號稱豆中之王！有了它其它補藥甚至都可以不用了
女性每天都可以吃的養(yǎng)生食療。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“號稱豆中之王！有了它其它補藥甚至都可以不用了”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑豆有豆中之王的美稱。它的功效甚多，今天就跟著小編一起來了解一下。
緩解膝蓋疼痛www.cndadi.net
黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，有強化骨骼的功效，黑豆中的亞油酸也具備消炎作用，能緩解骨質(zhì)疏松引起的疼痛。此外，中醫(yī)學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關(guān)聯(lián)，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。
美化肌膚
黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內(nèi)多余水分以及老舊廢物的排泄。
降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。
補充雌性激素
對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦?，也容易患骨質(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。
補腎
中醫(yī)認為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用。
吃黑豆的注意事項
1、雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)像等。
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蜂蜜的功效想必大家都非常清楚，在很多家庭都購買過蜂蜜，起到潤腸通便，排毒養(yǎng)顏的功效。甚至不少養(yǎng)生愛好者會經(jīng)常到處求購質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)蜂蜜進行食療，具有一定的藥用價值。尤其對于皮膚差、腸胃不適的人群來說，多食用蜂蜜對身體有很多好處。那么，了解一下蜂蜜的具體用途就很有必要了。
1、消暑。取鮮榨的果汁加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的，如果用上帶薄荷成分的蜂蜜，清爽一夏啊;還有檸檬蜂蜜水也是常用的。
2、拌涼菜 。因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。這種涼菜帶有蜂蜜獨特的味道，味道更獨特。約朋友到家里，怎么體現(xiàn)菜的新意，這就是一個很好的新意，既健康又有檔次。
3、蜂蜜雪梨咳嗽咽干 。蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。
4、蜂蜜姜湯，既可潤腸通便、又可預(yù)防感冒，還有清除體內(nèi)毒素的作用。配方：蜂蜜、姜汁各適量。用法：將蜂蜜、姜汁按1∶1的比例配制飲用。
5、蜂蜜加牛奶緩解消除痛經(jīng) 。每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，即可緩解甚至消除痛經(jīng)之苦。由于牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明，鉀對神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經(jīng)期失血量鎂對大腦中樞神經(jīng)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)心理，消除緊張心理，減輕壓力。
6、解煙毒。抽煙的人往往口腔咽喉干澀不適，而蜂蜜有潤肺養(yǎng)氣的功效。這種吃法是將結(jié)晶蜂蜜直接放入嘴中，讓其慢慢融化，慢慢的滑入喉嚨跟胃里。對食道也有一定的滋養(yǎng)作用。
7、制作蜂蜜面膜，也可直接涂抹到臉上，可以美容潤膚，大家都知道蜂蜜有一定的保濕滋潤作用，還有殺菌的作用，所以，蜂蜜面膜不僅僅能保養(yǎng)皮膚，還能對青春痘、螨蟲等滋生的細菌有一定的殺除作用，讓你的皮膚更健康。
8、抗菌殺菌作用。當你有小傷口或者小范圍燙傷是，可以用蜂蜜來涂抹，能夠起到抗菌消炎的作用。
9、潤發(fā)。在洗頭時直接將蜂蜜當做潤發(fā)膏一樣使用，能夠很好的起到潤發(fā)的效果，而且純天然，無刺激。用溫水沖洗完后不要再用洗發(fā)水洗哦。
10、皮膚干裂。這個作用是利用的蜂蜜的殺菌潤膚作用，直接涂抹就可以。洗澡的時候可以直接涂抹身體，起到潤膚作用。
11、蜂蜜有安神益智、改善睡眠，睡前喝一杯有利于睡眠。也可用蜂蜜牛奶代替。
12、補充能量。因為蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成，葡糖糖不用消化可以直接吸收，能起到快速補充能量的作用。
13、潤滑腸胃，便秘。蜂蜜中含有脂肪酸能夠促進腸道蠕動，并且可以潤滑腸道、對便秘很有好處。但不宜過多食用，太多或者不適體質(zhì)反而成為瀉藥。
14、蜂蜜還可以代替糖來炒菜，作為甜味劑來用也是一個不錯的選擇。
豆中之王黑大豆
隨著人民生活水平的不斷提高，人們對營養(yǎng)健康的認識也不斷提升?，F(xiàn)代人們越來越注重對大豆類及其制品的攝入，大豆及其制品是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
大豆中黑大豆（又名烏豆、黑豆）的蛋白質(zhì)的含量達40%以上，比黃豆高出1|4，居豆類之首，因此贏得了豆中之王的美譽。
黑大豆除了具有豐富的營養(yǎng)外，還有一定的生理保健功能，發(fā)展前景廣闊。下面我們仔細予以探究：
一、黑大豆的營養(yǎng)價值黑大豆是植物中營養(yǎng)價值最豐富的保健佳品，主要表現(xiàn)為：
1、黑大豆中蛋白質(zhì)的含量高于肉類、雞蛋和牛奶，因此又被稱為植物蛋白肉。
2、黑大豆中含有鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)元素。
3、黑大豆中含有大量的黑色素、卵磷脂、亞油酸等。
4、黑大豆中含有B族維生素（維生素B1、B2和煙酸）含量比谷類多數(shù)倍。
二、黑大豆的生理功能黑大豆具有很高的保健價值，主要表現(xiàn)為：
1、補腎功效：中醫(yī)認為，黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以消腫下氣，滋補腎陰。
2、不飽和脂肪酸：黑大豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于消化吸收，不會沉積在血管壁上，可以促進膽固醇的代謝、降低血脂，可以預(yù)防心血管疾病。
3、粗纖維：黑大豆的粗纖維含量高，可促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘，也有利于減肥。
4、富含豐富的抗氧化物質(zhì)：黑大豆富含豐富的異黃酮類和維生素E，可以有效清除人體自由基，起到預(yù)防疾病、抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。
三、黑大豆的發(fā)展前景
黑大豆長期以來都主要在飼料和草料中使用，真正在食品研究方面開發(fā)很少。但隨著現(xiàn)代人們對低熱量、低脂肪、高蛋白膳食的需求，以黑大豆為原料的發(fā)酵食品和保健食品越來越多地展現(xiàn)在我們面前，黑豆制品的開發(fā)和利用前景一片光明！
原生于中國西南部的蔥，是中國最古老的蔬菜之一，香氣從古代熏到現(xiàn)在，盡管有蔥油香雞、蔥爆牛肉等佳肴為它留名，蔥在烹調(diào)過程，始終是個配角。然而，即使是配角，蔥也是個重要的配角。菜肴若是缺少它，會味道盡失或食而無味。
從營養(yǎng)、健康的角度看，蔥的作用似乎也不少。營養(yǎng)學家認為，生蔥、洋蔥、青蒜等蔥類食物，其特殊氣味主要來自有機硫化物成分。這些硫化物不僅提供氣味，也促使體內(nèi)排除致癌物質(zhì)的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌癥的幾率。
人體腸道中存在一些特殊細菌，會將食物中的硝酸鹽轉(zhuǎn)為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環(huán)境下，與蛋白質(zhì)形成致癌物質(zhì)亞硝胺，容易引發(fā)胃癌。蔥類食物中的含硫化合物，可抑制胃腸道細菌將硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，進而阻斷了后續(xù)的致癌過程。
所以，吃香腸時配上青蒜、生蔥，是防癌小技巧，不只是為了吃起來氣味口感好而已。
此外，常常被人棄置不用的蔥綠部分，也具有防癌的作用。蔥葉有很多維生素C、維生素B、胡蘿卜素、鈣、必需氨基酸及纖維，所以綠葉較多的蔥較營養(yǎng)。而且，蔥綠內(nèi)側(cè)的黏液中主要含多糖體及纖維素。多糖體會與體內(nèi)不正常細胞凝集，達到抑制效果，可提升免疫力。所以，煮菜時，不妨蔥白跟蔥綠一起使用，添色、添味，也添健康。
1. 喝足量的茶才會有減肥效果
如果僅僅是喝一點點茶，就想減肥，那是不可能的，要茶葉起到減肥效果，就要茶葉中的活性成分發(fā)揮作用，而活性成分要到一定的劑量才會發(fā)揮作用，所以說喝茶減肥也要注意夠分量。
2. 并非茶葉越貴，減肥效果就越好
并非越貴的茶葉，減肥效果就越好，茶葉中起減肥效果的成分是茶黃素類、多酚類物質(zhì)、茶堿以及咖啡因，往往貴的茶葉比便宜茶葉只是口感比較好而已。喝茶減肥就要選擇那些減肥效果成分質(zhì)量高的茶葉，并不僅僅是高價茶葉。
3. 喝茶減肥并非一勞永逸
喝茶減肥效果并非是長久的，如果恢復(fù)之前的飲食以及運動方式，這樣體重就會反彈，畢竟就是這些因素導(dǎo)致肥胖的，不喝茶，也不進行其他的減肥方式進行減肥，體重不會保持或者下降的。
4. 晚上大量喝茶不利于身體的健康
很多人認為在晚上大量喝茶，然后減少睡覺，從而有助于人體減肥。其實不然。有些人對咖啡因敏感，喝過量的茶，必然會影響睡眠。最好在早上或者上午的時候飲用。
更重要的是減少睡眠不僅不能改善減肥的效果，還會升高血糖指數(shù)，提高能夠促進食欲的激素水平，讓人更有食欲，這樣反而不利于減肥。因此想要通過喝茶減肥，就需要了解怎樣才能夠有效減肥，以免做無用功。
哪些人不宜吃阿膠
一、體內(nèi)濕邪重的人：可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
二、體內(nèi)有淤血的人： 膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。
三、愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢，火會越來越大。
阿膠有什么好處？
補血圣品
別名：傅致膠、盆覆膠、驢皮膠
性味歸經(jīng)：味甘、性平，歸肝、肺、腎經(jīng)
中醫(yī)功效：補血止血、滋陰潤燥
功用淺釋
*阿膠能補血，服用阿膠能夠促進血紅蛋白和紅細胞的增長速度，療效優(yōu)于鐵劑，能有效改善血虛體質(zhì)口唇、指甲、眼瞼等發(fā)白、面色蠟黃、眩暈、心慌等證。
*阿膠能止血，可治療咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血癥。
*阿膠能滋陰潤燥，春秋天氣干燥時，常導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)的疾病，如咳嗽等，可以用阿膠滋補肺中的津液來治咳嗽；阿膠又可以用于體內(nèi)津液不足而導(dǎo)致的心煩、失眠等證。
現(xiàn)代藥理研究
阿膠是一類明膠蛋白，水解可產(chǎn)生多種氨基酸，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，為美容之佳品；并含有多種對健康有益的微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等。
服用指南：5～10克，用開水化開單服或兌入中藥湯劑中服用。
溫馨提示：痰濕體質(zhì)的人不宜服用。
產(chǎn)地介紹：
聊城東阿鎮(zhèn)被國家命名為中國阿膠之鄉(xiāng)，并與茅臺鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)一道成為受國家原產(chǎn)地保護的中國三大傳統(tǒng)特產(chǎn)名鎮(zhèn)；而古老的阿膠井則在今阿城鎮(zhèn)西北2公里處的岳莊村。
常用小便方：
貧血患者，阿膠5克，用開水化開后服用。
在美國雞翅很便宜，可口可樂遍地都是，唯一需要的調(diào)料就是醬油。在此專家提醒：吃雞翅的好處是很多，但是并非人人都適合吃雞翅的。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
中醫(yī)理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
對于男性來說，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。 現(xiàn)代營養(yǎng)學上一直有紅肉和白肉之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；后者指的是禽類和海鮮等，其營養(yǎng)價值要高于紅肉。 雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘稀?/p>
由于雞肉具有很強的滋補作用，現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
?；撬峥梢栽鰪娙说南芰Γ鸬娇寡趸鸵欢ǖ慕舛咀饔?。 在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
尤其是烏雞、火雞等品種中，?；撬岬暮扛?，比普通雞肉的滋補作用更強。 此外，雞不同部位的肉營養(yǎng)成分有所差異。
雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用； 雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些；
一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
很多人想要嘗試自己在家里制作烤肉，除了一些烤肉的工具之外，準備食材才是重中之重。像常吃的羊肉、雞腿、雞翅、里脊這一類的肉類之外，蔬菜也是必備，有的人喜歡海鮮也可以準備一些。如果有人喜歡主食可以烤一些小饅頭。下面為大家一些列舉烤盤里可以烤的食材，想要了解的可以來看一看。
烤盤可燒烤的食物種類
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
烤盤的美食配方推薦
1、各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：
5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細)各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。
2、蔬菜類：
應(yīng)將串放在烤盤上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起盤。
使用烤盤的注意事項
1：本產(chǎn)品屬有人看管器具。加熱時，嚴禁用手觸摸鍋底，以免燙傷。勿讓兒童觸摸。
2：在使用中不可以用金屬物在平盤里邊翻炒需要用尼龍鏟或是竹子木制的都可以。
3：電源插頭不許插入帶有接地保護的單項三孔插座中。
4：為確保產(chǎn)品及人生安全，本產(chǎn)品設(shè)有安全保護限溫裝置(溫控器)，使用時過熱超溫會自動切斷電源，待鍋內(nèi)溫度自動降至工作溫度后，指示燈亮，恢復(fù)正常。
5：正確放置：置于平穩(wěn)的桌面或臺案上，注意不要接近火源及易燃物。
6：平盤里邊有水的時候里邊燒烤的油會濺起，請燒烤的同時注意一下安全。
中醫(yī)認為，每個人的中醫(yī)體質(zhì)不同，適合使用的養(yǎng)生保健法也有區(qū)別。在夏季，很多朋友都會使用到?jīng)鱿?。選購涼席，是有學問的。為了你的身體健康著想，在選購涼席之前，了解自己的體質(zhì)，這點很重要。
冰涼席
適合很怕熱、陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者
將特質(zhì)藥水固定在涼席材料內(nèi)，人躺在上面，有一種類似于躺在冰水上的冰凍感覺。如果按涼爽程度來分，排第一位的當屬冰涼席。
缺點：涼性大，老年人、小孩及體質(zhì)弱的人不宜使用。而且冰涼席的表面材料和內(nèi)部填充物是用化學復(fù)合材料做的，部分人睡久了可能會過敏。
玉石涼席
涼度排在第二位的是用玉石薄片穿起來制成的玉石涼席，每塊玉石之間留有一定間隙，增加了涼席的透氣性。具有鎮(zhèn)心安神作用，對煩躁失眠有很好的療效。
缺點：觸感寒涼，更適合怕熱、陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的中青年人使用。
竹席
涼爽耐用且價格適中，最常見的有水竹涼席、竹條席以及用小竹片和塑料繩串起來的麻將竹席。麻將涼席最為涼爽柔韌，且對背部有較好的按摩作用。
缺點：透氣性差、硬度大，鋪墊不平時易折損。帶噴繪圖案的竹席可能引起接觸性皮炎。需要注意的是，由于夏天外部氣溫高，再加上人的體溫升高，麻將涼席中粗大的塑料繩管受熱容易揮發(fā)毒性，不適合長期使用。中性、環(huán)保，適合各種體質(zhì)者牛皮席
在眾多中性涼席中，牛皮席是首選，屬于高檔涼席，以整張水牛皮制作的最好。牛皮席四季可用，冬暖夏涼，吸汗性最好，非常適合出汗比較多的人。由于是皮料制作，和人體肌膚接觸時也會體現(xiàn)其特有的柔和爽滑。
缺點：使用后席邊容易起褶皺，真皮的皮層容易吸水而且揮發(fā)緩慢，在潮濕的季節(jié)可能會長霉。價格較貴，一般在千元以上。
藤席
用藤皮經(jīng)手工編織而成，分常黃、常白與常青三種(其中又以常黃最耐看、常青最耐用)。反復(fù)蒸曬制成的藤席，吸汗滑爽、柔軟耐磨，折疊不易斷裂，一般可用幾十年(使用時間越長，光澤度越好)，而且不易長蟲，適合各種人群使用。
缺點：價格比普通涼席高。
適合有體味、身體毒素較多者竹炭席
竹炭席的竹子經(jīng)過特殊的氧化處理，吸附性很強，具有除菌、防臭、吸附灰塵、清新空氣、冰涼宜人的特性。雖然冰涼程度次于竹席，但比一般的涼席更吸汗。
缺點：顏色較深。有些竹炭席只是在普通竹席中夾了炭布層。
涼性低，適合老年人及體質(zhì)虛弱者草席
草席在涼席輩分上算得上是元老級了，以其低廉的價格、溫和的性質(zhì)、柔軟的材質(zhì)，并有一種天然清香，多受老人喜愛。
缺點：傳統(tǒng)草席的一大缺點是容易長螨蟲，可能會對嬰兒造成過敏。因為草席吸水能力比較強，用過一季后，席面容易變黃破損，不耐用。
涼席的種類有很多，根據(jù)你的身體狀況，來挑選適合自己的涼席種類，這點很重要。如果選購涼席不當?shù)脑?，那你的身體健康可能就會受到影響。健康身體，就是需要你從細節(jié)入手，注意身體小細節(jié)的養(yǎng)護。
【導(dǎo)讀】之究竟誰是豆中之王？黃豆享有豆中之王的美稱，每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學家的建議。黃豆富含多種營養(yǎng)素，對健康的貢獻更是不可斗量.這里，幫您總結(jié)黃豆的10種顯著保健功效。下面小編介紹之究竟誰是豆中之王吧！
1.提升免疫。大豆含植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。
3.強健器官。大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力。大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護膚。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥。大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
之究竟誰是豆中之王
7.阻止氧化。黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8.降低血脂。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇,有很好的降脂效果。
9.預(yù)防耳聾。補充鐵質(zhì)可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
