石斛花旗參湯
石斛養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“石斛花旗參湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
【導(dǎo)讀】石斛可以養(yǎng)胃生津、養(yǎng)陰清熱，胃熱、虛熱者可以服用?；ㄆ靺⒛軌蜓a(bǔ)氣、養(yǎng)陰、養(yǎng)心。可以搭配泡水代茶飲，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血脂者也是有一定幫助的。石斛花旗參湯也是一款非常適合夜貓子喝的湯?？梢哉f(shuō)，石斛花旗參基本沒有禁忌人群，是人人都可以喝的“神仙”飲品。那么，石斛花旗參湯的做法如何，石斛花旗參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高？宜忌人群有哪些呢？媽網(wǎng)百科為您一一解答。
石斛花旗參湯的做法
石斛花旗參湯是一款非常適合夜貓子喝的湯。具有滋陰降火、益胃生津、養(yǎng)明目的功效。媽網(wǎng)百科推薦兩種石斛花旗參湯的做法，一種適合家常煲湯，一種制作非常簡(jiǎn)單可以當(dāng)飲品，大家可以隨需所選。
飲品：石斛花旗參湯
材料
石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克，丹參60-80克。
用法
上藥共研細(xì)末。每日二次，每次3-5克。開水沖服。連續(xù)服用三個(gè)月以上效果更佳。
老火湯：石斛花旗參湯
主料
豬筒骨500克、花旗參20克、石斛30克、麥冬20克
調(diào)料
枸杞20克、鹽適量
做法步驟
1、將豬筒骨洗干凈，花旗參、麥冬、石斛、枸杞浸泡30分鐘
2、所有材料放在壓力鍋里加水到鍋里3/2刻度。
3、蓋好壓力鍋，按煲湯鍵開始工作。25分后就可以喝到美味的湯。
4、大功告成。放點(diǎn)鹽。好好喝哦！
媽網(wǎng)百科小竅門：
1、石斛一定要選金堆斛，才夠滋潤(rùn)。
2、中藥材要提前浸泡半小時(shí)。
石斛花旗參湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石斛花旗參湯對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)。熱病后期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng)；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長(zhǎng)，玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長(zhǎng)。
花旗參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為花旗參性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。
石斛花旗參湯的宜忌人群
石斛適用人群：
1、女性美容、滋養(yǎng)皮膚
2、中醫(yī)診斷為陰虛體弱者
3、壓力過大、工作過勞、熬夜加班導(dǎo)致的亞健康
4、長(zhǎng)期飲酒、吸煙導(dǎo)致的肝肺受損
5、生活不規(guī)律導(dǎo)致的胃腸羸弱
6、傳染性肺炎、流感引發(fā)的呼吸道急癥
7、上火引起的咽喉疼痛
8、高血壓高血脂的三高人群
1、熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者
2、脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。
花旗參適用人群：
1、節(jié)奏快、壓力大、有疲勞感的城市人群
2、高負(fù)荷的腦力工作者
3、需加班加點(diǎn)，生活不規(guī)律的人群
4、初中以上學(xué)生，用以補(bǔ)充腦力消耗，提高記憶力，并可調(diào)節(jié)考試前的緊張情緒
5、心腦血管患者，中老年人
花旗參禁忌人群：
小孩子不能吃，其余人群都可以放心使用。
石斛花旗參湯要煲多長(zhǎng)時(shí)間
石斛花旗參湯分飲品和老火湯。一般來(lái)說(shuō)，制成飲品并不需要腌制，只需要將所需材料搭配，研磨成粉，便能每天沖飲了。而老火湯石斛花旗參湯要煲多長(zhǎng)時(shí)間呢？要根據(jù)老火湯搭配的肉類制品來(lái)確定，以下，媽網(wǎng)百科介紹幾種常見的石斛花旗參老火湯，詳細(xì)表明制作時(shí)間，大家可做參考。
石斛花旗參瘦肉湯
原料
花旗參30克，石斛15克，豬瘦肉500克，蜜棗3粒，姜2片
時(shí)間：
約兩個(gè)小時(shí)
做法
1、將所有煲湯料備齊。
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊。
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水。
6、大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)百科特別提示
1、湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。
2、中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用花旗參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。
石斛花旗參烏雞湯
原料
烏骨雞750克，花旗參15克。
時(shí)間：
約3個(gè)小時(shí)
做法
1、烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內(nèi)臟。
2、將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進(jìn)燉盅里，加入純凈水或涼開水。以沒過雞塊，快到盅口為準(zhǔn) ...
石斛花旗參湯可以天天吃嗎
石斛可以養(yǎng)胃生津、養(yǎng)陰清熱，胃熱、虛熱者可以服用?；ㄆ靺⒛軌蜓a(bǔ)氣、養(yǎng)陰、養(yǎng)心?？梢源钆渑菟栾?，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血脂者也是有一定幫助的。石斛花旗參湯也是一款非常適合夜貓子喝的湯?？梢哉f(shuō)，石斛花旗參基本沒有禁忌人群，是人人都可以喝的“神仙”飲品。但是也要注意用法用量，石斛花旗參湯可以天天吃，但是不建議吃過多，如果是做成飲品，一天喝5g左右就夠了，如果是做成老火湯，搭配烏雞或者瘦肉等，脂肪和碳水化合物比較高，就不能天天吃了，一個(gè)星期吃一次就夠了，高血糖血脂的人，不建議吃湯渣，只喝湯就好了，有強(qiáng)健腸胃的作用。
花旗參能補(bǔ)氣養(yǎng)陰清熱， 石斛能養(yǎng)陰清熱，兩者同熬制成石斛花旗參湯，對(duì)氣陰兩虛的表現(xiàn)，比如經(jīng)?？诟?，乏力者，可以將石斛和花旗參打成粉，每天沖一杯飲用。
媽網(wǎng)百科建議：
1、石斛花旗參湯飲品飯后吃，一天一次或兩次都可以
2、石斛花旗參湯老火湯一星期喝一次，湯渣少吃或者不吃
3、中醫(yī)氣陰兩虛能對(duì)應(yīng)現(xiàn)代的好多病，但是否有預(yù)防作用因人而異，如果想預(yù)防三高最好還是通過鍛煉來(lái)預(yù)防，服藥只能起輔助作用
ys630.coM延伸閱讀
? ?中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，每日喝湯是強(qiáng)身健體的最好方式之一，而在現(xiàn)代快節(jié)奏的社會(huì)里，很多人養(yǎng)成了晚睡、熬夜或者通宵的習(xí)慣，長(zhǎng)期這樣對(duì)身體健康的危害非常大。因此營(yíng)養(yǎng)專家提醒，多在飲食上下功夫是現(xiàn)代人調(diào)養(yǎng)身體的最佳方式，尤其建議多喝湯。而這里介紹的花旗參石斛湯最適合夜貓子。
? ?花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
? ?旗參石斛瘦肉湯
? ?主料：
? ?花旗參30克、石斛15克、豬瘦肉500克、蜜棗3粒、姜2片
? ?做法：
? ?1、將所有煲湯料備齊。
? ?2、將豬瘦肉洗凈，切成塊。
? ?3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。
? ?4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
? ?5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水。
? ?6、大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
? ?功效
? ?對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
? ?注意事項(xiàng)：
? ?湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。
? ?中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用花旗參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。
? ?旗參石斛瘦肉湯的做法其實(shí)跟普通湯品一樣簡(jiǎn)單，主要是要提前準(zhǔn)備好旗參、石斛等材料。那么，旗參石斛瘦肉湯究竟美不美味呢？還沒有品嘗過它味道的朋友不妨來(lái)參考以上的做法，并且，該湯的滋陰降火、明目生津等多種功效與作用一定不會(huì)讓你失望。
石斛花旗參燉瘦肉
材料：主料豬肉（瘦）500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料準(zhǔn)備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水
6、大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。
石斛花旗參燉瘦肉怎么煲好喝
想要煲好喝的石斛花旗參燉瘦肉，材料和火候都很重要。
石斛在全世界的分類有很多種，大概有1500種左右，主要的類型有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量雜交優(yōu)良種。我國(guó)石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。
石斛是補(bǔ)益藥，藥用的時(shí)候主要用石斛的莖。大家可能還會(huì)見到一種卷起來(lái)的石斛，其實(shí)這種石斛是干燥的石斛采收后除去雜質(zhì)，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓凈，干燥，鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋狀或彈簧狀，烘干而成的，習(xí)慣稱為“耳環(huán)石斛”。石斛主治益胃生津，滋陰清熱，用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
一般煲湯是選擇耳環(huán)石斛。
石斛花旗參燉瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這款湯主要材料是石斛、花旗參和瘦肉。瘦肉在燉煮這么長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)變得很軟，豬肉含有蛋白質(zhì)。而石斛又叫萬(wàn)丈須、吊蘭、林蘭、金釵華，性味歸經(jīng)微寒；甘；歸胃、腎經(jīng)。主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，我國(guó)大部分分布于西南、華南、臺(tái)灣等地。
石斛的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等?？扇胨?，名為石斛，對(duì)人體有驅(qū)解虛熱，益精強(qiáng)陰等療效。石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。主要可以益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
花旗參則主要可以提高免疫力。
石斛花旗參燉瘦肉的功效
花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺。石斛可以益胃生津，主要治療胃有虛熱，津液不足，口中干渴，飲食不香，也就是胃口不好。另外，石斛還可以滋陰清熱，主治陰傷津虧，病后虛熱，目暗不明。
石斛對(duì)于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔，胃陰不足，口渴咽干嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔，腎陰不足，視物昏花等癥狀都有一定作用。
民間還稱石斛為“救命仙草”，因?yàn)槭梢詮?qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時(shí)是容易疲勞、缺氧的人，可以通過石斛食療幫助緩解。
而且石斛的價(jià)錢不貴，種類也比較多。
在一定程度上，石斛還可以解熱鎮(zhèn)痛，能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，還有有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。
石斛花旗參燉瘦肉的禁忌
這款湯的主要材料是石斛。石斛的毒性以及毒作用是比較少的，而且臨床應(yīng)用病癥范圍越來(lái)越廣，在現(xiàn)代還可以幫助治療慢性胃炎，糖尿病，熱病傷津，治療疔瘡、心腦血管疾病如腦血栓，動(dòng)脈硬化，血管脈管炎等。另外，石斛在治療口臭，眼病，萎縮性胃炎，淺表性胃炎，慢性結(jié)腸炎，以及消暑，抗癌，抗衰老等方面廣為應(yīng)用，具有較滿意的療效。
石斛在中醫(yī)看來(lái)，可以治療熱病傷津，舌干口渴，虛熱不退，肺燥干咳，胃陰不足，肝腎陰虧，目失所養(yǎng)，視物昏花及腰腳軟弱。
但是石斛是滋陰的，滋陰容易留滯痰濕，所以痰濕體質(zhì)不適合用石斛，主要表現(xiàn)為陽(yáng)虛、怕冷，舌厚膩。熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者，也不應(yīng)該服用石斛。
石斛花旗參燉烏雞的做法
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護(hù)肝明目的功效。兩者加在一起燉烏雞可有著滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效。做法也很簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
主料：烏雞雞肉500g、石斛10g、花旗參10g。
輔料：油適量、鹽適量、桂圓適量、紅棗3個(gè)。
首先，把紅棗3粒，對(duì)半切開，把棗核去掉，這樣去掉棗核就不會(huì)上火的。把石斛，花旗參，桂圓用水沖洗干凈。再把烏雞雞肉洗干凈后，用開水過一下。
然后，燉鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進(jìn)去。電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉，2小時(shí)左右就可以啦
最后，2小時(shí)后燉好的石斛花旗參燉雞湯，調(diào)到適當(dāng)?shù)奈兜谰涂梢岳病?/p>
石斛花旗參燉烏雞喝著味道甘甘的，好喝又營(yíng)養(yǎng)哦。
石斛花旗參燉烏雞的功效
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，吃飯喝酒應(yīng)酬以及熬夜也是家常便飯了，但喝酒多了，熬夜多了就容易導(dǎo)致人體陰虛火旺、津液缺乏、眼紅口干。而湯水滋潤(rùn)對(duì)于這些癥狀的改善是很好的。石斛花旗參烏雞湯就是這么好的一款湯，有生津解毒、健脾益胃、潤(rùn)肺護(hù)肝之效，同時(shí)還十分適宜煙酒過多人士和體虛者飲用。
石斛可以益胃生津，滋陰清熱；還可以增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等。花旗參可以促進(jìn)血清蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護(hù)肝明目的石斛燉烏雞，三者搭配就可以有滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效哦。
石斛花旗參燉烏雞的熱量
石斛花旗參燉烏雞，具有生津解毒、健脾益胃、潤(rùn)肺護(hù)肝之效，同時(shí)還十分適宜虛煩燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，煙酒過多和體虛的人飲用的哦。它的做法也很簡(jiǎn)單，把全部材料一同燉2小時(shí)就可輕松享受健康美味了哦。
石斛花旗參燉烏雞的功效很好，但女性友人，特別是愛美或是在減肥期間的女士就會(huì)有疑惑了，石斛花旗參燉烏雞的熱量高不高啊，多喝會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎？其實(shí)，石斛花旗參燉烏雞的熱量35大卡（100克），而此類溫補(bǔ)的湯水都較為清淡熱量較低，在制作時(shí)候把烏雞除去明顯的脂肪、油脂就不會(huì)影響身材的哦。
石斛花旗參燉烏雞的食材選購(gòu)
石斛花旗參燉烏雞湯濃味甘，營(yíng)養(yǎng)又好喝，而這湯的食材選購(gòu)也很重要的，挑選有妙招，一起來(lái)看看。
挑選石斛時(shí)一定要記得優(yōu)質(zhì)的是多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節(jié)；切面黃白色至黃褐色，有多數(shù)散在的筋脈點(diǎn)；氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。烏雞的挑選總結(jié)也就是皮亮毛孔可見；無(wú)臭不粘手，手按有彈性；無(wú)傷有余溫；肉鮮血不暗。新鮮可是最重要的哦。
花旗參最好的是進(jìn)口的，而進(jìn)口花旗參色白，外表橫紋細(xì)密，質(zhì)輕，粉性少；斷面較平坦，微呈膠質(zhì)狀，有細(xì)密菊花紋理，氣香濃郁，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。
石斛花旗參燉烏雞的宜忌人群
石斛花旗參燉烏雞是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，滋潤(rùn)功效很好的湯水，而對(duì)于熬夜一族來(lái)說(shuō)，更是十分適宜飲用了。但是，飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意它的宜忌人群哦。
石斛，花旗參以及烏雞的食用人群很廣，一般都可以服用，肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，或虛煩燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，煙酒過多都適宜飲用石斛花旗參燉烏雞哦。
而要注意熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用石斛。烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多食能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意不要喝茶或食用蘿卜了，以免功效相沖了。
石斛花旗參燉雞湯的做法
花旗參燉雞湯的做法是怎樣的？花旗參燉雞湯的做法在女性經(jīng)期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材。花旗參燉雞湯的做法能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛和抗衰老等作用。
材料：
烏骨雞750克，花旗參15克。
做法
1、烏雞砍成兩大件，洗凈血水，去掉內(nèi)臟。
2、將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進(jìn)燉盅里，加入純凈水或涼開水。以沒過雞塊，快到盅口為準(zhǔn)
3、把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個(gè)小時(shí)。
4、燉好了之后加進(jìn)鹽調(diào)味。
5、成品做成。
媽網(wǎng)百科烹飪指南
1、石斛花旗參燉瘦肉要先煮中藥湯，中藥湯不宜熬煮過久，以免藥味過強(qiáng)，湯汁變得苦澀，同時(shí)也會(huì)把紅棗煮太爛。
2、石斛花旗參燉瘦肉有一股天然的溫補(bǔ)功效，特別適合給懷孕初期1-3個(gè)月、體質(zhì)虛弱的孕婦補(bǔ)胎用。
石斛花旗參燉雞湯的功效
石斛的功效
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。在燉石斛花旗參雞湯時(shí)，對(duì)石斛的選擇也有講究。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng)；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長(zhǎng)，玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長(zhǎng)。
花旗參的功效
花旗參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云: “花旗參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是花旗參的特別之處。有強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)血壓有調(diào)整作用。
烏雞的功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”，所以，在做石斛花旗參燉雞湯時(shí)，可以選擇用烏雞，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 ...
石斛花旗參燉雞湯的宜忌人群
石斛花旗參燉雞湯的功效：
性涼，味甘、苦，入心、肺、腎經(jīng)。夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響?？梢赃x用花旗參雞湯進(jìn)補(bǔ)，具有扶正固本、提高機(jī)體免疫功能、預(yù)防冬季慢性病發(fā)作的作用。
石斛花旗參燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)：
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血?；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。最近天氣忽冷忽熱，很容易就會(huì)感冒，這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水。這個(gè)花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
石斛花旗參燉雞湯的適宜人群：
適宜氣陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢倦怠、煩燥易怒；熱病后傷陰津虧、久病、產(chǎn)后、勞累過度引起身體虛弱、元?dú)鈸p傷、營(yíng)養(yǎng)不足，以及多種貧血、出血、頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等癥。
石斛花旗參燉雞湯要多長(zhǎng)時(shí)間
花旗參烏雞湯的做法并不難，但是在燉的過程中，對(duì)火候的把握和時(shí)間控制都是十分重要的。一般來(lái)說(shuō)，如果是燉整雞，需要高中火兩個(gè)半小時(shí)以上，而在燉的過程中也不要加水，那樣味道會(huì)大打折扣。下面，媽網(wǎng)百科給大家推薦幾種不同的石斛花旗參燉雞湯做法，供朋友們作為參考吧。
做法一：
烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：
烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：
烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股。紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
媽網(wǎng)百科溫馨提示：
1、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以了
2、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣
孕婦可以吃石斛花旗參燉雞湯嗎
孕婦能吃石斛花旗參燉雞湯嗎？石斛因其獨(dú)特的藥用價(jià)值和保健功效，被歷代醫(yī)家所推崇，國(guó)際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”民間稱其為“救命仙草”。那么孕婦能吃有石斛食材的雞湯嗎？孕婦吃了對(duì)胎兒以及自己是否有影響呢？
石斛花旗參燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分及藥用價(jià)值
石斛經(jīng)過國(guó)家藥檢局檢驗(yàn)中心分析，主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺，總氨基酸，還有特殊的菲類、聯(lián)芐類抗癌成分。其中石斛多糖含量高達(dá)22%，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，石斛花旗參燉雞湯能夠滋陰、補(bǔ)五臟虛癆、厚腸胃、擴(kuò)張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質(zhì)過氧化，對(duì)心血管系統(tǒng)有積極作用，能提高人體免疫能力、增強(qiáng)記憶力；迅速恢復(fù)體質(zhì)，抗氧化、抗衰老，促進(jìn)胃液分泌而助消化，特別是石斛多糖能顯著提高病人白細(xì)胞數(shù)量，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很好的抑制功效。既然吃石斛花旗參燉雞湯有如此大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么鐵皮石斛孕婦能吃嗎?一起來(lái)看看媽網(wǎng)百科的解析吧！
孕婦吃石斛花旗參燉雞湯的3大好處
好處1：補(bǔ)充孕婦的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)含量豐富，可以很好的滿足孕婦孕期對(duì)蛋白質(zhì)的需求。100克的鐵皮石斛含量中，就富含蛋白質(zhì)26.3克，含量非常豐富哦！
好處2：促進(jìn)胎兒的器官發(fā)育
孕婦吃烏雞湯對(duì)胎兒也是有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！孕婦在懷孕期間吃花旗參有助于促進(jìn)胎兒的組織器官，對(duì)胎兒的智力發(fā)育非常有用哦！ ...
花旗參和石斛可以用在一起做食物食用，這個(gè)花旗參和石斛都是具有藥效的，功效十分的強(qiáng)大，如果將兩者用在一起的話，那么功效就更好了，花旗參和石斛可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，當(dāng)成藥材有是可以的，花旗參與石斛用在一起還可以和其他的食物和藥材相互結(jié)合，比如說(shuō)花旗參石斛用來(lái)燉雞，燉肉，那么這個(gè)花旗參石斛的制作和功效到底有哪些?
食用功效：生津解毒、健脾益胃、潤(rùn)肺護(hù)肝
做 法：烏雞去皮洗凈切塊，飛水;全部湯料洗凈后放入燉盅里，加水適量，燉二小時(shí)左右，連湯帶料一起食用。如不選擇燉湯而是煲湯的話，其它工序如上，只是先放三分之二的花旗參和其它材料先煲，到快煲好時(shí)再把剩余的花旗參放入湯內(nèi)關(guān)火燜上一小時(shí)后飲用即可。
推介湯譜：花旗參石斛麥冬烏雞湯是最佳組合，烏雞配合湯包藥材更有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功。
湯材介紹：
花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生律止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。金絲蜜棗有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性的功效。與烏雞合而為湯，則清中有補(bǔ)、補(bǔ)中有清適合各季節(jié)入膳食療使用。
石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克，丹參60-80克。
用法編輯
上藥共研細(xì)末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續(xù)服用三個(gè)月以上效果更佳。
功效編輯
對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)，
石斛
石斛
熱病后期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng);霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長(zhǎng)，玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長(zhǎng)。[1]
中醫(yī)認(rèn)為花旗參性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。
上面我們介紹了關(guān)于花旗參和石斛每一種搭配的結(jié)果，每一種搭配的制作方法，還介紹了每一種搭配的功效，這些功效對(duì)人的身體好處多多，如果有這方面的缺乏，那么就可以選擇吃這個(gè)花旗參和石斛，花旗參石斛在利用的時(shí)候要注意適當(dāng)，不然吃太多的話會(huì)適得其反。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《石斛花旗參湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“石斛養(yǎng)生”專題。
