砂仁鯽魚湯——健脾行氣利水消腫
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“砂仁鯽魚湯——健脾行氣利水消腫”，相信能對大家有所幫助。
很多的中藥材都是可以食用的哦，可以食用保健作用，而且還可以讓你保持健康的狀態(tài)，比如說砂仁吧，它是中藥材的一種，也可以食用，一般煲湯比較多見的哦。你知道砂仁怎么吃好嗎，今天介紹可以有健脾胃啊利尿消腫的砂仁鯽魚湯的做法。
砂仁鯽魚湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
陰虛有熱之人、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等癥
砂仁鯽魚湯
所需材料
鯽魚300克、陳皮5克、砂仁4克、姜片適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量
砂仁鯽魚湯的做法
1.鯽魚宰殺洗凈，砂仁打碎，陳皮浸軟切絲。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。
3.瓦煲加適量清水，放入陳皮、姜片、蔥段煮沸后放入鯽魚，小火煲2小時(shí)后加入砂仁稍煮，加鹽、雞精調(diào)味即可。
功效與作用
砂仁具有行氣調(diào)中、和胃醒脾的功效。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、益氣健脾的功效。砂仁鯽魚湯此湯具有健脾行氣、利水消腫、清心潤肺、補(bǔ)虛和胃的功效。這樣的一道食譜可以有養(yǎng)肺潤肺的作用，而且還可以保護(hù)腸胃，對于利尿消腫祛濕有一定的好處，而且還可以有化痰的作用，對于清熱解毒有一定的好處哦，同時(shí)也可以利尿祛濕。
砂仁鯽魚湯的制作方法，小編給大家介紹了一些步驟以及它的一些好處，砂仁鯽魚的搭配可以有健脾胃的作用，而且還可以有潤肺的效果呢，對于補(bǔ)虛勞啊強(qiáng)身健體有好處，是一道很有保健作用的養(yǎng)生食譜哦，大家不妨試試這樣的養(yǎng)生食譜吧，對健康有好處。
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鯽魚是大家常吃的一種魚肉，營養(yǎng)價(jià)值高，而且?guī)讉€(gè)也比較便宜的哦。經(jīng)常吃鯽魚可以補(bǔ)腦益智，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)哦，一般煲湯是比較多的哦，來看看這道砂仁陳皮鯽魚湯的做法吧。
砂仁陳皮鯽魚湯
砂仁陳皮鯽魚湯所需材料
主要食材鯽魚、陳皮、砂仁、姜片、蔥、鹽、雞精
砂仁陳皮鯽魚湯的做法
1、鯽魚宰殺洗凈，砂仁打碎，陳皮浸軟切絲。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。
3、瓦煲加適量清水，放入陳皮、姜片、蔥段煮沸后放入鯽魚，小火煲2小時(shí)后加入砂仁稍煮，加鹽、雞精調(diào)味即可。
砂仁陳皮鯽魚湯的功效與作用
春季比冬季代謝高，大腦供氧自然不足，于是嗜睡、春困就出現(xiàn)了。此時(shí)宜多喝健脾祛濕的砂仁陳皮鯽魚湯。補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。鯽魚湯可以清熱去火，而且還可以利尿消腫的哦，對于腸胃不好啊或者是身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的增強(qiáng)體質(zhì)的好方法哦，而且還可以解毒補(bǔ)虛，適合很多的人群食用。
砂仁陳皮鯽魚湯的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的哦，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且還可以有補(bǔ)腎健腦的作用和功效哦，益氣健脾清熱解毒補(bǔ)虛，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食譜。
說起陳皮大家一定不是很陌生的吧，陳皮就是我們經(jīng)常吃的桔子的皮，但是和普通橘子皮是不一樣的，是經(jīng)過晾曬以后的陳皮。陳皮可以煲湯煮粥，可以健脾開胃，來看看這道砂仁陳皮鯽魚湯的做法。
砂仁陳皮鯽魚湯
食療功效:健脾行氣、利水消腫
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:陰虛有熱之人、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、干燥綜合癥等癥
砂仁陳皮鯽魚湯所需材料
主要食材鯽魚、陳皮、砂仁、姜片、蔥、鹽、雞精
砂仁陳皮鯽魚湯的做法
1鯽魚宰殺洗凈，砂仁打碎，陳皮浸軟切絲。
2鍋內(nèi)注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。
3瓦煲加適量清水，放入陳皮、姜片、蔥段煮沸后放入鯽魚，小火煲2小時(shí)后加入砂仁稍煮，加鹽、雞精調(diào)味即可。
砂仁陳皮鯽魚湯的功效與作用
砂仁具有行氣調(diào)中、和胃醒脾的功效。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、益氣健脾的功效。砂仁陳皮鯽魚湯此湯具有健脾行氣、利水消腫、清心潤肺、補(bǔ)虛和胃的功效。這樣的養(yǎng)生湯品適合秋冬季節(jié)食用，止咳化痰，同時(shí)有可以利尿消腫，對于脾胃不和，咳嗽等情況是有所改善的呢。
砂仁陳皮鯽魚湯的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會了呢，也了解了其中的營養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃利尿消腫開胃消食，大家可以放心食用。
材料
黃芪20克，白茅根50克，鯽魚150克，料酒10毫升，生姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，味精2克。
做法
先將黃芪、白茅根洗凈，文火煮15分鐘，取藥汁。再將鯽魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，加適量水煮30分鐘。
加入藥汁、料酒、生姜、蔥、鹽、雞精，煮10分鐘，加入味精即可食用。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
白茅根性寒，味甘、苦，無毒，歸肺、胃、小腸經(jīng)。
食性配伍
不宜與鹿肉、芥菜、豬肝、豬肉、砂糖同食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能益氣健脾、利尿消腫。用于中老年人脾虛水腫、慢性腎炎、營養(yǎng)不良性水腫、慢性胃炎、腎病綜合征輔助治療?！秳e錄》上說：白茅根“下五淋，除客熱在腸胃，止渴，堅(jiān)筋，婦人崩中?！?/p>
春砂仁鯽魚湯其實(shí)也是鯽魚湯的一種制作方式，因?yàn)槲覀兌贾篮芏嗝牢兜氖澄铮煌闹谱鞣椒?，以及食材的使用都會，有不一樣的口感，還有功效作用也各不相同，而春砂仁鯽魚湯也是備受人們喜愛的一種食用方法，，可是要如何制作完成了，大家可以參考下文的方法。
一、做法
原料:新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈瀝干水;砂仁研末，與少許油鹽拌勻，塞入魚腹內(nèi)，用線縫合，放入燉盅內(nèi)，加少許水，置鍋內(nèi)用文火隔水燉1小時(shí)，即可食用。
二、做法
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。
三、食用功效
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。
四、健康提示
魚肉鮮嫩，鯽魚湯不但味香湯鮮，對哮喘、糖尿病、脾胃虛弱、氣管炎、水腫、潰瘍有很好的滋補(bǔ)食療作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
材料
鯽魚1尾，紅豆50克，薏米50克，老姜、料酒、食鹽、植物油適量。
做法
預(yù)先將紅豆泡水12小時(shí)，薏米泡水4小時(shí)，備用。將鯽魚洗凈，去鱗、內(nèi)臟，以厚紙巾將水分拭干。
湯鍋里加水5?6碗，加入紅豆、薏米，燉煮約1個(gè)半小時(shí)。
待鍋里紅豆、薏米熟軟后，熱油鍋，以老姜切片爆香，將鯽魚煎至表面金黃后，起鍋瀝除余油，加入湯里，繼續(xù)小火煲煮1小時(shí)。熄火前，在湯里添加適量食鹽調(diào)味。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
魚性溫，味甘，無毒，歸五臟諸經(jīng)。
食性配伍
《隨息居飲食譜》說：鯽魚，外感邪盛時(shí)勿食，嫌其補(bǔ)也，余無所忌。
養(yǎng)生堂提示
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、氨基酸、維生素E和魚油，性質(zhì)溫潤、滋補(bǔ)，有增強(qiáng)元?dú)狻⒆剃幯a(bǔ)虛、消除水腫的作用。紅豆為利水消腫的豆類食材。薏米有美白細(xì)嫩肌膚、益脾腎、消除體內(nèi)濕氣水腫和減輕青春痘癥狀的功效。此湯具冇很好的利尿消腫、減肥健美作用。
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