中秋節(jié)放孔明燈嗎
中秋節(jié)后養(yǎng)生常識。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好四季養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《中秋節(jié)放孔明燈嗎》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
導(dǎo)讀：中秋節(jié)放孔明燈嗎？放孔明燈不僅是元宵節(jié)的習(xí)俗，在很多地區(qū)，中秋節(jié)也放孔明燈?，F(xiàn)在很多人不提倡放孔明燈，易引起火災(zāi)。到底中秋節(jié)放孔明燈嗎？小編為您介紹。
中秋節(jié)放孔明燈嗎？
每年的農(nóng)歷八月十五，廣東很多地方還有放孔明燈的習(xí)俗。在文昌、萬寧、儋州一帶的村莊里，至今民間有扎孔明燈，放天燈的習(xí)俗?？图绎L(fēng)俗中有在元宵節(jié)前后飄飛孔明燈祈福的習(xí)俗，祈求上天保佑來年的日子幸福美滿，生活蒸蒸日上。
放孔明燈，竹扎紙糊氣油桶樣子的大燈，頂部和周圍密不透風(fēng)，底部敞開，燈中橫桿上放置浸滿油脂的破布或棉絮，一個負(fù)責(zé)點(diǎn)火，四人分壓四周，燈內(nèi)空氣燃盡便騰空而起，隨風(fēng)飄蕩，人們觀賞引以為樂。
據(jù)相關(guān)資料記載，孔明燈又叫天燈，相傳是由三國時的諸葛孔明（即諸葛亮）所發(fā)明。當(dāng)年，諸葛孔明被司馬懿圍困于陽平，無法派兵出城求救?？酌魉銣?zhǔn)風(fēng)向，制成會飄浮的紙燈籠，系上求救的訊息，其后果然脫險，于是后世就稱這種燈籠為孔明燈。另一種說法是這種燈籠的外形像諸葛孔明戴的帽子，因而得名。天燈又被稱為祈福燈或平安燈。
后來，到了清朝道光年間，先民從福建省安溪縣及惠安縣一帶順著基隆河上游輾轉(zhuǎn)流離，傳入現(xiàn)今的平溪鄉(xiāng)也就是說天燈的發(fā)源地是平溪鄉(xiāng)十分寮地區(qū)。當(dāng)時根據(jù)老一輩口述表明，當(dāng)年十分寮地處山區(qū)，常有強(qiáng)粱出草，搶奪村民財(cái)物村民們紛紛往山中逃避，等土匪走后，留守在村中的壯丁會施放一盞天燈，告知山中避難的人們土匪已走，可以返家了，日后由于天燈的升空有上達(dá)天廳的意義，村民們常將祁福許愿的字句寫在天燈上，等至農(nóng)歷年正月十五日的元宵節(jié)燃放，將一年所想的愿望送上天，眾神保佑閣家平安。
現(xiàn)代人放孔明燈多作為祈福之用。男女老少親手寫下祝福的心愿，象征豐收成功，幸福年年。
海南的天燈，與內(nèi)地的天燈（又稱孔明燈）有所區(qū)別。在海南東部許多村落，中秋節(jié)放天燈是這些村落或者某一宗族迎月、賀月的重要儀式。
天燈的主要做法是用竹篾和白紙事先糊出一個水桶般大小的外形酷似燈籠的一個小型天燈，然后再將這些天燈用繩子垂直連接成一條火龍，將其掛于高處。每當(dāng)月上枝頭，夜空晴朗的時候，村里的人們就會將天燈從各個角落升起，明晃晃的好似在與星月爭輝。此時，村莊里的人們都會走出家門，站在街中庭院里觀賞天燈。
中秋佳節(jié)慎放孔明燈
孔明燈大多用特殊材料制成的燃燒塊作燃料，升空后火焰溫度高達(dá)300℃，制作孔明燈的材料都屬易燃物，孔明燈利用明火加熱空氣產(chǎn)生動力升空，自重較輕，遇有陣風(fēng)或碰撞高大建筑物后容易墜落，如果隨意放飛，一旦飄落到加油站、草地、森林、垃圾堆等可燃物較多的地方，極易引發(fā)火災(zāi)。
據(jù)了解，近幾年，在我國由于燃放孔明燈而引起的火災(zāi)事故引起各地政府的重視，紛紛出臺禁止燃放孔明燈的相關(guān)規(guī)定。根據(jù)《廣東省森林防火條例》，放孔明燈引發(fā)森林火災(zāi)，達(dá)到一定面積，造成危害，將負(fù)刑事責(zé)任。
中秋節(jié)放孔明燈嗎？所以中秋節(jié)期間不要購買、燃放孔明燈。
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導(dǎo)讀：很多人只知道中秋節(jié)要吃月餅，而對于中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié)，知之者少。中秋一詞，最早于《周禮》，而關(guān)于中秋節(jié)的來歷有三種說法。小編為您介紹中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié)。
中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié)？
中秋一詞，最早于《周禮》：所謂中秋，是因?yàn)榘嗽戮用现偌救镏校逑η樵轮?，所以八月十五被稱為中秋，或稱八月半。
從字意上說，陰歷的春夏秋冬，也是以三個月為一季的，七、八、九三個月是秋季，七月叫孟秋，八月叫仲秋，九月叫季秋。八月正好是在秋季的當(dāng)中間，八月十五又正好是仲秋的中間心里，所以叫中秋，又因?yàn)檫@天子的月亮是又亮、又圓、又滿，有圓滿的意思，所以又把中秋節(jié)叫團(tuán)圓節(jié)。
原本，帝王就有春天祭日，秋天祭月的禮制。《禮記》上說：天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕。在酷熱的夏天過后，天朗氣清，萬里無云的秋夜天空，正足突顯出月皎潔的光華。因此，每到秋天，天子總要到國都西郊的月壇去祭月。上古祭月的禮儀，很可能就是中秋節(jié)的起源。
中秋節(jié)正式成為歲時節(jié)日，應(yīng)起于唐朝，唐書太宗紀(jì)，以八月十五日為中秋節(jié)，以后就成為年中節(jié)日，至宋代更為普遍，常在中秋舉行歡宴的活動，到了元末明初更具有創(chuàng)新的意義。
中秋有二種算法，一是依據(jù)四季算，因四季之中，七、八、九為秋，八月十五居秋季之中，故稱中秋；另一種算法則依據(jù)節(jié)氣，按照二十四節(jié)氣，一季共六個節(jié)氣，秋季的六節(jié)氣分別是立秋、處暑、百露、秋分、寒露、霜降，而秋分則是秋季之中；而秋天正是人人辛苦耕耘之后的五谷豐收、團(tuán)聚慶祝的季節(jié)，因此，家家拜祀土地神，答謝神的保佑，于是出現(xiàn)一系列儀式和風(fēng)尚活動，此外加上我國古代即有拜月習(xí)俗，因此由祭月、拜月逐步演化出賞月之風(fēng)。
中秋節(jié)原分為三部份：八月十四日為迎接，八月十五日為正節(jié)，八月十六日則叫余節(jié)。今天，大家在八月十五日正節(jié)吃月餅、過中秋。
關(guān)于中秋節(jié)的來歷有三種說法，下面小編為您介紹：
1、嫦娥奔月的傳說
嫦娥奔月后，后羿日夜思念，便讓侍女在月光下擺上供桌，上面放著嫦娥最愛吃的各種水果。鄰里鄉(xiāng)親也在自家院內(nèi)擺上供桌和水果，祝福美麗善良的嫦娥。
從此以后，年年如此，代代相傳。每到八月十五這一天，大家都會不約而同地到月下供奉嫦娥。由于這天時值中秋，所以，人們就把這一天定為中秋節(jié)。
2、起源于古代秋季祭祀土地神的活動
在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會里，春播、夏收、秋獲、冬藏是主要的勞作活動。土地收成的情況，對于以此為生的人們來說至關(guān)重要。因此，人們對于土地還有深深的敬畏之情。每到春天播種之時，都會祭祀土地神，祈求土地神賜予五谷豐登，這種活動被稱為春祈。
到了秋季，正是收獲的季節(jié)，也要祭祀土地神，拜謝神的庇護(hù)，稱為秋報。八月十五是秋季收獲的季節(jié)，各家都要拜土地神。所以，中秋節(jié)可能是古人秋報遺傳下來的習(xí)俗。
3、與古代的祭月風(fēng)俗有關(guān)
春分祭日，秋分則祭月，自古以來，秋分就是傳統(tǒng)的祭月節(jié)。據(jù)史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗?，F(xiàn)在的中秋節(jié)就是由傳統(tǒng)的祭月節(jié)演化而來。
有確切的史料表明，最初的祭月節(jié)是定在秋分這一天。不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月是大煞風(fēng)景的。所以，后來就將祭月節(jié)調(diào)至每年的八月十五，這就有了中秋節(jié)。
也有歷史學(xué)家研究指出，中秋節(jié)起源應(yīng)為隋末唐軍于大業(yè)十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構(gòu)思，成功發(fā)明月餅，并廣發(fā)軍中作為軍餉，成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。
中秋節(jié)各個地方都有不同的風(fēng)俗，如香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注了解更多中秋節(jié)的習(xí)俗。
中秋節(jié)習(xí)俗
1、中秋節(jié)習(xí)俗有哪些
1.1、祭月、賞月、拜月
《禮記》早有記載“秋暮夕月”,意為拜祭月神,逢此時則要舉行迎寒和祭月,設(shè)香案。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。
1.2、猜謎
中秋月圓夜在公共場所掛著許多燈籠,人們都聚集在一起,猜燈籠身上寫的謎語,因?yàn)槭谴蠖鄶?shù)年輕男女喜愛的活動,同時在這些活動上也傳出愛情佳話,因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。
1.3、賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點(diǎn)、糖果最為多見。
1.4、玩花燈
中秋玩花燈,多集中在南方。如佛山秋色會上,就有各種各式的彩燈:芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等。
2、什么是中秋節(jié)
每年農(nóng)歷八月十五日,是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期,所以被稱為中秋。在中國的農(nóng)歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節(jié)”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團(tuán)聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子,也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團(tuán)圓節(jié)”。
到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。
3、中秋節(jié)有什么飲食習(xí)俗
3.1、月餅
中秋賞月吃月餅也是不可缺少,特別是吃月餅。中秋吃月餅,最先見于蘇東坡的“小餅如嚼月,中有酥與飴”之句,唐和五代時賞月的食品只見有“玩月羹”等。
3.2、秋宴
最早在古時漢族的中秋宴俗里,以宮廷最為精雅。到明代宮廷時興吃螃蟹,螃蟹用蒲包蒸熟后,眾人圍坐品嘗,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,并用之洗手。宴桌區(qū)周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。清宮多在某一院內(nèi)向東放一架屏風(fēng),屏風(fēng)兩側(cè)擱置雞冠花、毛豆技、芋頭、花生、蘿卜、鮮藕。
3.3、桂花鴨
因全國各地的飲食習(xí)俗不同,中秋除了吃月餅還有其它美食,如江南一帶的南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨。
3.4、菜餅
臺灣高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時候,美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜,成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣?/p>
中秋節(jié)有什么送禮習(xí)俗
秋收之際的中秋節(jié),正是加強(qiáng)親族聯(lián)系、增進(jìn)感情的好時機(jī),是一年當(dāng)中僅次于年節(jié)的饋贈大節(jié)。中秋節(jié)日饋贈,稱為”賀節(jié)“、”送節(jié)“、”追節(jié)“,也稱”送節(jié)禮“,陜西醴泉稱”送秋節(jié)“。往往在節(jié)前數(shù)日甚至月初就開始趕辦節(jié)禮,相互饋送,路上行人往來如梭。直到今天,中秋節(jié)前送節(jié)禮的習(xí)俗依然盛行,幾乎等同于年前送禮賀節(jié)。一般送禮要趕在節(jié)前,但也有在節(jié)后送的,如在甘肅洮州,中秋節(jié)后第二天以餅果饋送親戚。
中秋禮數(shù)頗多,如在江蘇地區(qū),必要送禮的有學(xué)徒向師父送禮,分家的兒子給父母送禮,女婿要給岳家送禮,書塾學(xué)生要給教書先生送過節(jié)錢。其中,最重要的還是親戚之間互贈節(jié)禮。
在中秋節(jié),母家給女兒家送禮較為普遍。在河南新安,母家攜棗糕(用面疊作數(shù)層,下大上小,內(nèi)夾棗)、月餅、梨、柿、石榴等看視女兒,稱為”送糕“。在山東泰安也有八月十五看閨女的習(xí)俗,節(jié)前家家戶戶買上月餅、鯉魚之類的禮物,挑擔(dān)、騎驢、坐車,去看望自家已出嫁的閨女。
中秋節(jié)的由來是什么
史籍記載,”中秋“一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中,周代已有”中秋夜迎寒“的活動。但作為一個節(jié)日,中秋節(jié)盛行于唐朝,至明清時開始與元旦齊名,成為主要節(jié)日之一。明代以來,有關(guān)中秋賞月吃月餅的記述已經(jīng)很多?！锻鹗痣s記》說,每到中秋,百姓們都制作面餅互相贈送,大小不等,呼為”月餅“。市場店鋪里賣的月餅,多用果類做餡子,巧名異狀,有的月餅一個要值數(shù)百錢。《熙朝樂事》里也說,八月十五日稱為中秋,民間以月餅作為禮品互相贈送,取團(tuán)圓之義。
還有一種說法是,中秋送禮之所以成俗,與古代科舉考試有關(guān)。在我國封建社會,開科取士,一直是統(tǒng)治者十分重視的一件大事。而每三年一次的秋闈大比,恰好安排在農(nóng)歷八月里舉行。此時月圓桂香,人們便將應(yīng)試高中者,譽(yù)為月中折桂之人。
中秋節(jié)民俗
1、中秋節(jié)有什么民俗
1.1、賞月
賞月來源于祭月,嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期,但未成習(xí)俗。到了唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。
1.2、賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點(diǎn)、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒。
1.3、觀潮
“定知玉兔十分圓,已作霜風(fēng)九月寒。寄語重門休上鑰,夜潮留向月中看?！边@是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。
1.4、走月
中秋節(jié)之夜還有一大特色賞月活動叫“走月”。皎潔的月光下,人們衣著華美,三五結(jié)伴,或游街市,或泛舟秦淮河,或登樓觀賞月華,談笑風(fēng)生。明代南京建有望月樓、玩月橋,清代獅子山下有朝月樓。
2、中秋節(jié)吃食上的民俗
2.1、吃月餅
《洛中記聞》說,唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅,味道極美,便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們,這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。
2.2、吃田螺
民間認(rèn)為,中秋吃田螺,可以明目。之所以一定要在中秋節(jié)食之,是因?yàn)榇藭r是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣。
2.3、吃鴨
云南的仫佬族講究在中秋節(jié)這一天買餅子,殺鴨子。南京的桂花鴨、咸水鴨、樟茶鴨也往往在這個時候賣得很旺。
2.4、吃芋頭
清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮?！彼灾星锸秤箢^寓意辟邪消災(zāi),并有不信邪之意。
3、國外中秋節(jié)有哪些民俗
3.1、朝鮮半島
是掃墓并用新收獲的谷物和果實(shí)祭祀先祖的日子?；剜l(xiāng)探親,向親朋戚友送禮亦是過中秋節(jié)的習(xí)俗。所以英文亦把朝鮮半島的中秋節(jié)叫做“韓國感恩節(jié)”(KoreanThanksgiving Day)。
3.2、越南
中秋節(jié)也是越南兒童的一個節(jié)日。當(dāng)晚,孩子們聆聽關(guān)于阿貴的傳說,去看舞獅,有的還得到父親給他買一個用來舞獅的獅子跟朋友們一起玩耍。 越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出游玩耍,還預(yù)示長大“跳龍門”之意。
3.3、日本
日本傳統(tǒng)的中秋節(jié)被稱為十五夜,也叫中秋名月、芋名月。日本人在賞月的時候吃江米團(tuán)子,稱為“月見團(tuán)子”。由于這個時期正值各種作物的收獲季節(jié),為了對自然的恩惠表示感謝,日本人要舉行各種慶祝活動。日本人也會賞月,稱之為“月見”,屋內(nèi)會陳列賞月團(tuán)子、芒草、芋等。
3.4、琉球
琉球人中秋節(jié)除了祭祖、拜月外,還會祭灶,感謝灶君保佑一年內(nèi)家中平安。除了吃月餅,他們會吃一種叫吹上餅的食品,這是一種表面鋪上紅豆的米餅。除此之外,還有拔河、舞獅、的風(fēng)俗。
中秋節(jié)的由來
根據(jù)史籍的記載,“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中。我國古歷法把處在秋季中間的八月、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié),中秋夕與左右微服泛江“的記載。直到唐朝初年,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句,月是故鄉(xiāng)明”。
中秋節(jié)是個古老的節(jié)日,取團(tuán)圓之意”。《帝京景物略》中也說,到了后來賞月重于祭月,嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋賞月的風(fēng)俗在唐代極盛、追月節(jié),民間以月餅相送、芝麻、桂花和蔬菜等。
直至唐朝以后,中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。傳說唐玄宗夢游月宮,得到了霓裳羽衣曲,民間才開始盛行過中秋節(jié)的習(xí)俗。一般認(rèn)為,中秋節(jié)開始盛行于宋朝,到了明清時期,中秋節(jié)已經(jīng)成為中國的一大傳統(tǒng)節(jié)日了。
中秋節(jié)的意義是什么
吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅,又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。
月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。月餅是圓的,且被賦予團(tuán)圓之意的朝代是明,劉侗《帝京景物略》說:“八月十五日祭月,其祭果餅必圓?！碧锶瓿伞段骱斡[志余》說:“八月十五謂之中秋,民間又以月餅相遺,取團(tuán)圓之義?！鄙虬裨凇锻鹗痣s記》中還記述了明代北京中秋制作月餅的盛況:坊民皆“造月餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅值數(shù)百錢者。
中秋節(jié)菜譜特色
1、中秋節(jié)菜譜特色之白灼大蝦
食材:鮮蝦500克,蔥,姜,白酒,生抽,醋,香油。
做法:
1.1、準(zhǔn)備適量姜片、蔥段和白酒。鮮蝦清理頭部,剪去蝦須蝦槍,用牙簽挑出蝦線洗凈備用。
1.2、炒鍋加熱,放入少許食用油,放入姜片和蔥段炒香。倒入少許白酒。
1.3、再加入適量白水,大火燒開。待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中。
1.4、灼熟后撈出?？焖俜湃氡?撈出淋干水分盛盤。食用時,蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配成的調(diào)料。
2、中秋節(jié)菜譜特色之板栗煲雞
食材:肉雞半只,栗子100g,鹽,少量姜、蒜。
做法:
2.1、栗子去殼去皮,洗凈備用。將肉雞切塊。
2.2、往鍋里注入清水后,待沸騰即可加入雞、姜片、蒜。
2.3、待再次沸騰時加入栗子,60分鐘后加適量鹽調(diào)味即可。
3、中秋節(jié)菜譜特色之孔雀開屏魚
材料:草魚、豌豆、玉米、胡蘿卜。
做法:
3.1、草魚洗凈刮去肚子里的黑膜,用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。
3.2、魚用紹酒、胡椒粉腌漬。魚放在蒸盤里。
3.3、將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬汁。
3.4、將拌好的醬汁均勻的涂抹在魚身上。
3.5、放入蒸鍋,注意蒸鍋里的水一定是要開鍋的熱水,要不涼水蒸出的魚是腥的,蓋上蓋大火上汽蒸。
3.6、上汽后改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經(jīng)很嫩很香了。
4、中秋節(jié)菜譜特色之法式燴牛肉
材料:牛腱兩塊、面粉若干、紅酒、番茄汁、雞汁、胡蘿卜、青紅椒、黃瓜、天婦羅粉。
做法:
4.1、將牛腱拍上面粉,放入燒熱的橄欖油中。煎上色時盛出。
4.2、在燜燒鍋中放入雞湯、紅酒、番茄汁煮開,然后放入牛腱用小火煨2小時。
4.3、在煨牛腱的過程中可以制作天婦羅蔬菜。具體做法:把胡蘿卜、青椒粉、黃瓜裹天婦羅粉,用175度的油溫炸,炸完后放在吸油紙上過油備用。
4.4、牛腱開鍋時盛出,繼續(xù)用小火煨至湯料收汁濃縮,然后淋在出鍋的牛腱上,再點(diǎn)綴天婦羅蔬菜。
中秋節(jié)如何健康飲食
1、餐前不喝酒飲料,合理喝酒控食量:節(jié)日少不了喝酒助興,良多人老是習(xí)氣在餐前先縱情飲上一杯酒,不克不及喝酒的孩子和密斯,也會喝各類甜飲料?？斩呛染撇粏屋p易醉,并且輕易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養(yǎng)分價值極低,還會阻礙胃腸對食物的消化接收。
建議開席時,先不要暢飲,等進(jìn)食一半時再飲也不遲。喝酒要恰當(dāng)、適度,最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經(jīng)很豐厚了,不如把重心放在食物的質(zhì)量而不是數(shù)目上。
2、零食搭配合理,可別放開吃:針對三餐油膩食品較多,故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯后吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。
3、飲食要有度,忌暴飲暴食:節(jié)日總是最熱鬧的時候,你夾一筷,我添一勺,再加上菜肴豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等,嚴(yán)重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。
中秋節(jié)吃什么水果好
1、葡萄:傳說月圓的晚上坐在葡萄樹底下可以聽見牛郎織女在說話。如今的高樓大廈讓葡萄架成為奢侈品,不過水靈靈,甜滋滋的葡萄也是中秋桌上不可缺少的水果。
2、鮮棗:中秋吃水果,當(dāng)然得說脆嫩甜美的鮮棗了。鮮棗含有豐富的維生素C,還有抗氧化的類黃酮,是絕佳的秋季養(yǎng)顏水果。鮮棗甘脆爽口,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)特別豐富,鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效。
3、柚子:柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點(diǎn)甜酸的柚子,開胃又解油膩。
4、栗子:秋天是板栗的季節(jié),甜甜糯糯的板栗,每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。
中秋節(jié)的傳說
嫦娥奔月
相傳,嫦娥偷吃了丈夫后羿從西王母那兒討來的不死之藥后,飛到月宮。但瓊樓玉宇,高處不勝寒,所謂“嫦娥應(yīng)悔偷靈藥,碧海青天夜夜心”,正是她倍感孤寂之心情的寫照。后來,嫦娥向丈夫傾訴懊悔說:“明天乃月圓之候,你用面粉作丸,團(tuán)團(tuán)如圓月形狀,放在屋子的西北方向,然后再連續(xù)呼喚我的名字。三更時分,我就可以回家來了。”翌日,照妻子的吩咐去做,屆時嫦娥果由月中飛來,夫妻重圓。中秋節(jié)做月餅供嫦娥的風(fēng)俗,也是由此形成。
吳剛伐桂
傳說月中有桂樹,《淮南子》已言“月中有桂樹”,后來的傳說更加具體,桂樹旁又添了一個伐桂之人吳剛。月中之桂樹與吳剛的傳說,以唐代段成式《酉陽雜俎》前集卷一《天咫》所載最為具體,其云:“舊言月中有桂、有蟾蜍,故異書言月桂高五百丈,下有一人常斫之,樹創(chuàng)隨合。人姓吳名剛,西河人,學(xué)仙有過,謫令伐樹?！币馑际钦f吳剛曾跟隨仙人修道,到了天界,但是他犯了錯誤,仙人就把他發(fā)配到月亮,命令他砍伐不死之樹--月桂。月桂高達(dá)五百丈,隨砍即合,炎帝就是利用這種永無休止的勞動為對吳剛的懲罰。李白詩中有“欲斫月中桂,持為寒者薪”的記載。
玉兔搗藥
此傳說最早見于《漢樂府·董逃行》:“玉兔長跪搗藥蛤蟆丸,奉上陛下一玉盤,服此藥可得神仙?！毕鄠髟铝林杏幸恢煌米?渾身潔白如玉,所以稱作“玉兔”。這種白兔拿著玉杵,跪地?fù)v藥,成蛤蟆丸,服用此等藥丸可以長生成仙。玉兔恐怕是嫦娥在廣寒宮中最早的玩伴吧。
中秋故事處處帶有神話傳說的影子,關(guān)于三者之間的聯(lián)系,有一說是這樣的:相傳羿從西王母那里得到了不死藥,交給姮娥保管。逢蒙聽說后前去偷竊,偷竊不成就要加害姮娥。情急之下,姮娥吞下不死藥飛到了天上。由于不忍心離開羿,姮娥滯留在月亮廣寒宮。廣寒宮里寂寥難耐,于是就催促吳剛砍伐桂樹,讓玉兔搗藥,想配成飛升之藥,好早日回到人間與羿團(tuán)聚。
中秋節(jié)十大傳統(tǒng)習(xí)俗
1、吃月餅
《洛中記聞》記載,唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅,感覺味道極美,便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這可能是我們能夠看到的最早關(guān)于月餅的記載。到了宋代,月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等雅稱,其制作方法也更加精致。詩人蘇東坡有詩稱贊說:“小餅如嚼月,中有酥與飴?！彼质怯退?飴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。
2、賞月
賞月來源于祭月,嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期,但未成習(xí)俗。到了唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時,形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節(jié)日,正式定為中秋節(jié)。與唐人不同,宋人賞月更多的是感物傷懷,常以陰晴圓缺,喻人情事態(tài),即使中秋之夜,明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。但對宋人來說,中秋還有另外一種形態(tài),即中秋是世俗歡愉的節(jié)日:“中秋節(jié)前,諸店皆賣新酒,貴家結(jié)飾臺榭,民家爭占酒樓玩月,笙歌遠(yuǎn)聞千里,嬉戲連坐至?xí)浴?。宋代的中秋夜是不眠之?夜市通宵營業(yè),玩月游人,達(dá)旦不絕。
3、祭月
在古代有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月,即祭拜月神。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對不能少的,西瓜還要切成蓮花狀。
在月下,將月亮神像放在月亮的那個方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。
4、燃燈
中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上,高懸于瓦檐或露臺上,或用小燈砌成字形或種種形狀,掛于家屋高處,俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈,高可數(shù)丈,家人聚于燈下歡飲為樂,平常百姓則豎一旗桿,燈籠兩個,也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界?？磥韽墓胖两裰星锶紵糁灼湟?guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
5、觀潮
“定知玉兔十分圓,已作霜風(fēng)九月寒。寄語重門休上鑰,夜潮留向月中看?！边@是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。在古代,浙江一帶除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久,早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢代以后,中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。這兩書所記述的觀潮盛況,說明在宋代中秋觀潮之事達(dá)到了巔峰。
6、玩兔兒爺
兔兒爺是中秋節(jié)期間,給孩子們玩耍娛樂的一種泥塑玩具。其形狀是人形而有兔嘴兔耳。頭上豎兩只長耳朵,嘴是三瓣的兔子嘴,其他地方跟人沒什么區(qū)別。現(xiàn)在尋常市面上已見不到兔兒爺?shù)嫩櫽?只是作為民俗文物在民俗博物館之類的地方展覽,或者在工藝品商店里出售。年輕人對它所知不多,而老人提起它來就津津樂道。
7、走月
中秋節(jié)之夜還有一大特色賞月活動叫“走月”。皎潔的月光下,人們衣著華美,三五結(jié)伴,或游街市,或泛舟秦淮河,或登樓觀賞月華,談笑風(fēng)生。明代南京建有望月樓、玩月橋,清代獅子山下有朝月樓,都是游人“走月”時的賞月勝地;而解放后建的莫愁湖公園之抱月樓,則成了市民賞月的新景點(diǎn)。舊時南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉:凡沒生兒子的已婚婦女,要去游夫子廟,隨后再跨過一座橋,相傳即可有“夢熊之喜”(意生男孩)。
8、偷蔥偷菜
相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥,就表示她將來會遇到一個如意郎。臺灣有句俗語“偷著蔥,嫁好郎;偷著菜,嫁好婿”指的就是這一習(xí)俗。
9、吃鴨、螺和芋頭
我國西南的仫佬族講究在這一天買餅子,殺鴨子。南京的桂花鴨、咸水鴨、樟茶鴨也往往在這個時候賣得很旺。如果你什么都沒找到,拎一只北京烤鴨回家吃,估計(jì)味道也不賴。民間認(rèn)為,中秋田螺,可以明目。后經(jīng)查,螺肉所含的維生素A是眼睛視色素的重要物質(zhì),可見此說法言之有理。但為什么一定要在中秋節(jié)食之呢?有人指出,中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,因此,肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣。
10、飲桂花酒
每逢中秋之夜,人們仰望著明月,聞著陣陣桂香,遙想?yún)莿偪彻?喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為節(jié)日的享受。桂花不僅可供觀賞,而且還有食用價值。屈原的《九歌》中,便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代,已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。但到了現(xiàn)在,人們多是拿紅酒代替了。
中秋節(jié)為什么要吃月餅
相傳元朝時,中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統(tǒng)治,紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反抗力量,但元官兵搜查嚴(yán)密,苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一計(jì)策,命王昭光制造餅子,將寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面。再使人分頭傳送到各地起義軍中,通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。因而一舉推翻元朝,為了紀(jì)念這一功績,因而中秋吃月餅的習(xí)俗也就傳了下來。特別在東北地區(qū),有“八月十五殺達(dá)子”的說法。
不論月餅源于何代,以月之圓兆人之團(tuán)圓,以餅之圓兆人之常生,用月餅寄托思念故鄉(xiāng),思念親人之情,祈盼豐收、幸福,皆成天下人們的心愿。
有人以為吃月餅和送月餅,自古以來就與中秋節(jié)有關(guān)。其實(shí),情況并非如此。初唐時,原來農(nóng)歷八月只有初一是節(jié)日,而無十五這個節(jié)日。相傳,后來唐明皇曾于八月十五夜游月宮,這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節(jié)。到了中唐,人們始在八月十五之夜登樓觀月,而當(dāng)時還沒有月餅出現(xiàn)。說到月餅的出現(xiàn)最早是在南宋的時候。不過當(dāng)時的月餅與中秋節(jié)毫不相干,那時的月餅與現(xiàn)代月餅亦大不相同,只是作為蒸食品在飲食市場出現(xiàn)而已。
月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時,北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅,而人們在中秋節(jié)這一天自己制作月餅,用于自食和贈于良朋親友,以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規(guī)范,差別甚大,其名稱也頗特別。
比如,山西省介休縣一帶在中秋節(jié)這天,當(dāng)?shù)乩习傩找延泻霞覈质硤F(tuán)圓月餅的習(xí)俗。其制作的月餅名堂多且有趣,如有專供男人食用的月牙月餅,有只限于女子享用的葫蘆月餅,還有特別為少年準(zhǔn)備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的月餅,等等。名目繁多,不一而足。關(guān)于月餅的制作技術(shù),在明代已達(dá)到很高的水平,在當(dāng)時一些月餅的餅面上,已出現(xiàn)“月中蟾兔”之類的裝飾圖案。其設(shè)計(jì)之精良,構(gòu)圖之美妙,花紋之靈細(xì),使人獲得藝術(shù)享受,既充分體現(xiàn)了月餅制作者的匠心獨(dú)運(yùn),也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化。
