洋蔥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？有4種食療效果
食療養(yǎng)生粥營(yíng)養(yǎng)飲食。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“洋蔥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？有4種食療效果”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
洋蔥最近幾年被炒的火熱，不管是在外國(guó)，烤肉、做湯還是蔬菜沙拉，外國(guó)人都喜歡放洋蔥，還是在我國(guó)炒菜用洋蔥，都成了人們經(jīng)常食用的食物之一，還被譽(yù)為蔬菜皇后,使用率也越來(lái)越高，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被很多人追捧。
經(jīng)常吃洋蔥的食療作用1:預(yù)防乳腺癌
乳腺癌是女性發(fā)病率比較高比較常見(jiàn)的一種疾病，而洋蔥還有個(gè)神奇的功效，那就是可以預(yù)防乳腺癌！當(dāng)下社會(huì)我們談癌色變，對(duì)女性來(lái)說(shuō)乳腺癌更是身體和身心的雙重殺手，讓很多人都是談癌色變。
在法國(guó)，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低，所以，對(duì)于廣大的女性朋友們來(lái)說(shuō)，每天就可以適量的吃些洋蔥哦。
經(jīng)常吃洋蔥的食療作用2:預(yù)防胃癌
胃癌可謂是腸胃的第一大殺手，尤其是生活中不良的飲食習(xí)慣，長(zhǎng)期下來(lái)，攝取過(guò)多的致癌物，在體內(nèi)越積越多，就會(huì)增加胃癌的發(fā)生概率。
而洋蔥中含有一種抗氧化劑硒元素，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。另外，還有一種營(yíng)養(yǎng)成分槲皮素，還能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)腸胃的健康十分有益。
除此以外，有一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的概率要少25%,對(duì)于本身患有胃癌的患者，死亡率能夠減少到30%.
經(jīng)常吃洋蔥的食療作用3:保護(hù)心腦血管
洋蔥中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，黃酮類(lèi)物質(zhì)能夠幫助我們降低心腦血管疾病的死亡率，從而還可以保護(hù)心腦血管的健康，特別是在寒冷的冬天，心臟承受的壓力比較大。
這時(shí)候適量的吃些洋蔥，在保護(hù)了心腦血管的同時(shí)，進(jìn)而還能夠預(yù)防血栓的形成。
有的人說(shuō)，洋蔥這么好，那怎么吃更健康呢？
營(yíng)養(yǎng)師建議大家生吃，且最好選擇紫皮的，相對(duì)于其它顏色的洋蔥，里面含較多的抗氧化花青素，還有硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂，但是口味上比較辣。
如果你受不了的話(huà)，也可以在燉肉的時(shí)候放上一些，或者是把洋蔥切成絲，當(dāng)成蔬菜炒，還可以起到解油膩的功效，更容易消化吸收一些。
再或者是在做烙餅面粉的時(shí)候，放上一些，不僅能夠增添香味，吃起來(lái)還別有一番滋味呢。
ys630.COm精選閱讀
面條最適合中午吃。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，劉方成表示，加些鹽來(lái)促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過(guò)水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過(guò)涼或過(guò)熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝?、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看是有一定道理的。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)李佩文說(shuō)，煮淀粉類(lèi)食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100攝氏度時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
隨著人們對(duì)養(yǎng)生的重視，藍(lán)莓作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，開(kāi)始逐漸走入人們的視野。眾所周知，很多食物雖然具有養(yǎng)生作用，但是吃法必須要正確，否則會(huì)適得其反，那么你知道藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面小編就給你做下詳細(xì)的介紹。
藍(lán)莓吃法一、直接加入涼開(kāi)水打成漿液食用，適合糖尿病人。
藍(lán)莓吃法二、自制藍(lán)莓飲料：取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開(kāi)，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開(kāi)胃健體。
藍(lán)莓吃法三、調(diào)入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），浸泡10分鐘，即可食用。
藍(lán)莓吃法四、調(diào)入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成漿液食用：取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），加涼開(kāi)水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。
藍(lán)莓吃法五、藍(lán)莓冰激凌：將藍(lán)莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒， 自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。 注意：新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓吃法六、自制藍(lán)莓醬：準(zhǔn)備1.5杯藍(lán)莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個(gè)小的長(zhǎng)柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍(lán)莓和檸檬汁，低火加熱至藍(lán)莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機(jī)攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲(chǔ)存?？砂阉{(lán)莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。
藍(lán)莓吃法七、糖拌藍(lán)莓：將藍(lán)莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍(lán)莓酸甜適口，還能能解酒。
以上便是藍(lán)莓常見(jiàn)的養(yǎng)生吃法，藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變的作用，是一種老少皆宜水果，但腹瀉時(shí)勿食，由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，加重腹瀉。
大米是我們平時(shí)最主要的主食，在南方，大米是一天三頓飯必吃的食物。大米的種類(lèi)非常的多，不同的種類(lèi)都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般大米有白米、糙米胚芽米等等。這些大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相上下。下面小編就為大家仔細(xì)的介紹一下大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
米類(lèi)的不同健康吃法
1、白米
白米是主要熱量來(lái)源。
熱量：約270﹣290大卡/碗。
白米的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物，約占75%，蛋白質(zhì)約占7%，油脂約占2%，因此米飯?zhí)峁┪覀兩钏枳钪饕臒崃?。有的人認(rèn)為吃白米會(huì)變胖，其實(shí)不然，如果經(jīng)常不吃米飯的話(huà)，可能會(huì)出現(xiàn)隱形胖，如果白米飯吃的少的話(huà)，脂肪就是攝入的更高，這樣反而會(huì)導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn)。
2、糙米
糙米的營(yíng)養(yǎng)成分最高。
熱量：約230﹣250大卡/碗。
糙米是指未經(jīng)過(guò)精制過(guò)程的米，比白米含有更豐富的醣類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。糙米可能口感并不是很好，所以平時(shí)做的時(shí)候可以參雜在白米飯里面一起煮，這樣口感會(huì)更好。其實(shí)吃一些糙米可以讓腸胃的蠕動(dòng)更快，可以很好的防止便秘的出現(xiàn)，還能防止肥胖。
3、胚芽米
胚芽米富含維生素E。
熱量：約260﹣270大卡/碗。
胚芽米里面的維生素E含量非常的豐富，平時(shí)吃一些可以很好的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，而且胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富而且全面，平時(shí)吃一些好處非常的多。
平時(shí)我們通過(guò)吃大米來(lái)攝入很多的營(yíng)養(yǎng)元素，在大米中，營(yíng)養(yǎng)元素是非常的齊全的，吃一些對(duì)于身體的好處很多，在維持健康的同時(shí)，補(bǔ)血補(bǔ)氣。從上述的知識(shí)我們可以看出，不同大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，功效也是不同的，大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己的大米。
吃胡蘿卜的科學(xué)方法是：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿卜。
切成塊，加調(diào)味品和食油，或用肉燉，胡蘿卜素保存率最高。胡蘿卜生吃，胡蘿卜素的消化吸收率最低。
有人喜歡吃胡蘿卜，覺(jué)得脆脆的，很好吃。天熱的時(shí)候，有人還喜歡把胡蘿卜切成絲做涼菜，但是，營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，胡蘿卜只有熟吃才營(yíng)養(yǎng)好，而且要配給足量的油脂，烹調(diào)后熟吃。
北京軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家說(shuō)，胡蘿卜對(duì)人類(lèi)的最大貢獻(xiàn)是富含胡蘿卜素。眾所周知，胡蘿卜素是人體維生素A的主要來(lái)源。有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)：同量胡蘿卜三份。A組生食；B組用微量的油脂烹調(diào)后熟食；C組配給足量的油脂，烹調(diào)后熟食。A、B、C三組胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%.可見(jiàn)，胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
還有實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：
A組：將胡蘿卜切成片，用油炒6-12分鐘，胡蘿卜素保存率為79%;
B 組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，燉20-30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;
C組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，加肉后用壓力鍋燉15-20分鐘，胡蘿卜素的保存率高于97%.
可見(jiàn)，盡量減少胡蘿卜與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿卜素的保存率。
洋蔥別名蔥頭、圓蔥、胡蔥、玉蔥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是一種集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。洋蔥與大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能夠抑制致癌物質(zhì)的合成，促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞，因此有抗癌的作用，小編具體給您介紹下。
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水份和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差；黃皮洋蔥多為出口，肉質(zhì)微黃，柔嫩細(xì)致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。
就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對(duì)人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。洋蔥紅酒是非常神奇的養(yǎng)生配方。洗凈的洋蔥去皮切丁，如果選擇的是紫皮洋蔥，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。
專(zhuān)家提示：也許挑選洋蔥的方法還有許多種，不過(guò)對(duì)于平時(shí)生活中的人們來(lái)講，以上所提及的幾種方法已經(jīng)足夠日常使用了。相信只有學(xué)會(huì)了好的方法，才會(huì)吃到更加營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的食物。對(duì)于食的挑選其實(shí)是非常重要的，大家應(yīng)該在平日里多加關(guān)注。
我們都知道，西紅柿不僅可以幫助女人美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，而且還能幫助男人保護(hù)心血管，無(wú)論從哪方面來(lái)說(shuō)，它都是一種非常理想的營(yíng)養(yǎng)食物，而西紅柿的吃法有很多種，概括起來(lái)有生吃和熟吃?xún)煞N，那么，究竟西紅柿這種食品要怎么吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢？
西紅柿可以生吃，也可以煮熟了以后吃，生吃口感好，能起到美白潤(rùn)膚的作用，熟吃對(duì)于男人來(lái)說(shuō)是更有好處的，能保護(hù)心血管，對(duì)于男人的性能力也有提升作用。
西紅柿
生吃：美白潤(rùn)膚口感像水果，熟吃：保護(hù)心血管男人最?lèi)?ài)
營(yíng)養(yǎng)分析：西紅柿中所含的維生素和礦物質(zhì)豐富而均衡，其中維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀含量相對(duì)較高，最有特色的營(yíng)養(yǎng)成分是番茄紅素。
生吃：好處一，可以盡可能多地保留西紅柿里的水溶性維生素，特別是維生素C,葉酸、尼克酸等，這些維生素在體內(nèi)都具有很重要的生理功能，還可美白和滋潤(rùn)皮膚；好處二，口感好，水分足，比較解渴，吃起來(lái)像水果。
熟吃：能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收。因?yàn)榉鸭t素是脂溶性的，所以需要用油烹飪，讓番茄紅素溶解在油里被人體吸收。常吃番茄紅素的好處在于能增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等，尤其對(duì)于中年男性來(lái)說(shuō)，番茄紅素對(duì)前列腺的保健作用也非常不錯(cuò)。用油烹飪西紅柿，油溫不可過(guò)高，以免破壞番茄紅素。
食用提示：不能吃未成熟的青西紅柿，因?yàn)榍辔骷t柿不但不含番茄紅素還含有大量的生物堿，在胃酸的作用下生成番茄次堿而引起中毒。
看過(guò)以上內(nèi)容，我們知道了西紅柿要怎么吃營(yíng)養(yǎng)更容易吸收，才是最有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)生吃熟吃各有各的特點(diǎn)，關(guān)鍵看大家需要的是什么，另外，要注意西紅柿在烹飪的時(shí)候油溫不能太高，否則會(huì)破壞番茄紅素。
洋蔥能夠促進(jìn)人體膽固醇含量的降低，還能擴(kuò)充血管，維持血壓的恒定，但是洋蔥也有一些飲食禁忌和吃法。大家可以多了解洋蔥營(yíng)養(yǎng)的飲食方法，讓身體吸收洋蔥的營(yíng)養(yǎng)。
洋蔥的功效有哪些？
1、發(fā)散風(fēng)寒
洋蔥中含有硫化丙烯的油脂性化合物，為人體抵抗寒風(fēng)的侵襲。而且有比較強(qiáng)的殺菌效果，抵抗流感病毒的干擾，保障身體的健康。
2、洋蔥可降低膽固醇
洋蔥可以刺激腸胃，促進(jìn)消化液的分泌，降低食物中的膽固醇在人體內(nèi)的積累。另外洋蔥不含脂肪，相反還能降解脂肪，減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，緩解消化不良、食欲不振等癥。
3、保護(hù)血管
洋蔥含有前列腺素A,可以擴(kuò)張血管、將人體的血壓控制在恒定的范圍內(nèi)，也能有效提高冠狀動(dòng)脈的血流量，防止血栓的出現(xiàn)。另外洋蔥還具有茶酚胺，可促進(jìn)鈉鹽的排泄，能夠降低人體血壓，對(duì)高血壓和心腦血管疾病的患者有比較明顯的幫助。
4、促進(jìn)大腦的活躍
洋蔥促進(jìn)細(xì)胞吸收葡萄糖，降低人體血糖，還能為大腦供應(yīng)多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于大腦的活躍。另外洋蔥還含有櫟皮黃素，作為一種天然的抗癌物質(zhì)，它能有效抑制細(xì)胞和化學(xué)機(jī)制的病變，控制癌變的出現(xiàn)，達(dá)到防癌治癌的效果。
洋蔥怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？
1、洋蔥生吃最營(yíng)養(yǎng)
洋蔥中含有豐富的花青素，在高溫下很容易被分解，所以生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比煮熟著吃要高很多。另外，洋蔥中含有豐富的硫化物，有抗氧化和降血脂的效果，但是如果吃得太多，不利于人體吸收，還會(huì)產(chǎn)生刺激性，所以大家應(yīng)該謹(jǐn)慎。
2、洋蔥可和油膩食品搭配
如果經(jīng)常想要大吃大喝，但又不想影響血壓和血脂平衡，那么大家可以適當(dāng)補(bǔ)充洋蔥，不僅不破壞食物的新鮮口感，也能促進(jìn)人體的脂肪膽固醇分解，刺激腸胃的蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，將血脂和血壓維持在正常的范圍內(nèi)。
3、春夏季節(jié)可適當(dāng)多吃
洋蔥的盛產(chǎn)時(shí)間段是春夏季節(jié)，皮特別薄，味道甘甜，不是非常辛辣，營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。不過(guò)需要注意的是，剛買(mǎi)回來(lái)之后吃不完，盡量不要放到塑料袋中，避免出現(xiàn)腐爛，可以放在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處，以延緩其變質(zhì)。
