豬腳燉黃豆——補(bǔ)血益氣緩解疲勞
補(bǔ)血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬腳燉黃豆——補(bǔ)血益氣緩解疲勞》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
豬腳燉黃豆是我們常見的一種家常菜了吧，對于現(xiàn)在的很多人來說，在生活中都是愛吃豬腳燉黃豆的了，這道菜吃起來的味道以及口感都是極為出色的，而且營養(yǎng)價值也是很不錯的，那么對于豬腳燉黃豆來說，我們應(yīng)該怎么吃比較好呢，一起看看吧。
豬腳燉黃豆的材料
豬蹄一只、蔥一根、姜四片、花生黃豆若干、生抽、老抽、冰糖。
豬腳燉黃豆的做法
首先，花生黃豆浸泡半天。.豬蹄斬成小段，涼水下鍋，滾開后撈出備用。然后，將撈出的豬蹄用生抽、老抽、冰糖粉、蔥段、姜片腌制一會。其次，將腌制好的豬蹄和浸泡好的花生黃豆一起下鍋。加涼水埋過豬蹄。開到“黃豆蹄筋”檔，大約是壓力30分鐘吧，就不用管它了，多悶一會。如果你用砂鍋，就要煮開后，中火燉2個小時。最后，如果覺得不夠爛，還可以放在砂鍋里再燉上個半小時左右。
豬腳燉黃豆的功效
豬腳燉黃豆是常見的一種家常菜了，特別是對于很多女性朋友們來說，經(jīng)常的吃豬腳燉黃豆是很有好處的，首先豬腳中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，可使皮膚保持彈性，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白。食用豬腳可以減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩，而且我們吃豬腳是可以保護(hù)神經(jīng)的了，能夠起到緩解焦慮的作用，同時黃豆也是非常優(yōu)質(zhì)的食物了，經(jīng)常的吃是很有好處的，能夠很好的幫助我們保護(hù)身體的健康，起到促進(jìn)腸胃的作用。
可以發(fā)現(xiàn)豬腳燉黃豆是非常優(yōu)質(zhì)的一種食物了，在生活中我們經(jīng)常的吃豬腳燉黃豆，能夠起到的好處是極大的，特別是可以幫助我們保護(hù)皮膚的作用，而且對于我們來說，還可以通過吃豬腳燉黃豆來補(bǔ)血益氣，緩解疲勞的作用也很出色。
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大家都知道豬蹄是最有營養(yǎng)的，有很多的膠原蛋白和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分，對人體不僅可以補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，而且還有美容養(yǎng)顏的功效哦。特別是對于女性朋友們來說，可以多吃些豬蹄，豬蹄可以和黃豆一起燉，蛋白質(zhì)會更加的豐富，所以非常的適合貧血身體虛弱的人群，我們來看下有何功效和作用。
很多人都有身體虛弱和血虛氣虛的情況，想要改善這樣的情況，方法有很多。其實食療補(bǔ)血的方法最簡略，也是最有用的。多見的補(bǔ)血食譜有許多，接下來，小編就為你介紹一款補(bǔ)血食譜，那就是黃豆燉豬蹄了。從健康飲食的角度思考，下文就對黃豆燉豬蹄做具體解讀。豬蹄是一種非常有營養(yǎng)的食物，因為它含有豐厚的營養(yǎng)物質(zhì)，其間的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌平起平坐。黃豆可以進(jìn)步人體免疫力，還有顯著的降血脂效果;大豆異黃酮能夠減輕女人更年期綜合征表現(xiàn)、堅持肌膚彈性。
黃豆燉豬蹄大家都吃過，都知道有很多的好處，特別是一些身體虛弱的人群最適用了。不僅可以有美容養(yǎng)顏的功效，而且還可以增強(qiáng)免疫功能。養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動脈硬化、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及抗炎癥、抗?jié)儭⒔笛淖饔?。燉的時分可以用筷子插一下豬蹄，假如十分簡單插進(jìn)去，就闡明現(xiàn)已燉好了。燉豬蹄時刻不宜太長，否則會影響口感，還會使?fàn)I養(yǎng)價值受到影響。豬蹄含脂肪較多，緩慢肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等病人最佳少吃或不吃為妙。
從上面可以看出，黃豆可以提高人體的免疫功能，而且還可以有降血脂的作用，對于女性更年期的調(diào)節(jié)有不錯的效果。黃豆燉豬蹄口感好，而且還有那么多作用和好處，大家不妨平時可以多吃些這樣的食物，對身體健康也是有好處的，希望這些小常識能夠幫助到您。
豬腳燉黃豆是做法非常簡單的一種食物，由于制造起來非常方便，而且吃起來的味道以及口感都是很不錯的，所以在平時不少人都愛吃，同時豬腳以及黃豆的營養(yǎng)都很豐富，搭配起來效果更好，那么具體怎么烹飪味道好，下面就讓我們看看吧。
豬腳燉黃豆的材料
豬蹄一只、蔥一根、姜四片、花生黃豆若干、生抽、老抽、冰糖。
豬腳燉黃豆的做法
首先，花生黃豆浸泡半天。豬蹄斬成小段，涼水下鍋，滾開后撈出備用。然后，將撈出的豬蹄用生抽、老抽、冰糖粉、蔥段、姜片腌制一會。其次，將腌制好的豬蹄和浸泡好的花生黃豆一起下鍋，加涼水埋過豬蹄。然后我們可以選擇實用高壓鍋進(jìn)行燉煮，一般來說選擇燉煮三十分鐘就可以了，而且多悶一會。當(dāng)然我們也可以選擇用砂鍋，這樣煮出來的豬腳燉黃豆味道會更好，需要的時間也會更多，在煮開后用中火燉2個小時。最后，如果覺得不夠爛，還可以放在砂鍋里再燉上個半小時左右。
豬腳燉黃豆的食用功效
豬腳燉黃豆是大家常見的食物，很多人都愛吃，經(jīng)常吃就能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及維生素的作用，所以說在平時大家就可以經(jīng)常去吃些豬腳燉黃豆，而且吃豬腳燉黃豆對我們健康也會有一定幫助，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，可使皮膚保持彈性，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白。食用豬腳可以減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩，而且還可以很好的補(bǔ)血，是能促進(jìn)我們血液循環(huán)的，同時，食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。這個物質(zhì)是在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。現(xiàn)在很多人壓力比較大，容易出現(xiàn)失眠問題，大家不妨試試吃豬腳燉黃豆。
想要吃的健康，那么就可以試試選擇用豬腳燉黃豆了，這對我們健康是會有幫助的，首先就能幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這對我們的健康也會有幫助，能幫助促進(jìn)血液的循環(huán)，保護(hù)皮膚健康，同時還可以很好的安神助眠，幫助解決失眠問題。
有滋補(bǔ)功效的湯品，在人們的生活中一直是起到了舉足輕重的作用的，而在各種對身體健康有益的湯粥中，黃豆燉豬腳可謂是一種四季都能喝的對身體有滋補(bǔ)作用的補(bǔ)品，那么，黃豆燉豬腳的做法有哪些呢？
黃豆燉豬腳屬于一款食補(bǔ)湯品，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄適量、黃豆適量
輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量
制作步驟
1 黃豆泡發(fā)5小時
2 豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥
3 在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水
4 高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右5 開蓋放入雞精，大火收汁
做法二
食材準(zhǔn)備
黃豆250克(最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
做法三
食材準(zhǔn)備
豬腳 2只 黃豆60克 枸杞若干 胡蘿卜1根 大蔥 姜1小塊花椒15粒左右 料酒2小勺 鹽
制作步驟
1、黃豆浸泡過夜泡發(fā)。
2、冷水入鍋，放入姜片、八角、料酒，再放洗凈的豬手除血水;
3、待水開后馬上關(guān)火撈出豬手
4、胡蘿卜切滾刀塊。
5、將泡好的黃豆和豬手入高壓鍋內(nèi)，加入胡蘿卜塊、蔥段、姜片;
6、再加入花椒和半鍋水，大火燒開高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火，高壓鍋25分鐘。
7、高壓鍋自然跑氣后，掀蓋加入枸杞，放鹽，再燉5分鐘即可。這個時候不用再蓋限壓閥了。注意事項在去除豬腳血水時要冷水下鍋，可以將血水慢慢釋放出來。如果開水下鍋的話，肉會突然遇熱鎖住血水。
營養(yǎng)價值：
豬腳豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
黃豆現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
總的來說，對于黃豆燉豬腳的做法，大家是可以嘗試采取文中的三種方法來進(jìn)行的，而在日常生活中，大家對于黃豆燉豬腳的營養(yǎng)性也是需要提前予以了解的，可見，經(jīng)常做黃豆燉豬腳來食用，對我們的健康也是有極大的好處保障的。
豬身上的肉有很多種分類，不同地方的肉的營養(yǎng)不一樣，吃起來口感也不同，這其中豬腳是非常受歡迎的，幾乎所有人都可以吃豬腳，尤其老年人吃豬腳很好，除此之外，女性們經(jīng)常因為月經(jīng)而失血比較多，所以豬腳是女性們非常好的食療佳品，身處哺乳期的女性，可以吃豬腳燉黃豆，具有很好的下奶作用。
豬腳燉黃豆下奶嗎？
黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。取黃豆250克(最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
催乳的食物還有哪些
花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
茭白：不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。
豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
湯水：都說湯水足，有利于下奶?？梢愿鶕?jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因為會導(dǎo)致回奶的。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常繁多的，如果我們能夠多生活中制作一些湯類來食用，就能夠很好地讓我們對食物的營養(yǎng)進(jìn)行吸收，尤其是對于很多產(chǎn)后需要給寶寶進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的媽媽們，平時一定要多喝一些湯類，有一些湯的還有很好的催乳功效，其中豬腳燉黃豆湯就是很好的一道催乳湯，而且對身體有沒有害任何的副作用，還會讓身體吸收更多食物中的營養(yǎng)價值，下面一起了解一下豬腳燉黃豆湯的做法。
豬腳燉黃豆湯的做法
主料：
豬蹄2只，黃豆適量
調(diào)料：
鹽適量，姜1塊，黃酒適量
1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；
2．豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用；
3．所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效
改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下
上面就是對豬腳燉黃豆湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道豬骨燉黃豆湯其實做起來也不并不難，但是只值得注意的是需要我們，在制作的過程中掌握它的制作方法，以及掌握好煲湯的火候，這樣做出來的食物才更加入味，其實豬蹄中含有大量的膠原蛋白，有很好的補(bǔ)鈣功效。
豬腳是我們常見的一種食材，豬腳不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豬腳里面含有豐富的膠質(zhì)，常吃豬腳是可以起到很好的美容功效，所以豬腳受到了大家的喜歡，豬腳有很多種做法，我們可以采用豬腳搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就采用豬腳搭配上黃豆來做成豬腳燉黃豆。
1.黃豆泡一夜
2.豬腳洗凈加料酒和生抽老抽(1：1）
3.加水沒過豬蹄2厘米高壓鍋上汽后壓15-20分鐘
(老式煤氣版高壓鍋上汽的時候會放出比較多水蒸氣，要多加些水防止鍋干，電高壓鍋則可以少些)
4.高壓鍋自然放氣后炒糖色倒入
5.開小火燉至湯汁收濃即可
營養(yǎng)功效
豬腳
1、豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
黃豆
1、黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，可增加和改善大腦機(jī)能。
2、黃豆是補(bǔ)益食品，可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，具有益氣養(yǎng)血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬腳了，我們知道豬腳不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬腳可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，上文為我們詳細(xì)介紹了豬腳燉黃豆的家常做法。
豬腳又叫豬蹄是當(dāng)下最流行的一種食物，也受到好多女士朋友的青睞，但是話說回來，豬蹄對人體也有很大的幫助，首先具有一定的美容性，豬蹄里面含有大量的膠原蛋白，豬腳燉黃豆的營養(yǎng)價值就會更高了，它具有能提高人的免疫力，而且還能減輕女士更年期綜合癥的特點(diǎn)，還能保持皮膚的彈性起到豐胸的作用。
據(jù)本草綱目記載豬蹄燉黃豆是有這個效果，但是你只知道了一半，就是還要加通草（藥房有售)效果非常明顯。豬蹄雖然含有脂肪和蛋白質(zhì)，但都是溶解性脂肪，是成酸性的，所以你不用擔(dān)心自己會發(fā)胖。另外豬蹄的皮含有大量膠質(zhì)也就是膠原蛋白，對皮膚有較好的作用。大豆（黃豆），通草能夠起到童乳的重要作用。你服用一個星期之后，就會感到乳房發(fā)漲明顯增大，皮膚也會有明顯改觀，做起來也很方便。
豬蹄燉黃豆喝湯是可以豐胸的，但是一定要堅持吃才會有效果的，且還必須加上按摩，這樣豐胸效果應(yīng)該會更好。
通過以上的描述，我們就可以有所明白了，豬腳燉黃豆的營養(yǎng)價值是相當(dāng)?shù)母?，所以我們對于日常生活中一些愛美女性可以?jīng)常吃一些來豐胸，不僅僅如此，對于一些產(chǎn)后坐月子的人來說，也可以用來催乳效果比較明顯。
大家應(yīng)該知道黃豆燉豬腳的做法吧，黃豆燉豬腳是一種家常菜，家里平時都會去做這道菜，因為這道菜具有美容養(yǎng)顏的功效，黃豆里面的營養(yǎng)元素比較多，豬蹄的營養(yǎng)價值更高，兩者結(jié)合起來不僅是一道美味，而且還可以提高自身免疫力，讓我們一起來看看黃豆燉豬腳的做法吧。
黃豆燉豬蹄是補(bǔ)血美容的家常菜，女性朋友們不妨經(jīng)常做來吃吃。據(jù)中醫(yī)介紹，黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。
黃豆燉豬蹄一：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精各適量。需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄剁塊，洗凈焯水2～3分后沖洗干凈。鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。然后放入味精，蔥花，出鍋即可。
黃豆燉豬蹄二：豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精各適量。黃豆泡發(fā)5小時。豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋放入雞精，大火收汁。
黃豆燉豬蹄三：豬蹄、黃豆、生姜、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開始泡。有利于熬出黃豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時，把豬蹄放入，待水再次沸騰時撈起豬蹄，倒掉水，同時用冷水沖洗，這叫過冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、姜片、八角，旺火燒之，直到沸騰。
總之，黃豆燉豬腳的做法就是以上三種，大家可以嘗試著了解一下，平時的時候我們大家可以多吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，能夠幫助大家更好的吸收各種營養(yǎng)元素，增強(qiáng)體魄，也可以起到美容養(yǎng)顏的功效，讓自己的皮膚更加滑嫩。
黃豆燉豬蹄這種食物我們在生活中想要制作它是比較簡單的，只要我們將豬蹄剁塊之后，在跟黃豆一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉就可以制作出來了。黃豆燉豬蹄這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀兙徑馑闹７屯炔柯槟疽约笆аY等是有很大作用的，希望你們可以好好的利用它的功效。
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養(yǎng)價值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用?？诟歇?dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。
具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。
然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
通過這篇文章對于黃豆燉豬蹄制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道黃豆燉豬蹄這種食物的制作方法有哪些了。對于黃豆燉豬蹄的做法，我們在生活中只要注意燉的時間一般就可以了，其他的都是在我們的配料里面而已啦。
?燉豬腳的功效有哪些？在日常的飲食當(dāng)中，很多的食物具有豐富的營養(yǎng)，對人們身體的健康是極為有利的，其中我要向大家介紹的一種食物就是燉豬腳，我們在平時會經(jīng)常性的吃到這道菜，它的美味自然是不用再說了，但是很多人并不清楚燉豬腳的功效，下面就給大家詳細(xì)的介紹。
?1、燉豬腳可以起到清暑解熱，生津止渴的功效，適用于妊娠合并腹痛，這樣對于處于妊娠期的婦女是比較有益處的。
?2、豬腳又叫豬蹄、豬手。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。正因為其營養(yǎng)豐富，因此在平時的飲食當(dāng)中，我們才會經(jīng)常性的進(jìn)食這道菜。
?3、燉豬腳能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
?4、燉豬腳是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細(xì)膩。
?上面所講的就是“燉豬腳的功效有哪些？”的內(nèi)容的介紹，看來燉豬腳具有的功效是很多的，難怪生活中有那么多人愛吃這道菜的，燉豬腳不僅具有豐富的營養(yǎng)方面的價值，而且還能延緩皮膚的衰老，起到一定的美容的效果的，因此，在平時可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食燉豬腳的，但是要注意食用的量的。
豬腳燉黃豆的主要原材料需準(zhǔn)備蔥姜蒜糖，還有食鹽，配料方面不要太多，味道最好是保持清淡，燉出來的湯羹最好是乳白色的，這樣營養(yǎng)價值才會更高。豬腳燉黃豆的功效有很多，比如能夠下奶，促進(jìn)氣血活躍，調(diào)理身體修復(fù)元?dú)獾鹊取?/p>
黃豆燉豬蹄是補(bǔ)血美容的家常菜，女性朋友們不妨經(jīng)常做來吃吃。據(jù)中醫(yī)介紹，黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。下面我把黃豆燉豬蹄的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考吧。
黃豆燉豬蹄一：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精各適量。需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄剁塊，洗凈焯水2～3分后沖洗干凈。鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。然后放入味精，蔥花，出鍋即可。
黃豆燉豬蹄二：豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精各適量。黃豆泡發(fā)5小時。豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋放入雞精，大火收汁。
黃豆燉豬蹄三：豬蹄、黃豆、生姜、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開始泡。有利于熬出黃豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時，把豬蹄放入，待水再次沸騰時撈起豬蹄，倒掉水，同時用冷水沖洗，這叫過冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、姜片、八角，旺火燒之，直到沸騰。
產(chǎn)婦在坐月子的時候吃豬腳燉黃豆是非常有好處的，我們知道有些產(chǎn)婦因為某種原因，可能會出現(xiàn)奶水不足的情況，這對于寶寶的健康是不利的，這時候要及時的進(jìn)行食補(bǔ)，多吃一點(diǎn)湯湯水水的食物，這其中豬腳燉黃豆就有很好的催奶和下奶的作用，是非常好的一種民間下奶的食物。
月子可以吃豬腳燉黃豆嗎黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。取黃豆250克(最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
催乳的食物還有哪些
花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。絲瓜：絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。茭白：不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。湯水：都說湯水足，有利于下奶。可以根據(jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因為會導(dǎo)致回奶的。
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