冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)雖驅(qū)寒散冷，但這些飲食方面也需注意！
冬季飲食養(yǎng)生需注意什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)雖驅(qū)寒散冷，但這些飲食方面也需注意！”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在很多人都會(huì)注重養(yǎng)生養(yǎng)生，主要是通過日常的生活習(xí)慣和飲食方面進(jìn)行調(diào)理，隨著季節(jié)的變化，我們?cè)诓煌竟?jié)要注意季節(jié)性的養(yǎng)生。尤其是在冬季的時(shí)候，因?yàn)樘鞖獗容^寒冷，會(huì)直接影響著身體的代謝，飲食方面的注意事項(xiàng)就會(huì)比較多，關(guān)于冬季健康飲食注意事項(xiàng)方面的內(nèi)容，下面我們就來具體的分析一下。
1、蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%-6%作為熱量散失，脂肪則是4%-5%.適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，比如家禽肉，魚肉或雞蛋，不要吃過多的肥肉，同時(shí)吃肉的時(shí)候一定要控制好量，能夠抵御寒冷。
2、寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。冬季的氣候比較干燥，要多注意補(bǔ)充水分，喝粥能夠像喝水一樣去補(bǔ)充水分，飯前喝上一碗粥是不錯(cuò)的選擇。
3、堅(jiān)果類的食物在秋天成熟，秋冬季節(jié)則是應(yīng)季的食物，堅(jiān)果當(dāng)中含有豐富的維生素E、B族維生素，鐵鋅鈣等多種的物質(zhì)，也會(huì)包括著一定量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常的吃堅(jiān)果類的食物，能夠抵御寒冷，堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素的密度非常的高，能夠彌補(bǔ)冬季食物種類過少的缺陷，但是每天吃的堅(jiān)果類食物的量不能超過一小把。
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高考飲食需注意有些方面有禁忌
隨著高考的臨近，家長(zhǎng)們也紛紛緊張起來，大家都希望自己的孩子能夠以最好的精神狀態(tài)來迎接高考，隨著一個(gè)月倒計(jì)時(shí)的臨近，不少家長(zhǎng)也許更多在飲食上進(jìn)行注意，時(shí)刻希望能給孩子多多進(jìn)補(bǔ),甚至有的家長(zhǎng)寄希望于各種保健品，不惜花大價(jià)錢買一堆各式各樣的保健品來給孩子吃，并認(rèn)為，就算無功，也不會(huì)有什么害處，卻不知道，保健品也是不能亂吃的。
那么，高考前的這一個(gè)月，對(duì)家長(zhǎng)們來說，孩子們的飲食方面，是否有什么特別需要注意的事呢？又是否有什么，是需要徹底避免，杜絕的禁忌呢？
1、最忌諱暴飲暴食
飲食調(diào)整要慎重
這是學(xué)生或者任何人都必須要遵守的一條營(yíng)養(yǎng)鐵的紀(jì)律。
高考期間考生最忌暴飲暴食和營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。在保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提下，要相應(yīng)地限制主食的用量，適當(dāng)增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過少，會(huì)導(dǎo)致葡萄糖來源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。
2、配餐不要太油膩
高考其實(shí)給家長(zhǎng)很多壓力，好多家長(zhǎng)都給孩子大魚大肉導(dǎo)致飯菜油膩，卻不知不覺的就導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)的失衡。所以必要的營(yíng)養(yǎng)支持很重要，三餐飲食的側(cè)重點(diǎn)也要有所不同。
3、多吃香蕉可以緩解緊張情緒
對(duì)于高考營(yíng)養(yǎng)的安排，也要對(duì)癥下藥,針對(duì)孩子的不同情況推薦特色食譜。
緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物；保養(yǎng)眼睛的食物有：維A,胡蘿卜，動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝；增強(qiáng)記憶的食物有：含DHA多的食物，對(duì)活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品；預(yù)防大腦疲勞的食物有：富含維生素B,如大豆；抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過多。
較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用，如黑豆、木耳。
4、茶和咖啡要少喝補(bǔ)充水分首選白開水
茶、咖啡不能多喝；飲料，特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補(bǔ)充最好主要依靠白開水，礦泉水、果汁、菜汁等純天然的飲料。
可適當(dāng)飲用運(yùn)動(dòng)飲料，尤其是天氣比較炎熱考生有出汗的時(shí)候。運(yùn)動(dòng)飲料含有礦物質(zhì)、維生素和少量的糖類，可以快速為人體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，有助于恢復(fù)疲勞。另外，果汁飲料、牛奶飲料也可以選擇。不過。臨考試之前，除非口渴，否則不要喝多余的水或飲料。
5、保健品切要慎用
保健品并不能提高孩子的成績(jī)。每年一到高考，各類保健品的廣告就鋪天蓋地，不少家長(zhǎng)為了讓孩子出成績(jī)，抱著寧可信其有不可信其無的觀點(diǎn)，給孩子進(jìn)補(bǔ)。導(dǎo)致的結(jié)果卻常常是在高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、生物鐘紊亂等各種后遺癥，甚至到了要就醫(yī)的地步。并且據(jù)調(diào)查顯示，這類學(xué)生的考試成績(jī)大多并不理想。
其實(shí)保健品既不能提高考試成績(jī)，又不能提高智商。它只是在嚴(yán)格的用量下對(duì)特定的人群適用。因?yàn)橹挥胁∪瞬判枰a(bǔ)腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。更有部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用虛假、夸大、不實(shí)的廣告詞來宣稱自己產(chǎn)品的效能，提高智商與學(xué)習(xí)成績(jī)等，其實(shí)大多名不副實(shí)。
希望家長(zhǎng)和學(xué)生們能夠理性對(duì)待高考，不要過于產(chǎn)生極端情緒，因?yàn)槟菢臃炊鴷?huì)帶來負(fù)面的效果。
6、以形補(bǔ)形不可取
以往對(duì)于高考生，家長(zhǎng)們總是會(huì)想盡一切辦法來補(bǔ)腦，最常見的就是以形補(bǔ)形,做一些動(dòng)物腦的燉品給考生吃，實(shí)際上，這種做法是不科學(xué)的。不但吃腦補(bǔ)腦的說法本身就是靠不住的，而且動(dòng)物腦含有大量脂肪和膽固醇，營(yíng)養(yǎng)并不好。實(shí)際上，大腦良好的營(yíng)養(yǎng)和功能狀況主要依靠平時(shí)長(zhǎng)期的膳食供應(yīng)，在復(fù)習(xí)考試期間應(yīng)主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、維生素C、B族以及鐵等。顯然，動(dòng)物腦中這些營(yíng)養(yǎng)成分是比較少的。
補(bǔ)腦只是一種民間流傳的通俗說法。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來說，有些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷脂、B族維生素和鐵、鋅等礦物質(zhì)對(duì)維持大腦良好的工作狀態(tài)是非常重要的。所以，應(yīng)該在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多選擇富含上述營(yíng)養(yǎng)素的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦類、粗雜糧、豆類和堅(jiān)果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）等食物。當(dāng)然，切記不要把食物補(bǔ)腦的作用絕對(duì)化，有些人為了補(bǔ)腦吃大量的核桃，錯(cuò)誤地認(rèn)為核桃的外形和大腦的溝回結(jié)構(gòu)相似所以能補(bǔ)腦（以形補(bǔ)形），這也是走過頭的表現(xiàn)。
除了以上六點(diǎn)之外，還需注意的是：
首先，考試之前，除牛奶外不要進(jìn)食液體，如粥、湯或飲料等，緊張本身就會(huì)使尿意增加，如果再攝入大量水分，很容易導(dǎo)致頻繁去衛(wèi)生間，影響答題。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，且?guī)缀鯖]有利尿作用。
其次，考試之前也不要吃油膩的食物或油炸食品，脂肪在胃內(nèi)排空速度較慢，不容易消化，答題時(shí)還在進(jìn)行消化活動(dòng)，影響血流分布，干擾大腦的工作狀態(tài)。
再者，考試之前進(jìn)食量不要太多，而且進(jìn)食和開始考試要有1小時(shí)左右的間隔，以使胃排空。當(dāng)然，如果進(jìn)食和考試間隔時(shí)間超過2小時(shí)，或者進(jìn)食太少，將不利于大腦能量供應(yīng)，此時(shí)可以補(bǔ)充一些以碳水化合物為主要成分的零食，如餅干、巧克力、水果等。
另外，一些考生考前喝咖啡，咖啡的確具有提神醒腦的作用，能使大腦興奮，但同時(shí)也會(huì)影響大腦的注意力集中，使注意力分散，對(duì)思維有負(fù)面影響。
還有就是要注意食品衛(wèi)生，不要吃自己不熟悉或來路不明的食物，不要在路邊小店或小攤進(jìn)食，確保飲食安全。
洗臉的時(shí)候，選擇一款適宜的洗面奶很重要。面部皮膚分泌的皮脂腺和汗腺，會(huì)在皮膚上形成一層看不見的防護(hù)膜，略顯酸性，它主要擔(dān)當(dāng)著殺菌護(hù)膚的作用。洗臉的正確方式應(yīng)該是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧！
洗臉，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺窃倨匠２贿^的事情了，它是我們臉部皮膚護(hù)理的一個(gè)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，是皮膚保養(yǎng)的一個(gè)很重要的步驟。不要以為洗臉是一件很簡(jiǎn)單的事情，美容專家指出，在皮膚護(hù)理環(huán)節(jié)中，洗臉是很多人都會(huì)陷入各種誤區(qū)的。如果清潔不徹底，則會(huì)令肌膚粗糙、暗淡， 缺乏彈性、光澤， 甚至出現(xiàn)感染、痤瘡、色素沉著等， 加速皮膚的老化。而養(yǎng)成科學(xué)良好的洗臉習(xí)慣，則能保持肌膚毛孔潔凈，減少粉刺、暗瘡等皮膚疾患，還能有效改善面部肌膚細(xì)胞活力，收斂粗大毛孔，使肌膚更加細(xì)膩光澤。那么，正確的洗臉方法，你又了解多少呢？
洗面奶的選擇
洗臉的時(shí)候，選擇一款適宜的洗面奶很重要。面部皮膚分泌的皮脂腺和汗腺，會(huì)在皮膚上形成一層看不見的防護(hù)膜，略顯酸性，它主要擔(dān)當(dāng)著殺菌護(hù)膚的作用。但有些偏油性皮膚的人，由于臉上分泌的油脂較多，于是，他們中有些人便喜歡用偏堿的肥皂或活力過強(qiáng)的洗面奶來洗臉。其實(shí)，這樣容易破壞皮膚防護(hù)膜的保護(hù)作用，刺激皮脂腺產(chǎn)生更多的油，于是陷入了越洗越油的尷尬中，一般來說，如果皮膚不是太臟，一般不建議經(jīng)常使用偏堿性的肥皂或活力較強(qiáng)的洗面奶。
有些人喜歡一年四季都使用同一款洗面奶，其實(shí)，洗面奶也最好根據(jù)季節(jié)更換，如夏天油脂分泌較多，可以選用清爽型的洗面奶，而冬天皮脂分泌減少、保濕能力變差，則應(yīng)選用一些溫和型的洗面奶。
清潔過程要仔細(xì)
洗臉的時(shí)候先把手洗干凈，如果有化妝的女性朋友，一定要先卸妝后再清潔。潔面過程不得馬虎，先用清水濕潤(rùn)面部，然后把適量的卸妝油或洗面奶擠在手掌上，揉搓后涂在臉上，用雙手指腹在面部各位置輕輕打圈按摩，尤其是不能忽略T字部位等毛孔粗大的地方，接著再用流動(dòng)的溫水將臉上的洗面奶沖洗干凈。但清洗的時(shí)候最好不要用冷水或特別熱的水。這是因?yàn)檫^冷的水會(huì)使毛孔收縮， 不利于污垢的清洗， 過熱的水則可引起血管過度擴(kuò)張，還會(huì)洗掉油分， 破壞面部的保護(hù)膜， 加速皮膚老化。另外，還有些人也喜歡用臉盆來洗臉，其實(shí)這樣也容易造成反復(fù)污染。
爽膚水的二次清潔
洗完臉后用質(zhì)地柔和的干毛巾或面巾紙以按壓的方式將臉上的水分吸干，需要提醒的是，有些人由于將毛巾掛在浴室長(zhǎng)年不干，洗完臉后又直接用這濕毛巾擦臉，其實(shí)這種濕毛巾容易滋生各種微生物，再擦在臉上時(shí)容易造成各種感染，建議擦臉的毛巾還是掛在陽臺(tái)上曬干后再使用。
為了確保洗面奶不殘留，要使用爽膚水進(jìn)行二次清潔。爽膚水的使用已經(jīng)被越來越多的人所認(rèn)識(shí)和接受，剛洗完臉后使用爽膚水可以幫助恢復(fù)臉部皮膚的酸堿度，并調(diào)理膠質(zhì)層，以幫助更好地吸收保養(yǎng)品。
但有些人在使用爽膚水的時(shí)候，會(huì)直接把爽膚水倒在手上，然后直接在臉上拍打，其實(shí)這樣容易造成爽膚水的流失。正確的做法是：取適量爽膚水浸濕化妝棉后，輕輕地涂抹在已經(jīng)潔凈的面部及頸部，這樣不僅不會(huì)造成浪費(fèi)，而且也更加衛(wèi)生。末后，再用手在臉上輕輕拍打，以幫助肌膚更好地吸收。
日霜或夜霜的使用：選擇一款適合自己的潤(rùn)膚霜，然后自上而下地輕拍或涂抹。
第一，改變不良的飲食習(xí)慣。多吃蔬菜、水果、粗糧、雜糧，少吃肥肉、葷油、油炸食品、糖果、甜點(diǎn)和含糖飲料；并改變進(jìn)食習(xí)慣，努力放慢吃飯速度，細(xì)嚼慢咽，不吃或少吃，如巧克力、炸薯片、甜點(diǎn)等高能量食物。
第二，減少鈉鹽攝入：每日攝入食鹽量不宜超過6g.要注意并不只是食鹽里含有鈉，5ml的醬油里也含有1g的鈉鹽。盡量減少咸肉、罐頭、火腿、加堿發(fā)酵的食品等高鈉食物的攝入。
第三，相對(duì)增加鉀、鈣的攝入。鉀和鈣在體內(nèi)能夠?qū)光c的不利作用，應(yīng)該在均衡的基礎(chǔ)上多吃蘑菇、紫菜、土豆、海帶、大豆、香蕉、柑橘等含鉀高的食物和牛奶、芝麻醬、蝦皮、豆制品等含鈣高的食物。
第四，控制膳食脂類攝入。每日控制食油的攝入量在30g以內(nèi)，限制動(dòng)物脂肪的攝入，盡量用植物油烹飪。在植物油的選擇上宜選用橄欖油、茶樹油、花生油、低芥酸的菜籽油、豆油、葵花子油、香油、玉米油等。避免使用豬油、牛羊油、黃油、奶油等。少食動(dòng)物的內(nèi)臟，如肝、腎、腦等組織。
第五，清晨飲水。高血壓患者應(yīng)注意清晨起床后，喝一杯水，這樣做有利尿、幫助排便、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化的作用。
第六，多吃新鮮綠色蔬菜和水果。蔬菜一天的量應(yīng)該在400-500g為宜，水果在100g為宜。
1、是清淡少油膩，搭配要合理
過分充足的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)懶覺,幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。
2、蔬菜勝良藥
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
3、水果不可少
節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
4、主食不可忘
春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。
5、是寧可少吃一口，不讓胃腸難受
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而吃撐了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良拉肚子、打嗝腹脹反酸水,大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
6、是酒傷肝又傷身，過量傷己又害人。
飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。
7、是注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病。
食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過程中一定堅(jiān)持生熟分開。
8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。
許多疾病是經(jīng)消化道傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會(huì)使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會(huì)后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡(jiǎn)單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。
9、是按時(shí)就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律。
新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。
10、小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì)
裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)?；罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹；生產(chǎn)過程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐內(nèi)滋長(zhǎng)，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴(yán)重的情況：食物變質(zhì)。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。
11、小心肉干焦黑的部分
新鮮肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否已流失？
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質(zhì)就會(huì)分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導(dǎo)致人體突變的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。
12、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量吃。
13、小心保存剩余菜肴
吃團(tuán)圓飯時(shí)，為了年年有余，有些家庭會(huì)多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個(gè)傳統(tǒng)觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長(zhǎng)期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。
14、小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病
春節(jié)吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動(dòng)有一定規(guī)律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
冬季飲食吃什么好：蓮藕
民間早有荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人的說法。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時(shí)下的當(dāng)家菜.鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
冬季飲食吃什么好：花生
最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有長(zhǎng)壽果之稱的花生。常吃花生能,花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。
冬季飲食吃什么好：山藥
每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有神仙之食的美譽(yù)，還有食物藥的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
冬季飲食吃什么好：墨魚
關(guān)于吃肉，民間一直有四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿的說法。墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。此時(shí)吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。
墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
冬季飲食吃什么好：黃酒
菊花開，飲黃酒.黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害。
最好搭配：烏梅。飲食以收為主，搭配烏梅恰恰符合收的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。
冬季飲食吃什么好：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗.冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
冬季飲食吃什么好：百合粥
氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
冬季飲食秘方 海帶豆腐
焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。
此菜含鈣豐富，利于心肌。
