羅漢果怎么挑選
果蔬養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供羅漢果怎么挑選，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
羅漢果生長(zhǎng)在南方地區(qū)，很多北方的人對(duì)于羅漢果并不了解，也不清楚羅漢果怎么挑選。挑選羅漢果的方法跟挑選其他水果的方法大致相同，主要是看果子的大小、新鮮程度以及外形，從這幾個(gè)方面來(lái)挑選的話就能夠選到好的羅漢果。大家一起來(lái)了解下羅漢果的挑選方法吧。
1、我們通?？吹搅_漢果分為效果、中果、大果，價(jià)格上也有不同，越大的果自然越貴。其實(shí)除了一些效果可能生長(zhǎng)沒(méi)成熟或生長(zhǎng)中營(yíng)養(yǎng)不足外，中果與大果的價(jià)格差別只是因?yàn)榇笮〔煌?，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，只要按需購(gòu)買(mǎi)就行了。
2、細(xì)心觀察，很容易發(fā)現(xiàn)一些羅漢果表皮會(huì)有絨毛。有絨毛的果就說(shuō)明是鮮果，因?yàn)榱_漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時(shí)間過(guò)長(zhǎng)絨毛就自動(dòng)脫落，所以在選擇羅漢果時(shí)可以看看果皮上的絨毛。yS630.coM
3、果型是羅漢果賣(mài)相的重點(diǎn)，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運(yùn)輸中難免會(huì)產(chǎn)生開(kāi)裂，大部分情況下果殼開(kāi)裂對(duì)羅漢果的品質(zhì)影響不大。
4、傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點(diǎn)在于加工簡(jiǎn)易，對(duì)技術(shù)和成本的要求不高。但是經(jīng)過(guò)煙熏和高溫，果皮會(huì)變得焦黃，果肉也會(huì)萎縮，由于羅漢果是高糖果類(lèi)，高溫下糖分分解產(chǎn)生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來(lái)會(huì)有一股藥味。現(xiàn)在市面上還有一種采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以保留。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營(yíng)養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
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活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重身體的保養(yǎng)，所以對(duì)飲食的要求也就更高了，在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是希望購(gòu)買(mǎi)一些新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時(shí)候就會(huì)特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的羅漢果好。
羅漢果以果形端正、果大干爽、果皮黃褐色、果干而不焦、殼不破、搖不響、味甜而不苦為佳。具體選購(gòu)方法如下：
一、看
羅漢果表面為褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，果實(shí)表面茸毛越多表明越新鮮;盡量要選購(gòu)長(zhǎng)形果;看羅漢果是否有烤焦現(xiàn)象;果心不發(fā)白，不顯濕狀;
二、搖
拿起羅漢果搖一搖，搖不響為佳，響果因生長(zhǎng)日齡不夠而造成果實(shí)烘干之后果內(nèi)物質(zhì)未能與果殼連結(jié)而成為自由物，當(dāng)果實(shí)被搖動(dòng)時(shí)，此自由物撞擊果殼而發(fā)出聲音。
三、碰
干爽有彈性：羅漢果輕拋在桌面上像乒乓球一樣會(huì)彈跳俞佳;兩果相碰時(shí)發(fā)出清脆聲。
四、泡
羅漢果泡開(kāi)水具有清甜的香味，不苦。
民以食為天，對(duì)于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過(guò)對(duì)什么樣的羅漢果好介紹之后，我們平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)羅漢果的時(shí)候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買(mǎi)到更好更符合自己口味的食物。
羅漢果是一種常常用一泡水喝的植物，在平時(shí)的時(shí)候我們會(huì)看到好多朋友在飲用，這是一種可以起到養(yǎng)生和保健功效的水果，不但可以泡水，而且還可以煲湯，在我們生活當(dāng)中用到的情況也特別多，可以治療咽炎，起到利尿的功效，另外女性朋友也會(huì)有養(yǎng)顏和美容的效果，在平時(shí)可以做為一種調(diào)理身體的食物，羅漢果怎樣挑選？我們來(lái)了解一下。
一、產(chǎn)地
桂林是羅漢果的原產(chǎn)地，全球80%以上的羅漢果出自于此，因?yàn)槠洹懊F”能給種植農(nóng)戶帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，后柳州、南寧、廣東、江西、福建有部分地區(qū)也有種植，不過(guò)受環(huán)境制約，除桂林地區(qū)之外，其他地區(qū)的羅漢果種植都成不了規(guī)模。建議各位在選擇羅漢果的時(shí)候，選擇桂林原產(chǎn)地的會(huì)比較好，羅漢果的品種和質(zhì)量都更有保障。
二、品種
羅漢果是桂林的名貴特產(chǎn)，政府也一直積極在推動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以形成規(guī)模效應(yīng)，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家們多年的潛心研究，羅漢果品種也得到了較大的改良，比如柏林生物通過(guò)試管培育出來(lái)的柏林1號(hào)、柏林2號(hào)，亦元生物培育出來(lái)的無(wú)籽羅漢果，甜甙含量高，抗病害能力強(qiáng)，掛果率高。柏林公司培育的羅漢果品種就是普通羅漢果甜甙含量的好幾倍。
三、大小
羅漢果的大小不同，價(jià)格也自然不同。
四、成色
經(jīng)過(guò)烘烤過(guò)羅漢果干果色澤黃褐，顏色均勻，搖不響，表面上有細(xì)毛，如果羅漢果貯存條件不好，時(shí)間稍長(zhǎng)，或是被二次加工過(guò)，表面都不會(huì)有細(xì)毛。因?yàn)楹婵炯夹g(shù)的不同，也因?yàn)椴糠洲r(nóng)民采取土制烘烤方式，造成烘烤不均勻，或是烘烤過(guò)度，則為次果。
通過(guò)以上的介紹，我們知道了羅漢果怎樣挑選，這也是在平時(shí)最重要的，好的羅漢果，功效會(huì)更加的好，對(duì)養(yǎng)生起著重要的作用，而且在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要特別注意質(zhì)量的問(wèn)題，特別是要防止出現(xiàn)上當(dāng)受騙的情況，另外也要注意羅漢果的食用方法。
雖然說(shuō)羅漢果是生長(zhǎng)在廣西地區(qū)的一種果實(shí)，但是隨著人們生活條件的提高，羅漢果也被運(yùn)輸?shù)搅似渌貐^(qū)。羅漢果被中醫(yī)們用在很多藥方中，因?yàn)榇钆洳煌闹兴幉哪軌蛑委熀芏嗉膊?。女性吃羅漢果的好處_羅漢果效果非常的多，下面給大家詳細(xì)介紹下女性吃羅漢果的好處都有哪些。
一、女人吃羅漢果的好處
1、降血糖
羅漢果含有豐富的甜味素，而且不產(chǎn)生熱量，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。
2、減緩皮膚衰老
羅漢果具有的蛋白干成分，可達(dá)到清除體內(nèi)沉積的垃圾，減緩皮膚衰老的功效。
3、抑菌抗炎
羅漢果的水提物、濃縮汁以及甜苷可以明顯的抑制變形鏈球菌的生長(zhǎng)、產(chǎn)酸和對(duì)玻棒的粘附能力，有較強(qiáng)的抑菌抗炎的活性。
4、護(hù)肝
羅漢果提取物能明顯降低血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，提高肝組織超氧化物歧化酶的活性，減輕肝臟組織的病理變化，對(duì)肝臟損傷有保護(hù)作用。
5、預(yù)防感冒
新鮮羅漢果除了作為治療肺炎的特效藥引以外，對(duì)流行性感冒也有很好的治療和預(yù)防作用哦，只要每天用新鮮羅漢果與姜同煮熬水作為飲料飲用，不但口感好，而且還能很好的預(yù)防感冒呢，感冒初期更能很好的控制和治愈。
6、止咳作用
D-甘露醇有止咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強(qiáng)于尿素，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。
二、羅漢果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克羅漢果含熱量169.00大卡(706千焦)。
2、羅漢果含有豐富的粗蛋白、純蛋白、多種維生素、果糖以及20多種微量元素。
3、羅漢果的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等。
4、羅漢果的果實(shí)和和葉均含有羅漢果三萜皂苷，還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類(lèi)化合物、維生素C、微量元素等。
5、羅漢果果實(shí)中含有24種無(wú)機(jī)元素，其中人體必需的微量元素和廣泛元素有16種，含量較高的元素有鉀(12290mg/kg)、鈣(667mg/kg)、鎂(550mg/kg)。羅漢果中含有的硒達(dá)到0.186mg/kg，是糧食的2倍~4倍。
6、羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分，是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。
7、葫蘆素烷三萜類(lèi)這類(lèi)化合物是羅漢果中主要有效成分，它們有共同的苷元結(jié)構(gòu)。羅漢果中這類(lèi)物質(zhì)除少數(shù)外，均為甜味物質(zhì)或微甜物質(zhì)。其中羅漢果苷V主要的甜味成分、它無(wú)毒、低熱量、高甜度、熱穩(wěn)定性好，是作為天然甜味劑開(kāi)發(fā)的物質(zhì)之一。
8、羅漢果干果中含蛋白質(zhì)7.1%~7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被測(cè)定外，18種氨基酸齊全。在測(cè)定的氨基酸中，含量較高的有谷氨酸(108.2~113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9~112.5mg/kg)、纈氨酸(52.5~55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9~66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5~56.7mg/kg)。
人們?cè)谏ぷ犹弁?、上火的時(shí)候都會(huì)喝一些菊花茶，一些也賣(mài)中藥材的藥店會(huì)給患者推薦可以喝羅漢果，因?yàn)榱_漢果在治療嗓子疼痛、祛火的功效是非常強(qiáng)大的。有些人對(duì)于羅漢果并不了解，不知道羅漢果怎么喝才能夠起到治療的作用。下面給大家具體講解下羅漢果的食用方法。
一、羅漢果泡水喝的用量
羅漢果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的藥材，其具有很好的食療作用與功效，其可保嗓子，也可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。但是注意哦，對(duì)于不同的病癥而言，羅漢果泡水喝的用量是有所不同的，所以，大家在用羅漢果泡水喝的時(shí)候應(yīng)注意一下。
1、若由于吸煙、飲酒、吃辣、刺激性氣體、作息不規(guī)律等而患有嚴(yán)重咽炎的，每天可用一個(gè)羅漢果掰碎，泡3升水左右(如果沒(méi)有那么大的水壺，可以按照比例調(diào)整)，然后飲完。這樣咽炎的好轉(zhuǎn)會(huì)非常的快。但任何事情過(guò)猶不及，所以一般2周后，如果覺(jué)得嗓子明顯好轉(zhuǎn)，可以轉(zhuǎn)為普通咽炎患者的羅漢果用量。
2、因說(shuō)話太多、上火、嗓子輕微不適等而患有普通咽炎者，每天可以用1/2至1個(gè)羅漢果，泡1.5至3升水，喝掉。大約1至2周后，嗓子會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。
3、若是輕微咽炎者，例如嗓子輕微的干癢等，每天用1/4至1/3個(gè)羅漢果，泡1升水左右，一天內(nèi)喝完就行了。
4、體寒咽炎患者，每天可用1/5個(gè)羅漢果，泡5-600ml水，少量飲用。但如果身體沒(méi)有不適的反應(yīng)，可逐漸增加羅漢果水的飲用量。但是不建議每天超過(guò)半個(gè)羅漢果。
以上就是羅漢果泡水喝的用量了，大家在食用的時(shí)候要留意一下哦。希望能幫到大家。
在夏季當(dāng)中，羅漢果絕對(duì)是一個(gè)比較值得提起的食物，它同時(shí)也是一種中藥材，可以發(fā)現(xiàn)羅漢果當(dāng)中的糖分是比較濃的，并且也是飲料或是糖果當(dāng)中主要原料之一。在夏季當(dāng)中飲用羅漢果茶的話，不僅可以有效預(yù)防疾病，更加能夠發(fā)揮清熱解暑的效果。
羅漢果的吃法，最常見(jiàn)的就是泡茶飲用了，尤其是在夏季當(dāng)中，將羅漢果洗干凈之后，隨意掰開(kāi)就可以放入茶杯當(dāng)中，接著利用開(kāi)水沖泡，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)滲透在水當(dāng)中，我們也能夠看到清水的顏色逐漸呈現(xiàn)出紅潤(rùn)的狀態(tài)，喝一口可以發(fā)現(xiàn)甘甜的味道瞬間讓口齒清香。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)中小型羅漢果可以沖泡5次左右。
除此之外，羅漢果還能夠進(jìn)行煲湯和煮粥，在煲湯的時(shí)候如果想要讓湯更加濃郁的話，建議煲湯時(shí)間長(zhǎng)久一些，這樣羅漢果的營(yíng)養(yǎng)成分也可以滲透湯內(nèi)，整鍋湯都能夠達(dá)到一個(gè)清潤(rùn)甘甜的效果。
在很多地區(qū)當(dāng)中，不少家庭會(huì)喜歡熬制羅漢果粥，這樣的粥品可以發(fā)揮一個(gè)補(bǔ)肺益氣的效果，在夏季當(dāng)中還能達(dá)到一個(gè)清咳潤(rùn)燥的功效，將羅漢果切成小塊和大米或是小米一起熬制，根據(jù)自己的口味放入適量的食材，這樣可以讓口感更好的同時(shí)，發(fā)揮更多療效。
羅漢果的食用方法是多種多樣的，對(duì)于很多疾病患者來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間吃羅漢果制作出來(lái)的食物，能夠有效的抵抗疾病，并且羅漢果的功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相當(dāng)多元化的。
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