它是3月第一菜，吃之前別忘了這3步
春季養(yǎng)生第一補(bǔ)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“它是3月第一菜，吃之前別忘了這3步”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
立春近半月，吃這種菜的人多了起來，之所以稱之為二月第一菜是因?yàn)?，它能加速把人的血管、心臟從冬藏的狀態(tài)下喚醒，吃了一身暖暖的，它就是韭菜?？墒谴蠹叶疾恢?，韭菜多是通過根灌的驅(qū)蟲，這種灌溉模式雖然方便，但是基本上全部無法避免農(nóng)藥遺留問題，光靠水還洗不干凈。今天我們披露一種清洗方法，三步走，能夠把農(nóng)殘都清理掉！
養(yǎng)胃護(hù)血管，它是3月第一菜最水靈！
正月蔥，三月韭，雖然說一年四季都可以買到韭菜，不過這春天（2~3月）的韭菜才是最可口的、韭香味最濃效果最好的。
春天兩個特點(diǎn)：第一、氣溫正在回升之中，此時人體陽氣正在伸懶腰，準(zhǔn)備從冬藏中蘇醒；第二、春天病多，病菌也跟著陽氣一起醒來了。
而韭菜性質(zhì)溫和，能夠很好的幫助我們生發(fā)陽氣，具有溫中行氣、散血解毒的功能，能夠很好的針對春天這兩個特點(diǎn)。
1、高血壓的最喜歡的元素
高血壓朋友經(jīng)常需要補(bǔ)鉀，單純喝鉀那個味道是很難下咽的，食補(bǔ)鉀元素則好很多。韭菜中的鉀元素就很多，它能改善高血壓、心臟病等疾病的患病情況，春天吃了還能幫助心血管病人不那么怕冷。
2、凈化腸道，腸癌發(fā)病率看到它都低了
韭菜的纖維很長，促進(jìn)腸胃腸道蠕動的能力很強(qiáng)，每百克韭菜中就含有1.5克的纖維素，要比大蔥和芹菜都高出很多，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動，而且它所含的膳食纖維還能把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，可有效地預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌，所以人們又將韭菜稱為洗腸草.
3、殺菌，心臟喜歡、血管的好朋友
韭菜特有的植物化學(xué)物--硫化合物和揮發(fā)油，不但讓韭菜具有韭香，而且還能幫助殺菌消毒，增加食欲，擴(kuò)張血管、預(yù)防動脈硬化、降低冠心病等心血管疾病的發(fā)生率，有助于人體提高自身免疫力。
這種化合物還能調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。韭菜中的類黃酮物質(zhì)還能幫助我們的抵抗力、降低血脂。
任何東西都有不適宜吃的朋友，有口臭、口舌生瘡、咽干喉痛等熱性病患者，以及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺癥狀的患者都應(yīng)該對韭菜敬而遠(yuǎn)之。準(zhǔn)媽媽們最好少吃韭菜，以防胎動不安。
韭菜農(nóng)殘問題幾乎是普遍性的
韭菜的農(nóng)殘來源于種植過程中。韭菜有個致命的地下天敵韭蛆。這種害蟲專門咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐爛、斷裂而不能生長。一般噴灑的農(nóng)藥對它無效，必須將農(nóng)藥施在韭菜根部，才能有效除去韭蛆。
而這種根灌的方法，如果按照標(biāo)準(zhǔn)的操作是非常安全且高效的，關(guān)鍵是，實(shí)際的操作中，很多人不按照嚴(yán)格的劑量來，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的超標(biāo)幾乎是普遍存在的。
所以，這個根部存在農(nóng)殘的問題雖然不能說100%,但是80%是應(yīng)該有的。（如果不撒藥，可能會造成大面積蟲害，產(chǎn)量無法保證）
洗韭菜農(nóng)殘這樣去三步走，安心吃
韭菜的種植過程中有很多病蟲害，灰霉病、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等等，其中大多數(shù)都要用到有機(jī)磷和氨基甲酸類殺蟲劑，這兩種殺蟲劑也會成為我們吃韭菜的時候最大的擔(dān)心。
這兩種殺蟲劑雖然在自然環(huán)境中可以大殺四方，但它們都有致命的弱點(diǎn)，一個是怕高溫、一個是怕堿水，我們只要在吃韭菜之前做到下面三個步驟，就可以完全不用擔(dān)心農(nóng)藥中毒的問題。
第一步：切一下，1.5公分不要了
這個根部一段，我們把它切掉就好了，長度大約1.5厘米左右。如果喜歡吃根部的朋友，建議用淘米水，沖洗根部，掰開來洗，然后浸泡個3~5分鐘也可以。
第二步：泡一下，水加點(diǎn)堿
流水沖洗完成后，再浸泡一段時間，浸泡的時候在清水中加入適量小蘇打（食用堿）。因?yàn)椋虏艘话阌糜袡C(jī)磷類農(nóng)藥，有機(jī)磷農(nóng)藥有個特點(diǎn)就是遇堿失活。
用 0.5%~0.8%食用堿配制成淡堿水，先將初步?jīng)_洗后的水果、蔬菜置入堿水中，浸泡 5~15 分鐘后用清水沖洗干凈水果、蔬菜。
第三步：燙一下，讓農(nóng)殘失活
這個做法主要是針對氨基甲酸類殺蟲劑來的，青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜一般都撒有這種殺蟲劑。
這種殺蟲劑有一種特點(diǎn)就是會隨著溫度升高而加快分解。所以，我們想要去除這種農(nóng)殘，最好的方法就是將其經(jīng)過上面兩個步驟后，放置于沸水中 2~5 分鐘后立即撈出，即可置于鍋中烹飪成菜肴。
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一般人瘦有兩種情況：
1、是營養(yǎng)不良
2、是脾胃吸收功能較差，能吃但不長，好比我就是后面這種類型，先天吸收功能較差，從手診上看，大拇指橫紋較多的就是提示先天吸收功能不好!
方法如下：
從飲食上調(diào)整
每天飲食要均衡，也就是每餐必須要有米飯，青菜和肉，三者缺一不可，而且每天還要適當(dāng)?shù)某运诓秃蠛缺崮?，一定要發(fā)酵過的酸奶，這是促進(jìn)吸收的!而且最好每天能吃點(diǎn)黃色的食品，因?yàn)辄S色是養(yǎng)脾胃的!
從經(jīng)絡(luò)上調(diào)整
每天中午1點(diǎn)至3點(diǎn)鐘的時候用艾條溫炙神闕，關(guān)元，兩個穴位，這是小腸經(jīng)的開關(guān)穴，從中醫(yī)角度來說吸收不好跟小腸有很大的關(guān)系!溫灸能幫人體提升免疫力，提升人體正氣，促進(jìn)小腸的吸收，如果有時間每天還可溫炙中脘穴和胃經(jīng)上的足三里穴，時間是由開始的五分鐘一個穴位慢慢增加，最長不超過半個小時!
作息時間
每天不超過去11點(diǎn)睡覺，每天適當(dāng)運(yùn)動?，F(xiàn)在一直在堅(jiān)持這個方法，感覺非常好，不緊是增肥，最主要的是身體好!
冬季氣候寒冷，人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進(jìn)補(bǔ)，雖然這些食物御寒效果好，但也使得冬季飲食偏重高熱、高脂，再加上冬天空氣干燥，人體活動量相對不足，非常容易造成體內(nèi)積熱，這個時候，千萬別忘了冬日四冬.
冬筍
具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。
香菇又名冬菇
是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
冬瓜
利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。
冬棗
含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護(hù)肝臟，保護(hù)心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應(yīng)去皮。
小兒發(fā)熱是嬰幼兒十分常見的一種癥狀，許多小兒疾病在一開始時就表現(xiàn)為發(fā)熱。發(fā)熱是機(jī)體的一種防衛(wèi)反應(yīng)，它可使單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功能、白細(xì)胞內(nèi)酶活力和肝臟解毒功能增強(qiáng)，從而有利于疾病的恢復(fù)。因此，對小兒發(fā)熱不能單純地著眼于退熱，而應(yīng)該積極尋找小兒發(fā)熱的原因，治療原發(fā)病。
中醫(yī)認(rèn)為，小兒發(fā)熱的原因主要是由于感受外邪，邪郁衛(wèi)表，邪正相爭所致。治療小兒外感發(fā)熱，一般多采用清肺經(jīng)、揉太陽、清天河水、推脊等推拿方法。
肺經(jīng)位于無名指末節(jié)螺紋面，推拿時采用清法，即由手指末端向指根方向直推，連續(xù)200一300次;太陽穴位于眉梢后凹陷處，推拿時采用揉法，即以雙手中指端按揉此穴，連續(xù)3O一50次;天河水位于上肢前臂正中，推拿時用食指和中指，由腕部直推向肘，連續(xù)l00一200次;推脊是指用食指和中指在脊柱自上而下作直推，連續(xù)100——200次。通過這些手法，可以疏通經(jīng)絡(luò)，清熱解表，從而達(dá)到退熱目的。
對小兒長期低熱，中醫(yī)認(rèn)為是由于久病傷陰而產(chǎn)生的虛熱。治療可采用揉內(nèi)勞宮、清天河水、按揉足三里、推涌泉等推拿方法。內(nèi)勞宮位于手掌心，推拿時采用揉法，連續(xù)100——200次;清天河水方法同上;足三里穴位于下肢脛骨前峙稍外處，推拿時用拇指端在該穴按揉，連續(xù)50一l00次;涌泉穴位于足掌心前正中，推拿時用拇指向足趾方向直推，連續(xù)50——lO0次。通過這些推拿方法，可以調(diào)節(jié)臟腑功能，引熱下行，清退虛熱。
推拿方法簡便，患兒沒有痛苦，沒有任何副作用，家長可以自己操作，在小兒發(fā)熱時，建議家長不妨試一試。
