哪些人要少吃韭菜？愛上火、消化差、病初愈
哪些人是養(yǎng)生人群。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“哪些人要少吃韭菜？愛上火、消化差、病初愈”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
正月蔥，二月韭,每年農歷二三月，便到了吃韭菜的黃金時節(jié)。專家指導大家健康吃韭菜。
韭菜性溫、味辛，具有補益溫陽、益肝健胃的作用。春季氣溫冷暖無常，需要保護陽氣，應多吃一些韭菜、蔥、姜等溫性食品。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，吃些韭菜有助疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有幫助降低血脂、防止動脈硬化的作用。此外，韭菜富含維生素和粗纖維，素有洗腸草之稱，故有潤腸通便、治療便秘的功效，也能有效預防腸癌的發(fā)生。
韭菜一般人群皆可食用，尤其適合體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、有痔瘡等人群。韭菜食用方法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等都是常見的美食。韭菜還可與粳米同食，熬成韭菜粥，味道鮮美。需要提醒的是，以下幾類人要少吃韭菜。
愛上火。這類人體質偏熱，經常出現(xiàn)口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會加重上火癥狀。
消化不好。韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
大病初愈。這類人體質較弱、消化能力較差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。
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如今，雖說一年四季都能吃到韭菜，但最為鮮嫩可口的還要數(shù)春韭?！侗静菥V目》就曾記載：韭菜春食則香，夏食則臭。所以，此時不妨趁著應季多吃點韭菜，關于韭菜的學問可真不少。
食療功效：健胃護血管。
從中醫(yī)的角度來說，韭菜性溫，最宜養(yǎng)陽氣，具有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來說，韭菜富含膳食纖維及多種維生素和礦物質，其中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，避免便秘，降低腸癌的發(fā)生幾率，其中的鉀能改善高血壓、心臟疾病癥狀。韭菜的另一個營養(yǎng)亮點就是富含植物化學物，比如含硫化合物及揮發(fā)性的精油，它們不僅讓韭菜擁有獨特的韭香氣味，還有助消毒殺菌，增加食欲，并能擴張血管，預防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發(fā)生幾率。韭菜還含有皂甙、類黃酮等物質，可以幫助提高免疫力，還能降低血脂。
種類差別：寬葉韭口感好，窄葉韭味道濃。
市場上的韭菜有寬葉和窄葉之分。寬葉韭菜葉色淡綠，膳食纖維含量偏低，口感相對好一些，但吃起來味道相對淡。窄葉韭菜葉片修長，葉色深綠，膳食纖維含量多，口感不如寬葉的，但味道更濃郁。所以對于真正喜歡吃韭菜的人，當以窄葉韭為首選。需要說明的是，這兩種韭菜在營養(yǎng)上并沒有特別大的差異。
挑選竅門：切口平的韭菜新鮮。
選韭菜時，新鮮度是一個很重要的指標，這就需要看看韭菜根部切口處。一般來說，切口越平，說明韭菜越新鮮；捏住韭菜根部， 葉片能夠直立，說明質量較好。如果韭菜根部切口處長出一節(jié)，或者葉子松垮的，可能放置時間有些長了，韭菜香味會減弱。另外，新鮮的韭菜根部呈白色，含水分多，看起來很透亮；老韭菜的根則呈青色。還可以掐一掐根部，用手能掐動的韭菜比較新鮮。
前期處理：擇韭菜去根半寸。
一般來說，韭菜的根部是農藥殘留最多的地方。給韭菜帶來致命危害的害蟲韭蛆生活在地下，專門咬食韭菜的根，會使韭菜根部腐爛、斷裂而不能生長。一般噴灑的農藥對這種害蟲無效，必須將農藥施在地下，灌在韭菜的根部，才能有效除去韭蛆。因此，韭菜食用時一定要把根部切掉至少半寸以上。擇干凈用流水清洗后，浸泡10~15 分鐘，再用清水沖洗1~2遍就可以了。
烹調要點：急火快炒別加醋。
韭菜的烹調方法多樣，如快炒、做餡、做湯、熗拌等，還可以直接加鹽、 香辛料等腌著吃。由于韭菜中含硫化合物遇熱易損失，因此烹調時要等其他食材成熟后再放入韭菜，然后急火快炒起鍋。需要提醒的是，烹調時不宜加醋，否則會引起韭菜中的葉綠素脫色，導致菜品賣相不好。
存放提醒：冰箱儲存別裸身。
來不及吃的韭菜要注意保存，如果要放進冰箱冷藏，最好先將其用保鮮袋密封好，以免導致刺激的韭菜味擴散到其他食物上；還可用細繩將韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；或者用大白菜葉包裹，放在陰涼通風處。
飲食禁忌：三類人要少吃。
雖然韭菜營養(yǎng)豐富，但并非人人適合。首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現(xiàn)便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火癥狀更嚴重。其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。最后，大病初愈的人由于體質較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜。
人體的健康和飲食有一定的關系，大家都熟悉的三高疾病就是和飲食有決定性的作用，所以為了健康，飲食還是需要注意的哦。少吃肉是有好處的，一些素食者的人群會減少一些疾病的發(fā)生，而且還會對健康是有好處的，下面的這些人群要少吃肉，來看吧。
1.腎功能損害者：雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。腎功能不好的人群要注意不要吃高蛋白的食物哦，以免導致腎臟功能的負擔加重，影響恢復。
2.心血管疾病患者：研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。
3.脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優(yōu)先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。脂肪肝的病人要少吃蛋白質多的食物，以免導致疾病的復發(fā)或者是加重的情況出現(xiàn)。
4.膽囊炎和膽結石患者：過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質。膽囊疾病要注意少吃肉食，少吃一些蛋白質膽固醇高的食物。
哪些人要少吃肉呢，上面的這些人群一定要注意了，少吃肉可以減少一些疾病的發(fā)生，而且還可以控制疾病，所以說對于一些人群來說還是需要注意和了解的哦，大家要注意這些小常識，對身體健康有一定的好處，大家為了健康一定要從飲食調理開始。
氣候冷熱不一，應養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜養(yǎng)陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不適合所有人的體質，一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
1、愛上火的人體質偏熱，經常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火的癥狀更為嚴重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、韭菜對于子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。飲食常識
5、容易和一些礦物質和微量元素發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。
很多朋友在患病期間食欲受到影響，對各種美食都沒有興趣，而病剛好，胃口大開，就不加限制的狂吃海喝一通，往往不是導致疾病復發(fā)就是又患上其他新的疾病。其實這個問題古人在很早以前就有過研究，并且將之做為“治未病”的一個重要方面，我國古老的中醫(yī)典籍《黃帝內經》中就曾指出：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也”。現(xiàn)代養(yǎng)生理論也認為，疾病初愈尤其要重視飲食的調理。
大病初愈飲食不當易復發(fā)
疾病初愈，特別是大病剛好，由于飲食不當而出現(xiàn)疾病反復或者變生新病的原因，按中醫(yī)觀點來分析，有以下兩個方面：
一是脾胃虛弱，不能承受過多的滋補。人的脾胃屬于后天之本，病后，脾胃都會變得十分虛弱，即使有著強烈的食欲，但消化吸收的能力也不強，猛然吃過多的大補之物，會加重本就虛弱的脾胃的負擔，導致身體抵抗力降低，引起疾病反復或者出現(xiàn)新疾病。
二是盲目進補，打亂陰陽平衡。疾病本就是身體各系統(tǒng)陰陽失衡所致，中醫(yī)治療只不過是以藥物來重新恢復平衡，如果病后不辨別食物的性質，容易將剛恢復的平衡打破，以致原病復發(fā)或者新病產生。
疾病初愈如何飲食調養(yǎng)
對于疾病初愈的患者，在飲食調養(yǎng)中應當注意以下兩個方面：
一是要充分考慮到脾胃的能力。病剛好，注意通過飲食來增加營養(yǎng)對于增強體質是有益的，但一定要根據(jù)患者脾胃的情況，選擇合適的營養(yǎng)之物。疾病患者開始正常進食時，要按照從少到多，從易消化食物到常規(guī)食物、從素到葷這樣的順序來逐漸進行。
二是要根據(jù)病情來辯證的選擇飲食。對于熱病傷津的患者，病后調養(yǎng)應選擇清熱生津的食物，如西瓜、綠豆、老鴨等。而對于陽虛怕冷的患者，使用以上寒涼的食物就會加重病情，正確的做法應當選用大棗、桂圓、山藥、牛羊肉等溫熱性質的食物。
每個人都有自己的口味喜好，有無辣不歡的，有不甜不吃的，可這樣的偏好真適合你的身體嗎?不妨讓我們幫你辨別一下。
中醫(yī)認為，咸、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應，各有其作用。五味適量，對五臟有補益作用;如果過量，則會打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病。《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”反過來，也就是說，脾胃不好的人，最好少吃點酸;肝血不旺的人，少吃點辣;腎虛的人不能多吃甜的;心有問題的，咸味食物一定要控制住。
酸多傷脾。酸能補肝，但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝，克脾胃，導致脾胃功能失調。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得過多，嘴唇也會失去光澤，并往外翻。建議飯后容易消化不良，且有大便稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。
甘多傷腎。甜味可以補脾，過多的甜食卻會引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由于腎主骨藏精，其華在發(fā)，因此甜味的東西吃多了就會使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)。常會腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。
苦多傷肺?？辔赌苎a心，過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西過多時，就會損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，皮膚會枯槁，毛發(fā)會脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現(xiàn)，要盡量控制苦味食品的攝入。
辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應少吃點辣。
咸多傷心。咸味可以補腎，但吃多則會克伐心臟，損傷心的功能。心主血，咸味的東西吃多了，就會抑制血的生發(fā)，使血脈凝聚，臉色變黑。因此，常會出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。
辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完后會有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負擔。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。對策：對于腸胃不好或是身體燥熱的人來說，如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力后帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。對策：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。這是因為，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多,每天最多只能吃兩小塊。柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。如果你早晨起來后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。對策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經常飲用，只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐，或者在兩餐之間。奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當提到所謂的“方便食物”時，土豆泥總被列為榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那么想象中那么好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。對策：最好不要購買外賣的土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養(yǎng)混合物不起壞的作用。對策：美國營養(yǎng)學專家瑪麗賴安建議，吃這些食物時可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負面的影響。西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多余的氣體累積。對策：解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。冰激凌
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來吃一大碗的冰激凌才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之后卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。對策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那么惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滯留的時間比其他食物都長。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發(fā)酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。對策：以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助于消化豆里面含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現(xiàn)副作用。無糖口香糖
山梨醇是無糖口香糖或者各種糖果、牛奶冰激凌、混合飲料的一種重要成分，它能在你的腸內累積一種不舒服的氣體。對策：在買食品前先檢查商標，看是否是無糖產品，即使是無糖產品，里面一般也會使用少量的糖替代品?！傲恳彩且粋€問題。”營養(yǎng)學家TaraGidus警告說，“多數(shù)人攝入兩三克沒有任何問題，但是，含有10克甚至更多糖代替品的產品將會毋庸置疑地給消化造成困難。”食物的種類繁多，日常生活中，如果不注意飲食的話就會經常出現(xiàn)一些腸胃問題的發(fā)生，比如說常見的問題就是不消化，食欲不振腸胃腹脹的問題，那么如何去調理呢，合理的飲食加上一些注意事項是很重要的，不消化的話一些食物要少吃，會加重病情，來看看吧。
A、含蛋白質和鈣質過多的食物
乳類、乳制品、瘦肉類、魚、蝦米皮、雞蛋黃、咸雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆制品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質或鈣質，若攝入過多，會使大便呈堿性，干燥而量少，難以排出，所以應減少食用。含有蛋白質和鈣質比較多的食物會導致上火或者是不容易消化的情況，對于腸胃功能比較弱的情況是不太適合的。
B、脹氣不消化食物
干豆類、洋蔥、土豆、薯以及甜食應適當控制，以免影響胃的運化，而加重癥狀。產氣的食物最好不要多吃，因為腸胃比較差，會出現(xiàn)不消化的情況。
C、堅硬油膩食品
一些堅果類的食物，比如說瓜子，開心果，核桃等食物含有的油脂比較多，不適合經常吃。
D、糯米
糯米含有多量的糊精，粘性較強，膨脹性小，不容易消化。
E、甘薯
消化不良脘腹脹滿者不宜食用?！毒V目拾遺》說：中滿者不宜多食，能壅氣。食后容易產氣，發(fā)生脹肚，消化不良烷腹脹滿者食用，能使病情加重。甘薯最好要少吃，會出現(xiàn)產氣的情況，而且還會出現(xiàn)肚子脹不消化的問題。
上面的這些食物不容易消化，最好不要多吃，以免導致腸胃疾病的發(fā)生，而且會出現(xiàn)不消化的情況哦，這些小常識大家都是需要注意的，日常生活中的一些瑣事，可能對健康就有很大的威脅哦，這些不消化的食物一定要少吃。養(yǎng)胃要吃好消化不容易脹氣的食物，以免導致腸胃不適。
中醫(yī)認為，咸、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應，各有其作用。五味適量，對五臟有補益作用;如果過量，則會打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病。
《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說："五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。"反過來，也就是說，脾胃不好的人，最好少吃點酸;肝血不旺的人，少吃點辣;腎虛的人不能多吃甜的;心有問題的，咸味食物一定要控制住。
酸多傷脾。酸能補肝，但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝，克脾胃，導致脾胃功能失調。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得過多，嘴唇也會失去光澤，并往外翻。建議飯后容易消化不良，且有大便稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。
甘多傷腎。甜味可以補脾，過多的甜食卻會引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由于腎主骨藏精，其華在發(fā)，因此甜味的東西吃多了就會使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)。常會腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。
苦多傷肺?？辔赌苎a心，過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西過多時，就會損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，皮膚會枯槁，毛發(fā)會脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現(xiàn)，要盡量控制苦味食品的攝入。
辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應少吃點辣。
咸多傷心。咸味可以補腎，但吃多則會克伐心臟，損傷心的功能。心主血，咸味的東西吃多了，就會抑制血的生發(fā)，使血脈凝聚，臉色變黑。因此，常會出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。
韭菜當中含有各種不同的維生素以及粗纖維，營養(yǎng)價值很高。而且，韭菜的味道比較獨特，帶著韭菜獨有的辛辣味，具有開胃的效果，所以大家食欲不振的時候可以適量的吃韭菜。但是，腸胃虛弱的人群應該盡量避免食用韭菜，否則會導致消化不良。那么，韭菜真的不好消化嗎？
腸胃不好可以吃韭菜嗎
不可以吃韭菜的。韭菜不好消化，不能吃。在飲食上要注意不可以吃辛辣,刺激性教大的食物，如牛肉,鯉魚,韭菜,可以多吃些山楂,楊梅之類的東西。腸胃不好的患者飲食應選用易消化的優(yōu)質蛋白質食品，如魚、蛋、豆制品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，以減少纖維的攝入。所以腸胃不好的患者是不能吃韭菜的。
腸胃不好的時候，要適當?shù)难a充營養(yǎng)，又要適當減少飲食中的纖維素成分，像韭菜、芹菜、蒜苔等，要用少渣飲食，以減輕高纖維素成分可能給結腸黏膜帶來的機械性損傷。要限制乳制品的攝入，如牛奶等。少量使用少纖維素、低脂肪食物，注意補充蛋白質及維生素。及時補充淡鹽水，少食用食糖和淀粉類食品，可是適量地食用一些水果，不要吃生冷，堅硬及編制的十五，禁酒及辛辣刺激性強的調味品。
韭菜的營養(yǎng)價值及飲食禁忌
1、營養(yǎng)價值
韭菜的營養(yǎng)價值很高，韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
2、宜忌人群
【宜食】：男女老少皆宜，食時可用韭菜(韭黃)做主料，也可作配料，或做水餃、春卷的餡料。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食，每次50克。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。
【忌食】：陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。
生活中，我們常發(fā)現(xiàn)這樣的事：很多患者大病初愈，元氣還沒有完全恢復，身體有些虛弱，所以總是請我?guī)兔﹂_些補藥，希望盡快恢復元氣，以期精神旺盛,體力充沛。
事實上，大病初愈胃氣已虛，往往吃什么東西都不香，沒有什么食欲，所以用藥物對癥補養(yǎng)，難以很快見效，此時應該借助于食補，充其胃氣，這樣才能增強元氣。古代醫(yī)學說“得谷者昌”，其實也就是說能吃就好。因此，我常建議病人不要選擇藥補，而是應該選擇合適的食物補養(yǎng)，這比任何藥物的效果都要好。
實踐證明，食粥對病后腸胃消化功能較弱的人，具有促進運化吸收的良好作用。脾胃是人的后天之本，而食粥可以補益胃氣，保護脾胃，白粥中不管是粳米還是糯米，均有極好的滋養(yǎng)脾胃之功。白粥或補粥，制作簡易，便于服用，易消化，吸收快，宜于久服，幾乎無副作用，對于病后康復，可以根據(jù)體質情況靈活調補。比單純應用中西藥物來得更加穩(wěn)妥，效果也更加理想。如對高熱病后口渴舌干的病人，可配合吃些葛根粉粥、麥門冬粥，若急性熱病后便秘者，因津枯腸燥者，當用芝麻粥、柏子仁粥。
這里再向大家介紹一種回族的粥品，叫做白面粥，這個粥我們回族俗稱“拌湯”，即把面粉用冷水攪拌搓成面索索和小面疙瘩，然后下到滾水中，吃時加點醋和鹽，再準備點青菜或咸菜即可。這個粥清淡爽口，簡單方便，而且也有很好的養(yǎng)生保健功效。有興趣的人們可以一試。
每周吃1~2次魚有益身體健康已成為各國營養(yǎng)專家的共識，這一結論也得到了眾多研究的支持，但對某些人來說，吃魚非但不能有益健康，反而會傷害身體。
5種人應當要少吃魚
痛風患者。
魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
出血性疾病患者。
魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EpA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EpA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對病情恢復不利。
肝腎功能嚴重損害者。
魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫(yī)師的指導下，定量吃魚。
服用某些藥物的人。
撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
最后，需要提醒的是，過敏體質者特別是曾經因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應慎吃魚，以免再次引發(fā)過敏。
廣受大眾喜愛的美味，諸如油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……，其實并不適合每個人。瘦人平時腸胃就比較脆弱，因此，以下這些難消化的食物最好少吃。
辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完后會有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負擔。
即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
對策：對于腸胃不好或是身體燥熱的人來說，如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。
巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力后帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
對策：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。這是因為，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。
此外，黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多,每天最多只能吃兩小塊。
柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
對策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經常飲用，只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐，或者在兩餐之間。
奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當提到所謂的“方便食物”時，土豆泥總被列為榜首的原因。
但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那么想象中那么好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。
對策：最好不要購買外賣的土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養(yǎng)混合物不起壞的作用。
對策：美國營養(yǎng)學專家瑪麗賴安建議，吃這些食物時可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負面的影響。
西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多余的氣體累積。
對策：解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
冰激凌
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來吃一大碗的冰激凌才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳制品的食物。
像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之后卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。
對策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那么惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滯留的時間比其他食物都長。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發(fā)酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
對策：以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助于消化豆里面含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現(xiàn)副作用。
無糖口香糖
山梨醇是無糖口香糖或者各種糖果、牛奶冰激凌、混合飲料的一種重要成分，它能在你的腸內累積一種不舒服的氣體。
對策：在買食品前先檢查商標，看是否是無糖產品，即使是無糖產品，里面一般也會使用少量的糖替代品。“量也是一個問題。”營養(yǎng)學家TaraGidus警告說，“多數(shù)人攝入兩三克沒有任何問題，但是，含有10克甚至更多糖代替品的產品將會毋庸置疑地給消化造成困難?！?/p>
通過以上的分享，希望對瘦人們的健康帶來幫助。
夏季是高溫的天氣，很容易讓人上火，要預防上火首先從飲食方面注意什么事項，其實大家要少吃溫熱性水果，可以有效預防上火，下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下夏季預防上火溫熱性水果要少吃。
1.少吃溫熱性水果
水果含有維生素，因此很多人在夏季都會選擇大量吃水果來補充水分以及維生素、礦物質等營養(yǎng)素。但在選擇水果的時候要注意，千萬不要選擇一些溫熱性水果，比如荔枝、桂圓、櫻桃、番石榴等，這些水果都屬于溫熱性水果，如果過量食用的話除了不利于人體健康之外，同時還會導致出現(xiàn)上火的情況。
2.少吃堅果
無論是在家休息還是外出旅游，大部分人總喜歡備一些堅果，邊吃邊聊天看電視，看起來的確十分愜意。但你可能不知道，堅果吃多了也會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，比如 腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。因為在堅果中含有較高的熱量，如果不注意過量的食用的話，就會使體內產生過量的內熱，從而導致上火。
所以夏天吃堅果時一定要保持適當?shù)牧浚?0克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯，所以堅果也是非常容易導致上火的食物之一，夏季要盡量少食用。
3.少吃肉類
隨著氣溫的不斷升高，我們人體中的血液也會出現(xiàn)不同程度的變化，當氣溫超過35℃時，血液就會變得粘稠如果在這個時候還吃一些肉類食物的話， 只會讓情緒變得更加糟糕。而且在肉類食物中還含有大量的動物蛋白，它會使腦中的色氨酸含量減少，從而讓你有侵略、憂慮和好斗的傾向。
夏季高溫天氣如果過量吃肉的話，會造成體內鈣濃度太低，這同樣也會增加人易怒及暴躁的傾向。而且吃太多的肉類食物還會導致血管硬化，進而升高血壓，而血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個重要原因。
預防上火有很多方法，比如多吃一些維生素食物或者涼性食物，就能有效的降低體內的內火。
