薯條吃多了會增加早亡幾率嗎？
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“薯條吃多了會增加早亡幾率嗎？”，相信能對大家有所幫助。
薯條其實就把馬鈴薯切條通過油炸制作而成的一種快速食品，要是油炸的時間越長，馬鈴薯含有大量的淀粉，油炸后脆酥香,是眾多青少年喜愛的食物。那么，對于這大眾熱愛的食物，到底有何危害呢？
人造奶油、黃油在生活中都是常見的食物，屬于反式脂肪酸，尤其是馬鈴薯片中含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸也稱逆態(tài)脂肪酸或反式脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂，通常為使這種油脂便于保存，就會往里面加入一定的化學(xué)藥劑，使液體油脂變成固體油脂，這樣就便于運(yùn)輸和長時間保存。據(jù)專家介紹，反式脂肪酸對人的健康影響極大，尤其是對記憶力的影響。
薯條通過長時間的油炸，油脂量較高，屬于高能量的食物，長期使用易使人體體內(nèi)產(chǎn)生的各種激素從而失去平衡，最后就會形成高血壓和高血糖。而高血壓與高血糖又是引起各種快速病的導(dǎo)線。
對于正在發(fā)育的青少年來說，薯條無異于垃圾食品，沒有任何營養(yǎng)價值。馬鈴薯經(jīng)過油炸后，含有的各種維生素都被破壞，長期使用會導(dǎo)致飲食不均衡，體內(nèi)就會缺少維生素，從而就會影響身體的成長和大腦的發(fā)育。
據(jù)美國專家介紹，研究團(tuán)隊在幾年間在對幾千人進(jìn)行的跟蹤研究中，三千多人就有上百人死亡，因而得出了一個結(jié)論每星期食用兩次或以上薯條的人群早亡的幾率高了一倍。而經(jīng)常吃薯條等油炸食品的人，其動手能力、感知能力、理解能力等普遍弱于經(jīng)常吃水果蔬菜的人。
薯條中含有大量反式脂肪酸，過量食用薯條使人體中也囤積大量反式脂肪酸，反式脂肪酸于人體中不易消化，進(jìn)而導(dǎo)致人肥胖。肥胖也是引起疾病的一個重大因素，肥胖的人通常不愛運(yùn)動，而運(yùn)動又是人類健康必不可缺少的一個重要環(huán)節(jié)。
根據(jù)最新的研究，多種心腦血管疾病與薯條有莫大的關(guān)聯(lián)。研究表明，薯條是引起心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?，尤其是冠心病。反式脂肪酸是膽固醇的天敵，長期食用薯條等油炸食品，會導(dǎo)致膽固醇含量的下降，從而導(dǎo)致冠心病發(fā)病幾率的提高。因此，專家提醒，要特別注意薯條這類美味且高能量的食品，珍愛生命，從健康飲食做起。
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日常經(jīng)常吃的肉類有，豬肉、牛肉、羊肉等食物，其實無論是白肉還是紅肉吃的不正確就會危害身體健康，其實肉類營養(yǎng)豐富，那肉類菜譜有哪些呢？肉類的營養(yǎng)價值有哪些？吃肉類要健康的吃法，如何做呢？
吃肉注意事項
在絕大多數(shù)人的生活中，肉類必不可少。有數(shù)據(jù)顯示，自1990年起，中國肉食的人均消費(fèi)量就以平均每年7%~8%的速度增長，居世界之首，為世界平均值的3倍。中國營養(yǎng)學(xué)會的調(diào)查也顯示，在1982~2002年的20年間，中國人對畜肉的消耗上升了一倍。最近10年，人們膳食中肉食的比例仍在增加。肉吃多了傷身，這個觀念已被大家熟知，但肉吃不對更傷身，卻被很多人忽視了。
熏肉、臘肉吃太多，早亡風(fēng)險高。
2013年3月6日，瑞士科學(xué)家發(fā)布在《英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的一項大型調(diào)查結(jié)果顯示，吃太多（每天超過40克）的熏制、腌制等加工肉會縮短人的壽命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡風(fēng)險增加了44%.因為這種肉含有大量的膽固醇和飽和脂肪，容易阻塞血管，引發(fā)冠心病。而且這種肉致癌物亞硝酸鹽含量高，影響健康。
為此，瑞士蘇黎世大學(xué)社會和預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所癌癥流行病及預(yù)防部門的主任薩賓羅爾曼博士建議，人們應(yīng)將加工肉制品的攝入量限制在每天28克以內(nèi)。
烤肉致癌風(fēng)險高，燉肉最健康。
肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴在炭上，再與肉類蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生苯并芘這種強(qiáng)致癌物，常吃會嚴(yán)重?fù)p害健康。肉最健康的烹調(diào)方式是燉。實驗表明，長時間燉肉可減少肉類30%~50%的膽固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用綠葉菜包著。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少烤制時致癌物的產(chǎn)生數(shù)量；用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃，也能減少致癌物的危害。
紅肉誘發(fā)心腦病，肥肉更要少吃。
豬肉、牛肉、羊肉等紅肉脂肪含量較高，但其瘦肉能起到補(bǔ)鐵防貧血的作用，肥肉則一定要少吃。禽類、魚類等白肉脂肪含量較低。建議，體力勞動者可適當(dāng)吃紅肉，腦力勞動者則要多吃白肉；男性對紅肉需求大，女性可多吃白肉；老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易致心血管疾病和認(rèn)知障礙，應(yīng)以吃白肉為好；孩子處于發(fā)育期，兩種肉都要吃?；加蟹逝帧⑷叩嚷圆〉娜?，最好少吃肉，以豆制品代之。
每天超過1兩半，心臟血壓都受傷。
膳食平衡寶塔中明確指出，一個人每天攝入生肉不能超過75克，即1兩半，即一副撲克牌大小的一塊。拿紅燒肉來說，每人每天最多吃兩塊就夠了。每天都吃二兩甚至更多，有可能導(dǎo)致心臟病、高血壓等癥。
反復(fù)解凍肉招細(xì)菌。
買了肉吃不完，自然要放進(jìn)冷凍室，但放前最好把肉切成小塊，一次只拿夠吃的量。因為肉在反復(fù)解凍的過程中極易被細(xì)菌污染，用水解凍的方式尤其如此。最好用微波爐解凍肉，將功率調(diào)到低火；其次是提前將肉放在冰箱冷藏室，讓它慢慢自行解凍；再次是用流水沖泡凍肉；最不建議的方式是用非流水泡肉解凍。
鮮肉不安全，冷卻肉最好。
通常來說，牲畜在屠宰處理后，大約4小時后肉質(zhì)會出現(xiàn)僵化，再過一段時間才會自行解僵成熟，質(zhì)地變得柔軟有彈性，而且肉香濃郁。按照這個過程慢慢成熟的肉質(zhì)地最好。不過，由于熱鮮肉的儲存溫度偏高，加上肉表面潮濕，容易滋生細(xì)菌。冷凍肉雖然比熱鮮肉衛(wèi)生狀況好，但在解凍過程中，水分、汁液的損失，會使肉口感和營養(yǎng)變差。只有介于熱鮮肉和冷凍肉之間的冷卻肉，溫度一直保持在0℃~4℃，營養(yǎng)和安全能兩者兼顧。消費(fèi)者在買肉時要看清冷卻肉字樣，有些標(biāo)注排酸肉的肉品也屬此類，售賣時會一直保存在冷柜中。
老人兒童吃太多牛肉影響消化。
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，但牛肉有很高的膽固醇和脂肪，肌肉纖維也較粗糙，所以老人、兒童及消化力弱的人不宜多吃。
發(fā)燒、過敏吃羊肉，加重病情。羊肉補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬天的滋養(yǎng)食療珍品，但羊肉性偏溫?zé)?，關(guān)節(jié)炎、濕疹過敏及發(fā)熱者應(yīng)忌食，否則會加重病情。
如何健康吃肉
一、畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉
吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉,其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%.
二、了解必要的常識
瘋牛病的病原體主要出現(xiàn)在牛的腦部、脊髓、視網(wǎng)膜等神經(jīng)組織，我們在吃牛的這些部位時，就要格外小心。另外，牛體內(nèi)一旦感染了瘋牛病毒，要消滅極其不易，即使把牛肉煮熟，也無濟(jì)于事。所以，對于來自疫區(qū)或來路不明的牛肉千萬別吃。
禽流感的病毒主要由飛沫傳染，不論是雞肉或雞蛋，只要煮得時間長點就可以殺死病毒。所以，吃雞肉時最重要的一點，就是記得多煮一會。
吃深海魚導(dǎo)致汞中毒則主要與海洋污染越來越嚴(yán)重有關(guān)，因此，吃魚時有幾個部位是我們應(yīng)格外注意的，最好別吃魚鰓、魚皮和魚的脂肪，這些都是污染物容易堆積的部位。
魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
少吃腌臘熏烤類肉食
因為腌臘熏烤類熟食在制作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產(chǎn)生致癌物，宜少吃。
留住凍肉的營養(yǎng)
凍肉在解凍時會有一些養(yǎng)分流失，影響肉品的營養(yǎng)與滋味，因此處理時可按照快速凍結(jié)，緩慢解凍的原則進(jìn)行。
吃肉喝湯兩兼之
一些人誤認(rèn)為喝湯最能充分?jǐn)z取肉中養(yǎng)分，實際上燉湯時仍有很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)不能從組織細(xì)胞中滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。
吃豬肉時最好與豆類食物搭配
因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。
三、合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)
過量吃肉會降低機(jī)體免疫力
按照合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)，每人每天平均需要動物蛋白44-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補(bǔ)充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜。再在早餐或晚餐時補(bǔ)充點雞蛋和牛奶，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。
吃瘦肉每天別超過2兩
最近，英國皇家研究院布比斯醫(yī)生經(jīng)過分析研究表明：多吃瘦肉對人體健康的危害更甚于肥肉，因為瘦肉在烹制過程中，會自動產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)---雜環(huán)胺。動物實驗表明：雜環(huán)胺是一種損害基因的物質(zhì)，會使體內(nèi)的脫氧核糖核酸（DNA）發(fā)生誘變。瘦肉中的雜環(huán)胺能被大腸直接吸收進(jìn)入血液中，西方國家腸癌發(fā)病率高于其他國家腸癌發(fā)病率，這與他們常食瘦肉，尤其喜食大量紅色牛排有關(guān)。
沖繩人有一句諺語，叫哈喏哈叱卟（齒的八分），意思為只吃八分飽.吃得恰到好處，不要多吃一點，就像沖繩人一樣，這一點是惟一被科學(xué)家證明可以延長壽命的辦法，而且這種吃法被認(rèn)為是他們長壽的主要原因之一。
吃肉太多，傷心傷腦
科研發(fā)現(xiàn)：早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到后冰河時期，人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，才開始吃死亡動物身上的肉作為補(bǔ)充。但過了冰河時期后，素食品充足了，吃肉的習(xí)慣卻延續(xù)了下來。
據(jù)2002年全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國城市和農(nóng)村居民每天動物性食物消費(fèi)量分別為248克和126克，而中國營養(yǎng)學(xué)會給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50-75克。
越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調(diào)侃，說的是農(nóng)村人不理解城市人：我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開始吃素了。
吃肉過多對人體非常有害：美國每年至少有100萬新增心臟病患者，近60萬人因此丟掉性命。而這些心臟病患者，大多數(shù)是由于吃肉太多，吃蔬菜和運(yùn)動太少。
除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。
每天吃多少肉合適？
肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。
膳食平衡寶塔指出：一個人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右?？上У氖牵F(xiàn)在很多人將這兩樣吃反了。
肉類有紅肉、白肉之分
紅肉：指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬于此類。
白肉：則是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）。
如何健康吃肉？
1、體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉；
2、男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；
3、老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好；
4、小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。
專家提醒：如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類食品，比如豆?jié){、豆腐等，若特別想吃一定要只吃瘦肉，以保證營養(yǎng)供給，還不會加重慢性病。
肉類的5個最:
牛肉，最強(qiáng)壯的肉。
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋補(bǔ)的肉。
羊肉有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。
但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉，最補(bǔ)鐵的肉。
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾??；蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。
肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉，脂肪最少的肉。
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮里。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
總結(jié)：吃肉吃正確非常有營養(yǎng)的，不是一點肥肉不吃，而是適當(dāng)飲食是非常有益健康，熱水洗肉是不正確的，容易全肉類蛋白蛋流失。
在秋葵下市的時候，很多人特別喜歡吃，幾乎每天都會吃一次，有的是蒸著吃，有的是炒著吃，還有的涼拌著吃，總之吃法還是很多的，而且味道都很不錯。但是有的人表示，吃秋葵多了會不舒服，不知道秋葵吃多了會拉肚子嗎？秋葵具有豐富的營養(yǎng)，但也是寒性屬性的食物，所以吃的過多也確實會有拉肚子的情況，所以要適量。
吃秋葵拉肚子的原因有哪些?
1、食用不對
秋葵這種食物比較特殊，具有很多的食用禁忌，特別是紅秋葵，很少有人去特意了解它的食用禁忌，如果平時食用不注意，就比較容易觸犯到這些禁忌，從而引起腸胃不適，出現(xiàn)拉肚子的情況。
2、食用過量
秋葵里的營養(yǎng)元素確實比一般的蔬菜要多很多，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素等，還能補(bǔ)充一些微量元素。但是注意秋葵需要使用適量，吃得太多就有可能由于體質(zhì)原因無法吸收而導(dǎo)致拉肚子。
3、脾胃虛寒
秋葵屬于寒性的食物，假如是脾胃虛寒的人吃了拉肚子也屬于正?，F(xiàn)象，因為在食用過后，會使人體內(nèi)的寒氣更重，那么積累到一定的量就會出現(xiàn)異常反應(yīng)，比如拉肚子。
4、過敏
人體的過敏原有很多種，有的人就是對秋葵過敏，吃過之后就會出現(xiàn)一些過敏反應(yīng)，拉肚子可能就是其中的一項過敏反應(yīng)。
秋葵不適宜什么人吃?
1、腎結(jié)石人群
患有腎結(jié)石的人確實不太適合吃秋葵的，因為會促進(jìn)腎結(jié)石的形成，反而會使病情加重，這與秋葵當(dāng)中的草酸有些聯(lián)系。而且即使沒有患有腎結(jié)石，建議在吃秋葵的時候最好是先用熱水將其焯一下，把秋葵當(dāng)中的草酸含量稀釋。
2、腸胃不佳人士
人們食用秋葵的方法一般采用涼拌，但腸胃不佳的人士最好不要食用，人們在處理秋葵的時候，會發(fā)現(xiàn)表面有一層很細(xì)小的絨毛，這些絨毛在進(jìn)入到腸胃以后，是對腸胃有損害的，會引起拉肚子等不良反應(yīng)。
3、脾胃虛寒人士
脾胃虛寒的人不能吃寒性的食物，而秋葵恰恰屬于寒性植物，在吃了之后，會使體內(nèi)的寒氣加重，因此盡可能的避免吃秋葵。
4、過敏人群
如果對秋葵過敏，那么就停止對秋葵的食用，過敏者食用秋葵，輕者可能出現(xiàn)拉肚子的癥狀，嚴(yán)重的還需要到醫(yī)院去進(jìn)一步治療。
秋葵雖然是一種對人有益的食物，但是并不是所有人都適合食用，因此要根據(jù)自身的體質(zhì)狀況選擇食用的量，一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)，需要及時停止，避免情況進(jìn)一步加重。
生活中很多人有過這樣的經(jīng)驗，那就是吃了葡萄之后，出現(xiàn)拉肚子的情況。而且患者表示自己除了吃葡萄就沒有接觸其它什么了，那么葡萄吃多了會拉肚子嗎？其實極有可能是因為吃了葡萄之后馬上喝水引起的腹瀉。葡萄雖然擁有十分的營養(yǎng)成份，但是其食用有很多講究，那么日常在吃葡萄時有哪些需要注意的呢？
葡萄本身有通便潤腸之功效。吃完葡萄后立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，同時葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵、加速了腸道的蠕動，容易產(chǎn)生腹瀉。但是，這種腹瀉不是細(xì)菌引起的，瀉完后會不治而愈。
葡萄含有很高的糖分，其中還有一些對人體有益的鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，其實是一種不錯的水果補(bǔ)血佳品。有些人因為這些益處就瘋狂地攝入，其實這是不對的。葡萄吃多了，輕則拉肚子，多數(shù)還伴有拉肚子的情況發(fā)生。
其實針對慢性胃腸炎的患者，葡萄是可以適量吃一些的，凡事不能過量，少吃是可以的，但是在腹瀉期間不要進(jìn)食葡萄，因為葡萄里含過多的葡萄糖，葡萄糖有可能會加重消化不良的。還有的人會在吃葡萄后立刻喝水，怕甜的對牙齒不好，可能喝完水一會就好會引起腹瀉。就是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。
而且，因葡萄含糖量高，相應(yīng)的，熱量也會高一點，便秘的人吃了的話，會加重便秘的情況。有些屬于易胖體質(zhì)的人，攝入過多的葡萄，其中的一些氨基酸也會轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致發(fā)胖。還有就是葡萄吃多的話，對牙齒也不好。這是因為葡萄之中含有的酸性物質(zhì)比較多，吃了太多的葡萄，會讓牙齒有僵硬的感覺。
以前在國內(nèi)的時候?qū)诤妨私獠欢?，甚至都很少見。后來去歐洲留學(xué)，到了那里才發(fā)現(xiàn)，黑胡椒是在當(dāng)?shù)厥嵌嗝吹氖軞g迎，幾乎各種的菜肴里面都放了黑胡椒，比如黑椒牛排。時間久了，我也漸漸的適應(yīng)了黑胡椒的味道，甚至在回國后的很長一段時間，很想念黑胡椒的香氣，但是最近聽很多人說黑胡椒會致癌，這是真的還是謠言呢？小編帶你一起來挖掘一下真相。
黑胡椒的作用
胡椒科（piperaceae）多年生攀緣藤本，學(xué)名為piper nigrum,原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸（Malabar Coast）。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀(jì)，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠(yuǎn)東的航路。
黑胡椒的經(jīng)濟(jì)價值
按照貨幣價值來算，胡椒是世界上貿(mào)易最廣泛的香料，2002年全世界的胡椒進(jìn)口量占香料進(jìn)口量的20%.胡椒的價格并不穩(wěn)定，年度間的波動很大；例如，1998年的胡椒進(jìn)口量占到了所有香料進(jìn)口量的39%.如果按照重量計算的話，全世界每年貿(mào)易的辣椒量要略多于胡椒。國際胡椒交易所設(shè)在印度的柯枝市。
黑胡椒的藥用價值
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用。黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實際指的是蓽撥）可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。
在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的；將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時還有可能對眼睛造成損傷。
胡椒在很長一段時期中都被認(rèn)為會讓人打噴嚏；現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒有人曾進(jìn)行過控制環(huán)境下的實驗來解答這個問題。
由于胡椒會刺激腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會使用較溫和的食品替代之。
黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。
黑胡椒的食用方法
在鍋里倒約500毫升的水（當(dāng)然這只是不定值，您可以根據(jù)自己的需要來定），然后將水煮沸，把吉得利白胡椒粉調(diào)料倒進(jìn)鍋里，再打入一個到兩個的雞蛋，等水煮沸，然后放進(jìn)您需要煮的菜，這種方法有一個好處就是減少了，胡椒油的蒸發(fā)。這種方很簡便，很適合當(dāng)今社會。
所以，黑胡椒含有致癌物聽起來好像有一定的道理，但是與它別的藥用價值相比，黃樟腦致癌的作用顯得微乎其微，在上文小編也為你介紹了黑胡椒的食用方法，如果你沒有試過，不妨按此來做一下，味道真的不一般哦。
提起杏子，大多數(shù)人都不陌生，大家都知道杏子不管是從吃法還是從做法上面來講，營養(yǎng)價值都是很高的，杏子可以制作成果醬，還可以制作成罐頭等，杏子的味道依然還是那個味道，杏子雖然開胃好吃，但是大家都知道杏子是不適合大量食用的，大量食用會損傷身體健康，杏子吃多了會拉肚子嗎?
杏子吃多了會拉肚子嗎?
會。
杏子吃多了會引起人體多種不適反應(yīng)，腹瀉就是其中之一。杏子含有較多的有機(jī)酸、水分、糖分和膳食纖維，吃多了會導(dǎo)致胃酸增加，對腸胃刺激增大，然后開始出現(xiàn)肚子疼、腹瀉等。
另外，杏子性質(zhì)溫?zé)峄蛘哒f大熱，多吃極易引起上火，對咽喉、口腔健康的影響比較明顯。
吃杏子的好處
止咳平喘
杏子再進(jìn)入人體腸道后，會被腸道分解，產(chǎn)生少量的“氫氰酸”。醫(yī)學(xué)研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘。
美容養(yǎng)顏
杏子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，諸如維生素等。不管內(nèi)服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。
減肥
經(jīng)研究顯示，杏子含有的不飽和脂肪酸不易發(fā)胖，而且杏子的細(xì)胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
降低膽固醇
杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。這兩種物質(zhì)均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，尤其對一些心臟功能欠缺的糖尿病患者來說十分有幫助。
抗癌防腫瘤
杏子中含有的一種活性物質(zhì)能夠殺死人體血液中的病變癌細(xì)胞，使癌癥病人的病情得以緩解。另外，杏子中含有的胡蘿卜素具有預(yù)防腫瘤的功效。
杏子的7種花式吃法
1、食用鮮杏果肉
待杏子成熟后，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。沒有成熟的杏不可生吃。
2、吃杏脯
新鮮的杏子保存時間有限，豐收后的杏子可以通過加工制成杏脯。這樣不僅可以延長保存時間，也可以作為茶余飯后的小零食。
3、喝杏汁
如果家里有果汁機(jī)還可以將杏子洗凈去核后打成果汁或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。
4、杏子浸酒
具體的做法很簡單，只需將杏子洗凈后取適量放入白酒中浸泡，三五個月后便可以拿來飲用，喝杏子酒還具有潤肺止咳功效。
5、杏子熬粥
用杏子熬成的粥又稱“真君粥”。需將杏子洗凈煮爛，與梗米一起熬粥。食用該粥則具有潤肺止咳、生津止咳功效。
6、杏子制醬
用杏子制作而成的將有著特有的酸酸甜甜的味道，還可以根據(jù)自身口味適當(dāng)添加一些調(diào)料。能夠幫助我們開胃、有助于消化。
7、取杏子仁食用
據(jù)研究顯示杏仁中含有大量的鈣、礦物質(zhì)、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地預(yù)防心腦血管疾病，更有潤肺止咳，美容養(yǎng)顏之效。
吃杏子的注意事項
1、杏子一定不能空腹吃，因為空腹食用杏子會對胃造成極度損害。
2、杏子一天最好吃4-5個不能過多食用。俗話說“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下埋死人”。
3、杏子不宜與生濕類食物(如肥豬肉、鴨肉等)同吃。
4、杏子具有很好的熱性和滑胎性，因此孕婦不宜食用。
5、雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，食用過多可致中毒。建議成人每天食用杏仁不超過6顆。
6、杏子皮可以吃。把皮皮上的毛毛洗干凈了就可以直接吃,很新鮮的不好去皮。放的熟一點的話,去皮比較好吃一點。
在生活中的蕨菜雖然是屬于一種很常見的野菜，但是蕨菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量還是極為的豐富的，所以在平時生活中如果適量的去食用一些蕨菜的話是對自身的身體健康有很好的保護(hù)的作用的，但是在平時生活中食用蕨菜的話不建議一次過多，因為蕨菜中也是含有一定量的有害物質(zhì)的，在平時生活中食用過多的蕨菜也是會對自己身體造成一定的影響的，那么接下來我們就一起來看看在生活中食用過量的蕨菜之后會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)怎樣的反應(yīng)。
蕨菜吃多了會怎樣
1、食物中毒
過量的食用蕨菜會導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒的危險發(fā)生，因為蕨菜中含有的一些物質(zhì)是有一定的毒素的，過量的食用之后會導(dǎo)致自身身體內(nèi)的毒素積累，最后導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒的情況發(fā)生，所以在平時生活中的話并不建議過量的食用蕨菜，尤其是一些已經(jīng)老化的蕨菜更是應(yīng)該追憶，不建議食用，這些已經(jīng)老化的蕨菜在食用之后更是會導(dǎo)致人體出現(xiàn)的食物中毒的情況加重。
2、過敏
在平時生活中過量的食用蕨菜之后會導(dǎo)致人體出現(xiàn)一定過敏的癥狀，尤其是針對于一些本身就是屬于過敏性體質(zhì)的人群更是應(yīng)該注意，在平時生活中這一類人群在食用蕨菜的時候不建議過量，因為蕨菜上含有的一些絨毛在被易過敏性的人群食用之后會導(dǎo)致過敏的情況變得更加的嚴(yán)重，所以在平時生活中食用蕨菜的時候需要注意。
3、拉肚子
在生活中過量的食用蕨菜之后會導(dǎo)致人體出現(xiàn)很嚴(yán)重的拉肚子的情況，因為蕨菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)雖然比較豐富，但是蕨菜本身也是屬于一種寒性的食材，對于一些體質(zhì)本身就是屬于寒性體質(zhì)的人群來說食用之后會導(dǎo)致自身身體內(nèi)的寒癥更加的嚴(yán)重，出現(xiàn)一定的腸胃不適消化不良等癥狀發(fā)生，而且蕨菜中含有的一些纖維素含量比較豐富，對于一些腸胃虛弱的人群在食用了蕨菜之后會導(dǎo)致自身的身體健康出現(xiàn)更加嚴(yán)重的情況發(fā)生，所以在平時生活中食用蕨菜的時候需要注意。
在生活中蕨菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)雖然比較豐富，但是也要適量的食用，過量的食用蕨菜之后將蕨菜中含有的一些毒素吸收在體內(nèi)，所以在平時生活中食用蕨菜的時候需要注意，過量食用會對人體健康造成一定的不利的影響。
新年又要到來了，馬上大家又要大量的嗑瓜子了。春節(jié)的時候，每家每戶都會購買很多的瓜子，那么大家會吃瓜子嗎?有的人很喜歡嗑瓜子，反正無聊，一下就吃很多的瓜子。小編要提醒大家，瓜子吃多了很容易上火。今天我們就來看下嗑瓜子太多的危害。
嗑太多瓜子的危害
1.瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。大家或許會好奇為何嗑瓜子會肚子疼，這主要是由于嗑瓜子的時候空氣就會悄悄的跑進(jìn)肚子里面，這樣腸胃就出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象，從而引起腹脹，腹痛。而且現(xiàn)在瓜子都是分不同的口味的，香味非常的刺激，刺激著腸胃，很容易引起腹痛。
2.瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。有的人吃瓜子的時候一次性吃的太多，腸胃來不及消化，這樣就會導(dǎo)致食物的堆積，從而讓腸胃無法更好的消化，這樣很容易導(dǎo)致消化不良，腸胃也會出現(xiàn)不適。
3.瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。瓜子吃多了大家就會發(fā)現(xiàn)，口腔里面非常的不舒服，而且舌頭容易生瘡，很會出現(xiàn)口腔潰瘍，非常的難受，因為瓜子吃多了很容易上火，這樣出現(xiàn)口腔潰瘍也是非常的正常的。吃完瓜子一定要多喝水多吃水果。
過節(jié)大家都希望健健康康的，所以我們要飲食有節(jié)制。從上述的知識我們可以看出，嗑瓜子太多對于身體有太大的傷害，不僅傷胃，還會引起消化不良的癥狀，而且最重要的就是嗑瓜子會引起上火，導(dǎo)致口腔潰瘍的出現(xiàn)。希望上述的知識可以引起大家的關(guān)注。
樓下有個烤紅薯的大爺，似乎一年四季都在。我最喜歡在冬季的傍晚去光顧，香甜的氣味離很遠(yuǎn)就能讓人垂涎欲滴，然后雙手捧一塊熱乎乎的烤紅薯回家，似乎冬天都不會那么寒冷。作為一名資深吃貨，似乎每次都會買多了，自然就回全部的吃光，那么紅薯吃多了會怎樣呢？對我們的身體有什么害處嗎？
食紅薯不宜過量
紅薯的營養(yǎng)豐富，不僅含有糖、蛋白質(zhì)，還含有脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，目前，臨床上經(jīng)常用以治療夜盲癥。紅薯含食物纖維較多，有通便、降低血J指的作用。但許多人也有這樣的體會，紅薯吃的過量會產(chǎn)生腹脹，這是因為紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝。其次，紅薯含糖量高，吃多了，可產(chǎn)生大量胃酸，位^戚到燒心.胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時胃與食管連接處的賁門肌放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。同時，糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。所以，紅薯好吃忌過量。
變色紅薯不宜食
紅薯變色后不宜食用，因為變色的紅薯不僅營養(yǎng)成分大量損失，還會產(chǎn)生毒素，危害人體健康。如果紅薯表皮呈現(xiàn)褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發(fā)苦，說明紅薯受到了毒素的侵襲，不但營養(yǎng)損失殆盡，而且食后對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒，出現(xiàn)胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重時可發(fā)生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
清洗次數(shù)不宜過多
一般說來，食物清洗的次數(shù)越多，浸泡時間越長，營養(yǎng)就損失得越多。特別是一些瓜果蔬菜當(dāng)中所含的水溶性維生素。要防止食物營養(yǎng)大逃亡，首先，要記住的是蔬菜瓜果最好用流水沖洗，不宜浸泡，洗的次數(shù)也不宜多；其次，千萬別認(rèn)為先切后洗會更干凈，事實上切了再洗，不僅更容易讓水溶性維生素流失到水里，而且其他的營養(yǎng)物質(zhì)也會因為長時問與空氣接觸而自然流失。
綜上可見，紅薯雖然美味，但是不宜多吃。吃多了會產(chǎn)生大量的胃酸，對身體健康反而不好，.或許，過猶不及便是這個道理吧。
【導(dǎo)讀】豆腐吃多了會怎樣，豆腐雖然營養(yǎng)豐富，吃多了也有危害，那么豆腐吃多了會怎樣呢？過多食用豆腐可致腎功能衰退、消化不良等。具體豆腐吃多了會怎樣呢？下面小編為您介紹。
豆腐吃多了會怎樣
1、促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
2、引起消化不良
豆腐中所含蛋白質(zhì)，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
豆腐吃多了會怎樣
3、促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、會導(dǎo)致碘缺乏
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
5、可引發(fā)痛風(fēng)
豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風(fēng)發(fā)作。
關(guān)于食物，大家有著不同的口味和選擇，不同的食物有著不同的食用的方法和烹飪的技巧每個人掌握的都是不一樣的，在做菜的時候一定會加入一些調(diào)味品，可以讓菜肴更加的美味，味精就是提味的一種調(diào)味品，但是不是所有的才都要放。
1、拌涼菜不宜放
味精在溫度為80℃~100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，所以還會附著在菜的表面，不容易揮發(fā)，而且還不利于健康，所以如果是涼拌菜的話就不要放味精了。
2、在每道菜出鍋時再加入
當(dāng)菜肴快出鍋時，溫度降至70攝氏度～90攝氏度，恰好是味精溶解的最佳溫度，鮮味也最濃。但是如果是有勾芡的菜肴的時候，味精就不要添加了，這樣會給味道有所損失，對健康有害。
3、放醋的菜最好別放
在炒菜時如果添加了醋就應(yīng)該不再添加味精，這是因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，酸味大溶解度就比較低，而且放了味精以后的味道就會比較差，所以關(guān)于酸味的食物雖好不要再放味精，不僅不容易溶解，而且還會味道變差。
上面的這些內(nèi)容大家看了以后都學(xué)會了吧，相信大家也都了解了，這些小常識大家都了解了嗎，所以在吃味精的時候一定要注意哦，不要讓小小的味精顆粒傷害到我們的健康。希望這些小常識能夠幫助到大家。
飲食是人生一大快事，甜味更是公認(rèn)的美味，但是美味不代表健康。甜食不光與肥胖、蛀牙有關(guān)，最近，香港衛(wèi)生防護(hù)中心引述加拿大研究成果稱，平時甜食吃多了，還可能增加患痛風(fēng)的風(fēng)險。
加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)關(guān)節(jié)炎研究中心今年公布了一項研究，結(jié)果顯示，大量攝取含糖汽水、水果和果汁將增加患痛風(fēng)的風(fēng)險。每星期喝5―6杯，每天喝1杯及每天喝2杯或以上汽水的人，患痛風(fēng)風(fēng)險會分別增加29%、45%及85%。
世界衛(wèi)生組織建議，健康人糖攝取量應(yīng)少于每日總能量的10%。一個人每日攝取能量大約2000千卡，他們每天攝取的糖不應(yīng)多于50克(包括含有天然糖的蜜糖、糖漿和果汁或額外添加的糖)。實際上，糖分?jǐn)z入超標(biāo)極為容易。
消暑美食芒果布丁，每100克已含13克糖;可樂100克含糖11克;蓮蓉水晶包、巧克力飲品等含糖量更高。 營養(yǎng)專家指出，我們很難從飲食中除去食糖，所以要減少糖的攝取量。如以清茶代替甜飲，以新鮮水果增加菜肴的甜味而不用糖，小食或甜品改吃玉米、小番茄、小紅蘿卜等，少吃巧克力、曲奇和雪糕，便可大大減少每日攝取糖量。
我們知道精米的口感更好，味道更香甜，所以，在日常飲食中，我們會經(jīng)常吃精米?，F(xiàn)在保健專家要告訴你，從飲食健康的角度分析，吃精米可能會增加你患糖尿病的幾率，這會給你的健康帶來威脅。究竟，為什么說吃精米會增加患糖尿病的幾率呢？下文研究人員就具體分析了原因。
美國研究人員說，常吃精米與2型糖尿病發(fā)病率增高存在關(guān)聯(lián)。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員在過去22年間跟蹤調(diào)查19.7萬成年人。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每月吃不到一頓精米的人相比，一周吃5頓以上精米的人患糖尿病幾率高17%.
另外，與每月吃不到一頓糙米的人相比，每周吃兩頓以上糙米的人患糖尿病幾率少11%.
研究人員建議，如果常吃精米的人把每日精米飯量三分之一換成糙米，其2型糖尿病發(fā)病率將降低16%.研究人員還發(fā)現(xiàn)，如果用全麥或大麥等全谷類食品替換精米，糖尿病發(fā)病率將減少36%.
專家說：從公眾健康角度來說，我們建議全谷類食品為首選碳水化合物，而不是精米一類的精制碳水化合物。這一發(fā)現(xiàn)將對視米飯為主食的亞洲人產(chǎn)生更大影響。
所以說，如果你經(jīng)常愛吃精米，是會增加患糖尿病風(fēng)險的。小編建議精米可以吃，但要注意飲食合理搭配。在你的日常飲食中，精米、糙米、面食，應(yīng)該進(jìn)行合理的搭配，注意營養(yǎng)均衡，這樣就能在享受美味的同時，還能降低患糖尿病的風(fēng)險，保障健康。為了身體健康，一定要科學(xué)膳食哦。
