滋補(bǔ)美食大集合 平胸美美福音到
養(yǎng)生滋補(bǔ)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“滋補(bǔ)美食大集合 平胸美美福音到”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信擁有豐滿的胸部是每位成年女性的夢(mèng)想，但是并不是每位女性都自然擁有傲人的胸圍，因此平胸的女性們就要后天努力了。想要豐胸的話，除了通過手術(shù)隆胸外，也可以通過食補(bǔ)來(lái)達(dá)到豐胸的效果。接下來(lái)為大家介紹幾種多吃有豐胸效果的食物，想要豐胸的女性朋友們不妨跟小編一起去看看。
黃豆豐胸
黃豆、臂豆和黑豆。
黃豆、臂豆和黑豆都是有名的豐胸食品，其富含蛋白質(zhì)、卵磷脂等物質(zhì)。此外雞翅膀（尤其是翅中和翅尖）富含大量膠原蛋白，與黃豆同食，對(duì)豐胸十分有益。
酒釀。
許多營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)同酒釀的豐胸功效，因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。具體食用方法為酒釀加水適量，微波2分鐘左右即可，或制成酒釀蛋、酒釀湯圓。月經(jīng)來(lái)潮前早晚食用一次，效果更佳。
核桃、松仁。
核桃和松仁富含維生素E和鋅，尤其富含亞麻酸，可以延緩乳房衰老，此外蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素也很豐富，是美容美發(fā)潤(rùn)膚的佳品。YS630.Com
酸奶。
酸奶對(duì)于因便秘和體內(nèi)毒素堆積而造成的腹部、腿部肥胖有比較好的減肥效果，同時(shí)它含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)胸部保健效果不錯(cuò)。建議每天飲用2-3次250ml的酸奶，減少肉類食物的攝取。
酪梨。
酪梨中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性。其含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。食用方法為備好酪梨半個(gè)，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調(diào)味。
服用維生素E.
激素在乳房發(fā)育和維持其豐滿與彈性中起重要作用，維生素E和維生素B族有利于激素分泌。建議每日進(jìn)食含維生素E及維生素B族的食物，如卷心菜、菜花、葵瓜子油、菜子油及牛奶、豬肝、牛肉、蘑菇等，或者每日服用維生素丸。
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八大菜系之一的湘菜是湖南的一大特色，以鮮香麻辣著稱，想必大家對(duì)湘菜也是十分喜愛，下面小編為大家奉上幾個(gè)湘菜的經(jīng)典食譜。
灌湯蒸餃
【菜名】 灌湯蒸餃 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 皮薄軟潤(rùn)，鮮嫩可口。 【原料】 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，凈豬夾心肉500克，湯凍500克。調(diào)料 熟大油50克，香油10克，白糖、醬油、鹽各8克，味精10克，蔥、姜汁100克。 【制作過程】 （1）制餡心。將豬肉剁成末，取一半放于鍋中，加入湯凍、鹽、味精、醬油、白糖攪和，再加入蔥、姜汁，拌勻上勁，再用熟大油、香油拌好。然后將湯凍捏碎，摻入肉內(nèi)拌和即成餡心。 （2） 制餃皮。將精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均勻，中間扒出個(gè)凹窩，先加入9成熱水，拌成似片狀雪花，待稍涼后再加涼水拌和揉潤(rùn)，搓成長(zhǎng)條，用手揪成40個(gè)擠子，再用餃搟杖搟成薄圓形皮子。 （3） 包餃、蒸熟。托餃皮，放入餡心，捏成蒸餃形狀，上屜，蓋嚴(yán)籠蓋，火要旺、汽要足，蒸熟取出即成。
鍋貼魚
【菜名】 鍋貼魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色似金黃閃光，魚片臘香鮮嫩，臨食蘸上椒鹽，更顯味道特佳。
【原料】 主料 青魚肉200克，肥膘肉100克，火腿米50克，香菜末50克，雞蛋1個(gè)，玉米粉適量。調(diào)料 植物油100克，香油25克，濕淀粉30克，料酒18克，味精2克，鹽2克，椒鹽少許，蔥末10克，姜末10克。 【制作過程】 （1） 把青魚肉和肥膘肉片成同樣大小（魚肉厚0.6厘米、豬肉厚0.3厘米）的4大片。 （2） 用鹽、味精、香油、雞蛋（多半）、料酒、蔥末、姜末等分別煨好。（3） 用肥膘肉鋪底，上面撕玉米粉，用少量雞蛋、濕淀粉調(diào)成稀芡糊，在魚片上掛上一層，然后放在豬肉上，中間撒上火腿米，兩邊撒上香菜末。（4） 炒勺內(nèi)倒入植物油（50克），用文火燒熱，豬肉面向下，放入勺內(nèi)煎。（5） 移入旺火，倒入余量油炸至金黃色，撈出后切成小片，整齊地碼在盤內(nèi)即成。
冰糖湘蓮
【菜名】 冰糖湘蓮 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 【原料】 湘 白 蓮 200 克 冰 糖 300 克 鮮 菠 蘿 50 克 櫻 桃 25 克 青 豆 25 克 桂 圓 肉 25 克 【制作過程】 白蓮去皮、芯 上籠蒸軟取出潷汁裝入碗中； 桂圓肉洗凈、菠蘿去皮切??； 炒鍋放中火上，加清水 500 克； 放冰糖、溶后濾去雜質(zhì)，放入配料煮開，倒入湯碗中即成 .
東安子雞
【菜名】 東安子雞 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色澤淡黃，酸辣鮮咸，微麻。
【原料】 原料：嫩母雞 1只（重約750克），紅柿子椒25克，蔥絲25克，姜絲25克，花椒20余粒，花生油 90克，味精 2克，醋 50克，淀粉15克，香油10克，老蒜 10克，鹽少許，干辣椒適量。 【制作過程】 （1）將凈膛雞洗凈，放入鍋內(nèi)煮至不帶生血撈出，晾涼剔去全部雞骨，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，用濕淀粉上漿，柿子椒去子切長(zhǎng)絲，干辣椒，老蒜切末，花椒拍碎。（2）鍋內(nèi)放油燒熱，投入干辣椒稍煸，隨后加入蔥絲，姜絲，柿子椒絲，蒜末，花椒一起煸炒，再下入雞條煸炒，加入味精，鹽，醋和少許雞湯，蓋鍋燜10分鐘，用水淀粉勾芡，淋香油，盛入盤中即成。
五彩鮮貝
【菜名】 五彩鮮貝 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色澤美觀，味道鮮美。 【原料】 鮮貝300克，胡蘿卜球20克，黃瓜球20克，草菇20克，水發(fā)香菇5克，鹽2克，味精3克，料酒5克，胡椒粉2克，淀粉，油適量。 【制作過程】 （1）將胡籮不球，黃瓜球連同草菇，香菇用開水焯一遍，鮮貝用淀粉上漿。 （2）起鍋放油燒熱，將鮮貝滑透。 （3）鍋留底油，放入全部主配料及鹽，味精，料酒。胡椒粉煸炒，淋少許水淀粉勾芡，淋明油出鍋。
沙律海鮮卷
【菜名】 沙律海鮮卷 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 【原料】 鮮貝100克，蝦仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，雞蛋2個(gè)，卡夫奇妙醬50克，鹽、味精、姜汁各少許，威化紙12張，油150克。 【制作過程】 （1）鮮貝、蝦仁洗凈用開水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、姜汁、卡夫奇妙醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘雞蛋液，滾粘面包渣。（2）起鍋放油燒六成熱，投入海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤即可。
炒素什錦
【菜名】 炒素什錦 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 顏色美觀，口味清香微辣。 【原料】 鮮蘑40克，香菇40克，黃瓜40克，胡籮卜40克，姜40克，西蘭花40克，玉米筍40克，清水馬蹄40克，萵筍40克，紫菜頭40克，鹽，味精，姜汁，水淀粉各適量，胡椒粉3克，油50克，雞湯適量。 【制作過程】 （1）鮮蘑去蒂，刀切進(jìn)1/2深，用手按一下成扇形，香菇切梅花狀。黃瓜，胡籮卜均切成2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切成菱形。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切成段。馬蹄，萵筍，紫菜頭均削成球狀。 （2）全部主配料用開水焯一下。 （3）起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋。
開屏柴把桂魚
【菜名】 開屏柴把桂魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色多樣、花而不亂，味感豐富，鮮嫩適口。 【原料】 凈桂魚肉250克，鵪鶉蛋12個(gè)，熟火腿100克，雜骨湯50克，冬筍100克，雞蛋清2個(gè)，菠菜心20個(gè)，姜15克，紅綠櫻桃各3粒，蔥100克，香菜100克，紹酒5克，干淀粉20克，精鹽2克，濕淀粉10克，芝麻油5克，味精1克，熟豬油750克
【制作過程】
1、 將魚肉切成0.5厘米米粗、7厘米長(zhǎng)的絲，冬筍、火腿切成3厘米長(zhǎng)的絲，蔥75克在開水中氽過。另將剩余蔥姜拍破，加紹酒、精鹽1克，拌勻攥出汁，加入味精，淋入魚絲中腌約8分鐘。然后，將雞蛋清、干淀粉調(diào)勻。放入魚絲上漿。
2、 將櫻桃一切兩半，鵪鶉蛋逐個(gè)扌盍 入抹了熟豬油的12國(guó)防大學(xué)只調(diào)羹里，香菜摘洗凈。然后，在盛有鵪鶉蛋調(diào)羹里嵌半粒櫻桃，拼幾片香菜葉，成雀屏花形，上籠蒸10分鐘即熟，放在籠中保溫。雜骨湯、芝麻油、濕演粉兌成汁。
3、 將氽水好的蔥根理直擺在盤中，上面橫放火腿絲2根，魚絲2根，冬筍絲2根，按柴把形捆成20把。
4、 炒鍋置旺火，放入熟豬油燒沸，下入捆好的柴把桂魚，熘熟出鍋倒入漏勺濾油。然后，將蒸好的鵪鶉蛋取出，擺在長(zhǎng)盤的一端，拼成雀屏；柴把魚放在盤中央作雀身；再將一個(gè)雞蛋糕雕成的雀頭擺在前端。炒鍋置火上，放入兌好的汁燒開成薄芡，均勻澆在雀屏桂魚上即成。
翠竹粉蒸鮰魚
【菜名】 翠竹粉蒸鮰魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 菜型別具一格，回味悠長(zhǎng)。 【原料】 母鮰魚1尾，白醋5克，熟米粉100克，紹酒5克，五香粉10克，味精1克，原汁醬油15克，蔥5克，豆瓣醬25克，姜5克，甜面醬15克，精鹽1克，胡椒粉1克，芝麻油30克，花椒粉1克，辣椒油30克，白糖1.5克，熟豬油40克
【制作過程】
1. 取直徑10厘米、長(zhǎng)25厘米、兩端竹節(jié)的翠竹筒1節(jié)，離竹筒兩端約4厘米處，橫鋸2條、再破成寬10厘米的口，破下的竹片作筒蓋。
2. 將鮰魚從腹部剖開，去內(nèi)臟，洗凈瀝干。切成5厘米長(zhǎng)，3厘米寬、2厘米厚的長(zhǎng)方形塊，再用水清洗一閃，瀝干水放入大碗。加原汁醬油、豆瓣醬、胡椒 粉、五香粉、甜面醬、花椒粉、精鹽、白糖、白醋、紹酒、味精、芝麻油、辣椒油、蔥、姜末拌勻，然后加入米粉、熟豬拌勻，腌5分鐘，再將腌好的魚放入竹筒，蓋上筒蓋，上籠蒸20分鐘取出。用托盤竹上席，揭去蓋即成。
組庵魚翅
【菜名】 組庵魚翅 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口
【原料】 水發(fā)玉結(jié)魚翅2000克，精鹽8克，味精2.5克，干貝50克，胡椒鹽1克，肥母雞肉1500克， 蔥結(jié)50克，豬肘肉1000克，姜片50克，紹酒150克，熟雞油25克 【制作過程】 1. 將雞宰殺去凈毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，砍成大塊，豬肘肉刮洗干凈后砍成塊，一起下入開水鍋內(nèi)煮過撈出，用清不洗凈血沫。蔥、姜拍破。干貝掰去邊上老筋，洗凈后放入蔥、姜、料酒和水，上籠蒸發(fā)待用。 2. 取大瓦缽一只，用竹箅子墊底，放入用白稀紗布包好的魚翅。用雞湯，加入料酒和蔥、姜，在旺火上燒開后移到小火煨約半小時(shí)。從鍋內(nèi)取出魚翅，這道湯倒掉不要，鋪上豬肘肉、蔥結(jié)、姜片、重新產(chǎn)入魚翅、雞塊，再加入干貝湯、紹酒、精鹽、清水1500克用盤蓋上，在旺火上燒開，再移至小火上煨約4小時(shí)，直至魚翅軟爛、濃香、柔軟。然后離火去掉雞肉、肘肉和蔥、姜。將魚翅從白布中取出，擺放盤中。 3. 在炒鍋內(nèi)放入熟雞油，燒至八成熱，倒入大瓦缽內(nèi)的原湯，放入味精，燒開成濃汁，澆在魚翅上，撒上胡椒粉淋雞油即成。 注意： 1、 魚翅選用玉結(jié)魚翅，玉結(jié)魚翅是魚翅中的上品。水發(fā)時(shí)將干魚翅沿翅尖剪去邊須，下冷水鍋燒開后離火，靜置數(shù)小時(shí)，待水涼后，將魚翅撈入盛有清水的木盆內(nèi)，用刀刮去沙粒和污跡，漂洗干凈。鍋內(nèi)墊上竹箅，放入魚翅和清水，上面壓蓋鐵箅子，上火煮開后離火，漲泡數(shù)小時(shí)，撈入木盆，去掉翅骨和腐肉，清洗干凈，逐個(gè)整齊放在鍋內(nèi)的竹箅上，換清水煮開離火，加蓋漲泡數(shù)小時(shí)即成。 2.煨制注意掌握火候，長(zhǎng)時(shí)間煨制4小時(shí)左右，使味汁逐漸滲入主料。檢驗(yàn)的方法是：用筷子挾翅針的中間，兩頭下垂即可。
煎連殼蟹
【菜名】 煎連殼蟹 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 焦脆鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
【原料】 青蟹500克，黃醋25克，凈香菜50克，醬油15克，肉清湯25克，濕淀粉25克，面粉25克， 味精1克，紹酒50克，精鹽1克，姜末10克，熟豬油500克（實(shí)耗100克），蔥花10克，芝麻油5克 【制作過程】 1、 將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓和下腹臍部，刮凈腳下的毛。再將青蟹切成2厘米的長(zhǎng)方塊，留下大小腿，去掉關(guān)節(jié)和腳爪，然后底板朝下攤開平放一瓷盤里，撒上面粉待用。 2、 把蔥花、姜末盛入小碗，再放入醬油、醋、紹酒、味精、濕淀粉、精鹽和肉清湯25克兌成汁子。 3、 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，下蟹塊，炸呈紅色后，連油倒入漏勺，濾去油。 4、 炒鍋放入熟豬油75克，燒至六成熟，下入炸好的蟹塊將汁子攪勻倒入持鍋顛翻幾下，淋入芝麻油裝盤，香菜拼放盤邊即成。 注意：蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后
清湯柴把鴨
【菜名】 清湯柴把鴨 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 營(yíng)養(yǎng)豐富，清潤(rùn)滋補(bǔ)，清香濃郁
【原料】 鮮鴨肉1000克，蔥段5克，熟火腿75克，胡椒粉0.5克，水發(fā)玉蘭片75克，味精1克，水發(fā)大香茹75克，精鹽2克，水發(fā)青筍50克 ,雞油5克，雞清湯500克，熟豬油25克
【制作過程】
1、 將鮮鴨肉煮熟，剔去粗細(xì)骨，切成5厘米長(zhǎng)、0.7厘米見方的條，水發(fā)大香茹去蒂洗凈。與熟火腿、玉蘭片均切成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米見方的絲。水發(fā)青筍切成粗絲。
2、 取鴨條4根、火腿、玉蘭片、香茹絲各2根，共計(jì)10根，用青筍絲從中間縛緊，捆成小柴把形狀，共24把，整齊碼入瓦缽內(nèi)，加入熟豬油、精鹽1.5克、雞清湯250克，再加入剔出的鴨骨，入籠蒸40分鐘取出，去掉鴨骨，原湯潷入炒鍋，鴨子翻扣在大湯碗里。
3、 在盛鴨原湯的炒鍋內(nèi)，再加入雞清湯250克燒開，撇去泡沫，放入精鹽0.5克、味精、蔥段，倒在大湯碗里，撒上胡椒粉，淋入雞油即成。 注意：蒸制柴把鴨，大火氣足，蒸約40分鐘，以軟爛為佳。
炸八塊
【菜名】 炸八塊 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 顏色金黃，外酥里嫩，咸鮮味美，佐酒最宜。
【原料】 嫩子雞3只2000克，料酒50克，鹽5克，花生米100克，味精2克，雞蛋2個(gè)，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克（允耗100克）花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，濕淀粉50克，蔥15克
【制作過程】
1、 花生米用鹽炒熟去皮剁碎，蔥一半切成花，余下蔥和姜一起拍破。
2、 將雞肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米見方的肉塊，用料酒、鹽、糖、蔥姜、花椒、味精腌約一小時(shí)后，挑去花椒、蔥和姜，再用蛋清、濕淀粉漿好，粘上碎花生米。
3、 鍋內(nèi)放花生油燒沸，逐塊下入油鍋炸一下即撈出，待油鍋中水分燒干時(shí)，再下入油鍋炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒花椒粉、蔥花，淋香油，擺入盤中，香菜拼邊即成。
注意：雞肉去骨法： 1、 雞宰殺去盡毛，開膛去內(nèi)臟洗凈后，左手拿住雞翅膀，頭朝右前方，按放在砧板上，右手持刀將雞背部從頸部至尾部劃一刀，破開皮肉。 2、 用刀將翅膀筋骨割斷，再割開雞胸肉，刀要割到胸骨。右手用刀按住雞骨骼，左手捏住割斷筋骨的翅膀向后拉，肅下一邊雞肉。翻邊照上述方法剝下另一邊雞肉，使兩邊雞肉與骨骼脫離。 3、 在雞身骨骼取出后，腿骨仍在雞肉中，然后將刀在雞腿肉上靠骨處劃開刮一刀，使雞骨露出，這時(shí)將大小腿中部關(guān)節(jié)筋骨割斷，并在雞腿與雞腳桿關(guān)節(jié)骨連節(jié)處確斷，左手拿住雞腿，翻轉(zhuǎn)一折，右手將刀按住骨頭，左手將雞腿肉往后拉，把兩節(jié)腿骨去掉（雞頭頸、翅膀、和雞腳爪作其他用途），成為去盡骨骼的雞肉。
葵花蝦餅
【菜名】 葵花蝦餅 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 【原料】 蝦仁200克，面包20片，雞蛋2個(gè)，瓜子仁5克，肥豬肉，荸薺 【制作過程】 （1）蝦仁、肥肉、荸薺剁成末，加濕淀粉、調(diào)料拌勻。 （2）面包修成圓片，抹上蝦餡，將葵花瓣形的雞蛋貼在餡的周圍。 （3）蛋清打成雪花糊，蓋在蝦餅上，插上瓜子仁，放入5成熱的油中用溫火炸至面包呈金黃色時(shí)撈出裝盤即成。
紅燜牛頭
【菜名】 紅燜牛頭 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，香濃味厚。 【原料】 牛頭1個(gè)，鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水淀粉、油各適量。 【制作過程】 （1）將牛頭用開水煮熟后，去骨頭，用布搌干凈，涂糖色。（2）起國(guó)放油燒熱，將牛頭肉炸至金黃色撈出。（3）將炸好的牛頭肉加入調(diào)料用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，在加調(diào)料蒸入味。（4）起鍋方劑糖，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，原湯用水勾芡，淋香油后澆在牛頭肉上即成。
酸辣百葉
【菜名】 酸辣百葉 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色澤美觀，紅白相間，酸辣脆香。 【原料】 水法牛百葉400克，泡菜（蘿卜）50克，干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克，水淀粉15克，雞湯、鹽、味精各適量。 【制作過程】 （1）牛百葉洗凈切絲，鍋內(nèi)放清水及少許鹽燒開將百葉焯一下，瀝干水。（2）起鍋放大油燒熱，投入干辣椒、泡菜、牛百葉、料酒、醋、鹽、味精、雞湯炒勻，勾芡、淋香油、撒香菜末即成。
酸辣雞丁
【菜名】 酸辣雞丁 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 【原料】 雞腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，鹽2克，醬油3克，醋4克味精2克，料九3克，淀粉10克，雞蛋清20克，清油80克，香油少許。 【制作過程】 1、將雞腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱，投入雞丁滑散，撈出控油。 2、鍋留底油，放干辣椒爆香，投入雞丁及調(diào)料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出鍋。
魷魚肉絲
【菜名】 魷魚肉絲 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色澤清新，味道鮮美 【原料】 魷魚 150克，豬肉絲 100克，柿子椒絲 30克，冬筍絲 30克，鹽 2克，味精2克，醬油 3克，料酒 5克，油 30克，水淀粉，香油各適量。 【制作過程】 （1）魷魚切絲，用開水焯好，豬肉絲用淀粉上漿。（2）起鍋放油燒熱，下豬肉絲滑散，控油。（3）鍋留底油，下入魷魚絲，豬肉絲，加配料，調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
豉椒肉絲
【菜名】 豉椒肉絲 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 色澤紅亮，香辣味濃。 【原料】 瘦豬肉200克，柿子椒50克，冬筍50克，豆豉30克，干辣椒5克，雞蛋液20克，醬油25克，料酒10克，鹽、味精各5克，蔥粒15克，水淀粉30克，油75克，雞湯適量。 【制作過程】 （1）將豬肉切絲，加醬油、料酒、雞蛋液、水淀粉上漿。冬筍、柿子椒切絲，干辣椒切末，豆豉洗凈切粒。（2）起鍋放油燒七成熱將肉四滑散、控油。冬筍絲用開水焯好。（3）鍋留底油，下入豆豉、辣椒末、蔥粒炒香，投入冬筍絲、肉絲，加入料酒、鹽、味精、醬油、雞湯，用水淀粉勾芡，投入柿子椒絲翻炒，淋明油出鍋即可。
三色百葉
【菜名】 三色百葉 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 三色相間，菜美觀，口味鮮，酸辣香濃。 【原料】 鮮牛百葉300克，青豆5克，香菇2克，紅尖椒5克，干辣椒1克，醬油2克，鹽2克，醋10克，味精2克，料酒4克，淀粉3克，情油5克，香油1克，雞湯適量。 【制作過程】 （1）牛百葉切成象眼片，用開水焯后用雞湯煨透，碼在盤中。香菇、紅尖椒切丁。（2）起鍋放油燒熱，投入干辣椒爆響，放入配料、調(diào)料，用水淀粉勾芡，淋少許香油，將汁芡澆在百葉上即可。
青韭魷魚絲
【菜名】 青韭魷魚絲 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 吃口脆鮮，有濃郁的韭香味。 【原料】 水發(fā)魷魚200克，青韭100克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，油適量。 【制作過程】 做法：（1）魷魚切絲。青椒切段。（2）魷魚絲用水氽透去堿。（3）起鍋放油燒熱，投入魷魚、青韭、調(diào)料煸炒入味即可出鍋。
鮮魚生菜湯
【菜名】 鮮魚生菜湯 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 鮮味突出，下飯尤佳。 【原料】 草魚尾部肉100克，生菜100克，雞粉5克，鹽5克，高湯適量。 【制作過程】 （1）將草魚肉頂?shù)肚袏A刀片，輕輕排松。（2）生菜平墊在湯碗底，將魚片碼在生菜上面。（3）起鍋下入高湯燒開，加雞粉、鹽隨即倒入湯碗即可。
紫龍脫袍
【菜名】 紫龍脫袍 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 鮮香味美，誘人食欲。 【原料】 鱔魚500克，冬筍絲50克，紅柿子椒絲30克，香菇絲10克，蔥、姜絲各10克，香菜3克，雞蛋液30克，鹽2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉、香油、油各適量。 【制作過程】 （1）將鱔魚去皮、骨、頭，凈膛洗凈切6厘米長(zhǎng)絲，用雞蛋液、淀粉上漿。（2）起鍋放油燒熱，下入鱔魚絲滑散，撈出控油。冬筍絲、柿子椒絲、香菇絲過油。（3）鍋留底油，投入蔥姜絲爆香，放入鱔魚、冬筍、香菇、柿子椒絲、鹽、味精及料酒，翻炒均勻，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。
面膜是所有護(hù)膚品中最能救急的圣品，越來(lái)越多的人喜歡在家自制面膜，自制補(bǔ)水面膜，自制祛痘面膜等，下面小編跟大家分享一下自制面膜方法，這么多款面膜總有一款適合你！
綠豆中藥面膜
綠豆有消炎殺菌、去紅腫的功效，而白芷、白茯苓、白芨這些中藥涼血消腫，這個(gè)DIY面膜尤其適合油性肌膚，在春天不妨敷這個(gè)面膜祛除臉上可惡的痘印。方法：將綠豆粉2茶匙、白芷粉1茶匙、白茯苓2茶匙、白芨粉1茶匙，加上蜂蜜適量，牛奶適量調(diào)和。將混合好的面膜敷在臉上15分鐘后清水洗凈。
麥木瓜面膜
材料：燕麥片適量，木瓜半個(gè)，脫脂牛奶少許。做法：事前將燕麥放入水中泡6小時(shí)~8小時(shí)。將木瓜榨成汁倒入牛奶，燕麥濾干后，倒入木瓜牛奶中攪拌。把混合液直接涂抹于臉上，10分鐘~20分鐘后用清水洗凈。面膜功效：清除死皮，改善痘印。而且這款DIY面膜適合任何膚質(zhì)。
雞蛋橄欖油緊膚
材料：雞蛋1個(gè)、檸檬半個(gè)、粗鹽適量。做法：將一個(gè)雞蛋打散，加入半個(gè)檸檬汁及一點(diǎn)點(diǎn)粗鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍粚㈤蠙煊图尤腚u蛋汁里，使二者混合均勻。平日可將此面膜儲(chǔ)存在冰箱里，一周做1-2次就可以讓肌膚緊實(shí)，改善毛孔粗大，促進(jìn)皮膚的光滑細(xì)致。
蘋果泥祛痘印面膜
水果是很多人都知道的美容佳品。如果你的肌膚上有痘痘或是痘痘印，用新鮮的蘋果搗成泥做面膜，堅(jiān)持使用可以使痘痘消退和淡化痘印。方法：先將半個(gè)新鮮蘋果切塊放入榨汁機(jī)中榨碎，將蘋果泥取出，貼敷于痘痘印上，保持15分鐘后取下，用清水洗凈即可。
胡蘿卜面粉祛痘面膜
準(zhǔn)備材料：胡蘿卜適量、少量面粉。做法：將搗碎的胡蘿卜及其汁液，加入面粉搗成泥，將胡蘿卜泥，敷于臉部，隔日一次，十分鐘即可。這個(gè)面膜有祛除青春痘、淡化斑痕、治療暗瘡、抗面皺紋的功能。
薄荷迷迭香精油面膜
薄荷清涼，具有消炎的功效，清楚黑頭粉刺及油性肌膚也極具效果。面部皮膚通過精油的滲透，皮膚可以有效地吸收精油，毛囊排除毒素，撫平痘印。方法：先將薄荷精油和迷迭香精油混合，加入基礎(chǔ)油調(diào)和，然后用化妝棉沾取面膜液，敷在痘印和出油嚴(yán)重的地方。10~15分鐘后拿掉，再用清水將面部洗凈。
沒有人能夠抵擋時(shí)光的摧殘，尤其是女性，女人過了25歲以后就面臨著衰老這個(gè)困惑，眼 角的皺紋一天比一天多，小編來(lái)為你介紹幾道能夠抗皺紋的美食，讓你永遠(yuǎn)看起來(lái)像18歲 般的年輕。
多吃些富含軟骨素食物
如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強(qiáng)皮膚的彈性。人 體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層，影響皮膚美容的主要是真皮。真皮是由彈性纖維 構(gòu)成的，而組成彈性纖維的最主要物質(zhì)是硫酸軟骨素。人體內(nèi)如若缺乏這種軟骨素，皮膚 即失去了彈性，出現(xiàn)皺紋。所以，多吃些含硫酸軟骨素豐富的食物，就可以延緩皮膚皺紋 的發(fā)生，使皮膚保持彈性和細(xì)膩。
多吃些富含核酸的食物
此類食物，如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，可消除老 年斑。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充核酸類食物，既能延緩衰老，又能阻止皮膚皺紋的產(chǎn)生。研 究人員以30名女性作為對(duì)象，讓她們每日服用核酸800毫克和適量的維生素C.一個(gè)月后觀 察，9個(gè)人臉上的老年斑消失，5個(gè)人臉上的皺紋消失，8個(gè)人粗糙的皮膚變得較為豐潤(rùn)， 其他人的肌膚均比以前有所改善。 [!--empirenews.page --]
多吃些富含堿性的食物
酸性、堿性食物不是任憑口感決定的，而是指食物進(jìn)入人體后 最終呈酸性或堿性。堿性食品包括絕大部分蔬菜、水果、豆制品和海產(chǎn)品等。研究表明， 過量的酸性食物則使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相應(yīng)增加。這些物質(zhì)隨汗液 來(lái)到皮膚表面，就會(huì)使皮膚變得沒有活力，失去彈性，尤其會(huì)使面部的皮膚松弛無(wú)力，遇 到冷風(fēng)或日光暴曬，容易裂開。多吃些堿性食物，可使血液呈現(xiàn)弱堿性，減少乳酸、尿素 的含量，減輕對(duì)皮膚的侵蝕、損害。
多吃富含膠原蛋白的食物
例如，豬皮、豬蹄、甲魚等。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們分析，每百克豬 皮中含蛋白質(zhì)26.4%,為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。特別是肉皮 中的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤(rùn)皮膚， 保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分的平衡。膠原蛋白是皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)的主要原料，能使人體皮膚 長(zhǎng)得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。 [!--empirenews.page --]
活力青春方
此法配方有點(diǎn)復(fù)雜，藥材可以去藥店購(gòu)買，因?yàn)橐心コ煞?，事先需要?洗干凈所有的東西噢材料：生姜500克，大棗250克，沉香、丁香各25克，茴香200克，鹽 30克，甘草150克。
做法：
1、將上述物共搗為末，和勻備用。
2、每日清晨開水泡10克，當(dāng)早茶飲用。常喝有有消除皺紋功效。
美膚祛皺飲
多種蔬菜和水果的混合，營(yíng)養(yǎng)搭配在一起可以有平復(fù)皺紋的效果。
材料：芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量。
做法：
1、將芹菜、花椰菜、西紅柿、柚子、橘子放入豆?jié){機(jī)攪汁。
2、葡萄單獨(dú)榨汁備用；將蜂蜜和牛奶加溫水調(diào)勻。
3、將上述兩種汁混合即可飲用[!--empirenews.page --]
地黃枸杞粥
道美食花費(fèi)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，早上要起床早些來(lái)弄噢。每日1劑，早餐飲 用，要趁熱吃完才有效果。每20劑為1個(gè)療程，間隔5日后可用下1個(gè)療程。此方不僅有除 皺的效果，還可使血液舒暢，對(duì)身體很好。
材料：熟地黃、枸杞子各20克，甘菊花10克，雞脯肉100克，粳米60克，細(xì)鹽、生姜 末、味精、蔥花各適量。
做法：
1、將雞脯肉洗凈剁肉泥；2、將熟地黃、枸杞、甘菊花煎2次，取汁；3、粳米洗凈， 放沙鍋內(nèi)，加入藥汁與雞脯肉，文火煨粥，粥成時(shí)可加入細(xì)鹽、蔥花、生姜末與味精調(diào)勻 ,再煮片刻即成。
櫻桃--櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白去皺清斑自古以來(lái)就是美容果。櫻桃汁能幫助面部 皮膚嫩白紅潤(rùn)、去皺清斑，是不少美白產(chǎn)品的最愛。櫻桃不僅富含維生素C,而且含鐵極其 豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質(zhì)分泌、延緩老 化的維生素A,幫助活化細(xì)胞、美化肌膚。 [!--empirenews.page --]
石榴--具有很強(qiáng)的抗氧化作用，帶皮榨汁效果更加?jì)善G欲滴的紅石榴已經(jīng)被證實(shí)具有 很強(qiáng)的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細(xì)胞免于環(huán)境中的污染、UV射線 的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中 含有的多酚更厲害.
橄欖--橄欖葉精華有助皮膚細(xì)胞對(duì)抗外界侵害早在古希臘時(shí)代，橄欖樹就是生命與健 康的象征，除了可以作為健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由樹葉到果實(shí)，橄欖 樹全身都能提煉出護(hù)膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細(xì)胞對(duì)抗污染、紫外線與壓力引致的氧 化；而橄欖果實(shí)中則含有另一強(qiáng)效抗氧化成分--酚化合物，它與油橄欖苦素結(jié)合后，能提 供雙重抗氧化修護(hù)。
黃瓜--可有效對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生它的味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人 士的推崇。而且它富含人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的 維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養(yǎng)分，可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。所含 豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。
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葡萄--抗老保濕的佳品它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生 ,有效延緩衰老；它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡 萄果肉蘊(yùn)含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤(rùn)、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
檸檬--可促進(jìn)肌膚新陳代謝，抑制色素沉淀檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素 C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促 進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。
杏--杏肉中含有多種維生素不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、 黃酮類物質(zhì)、維生素C及鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)元素，維生素B17含量尤其豐富。杏仁也富含 蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的礦物 質(zhì)及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤(rùn)滋養(yǎng)效果。
柚子--含有的一種檸檬酸已被普遍應(yīng)用于護(hù)膚領(lǐng)域由某研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行的2005項(xiàng)研究證 實(shí)，柚子的氣味能令女性比男性看起來(lái)平均年輕6歲?，F(xiàn)在，柚子中含有的一種檸檬酸已 被普遍應(yīng)用于護(hù)膚領(lǐng)域。這種成分能幫助死皮細(xì)胞代謝和排出，從而使皮膚回復(fù)光滑、重 現(xiàn)光彩。
如此眾多的美味，不但滿足了你的味蕾，還讓臉上的皺紋去光光，是多么一箭雙雕的事情 ,你還在等什么呢？
冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之，寒則溫之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提 高機(jī)體的耐寒能力。冬季食補(bǔ),應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。小編在這里為大家推薦十種適合在冬季進(jìn)食十大滋補(bǔ)美食。
1、羊肉湯
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：
1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、蘿卜燒排骨
特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
3、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1）清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2）將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：
一說(shuō)--補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說(shuō)--黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
4、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚1只（重約750克），火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：
1）將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟（留下甲魚蓋），剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用）
2）放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水
3）火腿切成4 大塊
4）將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住
5）旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽
6）再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力；黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
6、素筍湯
原料：冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
制作：
1）先將冬筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。
2）黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。
3）炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效：本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
原料：冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
制作：
1）先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。
2）鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。
功效：本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
原料：豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制作：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。
9、骨頭湯
原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。
調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。
10、胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
寒冷的冬季，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是順應(yīng)中醫(yī)養(yǎng)生的法則，健康的冬季食補(bǔ)法能促進(jìn)人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現(xiàn)象，促進(jìn)病體康復(fù)等功效，更能顯示出藥物所不能替代的效果。推薦十大冬季滋補(bǔ)美食，介紹如下，希望大家享受美味的同時(shí)強(qiáng)身健體。
1、羊肉湯
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力;黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
3、蘿卜燒排骨
特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
4、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：
1.將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用);
2.放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水;
3.火腿切成4大塊;
4.將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住;
5.旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽;
6.再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
5、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：一說(shuō)、補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。二說(shuō)、黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。
6、素筍湯
取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
取冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點(diǎn)：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。
9、胡椒茴香牛肉湯
用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節(jié);牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
10、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。
