人經(jīng)常食用沙拉，為什么這么多油還備受外國(guó)人推崇？原來(lái)“國(guó)外的沙拉，基本不用沙拉醬制得，一般用橄欖油加醋代替，或者在沙拉中加入酸奶?！蔽覀兤匠Ｔ谑忻嫔腺I到的沙拉醬卻并不是這樣的。市售的沙拉醬，主要原料是蛋黃和沙拉油（平常所說(shuō)的色拉油），外加少許糖、食鹽和醋。你可能會(huì)很奇怪，色拉油明明是油，而沙拉醬是醬，兩者的外形差別很大??！這就是涉及到了沙拉醬在制作過(guò)程中，油脂的乳化。簡(jiǎn)單的說(shuō)吧：制作的過(guò)程很簡(jiǎn)單，就是把一個(gè)雞蛋+1g鹽+15ml醋+15ml糖，用打蛋器打到顏色發(fā)白，然后邊打邊加入色拉油，一個(gè)蛋差不多加200ml左右的色拉油，打到醬體濃稠硬挺即可?？纯从偷挠昧堪桑上攵?，你吃一口沙拉，吃到肚子里面的其實(shí)都是油！這熱量，夠嚇人的了吧！生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相對(duì)的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。
補(bǔ)品別在睡前吃
有些人喜歡把服用補(bǔ)血、補(bǔ)氣類滋補(bǔ)品的時(shí)間放在B免上睡覺前，覺得這樣吸收會(huì)更好。但專家提醒，人到中老年，血液黏度會(huì)增加，加上睡眠也會(huì)使人的心率減慢、新陳代謝降低，如果在睡前服用含糖量較高的滋補(bǔ)品，會(huì)使血液黏稠度進(jìn)一步增加，導(dǎo)致局部血液動(dòng)力異常，有可能引發(fā)腦梗塞等意外事件。因此，中老年人，尤其是患有高血壓、高血脂、冠心病和腦血管病的人，不要長(zhǎng)期進(jìn)食含糖量高的滋補(bǔ)品，更不要在睡前服用。
香蕉越熟防癌效果越好
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉具有一定的防癌功能，而且越熟，防癌效能就越高?？茖W(xué)家通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、疲蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果確認(rèn)香蕉效果最好，能增加白血球，改善系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)“擴(kuò)摑婪”。同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)香蕉越成熟，它的免疫活性越高。
小核桃玩出大健康
眼下，玩核桃已不再是老年人的專利，許多白領(lǐng)人士以手把玩一對(duì)核桃為時(shí)尚。用手把玩核桃可借助其皺襞與棱角兒，刺激手掌與手指上的諸多穴位，從而疏通經(jīng)絡(luò)，袪病延年，不易患高血壓、腦血栓等心血管疾病。
慢吃蘋果快吃糖
吃蘋果需要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是，還能清潔口腔衛(wèi)生。蘋果含有多種維生素和酸性物質(zhì)，只有細(xì)嚼慢咽，這些物質(zhì)才能充分吸收利用。根據(jù)植物學(xué)家試驗(yàn)：如果一個(gè)蘋果15分鐘吃完，則蘋果中有機(jī)酸和蘋果酸質(zhì)就可以把口腔里的細(xì)菌殺死90%。因此，慢慢吃蘋果，對(duì)人體健康是有好處的。
對(duì)于糖果來(lái)說(shuō)，則吃法與蘋果恰恰相反。這是因?yàn)槿说目谇焕镉幸环N乳酸桿菌，能使糖發(fā)酵產(chǎn)生酸。糖在嘴里的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的乳酸越多，對(duì)牙越不利。所以，吃糖一定要快。
