白露節(jié)氣始秋燥 多喝點銀耳湯
春季養(yǎng)生銀耳湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“白露節(jié)氣始秋燥 多喝點銀耳湯”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
眼下已進入白露節(jié)氣，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。專家表示，這個時期的氣候特點是燥邪當令，容易損肺傷胃，所以養(yǎng)生重點是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃，可適當多吃銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物以補養(yǎng)。
中醫(yī)認為銀耳性平味甘淡，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之功效，為藥食兩用之品，對老弱婦孺和病后體虛者能起到扶正強壯作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為，銀耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、硒、膳食纖維、天然植物性膠質以及多種維生素和微量元素等成分，對生長發(fā)育、滋陰潤膚、助胃腸蠕動等十分有益，并對防治慢性支氣管炎、虛勞干咳、痰中帶血、口燥咽干、大便秘結和便血等病癥有一定療效。近年醫(yī)學研究還表明，從銀耳中提取出來的銀耳多糖物質對于改善機體免疫功能、加強白細胞吞噬能力、增強腫瘤患者對放化療的耐受力有顯著效果。滋補的銀耳窮人的燕窩
食用時可將銀耳水發(fā)洗凈，切碎與大米同煮為粥食用；也可水發(fā)切碎后適當添加冰糖、枸杞、百合、紅棗、蓮子、秋梨等，以文火加熱，煮燉成糊狀的銀耳羹，均為營養(yǎng)滋補佳品。但需注意的是，銀耳易受潮變質，發(fā)好的銀耳最好一次用完，以免營養(yǎng)成分流失甚至產(chǎn)生有毒物。另外，銀耳性涼，風寒咳嗽或濕熱生痰者應慎食。
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剛剛進冬，天氣干燥，身體燥熱的時候，可以喝著美味的甜湯，讓你享受著美食，可以清清火氣，清甜香味，一般人皆可食用哦。
【滋陰潤燥甜品荸薺銀耳湯】
主料：銀耳20克、荸薺10個、
輔料：冰糖適量、
步驟：
荸薺銀耳湯的做法步驟1.食材：荸薺、泡發(fā)好的銀耳、冰糖
荸薺銀耳湯的做法步驟2.銀耳提前泡發(fā)，泡發(fā)好的因而撕成小朵，摘去老根
荸薺銀耳湯的做法步驟3.將泡好的銀耳去蒂撕成小朵放入電飯煲中，加適量清水。（手邊有三粒紅棗，隨手放里了，家里如果有紅棗，多放幾顆，好吃
荸薺銀耳湯的做法步驟4.啟動湯粥鍵燉制。
滋陰潤燥甜品荸薺銀耳湯
荸薺銀耳湯的做法步驟5.煮銀耳的時候馬蹄去皮后切小塊
荸薺銀耳湯的做法步驟6.如果不立刻用 先放在淡鹽水中浸泡幾分鐘防止氧化變黑。
荸薺銀耳湯的做法步驟7.湯粥程序進行到一半，放入切好的馬蹄和冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮。
荸薺銀耳湯的做法步驟8.電飯煲湯粥程序結束即可
滋陰潤燥甜品荸薺銀耳湯
小貼士
1.荸薺是水生蔬菜，極易受到污染，建議熟制后食用。
2.銀耳不可過夜食用，最好當天吃完 .
荸薺的食用效果
1.促進生長發(fā)育
能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
滋陰潤燥甜品荸薺銀耳湯
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
白露后即為典型的秋季氣候，我們就必須考慮到秋季的氣候特點干燥，也就是人們常說的秋燥。中醫(yī)講燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀。
預防秋燥要宣肺滋陰
預防秋燥的方法很多，可適當?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。節(jié)氣食療：白露時節(jié)養(yǎng)生食譜
《難經(jīng)》記載：人賴飲食以生，五谷之味，薰膚(滋養(yǎng)皮膚)，充身，澤毛。這是兩千年前古人對飲食營養(yǎng)作用的評述?？梢婏嬍车淖甜B(yǎng)不但是人體賴以生存的基礎，當食物中的營養(yǎng)素(中醫(yī)稱之為水谷精微)轉化為人體的組織和能量時，更是滿足生命運動的物質保證。戰(zhàn)國時期的名醫(yī)扁鵲安身之本必資于飲食。不知食宜者，不足以生存。強調了食物屬性是因人而異。
容易哮喘白露時節(jié)別吃海味
白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調養(yǎng)身體時一味地強調海鮮肉類等營養(yǎng)品的進補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，易造成機體的損傷。在此要提醒大家，白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生，特別是對于那些因體質過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。
春干物燥，太干的空氣，愛美的女性需要喝湯滋補美容，今天小編推薦一款潤燥美容-----紫薯銀耳湯，天然的滋補品，銀耳脆嫩，淡紫色的湯汁，吃到嘴里那叫一個香，想美容就不要錯誤這道甜點哦。
【春季滋陰潤燥甜品紫薯銀耳湯】
主料：白木耳半朵、紫薯2個、紅棗6顆、
輔料：多晶冰糖3個、
步驟：
1材料：銀耳半朵 紫薯2個 多晶冰糖3個 紅棗6顆
2把銀耳和紫薯洗凈切好備用。
3把銀耳倒入電氣鍋內(nèi)再加水，倒入白糖。
春季滋陰潤燥甜品紫薯銀耳湯
4倒入紫薯。
5倒入紅棗，蓋上蓋子壓25分鐘。
6.成品
春季滋陰潤燥甜品紫薯銀耳湯
小貼士
*購買銀耳的時候要注意，如果銀耳不是黃的而是白的那不是自然白而是用硫磺熏黃的。
*煮好的銀耳湯等冷卻了再放入冰箱冷藏那將會更好吃。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
春季滋陰潤燥甜品紫薯銀耳湯
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
有鴨都之美譽的南京，食鴨很講究，春天受歡迎的是春板鴨和烤鴨。夏天炎熱，用琵琶鴨煨湯，芳香可口并可祛暑清熱。而到了秋季之后，常用蘿卜和最好吃的麻鴨燉湯，能夠達到清熱、潤肺止咳的目的。
老南京胡先生說，夏天由于天氣太炎熱，吃不下飯，葷菜吃得也很少。而到了秋季，天氣相對要涼快的多，胃口大開，老南京家家戶戶都要宰一只鴨子燉湯。隨著中醫(yī)學的發(fā)展，人們逐漸認識到，秋燥最易傷肺，人體常會出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥，這個時候喝鴨湯大有益處。
鴨子價格一路上揚
喝鴨湯的人多了，農(nóng)貿(mào)市場的鴨也火了起來。記者在南京的幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，平時根本見不到鴨子的影子，而這幾天賣鴨子的攤位越來越多，一些原本只賣雞、鴿子的攤位也開始做起了鴨子的生意。在新街口附近的一家農(nóng)貿(mào)市場，一名攤主說，這幾天買鴨子的人比上個月要多很多，光他的攤位每天都能賣出八九只。
三類人群宜喝鴨湯進補
中醫(yī)食療專家、江蘇省中醫(yī)院主任醫(yī)師史鎖芳博士介紹，從中醫(yī)角度來講，鴨子的藥性偏涼，適合在干燥的秋季作為進補之物;從鴨子的營養(yǎng)角度來講，鴨子的營養(yǎng)成分多樣化，符合秋季進補的特點。因此，喝鴨湯進補在秋季比較適合。
史鎖芳介紹，適合喝鴨湯進補的主要有三類人群：平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時比較勞累的中青年人;平時陰虛火旺型的人群，比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結核等病人;秋季女性的皮膚特別干燥，也可以通過喝鴨湯進補。史鎖芳同時提醒，有些人是不適合喝鴨湯進補的，偏于陽虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人都不適合。
鴨湯里可加中藥或食物
史鎖芳提醒，喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(山藥、蓮子)、中藥(黃芪或西洋參)，一般為30-60克;對于高血壓患者來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(黑豆或者赤豆)、中藥(60-100克枸杞);對于糖尿病患者來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(南瓜)、中藥(50克地錦草);對于肺結核病人來說，可以在制作鴨湯時，加入食物(百合)、中藥(蟲草或者南沙參);對于女性來說，由于秋季皮膚干燥，可以在制作鴨湯時，加入食物(百合)、中藥(玉竹)，以起到養(yǎng)顏護膚的作用。
白露時節(jié)，秋燥為患，人們常感覺到虛煩燥火、食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥，而西洋參補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津，為秋季潤肺除燥補益佳品。
西洋參，又名洋參、花旗參，為五加科植物西洋參的根，主產(chǎn)于美國、法國、加拿大，我國亦有栽培。中醫(yī)認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功?！侗静輳男隆费云洌貉a肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。《醫(yī)學衷中參西錄》言其：性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。藥理研究表明，洋參主要成分為人參甙類，含揮發(fā)油、樹脂及18種氨基酸，有鎮(zhèn)靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過多、食欲不振等，皆可選用。白露飲食多潤燥養(yǎng)津護肝臟
西洋參常用食法
西洋參食法多種多樣，秋高氣爽，燉上一煲西洋參雞湯，慢慢品嘗，可謂藥食相宜，為人間一大快事?，F(xiàn)介紹幾種服食方法，供選用。
含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2～4克。
沖粉法：將本品研為細粉狀，每次5克，放入茶杯中，沖入沸水適量浸泡片刻后代茶飲服。
燉法：將原皮西洋參切片，每天2～5克放入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3～5小時，再加冰糖適量，將碗密封，放入鍋中蒸20～30分鐘，早飯前半小時服用。
蒸法：將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋加本品5克拌勻，蒸熟或煎熟后服食。
做菜法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。
煮粥法：取大米50克，煮為稀粥，待熟后加入西洋參粉5克，再煮一二沸即成，每日1次，作早餐服食。
泡酒法：取本品30克，加米酒500克，浸泡7日后飲服，每日2次，每次空腹飲20～50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服食。
西洋參飲食禁忌
進食西洋參要注意以下三點：一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合使吸收率下降;二是服后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補氣的;三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。
原料：銀耳15克、雞蛋清50克、雞脯肉100克、豬油75克、熟火腿100克、清湯1500克，碗豆尖葉30片、鹽、味精、蔥、姜水適量。
做法：雞脯肉用刀背捶成泥去筋，裝碗中加蔥姜水攪勻過籮。向過籮后的雞茸中加入鹽、胡椒粉、料酒及味精攪上勁，加入豬油，蛋清攪成的泡糊和少許濕芡粉，攪勻。將洗凈的菊花形小鐵模里邊涂些豬油，擺進四、五片銀耳(用水發(fā)好)，用調羹將制好的雞茸舀成球形，放在銀耳中間，使銀耳底部粘住雞茸，再將豆尖葉和火腿小薄片放在雞茸上點綴成花草圖案。制成后放方盤上，上屜蒸四、五分鐘，取出放小湯碗內(nèi)。再將鋼精鍋置火上，加入清湯燒沸，用精鹽和味素調好味，澆在湯碗內(nèi)。
功用：補血養(yǎng)腎，滋陰潤肺。適用于食欲減退，體弱無力。此品因造型美觀可作高級宴席進補之用。
見《滋補中藥保健菜譜》。
紫薯是很有營養(yǎng)的食物，那么紫薯銀耳湯應該怎么做呢？今天就和大家分享下嘍。
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1.將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4. 將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5.6. 1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
關于銀耳湯的營養(yǎng)和功效，我從網(wǎng)上查了一些，整理如下：
（1）銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
（2）銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。
（3）銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
（4）銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。
（5）銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。
紫薯的營養(yǎng)功效
紫薯又叫黑薯（紫紅薯），薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。
近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能。法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。
在日本國家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內(nèi)含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素對100多種疾病有預防和治療作用。
花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。
花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴。
但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。
紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能。硒又是抗癌大王,易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素。
可食性纖維和可溶性無氧化物質，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
桂花紫薯粥
材料： 紫薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花
做法：
1. 把去皮的紫薯切成大拇指關節(jié)大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把紫薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，就不要再去動了。
2. 再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來，使鍋內(nèi)保持小滾又不撲溢為度；
3. 30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了。冰糖加在粥里；
4. 然后撒上干桂花，蓋上鍋蓋，5分鐘香甜味醇的甜粥即可食啦！
結語：
健康的生活是離不開美食的，今天和大家分享的內(nèi)容，希望給大家?guī)ヒ粋€好的胃口。
冬季干燥，想要美容嫩膚就要多喝銀耳湯。銀耳湯的做法有很多，銀耳熬湯加些冰糖、馬蹄、淮山、百合、蓮子、紅棗等這些食材有更多養(yǎng)生功效。下面為您介紹銀耳湯的做法，愛美的你要多喝銀耳湯！
銀耳價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為山珍、菌中明珠.它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學中是一種久負盛名的良藥。
我國歷代的醫(yī)學家都認為它有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。銀耳湯的特點是口感滑潤、香甜醇美、潤肺化痰、滋陰止咳、潤腸開胃。銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效哦。
銀耳湯的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄（又稱荸薺）、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1~2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升（約3碗量）。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調理，同時有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時養(yǎng)生的羹湯。
做法三：乳鴿瘦肉銀耳湯
原料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
做法：將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調味。
功效：此湯具有滋養(yǎng)和血，滋補溫和的作用。
做法四：雪梨銀耳湯
原料：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將食材同放在燉皿內(nèi)上屜蒸30-40分鐘即可。
功效：滋陰清肺、消痰降火。
暑氣未退，秋意漸濃。白露一來，意味著風涼季候的開始，那幺白露時節(jié)光降，怎樣做好養(yǎng)生呢？泉州市醫(yī)藥研究所所長、主任醫(yī)師蘇齊先容，白露是一年二十四骨氣中的第15個骨氣，也是9月的第一個骨氣。按照五行學悅，中醫(yī)學以為五臟與氣候相順應，五臟成果的強弱虛實與四時天氣變革有親近相關。白露時節(jié)已入秋，秋季五行屬金，對應肺，肺的成果是主氣、司呼吸，開竅在鼻，主皮毛，秋燥傷肺則咳，此時哮喘、氣管炎、過敏性鼻炎、傷風等呼吸道疾病也較量輕易產(chǎn)生或加重，因此白露養(yǎng)生必要按照天氣變革和人體心理特點，做到調飲食、慎起居、戒過勞，防過逸、暢情志。
夏日炎熱大汗，身材經(jīng)常消費過多，初秋之際必要舉辦恰當?shù)娘嬧槐ｐB(yǎng)，一來可增補夏日損耗，二來可為抵制嚴冬，為冬令進補打下基本。這一時節(jié)飲饣宜清補，選用海參、甲魚、鴨肉、蛋、銀耳、蓮藕、山藥、蓮子、芡實、大棗、豆類及豆成品等。蘇所長暗示，白露時節(jié)的清晨宜喝粥，這樣既能治秋涼，又能防秋燥，可恰當喝點銀耳粥。銀耳粥做法：可用銀耳，浸泡洗凈與大米同煮為粥，有滋陰潤燥之效，還可喝紅薯粥、玉米粥等。
出格提示，秋每氣候風涼，一些疾病易復發(fā)，如過敏性鼻炎、哮喘、支氣管炎、過敏性皮膚疾病等，這些過敏性疾病的患者，應少吃或不吃無鱗的魚、蝦等海鮮品，如帶魚、墨魚、螃蟹、蝦類等，尚有支氣管炎、哮喘病人，不要吃過咸的饣物，包羅腌魚、腌菜，以免引起疾病爆發(fā)或加重該病。
秋每氣候干燥，氛圍中窮乏水分，人體同樣也窮乏水分，因此要提防這種癥狀，就要多喝水，可在清晨空腹喝點蜂蜜水（不宜太甜），這既是增補人體水分的好要領，又是秋季養(yǎng)生的飲饣良方，同時還可防備因秋燥引起的便秘，一舉多得。
行為有助于保養(yǎng)肺氣
蘇所長指出，白露時節(jié)還需留意情志調攝，金風抽豐蕭瑟，輕易激發(fā)消沉的心緒，所謂金風抽豐秋雨愁煞人.各人應保持心境和善，收斂神志。在行為上要因人而異，如晚年人可散步、慢跑、打太極拳、自我推拿等，中青年人可跑步、打球、登山、游泳等。
中醫(yī)理論以為，肺開竅于鼻,進入秋季，不少人對冷氛圍過敏，金風抽豐一吹，便不絕感冒傷風，打噴嚏、流鼻涕、咽痛、咳嗽，這類患者應從初秋開始提防，天天僵持用冷水洗臉、洗鼻，然后推拿鼻部。推拿的詳細要領是將兩拇指外側相互搓熱，沿鼻兩側（重點是鼻孔兩旁的迎香穴）上下推拿30次，天天1-2遍，以加強耐寒手段。其它，還可端坐，滿身放松，勻稱呼吸，然后兩腳天然交錯，躬身彎腰，兩手用力支撐，使身材上抬3-5次為一遍，可按照大師體力，重復3-5遍。這種要領可通達肺氣、疏通肺脈，具有保養(yǎng)肺氣的浸染，對風邪傷肺氣虛損均有調劑浸染。
秋服銀耳正其時
秋日燥氣合時,服用銀耳可謂正其時，由于銀耳具有滋陰潤肺、益氣健脾的浸染，出格保舉銀耳饣療法。
1.雙耳湯：銀耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。將銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，并摘除蒂，撤除雜質，洗凈放入碗內(nèi)，插手冰糖，再加水適量；將盛雙耳的碗置蒸籠中蒸1小時，待木耳熟透時即成，此為1日劑量，分早、晚兩次，吃銀耳、木耳，喝湯，該湯具有滋陰補腎、潤肺的功能。
2.清湯銀耳：將銀耳充實泡脹，放入煮沸的雞湯內(nèi)，插手鹽、料酒、胡椒面，用大火蒸，待銀耳發(fā)軟入味，取出放味精，然后再放入清湯。該要領相宜咽干、干咳少痰等人食用。
3.酒釀銀耳：將銀耳充實泡發(fā)，加開水，蒸爛后加白糖，然后取出蒸好的銀耳，倒入鍋內(nèi)，插手甜米酒，燒開，撇盡泡沫，盛入碗內(nèi)。
