四川立春有什么禁忌
立春養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的四季養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《四川立春有什么禁忌》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
四川立春有什么禁忌
1、四川立春有什么禁忌
1.1、立春這一天,出嫁了的閨女不能回娘家。為什么呢?春乃一年之始,古時(shí)女子出嫁便是婆家人了,那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家啦,再就是,春歸娘家去,來(lái)年又一春,就是要再嫁人了。
1.2、立春之日不看病,如果看病就意味著一年都沒有好運(yùn)氣。這個(gè)說法不過是去討個(gè)好彩頭,就像大年初一不看病一樣。
1.3、立春之日不理發(fā),理發(fā)則不吉利。發(fā)乃人身之草木,立春回暖,草木出生,剛出生的草木去損害,是不合天地運(yùn)行草木生長(zhǎng)之理的,這是提醒世人為人處事都要遵循自然五行之道。
2、立春的習(xí)俗
2.1、春臺(tái)戲
各地民間舉行種種娛樂活動(dòng),用以迎接春氣,預(yù)兆豐牽。人們?cè)陂_曠之處搭臺(tái),聚資請(qǐng)戲班表演,祈福農(nóng)祥,稱為春臺(tái)戲‘賣春困立春過后,天氣漸漸和暖,往往使人容易隨睡,易于徽惰。兒童于立春當(dāng)日應(yīng)特別早起,高呼:“賣春困!”用以振作精神。
2.2、理農(nóng)具
立春過后,即將開始耕種。農(nóng)家須把農(nóng)具歸類整理,可以使用的收拾整齊,不能使用的重新購(gòu)買。宋朝陸游有詩(shī)道:“立春新戲歲,最先理農(nóng)器?！鞭r(nóng)家在試驗(yàn)農(nóng)具的時(shí)候,敲鼓慶賀,叫作長(zhǎng)秧鼓,意在希望秧長(zhǎng)禾秀,收成豐盛。
3、立春的傳說
在很久很久以前,有一年的立春前,當(dāng)人們準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春時(shí),不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪,那模樣真像喝醉了酒似的,個(gè)個(gè)都是頭重腳輕。
立春前一天,一個(gè)老道打扮的人來(lái)到了一個(gè)村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫,更不見有人走動(dòng),覺得奇怪萬(wàn)分。他來(lái)到了村邊的一戶人家敲門,道人連呼幾聲沒人應(yīng),后來(lái)他看到一個(gè)中年人,連忙上前打聽,中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續(xù)續(xù)地說:“全村人都得了一種像我這樣的病?！庇谑?他來(lái)到村東頭的一棵古樹下,面南盤坐,挑起單掌,合眼靜坐,口中念念有詞。原來(lái),他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。
瘟疫解了,人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會(huì)忘記那位道人,更不會(huì)忘記讓他們從苦難中解脫出來(lái)的蘿卜。從此,鄉(xiāng)人便在立春這天啃吃幾片蘿卜,以求平安。
立春的養(yǎng)生原則
1、防止舊病復(fù)發(fā)
古諺語(yǔ):“百草回芽,舊病萌發(fā)?！笨梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對(duì)于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
2、每天梳頭百下
《養(yǎng)生論》說:“春三月,每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。
因?yàn)榇禾焓亲匀魂?yáng)氣萌生升發(fā)的季節(jié),這時(shí)人體的陽(yáng)氣也順應(yīng)自然,有向上向外升發(fā)的特點(diǎn),表現(xiàn)為毛孔逐漸舒展,代謝旺盛,生長(zhǎng)迅速。故春天梳頭,正符合這一春季養(yǎng)生的要求。
3、多吃韭菜香菜
春季陽(yáng)氣初生,飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意升發(fā)陽(yáng)氣,還要投臟腑所好,應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散之品,不宜吃酸收之味。因?yàn)樗嵛度敫?具有收斂之性,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。
立春養(yǎng)生這幾種食物不可少
1、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
2、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”?！按翰ぁ备t葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
延伸閱讀
四川立春的注意事項(xiàng)
1、四川立春要注意保暖
立春之際,冬去春來(lái)的轉(zhuǎn)折期,是由寒向暖過渡的時(shí)期,冬季尚未完全結(jié)束,氣溫還未轉(zhuǎn)暖,不要過早減掉冬衣。這時(shí)候氣溫變化大,一旦氣溫下降,而又過早減掉冬衣,就難以適應(yīng),會(huì)使身體抵抗力下降,各種呼吸系統(tǒng)疾病,比如病毒性感冒之類的就會(huì)多起來(lái)了。
2、四川立春要注意防舊疾
要防病保健,天氣由寒轉(zhuǎn)暖,各種春季疾病開始發(fā)生和流行,要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。要常開窗,使室內(nèi)空氣流通,保持空氣清新。
3、四川立春要注意護(hù)肝
春天的時(shí)候,氣血從里面往外調(diào)動(dòng),在這時(shí)候應(yīng)該注意養(yǎng)肝,中醫(yī)認(rèn)為肝主情致,因此此時(shí)主要是護(hù)肝,注意對(duì)肝臟的調(diào)養(yǎng),防止“肝火上升”,擁有良好的好心態(tài),保持心情舒暢,有利于疏肝理氣。
4、四川立春要注意飲食調(diào)養(yǎng)
立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽(yáng)氣初生,宜食辛甘發(fā)散之品,不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。
具有酸收性質(zhì)的蔬菜有:西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品,草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等,食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春后麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火。
立春時(shí)節(jié)的食療食譜
1、泥鰍燉豆腐
制作原料:泥鰍500克,豆腐250克,鹽、姜、蒜、黃酒、味精等調(diào)味品適量。
制作方法:將泥鰍剖洗干凈,入鍋內(nèi)加水、姜等煮,同時(shí)置另一鍋,倒入少許食油,待油燒熱后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小塊的豆腐,稍煎一下,即放入泥鰍湯內(nèi),改用文火燉一小時(shí),至泥鰍爛熟,最后調(diào)入少量淀粉,再煮開,加入味精、蔥等調(diào)味品即可。
適宜人群:適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力,濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者,及產(chǎn)后陰虧少乳者,還可解酒毒和硫磺毒。
2、牛奶粳米粥
制作原料:新鮮牛奶200毫升,粳米100克。
制作方法:先將粳米煮成粥,起鍋前將牛奶倒入,再煮開1-2分鐘即可。
適宜人群:適用于體質(zhì)虛弱、氣血虛損、病后贏弱及呃逆、口干、大便干者。
禁忌:有些人消化道內(nèi)缺乏消化酶,食牛奶后易腹脹、腹瀉,故此類人忌食之。
立春和春分的區(qū)別
立春主要是天文春季的開始,而春分則是表示太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)的一個(gè)規(guī)律而已。
立春期間,氣溫、日照、降雨,開始趨于上升、增多。但這一切對(duì)全國(guó)大多數(shù)地方來(lái)說僅僅是春天的前奏。立春,其含意是開始進(jìn)入春天,”陽(yáng)和起蟄,品物皆春“,過了立春,萬(wàn)物復(fù)蘇,生機(jī)勃勃,一年四季從此開始了。
春分這一天,陽(yáng)光幾乎直射赤道,全球絕大部分地區(qū)晝夜幾乎相等,而在北極點(diǎn)(北緯90°)與南極點(diǎn)(南緯90°)附近則可觀測(cè)到”太陽(yáng)整日在地平線上轉(zhuǎn)圈“的特殊現(xiàn)象。春分后,陽(yáng)光直射位置繼續(xù)北移,北半球開始晝長(zhǎng)夜短。
立春和春分都屬于春季,立春是春季的開始,過了立春,萬(wàn)物復(fù)蘇生機(jī)勃勃,一年四季從此開始了;春分是春季90天的中分點(diǎn),我國(guó)大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。
四川冬至吃什么
1、四川冬至吃什么
那當(dāng)然是羊肉湯。在四川成都人的記憶里,年年冬至都會(huì)吃羊肉,又好吃又驅(qū)寒,乳白色的湯底帶著濃濃的羊味,鮮嫩的羊肉羊雜配上紅彤彤的小米椒,再放一撮小蔥香菜,色香味俱全的羊肉湯早已成為當(dāng)?shù)氐男膼壑铩?/p>
四川成都人乃至四川人喜歡冬至吃羊肉,相傳,漢高祖劉邦在川期間,在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口,冬至吃狗肉從此就在民間傳開來(lái),希望來(lái)年有個(gè)好兆頭。
到后來(lái),狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉,而且最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥,成為羊肉湯,吃肉喝湯,就是四川成都冬至最地道的美食。四川成都郊外的“天府雄州”簡(jiǎn)陽(yáng),糟粕去盡、精華盡存的“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”早已聞名全國(guó);而小關(guān)廟街、三官堂等地則是四川成都市內(nèi)喝羊肉湯的熱門地。
2、冬至的養(yǎng)生食物
2.1、餃子:冬至吃餃子幾乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣,冬至餃子是漢族風(fēng)俗,流行于全國(guó)大部地區(qū),指冬至節(jié)吃水餃或餛飩的習(xí)俗。
2.2、八寶粥:熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對(duì)抗冬季干燥的特性。
2.3、堅(jiān)果:中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)?其他季節(jié)吃得多容易上火,而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外,堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎,與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅(jiān)果,稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。
2.4、蘿卜:民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛?！庇终f:“冬季蘿卜賽過小人參?！彼远脸蕴}卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)抗寒能力。
3、冬至?xí)r節(jié)的食譜
3.1、玉米須附片狗肉湯。材料:狗肉250克,玉米須50克,附片10克。料酒、姜片、蔥段、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。
做法:附片用清水煮1個(gè)小時(shí),撈出;狗肉洗凈,焯去血水,切塊;玉米須洗凈。燉鍋內(nèi)放玉米須、附片、狗肉、料酒、姜片、蔥段,加水1500毫升,大火燒沸,改小火燉50分鐘,加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即可。
3.2、木瓜花生酪。材料:帶皮熟花生、木瓜各100克,西米、糯米各50克,葡萄干少許。
做法:木瓜去皮、子,切粒。西米用冷水浸泡2小時(shí),放入鍋中煮至透明,用清水洗凈,瀝干。將帶皮熟花生放入粉碎機(jī)打成糊狀,過濾成花生漿。
糯米淘凈,用冷水浸泡2小時(shí),放入粉碎機(jī)打成糊狀,過濾成糯米漿。鍋中倒冷水、糯米漿、花生漿,放木瓜粒、葡萄干,大火燒沸,改中火熬稠,放西米、白砂糖,大火燒沸即可。
冬至節(jié)氣養(yǎng)生方法
冬至養(yǎng)生保健要注意精神的調(diào)養(yǎng)。因?yàn)樘鞖獾暮?所以有些人會(huì)因?yàn)檫@樣而郁郁寡歡,對(duì)于這些小問題,我們不應(yīng)該讓其影響導(dǎo)致自己,盡量保持精神暢達(dá)樂觀,在日常生活中發(fā)現(xiàn)生活樂趣,不為瑣事勞神。保持愉快的心情,避免疲勞過度。
冬至要注意保暖,不要為了美,而穿著薄薄的絲襪,這樣對(duì)自己的身體傷害是很大的。出外要保暖,尤其是頭和腳,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多著衣、避寒邪,特別是要注重足部的保暖。注意自己的起居護(hù)養(yǎng),過于寒冷的天氣就不要外出,等到有些陽(yáng)光才外出,出門時(shí)也要注意穿衣。
冬至要注意保暖,不要為了美,而穿著薄薄的絲襪,這樣對(duì)自己的身體傷害是很大的。出外要保暖,尤其是頭和腳,一旦受寒,很易引起很多的疾病,多著衣、避寒邪,特別是要注重足部的保暖。注意自己的起居護(hù)養(yǎng),過于寒冷的天氣就不要外出,等到有些陽(yáng)光才外出,出門時(shí)也要注意穿衣。
冬至的由來(lái)是什么
現(xiàn)在人們之所以在冬至過節(jié),主要是來(lái)源于漢代,盛于唐宋。在當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的轉(zhuǎn)換,是上天賜予他們的福氣。所以每當(dāng)?shù)搅诉@一天的時(shí)候,所有的人們都會(huì)舉行祝賀儀式。在當(dāng)時(shí),冬至,就像我們現(xiàn)在的節(jié)假日一樣,天朝上下全部都要放假,所有的官員都要休息包括軍隊(duì)。親朋好友之間也會(huì)相互贈(zèng)送美食,快樂和諧地度過冬至。
冬至又被人們稱為冬節(jié)、賀冬等等,是屬于華夏24節(jié)氣之一,與夏至相對(duì)應(yīng)。冬至大約在每年12月22號(hào)左右,在24節(jié)氣當(dāng)中他是最早制定出來(lái)的一個(gè)。在這一天,太陽(yáng)直射地面的位置位于全年的最南端,幾乎與南回歸線重合,因此到了冬至這一天北半球的白天時(shí)間為全年中最短的時(shí)候,而且越往北時(shí)間越短。
四川小年吃什么
1、四川小年吃餃子
祭灶節(jié),民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習(xí)俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來(lái),冰凍成大塊,吃起來(lái)酥脆香甜。舊時(shí),不論貧富,只要是頂門成家過日子,就要在鍋臺(tái)上邊的墻上,供奉灶王爺?shù)淖鹣?在像的兩邊貼幅對(duì)聯(lián):“上天言好事,下界保平按?！泵考叶及言钔鯛敺顬樯衩?由它來(lái)主宰一家興衰禍福,由于四季常住灶間,察看一家人的活動(dòng),自然成為“一家之主”。
2、四川小年吃灶糖
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒,糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡,吃起來(lái)脆甜香酥,別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無(wú)比,摔不碎,吃時(shí)必須用菜刀劈開,質(zhì)料很重很細(xì)?？谖段⑺?中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價(jià)格也較貴一些。
3、四川小年吃炒玉米
晉東南地區(qū),有吃炒玉米的習(xí)俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái),冰凍成大塊,吃起來(lái)酥脆香甜。
4、四川小年吃糖瓜
灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒,糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡,吃起來(lái)脆甜香酥,別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計(jì)算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
小年要做什么
1、祭灶神
臘月二十三日的小年與灶神有著密切的關(guān)系,據(jù)說他是負(fù)責(zé)管理各家的灶火,被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。每年臘月二十三日灶王爺便要升天,去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行,玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào),再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此,對(duì)一家人來(lái)說,灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。因此,小年那天晚上,家家戶戶都會(huì)向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香,并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。在晉北地區(qū)流傳著“臘月二十三 、灶君爺爺您上天 ,嘴里吃了糖餳板,玉皇面前免開言,回到咱家過大年,有米有面有衣穿”的民歌。
2、掃塵土
因?yàn)檫^了小年,就離春節(jié)只剩下六、七天了,所以大家都陸陸續(xù)續(xù)的開始準(zhǔn)備過新年了。而掃塵土也是小年過后的習(xí)俗之一。在很多地方,都把小年定為“掃房日”,為的就是除舊迎新,拔除不祥。因此,到了小年大家都會(huì)認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃,做到窗明幾凈。
臘月二十三過小年的由來(lái)是什么
祭灶的風(fēng)俗,由來(lái)甚久。灶君,在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語(yǔ)》中,就有“與其媚輿奧,寧媚與灶”的話。先秦時(shí)期,祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷;或說是行、井、戶、灶、中雷)。祭灶時(shí)要設(shè)立神主,用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎,設(shè)置籩豆,迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
灶王爺自上一年的除夕以來(lái)就一直留在家中,以保護(hù)和監(jiān)察一家;到了臘月二十三日灶王爺便要升天,去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行,送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào),再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此,對(duì)一家人來(lái)說,灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。
四川過年吃什么
1、四川過年吃什么
川式春節(jié)菜式中也有很多寓意吉祥的內(nèi)容,如熱菜中的“發(fā)財(cái)?；矢痹⒁獍l(fā)財(cái);傳統(tǒng)鍋料“毛血旺”寓意一年更比一年好;“香菇菜心”寓意親情濃郁;“香烤桂魚”寓意年年有余;“酒釀湯圓”寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
過年,最重要的當(dāng)然是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現(xiàn)“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。據(jù)說四川成都一帶,過年是不吃飯的,因?yàn)椤帮垺迸c“犯”同音,為了避諱,就改吃湯圓或掛面來(lái)祈求合家團(tuán)圓,福壽綿長(zhǎng)。涼菜:麻辣肚絲、鹵水牛肉、熏雞翅、姜汁變蛋、涼拌豆角、酸辣白菜心四川除夕時(shí),四川人一般都吃火鍋,初一早上吃湯圓,意為團(tuán)團(tuán)圓圓。
2、過年是什么
過年習(xí)俗源自何時(shí)很難考究,不過一般認(rèn)為起源于殷商時(shí)期年頭歲末祭神祭祖活動(dòng)。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開始(少部分時(shí)間立春是在農(nóng)歷臘月下旬),農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時(shí)間最后的確定相信和這個(gè)時(shí)間對(duì)農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。農(nóng)歷一年的最后一天(月大為30日,月小29日),稱之為“大年三十”,除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年夜飯(農(nóng)歷一年中最后一頓飯),年夜飯以后有熬年夜(守年歲)和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗,表示從農(nóng)歷上年的最后一天守到來(lái)年的第一天,因此,春節(jié)又稱之為過年。
3、過年的來(lái)歷
年的概念,最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè)。“過年”起源于我國(guó)殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng),起初日期并不固定,秦朝之前先后規(guī)定過12月、11月、10月的第一天“過年”,直到漢武帝實(shí)行“太初歷”才正式確定在正月初一。
四川過年的習(xí)俗
四川人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神,并在糧倉(cāng)、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語(yǔ)言,以示來(lái)年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞,燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等,這是四川人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外,還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍,有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。
春節(jié)到來(lái)后持續(xù)到十五的游樂、慶祝:新年撞鐘、燒子時(shí)香、大廟會(huì)、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈,再加上愛玩的成都人“過厚臉皮年”的正月十六游百病,這才構(gòu)成了一個(gè)歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團(tuán)圓,人情味是中國(guó)人最濃重的年味。因?yàn)橹赜H情,重家庭,為了團(tuán)團(tuán)圓圓過大年,成都人早早地就開始了準(zhǔn)備,比童謠里唱的“臘八”還要早。過去的成都,每年立冬后,家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉,不單農(nóng)村到處肥豬悲聲嘶叫,城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
過年的傳說
守歲,就是指在舊年的最后一天夜里不睡覺,熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗,也叫除夕守歲,俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷,在民間流傳著一個(gè)有趣的故事:
太古時(shí)期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“夕”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲豸,一天換一種口味,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談“夕”色變。后來(lái),人們慢慢掌握了“夕”的活動(dòng)規(guī)律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了。
守歲習(xí)俗興起于南北朝,梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文?！耙灰惯B雙歲,五更分二年。”人們點(diǎn)起蠟燭或油燈,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
導(dǎo)讀：四川臘八吃什么？四川到處都是美食，麻辣香鍋、冒菜、夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面等等，沒去過四川的都不能自稱吃貨了。那你知道，四川臘八有什么美食嗎？四川臘八吃什么？來(lái)了解一下。
四川臘八吃什么？
四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來(lái)此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
小編推薦一種咸臘八粥的做法，有興趣的可以做一下哦。
咸臘八粥
原料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，萵筍50克，胡蘿卜50克，鮮香菇4朵
調(diào)料：色拉油適當(dāng)，鹽適當(dāng)，胡椒粉適當(dāng)，香油適當(dāng)，雞精少量
做法：
1.準(zhǔn)備好一切的食材，糯米用清水浸泡備用。
2.白扁豆也用清水提早浸泡2個(gè)小時(shí)以上，萵筍，胡蘿卜，瘦肉，香菇別離切丁。
3.玉米和豌豆開水焯燙瀝干水分，萵筍胡蘿卜也用開水焯燙一下過涼備用。
4.香菇焯燙瀝干水分，最終把瘦肉開水焯燙瀝干水分備用。
5.電壓鍋內(nèi)膽參加糯米，和一切的食材參加適當(dāng)?shù)臒崴?/p>
6.參加少量鹽，再加一些色拉油。
7.內(nèi)膽放入電壓鍋中加蓋按下養(yǎng)分飯-煮粥。
8.滴聲提示后開蓋參加胡椒粉，鹽雞精調(diào)味。
9.把粥拌和均勻，食用時(shí)可滴少量香油。
小貼士：各種蔬菜焯燙一下再煮粥，可除掉一些異味，使熬制的粥品口感更香濃。白扁豆要提早浸泡2個(gè)小時(shí)以上，煮粥的時(shí)分才簡(jiǎn)單酥爛綿軟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這款咸味臘八粥，有谷物，豆類，稻米和肉，蔬菜一同熬制，鮮香甘旨，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)胃健脾，是適合大多數(shù)人吃的養(yǎng)生臘八粥。其中，有兩種食材，小編要著重介紹他們的功效。
白扁豆
白扁豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。白扁豆既是滋補(bǔ)佳品，夏暑作清涼飲料，又是一味良藥。
白扁豆味甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾和中，化濕消暑。主治脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。
白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。
白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強(qiáng)，對(duì)脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長(zhǎng)壽粥膳佳品。
需要注意：白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時(shí)一定煮熟蒸透。
萵筍
常吃萵筍對(duì)身體有以下好處：
1.提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
2.防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
3.利小便：小孩小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
4.助消化、促食欲：萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。
5.降血壓：萵筍中含鉀豐富而鈉含量低，適于高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。
食用萵筍應(yīng)注意：
1、不可與乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
2、不宜與蜂蜜同食。因?yàn)榉涿鄹缓炠|(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
3、萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風(fēng)及泌尿系結(jié)石患者食之易加重病情，故不宜食用。
4、萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
5、寒性痛經(jīng)者不宜進(jìn)食?！端穆暠静荨费裕寒a(chǎn)后不可食，令人寒中，小腸痛，故婦女產(chǎn)后不宜生食或多食萵筍。
6、視力減弱和眼病患者不宜多食。臨床曾發(fā)現(xiàn)因每日進(jìn)食較多萵筍而患夜盲癥的病例，夜盲癥患者亦應(yīng)少食。
臘八喝臘八粥是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗，你可能不知道，臘八喝粥還是冬季養(yǎng)生的重要部分，冬季尤其到了臘八，進(jìn)入大寒，氣溫極低，脾胃功能較弱，多喝粥不僅能快速御寒，還能幫助消化，保護(hù)脾胃。
冬季人們的胃口大多打不開，建議煮粥時(shí)多放有綠色，黃色食物，賞心悅目的粥能使你胃口大開哦。
