炒菜什么時(shí)候放大蒜，對(duì)心臟最好？
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“炒菜什么時(shí)候放大蒜，對(duì)心臟最好？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大蒜是廚房當(dāng)中必不可少的調(diào)味品，不管是炒菜的時(shí)候，還是做蒸煮燉的時(shí)候，大蒜都是必需品。尤其是在燉肉的時(shí)候，放上一些大蒜不僅能夠促進(jìn)食欲，還能夠幫助我們解油膩，且食療的效果特別好。
大蒜的食療效果1:抗菌
我國(guó)的研究者有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜具有一定程度上的局部抗菌作用，尤其珍貴的是胃癌的危險(xiǎn)因素就是幽門螺旋桿菌，這種幽門螺旋桿菌能夠長(zhǎng)期寄生在我們的胃里，對(duì)我們的胃粘膜和腸胃的功能都會(huì)有所影響，是誘發(fā)胃癌的幫兇。
所以，對(duì)于健康的人群來(lái)說，每天適量的吃些大蒜是有好處的。
大蒜的食療效果2:降血壓
高血壓是目前發(fā)病率比較高的慢性疾病之一。而中醫(yī)上認(rèn)為大蒜性辛、溫、歸肝、心兩經(jīng)，尤其是在冬天，是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，可以幫助我們預(yù)防心血管疾病。
另外，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)說，大蒜中含有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大蒜素，有助于降低血壓、擴(kuò)張血管的作用，對(duì)于高血壓的人群，每天就可以吃兩瓣大蒜，有助于身體健康。
大蒜的食療效果3:預(yù)防心臟病
有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，每天都吃28g左右的大蒜，其中含有的提取物，能在一定程度上降低機(jī)體中壞的膽固醇，以及中性脂肪。且它們還都是心臟疾病的危險(xiǎn)因素，如心肌梗死等。
因?yàn)?，我們每天適量的吃些大蒜，對(duì)心臟來(lái)說是有幫助的。
炒菜什么時(shí)候放大蒜，對(duì)心臟最好？很多人都沒做對(duì)，營(yíng)養(yǎng)全浪費(fèi)了
那有的人說，大蒜這么好，炒菜什么時(shí)候放才對(duì)心臟好呢？
最建議大家的吃法就是生吃，但是生吃有很大的味道，很多人也接受不了，那么大家就可以在炒菜的時(shí)候放，通常大多數(shù)人的做法都是在切完之后直接放了。
實(shí)際上把大蒜切成片后，先放上10分鐘左右的時(shí)間，這時(shí)候里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)起到作用，在放置的時(shí)間里大家就可以炒菜，最后在出鍋的時(shí)候放保健的效果就全都有了。
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醬油是烹飪時(shí)不可缺少的調(diào)味料，因?yàn)獒u油可以增加食物的鮮度。但是醬油投放的時(shí)機(jī)卻很重要，若是放錯(cuò)了，就會(huì)影響到菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來(lái)看看醬油的時(shí)機(jī)。
炒菜什么時(shí)候放醬油最好
1、燜、燉
一般用到醬油的菜都是需要燜和燉的。因?yàn)獒u油有提色的作用。
當(dāng)我們做這類菜肴的時(shí)候，我們需要分兩次放入醬油。第一次放入醬油的時(shí)候，是可以增加菜的咸度，由于醬油經(jīng)過高溫之后，食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)慢慢的流失，那么咸味就會(huì)變得更加凸顯，直接就代替了食鹽，從而控制了食鹽的攝入量。第二次放入的時(shí)候，是提升食物的顏色與營(yíng)養(yǎng)。在出鍋前放入，可以使得食物顏色變得更加鮮艷。
2、清炒涼拌
我們?nèi)粘Ｉ钪?，常常?huì)做炒菜和涼拌，做這種菜肴的時(shí)候，我們都是最后放入醬油。在出鍋前只要放入一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，它可以及時(shí)補(bǔ)充食物所缺的咸度，從而添加食物的鮮度。
我們?cè)谌粘Ｉ钪匈?gòu)買醬油時(shí)，一定要選擇淡鹽醬油，因?yàn)檫@種醬油可以減少人體對(duì)于食鹽的攝入量，并且還能提升食物的鮮度。
吃醬油的好處
1、醬油中含有豐富的還原糖。這種物質(zhì)可以與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成人體所需的糖蛋白，為人體及時(shí)補(bǔ)充能量，這種物質(zhì)是生理的必需品。
2、醬油里的醋酸、乳酸等物質(zhì)，正是醬油獨(dú)特的口味，這些物質(zhì)屬于堿性，可以中和體內(nèi)的酸堿度，將梯度多余的酸度中和，從而降低了尿液中的酸度，有效的預(yù)防了膽結(jié)石。
3、醬油中含有一定量的食鹽，從而可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)流失的鹽，保證身體的健康。
怎么判斷醬油是否變質(zhì)
1、看濃度
我們可以將裝醬油的瓶子拿在手上進(jìn)行晃動(dòng)，觀察它的濃稠度，若是它比較稀的話就說明變質(zhì)了，它會(huì)變得和水一樣，而正常的醬油是具備一定的濃稠度，流動(dòng)速度比較慢。
2、看沉淀
若是發(fā)現(xiàn)醬油瓶底有沉淀物就說明醬油變質(zhì)了。若是沒有就正常了。
3、看顏色
變質(zhì)的醬油，會(huì)變黑，而正常的醬油是紅褐色與棕褐色的。
4、聞味道
正常的醬油，味道不刺鼻，很正常，而變質(zhì)的醬油則是味道比較刺鼻。
在日常生活中炒菜的時(shí)候，大家一定要掌握好放醬油的時(shí)機(jī)，時(shí)間掌握好了，菜肴才會(huì)變得更加鮮美，還要學(xué)會(huì)觀察醬油是否變質(zhì)了，變質(zhì)的醬油不利于身體的健康。
在生活中，有一些人有生吃大蒜的習(xí)慣，因?yàn)樯源笏馐强梢钥拱┮约皻⒕镜?，但是要注意避免過度食用，會(huì)導(dǎo)致腸胃受到刺激的，而且大蒜含有強(qiáng)烈的刺激性，很多人是很難吃下去的，關(guān)鍵生吃大蒜之后，嘴里會(huì)有一股味道，這也是很多人不能接受的，然而，生吃大蒜最好選擇什么時(shí)候，大家可以了解一下。
1獨(dú)頭蒜更抗癌
現(xiàn)在市場(chǎng)上有售賣獨(dú)頭蒜的，價(jià)格較正常大蒜略貴，小販都號(hào)稱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通的大蒜。
實(shí)際上，獨(dú)頭蒜是大蒜沒有發(fā)育好，營(yíng)養(yǎng)不良的結(jié)果，但是獨(dú)頭蒜因不能產(chǎn)生多瓣的大蒜莖，其辛辣味更加獨(dú)特，其防癌的作用的確高于普通的分瓣蒜，所以下次遇到獨(dú)頭蒜可以購(gòu)買。
2生吃殺菌效果好
大蒜中起到抗菌作用的有機(jī)硫化物會(huì)在加熱的過程中，逐漸減少，殺菌作用也就隨之下降，溫度越高減少越快，所以生吃大蒜殺菌效果更好。
3生吃不宜過量
大蒜是有一定的抗癌及食療功效，但是不可夸大其作用，也不可過量食用大蒜。生吃大蒜味道辛辣，大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激，過量食用容易造成急性胃炎，尤其腸胃不好的人更是如此，一般每天不要超過3瓣，有一些怕刺激疾病的患者最好不生吃大蒜。
4紫皮蒜更抑菌
市場(chǎng)上常見的大蒜有白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜，和白皮蒜比起來(lái)，紫皮蒜味道更辛辣、口感更獨(dú)特，所含活性成分更高，抑菌效果也更好，有條件食用紫皮蒜更有保健價(jià)值。
5蒜泥更保健
大蒜生吃比熟吃更殺菌，而生吃最保健的吃法是將大蒜搗爛成蒜泥，會(huì)產(chǎn)生具有防癌保健作用的大蒜素，搗爛的大蒜放置10-15分鐘再食用，更有利于大蒜素的生成。
6糖保護(hù)大蒜素
大蒜素會(huì)隨著高溫迅速分解，所以在用大蒜熗鍋的時(shí)候不宜溫度過高，而且時(shí)間不宜過長(zhǎng)，最好在鍋中加入少許糖，糖可以保護(hù)大蒜素，減少高溫對(duì)于大蒜素的破壞程度。
7腌蒜
腌蒜是北方常見的食物，尤其在冬天，臘八蒜、糖蒜都是人們喜歡的吃法，尤其在吃餃子的時(shí)候更好絕好搭配。腌蒜雖能保留大蒜中的礦物質(zhì)成分、消除辣味、風(fēng)味獨(dú)特、口感鮮爽，有解膩助消化的作用，但是其殺菌作用會(huì)大大降低。
8起鍋去異味
在烹飪菜肴起鍋前，加入一些蒜末，不僅能夠給菜肴增香，而且能夠去除魚、肉等腥味。
9大蒜食品
大蒜可以成為多種美食的輔料，讓食物更具風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，可以制作大蒜面包、大蒜蛋糕、大蒜面條、大蒜香腸、大蒜酒等。
生活中很多人都知道炒菜時(shí)，一般是不放水的。當(dāng)然了每一種食物由于其都具有特殊性，適當(dāng)放水能夠讓食物的口感變得更好。當(dāng)然了放水也是很講究“時(shí)機(jī)”的，那么炒菜時(shí)，怎么放水最好呢？下文就分享一下肉類、青菜、雞蛋、蓮藕等各種食物在烹調(diào)過程中放水的最佳時(shí)機(jī)。
日常炒菜什么時(shí)候放水是最好的：
1、炒肉
炒肉時(shí)，不論是快炒還是慢燉，炒制的過程中適量加點(diǎn)水，可以讓肉吃起來(lái)更鮮嫩可口!
2、炒青菜
炒青菜時(shí)，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋里烹炒，用自身的水分來(lái)做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途確實(shí)要加水，不應(yīng)該選擇涼水，因?yàn)榧尤霙鏊?，鍋?nèi)的溫度會(huì)突然下降，使青菜在鍋里烹炒的時(shí)間延長(zhǎng)，會(huì)讓菜變老變硬，口感變差。這種情況下，應(yīng)該加少量開水，這樣不至于過多影響烹調(diào)溫度，炒出來(lái)的青菜會(huì)相對(duì)脆嫩一些。
3、炒雞蛋
在打雞蛋時(shí)把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會(huì)特別嫩滑蓬松，并且不容易糊鍋。一般炒5個(gè)雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時(shí)在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會(huì)讓蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。
4、炒豆腐
很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點(diǎn)鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎。
5、炒蓮藕
蓮藕邊炒邊加水，防止變黑。蓮藕中富含多酚類物質(zhì)，切開后在空氣中極易因?yàn)檠趸兒?。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在鍋中用沸水燙一下后馬上撈出過涼水，再進(jìn)行炒制，炒時(shí)用中火，一邊炒一邊加入適量開水。
6、燉魚
煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應(yīng)該將魚放在涼水中，大火煮開換小火燉，這樣可以將魚的鮮味全部煮進(jìn)湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
7、熬排骨湯
熬排骨湯的中間切莫加冷水，否則溫度的突然下降，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪凝固變性，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。
8、炒豆芽
炒豆芽時(shí)不加水，出鍋加點(diǎn)醋。因?yàn)槎寡勘旧砗荃r嫩，水分也多，適合猛火快炒，不需要加水，用鹽、生抽調(diào)味。臨出鍋前加少許醋，可以去除豆芽的澀味，咸酸入味，非常開胃!
炒菜小貼士：炒糊的菜不要吃，其有害物質(zhì)會(huì)明顯增加。蔬菜不要烤著吃，烤后焦黃、變深、發(fā)黑的蔬菜，往往發(fā)生過“美拉德反應(yīng)”，含致癌物
酸奶我們平時(shí)都十分喜歡喝。酸甜的味道加上牛奶的營(yíng)養(yǎng)使得酸奶成為了很多孩子和女生的最愛。但是喝酸奶也是有禁忌的，要選擇正確的時(shí)間來(lái)喝是一個(gè)很重要的。那么酸奶如何喝正確呢？下面我們就來(lái)介紹一下相關(guān)的內(nèi)容，希望愛喝酸奶的你要仔細(xì)的看哦！
什么時(shí)候喝酸奶最好：
飯后喝酸奶有利于吸收營(yíng)養(yǎng)
保健專家認(rèn)為，飯后兩小時(shí)內(nèi)飲用酸奶為最佳時(shí)機(jī)。人的胃液酸堿度的pH值通常在1-3之間，空腹時(shí)的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度pH值在5.4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大減弱。如果在飯后喝酸奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值會(huì)上升到3-5,這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)。
另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
不過，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。
推薦喝酸奶的好處：
好處一：預(yù)防骨質(zhì)疏松。
美國(guó)紐約海倫-海絲醫(yī)院的骨科主任杰瑞尼維斯博士指出，充足的營(yíng)養(yǎng)成分在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松上起到了關(guān)鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關(guān)鍵。雖然對(duì)于鈣的很多研究結(jié)果還莫衷一是，但普遍認(rèn)為鈣元素對(duì)任何年齡人士的骨質(zhì)都有很好的作用。而奶制品所提供的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結(jié)合在一起，對(duì)骨骼的好處更明顯了。我們從食品標(biāo)簽中可以獲知，很多奶制品，包括酸奶在制作時(shí)都添加了維生素D,大家在選購(gòu)時(shí)不妨多垂青這一類。
提示：防治骨質(zhì)疏松五宜五不宜
酸奶的好處：
好處二：降低血壓。
美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅阿良索博士介紹說，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2-3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%.
常識(shí)：缺鈣也會(huì)引起血壓高
好處三：提高免疫力。
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。無(wú)獨(dú)有偶，臺(tái)灣近日的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
好處四：預(yù)防婦科感染。
對(duì)于患有糖尿病的女性來(lái)說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項(xiàng)較小的研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0（正常值為4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所減少。
好處五：控制食欲。
華盛頓大學(xué)曾進(jìn)行過這樣一項(xiàng)研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結(jié)果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。
喝酸奶的注意事項(xiàng)：
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為腸道功能紊亂者、免疫力低下者,用法用量為每日二次，每次一杯.專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的菌是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。
5、酸奶不是越稠越好
很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。
酸奶雖好但是也不是任何時(shí)間都適合喝酸奶，文章中介紹的喝酸奶的正確時(shí)間你記住了嗎？另外喝酸奶的注意事項(xiàng)大家也要記牢哦。不要因?yàn)楹煤染碗S意的喝，否則會(huì)傷害我們的身體健康的！
【導(dǎo)讀】牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。什么時(shí)候喝牛奶對(duì)身體最好？喝牛奶的最佳時(shí)間--睡前兩小時(shí)。另外，奶含有豐富的鈣，睡覺前飲用對(duì)于中老年人可補(bǔ)償夜間血鈣的低落狀態(tài)而保護(hù)骨骼。同時(shí)，牛奶有催眠作用，睡前飲有利于睡眠質(zhì)量。
喝牛奶什么時(shí)候?qū)ι眢w最好
據(jù)科學(xué)研究表明，由于臨睡前兩小時(shí)是人體新陳代謝最為旺盛的階段，有利吸收，對(duì)促進(jìn)皮膚新細(xì)胞的產(chǎn)生有非常強(qiáng)的作用，從而延緩衰老。同時(shí)，對(duì)青少年來(lái)講，影響生長(zhǎng)發(fā)育的最大因素---生長(zhǎng)激素，在深睡后1小時(shí)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)濃度高峰期。因此，喝牛奶的最佳時(shí)間為臨睡前兩小時(shí)。
喝牛奶什么時(shí)候?qū)ι眢w最好
從定時(shí)檢測(cè)血漿里生長(zhǎng)激素濃度的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一天24小時(shí)除飯后3~4小時(shí)含量略高外，大部分時(shí)間濃度都較低，但是深睡1小時(shí)后，無(wú)論兒童或是成人，都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)濃度高峰期：生長(zhǎng)激素含量最高，這種現(xiàn)象在青少年時(shí)期特別明顯。此時(shí)，身體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉、內(nèi)臟生長(zhǎng)迅速，所以青少年兒童喝牛奶的最佳時(shí)間是晚上臨睡前?！?/p>
喝牛奶什么時(shí)候?qū)ι眢w最好
喝牛奶什么時(shí)候?qū)ι眢w最好
據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。
我們經(jīng)常吃大蒜，不管是在我們吃餃子還是吃面條的時(shí)候搭配一些大蒜都會(huì)感覺到特別的開胃，而且經(jīng)常吃大蒜，對(duì)身體也有很多好處，因?yàn)榇笏饩哂袣⒕鷾缍镜墓πВ軌驅(qū)⑽覀兩眢w內(nèi)存在的一些炎癥在隱形中消滅，并且在炒菜中，它也是一種常見的調(diào)料，那么吃大蒜對(duì)心臟好嗎?
大蒜可以說是我們飯桌上經(jīng)常使用到的一種佐料，這很多菜肴的調(diào)制當(dāng)中，都會(huì)使用到大蒜，因?yàn)榇笏庥幸环N特殊的味道，因此可以使飯菜吃起來(lái)更加的美味，大蒜不僅僅能夠給飯菜提味，而且他本身也只對(duì)身體有很大好處的，經(jīng)常吃大蒜能夠預(yù)防很多種疾病，甚至有抗癌的功效，但是怎樣吃大蒜才效果更好呢?
1、隨著夏季的到來(lái)，從中醫(yī)理論上來(lái)說，夏季是適合養(yǎng)心的，因此只要，調(diào)整合理的飲食結(jié)構(gòu)，就能夠預(yù)防很多的心血管疾病，而巧妙的使用大蒜，對(duì)心血管有非常好的效果，最簡(jiǎn)單的方法就莫過于生吃，將新鮮的大蒜買回來(lái)之后，可以搗成碎末或者切片，因?yàn)檫@樣，在放置一小段時(shí)間之后，就會(huì)產(chǎn)生一種叫做硫化氫的成分，這種成分對(duì)于身體內(nèi)的血液循環(huán)有很好的促進(jìn)作用，從而能夠達(dá)到保護(hù)心臟的目的，但是如果將大蒜加熱之后，就會(huì)使得這種效果明顯降低。
2、用醋泡著吃，用醋腌制的蒜也是一種非常美味的食物，因?yàn)樵诖纂缰扑獾倪^程中，能夠使算式細(xì)胞膜的通透性增加，這樣就可以更好的在大蒜中形成一種叫做大蒜素的成分，如果經(jīng)常吃用醋腌制的大蒜，可以說對(duì)身體有很好的保健功效。
3、用大蒜切片炒菜吃，很多人在炒菜的時(shí)候都有放大蒜的習(xí)慣，因?yàn)橛么笏鉄湾佒?，可以使菜的味道更加的美味，但是因?yàn)樵谑褂么笏鉄湾伒臅r(shí)候，會(huì)使得大蒜中的硫化氫成分被損傷，因此使它的保健功效下降，因此，不妨在快要出鍋的時(shí)候再放入大蒜，這樣既美味，又不會(huì)損壞大蒜中的營(yíng)養(yǎng)。
