廈門春節(jié)吃什么
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在四季養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“廈門春節(jié)吃什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
廈門春節(jié)吃什么
1、廈門春節(jié)吃什么
1.1、零食堅果
逢年過節(jié),家人團聚、招待賓朋,家里總要備滿各種零食。
1.2、傳統(tǒng)糕點
紅圓、紅龜粿、發(fā)糕和年糕,這些代表吉祥、長壽、發(fā)財、年年高的傳統(tǒng)糕點。紅糖、白糖、四果、蘿卜等系列年糕。春糖、寸棗、炸扣、蒜蓉枝這些古早味零嘴,酥脆鮮香。
1.3、肉脯肉松
肉松、肉條、肉丁、肉脯、豬肉干等系列產(chǎn)品,廣受老廈門人喜愛。
1.4、炸五香條
炸五香條是家家戶戶逢年過節(jié)的常備佳肴,年夜飯上更是少不了它的身影。
1.5、薄餅芋包
逢年過節(jié),家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣。傳統(tǒng)的薄餅需要海苔、肉松、貢糖和包菜、胡蘿卜、豆干等材料。
2、春節(jié)的傳統(tǒng)美食
2.1、餃子
俗話說“好吃不過餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。
2.2、糍粑
糍粑同樣也是春節(jié)里一道可口的點心,尤其是在南方的武夷山一代最為盛行,全家人高高興興的一起打糍粑為春節(jié)做準備,其樂融融。糍粑是以糯米為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。
3、春節(jié)吃什么水果
3.1、獼猴桃
獼猴桃促進腸胃蠕動:由于獼猴桃蘊含豐富營養(yǎng)素,一向被視為潔腸美容食品,可促進腸胃蠕動,令排泄暢通,更有改善高血壓的奇妙功用,亦可有助消除疲勞。
3.2、雪梨
雪梨能消滯解膩清理腸胃:雪梨清甜爽口,吃上一口就能立馬除去口腔的油膩感,它豐富纖維素是清腸胃的好幫手,可有效舒緩便秘。
3.3、西柚
西柚可消食去腸中惡氣:在不少減肥餐單中,都可見到西柚的蹤跡,西柚的營養(yǎng)價值甚高,其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據(jù)中藥學(xué)記載,西柚有消食及去腸中惡氣之效,故能舒緩因過飽而致的腸胃不適。
春節(jié)飲食的注意事項
1、三餐飲食有規(guī)律
春節(jié)長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過后,常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍首”。還有,春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。
2、葷素雜糧等搭配好
節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。
過年喝什么茶好
1、紅茶
春節(jié)期間一般比較冷,喝性溫的紅茶是比較合適的,紅茶有暖胃、御寒、提神消疲的功效,而且解油膩、助消化。
因紅茶經(jīng)過發(fā)酵的制作程序,可用高水溫來沖泡。忌長時間浸泡,否則苦澀味重。如沖法得宜,則茶湯鮮紅,茶味清香、醇厚。在大多數(shù)情況下紅茶的沖泡都是用茶杯來沖泡和飲用的,不過像紅碎茶或者茶末這樣的用壺來沖泡會更好些。
2、普洱茶
普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃,還有解油膩、減肥的功效,很適合在過年的時候喝。而且,普洱茶還有降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老等功效,很適合老年人喝。
3、烏龍茶
烏龍茶在減肥、瘦身等方面表現(xiàn)突出,是減肥最適合喝的茶葉。過年吃的好、吃的多,又不運動,很容易肥胖,想要保持好身材的人,可以喝烏龍茶。
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廈門冬至吃什么
1、冬至廈門會吃進補藥材
廈門俗語說“一年補透透,不如補冬”。從霜降到大寒的七個節(jié)氣是廈門人集中吃補的季節(jié),其中最受重視的是霜降、立冬、冬至和大寒。冬至是舉家團圓的大日子,所以這一天的進補更是不同尋常。冬至是廈門人進補的重要日子,據(jù)說“吃什么,補什么”,腿骨不好吃豬蹄,身體虛弱吃羊肉,別忘了往湯里加點人參、“四物”等中藥,以增加熱量。 廈門人的食補非常講究,最常見的是“四物”,即當(dāng)歸、川芎、赤芍、熟地。還有“四君子湯”,也就是黨參、茯苓、白術(shù)、甘草。“四物”加“四君”,再加肉桂、黃蒔,就成了人們常說的“十全大補”。不過,吃補也不能隨意,要根據(jù)體質(zhì)進補,若盲目進補,不但無益,還會引發(fā)種種弊端。
2、廈門冬至習(xí)俗還吃姜母鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨鐘,一年四季都在吃鴨,鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨,冬至習(xí)俗吃姜母鴨。一條街只要有一攤賣姜母鴨的店,就整街飄香。姜母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成,且具有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,特別滋補。
3、福建其他地區(qū)冬至?xí)缘氖澄镉惺裁?/p>
3.1福州人搓“米時”(是一個字,xi第四聲)時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數(shù)粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓;“米時”則象征“時來運轉(zhuǎn)”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍,邊搓“米時”,邊唱歌。
3.2漳州的風(fēng)俗,要吃冬至糖圓。節(jié)日前夕,家家戶戶用糯米磨粉搓丸,放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內(nèi)煮熟,作為節(jié)日早餐。舊時農(nóng)在這一天還要到祠堂祭祖。天氣漸冷,“老龍巖”們就會到山里采苧麻或是艾草搗碎,和糯米粉揉勻后,面團就呈淡綠色,作為“鬼糕”的皮。至于餡料,通常會用梅菜、筍干、香菇,配著五花肉,調(diào)味,炒熟。待草葉味從蒸籠蓋邊飄出,“綠衣”略帶晶瑩剔透之感時,拿出咬上一口,皮又糯又軟,帶著油花花的餡配上草葉味,反倒覺得清爽。
其他地方冬至習(xí)俗
1、蘇州人冬至吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城,而吳國始祖是周太王后裔,曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初,所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。在冬至,蘇州人還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳,吃膩了山珍海味的吳王沒胃口,美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問:“此為何種點心,如此鮮美?！蔽魇┫?這昏君渾渾噩噩混沌不開,便隨口應(yīng)道:“混沌?！焙髞?為了紀念西施創(chuàng)造的這種美食,蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。
2、寧夏冬至要吃“頭腦”
在冬至這一天,銀川這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了。羊肉粉湯餃子做法獨特,味道香辣可口,現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。
冬至的來歷
冬至,是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,也是一個傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。在我國古代對冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說:“冬至陽氣起,君道長,故賀。”人們認為:過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個節(jié)氣循環(huán)的開始,也是一個吉日,應(yīng)該慶賀?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！闭f明古代對冬至日的重視。
導(dǎo)讀：春節(jié)吃什么海鮮？海鮮味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們歡迎。春節(jié)雖然還屬于冬季，但也有不少的時令海鮮的，因此春節(jié)期間不妨吃些海鮮。那么，春節(jié)吃什么海鮮呢？一起來看看下面介紹的6種應(yīng)節(jié)海鮮。
一、春節(jié)吃什么海鮮？
1、帶魚
海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚還含有豐富的鎂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。同時，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。
2、黃魚
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
3、文蛤
文蛤俗稱車螺，文蛤含有蛋白質(zhì)10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。其肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，為蛤類上品，素有天下第一鮮之稱，還有很高的食療藥用價值，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內(nèi)外食客歡迎，深受國內(nèi)外食客歡迎。
4、扇貝
扇貝的營養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。常吃扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對促進腦細胞發(fā)育，活化腦細胞有極大的好處。扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。
將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。在做扇貝的時候尤其需要注意不要加入味精，以免失去扇貝原本的鮮味。
5、螳螂蝦
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
6、螃蟹
寒冷的冬季，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它，這時候的冬蟹還是很肥美的，如帝王蟹。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補益。帝王蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
二、海鮮不能這樣吃：
1、熏烤
熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細菌殺死，中心部分還可能存在蟲卵。
2、腌漬
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使腌制24小時后仍有部分蟲卵存活，這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃，對健康不利。
3、生吃
生鮮海產(chǎn)中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導(dǎo)致過敏。
4、涮食
為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產(chǎn)品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用后被感染的幾率高。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道春節(jié)吃什么海鮮了吧，吃海鮮的禁忌要知道哦。
西藏春節(jié)吃什么
1、西藏春節(jié)吃年糕
又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。
2、西藏春節(jié)吃餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
3、西藏春節(jié)吃長面
長壽面,在新春佳節(jié)的時候吃它寓意著能夠長壽百歲。在古代的時候都管面食叫做餅,所以在很早之前湯面也被叫做是湯餅,它的做法是吧面揪成片片扔進鍋里,和現(xiàn)在的北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等做法是差不多的。等到了唐朝以后,就開始使用搟面杖,這時才開始有了長面、掛面、短面等等的。
4、西藏春節(jié)吃餃子
真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內(nèi)容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子
春節(jié)的飲食注意事項
1、三餐飲食有規(guī)律
春節(jié)長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過后,常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍首”
還有,春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。因此,最好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。
2、葷素雜糧等搭配好
節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。
春節(jié)飲食的誤區(qū)有哪些
1、多吃一頓沒關(guān)系
“親友聚在一起,心情好食欲大增,反正就多吃了一頓,對身材沒什么影響,過兩天少吃點就行了。”
就此,市友誼醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師魏萍表示,身體健康不是一簇而就的,如果身體平衡被破壞,以后再彌補就晚了。因此,吃飯的時候,要掌握好度,吃到七八分飽就可以了。
2、吃飽后再吃水果
吃完飯后,吃個臺灣番茄,夾個蘋果片什么的,菜味也會隨著水果下肚,感覺很舒服。
新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院預(yù)防保健科主任林芳梅表示,飯后吃水果會增加腸胃的負擔(dān),不利于食物的消化。因此,吃飯時最好少吃點菜和主食,留下裝水果的空間,不至于加重胃的負擔(dān)。
3、狂喝飲料解渴
為了減少熱量的攝入,面對豐盛的菜肴,通常只吃菜喝飲料解渴。
魏萍表示,飲料中含糖太多,喝多了容易發(fā)胖,而碳酸飲料含有二氧化碳,對身體也不利。與飲料相比,果汁營養(yǎng)要豐富一些,維生素,礦物質(zhì)也容易吸收。
甘肅春節(jié)吃什么
1、甘肅春節(jié)吃藏包
甘南藏包又稱“卓華包子”,因形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之稱。它小巧玲瓏、皮薄湯多、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨特。
藏包的制法較獨特,首先將鮮嫩的牛羊肉切成小塊,略灑生水剁碎,再加上蔥花、鹽、花椒面以及新鮮羊油,攪拌時放人少許水,然后將和好的白面反復(fù)揉搓后搟成餃子皮大小的薄皮,將餡包起來放入籠中蒸10分鐘即可。藏包的吃法是先在包子底下用嘴咬一小口。將包子的鮮湯吸入口中,吸完了湯,再吃皮和餡。
2、甘肅春節(jié)吃江洛棒棒面
江洛棒棒面選用上等精粉,配以石堿、食鹽,溶于溫水中,搖均自后和面,用力揉搓,待面軟硬適中時,將面打切成三四寸長的小體,再搓成一尺左右的拇指粗的條子,用油布蓋上軟化一十時后再用。待鍋中水開,將搓好的面體子再挫細一些后,均勻用力扯開。配小蔥、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料。吃起來口感獨特,百吃不厭。
3、甘肅春節(jié)吃元宵
元宵是春節(jié)的另一大美食。按傳統(tǒng),它是正月十五元宵節(jié)的必吃食品,現(xiàn)在人們則不太強調(diào)時令,一概歸為春節(jié)美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,南北方風(fēng)味各異。元宵吃法也有多種,煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現(xiàn)代人快捷、方便的需求,超市里常年賣各種口味的速凍元宵,當(dāng)然,其銷量在春節(jié)期間為最大。
4、甘肅春節(jié)吃年糕
年糕也是一種春節(jié)美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉制成,有黃、白年糕之分。年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據(jù)說,年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的,后來逐漸成為春節(jié)食品,其歷史已有兩千多年。
春節(jié)飲食注意事項
1、不要暴飲暴食。春節(jié)人們終于從繁忙的工作中暫時的解脫出來,面對著更多的美食誘惑可以毫無顧忌的品嘗,面對那么多自己喜歡吃的美食可以大快朵頤,但是,千萬不能暴飲暴食,一旦暴飲暴食就會導(dǎo)致胃腸出問題,之前有過這樣的例子,因為喝啤酒,把胰臟都融化掉了。
2、少吃油膩的食物。春節(jié)期間因為放假徹底的休息,導(dǎo)致了作息規(guī)律的改變,可能會出現(xiàn)連續(xù)熬夜的情況,這樣的結(jié)果會導(dǎo)致身體的抵抗力和免疫力下降,也會導(dǎo)致我們胃腸功能的紊亂,如果再吃一些油膩的食物,會導(dǎo)致我們的胃腸很難吸收和消化,最終出問題。
3、注意飲食衛(wèi)生。這一點非常關(guān)鍵,一定要想辦法杜絕不安全的隱患,因此,在購置年貨的時候一定要非常的謹慎,無論是從超市還是市場購買農(nóng)副產(chǎn)品盡量選擇新鮮蔬菜、水果,購買一些肉類一定要去正規(guī)專營店購買,不要在街邊的小攤上購買,至少安全的系數(shù)會高一些,而且如果在超市購買的食品一定要注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。精心挑選降低食品的安全隱患。
春節(jié)的由來是什么
春節(jié)和年的概念,最初的含意來自農(nóng)業(yè),古時人們把谷的生長周期稱為“年”,《說文。禾部》:“年,谷熟也:。在夏商時代產(chǎn)生了夏歷,以月亮圓缺的周期為月,一年劃分為十二個月,每月以不見月亮的那天為朔,正月朔日的子時稱為歲首,即一年的開始,也叫年,年的名稱是從周朝開始的,至了西漢才正式固定下來,一直延續(xù)到今天。但古時的正月初一被稱為”元旦“,直到中國近代辛亥革命勝利后,南京臨時政府為了順應(yīng)農(nóng)時和便于統(tǒng)計,規(guī)定在民間使用夏歷,在政府機關(guān)、廠礦、學(xué)校和團體中實行公歷,以公歷的元月一日為元旦,農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。
傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間,我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動,這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒有问截S富多彩,帶有濃郁的民族特色。
天津春節(jié)吃什么
1、天津春節(jié)吃餃子
俗話說“好吃不過餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、天津春節(jié)吃湯圓
元宵節(jié)吃湯圓,團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
3、天津春節(jié)吃糖瓜
一進臘月,糖瓜便“粉墨登場”?，F(xiàn)在,市場上最常見的是圓形的純麥芽糖的糖瓜,以及表皮粘滿芝麻的芝麻糖瓜條。從古至今,很多食品都在改良,唯獨糖瓜卻一直保持著原有的形狀和味道。在一些商鋪看到,散裝、袋裝或者禮盒包裝的糖瓜都在火熱銷售中。越是臨近“小年”,糖瓜的銷售越好,最多時一天可以賣上百袋。
4、天津春節(jié)吃饅頭
天津人喜歡吃面食,松軟可口又容易消化的饅頭絕對是天津人的最愛,更在年俗中占了很重要的位置。過去臘月二十八,家家戶戶都要蒸饅頭圖個吉利——“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財”、“發(fā)家”,“蒸饅頭”的“蒸”象征“蒸蒸日上”?，F(xiàn)如今,會蒸饅頭的年輕媳婦可不多了。雖然不會做,可是卻并不耽誤大家吃。早幾年,不自己動手發(fā)面做饅頭的人家都會到副食店預(yù)約購買,如今越來越多的飯店、酒樓開始提供半成品的面食。豆沙餡的“刺猬”、紅果餡的“壽桃”,甚至于摻有各種蔬菜的饅頭,品種“豐富”得讓人目不暇接。
春節(jié)期間的飲食方法
1、營養(yǎng)飲食過新年
雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春節(jié)餐桌的主要菜肴,再加上頻頻飲酒,或不注意食品衛(wèi)生,春節(jié)期間你的身體可能不堪重負,因此過節(jié)期間市民要注意飲食安全,不能暴飲暴食,以防止出現(xiàn)高血脂、體重驟增等不良后果。
2、水果可防病
春節(jié)里享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能,預(yù)防各種疾病、增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì),具有生津止渴、補腦助血、安眠養(yǎng)神,治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼,具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應(yīng)多吃。
春節(jié)的飲食禁忌有哪些
1、春節(jié)飲食忌暴飲暴食
過年期間每家每戶餐桌上那叫一個豐盛,這家吃完那家吃,很容易導(dǎo)致暴飲暴食。而暴飲暴食的結(jié)果就是胃腸道遭殃,到時你是再多的美食都享受不了。
所以,春節(jié)期間面對豐盛的大餐一定要控制自己的食量啊,堅決抵制誘惑,不要吃太多,千萬不可因小失大。
2、春節(jié)飲食忌飲食不規(guī)律
過年期間人們往往作息不規(guī)律,不是省略了某頓飯,就是集中在某一餐吃,甚至暴飲暴食,而且吃的又比較油膩,這不僅刺激了腸胃,也加速了肥胖的腳步。
所以,春節(jié)期間要格外留意定時定量,三餐不可省,每餐吃的量要適宜。還有,油膩葷腥的食物要適當(dāng)控制,最好多食蔬菜水果。
