過(guò)年吃什么好
春季吃什么好養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“過(guò)年吃什么好”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
過(guò)年吃什么好
1、過(guò)年吃什么好
1.1、湯圓：湯圓的“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意,南方人過(guò)年時(shí)每家每戶(hù)必定要吃湯圓。
1.2、年糕：年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地,過(guò)年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。
1.3、餃子：真正過(guò)年的前一夜叫團(tuán)圓夜,離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái),全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內(nèi)容是五花八門(mén),各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。
2、過(guò)年是什么
過(guò)年習(xí)俗源自何時(shí)很難考究,不過(guò)一般認(rèn)為起源于殷商時(shí)期年頭歲末祭神祭祖活動(dòng)。春節(jié)是漢族最重要最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。農(nóng)歷正月初一是一年的開(kāi)始,而正月上旬或中旬,大部分情況正好是春季的開(kāi)始,農(nóng)歷的正月初一現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時(shí)間最后的確定相信和這個(gè)時(shí)間對(duì)農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。
3、過(guò)年的時(shí)間
小年:即農(nóng)歷臘月二十三日送灶王爺上天(把供奉的灶王畫(huà)火化),向玉皇大帝報(bào)告他所在的一家,在過(guò)去一年的表現(xiàn)。為了讓灶王爺說(shuō)好話(huà),要供奉糖瓜,送行時(shí)還要用糖糊在他嘴上,讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來(lái),就是請(qǐng)(買(mǎi))一張新的灶王畫(huà)供在廚房。畫(huà)的兩側(cè)通常貼一副對(duì)聯(lián):上天言好事,回宅降吉祥。橫批:一家之主。
大年:從臘月最末一天開(kāi)始,一直到正月三十或二月初二(龍?zhí)ь^)。
從陽(yáng)歷看,春節(jié)在1月21日至2月20日游動(dòng)。
北京地區(qū):從臘月初八(過(guò)了臘八就是年)直到農(nóng)歷二月二(龍?zhí)ь^),年才算過(guò)完。
過(guò)年的禁忌
1、除夕夜不去打擾別人一家吃年夜飯,沒(méi)回家的游子可以聚一起吃年夜飯。
2、過(guò)年期間不理發(fā),洗頭不在此列,有些地方還要求正月初一不洗澡。
3、正月初一不掃地,往外掃地意味著會(huì)把家財(cái)往外掃。
4、過(guò)年期間不要債,哪怕你是除夕去要,也別正月初一去要,否則很容易被惱羞成怒的趕跑。
5、過(guò)年不穿破衣服。穿破衣服過(guò)年意味著窮神要跟一年,推薦穿新衣過(guò)新年,穿喜慶顏色。
6、正月初一不催人起床,當(dāng)然,正月初一也不適合睡懶覺(jué),有些地方要求正月初一不能睡午覺(jué)。 民俗中有正月初一被人催起床為晦氣的說(shuō)法。
7、多說(shuō)吉利話(huà),不說(shuō)臟話(huà),罵人的話(huà)。在這種喜慶的節(jié)日,不管是對(duì)外人還是對(duì)孩子對(duì)家人,你要出口成臟,或罵人,都是非常不妥。
8、正月初一不洗衣服,與尊重水神有關(guān)。
9、正月初一不借東西。
10、正月初一不殺生,你要吃什么鮮活的東西得提前殺好。
過(guò)年的飲食禁忌
1、肝病患者忌“酒”:肝病患者飲酒,會(huì)直接傷害肝細(xì)胞,甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死,導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
2、膽病患者忌“油”:節(jié)日期間食物油膩,膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品,會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān),誘發(fā)急性膽囊炎。因此,有膽病的患者要忌食油膩食品。
3、感冒患者忌“聚”:春節(jié)期間天氣寒冷,人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒,如走親訪友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中調(diào)養(yǎng),這樣既有利于病情恢復(fù),又能避免將病傳染給他人。
4、胰腺病患者忌“飽”:節(jié)日期間,美味佳肴豐富,如過(guò)量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管壓力增高,致使胰管破裂,誘發(fā)急性胰腺炎。
5、高血壓患者忌“鬧”:節(jié)日期間,親朋好友相聚,人多熱鬧,可使大腦處于興奮狀態(tài),導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小動(dòng)脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。
相關(guān)知識(shí)
過(guò)年吃什么菜好
1、過(guò)年吃豬手好
“發(fā)財(cái)就手”在廣州人年夜飯的餐桌上必不可少,它實(shí)際上指的是發(fā)菜蠔豉燉豬手,而今發(fā)菜并不提倡吃,生菜的利用則更多一些。發(fā)菜或生菜,粵語(yǔ)中都有“發(fā)財(cái)”、“生財(cái)”之意。而“蠔豉”,有“好事”的諧音,“豬手”則意指“就手”,即得心應(yīng)手。菜名和菜式一定要圖個(gè)吉利,廣州人對(duì)此甚為講究。
2、過(guò)年吃鹵水鵝好
年三十下午祭祖,是潮州人過(guò)年習(xí)俗之一,而祭祖的菜肴中,鹵水鵝可謂重中之重。要知道,鹵味本身就是潮汕人的拿手好戲,過(guò)年也一定不能免。他們一般選用的是品種優(yōu)良的獅子鵝,羽毛灰褐色或銀灰色,腹部羽毛白色。頭大而眼小,頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤,鵝的肉瘤可隨年齡而增大,形似獅頭,故稱(chēng)獅頭鵝。一般的成年公鵝都有10-12公斤,分量十足。
3、過(guò)年吃鹽焗雞好
鹽焗雞,是久負(fù)盛名的客家菜肴,從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài),皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補(bǔ)功能。首創(chuàng)于廣東東江一帶。其外表澄黃油亮,雞香清醇,而且香而不膩,爽滑鮮嫩,老少皆宜。經(jīng)常食用有涼血潤(rùn)燥,滋腎通便、溫脾暖胃的功效。由于這些工藝和配料的完美結(jié)合,鹽鋦雞不僅口味獨(dú)特,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,令人贊口不絕,入齒難忘。
4、過(guò)年吃剁椒魚(yú)頭好
剁椒魚(yú)頭屬湘菜系,是湘潭的一道名菜。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
5、過(guò)年吃蟹黃海參好
蔥燒海參北方名菜,從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無(wú)余汁。是“古今八珍”之一,蔥香味醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋肺補(bǔ)腎。
過(guò)年吃什么零食好
1、過(guò)年吃杏仁
過(guò)年一定少不了各種干果,首先要推薦的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品,維生素E和亞油酸在杏仁中都含量非常豐富,因此,適量食用杏仁有潤(rùn)膚美白的功效。其次,多吃杏仁還能減少面部痤瘡的發(fā)生。另外,杏仁還含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A等,具有潤(rùn)澤肌膚、通利血絡(luò)的美容功效。
2、過(guò)年吃開(kāi)心果
開(kāi)心果有助于降低罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)心果含有γ生育酚,可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn),其中大量的白藜蘆醇,含量?jī)H次于紅酒,能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。
3、過(guò)年吃瓜子
瓜子是中國(guó)人歡度佳節(jié)、休閑娛樂(lè)的零食必備。堅(jiān)果類(lèi)的零食當(dāng)屬零食排行的第一位,葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩,防止皮膚干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可以預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生,還可以促進(jìn)患者排出結(jié)石。
過(guò)年飲食的注意事項(xiàng)
1、過(guò)年飲食要清淡少油膩
過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少,人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”,幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時(shí)更清淡些,減少脂肪的堆積。
2、過(guò)年飲食蔬菜勝良藥
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而,人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí),少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。
3、過(guò)年飲食水果不可少
節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病,增進(jìn)身體健康。
過(guò)年吃什么寓意好
1、過(guò)年吃湯圓寓意好
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義,它的取意是:事事如意,全家團(tuán)圓美滿(mǎn)。
2、過(guò)年吃面條寓意好
長(zhǎng)面,也叫長(zhǎng)壽面,大年初一的時(shí)候吃長(zhǎng)壽面,寓意“年年長(zhǎng)久”,預(yù)祝著壽長(zhǎng)百年,不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。
3、過(guò)年吃雞湯寓意好
大年初一喝雞湯,象征“平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪,寄意“新年抓財(cái)”。
4、過(guò)年吃餃子寓意好
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴?！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥?是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?過(guò)年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。
5、過(guò)年吃雞寓意好
除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞,因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上,因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會(huì)選“走地雞”,喻求生生猛猛。
6、過(guò)年吃魚(yú)寓意好
因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚(yú))的說(shuō)法,所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú),鯉同“禮”諧音,過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú),鯽同“吉”諧音,過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú),鰱同“連”諧音,過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。
過(guò)年的傳統(tǒng)有哪些
1、過(guò)年的傳統(tǒng)有貼門(mén)神
貼門(mén)神是為了祈求一家的福壽康寧。據(jù)說(shuō),大門(mén)貼上兩位門(mén)神,一切妖魔鬼怪都會(huì)望而生畏。
2、過(guò)年的傳統(tǒng)有貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,是寫(xiě)在紙、布上或刻在竹子、木頭、柱子上的對(duì)偶語(yǔ)句。每逢春節(jié),家家戶(hù)戶(hù)都要精選春聯(lián)貼于門(mén)上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
3、過(guò)年的傳統(tǒng)有貼窗花
過(guò)年時(shí),人們喜歡在窗戶(hù)上貼各種剪紙--窗花。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的漢族民間藝術(shù),因大多貼在窗戶(hù)上,也被稱(chēng)為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法,將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致,將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
過(guò)年的注意事項(xiàng)
1、過(guò)年的注意事項(xiàng)有過(guò)年要說(shuō)好話(huà)
這個(gè)和佛家的不妄語(yǔ)是一樣的,經(jīng)常有人說(shuō)“拜年話(huà)”,就是這個(gè)意思,多說(shuō)好話(huà),吉祥話(huà),多對(duì)人敬重,多對(duì)人祝福。在你祝福別人的同時(shí),你自己也會(huì)得到別人的祝福,這些新年祝福在過(guò)年期間將成為吉祥神咒將加持著你和你身邊的每一個(gè)人,給你的明年帶來(lái)無(wú)限生機(jī)。
2、過(guò)年的注意事項(xiàng)有做事穩(wěn)重
過(guò)年啦,吃飯,做飯,干活,免不了磕磕碰碰,朋友們要特別小心,對(duì)身邊的器具物品要加倍愛(ài)護(hù),盡量不要碰碎。如果萬(wàn)一碰碎,千萬(wàn)不要直接扔到大門(mén)外面,要用個(gè)東西包好,放在僻靜處,等待過(guò)去大年初五之后再清理扔出。
3、過(guò)年的注意事項(xiàng)有對(duì)香蠟紙燭要求要高
過(guò)年免不了要給財(cái)神和家里祖先等各個(gè)神靈上香燒紙錢(qián)、放炮竹,祈求神靈護(hù)衛(wèi)一家人吉祥如意。記住過(guò)年期間這些都是很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)?盡量不要出現(xiàn)差錯(cuò),盡可能購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量好的香蠟紙燭,如果上香期間,香斷、香滅、香火燙傷都不吉利,燒紙錢(qián)、放炮竹都是安全第一。而且放炮竹也講究順暢,比如中間滅火、斷響都不是吉相,千萬(wàn)小心,做到提前預(yù)防。如果萬(wàn)一出現(xiàn)上述問(wèn)題,就要想辦法補(bǔ)救化解,防止真的給你帶來(lái)不利。
4、過(guò)年的注意事項(xiàng)有過(guò)年不要往外倒臟水
特別是除夕夜到初一,盡量不要往外倒臟水和垃圾,傳說(shuō)中,這個(gè)時(shí)間段到垃圾,倒臟水,容易在新的一年里面散財(cái)破財(cái)。
過(guò)年吃什么菜寓意好
1、過(guò)年吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴?！帮溩印庇置敖蛔印被蛘摺皨啥?是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?過(guò)年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系,最常見(jiàn)的韭菜餡寓意著久財(cái)之意,因?yàn)榫眉磿r(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn),謂之久財(cái)。冬季典型的白菜肉餡即百財(cái)之意。最后還有南京人愛(ài)吃的酸菜,據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。
2、過(guò)年吃雞寓意有計(jì)
除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞,因?yàn)樵⒁饧Ｄ瓴吮仨氂幸恢浑u在餐桌上,因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會(huì)選“走地雞”,喻求生生猛猛。
3、過(guò)年吃年糕寓意年更比一年好
湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。
4、過(guò)年吃煎堆寓意金銀滿(mǎn)屋
對(duì)于老廣來(lái)說(shuō),過(guò)年做煎堆,意味著“煎堆碌碌,金銀滿(mǎn)屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語(yǔ)》中已有記載:“煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈(zèng)親友者也?！痹谝郧?做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出制作間,要一邊炸一邊說(shuō)吉利話(huà),以祈求來(lái)年好遠(yuǎn)。
5、過(guò)年吃樟茶鴨寓意齊齊整整
四川人認(rèn)為,過(guò)年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(yú)(香烤桂魚(yú))、全蹄膀的,體現(xiàn)“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。
6、過(guò)年吃如意菜寓意“升”和“發(fā)”
上海人春節(jié)的菜肴講究好意頭,一定要吃的東西還真不少。除魚(yú)肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜(即黃豆芽)和發(fā)芽豆,象征著“升”和“發(fā)”。
過(guò)年吃什么水果好
1、過(guò)年吃西柚好
西柚可消食去腸中惡氣:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,蛋白質(zhì)、粗纖維質(zhì)、醣類(lèi)、鈣質(zhì)、鈉質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素C及p都含量豐富。在不少減肥餐單中,都可見(jiàn)到西柚的蹤跡,西柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高,其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。
2、過(guò)年吃菠蘿好
菠蘿能幫助消化和排毒:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,其中所含的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素A、B1、B2、C及E對(duì)身體健康都有幫助。菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫,幫助消化及排走體內(nèi)毒素。菠蘿更有促進(jìn)新陳代謝及消除疲勞之效,在過(guò)年時(shí)喝飽吃醉或玩得疲倦時(shí)食,可作提神之用。
3、過(guò)年吃獼猴桃好
獼猴桃促進(jìn)腸胃蠕動(dòng):含有豐富的礦物質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B1、B2及C。由于獼猴桃蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)素,一向被視為潔腸美容食品,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),令排泄暢通,更有改善高血壓的奇妙功用,亦可有助消除疲勞。
過(guò)年飲食要注意什么
1、清淡少油膩,搭配要合理
過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少,人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”,幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時(shí)更清淡些,減少脂肪的堆積。
2、寧可少吃一口,不讓胃腸難受
聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了,造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”,大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
3、酒傷肝又傷身,過(guò)量傷己又害人
飲酒應(yīng)限量,節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過(guò)量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷,同時(shí),飲酒的社會(huì)危害也非常突出:酒后開(kāi)車(chē)造成的交通事故、治安事故等。
杭州過(guò)年吃什么
1、杭州過(guò)年吃元寶肉
元寶肉就是鹵蛋和紅燒肉燒在一起,貌似元寶。
2、杭州過(guò)年吃白斬雞
白斬雞就是一整只雞上桌的,象征一戶(hù)人家的富裕。
3、杭州過(guò)年吃火鍋
暖鍋兒相當(dāng)于現(xiàn)在的火鍋,只不過(guò)下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來(lái)溫暖,有團(tuán)圓的味道。據(jù)說(shuō),放在里面的東西也很有講究:肉圓是代表團(tuán)圓,蛋餃么代表元寶,年糕就寓意著年年高。
4、杭州過(guò)年吃八寶菜
八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕,菜里的主要材料有黃豆芽,因?yàn)槭前l(fā)芽的黃豆,象征著“發(fā)”。如意菜里也有豆板,也是代表“發(fā)”的意思,此外里頭還有冬筍丁和冬腌菜。此菜因?yàn)榍蹇诙鴤涫軞g迎,因此有如意菜的美稱(chēng)。
5、杭州過(guò)年吃藕富
藕富這道菜,象征富貴,藕里有洞,這叫做“路路通”,里頭的配料也比較好,有寓意早生貴子的紅棗,表示樣樣都齊的帶芽的荸薺,還有一種兩個(gè)角的老菱,象征元寶的,其他就是白果、栗子、黃豆。這道菜是甜的,味道很好。
6、杭州過(guò)年吃醬鴨
一口鮮嫩肥美的醬鴨,喚起滿(mǎn)滿(mǎn)的家鄉(xiāng)的思念。杭州的醬貨文化由來(lái)已久,在洪如嵩補(bǔ)輯的《杭俗遺風(fēng)》記載:醬鴨一味,以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間,各酒肆皆自制醬鴨,多者數(shù)百,少者亦百余。醬鴨也成為杭州人逢年過(guò)節(jié)必不可少的菜點(diǎn)之一。
7、杭州過(guò)年吃炸響鈴
炸響鈴占領(lǐng)年夜飯菜單的歷史非常悠久,可見(jiàn)杭州人民對(duì)這道菜的喜愛(ài)。用的是油豆皮和少許豬肉末制作而成的,入口后,咀嚼起來(lái)聲聲帶響,因此得名為響鈴。
8、杭州過(guò)年吃蝦油雞
在準(zhǔn)備過(guò)年時(shí),杭州家庭除了做些醬肉鴨外,還喜歡用蝦油鹵、糟鹵等做些蝦油雞、糟雞。嫩嫩的杭州本地雞,加上鮮咸的蝦油鹵和香濃的糟鹵浸制,浸制時(shí)間短,雞嫩味香!是過(guò)年餐桌上很受歡迎的家常年菜。
9、杭州過(guò)年吃杭三鮮
正宗的杭三鮮湯以發(fā)皮、魚(yú)圓、河蝦為底,現(xiàn)在的菜式中會(huì)加入娃娃菜、鵪鶉蛋、番薯粉絲等健康食材,滑嫩的魚(yú)圓,鮮美的湯汁是多少杭州人的最?lèi)?ài)。
杭州過(guò)年的風(fēng)俗習(xí)慣
1、杭州春節(jié)掛貼年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍,杭州過(guò)年習(xí)俗中,濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。隨著木板印刷術(shù)的興起,年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調(diào)的主題,變得豐富多彩,在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接?！返染涞牟噬戤?huà)、以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。
2、杭州春節(jié)拜年祝福
拜年祝福是杭州過(guò)年習(xí)俗必不可少的重要活動(dòng)。大年初一,杭州先民開(kāi)門(mén)頭一件事就是放炮杖,俗稱(chēng)開(kāi)門(mén)炮,張?zhí)伴_(kāi)門(mén)大吉”,然后拜天地神馬,拜家堂,拜灶司,拜祖先神像,再然后按輩分家人行拜年禮。
3、杭州春節(jié)的娛樂(lè)活動(dòng)
老杭州過(guò)年習(xí)俗的娛樂(lè)活動(dòng)大致有鑼鼓、紙鳶、龍燈和花爆。杭州人對(duì)各式年鑼鼓有自己的說(shuō)法:只聞其聲不聞其詞的取名為元宵鼓、招財(cái)鼓、雨夾雪和七五三;既聞其聲又聽(tīng)其詞的叫做十番、風(fēng)云會(huì)和絲弦鑼鼓;既無(wú)節(jié)奏又無(wú)言詞的杭州人統(tǒng)稱(chēng)為亂劈柴。
春節(jié)杭州好玩的地方推薦
1、春節(jié)去杭州北山路梧桐
西湖北山路,東起斷橋,西至楊公堤,全長(zhǎng)約有3公里。路剛好沿著西湖北里湖,湖里還有成片殘荷。路兩旁栽種的法國(guó)梧桐,基本上都有十幾年的樹(shù)齡,待到秋意更濃些,慢慢變成金黃色的梧桐葉將鋪滿(mǎn)整個(gè)路面。
2、春節(jié)去杭州清河坊
興于宋盛于清,街區(qū)現(xiàn)存古建筑大多建于明末清初,如百年老店胡慶余堂、萬(wàn)隆火腿莊等大多建于此時(shí),雖說(shuō)歲月無(wú)情,但現(xiàn)風(fēng)韻尤存。杭州的許多百年老店也都集中在這一帶。從吳山天風(fēng)開(kāi)始,您可以沿著石徑小道一路走下去,好好感受一下這條街濃郁的傳統(tǒng)氣息。
3、春節(jié)去杭州千島湖
千島湖是1959年我國(guó)建造的第一座自行設(shè)計(jì)、自制設(shè)備的水力發(fā)電站而攔壩蓄水形成的人工湖,是國(guó)家一級(jí)水體。無(wú)論你想在乘船在島嶼間穿行,還是想享受在湖畔吹風(fēng)的風(fēng)情,或是與動(dòng)物們嬉戲、去周邊探尋古村落、去山澗漂流、騎自行車(chē)沿湖兜風(fēng)。在美麗的千島湖畔,你可以盡情的親近大自然,放飛心情。
廣東過(guò)年吃什么
1、廣東過(guò)年吃年糕
在廣東,過(guò)年的時(shí)候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家里擺上一塊,圖個(gè)“好意頭”。年糕皆因有個(gè)好彩頭——“年高”,有發(fā)財(cái)、步步高、甜蜜的意義,寓意新的一年圓滿(mǎn)甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片,放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去,表面香氣撲鼻,里面則是黏稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。
2、廣東過(guò)年吃糖環(huán)
在應(yīng)節(jié)食品當(dāng)中,糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的,它形狀別致,外面一個(gè)圓環(huán),里面像五角星,寓以環(huán)環(huán)相扣,生生不息之意。糖環(huán)有著悠久的歷史。根據(jù)《東莞縣志》的記載,糖環(huán)是東莞先人南遷。由北方帶來(lái)的食品之一。古時(shí)中原地區(qū),糖環(huán)用面粉制作,后來(lái)到了嶺南則改為糯米粉,放到油鍋里炸至熟透后,呈金黃色,亦有黃金滿(mǎn)屋的寓意。
3、廣東過(guò)年吃湯圓
大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓,吃元宵意味新的一年合家幸福、萬(wàn)事如意。正月十五吃元宵,是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。
4、廣東過(guò)年吃煎堆
在廣州過(guò)年,一定要吃煎堆,黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子,稍微觸動(dòng)一下,隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ):“煎堆轆轆,金銀滿(mǎn)屋”,意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥?lái)財(cái)氣。
5、廣東過(guò)年吃蛋散
蛋散也是煎炸食品的一種,用薄條面皮旋扭后,丟進(jìn)油鍋中炸成。常見(jiàn)的蛋散有兩種,一種是咸味,常常在面皮中揉進(jìn)芝麻,吃起來(lái)又香又脆。另一種則是甜味,口感沒(méi)有咸味的脆,卻多了一份酥感,蘸了蜜糖丟進(jìn)口,一咬下去就化掉了。
6、廣東過(guò)年吃油角
小小的油角長(zhǎng)得就像一只餃子,不同的是油角比餃子多了一條好看的花邊,就像漂亮的荷葉形荷包。同樣是油炸食品,油角里面的內(nèi)涵就豐富多了:芝麻、花生白砂糖拌起來(lái),就是香噴噴的油角餡。炸起來(lái),放進(jìn)口,又酥又甜,大人小孩都喜歡。時(shí)代發(fā)展,在傳統(tǒng)的餡料基礎(chǔ)上,現(xiàn)在市面上又有了蔥油餡、椰絲餡等等,口味多樣,任君選擇。
廣東過(guò)年的習(xí)俗
1、廣東過(guò)年的習(xí)俗一:準(zhǔn)備新衣服
家道富足者,新衣新褲新鞋新襪全身簇新;不富有者,不能購(gòu)齊新衣著,但至少應(yīng)有一件新上衣。這一習(xí)俗在惠州民間甚為講究。有些老年人,把去年穿過(guò)的舊衣,或作其它用途用過(guò)的粗布料,重新拿到染房染一次,自己縫制好一件旁襟衣服,這也稱(chēng)是一件新衣了。
2、廣東過(guò)年的習(xí)俗二:洗邋遢
廣東有一句俗語(yǔ)“年廿八,洗邋遢”,意思是這一天全家人要留在家里打掃衛(wèi)生,迎接新年。這最初是廣府人的過(guò)年習(xí)俗,但已經(jīng)深刻地影響到了全個(gè)廣東,大家都有共識(shí),這一天就是打掃衛(wèi)生,清除一整年的灰塵也就去掉了一整年的壞運(yùn)氣。
3、廣東過(guò)年的習(xí)俗三:貼春聯(lián)、年畫(huà)
大門(mén)、小門(mén)均貼上大紅春聯(lián),門(mén)楣貼“利是”,門(mén)板貼門(mén)神或“福”,“大吉”等字。廚房、牛欄、豬圈、雞柵、廁所等處也要貼上用紅紙寫(xiě)有“財(cái)丁兩旺”、“六畜興旺”等紅紙“桃符”。大廳和臥室、客房均貼上新年畫(huà),一派喜氣洋洋的歡樂(lè)景象。
廣東過(guò)年的禁忌
1、已出嫁的女兒不可以回娘家
過(guò)年的第一天如果嫁出去的女兒回娘家,意指著會(huì)把娘家吃窮,因此只能在初二或者初三回娘家,但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了,過(guò)年婆家一定有很多人來(lái)拜年,媳婦要幫忙奉茶服侍,因此初一不可以回娘家。
2、早餐忌吃稀飯、葷食及藥品
過(guò)去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會(huì)很富有,而年初一的早上叫做萬(wàn)神盛會(huì),表示所有的神出來(lái)拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素,另外除了重病不得不吃之外,一般的補(bǔ)品補(bǔ)藥年初一最好不要吃。
3、忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床,這樣表示對(duì)方整年度都要人催促做事情。
4、忌跟還在睡覺(jué)的人拜年
年初一時(shí)對(duì)方還在睡夢(mèng)中不要跟對(duì)方拜年,等對(duì)方起床再拜年,因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床中。
