切記！超市里面這種魚(yú)不要買(mǎi)回家
春季養(yǎng)生切記5個(gè)低。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供切記！超市里面這種魚(yú)不要買(mǎi)回家，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
如何吃魚(yú)才健康呢？魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)有很多，吃魚(yú)的好處是有很多的，也有很多人喜愛(ài)吃魚(yú)。不過(guò)，吃魚(yú)也是有很多講究的。那么，要怎樣吃魚(yú)才算健康呢？ 有沒(méi)有人想過(guò)，魚(yú)可以用這種方法吃嗎?絕大部分人都不知道魚(yú)不能這么吃，趕緊來(lái)看看吧。
一、魚(yú)不能現(xiàn)殺現(xiàn)做
那些活蹦亂跳的魚(yú)被宰殺后，它的機(jī)體代謝卻還在進(jìn)行著，也就是說(shuō)，魚(yú)的內(nèi)臟還在排著毒素，體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)也還在繁殖。這個(gè)時(shí)候，你若袖子一捥，立即開(kāi)始烹飪，豈不是將這些毒素、寄生蟲(chóng)、細(xì)菌一起下鍋了?天吶，這可萬(wàn)萬(wàn)使不得。
正確的方法是，活魚(yú)補(bǔ)宰殺后，應(yīng)放置幾個(gè)小時(shí)。夏季放得時(shí)間要短一些，一兩個(gè)小時(shí)足矣;冬天則需要放三四個(gè)小時(shí)，這還是家里沒(méi)開(kāi)暖氣、空調(diào)的情況下。最好是在冰箱里放個(gè)兩小時(shí)。靜置的目的是為了等魚(yú)體內(nèi)的毒素全部排出，細(xì)菌和寄生蟲(chóng)也都死亡。這時(shí)再洗凈、烹調(diào)才是安全的。
因此，萬(wàn)一明明買(mǎi)的活魚(yú)，到家后卻已經(jīng)奄奄一息，也不用懊惱。放在水里觀察一下，如果已經(jīng)翻起了肚白，宰殺后就可少放置一段時(shí)間。
二、生魚(yú)片不能吃
有人會(huì)想，既然剛殺過(guò)的魚(yú)不能吃，是因?yàn)樗膬?nèi)臟。那只吃魚(yú)片呢?因?yàn)樾迈r，生魚(yú)片是很美味的。但是注意了，魚(yú)肉里也是有寄生蟲(chóng)的。吃生魚(yú)片，就是給自己吃寄生蟲(chóng)的機(jī)會(huì)。而這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入到了人的消化道，會(huì)引起腹痛、腹瀉、頭暈、全身乏力等癥狀。很多人因?yàn)槌粤松~(yú)片或半生的魚(yú)蝦，感染了肝吸蟲(chóng)病。這種病會(huì)造成肝硬化甚至肝癌，非常危險(xiǎn)。
提醒大家，動(dòng)物的肉一定要做熟了再吃，不要嘗鮮，更不要圖新奇，別人吃也就跟著吃，這是對(duì)自己身體的不負(fù)責(zé)任。
還有一種魚(yú)，在超市里賣(mài)得很火，那就是魚(yú)干等魚(yú)制品。雖然早已不蹦跶了，卻還是有很大的魚(yú)腥味。對(duì)于喜歡吃魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，可以當(dāng)作小零食，每天都能吃到。這樣的魚(yú)吃得久了也不會(huì)有問(wèn)題嗎?
三、魚(yú)制品要少吃
我們常見(jiàn)的魚(yú)制品，如魚(yú)干、熏魚(yú)、咸魚(yú)、魚(yú)罐頭等等。這些魚(yú)在制作的過(guò)程中，為防腐，必定是加了很多添加劑的。即使沒(méi)加添加劑，也會(huì)在曬干的過(guò)程中，被氧化。特別是魚(yú)油，氧化過(guò)后會(huì)變質(zhì)。另外，魚(yú)是一種高蛋白的食物，蛋白質(zhì)在被太陽(yáng)照射時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致癌物。長(zhǎng)期吃這樣的魚(yú)制品，危害極大。
現(xiàn)在還流行將魚(yú)放火上烤著吃的，那就更危險(xiǎn)了。煎烤的過(guò)程中，很容易將魚(yú)烤焦，那是要產(chǎn)生強(qiáng)致癌物的。千萬(wàn)要少吃，最好管住嘴，別吃了。
四、魚(yú)膽有毒
魚(yú)膽給人的印象就一個(gè)苦字?？赡苁亲鲷~(yú)的時(shí)候不小心刺破的，也可能是有意把魚(yú)膽當(dāng)中藥吃的。不管怎么樣，從今天開(kāi)始，都不要再吃魚(yú)膽了。的確，魚(yú)膽被中醫(yī)用來(lái)當(dāng)中藥，但那絕不是直接拿來(lái)食用的。
魚(yú)膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚(yú)膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚(yú)膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚(yú)膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚(yú)的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚(yú)膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚(yú)膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚(yú)膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚(yú)的膽更易發(fā)生中毒。
魚(yú)的膽汁里有毒性非常強(qiáng)的物質(zhì)，既能溶于水，又耐熱，不怕烹飪，還不怕酒精等調(diào)料。所以，無(wú)論你生吃、熟吃，都可能會(huì)中毒，嚴(yán)重的可危及生命。
五、空腹吃魚(yú)可引發(fā)痛風(fēng)
都說(shuō)肉類(lèi)食品，地上跑的不如水里游的。魚(yú)只要烹飪得當(dāng)，確實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)食品，并且沒(méi)什么熱量。很多人為了減肥，干脆就只吃魚(yú)，以魚(yú)代餐。這也是不可取的。
魚(yú)含有大量的嘌呤，如果空腹吃的話，則沒(méi)有碳水化合物來(lái)分解，造成人體內(nèi)酸堿度失衡，從而引發(fā)痛風(fēng)。而痛風(fēng)病人，則會(huì)加重病情。
魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。而且魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。雖然魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是有4種魚(yú)是不能吃的。
各種魚(yú)的飲食禁忌，快告訴身邊人！怎么吃魚(yú)才健康。
鯽魚(yú)：
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚(yú)體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
帶魚(yú)：
性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤(rùn)膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過(guò)敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚(yú)不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
鯧魚(yú)：
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚(yú)子有毒，不可食用。另外，鯧魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。
黃花魚(yú)：
性味甘、平，能健脾益氣，開(kāi)胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。
草魚(yú)：
可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚(yú)容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
鱖魚(yú)：
性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
忌口：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚(yú)。
鰱魚(yú)：
可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚(yú)。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚(yú)。
鯉魚(yú)：
能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚(yú)適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
吃魚(yú)中毒？魚(yú)的這些部位千萬(wàn)不能吃
人人都知道魚(yú)是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因?yàn)樗w的污染，魚(yú)類(lèi)蓄積重金屬的問(wèn)題使人們開(kāi)始重視吃魚(yú)的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過(guò)魚(yú)類(lèi)攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語(yǔ)言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對(duì)成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚(yú)體各部位甲基汞的含量情況和規(guī)律，南京市疾病預(yù)防控制中心對(duì)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上最常見(jiàn)的鯽魚(yú)進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚(yú)，分別對(duì)魚(yú)肉、魚(yú)皮、魚(yú)腦、魚(yú)子進(jìn)行了含量測(cè)定。
四種魚(yú)千萬(wàn)不能碰
魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。測(cè)定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚(yú)，魚(yú)肉、魚(yú)子、魚(yú)皮、魚(yú)腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量（Hg0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚(yú)齡的增大，魚(yú)肉與魚(yú)子的汞含量沒(méi)有明顯變化，但魚(yú)腦和魚(yú)皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮和魚(yú)腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚(yú)腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚(yú)頭魚(yú)皮魚(yú)肉魚(yú)子。以400克鯽魚(yú)為例，魚(yú)腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚(yú)子的20倍，魚(yú)肉的15倍，魚(yú)皮的6倍。不過(guò)這一規(guī)律在200克以下的鯽魚(yú)中并不適用。
魚(yú)子加熱后，汞含量降低。對(duì)生魚(yú)和熟魚(yú)的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)腦、魚(yú)皮和魚(yú)肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚(yú)子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
四種魚(yú)千萬(wàn)不能碰
因此，建議消費(fèi)者在選購(gòu)鯽魚(yú)的時(shí)候，最好買(mǎi)半斤以下的。這樣的鯽魚(yú)魚(yú)齡小，體內(nèi)甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購(gòu)買(mǎi)了七兩以上的鯽魚(yú)，也不用擔(dān)心，因?yàn)橐话闱闆r下魚(yú)肉和魚(yú)子都很安全，不過(guò)最好不要吃魚(yú)頭了。建議大家去餐館也要少點(diǎn)泡椒魚(yú)頭、魚(yú)頭泡餅等菜。另外，對(duì)于孩子吃魚(yú)腦更聰明，吃魚(yú)子會(huì)變笨的傳統(tǒng)觀念也需要改改：魚(yú)腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長(zhǎng)期吃；而魚(yú)子營(yíng)養(yǎng)豐富，又少有重金屬富集的問(wèn)題，可以適量食用。
記住這些人根本不適合吃魚(yú)
是不是只要注意以上幾種情況，就可以放心吃魚(yú)了呢?魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，誰(shuí)不想給自己和家人多增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)啊?但是，就是有這么一些人，卻不適合吃魚(yú)。他們或因體質(zhì)，或因疾病的原因，一旦吃魚(yú)，會(huì)加重自身的不利因素?，F(xiàn)在，小編告訴你，這些人是不可以吃魚(yú)的。
1、過(guò)敏體質(zhì)的人
魚(yú)里面有一種異性蛋白，進(jìn)入人體后會(huì)刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種致敏物質(zhì)。這一物質(zhì)根據(jù)各人體質(zhì)不同，使過(guò)敏的癥狀有異?？杀憩F(xiàn)為蕁麻疹、紫癜等。因此，有過(guò)敏性體質(zhì)的人最好就不要吃魚(yú)了。
2、肝硬化患者
正常情況下，多吃魚(yú)能降低血粘度，抑制血小板的凝集。對(duì)高血脂、高血壓患者是有益處的。而肝硬化病人本身血小板就偏低，凝血能力差，吃魚(yú)的話無(wú)疑會(huì)使病情加重。
3、出血性疾病患者
如果你總是不經(jīng)意地流血，說(shuō)明血小板凝聚力差。這種情況下吃魚(yú)，就會(huì)出現(xiàn)跟以上肝硬化患者一樣的情況，使血凝能力更差，從而加重病情的發(fā)展。較典型的是血友病患者。
4、正在服藥的結(jié)核病患者
正在服藥的結(jié)核病患者，在吃魚(yú)的時(shí)候，容易發(fā)生惡心、頭痛等過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腦出血，這是相當(dāng)危險(xiǎn)的。因?yàn)榻Y(jié)核病人的藥物里多有異煙肼，這種物質(zhì)跟魚(yú)里的成分會(huì)發(fā)生作用，使人過(guò)敏。并且，這類(lèi)過(guò)敏反應(yīng)一般會(huì)在吃魚(yú)后半小時(shí)內(nèi)發(fā)生，因此，結(jié)核病患者，特別是正在服藥的結(jié)核病患者千萬(wàn)不要吃魚(yú)。
5、不孕癥患者
魚(yú)體內(nèi)含有汞，并且含量較高。這種物質(zhì)會(huì)與人體內(nèi)的紅細(xì)胞結(jié)合，妨礙生殖功能。因此，不孕癥患者，或者是打算要孩子的男性朋友，都要相應(yīng)地少吃魚(yú)，特別是海魚(yú)。因?yàn)楹ｔ~(yú)本身的含汞量高，若是淡水池里的魚(yú)汞含量則較少，可適當(dāng)?shù)爻砸恍?
最實(shí)用9個(gè)吃魚(yú)技巧
1、魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白不吃
魚(yú)因品種不同，本身就存在金槍魚(yú)這樣的紅肉魚(yú)和帶魚(yú)這樣的白肉魚(yú)之分，但如果魚(yú)的顏色過(guò)于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞。
絕！最實(shí)用9個(gè)吃魚(yú)妙招
2、個(gè)頭挑八分大的
魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚(yú)的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。
因此，買(mǎi)魚(yú)選個(gè)頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
3、魚(yú)眼渾濁塌陷、魚(yú)鰓發(fā)灰的不買(mǎi)
選購(gòu)冰鮮魚(yú)，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。
其次，鮮魚(yú)眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。
腐敗魚(yú)眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚(yú)鰓呈褐色或灰白色。
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在現(xiàn)實(shí)生活中，現(xiàn)在越來(lái)越多的人們都開(kāi)始忽略飲食的健康問(wèn)題，而恰恰我們生存的根本就是飲食。所以，飲食是我們生活的第一位。那么，我們?cè)谏钪袘?yīng)該注意哪些飲食問(wèn)題呢?吃哪些食物比較養(yǎng)生呢?
超市里最好不要買(mǎi)八大食物
1、精肉餡
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。
2、抗生素牛肉
牛肉當(dāng)然是肉類(lèi)里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。
然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
3、含有重金屬的燕麥片
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。
但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴穑愿叩目防镆彩遣豢杀苊?。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
4、冰凍鮮蝦
你以為你真的買(mǎi)到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過(guò)在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門(mén)更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
5、盒裝鮮豬肉
難道超市里的豬肉也有問(wèn)題!或許是的，而且問(wèn)題還不小。
據(jù)美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了過(guò)多的抗生素，因此抗生素殘留問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過(guò)了艾滋病。
6、罐頭食品
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。
然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問(wèn)題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
7、烤火雞
烤火雞這個(gè)食物大家在平時(shí)的時(shí)候是很少會(huì)吃的，但在圣誕節(jié)的時(shí)候，會(huì)有吃火雞的習(xí)俗。根據(jù)專家介紹，吃烤火雞是很不健康的?？净痣u中含有大量的病毒細(xì)菌，吃在肚子里很容易就會(huì)讓身體產(chǎn)生一些小毛病，所以大家在圣誕節(jié)的時(shí)候還是少吃一些火雞為好。
8、冷藏水果
也許很多人都認(rèn)為冷藏水果和新鮮水果沒(méi)什么區(qū)別，但經(jīng)過(guò)專家研究發(fā)現(xiàn)，冷藏水果與新鮮水果的差距很大。在冷藏的過(guò)程中，就已經(jīng)滋生了很多細(xì)菌，甚至還會(huì)有一些病毒。我們?cè)谶@種情況下吃這些水果，很容易導(dǎo)致食物中毒。
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買(mǎi)到自己所需的物品。其實(shí)超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤(pán)點(diǎn)超市里最臟的9種食物，一起來(lái)看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買(mǎi)少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。
超市里最臟的9種食物
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里最臟的9種食物
牛肉當(dāng)然是肉類(lèi)里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里最臟的9種食物
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴穑愿叩目防镆彩遣豢杀苊?。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里最臟的9種食物
你以為你真的買(mǎi)到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過(guò)在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門(mén)更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會(huì)滋生細(xì)菌
超市里最臟的9種食物
難道超市里的豬肉也有問(wèn)題!或許是的，而且問(wèn)題還不小。據(jù)美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了過(guò)多的抗生素，因此抗生素殘留問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過(guò)了艾滋病。
六、罐頭食品
罐頭食品含有雙酚A
超市里最臟的9種食物
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問(wèn)題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
七、烤火雞
烤火雞含有大量病菌
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進(jìn)行抽樣調(diào)查的時(shí)候都被震撼到了，因?yàn)?0%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會(huì)爆滿的原因之一。
超市里最臟的9種食物
八、冷藏的水果
冷藏的水果低溫下一樣會(huì)壞掉
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒(méi)有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉!別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。
九、被污染的生菜
被污染的生菜對(duì)健康有害
超市里最臟的9種食物
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑!這一切看起來(lái)非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來(lái)灌溉的生菜就成了帶病體，所以最好選擇一些看起來(lái)顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對(duì)是被污染了。 嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為全球性的話題，如何從源頭上規(guī)范食品的安全生產(chǎn)是現(xiàn)在最難以解決的，因?yàn)槭称饭?yīng)點(diǎn)不僅范圍廣，而且涉及的的人群多。筆者認(rèn)為只有從源頭上進(jìn)行跟蹤，將責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)者的身上，食品安全才能得到徹底的保證。
食物是我們生活中最離不開(kāi)的東西，注重飲食衛(wèi)生，擁有健康的身體!
雞蛋是我們生活非常常見(jiàn)的一種食物，但是你知道嗎?最近有一篇新聞報(bào)道指出，有一個(gè)6個(gè)月的嬰兒出現(xiàn)了高燒還伴隨著嘔吐以及腹瀉，接著又出現(xiàn)了抽搐，還經(jīng)歷了短暫的昏迷這到底是什么原因呢?經(jīng)過(guò)與家屬溝通，醫(yī)生們懷疑是因?yàn)閷殞毘粤烁腥旧抽T(mén)氏菌的雞蛋。醫(yī)生表示，一般來(lái)說(shuō)，雞蛋殼上長(zhǎng)斑的雞蛋最好不要吃，因?yàn)檫@種長(zhǎng)斑點(diǎn)的雞蛋，很可能是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，尤其是沙門(mén)氏菌。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
外殼長(zhǎng)斑的雞蛋為什么不能買(mǎi)?
據(jù)了解，雞蛋外殼長(zhǎng)斑主要有三種原因
1、母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥有時(shí)候也是因?yàn)楦腥玖舜竽c桿菌或沙門(mén)氏菌;
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導(dǎo)致蛋殼長(zhǎng)斑;
3、雞蛋質(zhì)量下降，或存放時(shí)間比較久，導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。
在恒溫下，雞蛋保質(zhì)期只有半個(gè)月左右，天氣炎熱的時(shí)候，雞蛋更容易變質(zhì)。這種長(zhǎng)斑的雞蛋，表面上看似沒(méi)有明顯的腐壞癥狀，但其實(shí)蛋的質(zhì)量已經(jīng)下降了，也不夠新鮮了。很多賣(mài)雞蛋的小販不舍得丟，卻還正常售賣(mài)給消費(fèi)者。
問(wèn)題是很多消費(fèi)者也不知道這種長(zhǎng)斑的雞蛋其實(shí)不夠健康的。所以，到超市或市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋時(shí)，尤其是家里有小寶寶的，盡量挑選沒(méi)有斑點(diǎn)的雞蛋食用。
感染了沙門(mén)氏菌有什么特征?
孩子感染了沙門(mén)氏菌之后，常表現(xiàn)為急性腸胃炎，會(huì)有高燒，往往超過(guò)39度、或伴有腹痛、腹瀉的癥狀。被細(xì)菌感染后的12-72小時(shí)內(nèi)，病程會(huì)持續(xù)4-7天。但感染嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水的癥狀，重者有寒戰(zhàn)，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率為4.1%。如果不是很?chē)?yán)重，很多身體好的孩子不接受治療也能自愈。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
怎么判斷雞蛋的新鮮程度?
將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
平躺著，就很新鮮。
傾斜在水中，這顆蛋已經(jīng)放了3～5天了。
直立在水中，這顆蛋已有10天之久。
浮在水面上，這顆蛋多半已變質(zhì)了。
除此之外，平時(shí)吃雞蛋還應(yīng)注意?
除了長(zhǎng)斑的蛋，這樣的雞蛋也不能吃：
裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)葎×艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了!
死胎蛋：雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜食用。
五招辨別假雞蛋
比如雞蛋也出現(xiàn)了山寨版,不要害怕只要看了小編介紹的這篇五招辨別假雞蛋保證就不會(huì)再被騙了。經(jīng)濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)，此雞蛋為人造雞蛋，蛋清和蛋黃使用同一種原料制作，蛋黃中添加了色素，來(lái)好好了解一下五招辨別假雞蛋吧。
五招辨別假雞蛋
山寨版食品和藥品說(shuō)到底就是假冒偽劣產(chǎn)品，消費(fèi)者只能睜大眼睛，看清貓膩才能防范無(wú)孔不入的山寨食品。
比如雞蛋也出現(xiàn)了山寨版.來(lái)自人民網(wǎng)的消息：11月27日，濟(jì)南市民王女士在一家大超市里買(mǎi)了不少土雞蛋,令她吃驚的是，煮熟的土雞蛋蛋黃特別有彈性，像乒乓球。后經(jīng)濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)，此雞蛋為人造雞蛋，蛋清和蛋黃使用同一種原料制作，蛋黃中添加了色素。
專家提出五招辨別假雞蛋:
1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯。
2、晃動(dòng)人造雞蛋時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>
3、用鼻子細(xì)聞，真雞蛋略帶腥味；輕敲，真雞蛋聲音較脆，人造雞蛋較悶。
4、人造雞蛋打開(kāi)后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)溶到一起，這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
5、煎人造雞蛋時(shí)，蛋黃會(huì)散開(kāi)。因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開(kāi)。
這種吃法竟讓雞蛋變毒品
雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。但是你知道嗎?用錯(cuò)誤的方法吃雞蛋，這么好的營(yíng)養(yǎng)品就會(huì)變成毒品!
1.生吃
有些人覺(jué)得，食物一經(jīng)煮熟，就會(huì)流失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但是，其實(shí)不然，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說(shuō)的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
這種吃法雞蛋變毒品
2.隔夜
雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時(shí)，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪?duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
3.過(guò)量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋;從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。
孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
這種吃法雞蛋變毒品
4.加糖、加豆?jié){
很多人喜歡在烹煮各種食物的時(shí)候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實(shí)雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。所以應(yīng)當(dāng)?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜歡在早餐的時(shí)候吃上一個(gè)雞蛋一個(gè)面包，再加上一杯豆?jié){。其實(shí)大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、空腹吃雞蛋
空腹吃雞蛋不是很好，空腹過(guò)量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類(lèi)等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將被迫轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
同時(shí)，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過(guò)量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類(lèi)等有害物質(zhì)，不利于身體健康。
這種吃法雞蛋變毒品
6.煎雞蛋、茶葉蛋
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個(gè)時(shí)候就要注意啦，因?yàn)楸豢窘沟倪吘?，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。另外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來(lái)是因?yàn)椴枞~蛋反復(fù)的煎煮，其營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面就是在這個(gè)過(guò)程中茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
看來(lái)，吃一個(gè)小小的雞蛋所要注意的還真多，但是這都是些值得注意的tips。只要我們平時(shí)在吃的時(shí)候注意一點(diǎn)，就能夠很好地吸收雞蛋中有益的營(yíng)養(yǎng)成分。
吃完雞蛋別碰五種食物
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
這種吃法雞蛋變毒品
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子 用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白？，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這種吃法雞蛋變毒品
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
吃雞蛋的十種誤區(qū)要警惕了！
誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)。
過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測(cè)表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。
這種吃法雞蛋變毒品
誤區(qū)二：農(nóng)家蛋更營(yíng)養(yǎng)。
真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會(huì)更好吃一些。但檢測(cè)表明，農(nóng)家蛋的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區(qū)三：初生蛋和功能蛋更有營(yíng)養(yǎng)。
一般來(lái)說(shuō)，雞在生長(zhǎng)期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會(huì)被稱為初生蛋。沒(méi)有任何檢測(cè)證據(jù)表明，初生蛋 的營(yíng)養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實(shí)際上，初生蛋個(gè)頭較小，每個(gè)約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)外是不允許出售的。功能蛋是指通過(guò)飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、 硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。這聽(tīng)起來(lái)很好，但實(shí)際上，因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)也不好檢測(cè)，很多產(chǎn)品都有過(guò)度宣傳之嫌。
誤區(qū)四：蛋黃越黃營(yíng)養(yǎng)越好。
蛋黃顏色與其含有的各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)，還會(huì)帶來(lái)安全隱患。
誤區(qū)五：毛雞蛋是滋補(bǔ)品。
毛雞蛋即死胎蛋，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補(bǔ)品食用。實(shí)際上，毛雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且往往含有很多致病菌。
這種吃法雞蛋變毒品
誤區(qū)六：煮雞蛋時(shí)間越長(zhǎng)越好。
吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。
誤區(qū)七：生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。
生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細(xì)菌。
提起蜂蜜，人們都說(shuō)這是個(gè)好東西，不僅好喝，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。蜂蜜不僅可以在短時(shí)間給人體補(bǔ)充所需要的能量，讓人得到充分的休息放松，而且還可以幫助人們提高對(duì)疾病的抵抗能力。在春天這個(gè)容易犯困的季節(jié)里，更是喝蜂蜜水的海時(shí)候，喝完就可以解困，能夠更好的工作?？墒呛确涿垡彩怯泻芏嘀v究，下面這些蜂蜜卻沒(méi)有絲毫價(jià)值，即使你天天喝也沒(méi)啥好處。那么哪些蜂蜜喝不得？
這些蜂蜜再喝也沒(méi)用
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
1、復(fù)合蜜
也就是假蜜，即在蜂蜜中加入其它物質(zhì)。這種蜂蜜在超市里很常見(jiàn)，如蜂蜜膏、營(yíng)養(yǎng)蜂蜜、兒童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等，品名很多，讓人眼花繚亂。
2、濃縮蜜
濃縮蜜是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的蜂蜜。這些蜂蜜也是真蜂蜜，只是經(jīng)過(guò)加工后蜂蜜中含有的活性酶被破壞掉了，這樣的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
在我們的生活中大家為了保持身體的健康，經(jīng)常會(huì)引用一些有營(yíng)養(yǎng)的飲品。當(dāng)然選擇正確了也用的時(shí)間正確了，我們才能更好發(fā)揮出這些營(yíng)養(yǎng)食物的作用，比如說(shuō)蜂蜜水大家可能都不陌生很多人在生活中也喜歡喝?，F(xiàn)在市場(chǎng)上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買(mǎi)不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷(xiāo)售不出去,在這里小編教大家一些識(shí)別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對(duì)您選擇蜂蜜的時(shí)候有所幫助。
真假蜂蜜辨別
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
第二：倒置蜜瓶。
優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉蜜絲。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的蜜絲，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四：磨顆粒。
購(gòu)買(mǎi)乳白色或淡黃色的天然結(jié)晶蜜，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
第六：保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的。如果，買(mǎi)到的蜂蜜在沒(méi)開(kāi)封的狀態(tài)下變質(zhì)了，一定是人為摻入了其他成分。
現(xiàn)在市場(chǎng)上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買(mǎi)不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農(nóng)，蜂蜜又銷(xiāo)售不出去,在這里小編教大家一些識(shí)別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細(xì)看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對(duì)您選擇蜂蜜的時(shí)候有所幫助。
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無(wú)變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動(dòng)，則可能是摻了水的。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長(zhǎng)，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無(wú)芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫(xiě)著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫(xiě)什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類(lèi)的偷換概念的偽蜂蜜。
攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類(lèi)物質(zhì)。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來(lái)，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會(huì)散發(fā)焦糊味。
取一份蜂蜜，加入兩份冷開(kāi)水及四份95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。
真正的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
冬天也挺簡(jiǎn)單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。
蜂蜜富含多種營(yíng)養(yǎng)，是養(yǎng)生保健佳品。但是蜂蜜雖好，并不是人人都適合吃的，有那么4類(lèi)人是不宜吃蜂蜜的，千萬(wàn)要當(dāng)心了！下面就讓我們一起去了解下吧，看看蜂蜜是不是誰(shuí)都可吃的。
1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
3、感冒吃藥不可與蜂蜜同服感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無(wú)痰，可以沖蜂蜜喝。
但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
不同時(shí)間喝蜂蜜水，營(yíng)養(yǎng)作用當(dāng)然也是不一樣。所以我們可以根據(jù)自己的身體所需來(lái)在不同的時(shí)間選擇來(lái)喝，讓它更有效的發(fā)揮出健康的作用。這樣我們對(duì)身體的保健來(lái)說(shuō)就會(huì)發(fā)揮更大的作用不是嗎？
早晨一杯蜂蜜水清腸排毒
經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，基本每天都會(huì)廁所便便一次，非常規(guī)律，會(huì)形成一種習(xí)慣，這樣每天排毒非常及時(shí)。清晨起來(lái)一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。
蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
午后一杯蜂蜜水補(bǔ)充能量
每天下午3、4點(diǎn)，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候，此時(shí)機(jī)體處于饑餓狀態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補(bǔ)充一些糖分和能量，為接下來(lái)兩三個(gè)小時(shí)的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。
同時(shí)，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機(jī)體補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
睡前一杯蜂蜜水安神助眠
中醫(yī)有句話：朝朝鹽水，晚晚蜜湯。說(shuō)的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒(méi)有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
餐后一杯蜂蜜水消食助消化
蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進(jìn)食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動(dòng)變?nèi)酢?/p>
而蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時(shí)間，消除大餐后的積食。
這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝
飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸
蜂蜜對(duì)胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?。
如在飯前1個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對(duì)胃粘膜的刺激。
做法：進(jìn)食前0.51小時(shí)的時(shí)候，食用半杯蜂蜜水。
讀《這樣的蜂蜜千萬(wàn)不能喝》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
國(guó)家質(zhì)檢總局公布的一項(xiàng)對(duì)超市自有品牌的調(diào)查顯示，多家超市自制產(chǎn)品或自有品牌產(chǎn)品在衛(wèi)生上存在問(wèn)題。在很多消費(fèi)者心中，去超市購(gòu)物就是為了衛(wèi)生——衛(wèi)生的商品、衛(wèi)生的環(huán)境。那么，超市在衛(wèi)生方面到底存在什么以往被人忽視的衛(wèi)生死角呢?
在超市入口，您一定看到過(guò)不少人把成摞的購(gòu)物筐翻來(lái)倒去，仔細(xì)察看，反復(fù)挑選。也許您覺(jué)得這些人比較“事兒”，其實(shí)不然，由于消費(fèi)者在逛超市時(shí)的一些“惡習(xí)”，使得這些循環(huán)使用、清洗不及時(shí)的購(gòu)物筐不知道藏有多少細(xì)菌。專家分析了超市購(gòu)物筐、購(gòu)物手推車(chē)、包裝盒、保鮮膜存在的一些健康隱患。
現(xiàn)場(chǎng)目擊:
鏡頭1：購(gòu)物筐常見(jiàn)臭味與污漬
超市門(mén)口碼放著一排排購(gòu)物車(chē)和一摞摞購(gòu)物筐，有的消費(fèi)者在挑選購(gòu)物筐的時(shí)候都先用鼻子聞聞，一位女士表示，有時(shí)候購(gòu)物筐里有灑了的醬油的味道，還有的筐底有奶漬，一股股的腐臭味讓人難以忍受，所以每次她選擇購(gòu)物筐都是先聞一聞，感覺(jué)沒(méi)什么異味再拿起來(lái)使用。這些購(gòu)物筐顯然是清潔不及時(shí)，有的里面有殘留的菜葉，有的則有液體風(fēng)干后留下的印跡，還有的筐里面有顧客留下來(lái)的購(gòu)物小票、宣傳單等廢紙。
購(gòu)物筐和購(gòu)物車(chē)上這些殘留的污漬和消費(fèi)者一些不良的購(gòu)物方式有著極大的關(guān)系。在一位顧客的購(gòu)物筐里，剛買(mǎi)的熟食直接放在鮮排骨的口袋上，旁邊還有一個(gè)女士?jī)?nèi)衣和幾條毛巾。在結(jié)賬的時(shí)候，排骨把購(gòu)物筐弄得一片血水。這樣的筐根本沒(méi)法用，放在筐里的衣服、毛巾沾到生鮮食品的血水，回家還要處理。所以不少人都情愿把商品拿在手里，也不愿意使用不干凈的購(gòu)物筐。
鏡頭2：生鮮冷凍品成最大污染源
一般的超市里，都會(huì)把生鮮食品、肉類(lèi)和日用百貨經(jīng)營(yíng)區(qū)嚴(yán)格劃分開(kāi)來(lái)。為了不讓冷凍的食品化凍，不少顧客都會(huì)先購(gòu)買(mǎi)其他商品最后再選購(gòu)冷凍和生鮮商品。但是也有不少消費(fèi)者不講究購(gòu)物次序，先到肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)選購(gòu)一番，再去挑選其他商品。結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間在超市里“血拼”過(guò)后，由于超市內(nèi)溫度較高，加之其他物品的擠壓，先前放進(jìn)購(gòu)物筐的肉類(lèi)化凍的化凍，流湯兒的流湯兒，把購(gòu)物筐搞得一塌糊涂。收銀員往往也都是把空的購(gòu)物筐摞在自己身邊，如果超市沒(méi)有及時(shí)清洗這只購(gòu)物筐，直接將它投入循環(huán)使用環(huán)節(jié)，就很容易造成交叉污染。
鏡頭3：臟購(gòu)物筐循環(huán)污染商品
很多消費(fèi)者把貨架上的商品放進(jìn)購(gòu)物筐后，又改了主意，重新取出來(lái)放回貨架。這種情況在超市購(gòu)物中十分普遍。然而，如果購(gòu)物筐本身不衛(wèi)生，特別是留有液狀商品、冷凍商品的污跡，就很容易成為一個(gè)污染源。這樣一來(lái)，那些放進(jìn)購(gòu)物筐又被重新放回貨架的商品難免沾上污漬，受到污染。
鏡頭4：兒童鞋底踏臟購(gòu)物車(chē)
有的超市為了方便家長(zhǎng)帶著孩子購(gòu)物，特意配備了兒童玩具車(chē)似的購(gòu)物車(chē)，孩子可以坐在下面的玩具車(chē)?yán)?，上面則是盛放商品的筐子。但是一些顧客讓孩子直接站在普通的超市購(gòu)物車(chē)?yán)?，孩子鞋底上的泥就落在?chē)?yán)?。原本干凈的?gòu)物車(chē)底部一片濕漉漉的黑湯兒，任誰(shuí)也不會(huì)挑選這樣的購(gòu)物車(chē)了。
專家解讀:推車(chē)把手比洗手間門(mén)柄臟3倍
盡管超市經(jīng)營(yíng)者均表示，手推車(chē)和購(gòu)物筐有的兩三天清洗一次，有的則天天清洗，有的還用酒精消毒，有的采用消毒水擦拭。但由于多數(shù)賣(mài)場(chǎng)的手推車(chē)使用頻率非常大，一天到晚都在顧客手中連軸轉(zhuǎn)。特別到了周末節(jié)假日高峰期，有的手推車(chē)幾乎就沒(méi)離過(guò)人手，清潔根本無(wú)暇顧及。
目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有見(jiàn)到相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)，但一項(xiàng)來(lái)自韓國(guó)衛(wèi)生部門(mén)的調(diào)查顯示，超市手推車(chē)把手的含菌量是洗手間門(mén)柄的3至4倍，成為霉菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌的溫床。
金黃色葡萄球菌是人類(lèi)化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。霉菌和大腸桿菌則會(huì)對(duì)人體呼吸、消化系統(tǒng)及皮膚等造成損害和過(guò)敏反應(yīng)，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸道及腸道疾病，如哮喘、痢疾等。專家指出，在超市敞開(kāi)式購(gòu)物中，一旦顧客的雙手被手推車(chē)上的金黃色葡萄球菌污染，挑選過(guò)程中可能轉(zhuǎn)而污染到奶、肉、蛋、魚(yú)類(lèi)及其制品等各種動(dòng)物性食品，在適宜條件下迅速繁殖，可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，食用一些直接入口食品也易導(dǎo)致細(xì)菌侵襲。
醫(yī)生建議，各超市也應(yīng)從保護(hù)消費(fèi)者健康角度出發(fā)，加強(qiáng)對(duì)公共用具的消毒，做到及時(shí)消毒減少交叉污染。為避免超市手推車(chē)的細(xì)菌污染，購(gòu)物時(shí)，顧客要盡量減少觸摸散裝的直接入口食品，并且要勤洗手，防止病從口入。
如何吃魚(yú)才健康呢？魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)有很多，吃魚(yú)的好處是有很多的，也有很多人喜愛(ài)吃魚(yú)。不過(guò)，吃魚(yú)也是有很多講究的。想要健康吃魚(yú)就來(lái)往下看看小編關(guān)于健康吃魚(yú)的介紹吧。讓你了解買(mǎi)魚(yú)的講究吃的更健康。那么，要怎樣吃魚(yú)才算健康呢？
1.個(gè)頭挑八分大的。
魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚(yú)的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買(mǎi)魚(yú)選個(gè)頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
這樣的魚(yú)絕對(duì)不能買(mǎi)
2.魚(yú)眼渾濁塌陷、魚(yú)鰓發(fā)灰的不買(mǎi)。
選購(gòu)冰鮮魚(yú)，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚(yú)眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚(yú)眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚(yú)鰓呈褐色或灰白色。
3.水箱內(nèi)水的顏色不對(duì)不選。
在超市購(gòu)買(mǎi)活魚(yú)時(shí)，要看看水色。因?yàn)樗撬|(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類(lèi)過(guò)多，說(shuō)明很久沒(méi)有換過(guò)水和清洗水箱了，可能會(huì)影響魚(yú)的健康。水色清且流動(dòng)更換的水箱中的魚(yú)，一般會(huì)更鮮活。
4.價(jià)格太低的不買(mǎi)。
價(jià)格低得離譜，就要考慮魚(yú)的來(lái)源、品質(zhì)和安全性問(wèn)題，變質(zhì)魚(yú)吃下會(huì)帶來(lái)很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
這樣的魚(yú)絕對(duì)不能買(mǎi)
5.現(xiàn)殺活魚(yú)放放再吃。
剛宰殺后的魚(yú)肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~(yú)肉會(huì)有一個(gè)排酸過(guò)程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚(yú)、鰱魚(yú)這樣的小型魚(yú)，應(yīng)該立刻冷藏，2小時(shí)后再烹調(diào)；而大型魚(yú)需要冷藏超過(guò)2小時(shí)。
6.魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白不吃。
魚(yú)因品種不同，本身就存在金槍魚(yú)這樣的紅肉魚(yú)和帶魚(yú)這樣的白肉魚(yú)之分，但如果魚(yú)的顏色過(guò)于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞。
7.腌制過(guò)的不吃。
水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過(guò)程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類(lèi)，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
8.生魚(yú)片冷凍后再吃。
生魚(yú)片中可能會(huì)存在寄生蟲(chóng)，寄生蟲(chóng)對(duì)熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時(shí)后可被殺滅，而一般生魚(yú)片餐盤(pán)下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲(chóng)的作用。所以，只有對(duì)原料的來(lái)源足夠放心，魚(yú)才能生著吃。
這樣的魚(yú)絕對(duì)不能買(mǎi)
9.盡量蒸著吃。
在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚(yú)肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞；煮或燉，魚(yú)中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中；燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚(yú)的用油量也不少，破壞了魚(yú)低脂的健康特色；油炸含油量更高，對(duì)魚(yú)營(yíng)養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
日常飲食中吃魚(yú)，別忘了以上幾點(diǎn)小妙招哦。這樣才能吃的既美味又健康。
最近工作壓力大常加班，想吃點(diǎn)魚(yú)來(lái)補(bǔ)補(bǔ)腦？但還是先科普了一下魚(yú)的禁忌什么的，免得瞎補(bǔ)，補(bǔ)出毛病可不好啦，不看不知道，一看嚇一跳。
吃魚(yú)的飲食禁忌
這樣的魚(yú)絕對(duì)不能買(mǎi)
1.空腹吃魚(yú)導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2.吃生魚(yú)片得肝吸蟲(chóng)病
很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲(chóng)病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲(chóng)病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲(chóng)活囊蚴的淡水魚(yú)蝦和淡水螺類(lèi)被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲(chóng)患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~(yú)蝦而染病。
這樣的魚(yú)絕對(duì)不能買(mǎi)
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)或野生的魚(yú)類(lèi)，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4.擅吃魚(yú)膽解毒不成反中毒
魚(yú)膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚(yú)膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚(yú)膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚(yú)膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
這樣的魚(yú)絕對(duì)不能買(mǎi)
專家指出，魚(yú)的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚(yú)膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚(yú)膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚(yú)膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚(yú)的膽更易發(fā)生中毒。
驚！超市里最臟的9種食物
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買(mǎi)到自己所需的物品。其實(shí)超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤(pán)點(diǎn)超市里最臟的9種食物，一起來(lái)看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買(mǎi)少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。
超市里最臟的9種食物
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里最臟的9種食物
牛肉當(dāng)然是肉類(lèi)里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里最臟的9種食物
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里最臟的9種食物
你以為你真的買(mǎi)到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過(guò)在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門(mén)更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會(huì)滋生細(xì)菌
超市里最臟的9種食物
難道超市里的豬肉也有問(wèn)題!或許是的，而且問(wèn)題還不小。據(jù)美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了過(guò)多的抗生素，因此抗生素殘留問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過(guò)了艾滋病。
夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開(kāi)賣(mài)的，有完好地賣(mài)的，有些人因?yàn)閾?dān)心整個(gè)買(mǎi)回去吃不完都會(huì)選擇切開(kāi)的水果來(lái)購(gòu)買(mǎi)，但是這樣反而影響了水果的營(yíng)養(yǎng)。
水果切開(kāi)易流失維生素C
水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。
英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣(mài)的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書(shū)記載的維生素C含量低一半。
處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門(mén)氏菌類(lèi)。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。
警惕超市里切開(kāi)水果的陷阱
因此，在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)盡量買(mǎi)未切開(kāi)的水果。如果一定要購(gòu)買(mǎi)預(yù)先包裝的切開(kāi)水果，應(yīng)留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過(guò)期。另外，買(mǎi)回家后應(yīng)盡早放入冰箱儲(chǔ)存。
不過(guò)值得大伙注意的是，水果還是非常有營(yíng)養(yǎng)的，食療方上常用哦！只要正確的食用，定能把最好的營(yíng)養(yǎng)帶到你的身體，讓你水嫩健康的過(guò)夏天。
芹菜腐竹是我們?nèi)粘＝】碉嬍持校貏e深受大家喜愛(ài)的一道涼菜。腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)人體還具有一定的保健功效，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病等，都是日常吃腐竹的好處。那么，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的腐竹來(lái)說(shuō)，怎樣辨別腐竹的好壞呢？日常，怎樣挑選腐竹呢？下面，我們就來(lái)給您介紹，挑選腐竹的方法，讓您了解食材選購(gòu)小竅門(mén)。
三種小方法 安全腐竹買(mǎi)回家
挑選腐竹的方法：
看：正常腐竹呈現(xiàn)不鮮艷的黃色，顏色較淺，且有一定的光澤。如果顏色特別鮮亮，要特別注意，有的可能是添加了色素。
聞：天然腐竹有自然的豆香氣。如果聞起來(lái)有點(diǎn)奇怪的化學(xué)味道，就要小心了。
泡：將腐竹在溫水中浸泡，如果長(zhǎng)時(shí)間后還能保持很好的韌性和彈性，可能是非法添加的腐竹。
專家提醒，腐竹是一種很容易被非法添加的食品，盡管其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但最好不要大量吃，并且不要只認(rèn)準(zhǔn)一家品牌，這樣也能降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
以上就是我們?yōu)槟榻B的挑選腐竹的方法，此外，我們需要提醒您，有些不法商販為了使腐竹的口感更勁道、爽滑，會(huì)在腐竹中加入甲醛次硫酸氫鈉就是俗稱的吊白塊,而硼砂能增加腐竹的彈性和泡水后的膨脹度，還有一定的防腐作用。這兩種物質(zhì)攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)腎臟等器官產(chǎn)生危害。所以，我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候，一定要擦亮眼睛。
想買(mǎi)蔬菜、水果、肉蛋奶、洗滌劑等生活必備之物，只要去超市逛一圈，就能解決所有問(wèn)題?？赡阒绬?？超市其實(shí)是個(gè)大細(xì)菌源，不知不覺(jué)中你就可能把隱形細(xì)菌帶回家。
正確使用購(gòu)物筐和購(gòu)物車(chē)。
由于多數(shù)賣(mài)場(chǎng)的手推車(chē)使用頻率非常大，一天到晚都在顧客手中連軸轉(zhuǎn)，清潔消毒工作根本無(wú)暇顧及。數(shù)據(jù)顯示，超市購(gòu)物筐底部的霉菌檢出率可達(dá)69%、大腸菌群為51%，手推車(chē)車(chē)底的霉菌為37%。在超市敞開(kāi)式購(gòu)物中，一旦顧客的雙手被手推車(chē)上的細(xì)菌污染，挑選過(guò)程中可能轉(zhuǎn)移到食物上。建議去超市最好帶一包消毒濕巾，在使用購(gòu)物車(chē)前，可以先用濕巾擦一擦，不要讓孩子坐在手推車(chē)?yán)?，熟食最好不要放在底部?/p>
生肉、冷凍食品最后買(mǎi)。
一般超市里，都會(huì)把生鮮食品、肉類(lèi)和日用百貨區(qū)嚴(yán)格劃分開(kāi)，讓顧客后買(mǎi)冷凍、生鮮商品。但生活中，不少人不講究購(gòu)物次序，先到肉類(lèi)區(qū)選購(gòu)一番，再去買(mǎi)別的。由于超市內(nèi)溫度較高，這樣一來(lái)，生鮮食物化凍后會(huì)滋生細(xì)菌，還會(huì)污染購(gòu)物筐，形成交叉感染。
少吃免費(fèi)試吃的熟食。
大多熟食擺在外面，沒(méi)有任何遮蓋，顧客伸手就能拿起來(lái)挑選，加工熟食的人不戴口罩，這些都成為熟食的不安全因素。廣州市疾病預(yù)防控制中心曾對(duì)部分超市做過(guò)一次檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)32個(gè)品種的熟食樣品中，有21種樣品菌落總數(shù)和大腸菌群均超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，不合格率高達(dá)84%。建議最好不要試吃免費(fèi)的熟食，購(gòu)買(mǎi)的熟食吃前要煮熟、殺菌，并在2小時(shí)內(nèi)吃。隔夜或冷藏的熟食品，食用前一定要加熱，達(dá)到食品中心溫度在80℃以上。
拿貨架最里面的物品。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貨架最外面的商品被拿起來(lái)的頻率最多，但并非每個(gè)顧客都能購(gòu)買(mǎi)，容易沾上各類(lèi)皮膚油脂和細(xì)菌，建議拿貨架最里面的商品。
回家后立刻洗手。
雖然超市的細(xì)菌不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生直接危害，但如果用沾滿細(xì)菌的臟手吃東西，就容易感染，尤其是孩子。所以逛完超市要馬上洗凈雙手。
如今的食品安全問(wèn)題一直是人們的心病，很多食物都不敢輕易的吃了，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)吃了很多年的食物容易致癌，而今天我們要說(shuō)的也是類(lèi)似的事件，有倆種饅頭是不能吃的，容易致癌。那么饅頭的飲食注意事項(xiàng)究竟是什么呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?饅頭的做法是怎樣的呢?
這種饅頭易致癌
1白胖饅頭
很多消費(fèi)者有好色、喜白的心理，這便為一些不法商販所利用，許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什么饅頭會(huì)變得如此白白胖胖?為什么魷魚(yú)等海產(chǎn)品會(huì)變得如此雪白豐滿呢?有些不法商販會(huì)在在制作過(guò)程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過(guò)程中分解成為二氧化硫和甲醛。饅頭里的的甲醛和家里的裝修材料不同，是通過(guò)咀嚼饅頭直接進(jìn)入到嘴里，甲醛已經(jīng)被世界公認(rèn)為致癌、致畸性物質(zhì)，這樣直接進(jìn)入到嘴的甲醛，可能對(duì)身體的損傷更大，因?yàn)檫@個(gè)更直接。嚴(yán)重的結(jié)果可能會(huì)損傷肝腎，甚至?xí)掳?/p>
2烤饅頭
片烤饅頭片也不要烤到太黃的程度。對(duì)于餅干等用面粉制作的零食來(lái)說(shuō)，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯類(lèi)、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類(lèi)油炸食品、谷類(lèi)烘烤食品中丙烯酰胺含量較高。同時(shí)，丙烯酰胺在食品中含量取決于食品加工、烹調(diào)方式，特別是食品種類(lèi)和油炸溫度與時(shí)間。除了炸薯?xiàng)l、炸薯片，還有一些又薄又脆的炸油餅，其丙稀酰胺的含量都偏高。長(zhǎng)期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和兒童，解毒能力較差，毒素不易排出，則危害健康。
超市熟食的安全問(wèn)題
超市熟食的安全問(wèn)題引人注意，一些超市被曝出熟食質(zhì)量問(wèn)題，如饅頭、菜包、花卷、醬香豬手、涼拌豆干等。冬季是胃腸道疾病多發(fā)的季節(jié)，提醒讀者朋友，在飲食方面不能圖一時(shí)的省事，給自己和家人埋下健康隱患，下面來(lái)了解一下超市熟食的安全問(wèn)題。
通常，超市熟食的來(lái)源渠道為四個(gè)：一是超市直接從廠家配貨；二是委托一些熟食工廠加工，貼牌銷(xiāo)售；三是超市自己加工；四是熟食廠家租用超市場(chǎng)地，自設(shè)柜臺(tái)銷(xiāo)售。購(gòu)買(mǎi)熟食，只能從熟食的外觀、氣味、滋味上判斷。
烹調(diào)好的即食食品，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)售出、食用，常溫下存放不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。銷(xiāo)售時(shí)間好過(guò)兩個(gè)小時(shí)的食品，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。進(jìn)入超市，發(fā)現(xiàn)即食食品在常溫下已經(jīng)擺放了半天，就要經(jīng)過(guò)再加熱后方能食用。檢測(cè)表明，大腸桿菌、沙門(mén)菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見(jiàn)的細(xì)菌。
加熱后的食品也要在兩小時(shí)內(nèi)進(jìn)食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前還要再充分加熱一下，以達(dá)到食品中心的溫度在80℃以上為宜。
選購(gòu)超市食物注意哪些要點(diǎn)
饅頭、花卷、烙餅、發(fā)糕這些通常在家懶得做的主食，老百姓更愿意從外面購(gòu)買(mǎi)。而且，多吃粗糧、蔬菜有益健康，人們對(duì)玉米面、蔬菜味的主食更青睞。一項(xiàng)調(diào)查顯示，56%的城市居民喜歡從超市購(gòu)買(mǎi)主食。那么在超市里如何選購(gòu)主食呢？
超市選購(gòu)主食的方法：
1.天然面食呈淡黃色
天然面粉中含微量胡蘿卜素，越靠外層顏色越重，烹調(diào)之后，多少都會(huì)呈現(xiàn)一點(diǎn)黃色。但大多數(shù)消費(fèi)者覺(jué)得，饅頭應(yīng)該是又白又大，這就給了商家投機(jī)取巧的機(jī)會(huì)--用添加劑給面食美容.
2.顏色均勻的紫米饅頭，可能是染的
雜糧面食總是能看出細(xì)小顆粒。如果呈藍(lán)紫色，通常是真的。紫米饅頭的色素來(lái)自花青素，它遇酸變紅，遇堿變藍(lán)。買(mǎi)回家后，可以在饅頭上加一滴醋，顏色變紅就是真的。綠色面食的顏色來(lái)自葉綠素，加點(diǎn)醋后，顏色變成橄欖綠的是真的，如果不變色，就是染出來(lái)的。
3.口感細(xì)膩的粗糧有假
有些所謂的玉米饅頭，可能是精白面粉添加黃色素做成的；全麥饅頭可能是加上焦糖色素做成的；玉米香氣可以用香精來(lái)偽造；全麥饅頭也可以撒點(diǎn)麥麩來(lái)化妝但是，粗糧的質(zhì)地和口感是沒(méi)法偽造的。如果粗糧細(xì)膩得像白面饅頭一樣，那可能是假冒產(chǎn)品。
4.好饅頭捏一下會(huì)恢復(fù)原狀，否則，可能加入了膨化劑或過(guò)多酵母
如果摸起來(lái)很松軟，吃上去像面包，手一捏就剩一小團(tuán)，最好不要購(gòu)買(mǎi)。
5.油炸、帶餡主食少買(mǎi)
很多主食廚房為了控制成本，通常是炸一天都不換油，油中有一種叫做丙烯酰胺的疑似致癌物，應(yīng)該少吃，尤其是解毒能力弱的孩子。帶餡食物也一樣，里面的肉菜新鮮度無(wú)從考證。
6.與袋裝主食相比，現(xiàn)場(chǎng)制作的安全性更高一些
另外，一般來(lái)說(shuō)，好饅頭放兩三天就會(huì)變硬發(fā)霉。買(mǎi)的時(shí)候，首先要注意新鮮度，雜糧面食和不含油脂的面食最好買(mǎi)當(dāng)天生產(chǎn)的。一兩天內(nèi)吃不完的話，不妨分成小包裝，把口扎好，放在冷凍室中保存，可以存兩周以上。
選購(gòu)蔬菜
認(rèn)識(shí)深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類(lèi)蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類(lèi)。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。是不是某一類(lèi)蔬菜，要看有沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來(lái)很新鮮，也可以放心購(gòu)買(mǎi)。
要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會(huì)采取打水的方式，為什么呢？因?yàn)檫@樣可以給你的感覺(jué)更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買(mǎi)回家的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜其實(shí)根本就不能夠放太久時(shí)間，有的甚至放一天就會(huì)壞掉，所以說(shuō)，建議大家在超市購(gòu)買(mǎi)蔬菜最好選擇一些看起來(lái)比較干的蔬菜。
下面再來(lái)了解了解如何看懂食品標(biāo)簽吧。
教你看懂食品標(biāo)簽
食品標(biāo)簽有很多內(nèi)容，您去超市買(mǎi)東西的時(shí)候肯定看到過(guò)，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會(huì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實(shí)只要在保質(zhì)期內(nèi)就行了。買(mǎi)食品不要囤在家里，如果買(mǎi)太多，很可能放在角落里根本想不起來(lái)，再長(zhǎng)的保質(zhì)期也沒(méi)用。除此之外，您應(yīng)該看看包裝上有沒(méi)有寫(xiě)保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會(huì)提前變質(zhì)。
您還會(huì)看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實(shí)食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權(quán)，對(duì)于您選擇什么食品并沒(méi)有多大的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵還是要看這個(gè)食品提供哪些營(yíng)養(yǎng)，這就需要您學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽（后面的內(nèi)容會(huì)有介紹）。有些食品還會(huì)注明可能引起過(guò)敏的物質(zhì)，如果您是過(guò)敏體質(zhì)，可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。
您還應(yīng)該看看生產(chǎn)廠家的信息，正規(guī)的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號(hào)、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒(méi)有這些信息或標(biāo)示不全，這樣的食品風(fēng)險(xiǎn)很大，最好不要買(mǎi)。
當(dāng)然也有特殊情況，當(dāng)食品包裝面積很小的時(shí)候，可能只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷(xiāo)商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類(lèi)等個(gè)別品種可以不標(biāo)保質(zhì)期。
在超市選購(gòu)食物，一定別忘了以上幾點(diǎn)哦。
曾幾何時(shí)，年少無(wú)知的我感覺(jué)超市里的東西都是精品、健康品，可以毫無(wú)后顧之憂的購(gòu)買(mǎi)，后來(lái)看了很多新聞和報(bào)道，才知道超市里也有很多危險(xiǎn)品.下面小編就跟您說(shuō)說(shuō)這些在超市里堅(jiān)決不能買(mǎi)危險(xiǎn)品.
1、精肉餡
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的--精肉餡。我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。
2、抗生素牛肉
牛肉當(dāng)然是肉類(lèi)里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
3、含有重金屬的燕麥片
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品.但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴穑愿叩目防镆彩遣豢杀苊?。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
4、冰凍鮮蝦
你以為你真的買(mǎi)到的是鮮蝦？其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過(guò)在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門(mén)更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
5、盒裝鮮豬肉
難道超市里的豬肉也有問(wèn)題！或許是的，而且問(wèn)題還不小。據(jù)美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了過(guò)多的抗生素，因此抗生素殘留問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過(guò)了艾滋病。
6、罐頭食品
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問(wèn)題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
7、烤火雞
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進(jìn)行抽樣調(diào)查的時(shí)候都被震撼到了，因?yàn)?0%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會(huì)爆滿的原因之一。
8、冷藏水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒(méi)有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。
以上超市里堅(jiān)決不能買(mǎi)的危險(xiǎn)品您都記住了嗎？大家逛超市的可要擦亮眼睛哦。
（1）孕婦不要等到口渴才飲水
口渴猶如田地龜裂后才澆水一樣，是缺水的結(jié)果而不是開(kāi)始，是大腦中樞發(fā)出要求補(bǔ)水的救援信號(hào)?？诳收f(shuō)明體內(nèi)水分已經(jīng)失衡，細(xì)胞缺水已經(jīng)到了一定的程度。
（2）孕婦不要喝久沸或反復(fù)煮沸的開(kāi)水
因?yàn)樗诜磸?fù)沸騰后，水中的亞硝酸銀、亞硝酸根離子以及砷等有害物質(zhì)的濃度相對(duì)增加。喝了久沸的開(kāi)水以后，會(huì)導(dǎo)致血液中的低鐵血紅蛋白結(jié)合成不能攜帶氧的高鐵血紅蛋白，從而引起血液中毒。
（3）孕婦不要喝沒(méi)有燒開(kāi)的自來(lái)水
因?yàn)樽詠?lái)水中的氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)產(chǎn)生一種叫三羥基的致癌物質(zhì)。孕婦也不能喝在熱水瓶中貯存超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，因?yàn)殡S著瓶?jī)?nèi)水溫的逐漸下降，水中含氯的有機(jī)物會(huì)不斷地被分解成為有害的亞硝酸鹽，對(duì)孕婦身體的內(nèi)環(huán)境極為不利。
（4）孕婦不要喝保溫杯沏的茶水
因?yàn)椴杷泻写罅康镊匪?、茶堿、芳香油和多種維生素等，如果將茶葉浸泡在保溫杯的水中，多種維生素被大量破壞而營(yíng)養(yǎng)降低，茶水苦澀，有害物質(zhì)增多，飲用后會(huì)引起消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)的紊亂。
（5）孕婦不要喝被污染的水
孕婦絕對(duì)不能喝被工業(yè)生產(chǎn)中的廢水、廢氣、廢渣等污染物污染過(guò)的水，這樣的水即使經(jīng)過(guò)高溫煮沸，水中的有毒化學(xué)物質(zhì)仍然存在。
對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，正確的飲水方法應(yīng)該是每隔兩小時(shí)喝一次水，一天保證8次。在懷孕早期每天攝入的水量以1 000~1 500毫升為宜，孕晚期則最好控制在1 000毫升以內(nèi)。
夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開(kāi)賣(mài)的，有完好地賣(mài)的，有些人因?yàn)閾?dān)心整個(gè)買(mǎi)回去吃不完都會(huì)選擇切開(kāi)的水果來(lái)購(gòu)買(mǎi)，但是這樣反而影響了水果的營(yíng)養(yǎng)。
水果是必不可少的春季季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開(kāi)賣(mài)的，有完好地賣(mài)的，有些人因?yàn)閾?dān)心整個(gè)買(mǎi)回去吃不完都會(huì)選擇切開(kāi)的水果來(lái)購(gòu)買(mǎi)，但是這樣反而形象了水果的營(yíng)養(yǎng)。
水果切開(kāi)易流失維生素C
水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。
超市切開(kāi)的水果陷阱
英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣(mài)的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書(shū)記載的維生素C含量低一半。
處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門(mén)氏菌類(lèi)。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。
因此，在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)盡量買(mǎi)未切開(kāi)的水果。如果一定要購(gòu)買(mǎi)預(yù)先包裝的切開(kāi)水果，應(yīng)留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過(guò)期。另外，買(mǎi)回家后應(yīng)盡早放入冰箱儲(chǔ)存。
不過(guò)值得大伙注意的是，水果還是非常有營(yíng)養(yǎng)的，食療方上常用哦!只要正確的食用，定能把最好的營(yíng)養(yǎng)帶到你的身體。
警惕！超市消費(fèi)的15個(gè)陷阱,以后千萬(wàn)別上當(dāng)了!
有研究表明，超市購(gòu)物中有六成左右屬于計(jì)劃消費(fèi)，四成左右屬于沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)，而后者很大程度上要?dú)w功于超市的心理戰(zhàn)術(shù)。
超市切開(kāi)的水果陷阱
1．與視線平行的商品利潤(rùn)高。
超市商品擺放有一個(gè)共同原則：你容易拿到手的永遠(yuǎn)是商家最想賣(mài)的。所以，超市一般把利潤(rùn)較高或者快過(guò)期的產(chǎn)品放在1.5米到1.7米的高度之間。請(qǐng)記住，你只要踮踮腳或彎下腰，就可能選到物美價(jià)廉的商品。
2．最想賣(mài)的東西放右邊。
超市利用人們習(xí)慣用右手的習(xí)慣，將最想推銷(xiāo)的、利潤(rùn)較高的商品，放在主購(gòu)物通道或展柜的右側(cè)。所以，逛超市不妨多用左手拿貨。
3．薄利多銷(xiāo)品守住入口。
走進(jìn)超市，迎面可能就是一堆特價(jià)商品，請(qǐng)保持冷靜，越是容易看到、拿到的商品，越是超市利潤(rùn)較高或急于出手的商品。人們總認(rèn)為前面的貨物一般，里面還有更好的，所以往往越到最后買(mǎi)得越多。
4．新鮮商品擺最里面。
超市擺放牛奶、酸奶、冷藏柜食品時(shí)，喜歡把最新鮮的產(chǎn)品擺在最里面，每天逐漸更換。如果你想購(gòu)買(mǎi)出廠日期最近的，那就把最里面的商品掏出來(lái)。
超市切開(kāi)的水果陷阱
5．蔬菜水果利潤(rùn)最高。
超市中的蔬果大多陳列在中心位置，有兩方面原因：
第一，心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，由于人類(lèi)早期長(zhǎng)時(shí)間居住在陰暗的洞穴里，因此對(duì)色彩繽紛的食物有一種本能的興奮，購(gòu)買(mǎi)欲容易被激發(fā)。
第二，大多數(shù)超市都將這個(gè)區(qū)域承包給供應(yīng)商，雖然價(jià)格比菜市場(chǎng)貴得多，但在超市也能賣(mài)出去。另外，很多果蔬宣稱是綠色有機(jī)產(chǎn)品，其實(shí)未必是真的。
6．價(jià)格拆東墻補(bǔ)西墻。
超市使用心理學(xué)上的暈輪效應(yīng)，將食品、日雜等生活必需品的價(jià)格定低一些，讓你形成這家超市比較便宜的印象，并且不自覺(jué)地以為所有東西都便宜。然后，超市再將別的物品定較高的價(jià)，把損失彌補(bǔ)回來(lái)。
7．現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)以味誘人。
有些超市不具備現(xiàn)場(chǎng)制作食品的條件，就會(huì)用特制的食品氣霧劑噴在空氣中。因?yàn)槭澄锏南阄稌?huì)刺激人體各種消化酶的分泌，讓你在不知不覺(jué)中增加食品的購(gòu)買(mǎi)量。
8．兒童的錢(qián)最好賺。
最容易出現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)的是孩子。兒童的消費(fèi)是非理性的，并且占有欲很強(qiáng)，可以在情緒上操縱父母。正是利用這種消費(fèi)心理，超市里有一套賺孩子錢(qián)的銷(xiāo)售策略：
超市切開(kāi)的水果陷阱
第一就是精心布置兒童產(chǎn)品展柜。第二則是在孩子必經(jīng)之路放上誘人的食品，第三則是把兒童產(chǎn)品擺在女性必需品的附近。
9．買(mǎi)一贈(zèng)一有貓膩。
有些商家悄悄提高商品價(jià)格后再附送贈(zèng)品；也有許多超市常將快過(guò)期的商品與正品捆綁銷(xiāo)售，消費(fèi)者往往忽略它的生產(chǎn)日期。
10．特價(jià)區(qū)渾水摸魚(yú)。
超市里常常會(huì)搞促銷(xiāo)，但有些促銷(xiāo)未必真的便宜。比如，在特價(jià)區(qū)會(huì)混有一些原價(jià)的東西。其實(shí)，很多特價(jià)商品并不超值。
11．大包裝比小包裝更貴。
很多消費(fèi)者會(huì)有買(mǎi)得多比買(mǎi)得少實(shí)惠的慣性思維，其實(shí)，很多商品的大包裝價(jià)格都比小包裝貴。
這種情況大多存在于休閑食品中，如飲料、薯片等。而且這些商品的重量、價(jià)格往往都不是整數(shù)，比如480克、458克等，消費(fèi)者一時(shí)也算不清到底哪種更劃算。
超市切開(kāi)的水果陷阱
12．被切開(kāi)的水果來(lái)歷可疑。
分切的水果可以吃多少買(mǎi)多少，這種銷(xiāo)售方式表面看很方便消費(fèi)者，其實(shí)來(lái)歷可疑。超市每天都有大量水果因外觀或變質(zhì)等問(wèn)題無(wú)法銷(xiāo)售，一般的做法是化整為零，分裝銷(xiāo)售。
有些超市的工作人員用刀把果蔬壞的部分切掉，剩下的切成小塊，用保鮮膜包裝起來(lái)，這樣看不出一點(diǎn)兒?jiǎn)栴}，消費(fèi)者買(mǎi)到的商品質(zhì)量卻可能大打折扣。
13．利用燈光以色誘人。
曖昧的燈光往往讓食品更嬌艷，一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)常用紅燈光，面包類(lèi)常用黃燈光，海鮮類(lèi)常用藍(lán)燈光。
超市切開(kāi)的水果陷阱
14．導(dǎo)購(gòu)員大多拿回扣。
一些影響力不大的品牌通常沒(méi)錢(qián)大量投放廣告，質(zhì)量也不出眾，所以利用人海戰(zhàn)術(shù)，在超市內(nèi)大量安置導(dǎo)購(gòu)員，并給以高比例提成。
15．結(jié)賬是最后一道購(gòu)物關(guān)。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，被困在長(zhǎng)長(zhǎng)結(jié)賬隊(duì)伍中的人，購(gòu)買(mǎi)貨架上糖果、飲料的幾率高百分之二十五。收銀臺(tái)邊的商品一般是日用品或經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小型零食。
鼻炎是常見(jiàn)病，患者常易感冒、打噴嚏、流鼻涕、頭暈、頭痛等，令人煩惱不堪。鼻炎有急、慢性之分，前者系由呼吸道病毒感染而來(lái)，后者多由前者治療不及時(shí)、不徹底或慢性理化因素刺激、用藥不當(dāng)所致。因此，急慢性鼻炎的預(yù)防，也有不同之處。
預(yù)防急性鼻炎要加強(qiáng)鍛煉提高免疫力
深圳鵬程醫(yī)院耳鼻喉科李玲專家指出，對(duì)于急性鼻炎的預(yù)防應(yīng)側(cè)重以下幾點(diǎn):
首先避免導(dǎo)致人體抵抗力下降的各種因素：如過(guò)度疲勞、睡眠不足、受涼、飲酒、吸煙等;這是因?yàn)?，?dāng)人體抵抗力下降時(shí)，鼻粘膜調(diào)節(jié)功能差，防御功能低下，病毒乘虛入侵導(dǎo)致發(fā)病。中醫(yī)多認(rèn)為是風(fēng)寒之邪入侵體內(nèi)所致。
其次，要堅(jiān)持體育鍛煉，增強(qiáng)身體抵抗力：如晨跑、冷水浴或冷水洗臉等運(yùn)動(dòng)，可增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體對(duì)寒冷的耐受力，提高人體對(duì)不良條件的適應(yīng)能力，并積極治療上呼吸道疾病及全身其他慢性疾患。
另外，可用中草藥預(yù)防：受涼后，可及早服用生姜紅糖水以驅(qū)除“寒邪”。感冒流行期間可服用荊芥、防風(fēng)、板藍(lán)根、生甘草等配成的中藥，以減少發(fā)病機(jī)會(huì)。如遇感冒流行期，外出須帶口罩，避免公眾集會(huì)，盡量少去公共場(chǎng)所，對(duì)發(fā)病者作好隔離工作。對(duì)污染的室內(nèi)，可以用白醋熏蒸空氣消毒。
預(yù)防慢性鼻炎記住“五不要”
預(yù)防慢性鼻炎的發(fā)生，重點(diǎn)是做好對(duì)急性鼻炎的治療。鵬程醫(yī)院耳鼻喉科李玲主任介紹說(shuō)，急性鼻炎如治療不及時(shí)或不徹底往往轉(zhuǎn)變?yōu)槁员茄祝ㄟ^(guò)敏性鼻炎、副鼻竇炎、萎縮性鼻炎等。得了慢性鼻炎應(yīng)及早到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行科學(xué)治療，同時(shí)在生活中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.冷熱交替不劇烈：不要長(zhǎng)時(shí)間呆在過(guò)冷的空調(diào)房，進(jìn)出空調(diào)房防止冷熱交替劇烈引起感冒。
2.冰涼飲料少飲：炎熱的夏季，一看見(jiàn)“透心涼”的飲料，就想抓起一飲而盡。殊不知卻會(huì)給鼻炎可乘之機(jī)。因此要注意食用方法且不宜過(guò)量食用。
3.刺激食物少食：炸辣、腌漬、燒烤等刺激性食物不要多吃，如辣椒、腌漬物、咖喱等。
4.游泳防止鼻感染：夏季鼻炎患者游泳時(shí)要注意水進(jìn)入鼻腔而感染。所以凡頭部入水前應(yīng)先深吸氣，入水后用鼻呼氣。凡頭部不浸水游泳，均應(yīng)用口吸氣，用鼻呼氣。出水以后，如果鼻內(nèi)有水，不宜用力擤出，可在地上作跳躍運(yùn)動(dòng)，同時(shí)用鼻作短促呼氣以便將水噴出。
5.鼻塞不可強(qiáng)擤鼻：鼻塞時(shí)不可強(qiáng)行擤鼻，以免引起鼻腔毛細(xì)血管破裂而發(fā)生鼻出血，亦可防止帶菌黏液逆入鼻咽部并發(fā)中耳炎。
除此之外，李玲專家還強(qiáng)調(diào)：急性、慢性鼻炎均不可長(zhǎng)期大量濫用滴鼻液，以免引起藥物性鼻炎或加重原有鼻炎的病變程度。
