夏季營養(yǎng)果蔬汁大集合
春季養(yǎng)生果蔬汁。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《夏季營養(yǎng)果蔬汁大集合》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
果蔬汁含有豐富的維生素、微量元素，還有大量的植物纖維，是不可多得養(yǎng)生良品。我們這里所說的果蔬汁是指新鮮水果榨汁而成，并不是市場上出售的灌裝果汁，鮮榨果蔬汁才能保證營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康。
1、芹菜洋蔥檸檬果汁：
做法：首先將洗凈的芹菜、洋蔥切成塊狀，檸檬切成兩半，然后將芹菜、洋蔥放入榨汁機(jī)中榨，加入適量的冷開水和蜂蜜，最后擠入適量的檸檬汁即可。
功效：芹菜偏涼性，水分、維生素充足，有消腫利尿、解暑敗火、清除血液中毒素的作用，洋蔥有降血壓、清除體內(nèi)毒素、提高免疫、抗病毒的作用。常喝芹菜洋蔥汁，對身體益處多多。
2、苦瓜胡蘿卜汁：
做法：首先將洗凈的苦瓜和胡蘿卜切成方塊狀，然后放入榨汁機(jī)榨，最后加入適量的冷開水和蜂蜜即可。
功效：苦瓜是夏季清熱解毒的好食材，有明目利尿、緩解疲勞、降血糖血脂的功效;胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有增強(qiáng)免疫力、明目養(yǎng)神、益氣養(yǎng)脾之效，適合夏季食用。
3、西瓜檸檬汁：
做法：將洗凈的西瓜去皮、切成方塊狀，檸檬切成兩半，并擠出檸檬汁;然后，將西瓜放入榨汁機(jī)榨，加入檸檬汁和適量的蜂蜜即可。
功效：西瓜性涼，有消暑解乏、消腫利尿、排毒養(yǎng)顏之效，檸檬是天然的抗氧化劑，是美白養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老的好食材，夏季喝西瓜檸檬汁絕對是理想的養(yǎng)生果蔬汁，但是不能貪吃，無節(jié)制的喝，涼性的西瓜會造成腹瀉、腹痛等癥狀。
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本文導(dǎo)讀：頭發(fā)是一個人健康的標(biāo)志，烏黑靚麗、發(fā)量充足則表示人體營養(yǎng)均衡，身體健康；枯燥無光澤、發(fā)量少，則表示人體營養(yǎng)不足，缺乏頭發(fā)所需的養(yǎng)分。
既然頭發(fā)跟人體營養(yǎng)緊密掛鉤，我們就可以通過食療養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)，那具體什么食物才能起到養(yǎng)發(fā)的效果呢？
2、富含維生素A、C的食物。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明：脫發(fā)掉發(fā)多是由于體內(nèi)缺乏維生素A，維生素A。夏季是護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的黃金時間，這個季節(jié)的時令水果琳瑯滿目，富含維生素A，例如：芒果、木瓜、荔枝、桂圓、菠蘿、李子等等；維生素C是天然的抗氧化劑，有清除血液中自由基的作用，維持血管純度，保證發(fā)根能夠順利有效地吸收營養(yǎng)，促進(jìn)頭發(fā)增長。
3、富含鐵質(zhì)的食物。鐵是人體必不可少的微量元素，是造血儲血必需的養(yǎng)分，有助于血色素形成，將攝取的營養(yǎng)輸送至全身。少發(fā)脫發(fā)患者往往是由于體內(nèi)鐵質(zhì)不足，應(yīng)該多吃含鐵豐富的食物，例如：黃豆、雞蛋、帶魚、花生、核、核桃、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、牛肉、動物肝臟等等。
4、堅(jiān)果類食物。堅(jiān)果是植物精華中的精華，有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E、鐵、鋅、鎂等微量元素，有改善人體血液循環(huán)、潤膚養(yǎng)發(fā)、延緩衰老之功效。杏仁核桃入肺經(jīng)，更是有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的作用，大家夏季養(yǎng)發(fā)可多吃松子、杏仁、花生、核桃、開心果等等堅(jiān)果類食物。
本文導(dǎo)讀：夏季是流感多發(fā)的季節(jié)，特別是老人和小孩，很容易被傳染感冒或者風(fēng)邪侵襲，夏季我們應(yīng)該做好預(yù)防流感的工作，平常加強(qiáng)體育鍛煉，多吃提高免疫力的食物。
青椒對預(yù)防和治療感冒有奇效，青椒有豐富的維生素C，維C不僅能抵御感冒流感，還能緩解感冒的癥狀、加快身體恢復(fù)的速度。據(jù)研究表明，青椒含有的維C是柑橘的兩倍多，感冒吃柑橘補(bǔ)充維C，還不如菜肴中增加一份青椒。
胡蘿卜
胡蘿卜有豐富的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)發(fā)為維生素A，維生素A有修復(fù)受損細(xì)胞、增強(qiáng)免疫力的作用，夏季適量吃胡蘿卜對預(yù)防感冒有奇效。
大蒜、姜
大蒜和姜屬于熱性食材，有祛寒祛濕的功效，感冒的人可以多吃些大蒜和姜，即可加快康復(fù)的速度，大蒜可加在菜里邊作為輔料，姜可切片泡水喝。另外，大蒜中的硫化物有殺菌作用，能有效預(yù)防疾病，姜活血祛濕作用也能很好預(yù)防感冒。
地瓜
地瓜生長在地下，幾乎沒有農(nóng)藥含量，是健康綠色食材，老少皆宜。同時地瓜有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)為維生素A，能夠預(yù)防咽喉炎、扁桃體炎引起的感冒發(fā)燒。
核桃
堅(jiān)果是很受歡迎的零食，男女老少無一不喜歡其質(zhì)地感、醇香感及營養(yǎng)，核桃是堅(jiān)果里面維生素E含量較高者，維生素E是一種對抗疾病的強(qiáng)氧化劑，還有滋養(yǎng)皮膚、美白養(yǎng)顏，更是女人的最愛。
西紅柿
西紅柿是夏季時令蔬菜，維生素C和膳食纖維含量較高，對預(yù)防感冒有一定的效果，同時，西紅柿偏涼性，有清熱解火、祛熱排毒之效，對預(yù)防和治療因熱氣引起的感冒有奇效。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
本文導(dǎo)讀：據(jù)營養(yǎng)研究表明，在日常飲食中增大素食的比例，減少肉食的比例對人體健康百益無一害，不僅能凈化血液、降低血糖、血脂，還能起到強(qiáng)身健體、提高免疫力的能力。
夏季是個炎熱的季節(jié)，人體養(yǎng)分流失快，水分流失快，胃酸較為稀少，胃口低下，我們在補(bǔ)充營養(yǎng)吃肉類食物的同時，一定要多吃瓜果蔬菜，補(bǔ)充維生素、微量元素、膳食纖維等等。
今天，小編介紹幾款簡單易做，色香味全的素食食譜，希望大家都在夏季都能夠收獲滿滿的健康、滿滿的幸福。
1、清燉小土豆。小土豆又稱作馬鈴薯，個頭比一般的土豆小，可以單獨(dú)燉煮，無需切片或者切塊，為了提升清燉土豆的香味，我們可以放點(diǎn)瘦肉，這樣味道更佳。清燉小土豆?fàn)I養(yǎng)齊全，淀粉含量高、膳食纖維多、微量元素豐富，生長于地下沒有農(nóng)藥危害，是極佳的滋補(bǔ)食材。
2、清炒長豆。長豆是夏季的應(yīng)季蔬菜，有清熱解火、加強(qiáng)消化、促進(jìn)腸胃健康的作用。長豆味甘甜，質(zhì)地鮮嫩爽脆，老少皆宜，是不錯的夏季蔬菜食材。若是胃口不好的人，還可以去市場買或者制作酸豆角，有開胃消食、生精止渴之效。
3、涼拌黃瓜。黃瓜不僅僅是一道蔬菜，更是一道美容養(yǎng)顏之物，夏季很多女性用黃瓜敷臉，給皮膚補(bǔ)充水分和維生素。更多的家庭把黃瓜當(dāng)做夏季解暑的好食材，涼拌黃瓜是最簡單易做的食物，只需把黃瓜切塊狀加糖即可。
4、葫蘆瓜炒片。葫蘆瓜也是夏季的時令蔬菜，水分充足、營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，有清熱解火，潤肺去燥、滋養(yǎng)脾胃之效。對于愛美的女性來說，葫蘆瓜還有滋養(yǎng)皮膚、美白肌膚、瘦身減肥之效。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
1、提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力：食用黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用：黑枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用：黑枸杞尤其擅長明目，所以還俗稱明眼子。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常食用黑枸杞。著名方劑祀菊地黃丸，就以黑枸杞為主要藥物。
4、具有抗疲勞作用：黑枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、黑枸杞具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
6、提高肌體的適應(yīng)性：黑枸杞能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增強(qiáng)人體的造血功能：黑枸杞有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能;
8、緩衰老美容肌膚：枸杞全身都是寶，黑枸杞富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖(LBp)對骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。黑枸杞為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有降血脂、治療高血壓：食用黑枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三酰**的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
10、對過敏性炎癥有緩解作用：黑枸杞對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀 有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。
1、提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力：
食用 野生黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用：
野生黑枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用：
野生黑枸杞尤其擅長明目，所以還俗稱明眼子。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常食用 野生黑枸杞。著名方劑祀菊地黃丸，就以黑枸杞為主要藥物。
4、具有抗疲勞作用：
野生黑枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、 野生黑枸杞具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
6、提高肌體的適應(yīng)性：
野生黑枸杞能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增強(qiáng)人體的造血功能：
黑枸杞有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能;
8、緩衰老美容肌膚：
枸杞全身都是寶，黑枸杞富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖(LBp)對骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。 野生黑枸杞為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有降血脂、治療高血壓：
食用 野生黑枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三酰**的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
10、對過敏性炎癥有緩解作用：
野生黑枸杞對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。
雞蛋是我們很多人都喜歡吃的食物，炒雞蛋、煮雞蛋、煎蛋、蒸蛋等等，并且雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，土雞蛋和柴雞蛋價格也不同，下面和小編一起看一下雞蛋的做法吧。
主婦必知 雞蛋做法大集合
1。油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟
3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了
6。菜豆蛋
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
7。肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟雞蛋煎，間中如果發(fā)覺油不夠可以加些油，向周圍澆，煎至兩面金黃就行了
8。蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9。大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細(xì)，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。
10。臘腸煎蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
11。江魚煎蛋
用料：江魚仔100g，蛋3粒打散。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。
12。芙蓉蛋
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
每天1-2個雞蛋營養(yǎng)最佳
女性多吃雞蛋的危害
近幾十年，很多人認(rèn)為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高，醫(yī)生也建議人們少吃雞蛋。
經(jīng)常吃雞蛋的女性的死亡率會升高22%，如果是糖尿病患者，這個概率還要翻倍。不過，別被死亡率嚇壞了。
實(shí)際上，雞蛋中的膽固醇(每個約含200mg)并不會像黃油和肉類中的脂肪一樣，使血液中的膽固醇濃度大幅升高，而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
男性多吃雞蛋的危害
美國研究人員說，每周吃7個或7個以上雞蛋的中年男性早死的風(fēng)險較高。路透社援引《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》月刊發(fā)表的一項(xiàng)研究成果報道說。
哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布里格姆婦科醫(yī)院的盧克朱塞和邁克爾加齊亞諾領(lǐng)導(dǎo)一個科研小組，進(jìn)行了醫(yī)生健康研究項(xiàng)目的研究。
這一研究項(xiàng)目涉及21327名男性。自1981年以來，這些志愿者定期向醫(yī)生報告自己的生活習(xí)慣和健康狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，20年間，有1550名男性曾心臟病發(fā)作，1342人曾中風(fēng)，5000多人最終死亡。
研究者發(fā)現(xiàn)，每周吃7個或更多雞蛋的男性的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加1倍。
雞蛋的錯誤吃法
錯誤吃法一：吃未熟雞蛋
雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話就會轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
錯誤吃法二：每天吃雞蛋超過2個
每天吃雞蛋超過2個容易造成營養(yǎng)過盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導(dǎo)致肥胖。
本來吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過多食用則會造成營養(yǎng)過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。
錯誤吃法三：與豆?jié){同食
雞蛋與豆?jié){同食會降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。
雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會堆積成脂肪，讓你越吃越胖。
結(jié)語：雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，通過上面的介紹，我們知道了雞蛋的很多做法，同時我們要學(xué)會正確的食用雞蛋，讓其營養(yǎng)價值充分發(fā)揮出來。
炒豆芽是我最愛吃的一道菜，也是我最拿手的一道菜，它的做法有很多，辣炒，香炒，還可以涼拌。我最愛吃的是辣炒，是我們家鄉(xiāng)的一道菜，在炒鍋里放少許油，熱鍋，再用現(xiàn)磨的辣椒面和蔥熗鍋，最后放進(jìn)去豆芽，翻滾翻滾，就可以吃了，想想口水都留下來了。下面就詳細(xì)介紹一下吧。
炒豆芽的家常做法有很多種，我最喜歡的就是下面一種了。
1. 將豆角去筋洗凈切細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切細(xì)絲，肉同樣切絲。
2. 熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入姜絲，出香味后放入肉絲翻炒。加少許料酒。
3. 待肉七分熟時加入少許醬油，放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放,主要用于調(diào)鮮香）一同翻炒4分鐘。
4. 豆角炒軟后，加一小勺水，倒入胡蘿卜絲炒至熟。
5. 豆角炒熟后放入雞精、點(diǎn)少許香油，放入蒜末，出鍋即可。
這種是媽媽最拿手的做法，也是我最喜歡的做法，我每天都會很想吃，雖然豆芽很有營養(yǎng)，但是媽媽也不會天天做給我吃，所以我一直沒有產(chǎn)生厭惡，一直都很喜歡吃媽媽做的炒豆芽。
除了這個還有好多的做法呢~我都一一為你們介紹：
做法一：綠豆芽，食用油，花椒，蔥花，姜絲，小辣椒，白醋，鹽，味精，胡椒粉各適量。將豆芽清洗干凈備用。鍋中加入適量的油，入花椒炸至變色后撈出，下入蔥花，姜絲熗出香味，加入豆芽，翻炒均勻，再加入白醋，鹽，味精，胡椒粉，鮮湯（根據(jù)情況而定）嘗好味，翻炒均勻，熟后盛入盤中即可。 ?
做法二：鍋里下適量油，放15?；ń罚』痨猿鱿阄叮瑢⒒ń窊瞥霾灰?。大火將油燒熱放入半斤摘洗好的綠豆芽，大火翻炒至稍有些透亮?xí)r快速加入適量精鹽、味精，翻炒一下，再加入一湯匙米醋翻炒一下，出鍋。
做法三：綠豆芽，蒜苗，鹽、雞精、淀粉、料酒、油、姜、醋各適量。綠豆芽洗凈，濾去水；蒜苗洗凈切小段。鍋中放油，燒熱，用姜絲爆鍋。放入綠豆芽，加料酒，旺火翻炒。綠豆芽快要炒熟的時候放入蒜苗，加鹽，繼續(xù)翻炒。放入雞精，醋，翻炒，以濕淀粉勾芡，出鍋即可。
豆芽對人體的幫助還真是很大，老人身體不好，血管硬化就應(yīng)該多吃點(diǎn)豆芽這類軟化血管的蔬菜，要在炒豆芽的同時要將它所有的營養(yǎng)價值全都保留住，真的是有很多小訣竅的，我還要多練習(xí)練習(xí)，以后等父母老了做給她們吃，給父母做一頓豆芽，就相當(dāng)于盡了一份孝心，多回家看看父母，陪他們吃頓飯。
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