紅燜羊頭——幫助脾胃消化壯陽(yáng)
冬季幫助消化的養(yǎng)生茶。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅燜羊頭——幫助脾胃消化壯陽(yáng)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
羊肉是我們生活中很常見的一種食材，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，我們經(jīng)常食用是可以提高自己的體質(zhì)的，羊肉也是分為很多部位的，羊頭肉是不錯(cuò)的選擇，但是很多人對(duì)羊頭肉的做法不是很清楚，小編今天就是為大家介紹羊頭肉的經(jīng)典做法，紅燜羊頭。
紅燜羊頭
材料
羊頭1只約1500克。調(diào)料大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5克，色拉油30克。
做法
1、將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中汆2分鐘漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛(當(dāng)年的羊煮約1小時(shí)，往年的則需1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)，用高壓鍋要40分鐘)。撈出后拆去骨頭。
2、熟羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調(diào)料小火燜燒2分鐘左右入味，燜至汁稠、味濃時(shí)放入味精稍煨出鍋即可。
羊頭肉是含有很多的蛋白質(zhì)的，而且含有的磷脂也是很多的，脂肪的含量比較少，而且羊頭肉肉質(zhì)鮮嫩，是非常的容易消化的，對(duì)于虛寒和頭痛的朋友來(lái)說(shuō)是非常適合多食用一些的，對(duì)血虛受寒、眩暈、頭痛、治以養(yǎng)血祛風(fēng)、散寒止痛都是有很好的治療的效果的。
經(jīng)常食用能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄。
以上就是為大家介紹的關(guān)于紅燜羊頭的做法的介紹了，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候是可以根據(jù)上面的做法進(jìn)行制作的，可以結(jié)合自己的口味搭配不同的食材的，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富，味道也是會(huì)更加的獨(dú)特的，但是要注意食物的相克。
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我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常是食用羊肉，羊不同的部位的肉質(zhì)也是不一樣的，所以不同的部位是有不同的做法和吃法，很多人都是喜歡吃羊頭肉，而且羊頭肉的最常見做法就是羊頭肉砂鍋了，今天我們就是一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)羊頭肉砂鍋的做法。
羊頭肉砂鍋
原料
羊頭1個(gè)，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟雞油、清湯、蔥段、精鹽、白糖、牛奶、味精、水淀粉。
做法
1、準(zhǔn)備好各種食材，如果是喜歡吃辣，可以多準(zhǔn)備一些紅辣椒。
取凈羊頭一個(gè)(約重2、5千克)，擇凈殘毛和雜物，用溫水洗凈污血，入沸水鍋，撇去浮沫，煮到7成爛撈出，剔凈骨頭，取出羊眼和羊腦(羊腦作它用)，擇去血管和油胰，撕去皮。
2、將每只羊眼切成3塊，與羊頭肉、羊舌(均撕成塊)一起再用開水氽2-3次(每次放料酒，姜汁)，瀝凈水。
3、水發(fā)香菇、油菜心分別用開水焯過(guò)。將熟雞油放入湯勺內(nèi)，置于旺火上燒熱，下入蔥段、姜片，炸成金黃色，烹上料酒，倒入雞、鴨、牛肉煮制的清湯燒開約2分鐘，撈出蔥段、姜片。
4、再放入熟雞油，將湯燒到翻滾，使油和湯充分融合變成奶湯。
5、然后倒進(jìn)大砂鍋里，下入羊頭肉、羊舌，煮4-5分鐘，加入精鹽、料酒、姜汁、香菇，煮4-5分鐘。待肉爛、湯濃，再相繼加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精，用水淀粉勾芡即成。
功效：香菇是含有豐富的維生素和各種礦物質(zhì)，有利于身體功效功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，也是能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力。我們食用羊頭肉可以增加消化酶，這是有利于保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，有很好的養(yǎng)脾胃的功效，而且是能夠起到抗衰老的作用。羊頭肉搭配香菇，我們也是可以加入一些其他自己喜歡的食材，這樣做到葷素搭配，是更加的美味。
上面就是關(guān)于羊頭肉怎么制作好吃的
羊肉大家都吃過(guò)的，味道鮮美，具有滋補(bǔ)的作用哦，當(dāng)然除了羊肉羊身上的很多的部位都是可以食用的哦，比如說(shuō)羊排，羊排味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩好消化，羊排的做法有很多，下面介紹比較簡(jiǎn)單的紅燜羊排的具體做法。
紅燜羊排
主料：羊排，胡蘿卜，土豆
步驟：
1. 羊排焯一下熱水。
2. 鍋里放少量油，把羊排放進(jìn)去炒一下，加入蔥姜片、加入老抽上色。
3. 花椒水是把花椒放進(jìn)熱開水中，讓花椒的味道完全融入水中，放置一段時(shí)間，味道特別濃郁，燉肉什么的放一點(diǎn)特別好，可以去除牛羊肉的膻味。
4. 鍋里放入熱水，然后開始燉羊排，羊排燉到九成熟的時(shí)候放入胡蘿卜和土豆塊，然后加入鹽進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)開火燉煮，中間翻炒幾次，讓鍋里的菜受熱均勻，一直到全部熟透了就可以撒上一點(diǎn)蔥花出鍋了。
紅燜羊排是一道經(jīng)典的菜肴，肉質(zhì)鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。而且羊肉很好消化和吸收，同時(shí)它可以增加消化酶有保護(hù)腸胃的作用，同時(shí)具有促進(jìn)食欲和功效哦，而且羊排還是非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食材哦，適合男性食用。
關(guān)于紅燜羊排的具體的做法上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知大家到底學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢，方法簡(jiǎn)單，而且還可以吃到美味的菜肴，大家不妨試試?？梢匝a(bǔ)充豐富的脂肪，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，具有滋補(bǔ)的作用，而且還很好消化和吸收。
驢肉大家都吃過(guò)的吧，小編家鄉(xiāng)是盛產(chǎn)驢肉的，最著名的小吃就是驢肉火燒，香酥可口，味道味道鮮美，驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，高蛋白低脂肪低膽固醇飲食，吃法也是有很多的，下面介紹驢肉白蘿卜粥的做法。
驢肉白蘿卜粥
驢肉白蘿卜粥所需材料
主要食材驢肉 白蘿卜 大米 姜絲 料酒 鹽 味精 麻油
驢肉白蘿卜粥的做法
1驢肉洗凈切片，用鹽、料酒稍腌;白蘿卜洗凈切塊;大米稍浸泡。
2鍋內(nèi)加適量清水大火煮沸，下入大米、白蘿卜、姜絲，改中火熬煮。
3待米粒熟軟，加入驢肉，粥熟加鹽、味精調(diào)味，淋麻油即可。
驢肉白蘿卜粥的功效與作用
驢肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，其中8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富，與白蘿卜一起熬煮成粥，具有滋陰理氣，和血安神的功效。驢肉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神除煩、補(bǔ)虛養(yǎng)身的功效。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。這樣的粥品有好消化助消化的作用，而且還可以滋陰理氣，對(duì)于安神補(bǔ)血來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)也是不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃的好選擇。補(bǔ)虛養(yǎng)血，強(qiáng)筋健體。
驢肉白蘿卜粥的做法，大家是不是有種動(dòng)心的感覺呢，食物其實(shí)還是很神奇的，不同的搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且還可以讓人們感覺到健康的存在，高蛋白低脂肪好消化健脾胃。所以說(shuō)食物要相互搭配才健康，上面的這道美食趕緊學(xué)起來(lái)吧。
猴頭菇是非常健康的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種菌類食物，對(duì)我們健康還是非常有幫助的，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種菌類食物，但是吃的時(shí)候也要注意方式和方法，豬肚炒猴頭菇就是非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體如何烹飪，一起看看豬肚炒猴頭菇的吃法。
豬肚炒猴頭菇的材料
猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒。
豬肚炒猴頭菇的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后先將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈，然后切片，放入沸水中焯下，瀝干水分;將熟豬肚切成片。起油鍋，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精調(diào)味，同時(shí)還要加入韭菜，淋上食用油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉，這時(shí)候我們就可以開始吃了。
豬肚炒猴頭菇的食用功效
豬肚炒猴頭菇是我們常吃的一種美味食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康非常有好處是能起到補(bǔ)充的養(yǎng)生效果的食物，這樣對(duì)我們健康非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)脾胃健康，是可以很好的促進(jìn)脾胃健康的，特別是可以解決消化不良的情況，同時(shí)猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該去多吃這道豬肚炒猴頭菇，效果還是不錯(cuò)的。
豬肚炒猴頭菇是大家很熟悉的一種養(yǎng)生食物，常吃這種食物對(duì)我們健康非常有幫助，是可以起到一個(gè)滋補(bǔ)效果的，特別是可以促進(jìn)我們的腸胃健康，對(duì)于消化不良的朋友們來(lái)說(shuō)，豬肚炒猴頭菇是很適合吃的，所以吃豬肚炒猴頭菇養(yǎng)生效果很不錯(cuò)。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常是會(huì)食用一些排骨，排骨不僅是非常的美味，而且是可以搭配很多的食材一起制作，吃起來(lái)也是非常的滋補(bǔ)身體，但是羊排怎么制作比較好呢?下面小編就是為大家分享一款美味的羊排做法，不妨一起來(lái)看看吧。
紅燜羊排
主料：羊排500g，白蘿卜100g。
輔料：花椒粒適量，八角適量，蔥適量，料酒適量，醬油適量，冰糖適量，鹽適量，姜適量，香葉適量，辣椒醬適量。
步驟
1、首先就是處理羊排，需要多清洗幾遍，然后直接切成塊，不用太大，方便熟透。
2、白蘿卜洗凈切塊，不能太小，蘿卜很容易熟透，適當(dāng)?shù)暮顸c(diǎn)。
3、蔥、生姜直接切碎。
4、下面就開始上鍋了，將鍋中倒入適量的清水，隨之放入生姜、蔥花、八角、香葉、花椒，還有料酒，是用來(lái)去腥的。羊排這個(gè)時(shí)候也要放入。用大火燒。
5、當(dāng)大火燒開后，表明會(huì)有一層浮沫，直接去除掉，會(huì)影響到口感。
6、火候該校，再燜至一刻鐘，將之撈出，原湯放入碗中備用。
7、下面就開始熱鍋熱油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒醬這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味，加與不加隨意。
8、隨后就可以倒入羊肉湯了，大火燒開，就可以倒入羊排、白蘿卜，開始調(diào)味，加入適量的醬油，均勻的攪拌，等湯汁再次沸騰時(shí)，直接改小火燉，直到蘿卜燉爛了，就可以出鍋了。
紅燜羊排的功效
這道菜屬于溫性，可以給人帶來(lái)：溫補(bǔ)肝腎、降壓調(diào)脂、殺菌抗癌等等的功效。羊排可以治療腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的腰部，膝蓋的酸軟癥狀。還能緩解疲勞所致，強(qiáng)筋通絡(luò)，身體會(huì)比較通暢，適合老年人食用。蘿卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亞硝胺都可以分解，從而有防癌的作用，蘿卜中的木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物。壞死細(xì)胞能力，從而有效的加強(qiáng)了人體的免疫力。小孩子可以適當(dāng)?shù)氖秤?。并且蘿卜還能擴(kuò)張血管，從而達(dá)到降血壓的作用，老年人也是可以食用的。
蘿卜吃起來(lái)的脆弱感，再搭配上爽口的羊排，吃起來(lái)是非常的爽口，所以大家是可以參考上面的方法自己制作食用一些，我們也是可以在享受美味食物的同時(shí)可以很好的滋補(bǔ)身體，讓我們身體更加的健康。
大青蝦經(jīng)常吃是對(duì)我們的人體有非常多的好處的，可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，使我們能夠更好的應(yīng)對(duì)疾病，預(yù)防一些疾病的發(fā)生，大青蝦的做法也是很多的，很多人就是要問(wèn)，大青蝦怎么做好吃呢，今天就是為大家介紹一道經(jīng)典的菜，紅燜大青蝦。
紅燜大青蝦采用的是新鮮的對(duì)蝦整個(gè)的烹調(diào)，出鍋后整個(gè)菜顏色鮮亮，食欲感強(qiáng)。蝦肉全部是優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣的含量也很高，在做紅燜大蝦的時(shí)候基本上不用其他的輔料，就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。
主料：大青蝦。
輔料：酒醬油、糖味精、蔥姜、蒜干紅辣椒
紅燜大青蝦的做法步驟
1.新鮮的大青蝦，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗凈瀝干
2.蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍松切小粒，干紅辣椒一支切成三段
3.鍋上火加熱，倒入適量油
4.油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香
5.倒入蝦煸炒均勻，加少量酒
6.加醬油翻炒著色，加適量水(一般以蝦的三分之二)
7.加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調(diào)味
8.大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成
紅燜大青蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
紅燜大青蝦功效
紅燜能夠很好的保留食材營(yíng)養(yǎng)。此菜有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效，維生素B12能夠很好的提高我們的身體的抵抗力和免疫力。
我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，可以加一小支干紅辣椒，能夠是味道有些微辣，能夠很好的開胃，而且味道也是比較的獨(dú)特的，有喜歡吃辣的朋友，也是可以多放幾支紅辣椒。蝦的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富這我們都是知道的，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康的幫助也是非常的大的。
通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)紅燜大青蝦的做法也是有了很好的了解，我們也是可以嘗試做一道美味的紅燜大青蝦，在家人和朋友面前露一手，按照上面的方法，我們就是可以做出美味開胃的大青蝦，怎么吃都不夠，希望大家有幫助吧。
生活中很多人都是喜歡吃羊肉，羊肉相對(duì)于豬肉是有更加的滋補(bǔ)調(diào)理作用，對(duì)于羊肉常見的搭配蔬菜就是白菜了，相信大家也是不陌生，而且經(jīng)常食用對(duì)于身體健康是有很好的滋補(bǔ)作用，下面就是來(lái)看看羊頭肉燉白菜的詳細(xì)做法和步驟。
羊頭肉燉白菜
主料
大白菜300g、羊頭肉250g、油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、料酒適量、老抽適量、小蔥適量、生姜適量。
步驟
1、先準(zhǔn)備好一顆白菜，洗干凈后切成段，然后在把小蔥和生姜洗凈，最好切成末。
2、熟羊頭肉切成塊，鍋中放油開火預(yù)熱，把姜蔥放入油鍋炒香。
3、倒入羊頭肉鍋中，灑入適量的鹽和白糖翻炒均勻，加入適量料酒、老抽和水煮開。
4、盛碗，鍋中再放油開火預(yù)熱，倒入白菜。灑入適量的鹽翻炒。
5、再倒入煮好的羊頭肉，蓋上鍋蓋開，起鍋前灑上適量的味精就可以了。
6、熱騰騰的白菜煮羊頭肉上桌。
功效：白菜是含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。我們食用是有很好的清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常食用是可以很好的預(yù)防維生素C缺乏，能夠幫助消化和解毒，有一定的減肥效果。而羊頭肉對(duì)于肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血有治療的效果，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良和陽(yáng)痿早泄是有很好的補(bǔ)益作用。羊頭肉和白菜一起制作是非常的適宜，也是我們生活中常見的羊肉搭配方法。
以上就是小編為大家介紹的言語(yǔ)羊頭肉的做法了，大家在看完上面的介紹后是不是也是想要自己動(dòng)手做一做呢，是不是也是想要吃，那么，大家就是要趕快行動(dòng)了，自己制作食用，也是可以做給家人朋友一起來(lái)食用。
羊頭肉是比較嫩的地方，骨頭也很少，除了有肉皮，還有羊肉，從口感上也是非常棒的，羊的臉上肉不是很多，但是很多人卻非常愛吃，不過(guò)在做的時(shí)候要注意，不僅僅只有腌制或者鹵煮，還可以做紅燒羊頭肉，在做的時(shí)候只要注意方法，還有就是做的過(guò)程，這樣的話會(huì)讓食物變得更加好吃。
正宗紅燒肉做法
材料
五花肉1斤，
輔料：大蔥(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料，
調(diào)料：白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米見方，最好帶皮.
2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘.
3.按個(gè)人口味加入適量調(diào)料：咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽.最后加水淹沒(méi)肉大火煮沸.
3.大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮1小時(shí)，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉(zhuǎn)，以免干鍋，湯汁收快干可以關(guān)火燜一下即可.
紅燒肉的家庭制作方法
材料
五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒(méi)過(guò)肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅
1、步驟6對(duì)五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發(fā)緊，要注意把握。
3、9成熟再調(diào)味也是為了成品更加松軟香嫩。
紅燒羊肉
材料
帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽
做法
1、羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí)，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干。
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒(méi)有茶包袋等下就直接放入鍋中）
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味。
7、加入足量水，沒(méi)過(guò)羊肉。
8、加入兩湯匙料酒。
9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
10、放入步驟（4）的香料包。
11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味。
12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
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