營(yíng)養(yǎng)專家推薦的六大零食
養(yǎng)生零食。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《營(yíng)養(yǎng)專家推薦的六大零食》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在很多人都有吃零食的習(xí)慣，其實(shí)適量吃些零食不但能墊墊饑,還能補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在面臨的最大問(wèn)題是很大食物在生產(chǎn)、銷售等過(guò)程中有健康的隱患，那么如何挑選零食下面就來(lái)介紹一下。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生：堅(jiān)果
還沒(méi)到吃飯時(shí)間，卻感覺(jué)有些餓時(shí)，我經(jīng)常會(huì)吃些堅(jiān)果，比如核桃、榛子等。堅(jiān)果是出色的營(yíng)養(yǎng)冠軍,不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。但堅(jiān)果脂肪含量高，是一種高熱量食品，不可過(guò)量食用。
如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授范志紅：酸奶
兩餐之間（飯點(diǎn)前1-2小時(shí)）稍微感覺(jué)有些餓時(shí)，我首選的零食是酸奶，不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過(guò)盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)最全面，并且攜帶方便，吃起來(lái)也方便。酸奶在促進(jìn)生長(zhǎng)、改善營(yíng)養(yǎng)方面的作用比牛奶還優(yōu)越，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率。作為零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、堅(jiān)果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。
酸奶在常溫下保存幾個(gè)小時(shí)也可以正常食用，即便有些乳酸菌會(huì)死掉，但也有一定營(yíng)養(yǎng)，所以帶到單位吃不必?fù)?dān)心沒(méi)有冰箱儲(chǔ)存。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康：糖葫蘆
酸酸甜甜的糖葫蘆一直是我的最愛(ài)。飯前吃一串，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以開胃。山楂中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，健胃消食，有助于調(diào)控血脂。但糖葫蘆并不是最健康的零食，所以關(guān)鍵是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃兩次。如果吃得太多，容易導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。血糖高，有胃潰瘍、胃食管反流癥狀的人以及老人盡量少吃。
除了山楂制作的糖葫蘆，麻山藥的糖葫蘆也比較常見(jiàn)，建議大家交替著吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、研究生導(dǎo)師周儉：茯苓餅
茯苓餅是我常吃的零食，它是一種北京傳統(tǒng)名點(diǎn)，來(lái)源于古代宮廷，后走入平民百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫(yī)認(rèn)為面粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補(bǔ)養(yǎng)顏，核桃補(bǔ)腎陽(yáng)、健腦益智，芝麻補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸通便，后四種原料古代本草都記載有延年、長(zhǎng)生的功效，茯苓餅尤其適合中老年人吃。但是，它口味偏甜，不宜多吃。茯苓餅有大有小，大的每天吃一個(gè)，小的每天2個(gè)即可。
高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節(jié)濕氣重，也要少吃。
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大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)：蘋果
我常在晚飯后八九點(diǎn)鐘吃個(gè)蘋果，在我看來(lái)，它不但能促進(jìn)消化，還有助于睡眠。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且容易消化吸收，味美可口，被科學(xué)家稱為全方位的健康水果.它是很大眾化的水果，多數(shù)人都適合吃。有體重負(fù)擔(dān)的人最好在餐前吃，這樣可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量，有助于控制體重。一般一天吃一個(gè)，或每周三四個(gè)，再穿插吃些其他時(shí)令水果，可做到飲食多樣化。
此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)教授、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)陳裕明：花生
晚飯前，一邊看電視一邊吃花生對(duì)我來(lái)說(shuō)是件很愜意的事情?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E,以及多種必需的礦物質(zhì)等元素，研究證明，經(jīng)常吃花生等堅(jiān)果能預(yù)防心腦血管病等慢病。大多數(shù)人都適合吃花生，但嬰幼兒最好別吃，因?yàn)榛ㄉ菀兹夤?。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天?-2兩（一小把的量）即可。
以上專家介紹的幾種零食，在眾多的五花八門的食品中還相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食，另外這些零食基本都是很安全的，對(duì)人體的危害還是很小的。
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近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，零食在我國(guó)兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。伴隨著日益豐富的零食種類和創(chuàng)新產(chǎn)品，越來(lái)越多的孩子們喜愛(ài)用零食來(lái)滿足味覺(jué)享受，然而，天然健康的零食尚未進(jìn)入主流，如何正確引導(dǎo)青少年食用健康零食，成為了社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話題。
那究竟該如何正確選擇零食？何種零食能做到美味與健康兩不誤？近日，國(guó)內(nèi)兒童營(yíng)養(yǎng)工作的領(lǐng)軍人物指出：目前，我國(guó)兒童青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況還存在諸多問(wèn)題，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解決這些問(wèn)題的重要措施之一。
喜好吃零食是孩子們的天性，在合適的時(shí)間吃一些健康的零食，除了滿足能孩子們享受的同時(shí)，還能提供部分能量和營(yíng)養(yǎng)素。因此，應(yīng)該引導(dǎo)孩子們從小學(xué)會(huì)正確地選擇零食，不僅要從口味和喜好上出發(fā)，更要選擇健康的零食，這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂(lè)，又能獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
日常生活中有很多天然的零食種類，如奶類、豆制品、堅(jiān)果（核桃、瓜子）、新鮮水果以及天然未經(jīng)過(guò)加工的干果如葡萄干等。
專家認(rèn)為，加州葡萄干大約有36%的果糖和32%的葡萄糖，這兩種單糖都易被人體吸收并轉(zhuǎn)換成能量，為孩子們隨時(shí)保持充沛體力加油助力；同時(shí)，與其他傳統(tǒng)的零食相比，干果主要的特色是果肉含量高，更加利于身體健康。
大多數(shù)人因?yàn)楣ぷ髦械哪X力付出越來(lái)越多，經(jīng)常處于超負(fù)荷狀態(tài)，所以必須重視自身保健和養(yǎng)生方法。除了注意心理調(diào)適、多參加運(yùn)動(dòng)鍛煉外，飲食調(diào)劑也是很重要的一個(gè)方面。本期，小編給大家介紹一些工作間歇可以吃的健康零食，為我們的健康保駕護(hù)航。
第一名：水果
大多數(shù)人每天都吃不足基本建議的2份水果，而且實(shí)際上，如果白天沒(méi)吃水果，晚餐之后很難一口氣吃2份，因此，不妨選擇吃1份水果當(dāng)下午點(diǎn)心。吃水果干也可以，除了選擇不額外添加糖的產(chǎn)品外，還要注意限量，像杏桃干、蜜棗干大小的水果，一次吃大約3~4顆就好，并算1份水果量，當(dāng)天晚餐后再吃1份水果就好。
第二名：全麥雜糧面包
全谷類制品，如全麥雜糧面包或吐司、高纖營(yíng)養(yǎng)餐條等，屬于復(fù)合性碳水化合物，不會(huì)讓血糖快速波動(dòng)，還不容易餓。一次大約一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果醬。如果是吃市售的營(yíng)養(yǎng)能量條，可選擇低糖、高纖產(chǎn)品，并限制吃70~100 卡。爆米花也可做為下午茶點(diǎn)心，選擇低糖的較好。
第三名：堅(jiān)果類
不喜歡甜食的人，可選擇非經(jīng)油炸油炒的原味花生、杏仁、核桃等各種堅(jiān)果，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、健康的不飽和油脂及纖維，可提供飽足感。吃的時(shí)候應(yīng)慢慢咀嚼。
第四名：優(yōu)格、優(yōu)酪乳
一小杯優(yōu)格或一瓶?jī)?yōu)酪乳，選擇低糖、低脂產(chǎn)品，熱量較低，而且能補(bǔ)充鈣質(zhì)，是不錯(cuò)的點(diǎn)心選擇；也可以搭配一點(diǎn)水果，增加風(fēng)味。
第五名：蔬菜沙拉
一條小黃瓜、幾片生菜、番茄等，加點(diǎn)調(diào)味料，裝入保鮮盒，帶到辦公室當(dāng)下午茶點(diǎn)心，順道補(bǔ)充上班族經(jīng)常外食而吃不夠的蔬菜量。
第六名：豆花、紅（綠）豆湯
豆花及其他豆類都是不錯(cuò)的植物性蛋白質(zhì)來(lái)源，而且紅豆、綠豆也有豐富的纖維，能維持飽足感。一次不超過(guò)一飯碗的量，并且少加糖水，熱量就不會(huì)過(guò)高。
第七名：烤地瓜
地瓜（紅薯）不止甜蜜蜜的滋味誘人，更是營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)異的超級(jí)抗癌食物，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A及維生素B族。
第八名：海苔
熱量低、含有豐富礦物質(zhì)，建議在嘴饞時(shí)，可限量吃幾片。不過(guò)市售產(chǎn)品多半都太咸，鈉含量過(guò)高，因此一次不宜超過(guò)一小包，最好挑選薄鹽、低鈉產(chǎn)品。
零食，在許多人生活中必不可少。它除了能在饑腸轆轆時(shí)哄哄肚子,還能安撫情緒，增加生活情趣。但作為一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)到底如何呢？你知道哪些零食看似健康，其實(shí)暗藏大量脂肪和鹽嗎？近日，臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室分析了市場(chǎng)上百余種零食的營(yíng)養(yǎng)成分，為大家總結(jié)百種零食的營(yíng)養(yǎng)真相。
傳統(tǒng)糕餅糖果含糖第一。分析顯示，每100克牛奶糖中含糖82.5克，居高糖榜第一名，其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是許多傳統(tǒng)的糕餅。麻花每100克含碳水化合物60.1克，排名第三，緊隨其后的是鳳梨酥和沙琪瑪。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如指出，高糖零食盡量少吃，否則會(huì)帶來(lái)肥胖，可能誘發(fā)糖尿病、心血管疾病等。已經(jīng)患有糖尿病的人，千萬(wàn)要對(duì)高糖零食繞道而行。
海產(chǎn)干貨含鹽最高。魷魚絲、鱈魚絲等用海產(chǎn)品制成的干貨味道鮮美，又有嚼勁，許多人還覺(jué)得它營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受歡迎。可數(shù)據(jù)顯示，鱈魚絲竟是含鹽之首：100克鱈魚絲含鈉2克，相當(dāng)于5克的鹽！付金如告訴記者，中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每天攝入食鹽不能超過(guò)6克。因此這種零食很容易造成鹽攝入超標(biāo)，導(dǎo)致高血壓等健康問(wèn)題。另外排在含鹽榜前三甲的分別的是魷魚絲和海苔，分別含鈉1.7克和1.4克。
堅(jiān)果脂肪最多。什么零食含脂肪最多？這是許多人都關(guān)心的問(wèn)題。研究顯示，含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分別為76.8克和57.5克，其余的堅(jiān)果如葵花子、榛子等，含脂肪都將近50%.大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟、抗衰老等都有很大好處。但吃堅(jiān)果一定不能過(guò)量，每周不要超過(guò)50克。目前市場(chǎng)上的堅(jiān)果制作方法、口味不一，但總體來(lái)說(shuō)，原味的要比甜的或咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。
脫水蔬果干含隱形脂肪。脫水蔬果干香脆甜美，人們又以為它由天然蔬果脫水制成，營(yíng)養(yǎng)健康，所以常常一吃就放不下。然而分析結(jié)果顯示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍！再加上香蕉片含糖量達(dá)到60%,因此100克中就有熱量528千卡，相當(dāng)于4碗多米飯！專家解釋，這些蔬果干的脫水過(guò)程都需要經(jīng)過(guò)油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隱形脂肪大戶是蔬菜片和蘋果片，其中蔬菜片含鹽量也不小。
果凍是低能高纖之首。熱量最低的零食是什么呢？果凍，特別是蒟蒻果凍，熱量不但最低，含膳食纖維也很高。分析顯示，3個(gè)果凍（100克）只有35千卡熱量，是較能放心吃的食物。不過(guò)付金如提醒，果凍含膳食纖維過(guò)多，有胃腸道疾病的人要少吃。另外，果凍中除了糖就沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)素，而且膳食纖維多又容易占肚子，因此不建議生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年過(guò)多食用。
【導(dǎo)讀】只要選對(duì)品種，吃對(duì)方法，控制好量，零食也可以很健康。它是人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常好的途徑，可以幫助我們做到食物多樣化而且有些零食即健康又營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看什么零食即健康又營(yíng)養(yǎng)。
零食即健康又營(yíng)養(yǎng)
有些人誤以為吃零食是不好的習(xí)慣。其實(shí)，只要選對(duì)品種，吃對(duì)方法，控制好量，零食也可以很健康。它是人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常好的途徑，可以幫助我們做到食物多樣化，尤其對(duì)于兒童、孕婦、老年人來(lái)說(shuō)十分必要。當(dāng)然，吃零食的前提是沒(méi)有體重壓力。綜合營(yíng)養(yǎng)專家們的建議，吃零食最好符合以下兩個(gè)原則。
1.最好選擇低熱量、低脂肪、有營(yíng)養(yǎng)的天然來(lái)源食品，原料最好與主食完全不一樣，作為一種補(bǔ)充。酸奶、牛肉干、豆干、海苔、紅薯干、干棗以及各種堅(jiān)果和種仁，如西瓜子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，都是比較好的餐間零食。
2.盡量在兩餐之間和飯前吃，并且要在稍微感覺(jué)有些餓的時(shí)候吃，如果非常餓時(shí)再吃，容易勾起食欲，導(dǎo)致吃過(guò)量。飽餐之后不要再吃零食，特別是晚上。如果吃零食的量比較大，應(yīng)當(dāng)減少正餐的數(shù)量，控制好食物總量，以避免肥胖。
適合孩子吃的零食有哪些？孩子都是愛(ài)吃零食的，為了滿足孩子的要求又被影響孩子的健康成長(zhǎng)，需要選擇適合孩子吃的健康零食。那么，適合孩子吃的零食有哪些呢？下面就隨天天小編一起去看看適合孩子吃的零食吧。
1、水果
水果適合孩子吃，這應(yīng)該是沒(méi)有異議的。水果不僅口感好，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量都不低，并且水果的種類有很多，孩子可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。當(dāng)然，吃水果的時(shí)間也是需要注意的，最好不要在飯前吃，影響孩子的正常進(jìn)餐。
2、牛奶和酸奶
牛奶和酸奶也是適合孩子吃的零食，很多家長(zhǎng)都希望孩子能多吃點(diǎn)。因?yàn)榕Ｄ毯退崮讨泻}量高，對(duì)孩子骨骼的發(fā)育很有益處。另外，其中含有的乳糖還能促進(jìn)大腦的發(fā)育，使孩子更聰明。
3、營(yíng)養(yǎng)麥片
麥片中含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素，能為孩子的成長(zhǎng)提供相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)支持，同時(shí)，食用起來(lái)也方便，可以作為早餐經(jīng)常食用。不過(guò)，食用麥片之后，不要同時(shí)補(bǔ)鈣，因?yàn)槿菀仔纬刹灰妆晃盏牟菟徕}。
4、各類堅(jiān)果
堅(jiān)果是很健康的零食，很適合給孩子當(dāng)零食吃。堅(jiān)果的種類有很多，每種堅(jiān)果的功效也各不相同，比如核桃可以健腦、腰果能活血、杏仁能補(bǔ)鋅、瓜子可以補(bǔ)充脂肪酸等。
葵花子養(yǎng)顏。堅(jiān)果類的零食當(dāng)屬零食排行的第一位，葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。但葵花子中含油脂較多，血脂高的人不宜多吃。
黑巧克力保持好心情。吃黑巧克力能讓人心情愉悅，還可以增加血液中的抗氧化成分，從而起到延緩衰老的作用。
酸奶潤(rùn)腸養(yǎng)胃。酸奶中的益生菌是保護(hù)腸道健康的“健康衛(wèi)士”，維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。除此之外，多喝酸奶還能美容嫩膚。
海苔能補(bǔ)鈣。熱量低、纖維高，富含B族維生素和礦物質(zhì)。多吃海苔能補(bǔ)充鈣，還有抗癌的功效。
奶酪保護(hù)牙齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。有研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，能達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。
在人們的原有觀念中，總是認(rèn)為零食吃多了不好，其實(shí)不少零食是具有營(yíng)養(yǎng)保健的價(jià)值的。更棒的是，許多零食不僅可口，竟然還能抗癌。那么微微健康網(wǎng)小編為你推薦一些具有抗癌功效的食物吧。
1.黑巧克力。最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實(shí)，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實(shí)非常低。
2.水煮毛豆。其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實(shí)，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)可怕的加工過(guò)程。怎么選？選擇鮮綠色、堅(jiān)實(shí)、沒(méi)有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。
3.開心果。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有生育酚可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)。其中大量的白藜蘆醇，含量?jī)H次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選？選擇無(wú)調(diào)味開心果，并且一天不要超過(guò)一把。
零食并非都對(duì)身體有害，好的零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓，減少暴飲暴食，還能幫助你抗癌，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)保健食物喔。
從食品的概念上來(lái)說(shuō)，零食就是臨時(shí)充饑或者解饞的食物。但是大部分的零食都被列入垃圾食品，對(duì)于很多人尤其是小孩子來(lái)說(shuō)，不吃零食是很難受的事情，所以，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)是健康零食。
所以，為什么大家都喜歡吃零食其實(shí)是一個(gè)偽問(wèn)題：零食的制作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來(lái)方便。傳統(tǒng)上，滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來(lái)制作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營(yíng)養(yǎng)成分較少，長(zhǎng)此以往，前者導(dǎo)致發(fā)胖，而后者，則會(huì)增加一些慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，通常被稱為垃圾食品。
健康零食它的目標(biāo)是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營(yíng)養(yǎng)成分。在美國(guó)，健康專家們推薦給學(xué)校的健康零食有以下這些：
首選的是水果和蔬菜
除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸入這一類。
以全谷為原料的零食也不錯(cuò)
即使是面包、餅干、米餅、麥片、能量棒之類傳統(tǒng)的垃圾零食，如果原料是全麥或者全谷的，因?yàn)槠渲泻械纳攀忱w維、維生素和礦物質(zhì)，也可算得上是健康食品。
奶制品如酸奶等有利有弊
奶制品如酸奶、奶酪（時(shí)髦名起司）或者布丁，提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無(wú)脂的，那么也就避害趨利了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補(bǔ)充，那么這些低脂或者無(wú)脂奶制品就算得上健康零食。
無(wú)經(jīng)過(guò)加鹽處理的堅(jiān)果和干果
比如花生、腰果、開心果、豆類，當(dāng)作零食的話也還是相當(dāng)健康的，新鮮水果經(jīng)加工后，水果中富含的維生素C大多消失，而且在加工時(shí)要用到大量的白砂糖，可能導(dǎo)致人體維生素B和其他微量元素的缺乏，若經(jīng)常食用可能為糖尿病埋下伏筆。鹽津話梅等含鹽量過(guò)高，長(zhǎng)期攝入大量的鈉鹽會(huì)誘發(fā)高血壓；蜜餞中還不同程度地含有著色劑、甜味劑、防腐劑等，吃多了可能引起中毒。
干果類食品中，一種益于健康的零食，它就是葡萄干。葡萄制成葡萄干，不需添加其他配料，其營(yíng)養(yǎng)素被較好地保存了下來(lái)，葡萄干含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質(zhì)和A、E、B等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補(bǔ)血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。
相信不少正在減肥的人都有一個(gè)愿望，那么就是想要狂吃一頓，可是又很擔(dān)心，正是因?yàn)檫@段狂吃讓自己減肥的效果完全失敗，所以大家根本什么都不敢吃，越來(lái)越想吃零食，最后就變成了一種奢望，讓自己的心情也變得不好，狂吃不胖還是要注意選擇好正確的飲食習(xí)慣，有幾款零食是不減肥反而增肥的，需要特別注意。
烘培薯片
相信大家都知道薯片具有很高的卡路里，而且不含一點(diǎn)膳食纖維，多吃了還會(huì)致癌，但很多人都會(huì)有"吃一點(diǎn)點(diǎn)并不會(huì)致肥"的觀念。這種想法是不正確的，不要以為你吃一點(diǎn)點(diǎn)就不會(huì)發(fā)胖，其實(shí)脂肪就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)地累積起來(lái)的，同時(shí)薯片是很難讓人有飽腹感的，所以你很容易就吃多了。因此，健康減肥要先抵制薯片的誘惑。
橡皮糖
有些人會(huì)認(rèn)為吃橡皮糖會(huì)瘦臉，因?yàn)樵诮老鹌ぬ堑耐瑫r(shí)可以臉部得到充分的運(yùn)動(dòng)。但與此同時(shí)，其實(shí)你也會(huì)將很多的果糖糖漿吃進(jìn)肚子里，從而轉(zhuǎn)化為脂肪慢慢地積蓄起來(lái)，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖。所以這些肥胖糖還是少吃為妙。
維他命水
維他命水中含有豐富的維他命，但并不代表它就不喊卡路里了。如果你每天都喝一瓶維他命水的話，那么你一年就可以增重十幾斤了。不怕胖你就吃
減肥餅干
很多減肥餅干雖然含有比較少的脂肪，但在這些餅干中卻含有大量的糖分，而這些過(guò)量的糖正是致肥的原因，使得它與其他普通的餅干并無(wú)兩樣。
小孩子都喜歡吃零食，其實(shí)有相當(dāng)一部分成年人也喜歡吃零食，因?yàn)榱闶晨梢詼p壓，還能消遣。不過(guò)，有些零食還是少吃為好，下面10種添加劑多到驚人，你是不是應(yīng)該重新認(rèn)識(shí)這些美味零食了？
1.方便面：
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
2.火腿腸：
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞：
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1,并影響兒童對(duì)鈣的吸收。
4.果凍：
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。
5.冰激凌：
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干：
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。
7.奶茶：
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖：
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。
9.薯片：
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5'-鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員說(shuō)，并不是所有的零食都對(duì)孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。比如，可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、營(yíng)養(yǎng)麥片、水果干、酸奶、自制面包等；可每周食用2-3次的有：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動(dòng)物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等；只能偶爾吃的有：
糖果、巧克力、薯片、薯?xiàng)l、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。
零食是很多美眉最要愛(ài)的寶貝了，但也是斷送減肥前程最要命的殺手。怎么辦，吃還是不吃。其實(shí)也不是所有的零食都會(huì)讓你發(fā)胖，避開以下幾種最易發(fā)胖的零食，你一樣可以在大嚼零食的同時(shí)達(dá)到減肥的效果，要嘴癮和減肥雙豐收
每到午茶時(shí)間，您是不是就覺(jué)得饑腸轆轆，就來(lái)片巧克力餅干吧。
雖然減肥的書上都說(shuō)應(yīng)該用芹菜和胡蘿卜條來(lái)取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒(méi)什么味道，還是拿幾片最愛(ài)的巧克力餅干來(lái)充饑吧。不過(guò)您知道巧克力餅干里頭到底有哪些東西呢？答案就是?大量的糖和很多的油脂。如果您每天都用巧克力餅干來(lái)滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時(shí)間，就會(huì)胖7公斤，如果這樣持續(xù)一年，就會(huì)有14公斤的肉跟著您一起移動(dòng)。美味的背后卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會(huì)讓人快速老化。
建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當(dāng)中取得多酚，不如多喝一點(diǎn)低熱量的綠茶。
每天吃一條，熱量約280cal,一年發(fā)胖13公斤。
如果沒(méi)時(shí)間吃正餐，料多實(shí)在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑，之后千萬(wàn)不要再補(bǔ)一頓正餐。因?yàn)橐粭l巧克力棒的熱量相當(dāng)于一頓正餐得一半熱量。如果您的人生里，不能脫離香濃的巧克力、內(nèi)含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那么建議您最好隨時(shí)注意體重計(jì)上的數(shù)字，天天都吃這樣高熱量的零食不發(fā)胖也難。此外，巧克力棒里所含的高糖分，還是導(dǎo)致氧化作用的幫兇，也會(huì)讓您加速老化。
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時(shí)間慢跑半個(gè)小時(shí)，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發(fā)胖12公斤。
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質(zhì)，但就是懶得吃水果。既然沒(méi)吃水果，就用果汁來(lái)代替吧。可是用果汁來(lái)代替水果并不能攝取足夠的礦物質(zhì)和維生素，這是因?yàn)樗谧龀晒倪^(guò)程中，許多礦物質(zhì)和維生素都已經(jīng)流失。而僅剩的維生素C，也會(huì)因?yàn)楣庹盏囊蛩囟鴾p少。如果仔細(xì)看罐裝果汁上的標(biāo)示，就可以發(fā)現(xiàn)，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認(rèn)為喝果汁比較營(yíng)養(yǎng)而天天來(lái)上一罐，果汁里的高糖分會(huì)讓您在一年之后增加12公斤的體重。
果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時(shí)，果汁與我們的希望相差十萬(wàn)八千里。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對(duì)是維持窈窕身段的不二法則。
每天喝一罐375ml，熱量168cal，一年發(fā)胖8公斤。
可樂(lè)是大家最常喝的飲料，吃漢堡薯?xiàng)l的時(shí)候當(dāng)然要配可樂(lè)；而大家共聚一堂分享披薩美味的時(shí)候，也是用可樂(lè)來(lái)搭配比薩的滋味。不過(guò)，就算不和食物搭配，許多人也養(yǎng)成了一天喝一杯可樂(lè)的習(xí)慣。這是因?yàn)榭蓸?lè)里的咖啡因和特殊配方，容易讓人上癮。雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有低卡可樂(lè)，不過(guò)還是有許多人不能適應(yīng)代糖的特殊味道。
如果您已經(jīng)不能一天沒(méi)有可樂(lè)，那么最好多做一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗多余的熱量。因?yàn)橐惶煲还蓿涂梢宰屇谝荒旰蟀l(fā)胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂(lè)不但不會(huì)讓你有飽足感，可樂(lè)的重口味還會(huì)讓您吃下食物。不只是可樂(lè)，其他的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
建議：如果真的無(wú)法放棄可樂(lè)，最好選擇使用代糖的低卡可樂(lè)。
每天喝一罐375ml，熱量147cal，一年發(fā)胖7公斤。
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