西紅柿到底怎么吃最營養(yǎng)，現在就告訴你！
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西紅柿到底怎么吃最營養(yǎng)，現在就告訴你！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
最近網友調侃袁珊珊劇中《宮鎖連城》中洗澡照為番茄雞蛋湯。事實上，西紅柿有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。有很多人不知道西紅柿生吃還是熟吃好，7種蔬果日常最防癌大蒜番茄榜上有名。
西紅柿是生吃還是熟吃好？
有很多人在西紅柿生吃還是熟吃的問題上爭議不斷，有些人認為生吃好，有些人認為熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。
西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。
西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和胡蘿卜素是脂溶性營養(yǎng)素，必須在烹調中才能更好溶出，被人體吸收。
西紅柿生吃怎么吃？
西紅柿拌糖：
西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。
在天氣炎熱的時候來個冰鎮(zhèn)拌糖西紅柿更是天上人間的滋味！
但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。這是因為螨蟲喜歡吃糖，白糖不加熱處理，撒在食品上，尤其是白糖拌西紅柿，螨蟲可以隨西紅柿進入腸道內生長繁殖。所以白糖要置于干燥通風處，不可長期儲存。
西紅柿熟吃怎么吃？
西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯，雞蛋營養(yǎng)價值高，而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。
番茄雞蛋湯：
材料：
番茄、雞蛋、鹽、油、雞精
做法：
1、番茄洗凈切片。
2、雞蛋打入碗內，加少量鹽調勻。
3、鍋中加少量油，燒熱放入番茄炒一下。
4、加水燒開，開后再煮幾分鐘，使番茄湯味更濃。
5、加入雞蛋液，加鹽，雞精適量。
6、裝入湯碗內即可。
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睡前吃一個蘋果，醫(yī)生就會丟飯碗這句話出現在1866年2月出版的《備忘和查詢》中，這個有一些夸張的諺語一直被引用近150年。蘋果到底有多大的魅力，讓醫(yī)生都遠離？在它是醫(yī)生最恨的水果睡前吃一個60歲血管都通暢！文中，小編已經為大家詳細的介紹過蘋果的功效了！今天，小編就為大家介紹下蘋果怎么吃功效最佳？哪種蘋果最適合你？
蘋果怎么吃降脂、養(yǎng)胃功效俱佳？
我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。蘋果到底該怎么吃才能將其功效發(fā)揮至最佳？
烤蘋果降脂、減肥
蘋果中含有果膠，加熱后果膠的分子量變少，活性比生蘋果增加9倍，果膠具有抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加?？咎O果可降低膽固醇、治療便秘、浮腫及消除皺紋等。
制作方法：取蘋果1個，洗凈后連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然后放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。
蘋果搭配豬肉降脂、祛味
許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。
蘋果搭配豬肉的原理到底是怎樣的？
首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，這些物質可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。
其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。
第三，可降血壓、保護心腦血管健康。蘋果富含鉀鹽，進入人體血液后，能將鈉鹽置換出，并排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供保護傘。
下面為大家推薦幾款蘋果搭配豬肉的菜肴吧~！
蘋果豬肉丸：適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。
原料：蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份。
做法：先將蘋果切成碎塊，面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。
蘋果豬肉湯：具有刺激腸內益生菌群生長的功用。
原料：豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。
做法：豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2-3小時，加上調料和蜜棗即可。
蘋果煲豬肉：有清心潤肺溫胃的功效，在干燥的天氣喝，對有滋潤的作用。
原料：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干。
做法：除豬肉外，其余材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開后放豬肉，煲至一個小時左右即可。
此菜用豬后腿肉口味最佳，若用里脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。
蘋果燜豬肉：
原料：豬后腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調味料鹽，胡椒粉各少許。
做法：1、將豬肉洗凈后撒勻鹽、胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片。2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。
熟吃蘋果抗氧化
研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體內多余的自由基、延緩衰老。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果12個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
需要特別提醒的是，蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。
除此之外，日本美容健康專家依口倫子還介紹了蘋果皮的三大好處：
○蘋果皮敷唇防開裂。把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預防嘴唇干燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍，尤其適合在氣候干燥的秋冬季應用。
○蘋果皮擦身消除疲勞。晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗布裹好或放入網兜，放在浴缸里泡澡，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含的多酚能達到美膚效果。此外，蘋果屬于薔薇科植物，其散發(fā)的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。
○鍋、盆用久了之后底部常會有烏黑的鍋垢等黏附，清除起來頗為費勁，其實可以先倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢的化學作用即能輕松去除。
到底哪種蘋果最適合你？
到底哪種蘋果更適合你？我們一起看看植物學博士史軍的吃蘋果體驗報告吧！
富士特別適合酸甜口愛好的朋友。在口感上果肉略緊實多汁。
推薦指數：★★★★
鹽源蘋果樣子很丑味道很美。表面暗淡無光，紅綠不鮮明。但咬下去汁水豐富，果肉松脆，酸甜適度，難能可貴的是接近果核的地方仍然是甜的!
推薦指數：★★★★
黃香蕉果肉面，水分不少，果皮比較厚。
推薦指數：★★★☆
紅星蘋果果肉松軟，汁水充足，味道酸甜！只是果肉略硬了一點。
推薦指數：★★★☆
花牛香、綿、甜、紅四大特征都具備的。顏值高的花牛，果肉松軟，細膩如沙，甜中有微酸，并且有蘋果香和花香。唯一不足是水分不足(這也是面蘋果的通病)，而且皮稍厚。
推薦指數：★★★☆
健身餐的好伙伴除了蛋白質雞胸肉還有水果。你忽略了嗎？其實健身者應該更興奮，香蕉除了好吃，營養(yǎng)豐富最主要方便攜帶，隨時隨地拿出來就可以吃。不止如此，香蕉是抗氧化劑食物排名榜榜首，能提高免疫力，能夠直接幫助我們心、腦問題，但要選擇表皮有少量斑點的香蕉！
香蕉每100g，熱量：93大卡，碳水化合物：20.8g，鉀：256mg。從屬性來說，與草莓、葡萄、獼猴桃是親戚，都屬于漿果。漿果的定義，是由單一一朵花和單一的子房（相當于女性的卵巢）發(fā)育成的水果。 而漿果，在美國公布的抗氧化劑食物排名榜中位居榜首。以香蕉為例，它富含能刺激免疫系統(tǒng)和白細胞的成分。選擇少量表皮有黑色斑點的香蕉，它們口感更好，甜度更高，更容易吸收。
必吃香蕉的理由
1.好吃
我覺得這個是最重要的一點，沒有之一。只要好吃，好感度就可以提升50%。香蕉口感軟糯，入口即化，天然的香甜，讓你一口根本停不下來。
2.抑制食欲，增強飽腹感
香蕉的熱量相對于其他水果要高，而且碳水含量占20%，吃一根香蕉能夠緩解饑餓，增強飽腹感，還能補充肌肉鍛煉過程中消耗的肌糖原。而且香蕉中特殊的香味，能欺騙大腦暫緩發(fā)出饑餓信號，起到抑制食欲的作用。
3.開心水果
香蕉能釋放調節(jié)情緒的色氨酸，當人體吸收色氨酸后，會轉化為血清素，能夠提高情緒，使人感到放松、愉悅。
4.美腿高手
這里的美腿，并不是讓你的腿變得多修長白嫩，而是香蕉中豐富的鉀元素，能夠更好的幫助你伸展腿部肌肉，預防肌肉抽筋，讓你在練腿過后，腿部線條更加完美。
5.健身百搭
便于攜帶，不管是加餐還是正餐，都能很好的搭配。而且香蕉還含有豐富的維生素C、維生素B6等，能夠提高免疫力，隨時為肌肉補充能量。
6.吃法多變
除了直接吃，還可以搭配沙拉，和燕麥一起做成松餅，和牛奶/酸奶一起打成奶昔，還可以冰凍后打成冰淇淋。
每天吃兩根蕉，一個月后，你的身體很可能出現以下變化：
身心：體力充沛，精神煥發(fā)
香蕉以鉀元素含量較高而著稱，對提供、恢復能量有奇效。兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動，難怪很多知名運動員都以它為首選水果。
香蕉中有色氨酸，能有效治療抑郁癥狀。當人體吸收色氨酸后，它會轉化為血清素，血清素能令人放松和快樂。
消化道：腸胃改善，排便順暢
吃香蕉能緩解便秘，不需要過多科學理論驗證，這是許多人實踐得出的結論。
另外，胃痛、胃潰瘍、胃酸反流的患者也可以吃香蕉。香蕉里有許多天然抗酸元素，可緩解胃灼熱和胃酸反流等；其松軟的組織有助于覆蓋胃粘膜，避免受腐蝕酸等物質刺激。胃不舒服的癥狀，吃香蕉后很可能會消失。
心血管：降低血壓，增強心臟
香蕉有助于降低體內的鈉元素（來自于過量攝入的食鹽等飲食）水平，調節(jié)高血壓。
另外香蕉中富含的鉀元素有助于增強心臟，能預防心臟病與中風等嚴重后果。
營養(yǎng)與免疫：緩解貧血，避免感冒
香蕉富含多種營養(yǎng)素，其中關鍵的一種是膳食鐵元素，通過補鐵能促進血紅細胞和血紅蛋白的產生，加強供血，緩解貧血，并且促進營養(yǎng)輸送到全身。
另外，吃香蕉還有助于調節(jié)體溫，無論秋冬發(fā)熱、發(fā)燒，或者夏季氣溫炎熱，吃它都有裨益。
神經系統(tǒng)：強化神經，經期調節(jié)
吃香蕉能夠維持血糖正常，從而緩和神經系統(tǒng)，有鎮(zhèn)定意識、放松身體的功效。這歸功于香蕉中的維生素B族，因此，通過神經系統(tǒng)強化和放松，它也能改善情緒和減低壓力。
女性吃香蕉另有好處，就是能緩解經前癥候群。
香蕉原來有這么多用處！
高血壓
取香蕉皮30克~60克，煎湯服用，可治高血壓。
巧防中風
取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防治中風和心絞痛。著名醫(yī)學雜志The New England Journal ofMedicine的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。
治瘊子
用香蕉皮敷在疣(俗稱瘊子)的表面，使其軟化，并一點點地脫落，直至痊愈。用這個方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點點捏掉，治好后再不復發(fā)。
宿醉
香蕉加蜜糖可以實時解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，舒緩精神。
蚊釘蟲咬
用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。
胃潰瘍
香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對于長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
戒煙
香蕉可以幫助戒煙。香蕉含維生素B6和B12，也含鉀和鎂，可以復元戒煙者因為沒有了尼古丁刺激的影響。
緩解眼睛干澀
在計算機前工作的人常會覺得眼睛干澀或疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。這是因為香蕉中含豐富的鉀。
人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。
儲存方法
香蕉一般在購買時，可能還沒有完全熟透，表皮的呈青黃色的，果肉偏硬，口感會有一點澀口。熟透只后表皮會有芝麻黑點，果肉會變軟，口感也會更香甜。
香蕉屬于熱帶水果，不需要放入冰箱冷藏，放在室溫下保存即可。如果想快速熟透，可以跟蘋果放在一起。如果沒那么快吃完，可以用保鮮膜將香蕉的根部包裹住，那樣就可以保存時間長一點。
蜂蜜，是人們最常見的一種食物，尤其是近些年來，蜂蜜的好處風靡于大江南北，就連蜂王漿，蜂花粉等蜂蜜類的保健品也漸漸走進人們的生活。別看蜜蜂那么小一只，它采集來的蜂蜜卻有180種物質呢，吃了能防止便秘，干燥上火，高血壓等多種疾病，正所謂喝了能除百病。下面，跟著菜譜網小編一起來看看，蜂蜜還有哪些功效吧。
蜂蜜一種喝法竟能除百病
蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的過程，就是釀造蜂蜜的過程。蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用，一部分取出為人類所利用。有數據表明，蜜蜂每次只能采集重量僅為50毫克的花蜜，而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克，也就是說，我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜采集才能獲得。
蜂蜜的營養(yǎng)成分極為復雜，目前已鑒定出的物質達到180余種，主要有以下幾個部分。
糖。
與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要。
維生素。
蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300400微克。
有機酸。
蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
礦物質。
蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮(zhèn)靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
酶。
蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優(yōu)劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養(yǎng)價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
因此，蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益于人的上品;古希臘人認為蜂蜜是天賜的禮物。
不過，因為采集的花粉不一樣，蜂蜜的食療效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、氣清香、味甜、質量較好，用于通便和涼血止血;棗花蜜適合秋天喝，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、護脾養(yǎng)胃的功效;荊花蜜具有清風止癢的作用，一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助;桂花蜜被譽為蜜中之王，具有很好的養(yǎng)胃作用，而且拌奶喝可潤膚養(yǎng)顏。
12個食療方
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學家李時珍指出：蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。
蜂蜜在單獨使用時營養(yǎng)價值高、保健效果好，具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養(yǎng)心之功效，若能與其他食物或中藥搭配使用，則能發(fā)揮更多的食療和藥療作用。
1、干燥上火。
用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
2、便秘。
用大米50100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待涼后食用，可潤腸通便。
3、高血壓。
用鮮芹菜100150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。
4、冠心病。
丹參10克、首烏10克，水煎取汁，沖蜂蜜12勺內服，對治療冠心病有幫助。
5、抵抗力低下。
早上起床后和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果;或用靈芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果，特別適合癌癥患者手術后食用;此外，用人參泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補氣。
6、眼睛干。
用菊花3克和枸杞10克，將二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、養(yǎng)肝腎。
7、感冒嗓子疼。
用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
8、月經過多。
用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補血益氣的功效。
9、心煩氣躁。
用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養(yǎng)心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。
10、慢性咽炎。
用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。
11、腰痛腎虛。
用核桃5個、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃，然后加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達到同樣的效果。
12、美容養(yǎng)顏。
用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達到美容養(yǎng)顏的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
心臟病會導致心肌梗死、猝死等威脅我們生命的突發(fā)癥狀，是需要引起我們注意的一種慢性疾病，在日常生活中，心臟病患者的飲食護理是非常重要的，下面就跟大家具體說說心臟病患者在飲食上要注意些什么!
1、勿暴飲冰水，防心梗猝發(fā)
只要飲用三杯以上冰水，心電圖幾乎都有變化。由于短時間內用大量冰涼飲料誘發(fā)心絞痛，急性心肌梗塞者，臨床上已屢見不鮮，不可不慎。
2、及時補水分，綠茶為首選
心腦血管疾病的患者突然發(fā)病死亡，跟很多原因都有關系，像突然出汗過多，沒有及時給身體補充水分和血液驟然濃縮等都有一定的關系，而人們因為各自的身體素質不同，出汗多少也是不一樣的，每日所需水分也不同。標準以每日1500毫升尿為準，只 要每日有1500毫升左右的尿量即表示人體內水分足夠。研究表明，綠茶有強抗氧自由基作用，有良好的防癌、防動脈粥樣硬化效果，是色、香、味俱佳的上乘飲料。
3、膳食是基礎，紅黃綠白黑
紅是指紅葡萄酒，每日飲50100毫升，有助于預防冠心病。黃指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、西紅柿等，富含胡蘿卜素，能減輕動脈硬化。綠指綠葉蔬 菜。白指燕麥粉、燕麥片，每日50克，能有效降低血甘油三酯、膽固醇。黑指黑木耳，每日510克，對降低血粘度、膽固醇有明顯效果。
心臟病注重日常的護理，在飲食上注意事項很多，做好心臟病的護理工作可以更好地預防心臟病發(fā)作，希望大家都能夠健健康康的!
研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。
西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。
水果蔬菜和西紅柿中番茄紅素含量對比表：
在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中，番茄紅素的含量分別為：
西紅柿0.2～20毫克 西瓜2.3～7.2毫克 番石榴5.23～5.50毫克(粉紅色) 番木瓜0.11～5.3毫克 葡萄柚0.35～3.36毫克(粉紅色) 胡蘿卜0.65～0.78毫克 南瓜0.38～0.46毫克 紅薯0.02～0.11毫克 杏子0.01～0.05毫克
西紅柿出色的抗癌功效淘汰絕大部分保健品
1994年意大利學者將2706名各種消化道癌癥患者與2879名正常人進行對照研究后發(fā)現，增加西紅柿的攝入量，對消化道具有保護作用。與不吃西紅柿的人相比，每天至少吃一份西紅柿者發(fā)生消化道癌的機會可減少50%。
美國哈佛公共衛(wèi)生學院的研究人員對48000名男士所吃46種以上水果和蔬菜，進行了為期4年的跟蹤研究，發(fā)現每周至少吃10份西紅柿產品，如西紅柿、西紅柿醬和比薩醬的人，發(fā)生前列腺癌的機會減少34%。與體內番茄紅素濃度較低的女性相比，體內番茄紅素濃度高的女性患子宮頸癌的比較少。
番茄紅素是前列腺病克星
國內外科學家半個世紀的研究表明：前列腺中番茄紅素濃度的減低，使其無法抵御自由基的侵蝕，使前列腺發(fā)生裂變和老化，出現病變。由于人體自身無法合成番茄紅素，隨年齡增長，番茄紅素的需求量也越大，從日常膳食中也很難獲取人體所需要的攝入量。因此，補充外源性番茄紅素成為最有效的手段。
2000年，美國芝加哥大學醫(yī)學院對1899名中年男性近30年的調查結果顯示：番茄紅素攝入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究證實，前列腺疾病與人體內番茄紅素的濃度水平有密切的關系。番茄紅素可突破前列腺吸收屏障，直接進入腺體發(fā)揮作用。此外，美國腫瘤研究學會的一項臨床試驗顯示，番茄紅素對前列腺癌治療有決定性作用，那些攝取番茄紅素的患者，存活的5項因素得到改善。
番茄紅素能降低白內障、冠心病患病風險
從醫(yī)學理論研究來看，由于番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。有學者根據歐洲10個國家的研究報告得出結論，每天吃至少含40毫克番茄紅素的西紅柿制品(相當于喝兩杯西紅柿汁)，能明顯減少血中低密度脂蛋白的氧化和發(fā)生冠心病的危險。
白內障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據美國威斯康星大學的馬瑞斯·帕爾滿報道，與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發(fā)生老年性黃斑變性的機會可減少50%。
西紅柿怎么吃才能吸收好?
西紅柿在加工或烹制過程中受熱時，所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y構，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易為人體吸收。另外，由于番茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素，因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。但是番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此無論在工廠生產還是在家庭烹制，都應該避免長時間高溫加熱，以便在產品和菜肴中保留更多的番茄紅素，從而增強保健作用。
都說蘿卜是冬天的寶，我國民間也有冬吃蘿卜夏吃姜的說法。確實，應季的白蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。
蘿卜的藥用價值
1、白蘿卜可防治消化道疾病
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、白蘿卜對呼吸系統(tǒng)的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服。
鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
3、白蘿卜對泌尿系統(tǒng)的功效
各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、白蘿卜的其他功效
美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節(jié)，可煮用。
蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為仙人骨,具有消渴解酒，散瘀血，降血壓，消極化痰的功效。
蘿卜全身都是寶
蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。
蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。
蘿卜皮：治療大腸便血，止頭疼。
蘿卜老根：經曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。
蘿卜5種吃法最養(yǎng)人
1、白蘿卜 + 梨
潤肺、清熱、化痰
梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿卜 + 蔥
防治風寒感冒
秋冬季，是風寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發(fā)熱的食物。
把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
3、白蘿卜 + 海帶
化痰消腫、預防甲狀腺腫大
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
4、白蘿卜 + 羊肉
滋養(yǎng)肝臟，不上火
秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
5、白蘿卜 + 鯽魚
溫中下氣、健脾利濕
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
換季的時候，是人們抵抗力最弱的時候，這時如果不太注意非常容易得病。而秋天是“貼秋膘”的季節(jié)，也就是為了抵抗即將到來的嚴冬的寒冷多進補，以維持身體內部的平衡。這時要是多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力的食品，對于身體是大有好處的。
各種小麥和大麥制品早已為人們所熟悉。這些食品都可以抗癌，并防止射線對人體的傷害，還可以預防其他疾病。這種說法從純粹醫(yī)學的角度來講可能有些過分，但確實有病人從中獲得了好處。
我們的祖先早就發(fā)現，大蒜和洋蔥具有治療的功效，并且能夠使人精神暢快。研究顯示，大蒜和洋蔥確實能促進細胞膜的流動，增進體力和免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，所以，吃越多的大蒜，就越能降低體內的膽固醇。大蒜和洋蔥還有抗菌、抗癌、增進身體耐力的作用。而且你要記住，每天吃大蒜和洋蔥會確保我們的呼吸順暢。
海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
能加速體內新陳代謝，消耗身體多余的熱量，促進血液循環(huán)和體內氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒暢、體力充沛。
最新研究指出，草莓、櫻桃、葡萄和蘋果中都含有抗癌物質鞣花酸。這些水果在一定程度上可以預防癌細胞侵入人體，而且十分適合慢性疲倦癥患者食用。
姜可以刺激人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質，能殺菌和抗霉菌，是治療風寒和流行性感冒的有效食品。
根據美國農業(yè)部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色于花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌癥，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。
每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命（包括維他命D）和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏松癥的關鍵元素。美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。（如果你無法每天都堅持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。
奶制品除了幫助你強健骨骼外，奶制品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續(xù)，但是還是沒有足夠的證據證明，每天三份量的奶制品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。
低脂奶制品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。
“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶制品可以保持你的血糖水平。”美國營養(yǎng)學會發(fā)言人BonnieTaub-DixMARD說。
魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。
美國心臟協(xié)會建議每周至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少于兩份量（特別是脂質魚）。Lichtenstein說："吃魚可以降低心臟血管病的病發(fā)可能性
吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在于：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。
平時在家里，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿卜素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發(fā)現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發(fā)可能性。
下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養(yǎng)超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。
早晨，奶奶一般都要督促我們去吃些麥粥，可是她是否知道麥片內的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢。
全谷類食品包括那些從精制谷物中精取的營養(yǎng)成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，并減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不饑餓，同時還可以促進你的消化。
每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥；大麥；黑麥；谷子；藜；糙米；野生稻和全麥意大利面食，面包，面包和谷類。根據美國飲食協(xié)會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當然了，具體有關攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。
要想你的飲食有所改善，那么你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β-胡蘿卜素；維他命C和E；葉酸；鈣；銅；鐵；和鉀。紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌癥發(fā)揮了作用。紅薯的天然甜味使得即時不添加任何的調料，烤出來的紅薯還是那么美味的。
夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌癥的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。
每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和奶酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
這類食物很營養(yǎng)，它們都含有大量的植物化學物質；無脂肪，高品質的蛋白質；葉酸；纖維；鐵；鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。
定期的吃一些豆類，做好飲食計劃，以幫助你降低患某些癌癥的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，穩(wěn)定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發(fā)揮了很大的作用了哦。
當你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類制品。
我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，并有助于預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。
小部分堅果能增加能源和克服饑餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。
所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。
研究結果表明，飽和脂肪（雞蛋中含量很低）在升我們的血液中的膽固醇時，發(fā)揮的作用比膽固醇更大。
雞蛋高含低價高質的蛋白質，同時也含有類胡蘿卜素，葉黃素，膽堿和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽堿物，膽堿是一種必需的營養(yǎng)素，特別是對孕婦來說，這種營養(yǎng)素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，并有助于防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現象。
美國心臟協(xié)會已經對雞蛋的價值大家贊賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那么你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。
唇部信號：唇部開裂、脫落、唇線模糊，是唇病的征兆，說明你欠維生素B2及維生素C。
補充辦法：多吃青菜、柑桔、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等。服維生素B族和維生素C片。
舌部信號：若發(fā)現舌頭過于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側發(fā)黃、發(fā)白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這類物質，將導致骨髓內紅血球的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發(fā)育不良。
補充辦法：多吃肝臟、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的B族維生素營養(yǎng)丸。
鼻部信號：若鼻子兩邊發(fā)紅，油膩光亮發(fā)紅常脫皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引食欲不振和新陳代謝障礙。不過缺鋅的現象相對較少。
補充辦法：大部分食品中都含有鋅，只要不偏食，缺鋅現象可以得到糾正。亦可服用含有鋅的多種維生素營養(yǎng)丸。
指甲信號：指甲上有白點，表示缺鋅。指甲容易斷裂，說明你缺鐵。缺鋅、缺鐵有時可能會同時出現。
補充辦法：多吃菠菜、肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營養(yǎng)丸。
口部信號：若發(fā)現口角發(fā)紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因營養(yǎng)不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎?？诮茄椎某梢蚨酁槿狈﹁F質和維生素B2（核黃素）及維生素B6造成。從人體內部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發(fā)育。
補充辦法：吃菠菜等綠葉型蔬菜，常食豬、牛肉、肝臟、豆類等。服維生素B族營養(yǎng)丸。
俗話說的好：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。特別是在秋冬之計，多吃梨，多肺部很有好處。那么怎么吃梨最好呢？一起來跟小編了解一下吧。
冬日吃梨有什么好處？
01祛痰
梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
02排毒抗癌
有研究表明，如果在飯后能夠吃一個梨子，有抗癌排毒的作用，加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。
03生津解渴
雪梨潤喉去燥。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
04潤肺
梨子能清熱降火、潤肺止咳、生津、潤燥、消痰、清熱、解毒等功效。
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。特別是肺熱痰咳者多食，對恢復健康很有益處。
05止咳
生吃梨能顯眼排除上呼吸道傳染患者咽喉干、癢、痛、音啞及便秘、尿赤等癥狀。而冰糖蒸梨是中國普通的食療補品，能夠滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子也有很好的維護用處。
06凈化腸道預防便秘
每百克梨含有3克的纖維素，能幫助預防便秘及消化性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，還有助于預防結腸和直腸癌。
07保肝、促進食欲
吃梨對于高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用，它還是肝炎、腎病患者的保健食品，有較好的保肝、養(yǎng)肝和幫助消化的作用。
秋梨的4種養(yǎng)生吃法
01煮梨
秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié)，梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。
煮梨時不需要削掉梨皮，梨皮潤肺止咳作用最好。煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。
02趙樹堂秋梨膏
秋梨膏在現代臨床上常用于治療潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、口燥咽干、咳吐黃痰、煩躁聲啞、便干燥悶。對肺熱久嗽者尤佳。
適用于咳嗽喘促、痰多、口燥咽干、煩躁聲啞、胸膈滿悶、大便秘燥等，適應因肺熱和上火及多吸霧霾產生的一切癥狀。
03百合梨米粥
百合為滋補肺金之要藥，味甘微苦、平，入心、肺經，具有養(yǎng)陰清肺、清心安神之功。
雪梨1個（洗凈后連皮切碎），梗米100克，加適量水大火煮開，然后加鮮百合50克（花待放、瓣肥厚者尤宜），慢火微燉，煮粥食用。
中醫(yī)上用于治療治肺癆久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多夢、煩燥不安、心痛、喉痹、胃陰不足之胃痛、二便不利、浮腫、癰腫瘡毒、腳氣、產后出血、腹脹等病證。
梨雖好，但有些人要注意
梨子性質帶寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨子。這些人如果實在想吃，必須把梨隔水蒸熱，或清燉方可食用；
患有胃寒、腹瀉，或婦女產后、小兒出痘者，不宜吃梨；
健康之人，不宜一次多吃，一天一個是比較適量的；
脾胃虛寒，常有腹部冷痛的人，還有血虛患者，均不要隨心所欲，開懷吃梨，否則容易傷及脾胃。
引起肥胖最重要的原理是，吃進去的熱量比消耗掉的熱量多。那么吃米飯會胖嗎？要知道米飯除了含糖類外，還有一些蛋白質、很低的脂肪含量，所以熱量低。未精制谷類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五谷雜糧飯、加堅果種子類的米飯等，還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質例如異黃酮等。適量吃米飯并不會引起肥胖，高油高糖飲食才容易肥胖。
所以，減肥的妹子并不一定要拒絕米飯，適當的吃米飯，同樣能幫助瘦身呢，下面就一起來看看吧。
米飯中加點糙米
糙米保留了稻谷的種皮、糊粉層和胚等部分，含有更加豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
米飯中混雜有色米
除了白米，還有一些有色的米，比如紫米、黑米、江西井岡山紅米、浙江綠米等。這些米吃起來沒有精白米那么軟糯，但它們的營養(yǎng)更豐富，往往還有獨特的香氣。
米飯加粗糧和雜豆
高粱米、小米、燕麥米、紅豆、黑豆等粗糧雜豆，營養(yǎng)好、纖維多、消化慢、飽腹感強。在煮米飯時加一些，更利于三高或需要減肥的朋友。平時也可以把米煮成粥，更方便消化。工作忙顧不過來的，不妨試試當下流行的代餐粉、代餐粥，同樣是五谷、雜糧等食材磨成的粉粉，直接沖泡便是粥，營養(yǎng)還美味。
