羅漢果怎么保存
果蔬養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“羅漢果怎么保存”，相信能對大家有所幫助。
【導讀】在人類追求高品質生活的過程中，越來越多的養(yǎng)生食物被挖掘出來，關注養(yǎng)生話題的朋友一定不會對羅漢果陌生。羅漢果在我們的日常生活中并不常見，所以關于它的保存方法或食用方法很多人都不知道。媽網百科將為大家解決這些困惑。
羅漢果怎么保存
羅漢果受潮變質后會散發(fā)難聞的氣味，甚至是發(fā)霉。如果一次性購買了太多的羅漢果，就要學會正確的保存。
新鮮的羅漢果采摘后只能保存20多天，因此需要經過烤干后才能更方便存儲運輸，因此市面上出售的羅漢果都經過烘烤后再被沖泡飲用。羅漢果烘烤干燥之后，含水量非常低，這樣有利于羅漢果的長時間保存。由于烘烤技術的不同，羅漢果會因被烤焦而有質量的差異，有時火候難以控制，以致于一些果子會被烤焦。但是羅漢果保存并不是隨意放置就可以了，最好是密封包裝起來，這樣子可以大大減輕羅漢果回潮的現象。如果羅漢果吸收水分而回潮，品質就會下降，甚至是發(fā)霉變質。因此羅漢果要長期保存，防潮的問題是一定要注意的。
正常的羅漢果體橢圓，色金黃或黃褐色沒有破損，搖之沒有響聲。比較新鮮的羅漢果表面毛比較多，里面是白色的。舊的因為經常摩擦，果體比較光滑，而且里面是黑色或褐色的。因烤焦而使表面顏色偏暗的果子并不一定是成熟的羅漢果。有時變壞的羅漢果顏色發(fā)黑，還伴有難聞的氣味，里面的果肉一般會有受潮現象。挑選羅漢果除了觀察其外觀顏色外，建議掰開查看果心是否受潮、發(fā)黑等情況，這樣才能避免選到帶苦澀味或者快要變質的羅漢果。
羅漢果怎么挑選
很多朋友被羅漢果的神奇功效吸引，不過對于沒有購買經驗的人挑選羅漢果是個難題。首先大家一定要避免買到變質的羅漢果，除此之外可以根據以下幾點進行挑選。
1、我們通?？吹搅_漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養(yǎng)不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質量無關，只要按需購買就行了。
2、細心觀察，很容易發(fā)現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運輸中難免會產生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
4、傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點在于加工簡易，對技術和成本的要求不高。但是經過煙熏和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味?，F在市面上還有一種采用凍干技術生產的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養(yǎng)價值得以保留。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養(yǎng)價值也更高。 ...
羅漢果怎么食用
羅漢果含有豐富的糖分，味美香甜，既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
在日常生活中，最常見的食用方法就是泡水作茶飲。具體步驟如下。
具體步驟：
1、取干羅漢果一個。
2、一般泡一壺茶半個羅漢果就可以了，可以連殼一起放，或者殼留著做其它用處。
3、把半個羅漢果再切兩半，然后放進干凈的陶瓷茶壺中。
4、注入80度左右的溫水500ML左右。
5、蓋上壺蓋燜泡15分鐘左右。
6、15分鐘以后就可以得到甜度適宜，滋滋潤潤的一杯羅漢果茶。
除了泡水喝之外，羅漢果還可以和其他營養(yǎng)品搭配出更加美味滋補的食譜。
羅漢果銀耳豬骨湯
材料：豬脊骨、銀耳、羅漢果。
調料：姜片、洋蔥、料酒、鹽。
做法：
1、豬骨用涼水加料酒、姜片燒開后焯過，再用清水沖凈。
2、銀耳用清水泡發(fā)，摘凈。
3、洋蔥切塊，姜切片，羅漢果洗凈掰開。
4、湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開后打去浮末，加姜片、蔥塊、料酒大火燒開，關中水火慢慢煲兩小時。
5、加銀耳后繼續(xù)煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物，加鹽調味即可。
羅漢果百合雞湯
用料：
雞、羅漢果、干百合、紅棗、蔥、姜、鹽
做法：
1、將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。
2、羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。 ...
羅漢果的功效作用
羅漢果因為具有清熱止咳的作用被很多人熟知，但羅漢果的價值絕不是僅此而已，它還有許多其他特殊的功效。
1、清火作用。中醫(yī)認為，由胃火引起的癥狀，通常表現為牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等。羅漢果清胃涼血，適合去除由胃火引起的上火。
2、預防呼吸道感染作用?？茖W研究表明，羅漢果還可以預防呼吸道感染作用。
3、止咳作用、治療咽喉作用。羅漢果可用于咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。
4、降血糖作用?，F代醫(yī)藥學研究發(fā)現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。中醫(yī)也認為，糖尿病是燥熱傷津導致的消渴病，羅漢果不能作為主要的治療藥物，但是可以作為輔助治療且作用頗大。
5、降血脂作用。現代醫(yī)學研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。
6、抗衰老作用。羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C，有抗衰老的作用。中醫(yī)認為羅漢果能益壽延年，現代醫(yī)學也認為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。 ...
羅漢果的副作用
羅漢果，是被衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，中醫(yī)以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等藥用成分。不過，“是藥三分毒”，羅漢果雖然有很多的功效，在一些特殊情況下需謹慎食用。
1、羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。
2、4歲以下的小朋友不要喝羅漢果茶，因為4歲以下的腸胃功能較弱，服用羅漢果容易出現反應。4歲到10歲的小朋友，在用量上要注意，是成年人的一半。
3、羅漢果就算泡水也是比較甜的，甜物自然會傷脾胃，所以選擇羅漢果泡水喝的時候，也要注意不要過量飲用。
4、夢遺、夜尿者忌。短期內飲用無妨，長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應
5、一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數人不能喝羅漢果水。羅漢果是輕微的涼性的，對忙碌的現代人來說，有著降火、降血脂、預防糖尿病、高血壓的功效。只要我們在生活中不走極端，不過量飲用羅漢果水，就算羅漢果是涼性的，也是不會有副作用的。
Ys630.com相關知識
羅漢果生長在南方地區(qū)，很多北方的人對于羅漢果并不了解，也不清楚羅漢果怎么挑選。挑選羅漢果的方法跟挑選其他水果的方法大致相同，主要是看果子的大小、新鮮程度以及外形，從這幾個方面來挑選的話就能夠選到好的羅漢果。大家一起來了解下羅漢果的挑選方法吧。
1、我們通?？吹搅_漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養(yǎng)不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質量無關，只要按需購買就行了。
2、細心觀察，很容易發(fā)現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運輸中難免會產生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
4、傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點在于加工簡易，對技術和成本的要求不高。但是經過煙熏和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現在市面上還有一種采用凍干技術生產的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養(yǎng)價值得以保留。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養(yǎng)價值也更高。
人們在嗓子疼痛、上火的時候都會喝一些菊花茶，一些也賣中藥材的藥店會給患者推薦可以喝羅漢果，因為羅漢果在治療嗓子疼痛、祛火的功效是非常強大的。有些人對于羅漢果并不了解，不知道羅漢果怎么喝才能夠起到治療的作用。下面給大家具體講解下羅漢果的食用方法。
一、羅漢果泡水喝的用量
羅漢果是一種營養(yǎng)價值極高的藥材，其具有很好的食療作用與功效，其可保嗓子，也可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。但是注意哦，對于不同的病癥而言，羅漢果泡水喝的用量是有所不同的，所以，大家在用羅漢果泡水喝的時候應注意一下。
1、若由于吸煙、飲酒、吃辣、刺激性氣體、作息不規(guī)律等而患有嚴重咽炎的，每天可用一個羅漢果掰碎，泡3升水左右(如果沒有那么大的水壺，可以按照比例調整)，然后飲完。這樣咽炎的好轉會非常的快。但任何事情過猶不及，所以一般2周后，如果覺得嗓子明顯好轉，可以轉為普通咽炎患者的羅漢果用量。
2、因說話太多、上火、嗓子輕微不適等而患有普通咽炎者，每天可以用1/2至1個羅漢果，泡1.5至3升水，喝掉。大約1至2周后，嗓子會明顯好轉。
3、若是輕微咽炎者，例如嗓子輕微的干癢等，每天用1/4至1/3個羅漢果，泡1升水左右，一天內喝完就行了。
4、體寒咽炎患者，每天可用1/5個羅漢果，泡5-600ml水，少量飲用。但如果身體沒有不適的反應，可逐漸增加羅漢果水的飲用量。但是不建議每天超過半個羅漢果。
以上就是羅漢果泡水喝的用量了，大家在食用的時候要留意一下哦。希望能幫到大家。
在夏季當中，羅漢果絕對是一個比較值得提起的食物，它同時也是一種中藥材，可以發(fā)現羅漢果當中的糖分是比較濃的，并且也是飲料或是糖果當中主要原料之一。在夏季當中飲用羅漢果茶的話，不僅可以有效預防疾病，更加能夠發(fā)揮清熱解暑的效果。
羅漢果的吃法，最常見的就是泡茶飲用了，尤其是在夏季當中，將羅漢果洗干凈之后，隨意掰開就可以放入茶杯當中，接著利用開水沖泡，這樣營養(yǎng)價值都會滲透在水當中，我們也能夠看到清水的顏色逐漸呈現出紅潤的狀態(tài)，喝一口可以發(fā)現甘甜的味道瞬間讓口齒清香。一般來說，一個中小型羅漢果可以沖泡5次左右。
除此之外，羅漢果還能夠進行煲湯和煮粥，在煲湯的時候如果想要讓湯更加濃郁的話，建議煲湯時間長久一些，這樣羅漢果的營養(yǎng)成分也可以滲透湯內，整鍋湯都能夠達到一個清潤甘甜的效果。
在很多地區(qū)當中，不少家庭會喜歡熬制羅漢果粥，這樣的粥品可以發(fā)揮一個補肺益氣的效果，在夏季當中還能達到一個清咳潤燥的功效，將羅漢果切成小塊和大米或是小米一起熬制，根據自己的口味放入適量的食材，這樣可以讓口感更好的同時，發(fā)揮更多療效。
羅漢果的食用方法是多種多樣的，對于很多疾病患者來說，長時間吃羅漢果制作出來的食物，能夠有效的抵抗疾病，并且羅漢果的功效以及營養(yǎng)價值都是相當多元化的。
羅漢果怎么選
羅漢果既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的的功效。不過市場中的羅漢果質量不一，這時大家就要學會自己辨別羅漢果的優(yōu)劣。這里教給大家一些實用的技巧。
1、細心觀察，很容易發(fā)現一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
2、我們通?？吹搅_漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養(yǎng)不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質量無關，只要按需購買就行了。
3、果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運輸中難免會產生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質影響不大。
4、傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點在于加工簡易，對技術和成本的要求不高。但是經過煙熏和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味?，F在市面上還有一種采用凍干技術生產的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養(yǎng)價值得以保留。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養(yǎng)價值也更高。 ...
羅漢果怎么吃
隨著羅漢果被廣泛的人群熟知，其吃法也越來越多，除了泡茶喝之外，還可以同其他營養(yǎng)食品搭配熬粥、煲湯等。這里為大家介紹一些健康又養(yǎng)生的家常做法。
羅漢果山藥百合雪耳甜羹
原料：水發(fā)銀耳，山藥，羅漢果，百合，枸杞，冰糖
制作：
1、銀耳泡發(fā)，山藥洗凈，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量，我買的是塊冰塊，實在砸不碎，把我的搟面杖都給磕出坑來了。所以多放了些水，熬湯用吧。
2、山藥去皮，切成滾刀塊。
3、羅漢果用刀背敲碎，取果肉。果肉對切備用。
4、把水發(fā)銀耳和羅漢果的果實，還有山藥和枸杞一起放入鍋中。
5、砂鍋中加足量的水，我的大約1.5L左右。大火燒開后，轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可。
6、頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關火后放入冰糖即可。
羅漢山楂蜂蜜茶
原料：羅漢果、蜂蜜、山楂片、凈水
制法：
1、羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。
2、鍋內加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。
3、將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。
羅漢果粳米粥
原料：
羅漢果、粳米、精鹽、味精
制法：
1、將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。
2、粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。 ...
羅漢果怎么泡茶喝
羅漢果是馳名中外的廣西特產藥材，含有豐富的甜味素和多種維生素，其甜度是砂糖的300－400倍，熱量卻極低，適合喜甜食但想減肥，又需要控制糖分攝取量的人。很多朋友想要用羅漢果泡茶喝，卻感覺無從下手，其實很簡單，建議大家參考下面的方法。
在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤，味道甘甜，氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。也可以直接把皮剖開泡水，把皮剖開，皮不要扔，皮也可以泡水喝的。羅漢果很甜的，可以把瓤掰開分幾次泡，也可以整個泡。具體步驟：
1、取干羅漢果一個。
2、一般泡一壺茶半個羅漢果就可以了，可以連殼一起放，或者殼留著做其它用處。
3、把半個羅漢果再切兩半，然后放進干凈的陶瓷茶壺中。
4、注入80度左右的溫水500ML左右。
5、蓋上壺蓋燜泡15分鐘左右。
6、15分鐘以后就可以得到甜度適宜，滋滋潤潤的一杯羅漢果茶。
羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐，個大質堅，搖之不響的優(yōu)質果，沖泡次數還可增加。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。
羅漢果有什么功效
羅漢果適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，有潤肺止咳，生津止渴，清腸排毒的功效，是減肥果品，常年服用，能駐顏美容、延年益壽。
1、降血糖作用
現代醫(yī)藥學研究發(fā)現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。
2、抗衰老作用
羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C，有抗衰老的作用。
3、防治壞血病、抗癌作用
因為羅漢果中含有豐富的維生素C，因而食用它可以防治壞血病、癌癥。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。而羅漢果不愧為傳說中的神仙果，同樣擁有著硒含量。
4、美容養(yǎng)顏作用
羅漢果具有清除自由基的功效與作用，因而羅漢果可以用于美容，制作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養(yǎng)顏的作用。
5、減肥作用
羅漢果口感甜美可以解饞，熱量又很低，所以很適合減肥瘦身，并且還美容養(yǎng)顏。而且羅漢果含有大量粗纖維，能減輕饑餓感，讓人產生飽腹感，是減肥人士不錯的選擇之一。
6、預防呼吸道感染作用
科學研究表明，羅漢果還可以預防呼吸道感染作用。
7、止咳作用、治療咽喉作用
羅漢果可用于咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。 ...
羅漢果的食用禁忌
羅漢果味甘性涼，不建議脾胃虛寒者食用。對于腸胃發(fā)育未成熟的嬰幼兒來說，羅漢果是容易引起腹瀉等不良反應的涼性食物。羅漢果的忌食人群分為以下幾類。
1、嬰幼兒慎服?，F在有不少家長都覺得羅漢果花是好東西，想給寶寶喝一點，其實這是對寶寶不利的。因為嬰幼兒腸胃還沒有發(fā)育成熟，對于這種寒性食物腸胃多數是接受不了的，容易造成腹瀉等不良反應。
2、過敏者跡忌服。有人對羅漢果會過敏，也會對羅漢果花過敏，對羅漢果花過敏是很難受的，它會使人的皮膚瘙癢不止，疼痛，身體各個部位大面積起紅斑，所以過敏者一定不要食用羅漢果。
3、夢遺、夜尿者忌。短期內飲用無妨，長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應。
4、體質寒涼的人，不建議喝羅漢果水，如果咽炎實在難受，以不引起身體的過度反應為限，可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復。
5、對于體質極其敏感、寒涼的人來說，堅決不要飲用羅漢果水。建議先找中醫(yī)、或者營養(yǎng)師，通過飲食的方法，把體質調整好。
6、不能長期代茶飲。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。
7、不可過量飲用。羅漢果就算泡水也是比較甜的，甜物自然會傷脾胃，所以選擇羅漢果泡水喝的時候，也要注意不要過量飲用。 ...
生活中，羅漢果在我國有些地方可能不常見，因此大家對羅漢果的了解可能比較少。這里小編著重講了有關羅漢果的相關問題的闡述，如羅漢果怎么吃，羅漢果的功效和作用以及羅漢果懷孕可以吃嗎等問題，希望對大家有所幫助哦。
目錄
1、羅漢果是什么 2、羅漢果的功效與作用
3、羅漢果怎么吃 4、羅漢果茶
5、羅漢果泡水 6、羅漢果糖飲
7、羅漢果懷孕可以吃嗎 8、羅漢果的副作用
羅漢果是什么
大家知道羅漢果是生長在樹上還是地上的嗎，是什么植物的果實嗎?這里小編來告訴大家，其實啊，羅漢果是藤本植物，羅漢果屬于葫蘆科哦，大家知道了嗎。
羅漢果別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽為神仙果，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。
主要產于廣西壯族自治區(qū)桂林市永?？h龍江鄉(xiāng)、龍勝和百壽等鎮(zhèn)，永?？h和龍勝縣是羅漢果之鄉(xiāng)種植歷史比較悠久，其中永福種植羅漢果已經有300多年歷史，龍勝縣種植羅漢果已經有200多年歷史，中國百分之九十羅漢果產于永?？h和龍勝縣，羅漢果是桂林名貴的土特產，也是國家首批批準的藥食兩用材料之一。
羅漢果品種分類
生活中我們對羅漢果的了解甚少，那么對它的品種分類知道的肯定也少。小編教大家一個簡單的辨別羅漢果品種的方法。根據羅漢果的形狀、果圓、果面的不同，羅漢果分類各不相同，如何挑選也就因分類而異。屬野生類型繁多，栽培類型僅有羅漢果一個。
羅漢果的品種及分類各品種特征如下：
青皮果
具有植株健壯、產量較高、適應性強;結果早、豐產性好，品質中等。被廣泛應用于生產，栽培面積占90%以上，無論山區(qū)或平原都可以種植。
拉江果
又名拉江籽，是廣西永?？h龍江鄉(xiāng)拉江村果農用長灘果的實生苗培育而成。其果實橢圓形、長圓形或梨形，具有適應性廣，適于山區(qū)或丘陵地區(qū)種植，植株長勢旺盛，品質好。
長灘果
原產于廣西永?？h龍江鄉(xiāng)保安村長灘沿河兩岸，是目前栽培品種中品質最好的品種，果實為長橢圓形或卵狀橢圓形，果皮細嫩，有稀柔毛，果頂端略凹陷，果皮有明顯的細紋脈。
紅毛果
紅毛果是羅漢果的品種之一，紅毛果適應能力強，一般長的比較健壯，產量較高，紅毛果的嫩藤蔓和幼果是紅色的;紅毛果的果實小，形似梨狀短圓形。
羅漢果的功效與作用
1、清熱潤肺
羅漢果具有清熱潤肺、化痰止咳的作用，是目前涼茶最重要的組成部分。
2、治療慢性咽炎
羅漢果經證實是治療慢性咽炎偏方中最有效的?？诟懈侍稹⒚刻旌棉D、無毒副作用、1-2月解決慢性咽炎的癥狀。
3、止咳、滑腸通便、健胃養(yǎng)生
羅漢果具有止咳、滑腸通便、健胃養(yǎng)生的作用。
4、美容、抗癌
羅漢果有清除自由基的作用，對女人有極佳的美容效果，有效地防止癌變的產生。
5、糖尿病者的福音
羅漢果絕對是糖尿病者的福音，羅漢果含有豐富的糖甙，較蔗糖甜300倍，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。
羅漢果藥用價值
羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。
常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現代醫(yī)學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。
營養(yǎng)價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效;可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。
中醫(yī)藥學認為，羅漢果甘、酸、性涼、有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸癥。
羅漢果營養(yǎng)成分
羅漢果的果實和和葉均含有羅漢果三萜皂苷，還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類化合物、維生素C、微量元素等。
羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分，是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。
葫蘆素烷三萜類 這類化合物是羅漢果中主要有效成分，它們有共同的苷元結構。羅漢果中這類物質除少數外，均為甜味物質或微甜物質。
其中羅漢果苷V主要的甜味成分、它無毒、低熱量、高甜度、熱穩(wěn)定性好，是作為天然甜味劑開發(fā)的物質之一。
蛋白質、氨基酸 羅漢果干果中含蛋白質7.1%-7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被測定外，18種氨基酸齊全。
谷氨酸是人體中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可見，羅漢果具有較高的營養(yǎng)價值。
羅漢果怎么吃
吃法一、羅漢果豬肉湯
原料：羅漢果1/6個，豬肉400克，腐竹100克，柿餅3個，食鹽適量。
制作：柿餅洗凈，去蒂，每個切4塊。羅漢果洗凈。腐竹浸軟，切短段。豬肉放沸水中煮5分鐘，取出洗凈。鍋置火上，加適量水，煮沸，放入豬肉、腐竹、羅漢果、柿餅塊煮沸，用小火煮l個半小時，放入食鹽調味，再煮1個半小時即成。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：滋肺潤燥，祛皺展紋。適用于肺陰虧虛而致皮膚干燥、面皺早衰、毛發(fā)枯焦、手足心熱等。
吃法二、羅漢果糙米粥
材料: 羅漢果2個,糙米150克,鹽一小匙。
做法: 在鍋中倒入3大碗水,水開時,加入洗凈的米和羅漢果,以小火煮至成粥。
用法: 此粥早飯和晚飯時可適量食用。
功效：將羅漢果與糙米一起煮粥,健康又營養(yǎng),而且減肥效果更佳。
羅漢果瘦肉湯
用料: 大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗。
做法
(1)陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈。
(2)把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。
功效
(1)買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤。
(2)這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。
羅漢果豬肺湯
羅漢果豬肺湯對于咳嗽有很好的治療作用，羅漢果豬肺湯還能治療咽喉不爽，喉干喉痛等癥狀。
材料
羅漢果半個，豬肺250克，油，鹽，味精適量。
做法
先將豬肺切成塊，用手擠洗泡沫，洗凈，與羅漢果一起放煲內，加清水適量，煲湯，加入食油、鹽、味精調味。
用途
痰火咳嗽，咳痰粘稠，痰出不爽，咽干喉痛。
羅漢果粳米粥
原料
羅漢果250克，粳米50克，精鹽，味精適量。
制法
將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
羅漢果茶
羅漢果菊花茶
主料
羅漢果適量，菊花適量，清水適量，枸杞子幾顆。
羅漢果和菊花泡茶的做法
1.羅漢果和菊花先洗去塵，再用清水泡約十分鐘。
2.枸杞子洗凈備用，因為煮太久會出酸味，所以羅漢果菊花茶差不多好了，就提前兩分鐘放枸杞子。
3.羅漢果菊花先用大火褒五分鐘，然后把枸杞子放進去褒兩分鐘，關火焗五分鐘就可以喝了，如果喝不完可以放涼后倒在玻璃瓶放冰箱，想喝就喝，當然不能放個幾天，這樣不好的!羅漢果菊花茶比較涼，特別女生不宜多喝。
羅漢果金銀花茶
中醫(yī)藥學認為，羅漢果甘、酸、性涼、有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸癥。
羅漢果金銀花茶做法
1.金銀花沖洗幾遍。
2.洗好濾水。
3.羅漢果洗凈后剝成小塊。
4.金銀花、羅漢果放入鍋里，加入800ML的水。大火煮開，轉小火煲30分鐘，煲好后即可。
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