18款冰爽度夏的清涼甜品
養(yǎng)生甜品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的18款冰爽度夏的清涼甜品，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
清涼甜品 炎熱的夏日，想不想在家里自己動手制作幾款可口又健康的清涼甜品，不用出門就可以體會到甜品店的清涼美味呢。這18款精心挑選的夏日冰涼甜品，有五彩絢麗的蛋奶冰激凌，有兒時的小豆冰棍，爽口的冰粥、可愛的果凍保證讓你這一夏清涼度過。除了冰激凌和芒果布丁，其他甜品的卡路里都不高，是很健康的美容甜品哦。
甜蜜的小豆涼糕 絕色冰美-蛋奶冰激淋DIY全功略
炎熱的夏天，各式各樣的冰激凌是MM和小朋友的最愛，其中蛋奶冰激凌是味道最濃郁的一種，也是我的最愛。如果在這個夏天能夠自己動手做一做，沒有各種復(fù)雜的增稠劑、添加劑和色素，純天然，吃起來味道濃郁還特別的清爽，堪稱健康又美味。
我一共做了5種：原味蛋奶香，酸酸甜草莓，絲滑巧克力，清新淡綠茶和熱帶芒果風(fēng)。
1、奶香濃郁的蛋奶原味/香草冰激淋：
要做蛋奶冰激凌必須先做基本蛋奶漿
蛋奶漿材料（一份量）：2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶
蛋奶漿制作步驟：
1,蛋黃+白糖，混合均勻
2,慢慢加入牛奶，混合均勻
3,用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰
4,漿水濃厚（勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失）
5,蛋奶漿熬好后，要根據(jù)要做的冰激凌口味決定是否冷卻或者直接放入冰箱冷藏。
香草冰激凌制作過程：
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，5克香草粉
過程：
1、200ml鮮奶油鮮奶油稍微打發(fā)，取涼透后的蛋奶漿一份加入打發(fā)的鮮奶油，混合均勻。
2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi)，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
（如果做份量大的話，時間也會相對延長）
可以直接吃，也可以加入喜歡的各種果醬和果粒：
2、酸甜清爽的草莓冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鮮奶油，草莓一小杯（10顆左右），白糖適量（由于草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜歡那個酸酸甜甜的口感，所以沒加）。
過程：
1、草莓切小塊，和白糖混合，用攪拌機(jī)粉碎成醬狀（我通常攪拌的時間稍微短一點，可以保留一些碎果肉粒，吃的時候會有果肉的感覺，非常好）。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果漿，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi)，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
（如果做份量大的話，時間也會相對延長）
3、絲滑感受的巧克力冰激淋：
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，可可粉10克。
過程：
1、取熱的蛋奶漿，加入可可粉，攪拌均勻，放冰箱冷卻。
2、200ml鮮奶油稍微打發(fā)，加入冷卻好的可可蛋奶液中，混合均勻。放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi)，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
（如果做份量大的話，時間也會相對延長）
4、清淡古樸的綠茶冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，綠茶粉粉10克。
過程：
1、取熱的蛋奶漿，加入綠茶粉粉，攪拌均勻，放冰箱冷卻。
2、200ml鮮奶油稍微打發(fā)，加入冷卻好的綠茶蛋奶液中，混合均勻。放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi)，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
（如果做份量大的話，時間也會相對延長）
除了把可可粉替換成綠茶粉以外，其他的制作過程和巧克力冰激凌一樣。
5、熱帶風(fēng)情的芒果冰激凌
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鮮奶油，芒果2個。
過程：
1、芒果切小塊，和白糖混合，用攪拌機(jī)粉碎成醬狀。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果漿，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi)，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
（如果做份量大的話，時間也會相對延長）
除了把草莓換成芒果以外，制作過程與草莓冰激凌一樣。
常見問題解答
看到很多朋友做蛋奶冰激凌沒有成功，把大家常見的問題總結(jié)了一下，找了找原因，列在這里了。
一、很多MM反映做出來很硬，不細(xì)膩軟滑，我覺得有以下幾個原因吧：
1、蛋奶液熬得不夠濃稠，一定要有耐心熬到掛勺，而且要邊熬便攪拌，我用小小火熬了40分鐘左右。并且也可以多加一個蛋黃提高稠度！
2、可能是奶油沒有打發(fā)起來，如果是植物奶油在從冷凍柜里拿出來化到還帶冰碴的時候打發(fā)最好，如果是動物奶油也要放冰箱冷藏之后再拿出來打發(fā)，打發(fā)都要隔冰水打發(fā)最好，打到7分發(fā)，即體積膨脹1倍，奶油呈粘稠狀，關(guān)掉電源拿起攪拌棒奶油尖角下垂但能掛在上面。
3、有些水果冰激凌，水果含有較多水分的，會加大水的含量，所需要減少牛奶的量，或者加大蛋黃的量。通?？梢栽黾恿?個蛋黃，或者把牛奶減少50毫升。
4、另外如果拿自己在家做的冰激凌和外面買得和路雪/雀巢比，肯定不會像外面的那么軟綿的感覺，因為外面做的冰激凌為了要這種感覺會放入增稠濟(jì)等東西，相比之下自己做的多少就有一點點冰的感覺，更清爽一些！
5、、補充ScarlettSchumi的建議，加吉士粉也可以粘稠，有吉士粉的可以大膽嘗試，俺沒有，就只好自己受累了！但是絕對不建議加淀粉，我做過一次加淀粉的，非常難吃！
6、另外加熱蛋奶法汁的時候可以使用微波爐加熱，這樣容易變稠，用二檔加熱了十分鐘。
二、還有人做的奶漿象玉米粥或者是絮狀
可能是由于加熱蛋奶液的時候，火大了，把蛋奶液煮沸騰了，牛奶沸騰后就會出現(xiàn)一些懸浮的末末的東西，破壞了口感。所以一定要小小火加熱，不能沸騰。
三、關(guān)于使用什么奶油的問題：
我用的是植脂奶油（金鉆的，北京岳各莊食品批發(fā)市場買的，淘寶上也有），用雀巢淡奶油也很好（很多超市都有賣的），很多朋友都做成功了。另外有的朋友提到用固體奶油做失敗了，我懷疑使用的固體奶油是不是黃油，中文黃油和奶油在翻譯上有時候經(jīng)常混淆，一定要看看英文，黃油為butter,奶油為cream.絕對不能用黃油！而且我看到的常溫奶油好像都是液態(tài)的。
四、第二天剛從冰箱里拿出來后，都是很硬的，不要先急著失望，如果一切都嚴(yán)格按照步驟來，應(yīng)該會比較成功的，在室溫軟化10分鐘后，就會會軟。
五、替換物：巧克力醬代替可可粉，草莓醬和芒果醬分別可以替代草莓和芒果，依此類推
懷念兒時的小豆冰棍
分類：清涼甜品 總記得小時候放暑假的時候，炎炎夏日，下午就躲在家里等著，一聽到外面喊小豆冰棍,奶油冰棍,立即沖出去，沖到推著冰棍小車的老奶奶前面，掏出攢了好久的零用錢，看著掀開厚厚的棉被，拿出我最喜歡吃的小豆冰棍，邊往回走邊慢慢的吃著，覺得好滿足阿。
記得那時紅果冰棍是3分，小豆冰棍是5分，奶油雪糕是1毛，我最愛吃小豆冰棍，特別好吃，那種美好的感覺直到現(xiàn)在都忘不了，現(xiàn)在生活好了，有各式各樣的冷飲，卻再也找不回兒時小豆冰棍的感覺了。
于是決定自己做，沒有色素、沒有糖精、沒有防腐劑、喜歡什么口味就調(diào)什么口味。
原料： 牛奶，豆沙，砂糖，（煉乳）
做法： 250ml牛奶和100g豆沙混合，裝入模具，放入冰箱，12個小時以后就可以吃了：）
中國的古典美容甜品-蜜豆雙皮奶
分類：清涼甜品
我常常非常佩服我們的老祖宗，對美容食品的講究要遠(yuǎn)比西方人透徹，中式的甜品很多都是健康與美麗兼顧的，即滿足了胃口又美了容顏，太劃算了：）
原料：全脂牛奶1袋（485克），蛋白3個，香草粉1/2茶勺（3ml），白糖2湯勺（30克），蜜紅豆 3湯勺（45克）
做法：
1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰
2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮
3、蛋白分離，用筷子打散，盡量打散
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻
6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網(wǎng)倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面
8、蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸20分鐘
9、15分鐘后關(guān)火，不要開蓋，悶5分鐘
10、取出，撒上蜜紅豆，可熱吃，可放冰箱冷藏后吃。
小提示：
1、試過幾種奶，從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最濃，其次是蒙牛、伊利的特濃或者普通，最不好的是特倫蘇這種精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一層奶皮如果行不成，或者不小心倒回鍋里了，都沒有關(guān)系，作出來的味道和口感是一樣的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否則很容易蒸出蜂窩
4、香草粉是用來去蛋得腥味得，沒有可不加。多加蜜紅豆腥味也可降低。
4、蜜紅豆是面愛面買的，也可以自己做，做法參見：紅豆冰山
5、偷懶的朋友可以嘗試簡易做法：牛奶+糖加熱至糖融化，離火-牛奶放溫，加入打散的蛋白，過篩網(wǎng)倒入碗中，冷水上鍋，中火蒸20分鐘，關(guān)火，蓋蓋悶5分鐘，即可。
冰爽到底-紅豆刨冰（含自制蜜紅豆詳細(xì)方法）
分類：清涼甜品 *本文已刊登在《優(yōu)生活》雜志上，請勿轉(zhuǎn)載，謝謝*
原料：冰塊若干，菠蘿，椰果，煉乳適量
做法：
1、冰塊一小碗用刨冰機(jī)打成刨冰（實在沒有刨冰機(jī)用多功能攪拌機(jī)也可以，不過冰塊要盡可能的?。?。
2、加入蜜紅豆、菠蘿、椰果、以及喜歡的任何水果。
3、澆上喜歡的果醬和煉乳（我用的草莓醬，沒有也可以不加）。
蜜紅豆做法：
材料：紅腰豆150克，紅砂糖100克
過程：
1、紅豆洗凈后放入碗中，用蓋過紅豆的水浸泡（如果有條件可以在水中加入一點點小蘇打），浸泡一夜（至少要4個小時以上），讓紅豆吸滿水分；
2、將泡好的紅豆撈出，洗凈后放入湯鍋中，加入2倍的水（蓋過紅豆再多一倍），用大火煮；
3、煮到沸騰時加入一小杯涼水，沸騰后再加入少量涼水，這樣即可以冷卻表皮的溫度，讓中心熟透，又能使外觀保持完整漂亮。等反復(fù)2次加水沸騰后，再煮5分鐘后熄火，倒掉湯汁，去除澀味，過濾后留下紅豆粒；
ys630.coM延伸閱讀
夏季只想吃些涼食，不想吃太熱的食物，可以用西瓜做點冰沙，吃上一口，讓你大呼過癮的，清甜美味的西瓜沙，決對清涼解暑喲。
【西瓜冰爽】
【主料】
西瓜 半個
【輔料】
蜜紅豆適量、煉乳適量
【做法】
1.西瓜洗凈，隨便切切
2.去掉子，改刀成小塊放在冰盒或直接裝保鮮袋放冰箱
3.凍硬后取出
夏天清涼一下西瓜冰爽
4.放入料理機(jī)
5.攪打成冰沙
6.取出放入杯中
夏天清涼一下西瓜冰爽
7.加上蜜紅豆或蔓越莓等喜歡的果脯
8.澆上一小勺煉乳
9.開吃吧
夏天清涼一下西瓜冰爽
小貼士
西瓜塊不能太大，否則容易造成料理機(jī)空轉(zhuǎn)，沒有料理機(jī)或攪拌棒的可以直接將大塊去籽的西瓜凍硬后用勺子刮出冰沙。
西瓜的營養(yǎng)價值
1.西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。
2.西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養(yǎng)成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。
西瓜的食用效果
1.熱解暑、降血壓
具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。
2.天然水潤防曬霜
夏季的陽光分外強烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。
3.大便通暢
夏天清涼一下西瓜冰爽
吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。
4.抗衰老
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
總結(jié)：西瓜不僅可以清熱解暑的作用，它還有美容的功效，能使皮膚更加有彈性，增添光澤。
大家一聽到冰淇淋肯定離不了奶油，可是今天做的冰淇淋就是純水果做成的冰淇淋，造型好看，味道好吃，健康又美味。
【水果冰淇淋】
主料：芒果3個 、
輔料：香蕉1根、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.將香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四個小時左右
3.芒果去皮去核
4.香蕉去皮
香甜冰爽的水果冰淇淋
5.將香蕉和芒果放入破壁料理機(jī)桶里
6.調(diào)到冰淇淋功能，打40秒即可
7.用藍(lán)莓和草莓裝飾一下，美味又營養(yǎng)健康的冰淇淋做好了
香甜冰爽的水果冰淇淋
小貼士
一、要放到冰箱里凍得冰冰涼涼后再用，這樣做出來口感和外面買的冰淇淋口感更接近，但是不要凍壞了喲；
二、香蕉不要加多了，我后面又做了一次，芒果的個大，香蕉用的一根小的，還是三個芒果一根香蕉，味道比這次的更好。
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
香甜冰爽的水果冰淇淋
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：在外面買的冰淇淋吃，總是擔(dān)憂飲食健康問題，怕這個還不如在家也能做出美味的冰淇淋出來，趕快行動吧。
豌豆不僅可以用來炒菜或者做菜，也可以用來做甜品慕斯，翠綠的甜品，口味清淡，味蕾上層次分明，吃到嘴里清涼美味。
【豌豆慕斯】
主料：豌豆100g、吉利丁粉10g、淡奶油200g、牛奶80g、糖30g、朗姆酒10g、檸檬汁5g 、
輔料：豌豆泥80g、吉利丁粉3g、餅干100g、黃油10g、
步驟：
1.豌豆放入鍋中煮熟
2.吉利丁放入冷開水中泡軟
3.牛奶、豌豆放入料理機(jī)中，打成泥
4.餅干放入保鮮袋中，壓碎
清涼甜品豌豆慕斯
5.黃油化開倒入餅干中拌勻
6.模具外面包上錫紙
7.將餅干碎放入，壓實
8.淡奶油、糖放入碗中，打發(fā)至不可流動，倒入100克豌豆泥，拌勻
清涼甜品豌豆慕斯
9.泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水
10.再將吉利丁水，倒入奶油糊中，加入朗姆酒、檸檬汁拌勻
11.倒入模具中，然后再放入冰箱冷藏3小時。
清涼甜品豌豆慕斯
12.裝飾面的做法：
將吉利丁粉3克放入冷開水中泡軟，泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水
13.吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中，攪拌均勻
14.將攪拌好的的豌豆泥，倒入藏3小時后的模具中，再冷藏2小時，至凝固即可。
清涼甜品豌豆慕斯
小貼士
廚房小語：可換成可可、芒果、香芋等等，隨個人喜好任意添加，即得不同口味。
豌豆（鮮）的營養(yǎng)價值
富含豐富的碳水化合物、銅和胡蘿卜素等營養(yǎng)素，特別適合出現(xiàn)暗適應(yīng)能力下降，夜盲及干眼??； 生長發(fā)育受阻； 味覺、嗅覺減弱，食欲下降； 頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠等人群。
豌豆（鮮）的食用效果
1.增強機(jī)體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2. 防癌治癌
清涼甜品豌豆慕斯
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
3.通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
總結(jié)：豌豆很多人都愛吃，藥用有治消渴，消除嘔吐，用舌尖輕輕一觸，清新甜美的滋味便彌漫在唇齒間。
最佳降溫方法：搖扇
扇子獲得的風(fēng)柔和宜人，不會傷身。搖扇還是一種運動，可鍛煉肢體，對防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血壓等有一定功效。特別是有意識地多用左手搖扇，還可收到活化右腦、開發(fā)右腦潛能、預(yù)防中風(fēng)之功效。
最佳保健措施：午睡
能補充夜間因炎熱而睡眠不足，保證下午精力充沛。
最佳消暑對策：心靜
俗語說，“心靜自然涼”。天氣炎熱，人就顯得煩躁，所以，消暑首先就是讓自己的思想平靜下來，神清氣和，樂觀愉快，不要焦慮、緊張、急躁、激動，讓神經(jīng)系統(tǒng)處于寧靜的狀態(tài)。
最佳消暑食品：綠豆
綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
最佳消暑藥物：荷葉
荷葉味苦性平，其氣清香，新鮮者善清夏日暑邪以化穢濁，清熱解暑方中最多配用。夏日如以鮮荷葉包《六一散》煎服，鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效。
最佳消暑水果：西瓜
西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證，均適合食用。但暑證內(nèi)有寒濕者不宜進(jìn)食。
最佳消暑蔬菜：苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用?？喙虾卸喾N氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙线€含有一種叫“多肽-p”類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品?？喙先缗胝{(diào)得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風(fēng)味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。
最佳調(diào)味用品：姜、醋
俗話說，“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”。姜、醋不但能夠調(diào)味，還有殺菌功效。此外，姜還有溫胃散寒、降逆止嘔等作用。醋能幫助消化吸收，提高食欲。夏季吃涼菜時，適當(dāng)加姜、醋、蒜，不但清淡可口，還能預(yù)防痢疾、腸炎等疾病的發(fā)生。
最佳消暑飲料：熱茶
茶(綠茶或花茶最適合夏季飲用)能清心利尿、解熱除煩、止渴消暑。實踐證明，熱茶的消暑降溫功效明顯超過各種冷飲。
可樂咖啡
原料：速溶咖啡、方糖各5克，可樂100克，冰淇淋球1只，開水適量。
做法：先將速溶咖啡、白砂糖混合后，用開水沖溶。侯涼后倒入可樂，密封，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時加入冰淇淋球。
蜜咖啡
原料:咖啡粉50克，蜂蜜5克，凈水350克，碎冰少許。
做法:在鋁壺中倒入凈水，煮沸后倒入咖啡粉攪勻。改用小火保持微沸10分鐘，離火侯涼，去渣取液，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時加入蜂蜜以及碎冰。
冰檸檬奶咖啡
原料：冰鎮(zhèn)牛奶、冰咖啡各50克，檸檬30克，蜂蜜10克，雞蛋1只，碎冰少許。
做法：先將雞蛋打兩半，輕輕旋轉(zhuǎn)倒出蛋清，留蛋黃打散；將檸檬切片，用消毒過的紗布擠壓汁液。
然后將牛奶與咖啡混合，加入蜂蜜、檸檬汁、蛋黃液，充分?jǐn)噭蚣纯伞?/p>
冰鎮(zhèn)三合一咖啡
原料：速溶咖啡、方糖、奶精、開水各適量。
做法：先用開水將速溶咖啡、方糖、奶精沖溶，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：將咖啡倒入玻璃杯中，插入吸管即可。
冰鎮(zhèn)奶咖啡
原料:咖啡粉10克，方糖45克，牛奶250克，凈水120克。
做法：先將牛奶煮沸，加方糖30克調(diào)勻，侯涼。將凈水倒入鋁壺內(nèi)燒開，倒入咖啡粉，攪勻。
改用小火邊煮邊攪，3分鐘后，離火，蓋燜2分鐘。用消毒過的紗布過濾去渣，取液加糖攬勻，侯涼。
最后將牛奶、咖啡液分別放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：將牛奶與咖啡混合攪勻即可飲用。冰鎮(zhèn)咖啡
原料：咖啡粉10克，方糖15克，奶油霜少許，紅櫻桃1只，凈水120克。
做法：先將凈水倒入鋁壺內(nèi)燒開，然后倒入咖啡粉，攪勻。
改用小火邊煮邊攪，3分鐘后，離火，蓋燜2分鐘。
用消毒過的紗布過濾去渣，取液，加糖攪勻，侯涼，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：將咖啡倒入玻璃杯中，上放少許奶油霜，再用紅櫻桃裝飾。
夏季最好的冰品就是美味的冰激凌，可以做出不同的口味，今天小編用抹茶粉做出抹茶蜜豆冰激凌，茶色搭配，蜜豆的香甜，吃上一口，清涼全身。
【抹茶蜜豆冰激凌】
主料：蛋黃3個、牛奶250g、細(xì)砂糖50g、蜂蜜20g、抹茶粉15g、淡奶油150g、朗姆酒1勺 、
輔料：蜜紅豆適量、
步驟：
1.蛋黃和糖混合
2.用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺
3.牛奶小火加熱至沸，關(guān)火后稍微冷卻兩三分鐘
4.一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細(xì)細(xì)的水流倒入蛋黃中，另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
5.蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊不停攪拌
6.不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿
7.加入抹茶粉拌勻
8.冷卻后，加入蜂蜜
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
9.淡奶油加砂糖，將淡奶油打至7分發(fā)
10.混合以上做好的蛋奶醬
11.加入朗姆酒拌勻
12.入冰箱冷凍，在冷凍過程中每隔2個小時取出，用打蛋器攪打幾分鐘
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
小貼士
將熱牛奶倒入蛋黃糊中時，一開始要盡量以細(xì)細(xì)的水流倒入，速度不要太快，以免蛋黃糊被燙熟
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
香甜冰爽抹茶蜜豆冰激凌
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：做冰激凌也是非常簡單的，只要需按著步驟，你也可以做出美味的抹茶冰激凌出來哦。
悶熱的天氣，下午在家無聊，給家人做了清涼甜品-----蜂蜜厚多士，吐司做杯具，配上冰激凌球，一些美味的水果，甜美的搭配，好吃極了。
【清涼美味的甜品蜂蜜厚多士】
主料：吐司1個、
輔料：黃油20g、蜂蜜10g、裝飾水果適量、裝飾餅干適量、冰激凌1個、巧克力醬5ml、
步驟：
1.吐司一個
2.準(zhǔn)備水果，水果的品種隨意，硬性水果好，盡量顏色鮮艷一些為好，
3.準(zhǔn)備黃油和蜂蜜
4.吐司切一半
清涼美味的甜品蜂蜜厚多士
5.將吐司內(nèi)瓤取出，切塊
6.黃油取20克，在鍋內(nèi)明火溶化
7.黃油稍涼，放入蜂蜜
8.混合
清涼美味的甜品蜂蜜厚多士
9.面包小塊塊蘸取蜂蜜黃油液，放烤盤上，中層170度烤8分鐘
10.烤這樣程度即可
11.將面包塊塊放回吐司盒中，這時候，吐司盒和塊塊都是很酥酥的
12.處理一下水果，芒果切片，改花刀裝飾，其他水果切塊或挖球均可
13.裝飾些餅干，放上冰激凌球，淋巧克力醬即可
清涼美味的甜品蜂蜜厚多士
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
清涼美味的甜品蜂蜜厚多士
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
在炎熱的夏熱，人人離不開冰激凌，但是冰激凌的做法有多種，不同的食材有著不同的味道與營養(yǎng)，今天小編我準(zhǔn)備做點西瓜冰激凌，可以清熱解暑、讓你在夏季更加涼爽。
【西瓜冰激凌】
【主料】
西瓜 400克、淡奶油250克、蛋黃3個
【輔料】
糖120克、牛奶200ml、鹽少許
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.3個蛋黃、120克細(xì)砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻
3.把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，已經(jīng)變成糊狀，立即離火
4.離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后加一點點鹽，并讓它徹底冷卻
清涼解暑冰品西瓜冰淇淋
5.西瓜全部去籽
6.用料理機(jī)打碎，越細(xì)膩越好
7.等第四步的混合物徹底冷卻后，將西瓜倒入，攪拌均勻
8.攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。重復(fù)這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
清涼解暑冰品西瓜冰淇淋
小貼士
1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會好，如果不覺得麻煩建議，多攪拌幾次，更細(xì)膩。
2.因為不喜歡太甜的，這個配方相對不算太甜，但也不會太淡，太淡冰淇淋就不好吃，而且冰淇淋的含糖量如果較少的話，冷凍后不會像正常冰淇淋那么光滑細(xì)膩。請根據(jù)買來西瓜的甜度增減糖粉，這個方子的西瓜是很甜的。
3.建議至少分開2個容器冷凍，小份的冰淇淋凍硬的速度更快，節(jié)省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快，越不容易形成大的冰塊結(jié)晶。
西瓜的營養(yǎng)價值
1.西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。
2.西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養(yǎng)成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。
西瓜的食用效果
1.熱解暑、降血壓
具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。
2.天然水潤防曬霜
夏季的陽光分外強烈，日光直射導(dǎo)致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。
3.大便通暢
清涼解暑冰品西瓜冰淇淋
吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。
4.抗衰老
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
總結(jié)：對于家里的肥胖人群，高血壓、糖尿病人群，不宜食用今天這道冰激凌，吃了會影響身體健康。
在超市中買了幾個大個的芒果，清甜美味，寶寶想用芒果做些芒果雪糕吃，大家一起來動手做了雪糕，綿軟香甜，吃起來清涼美味，超好吃的。
【芒果雪糕】
主料：牛奶200g、淡奶油160g、芒果肉200g 、
輔料：白糖20g、
步驟：
1.材料準(zhǔn)備好
2.芒果去皮，取200g果肉切小丁
3.將芒果肉、牛奶、奶油、白糖一起倒入料理機(jī)
4.攪拌成細(xì)膩的冰淇淋液
兒童夏季清涼冰品芒果雪糕
5.冰淇淋桶提前冷凍16小時以上，取出裝上變速器
6.安裝在面包機(jī)內(nèi)
7.裝上攪拌葉
8.將冰淇淋液倒入桶內(nèi)
兒童夏季清涼冰品芒果雪糕
9.啟動冰淇淋功能，時間為20分鐘
10.20分鐘后，程序結(jié)束，冰淇淋攪拌好了
11.將冰淇淋桶取出（此時的冰淇淋非常軟滑，可以直接吃，也可以放入冰箱冷凍至硬后挖成球吃）
12.將冰淇淋液體倒入雪糕模具中
13.冷凍至硬后即可
兒童夏季清涼冰品芒果雪糕
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
兒童夏季清涼冰品芒果雪糕
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
總結(jié)：自己做的雪糕沒有任何添加劑，健康又營養(yǎng)，寶寶與家人吃著健康，超安心哦。
