金針菇炒鱔魚——降糖降脂補肝補腎
春季養(yǎng)生怎樣補肝。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針菇炒鱔魚——降糖降脂補肝補腎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
金針菇是比較常見的一種菌類食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，它含有豐富的維生素，礦物質(zhì)以及微量元素，也被人們稱為是益智菌類食材，經(jīng)常吃可以讓你更加的聰明哦。金針菇和很多的食物都可以搭配，和鱔魚的搭配可以有降糖降脂的作用，來看看它的做法吧。
金針菇炒鱔魚
食療功效:降低血糖、補肝補腎、補中益血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:適用于高脂血癥、糖尿病、病后體弱、氣血不足、筋骨疼痛、食欲不振等癥患者食用
禁忌人群:瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑性狼瘡等患者不宜吃鱔魚
所需材料
主要食材金針菇、鱔魚、紅椒、蔥、鹽、姜、蒜、紹酒
做法
1、鱔魚切絲，紅椒切絲，蔥切段，姜切絲。
2、金針菇焯水后入盤，鱔絲汆水過油。
3、鍋留底油，入姜、蒜煸香，再下紹酒、鱔絲、紅椒絲、蔥段一起炒，下入調(diào)味料炒勻，蓋在金針菇上面即可。
功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。金針菇炒鱔絲此菜具有降低血糖、補益肝腎、補中益血、調(diào)節(jié)免疫力的功效。這道食譜可以有滋補肝腎的作用，對于降糖有好處，而且還可以有提高免疫力的作用和效果，而且鱔魚還可以調(diào)理免疫力，這樣搭配是不錯的選擇。
金針菇炒鱔魚的制作方法簡單，而且這道菜的營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，可以補充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及礦物質(zhì)，可以有保護腸胃的作用，對于調(diào)節(jié)免疫力是有好處的，而且還可以降糖降脂，這樣的搭配可以適合多種人群，趕緊試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜吧。
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金針菇大家都愛吃，小編也很喜歡吃金針菇，可以炒著吃，做湯啊，或是做火鍋都是不錯的選擇呢。金針菇可以和很多的食物相互搭配，而且營養(yǎng)價值和功效也是不一樣的呢，今天介紹金針菇炒鱔絲的做法吧，可以有補肝腎的效果呢。
金針菇炒鱔絲
食療功效:降低血糖、補肝補腎、補中益血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:適用于高脂血癥、糖尿病、病后體弱、氣血不足、筋骨疼痛、食欲不振等癥患者食用
禁忌人群:瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑性狼瘡等患者不宜吃鱔魚
金針菇炒鱔絲所需材料
主要食材金針菇、鱔魚、紅椒、蔥、鹽、姜、蒜、紹酒
金針菇炒鱔絲的做法
1、鱔魚切絲，紅椒切絲，蔥切段，姜切絲。
2、金針菇焯水后入盤，鱔絲汆水過油。
3、鍋留底油，入姜、蒜煸香，再下紹酒、鱔絲、紅椒絲、蔥段一起炒，下入調(diào)味料炒勻，蓋在金針菇上面即可。
金針菇炒鱔絲的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。金針菇炒鱔絲此菜具有降低血糖、補益肝腎、補中益血、調(diào)節(jié)免疫力的功效。金針菇和鱔魚一起吃，可以有降糖降脂的作用，對于補肝腎是有好處的呢，而且也可以有去濕氣的效果，這樣的食療方法不妨試試，效果很不錯。
金針菇炒鱔絲的制作方法以及它的保健功效，你都了解了，可以正確的利用起來，吃金針菇炒鱔絲的話可以有提高免疫力的作用，而且還可以降糖降脂的哦，是不錯的一款養(yǎng)生食譜，而且也可以有提高體質(zhì)，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
金針菇是我們經(jīng)常吃的菌類的一種，白色的金針菇，細細的長長的，而且很好熟，口感也不錯。金針菇可以做菜，也可以煲湯，還可以火鍋，可以有降糖降脂的作用，來看看金針菇牛肉湯飯的做法吧。
金針菇牛肉湯飯
食療功效:補中益氣、補鈣補血、補脾補胃、強健身體、益腸胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血者
金針菇牛肉湯飯所需材料
主要食材軟飯、牛肉、金針菇、南瓜、洋蔥、香油、芝麻鹽、牛骨湯
金針菇牛肉湯飯的做法
1牛肉洗凈，剁碎后放入香油、芝麻鹽攪拌;金針菇去除根部，洗凈剁碎;南瓜、洋蔥也洗凈剁碎
2在牛骨湯里加入上述備好的食材煮一會兒，最后放入軟飯煮爛即可。
金針菇牛肉湯飯的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。南瓜具有補中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅蟲解毒的功效。金針菇牛肉湯飯具有補中益氣、補鈣補血、補脾胃、強健身體、益腸胃的功效。這樣的一道菜肴具有降脂降糖的作用，而且還可以幫助消化，對于潤肺補氣血有好處，而且還可以強健身體，是不錯的滋補腸胃的首選食譜。
金針菇牛肉湯飯這道菜的做法大家都學會了吧，方法簡單，營養(yǎng)價值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，補鈣強身健體降糖降脂，要懂得食物的相互搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。
金針菇是很常見的食材類型，而且一年四季都可以買的到，它的口感好，而且還可以促進食欲，對于養(yǎng)生保健是有好處的。金針菇可以煮湯啊，還可以涼拌或者是炒著吃，做火鍋都是不二的選擇，今天介紹的這道金針菇炒茭白，可以有補肝養(yǎng)胃的作用，還可以清熱解毒去火哦。
金針菇炒茭白
食療功效:補肝益胃、清熱止渴
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)
適宜人群:適宜肝病、胃腸道炎癥、潰瘍等患者食用
禁忌人群:泌尿系統(tǒng)結石者不宜多食;脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。
所需材料
主要食材茭白、金針菇、木耳、姜、辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油
做法
1、茭白去殼洗凈切絲，焯水，撈出;木耳泡發(fā)備用。
2、金針菇洗凈，焯水，撈出;辣椒洗凈切絲;木耳、姜切細絲，香菜切段。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，爆香姜絲、辣椒絲，再放茭白、金針菇、木耳炒勻，最后加鹽、糖、醋、香油調(diào)味，放香菜段即可。
功效與作用
茭白的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，阻止黑色素生成，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩。金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，可防治高血壓，對老年人也有益。茭白金針菇具有補肝，益腸胃，抗癌的功效;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。這道食譜可以有健脾胃的作用，而且還可以促進食欲的哦，對于養(yǎng)肝有好處，而且還可以有很好的抗衰的效果，對于預防高血壓有一定的好處，同時也可以清除體內(nèi)的垃圾哦。
金針菇炒茭白的制作方法，你了解了吧，吃金針菇炒茭白的話可以有促進代謝的作用，對于補肝養(yǎng)肝有好處，而且也可以起到降低血壓的效果，適合很多的人群食用，老年人，孩子，女性都可以吃，還可以起到抗衰的功效哦，讓你越吃越健康。
金針菇也叫做冬菇，又叫做益智菇，是一種營養(yǎng)價值比較高的食用菌，它的功效比較多，具有祛病強身的作用，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白還有18種氨基酸，在預防胃病，肛腸疾病方面的效果都很好，也能取得一定的補腎的作用，是非常好的一種食用菌，平時吃一些具有抗疲勞的效果，具有減肥瘦身的作用。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血癥患者有一定的好處。
其食療作用有以下兒個方面：
1.抗疲勞
根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
新加坡國立大學醫(yī)學院研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。
5.促進新陳代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用
鱔魚大家都很熟悉吧，是一種很常見的海產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值比較高，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，補充維生素以及營養(yǎng)。經(jīng)常食用山藥是具有補虛的作用的，如何食用呢，來看看金針菇炒鱔絲的做法。
金針菇炒鱔絲
金針菇炒鱔絲所需材料
主要食材金針菇、鱔魚、紅椒、蔥、鹽、姜、蒜、紹酒
金針菇炒鱔絲的做法
1、鱔魚切絲，紅椒切絲，蔥切段，姜切絲。
2、金針菇焯水后入盤，鱔絲汆水過油。
3、鍋留底油，入姜、蒜煸香，再下紹酒、鱔絲、紅椒絲、蔥段一起炒，下入調(diào)味料炒勻，蓋在金針菇上面即可。
金針菇炒鱔絲的功效與作用
此菜以味美營養(yǎng)豐富具有補肝益脾的食用菌金針菇，配以甘溫補益健身、散風通絡的鱔魚，是一道集營養(yǎng)和保健于一身的佳肴，強烈推薦哦!金針菇具有補肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。這樣的一道食譜適合的各類的人群食用，而且還可以有補肝潤腸的作用，是一道很好的食譜，具有滋補的作用，而且還可以起到調(diào)理免疫力和抗癌的功效的。
金針菇炒鱔絲這道菜的一些了解和認識大家也都知道了吧，了解了這些以后就可以利用這些食材來烹飪出美味的菜肴了，降低血糖補虛補肝強免疫，同時還有保健養(yǎng)生的效果，趕緊行動吧。
食物是生活中很常見的，食物的種類很多，在制作佳肴上，也是有著很多區(qū)別，所以對食物的尋找，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，都是會非常的喜歡，那金針菇炒肉絲是一個很常見的佳肴，它的味道獨特，而且在口感上，也是非常不錯，不過對它的制作如何呢?
對金針菇炒肉絲制作方法，也是很多人不太了解的，它的制作方式也是比較簡單，并不是很復雜，所以對它選擇的時候，都是要注意不能隨意的進行，這樣對自身健康，都是有著很大損害。
金針菇炒肉絲：
美食材料
主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。
美食做法
1. 將金針菇洗凈切段，豬肉洗凈切絲。2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水干，烹入醬油繼續(xù)煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調(diào)味即成。
美食營養(yǎng)
金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補作用。適用于肝臟疾病，腸胃道潰瘍、陰虛于咳、口渴、便秘、體虛乏力等病癥患者食用。
通過以上介紹，對金針菇炒肉絲的制作方法，都是有著很好的了解，所以對它選擇的時候，也是可以選擇以上的制作方式，這樣對制作口感提高也是有著很好幫助，而且這樣的在方法，對食物含有的營養(yǎng)元素，都是有著很好的幫助作用。
金針菇炒肥牛是很多朋友在外面吃飯必點的一道菜，因為這道菜特別適合老人和小孩子食用，因為金針菇對于補肝健脾有比較好的效果，而且同時它還可以預防癌癥和治療一些腸胃疾病，搭配上肥牛的話，無論是從口味上來講，還是從營養(yǎng)價值而言，都是特別適合人們用來滋補身體的一道美食。
而且金針菇炒肥牛的口味有一些微辣，這種微辣很多是很多朋友都可以接受并且喜歡的微辣，加上制作工藝也并不是非常的困難，所需要的時間大致在15分鐘左右，所以特別適合在家來制作。
做法一：
主料：肥牛一盒、金針菇若干(看個人喜好了，是希望金針菇多一點還是肥牛多一點。)
輔料：大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油
1. 熱身準備...大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然后開始下面步驟：
2.大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，
3. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右。
4. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
做法二：
肥牛片 金針菇 青辣椒 胡蘿卜 蔥姜 生抽 鹽 味精
1 青辣椒、胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜切絲準備，金針菇洗凈。
2 開火 倒油 先放入切好的蔥姜 炒香
3 放準備好的胡蘿卜 青辣椒絲 此時放入一些鹽 入味 炒一分鐘左右下肥牛炒香待肥牛要變色時倒些生抽 放入金針菇一起炒 金針菇易出水 而且較容易熟 所以放入不需太久 放鹽 雞精適量，起鍋。
上述這兩種都是金針菇炒肥牛的做法，兩種方法都不是非常的困難，如果說您平時腸胃不是很好的話，建議您在做這道金針菇炒肥牛的時候，可以多放入一些金針菇，因為金針菇對于治療腸胃炎，胃潰瘍等疾病，都有一定的作用，您不妨嘗試一下。
金針菇想必大多數(shù)朋友都吃過它了吧，它是我們非常喜歡食用的一種菌類食材了，尤其是在火鍋中和燒烤中是非常常見的了。金針菇不僅味道鮮美，它的做法也是非常多的了。呢如果吃膩了其他的樣式，我們不妨用它來做烤箱金針菇吧，味道也是很不錯的了。那么，該如何做呢?我們一起來看一下吧!
烤箱烤金針菇的營養(yǎng)與功效
金針菇的營養(yǎng)價值是非常豐富的，膽固醇含量增高會誘發(fā)各種心腦血管疾病，而平時多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。而對于每天工作非常勞累的人來說，金針菇還具體緩解疲勞的作用，平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。很多食物都含有抑制癌細胞的效果，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
金針菇還具有提高免疫力的作用，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，在這里建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
烤箱烤金針菇的做法
食材：金針菇、蒜蓉辣醬、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白砂糖、白芝麻、沙拉油。
做法：
1、把金針菇去蒂，洗凈，瀝干水分。
2、把錫箔紙放到烤盤上，并刷一些色拉油，把金針菇放上去，再把蒜蓉辣醬、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉撒上。
3、然后就是根據(jù)食材的燒烤情況調(diào)控烤箱的溫度了，等待金針菇熟了就可以吃了。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“烤箱烤金針菇的制作方法以及它的營養(yǎng)和功效”的內(nèi)容介紹了。想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定收獲了不少吧!至少對金針菇的另一種做法也了解了許多了。金針菇的味道是十分誘人的，不僅如此，它的營養(yǎng)價值也很高，怪不得頗受人們的喜愛。
金針菇大家都吃過的啊，是一種很常見的菌類的類型哦，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，還可以有促進食欲的作用，金針菇的食用率還是比較高的，可以炒著吃，涼拌或者是火鍋都是不錯的選擇呢，今天介紹金針菇炒扇貝的做法，可以有滋陰補腎助消化的作用哦。
金針菇炒扇貝
食療功效:滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾、補肝益腸
營養(yǎng)價值:氨基酸、維生素A、B、C、碳水化合物、不飽和脂肪酸(DHA)、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛寒、小腹脹滿、煩熱口渴者
所需材料
主要食材金針菇、北極貝、鹽
做法
1將金針菇洗凈;北極貝洗凈，取肉，切條。
2鍋中油燒熱，放入金針菇和北極貝一同翻炒。
3調(diào)入鹽，炒熟即可。
功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。北極貝具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。此菜具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾、補肝益腸的功效。金針菇和扇貝一起吃，可以有養(yǎng)胃健脾的作用，還可以有滋陰的效果，對于調(diào)理腸胃有好處，還可以起到很好的保健的作用哦，對于預防腸胃疾病有幫助，還可以促進代謝。
關于金針菇炒扇貝的做法大家都學會了嗎，魚肉的營養(yǎng)比較豐富，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，滋陰潤燥健脾養(yǎng)胃，滋陰補腎養(yǎng)胃健脾助消化，平時的時候可以多吃一些這樣的食物很不錯，人體健康有好處。
很多人都是吃過金針菇的，經(jīng)常食用胡蘿卜對身體健康也是有很大的好處的，這兩者搭配就是金針菇炒胡蘿卜，是我們生活中比較常見的一道家常菜，但是很多人都是不知道怎么制作，所以小編也是為大家準備了這道菜的制作方法。
金針菇炒胡蘿卜絲
食材：金針菇、胡蘿卜、木耳、蒜苗、橄欖油、蔥姜、鹽、糖、魚露、香油、雞精、香醋。
做法：
1、準備好上述所有食材；
2、金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲；
3、鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝干十分備用；
4、鍋中加入橄欖油，爆香蔥花。
5、倒入胡蘿卜絲翻炒。再放入木耳。
6、加入糖和鹽。在加入魚露。
7、把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。
8、淋入少許香醋炒均勻。再加入雞精，淋入香油。
9、翻炒均勻關火。盛盤裝上即可。大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。金針菇鮮品以未開傘、鮮嫩、菌柄長15厘米左右，均勻整齊，無褐根，根部少粘連為佳品。
我們食用金針菇是可以很好的抑制血脂的升高，降低膽固醇，可以防止高血脂癥，減少心血管疾病的發(fā)生，而且還有抗疲勞的效果。我們食用胡蘿卜可以很好的增強抵抗力，也是有降糖降血脂的功效，胡蘿卜含有胡蘿卜素，食用有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
這是一道比較常見的家常菜，它的做法是比較的簡單的，而且口味咸甜適中，所以是老少皆宜的菜肴。但是我們在食用這道菜的適合也是有一些注意的事項的，金針菇是不適宜和驢肉、牛奶食用的，會導致消化不良和心痛。
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