春節(jié)為什么吃湯圓
為什么夏季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的四季養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“春節(jié)為什么吃湯圓”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
春節(jié)為什么吃湯圓
1、春節(jié)為什么吃湯圓
相傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長(zhǎng)年幽于宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,于是對(duì)漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安,要逃過(guò)動(dòng)難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛(ài)吃的湯圓,并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊,“元宵姑娘”終于見(jiàn)到家人。此后,便形成了元宵節(jié)。
2、春節(jié)的時(shí)間
春節(jié)的時(shí)間在公歷1月21日至2月21日之間游動(dòng)?！白钤绲拇汗?jié)”(如1966年的1月21日)和“最遲的春節(jié)”(如1985年的2月20日)相差整一個(gè)月。根據(jù)歷法計(jì)算,如果農(nóng)歷不進(jìn)行人為調(diào)整的話,2319年2月21日將迎來(lái)“史上最晚春節(jié)”,此前春節(jié)最遲出現(xiàn)在公歷2月20日,為1920年和1985年。
3、春節(jié)的神話傳說(shuō)
熬年守歲:太古時(shí)期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰,一天換一種口味,從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人,讓人談“年”色變。后來(lái),人們算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期,百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞,稱作“年關(guān)”,并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法:每到這一天晚上,把宅院的前后門都封住,躲在屋里吃“年夜飯”,由于這頓晚餐須在吃飯前先供祭祖先,祈求祖先的神靈保佑,平安地度過(guò)這一夜,吃過(guò)晚飯后,誰(shuí)都不敢睡覺(jué),擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
各地的特色湯圓有什么
1、寧波豬油湯圓
據(jù)考證始于宋元時(shí)期,距今已有700多年的歷史,它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級(jí)糯米磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜,切末斬碎,放盆中加白糖,芝麻粉拌勻揉透,搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團(tuán),捏成酒盅形,放入餡心,收口搓圓成湯團(tuán)。鍋內(nèi)清水燒沸,放入湯團(tuán)煮三分鐘后,待湯團(tuán)浮起時(shí)加入少量涼水,并用勺推動(dòng)以防黏鍋。再稍煮片刻,待餡心成熟,湯團(tuán)表皮呈玉色,有光澤時(shí),即連湯舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即成。豬油湯團(tuán)以細(xì)膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡,湯團(tuán)皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,鮮爽可口,令人稱絕。
2、廣東潮汕四式湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟,去皮,分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料,將湯圓皮分別包入四種不同的餡心,做上記號(hào)。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個(gè)。特點(diǎn)是軟滑細(xì)膩,四種味道各異。
春節(jié)有什么習(xí)俗
1、掃塵
“二十四,掃房子” ,據(jù)《呂氏春秋》記載,我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來(lái)臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。
2、拜年
春節(jié)拜年時(shí),晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年,祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽安康,長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩,據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟,因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢有兩種,一種是以彩繩穿線編作龍形,置于床腳,此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的,即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給,亦可在除夕夜孩子睡著時(shí),由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下?，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行。
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春節(jié)為什么吃春卷
1、春節(jié)為什么吃春卷
每年立春日,大部分人都要吃春餅,名曰“咬春”。吃春餅的習(xí)俗,歷史悠久?！睹鲗m史·飲食好尚》記載:“立春之前一日,順天府街東直門外,凡勛戚、內(nèi)臣、達(dá)官、武士……至次日立春之時(shí),無(wú)貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’,互相宴請(qǐng),吃春餅和菜。” 這一習(xí)俗,可追朔到晉,而興于唐。《關(guān)中記》說(shuō)唐人“于立春日作春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈(zèng)送,取迎春之意。宋陸游有詩(shī)句:“春日春盤節(jié)日新”。有記載說(shuō)宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧,每盤值萬(wàn)錢?！贝猴灡∪缦s翼,這里記載的是用稀面在一種平鍋上抹一下,即成極薄透明的餅,用來(lái)包薺菜餡,然后用油炸出的春卷(又稱春盤)。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。
2、春卷怎么包不會(huì)散
可以使用蛋清,蛋清有很好的粘合力。具體做法如下:春卷皮攤開(kāi),在中心放上餡料。一開(kāi)始的時(shí)候,餡料可以少放一些,由下往上包裹住餡料。包的要緊一點(diǎn),這樣炸的時(shí)候不會(huì)散開(kāi)。收邊處涂點(diǎn)蛋清,放在下面,一個(gè)個(gè)擺好。炸的時(shí)候油溫5-6成熱,小火慢慢炸。老的豆油比色拉油更加適合炸春卷,會(huì)色澤金黃。
3、春卷怎么炸才不會(huì)糊
將鍋中到1/3的油,一定要沒(méi)過(guò)春卷的油量喲;待油溫升到180度左右,大約6成左右,放入已包好的春卷炸,火太小了油溫低就容易軟塌,火大了容易表面糊了里面不熟。不斷的翻春卷,避免春卷糊掉;待春卷炸成金黃色,控凈油,出鍋裝盆即可。
春節(jié)的傳統(tǒng)食物有哪些
1、元宵(湯圓)
元宵是春節(jié)的另一大美食。按傳統(tǒng),它是正月十五元宵節(jié)的必吃食品,現(xiàn)在人們則不太強(qiáng)調(diào)時(shí)令,一概歸為春節(jié)美食。元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,南北方風(fēng)味各異。元宵吃法也有多種,煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現(xiàn)代人快捷、方便的需求,超市里常年賣各種口味的速凍元宵,當(dāng)然,其銷量在春節(jié)期間為最大。
2、年糕
年糕也是一種春節(jié)美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語(yǔ)諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉制成,有黃、白年糕之分。年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據(jù)說(shuō),年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的,后來(lái)逐漸成為春節(jié)食品,其歷史已有兩千多年。
春節(jié)期間注意事項(xiàng)有什么
1、飲食要有度
春節(jié)期間家里基本每天都有大魚(yú)大肉,不要因?yàn)榧胰藞F(tuán)聚的興奮而暴飲暴食,這樣很容易引起疾病。如果家里有老人和小孩,就更應(yīng)該注意了,老年人和小孩的腸胃都比較弱,吃多了不易消化,應(yīng)該盡可能多吃菜少吃肉。酒也要少喝,都是自己家人,沒(méi)必要非得喝個(gè)爛醉如泥才肯罷休。
2、醉酒不開(kāi)車
雖然現(xiàn)在新交規(guī)對(duì)醉酒開(kāi)車的懲罰力度加大,但還是有好多醉酒人士以身試法。醉酒開(kāi)車不僅對(duì)自己的生命不負(fù)責(zé)任,更對(duì)別人的生命造成威脅。所以在春節(jié)期間,為了家人和他人的幸福,一定要做到醉酒不開(kāi)車。
3、購(gòu)物要理性
過(guò)節(jié)期間超市或者商場(chǎng)都會(huì)舉辦各種促銷活動(dòng),我們?cè)谫?gòu)物的時(shí)候一定要理性消費(fèi),千萬(wàn)不可跟風(fēng)購(gòu)買。不要一看到降價(jià)就馬上購(gòu)買,最好貨比三家,然后再做選擇。在碰到打折商品時(shí),也要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,以免買到不合格產(chǎn)品。
秋分為什么吃湯圓
1、吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成
在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
2、古時(shí)候
吃湯圓古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A,是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán),冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”;湯圓可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。
3、象征
冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來(lái)生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái),也代表團(tuán)圓的意思,現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
吃湯圓的訣竅
1、吃湯圓不選大,鐘愛(ài)小湯圓
湯圓一般除了大小,還有有餡和無(wú)餡二種,無(wú)餡料小湯圓,熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓,由于內(nèi)餡多寡不同,大小不同,熱量也不同,有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡,而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡,鮮肉約50-60大卡。因此,為了避免攝入的熱量過(guò)剩,建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓,如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓,也最好是選擇肉餡的小湯圓。
2、吃湯圓不貪香,舍油炸改用煮
減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式,否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來(lái)吃,亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮,放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味,可以不需要額外放糖。另外,可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣,也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取,或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,增加營(yíng)養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選擇。
3、吃湯圓不圖填,不喝甜湯
5粒湯圓的熱量就有300多卡,再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯,攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此,建議你吃湯圓的時(shí)候,別盡搭些甜湯,不加任何味道的白湯,或是來(lái)杯消脂的花草茶,反而能讓你消解甜膩感,很不錯(cuò)喔!
4、吃咸湯圓多加菜,少加油蔥酥
在煮咸湯圓時(shí),建議加點(diǎn)青菜讓營(yíng)養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前,你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢?的確,味道的確是加了好幾分,但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥,也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來(lái)替代油蔥酥,冬菜和油蔥酥的熱量,可是差了20%,選哪個(gè)更劃算,相信聰明的你心中一定有了答案。
秋分吃什么好
1、雪梨
雪梨就是對(duì)付秋燥的一種非常好的水果,直接吃或者榨汁都可以。中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能,最適宜于季秋季發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。但是對(duì)于一小部分體質(zhì)虛寒的人,直接吃雪梨容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉等問(wèn)題,則可以采用雪梨燉冰糖的方式,去寒意,只取其滋潤(rùn)的效果。
2、蘿卜
秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟,中醫(yī)認(rèn)為,生者味辛、甘,性涼;熟者味甘,性平,入肺、胃經(jīng)。生吃可清熱生津,涼血止血,化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃,消食下氣。脾胃虛寒者不要吃生蘿卜,而可以煮熟吃,可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果,即使曬干了也是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵,可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)。
春節(jié)為什么守歲
1、春節(jié)為什么守歲
春節(jié)守歲由來(lái)是相傳,古代有一種叫“年”的怪獸,每到年三十晚上都要出來(lái)作祟。兇猛無(wú)比的“年”生性嗜肉,從飛禽走獸到活人,都是其吞噬的對(duì)象。為了對(duì)付“年”,人們逐漸摸索出其生活規(guī)律——每隔三百六十五天,“年”便會(huì)趁著夜色,竄到人群聚居的地方肆虐一次,等到雞鳴破曉之時(shí)即返回山林中。于是,人們把這一夜視為恐怖的“年關(guān)”,想出種種招數(shù)來(lái)對(duì)付“年”,比如守歲、燃放鞭炮、給孩子“壓祟錢”等,以驅(qū)鬼辟邪。每到這一天晚上,家家戶戶都提前吃完晚飯,熄火凈灶,把豬圈牛欄全部拴牢,宅院前后門都封住,躲在屋里吃“年夜飯”,熬夜守歲,祈求祖先的神靈保佑,直至新年黎明的到來(lái)。守歲,漸漸成為人們過(guò)年春節(jié)守歲習(xí)俗。
2、春節(jié)放鞭炮有什么寓意
春節(jié)放鞭炮寄托了漢族勞動(dòng)人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。 放爆竹是一個(gè)漢族傳統(tǒng)民俗,已有兩千多年歷史,相傳是為了驅(qū)趕一種叫年的怪獸。當(dāng)午夜交正子時(shí),新年鐘聲敲響,整個(gè)中華大地上空,爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時(shí)之元”的“三元”時(shí)刻,有的地方還在庭院里壘“旺火”,以示旺氣通天,興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍,孩子們放鞭炮,歡樂(lè)地活蹦亂跳,這時(shí),屋內(nèi)是通明的燈火,庭前是燦爛的火花,屋外是震天的響聲,把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。這聲聲爆竹寄托了漢族勞動(dòng)人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的美好愿望。
3、春節(jié)放鞭炮的注意事項(xiàng)
3.1、遠(yuǎn)離易爆物品:放鞭炮時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離易燃易爆物品,比如柴草堆,煤氣罐等,一旦發(fā)生危險(xiǎn)后果將不堪設(shè)想。
3.2、人群遠(yuǎn)離:燃放鞭炮時(shí),人應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離,不可因?yàn)楹闷娑鴾惤?。鞭炮聲過(guò)響的話,還應(yīng)該用手捂住自己的耳朵。
春節(jié)各地有什么習(xí)俗
上海
除夕到子夜時(shí),有一些人會(huì)往城內(nèi)廟中爭(zhēng)燒“頭香”,撞“頭鐘”。玉佛寺一般都是燒頭香的地方,龍華寺是撞頭鐘的地方。上海人習(xí)慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓,意味新年圓圓滿滿,而且要有湯水,寓意有財(cái)有勢(shì)。
廣東
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了:買雞、鵝、鴨、魚(yú)肉;添制新衣飾;新購(gòu)家具、器皿;選購(gòu)年畫、春聯(lián)等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過(guò)年前,男必新理發(fā),女必“挽面”,現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容。
福建
閩南一帶鄉(xiāng)村過(guò)年習(xí)俗顯得與城市不盡相同。鄉(xiāng)村農(nóng)家,房多門多,除了貼春聯(lián)外,房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”,方言“蔗”與“佳” 近音,寓意進(jìn)入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕,并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α?寓意飯菜長(zhǎng)年豐足,吉祥發(fā)財(cái)。
春節(jié)守歲的注意事項(xiàng)有什么
1、娛樂(lè)適度。春節(jié)電影電視節(jié)目豐富多彩,大年三十,親友歡聚守歲,玩牌打麻將其樂(lè)融融,這往往打破平時(shí)建立起來(lái)的生活規(guī)律,對(duì)身體健康不利,若通宵達(dá)旦地娛樂(lè)危害更大,往往使大腦皮層過(guò)度興奮,造成失眠,精神緊張,血壓升高,建議還是以不打破生物鐘規(guī)律,按時(shí)睡眠休息為好。
2、情緒穩(wěn)定。春節(jié)喜事多,久別親友相聚守歲,電視節(jié)目的逗笑,極易使人興奮激動(dòng),心跳加快,血流加速,小動(dòng)脈痙攣,血壓上升,導(dǎo)致腦溢血、心絞痛或心肌梗死的發(fā)生,因此一定要控制好自己的情緒。
3、飲酒適量。親友相聚,飲酒守歲時(shí),適當(dāng)飲點(diǎn)葡萄酒、啤酒、米酒或低度白酒,可以助興,增加節(jié)日氣氛,還可以促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)老年人是有益的。但過(guò)多則對(duì)胃、肝臟、心臟、腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)都沒(méi)有好處,對(duì)原來(lái)患有血壓、心臟、肝臟、腎臟病的人來(lái)說(shuō)危害更大。
春節(jié)為什么吃年夜飯
1、春節(jié)吃年夜飯也叫團(tuán)圓飯
除夕晚上 家庭成員要盡可能地齊全,許多遠(yuǎn)在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中,因此這頓年夜飯又稱“團(tuán)年”。
2、春節(jié)吃年夜飯有守歲的習(xí)慣
守歲從吃年夜飯開(kāi)始,這頓年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時(shí)分入席,有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載,至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。
守歲的習(xí)俗,既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情,又有對(duì)來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩(shī)中寫道:“相邀守歲阿戎家,蠟炬?zhèn)骷t向碧紗;三十六旬都浪過(guò),偏從此夜惜年華?！闭湎耆A是人之常情,故大詩(shī)人蘇軾寫下了《守歲》名句:“明年豈無(wú)年,心事恐蹉跎;努力盡今夕,少年猶可夸!”由此可見(jiàn)除夕守歲的積極意義。
3、春節(jié)吃年夜飯是維系感情的一種重要方式
人們見(jiàn)面時(shí)問(wèn)候的第一句問(wèn)候語(yǔ)通常就是:“吃了嗎?”。幾乎每個(gè)重要節(jié)日都和吃息息相關(guān),端午節(jié)要吃、中秋節(jié)要吃、重陽(yáng)節(jié)要吃、連二十四節(jié)氣都要吃,更別提聚會(huì)吃、結(jié)婚吃、生日吃、孩子考取大學(xué)吃、找到好工作還是吃……總而言之,只要有喜事,大部分人選擇的慶祝方式保準(zhǔn)就是吃,一年中最重要的一天--除夕,當(dāng)然也不例外。
吃年夜飯的誤區(qū)
1、餐前先喝甜飲料
不知何時(shí)開(kāi)始,各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童,不能飲酒,家長(zhǎng)便會(huì)縱容他們喝可樂(lè)雪碧等飲料。然而,碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下,純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇,純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鮮,風(fēng)格時(shí)尚,非常值得品嘗。
2、涼菜魚(yú)肉唱主角
宴飲之時(shí),難免會(huì)點(diǎn)幾個(gè)冷菜開(kāi)胃。冷菜油脂較少,有葷有素,如果多點(diǎn)一些清爽素食,本來(lái)可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題。然而,多數(shù)食客習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉等魚(yú)肉類冷菜,使冷菜失去了調(diào)劑營(yíng)養(yǎng)平衡的作用,加劇了蛋白質(zhì)過(guò)剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個(gè)少油脂的魚(yú)肉類和豆制品。
春節(jié)吃年夜飯有哪些講究
1、年夜飯吃魚(yú)
魚(yú)是祖國(guó)各地年夜飯餐桌上最常見(jiàn)也是必不可少的一道食材,因?yàn)樗脑⒁饧?寓意“年年有余”,表示新的一年有余錢、余糧,一切都很寬裕。
2、年夜飯吃湯圓
元宵又名湯圓,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡),再放入鍋里煮食,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
3、年夜飯吃甜食
甜食往往作為年夜飯的最后一道菜出現(xiàn),祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
4、年夜飯吃餃子
北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶,一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí),還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去,說(shuō)是誰(shuí)先吃著了,就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗,是從漢朝傳下來(lái)的。相傳,醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月,看到窮人的耳朵被凍爛了,便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。
元宵節(jié)為什么吃湯圓
1、元宵節(jié)為什么吃湯圓
正月十五吃元宵,是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”,南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示,煮湯圓時(shí),因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉利。因此,吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài),也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外,湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近,取團(tuán)圓之意,象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。
2、什么叫元宵節(jié)
元宵節(jié),又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日,是中國(guó)亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。
中國(guó)古俗中,上元節(jié)(元宵節(jié))﹑中元節(jié)(盂蘭盆節(jié))﹑下元節(jié)(水官節(jié))合稱三元。元宵節(jié)始于2000多年前的秦朝。漢文帝時(shí)下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時(shí),“太一神”祭祀活動(dòng)定在正月十五(太一:主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí),就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
3、元宵節(jié)的由來(lái)
元宵節(jié)是我國(guó)主要的傳統(tǒng)節(jié)日,也叫元夕、元夜,又稱上元節(jié),因?yàn)檫@是新年第一個(gè)月圓夜。因歷代這一節(jié)日有觀燈習(xí)俗,故又稱燈節(jié)。元宵節(jié)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程,據(jù)一般的資料與民俗傳說(shuō),正月十五在西漢已經(jīng)受到重視,漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動(dòng),被后人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過(guò),正月十五真正作為民俗節(jié)日是在漢魏之后。東漢佛教文化的傳入,對(duì)于形成元宵節(jié)俗有著重要的推動(dòng)意義。
元宵節(jié)習(xí)俗有哪些
1、元宵節(jié)“送花燈”
“送花燈”簡(jiǎn)稱為“送燈”,其實(shí)質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因?yàn)椤盁簟迸c“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕,則除大宮燈外,還要送一兩對(duì)小燈籠,祝愿女兒孕期平安。
2、元宵節(jié)踩高蹺
高蹺會(huì)一般由群眾自發(fā)串連組織起來(lái)的。正月十一、十二開(kāi)始踩街,寓意告知人們?cè)诒姸嗟拿耖g花會(huì)中,今年掛個(gè)號(hào)。正月十五正式上街,一直到十八方告結(jié)束。
3、元宵節(jié)猜燈謎
每逢元宵節(jié),各個(gè)地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。唐宋時(shí)燈市上開(kāi)始出現(xiàn)各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外,又增設(shè)了戲曲表演的內(nèi)容。
元宵節(jié)要吃哪些傳統(tǒng)食物
1、元宵節(jié)要喝油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>
2、元宵節(jié)要吃生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在,對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭,平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜,名字就和“生財(cái)”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵節(jié)要吃
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
