中秋節(jié)為什么吃螃蟹
為什么夏季養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。就四季養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“中秋節(jié)為什么吃螃蟹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
導(dǎo)讀：中秋節(jié)為什么吃螃蟹？螃蟹是中秋宴上常見的美食，俗話說西風(fēng)響蟹腳癢，中秋前后正是螃蟹最肥美的季節(jié)。那么中秋節(jié)為什么吃螃蟹，你了解嗎？
中秋節(jié)為什么吃螃蟹？
中秋節(jié)吃螃蟹的習(xí)俗由來已久，俗話有西風(fēng)響蟹腳癢，說的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。螃蟹的營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。
古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區(qū)周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
說到《紅樓夢》，無論已成經(jīng)典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘云在藕香榭大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以菊和蟹為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟，到眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃，盡管著墨不多，但也能看出食蟹對于當(dāng)時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現(xiàn)。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節(jié)中多了層團圓的深遠含義。
自古以來蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮天官庖人》：薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。呂忱《字林》曰：胥，蟹醬也。東漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也?！短接[》引《嶺南異物志》云：嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，系于水旁，半炊而林沒于水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。
螃蟹最精華的部分，要數(shù)蟹黃和蟹膏。相關(guān)書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節(jié)，農(nóng)歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農(nóng)歷九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時，區(qū)分雌雄兩性可享受到時節(jié)最鮮美的蟹餐。
大閘蟹該如何挑選呢？選購大閘蟹首先是要大，挑蟹的時候，最好選雄蟹半斤，雌蟹四兩以上的。然而，僅僅大還不行，一定要飽滿。蟹的飽滿程度，可以從靠近臍部的縫看出，縫至臍部會有條紋，有幾條便稱作開幾扇門，這門當(dāng)然是開得越多越好。另外，還要用手捏一捏蟹腳，越硬越好。
談及食法，配料和配酒最為講究。清蒸或爆炒時，以姜蔥醋為佐料，不僅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒涼，或者倒入一些黃酒，亦或是將其與黃酒一起搭配食用。因為黃酒性溫，與性寒的螃蟹互補，有著姜末醋汁同等的功效，于是濃烈的白酒則相比之下沒有這般融合的效果。
螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，這樣不破壞螃蟹的鮮味，還能最大限度地保留其營養(yǎng)。蒸時，最好在鍋中放入幾片生姜以去除蟹的寒性。紅橙橙的螃蟹一上桌，一準能讓家人食欲大增。
螃蟹之所以如此鮮美誘人，及是因為蟹肉中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和多種游離氨基酸等有關(guān)，多種游離氨基酸中谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量也十分豐富。食之，有助于營養(yǎng)成分的吸收。
螃蟹很美味，但并非人人都適宜吃。螃蟹性寒、活血、是發(fā)物。性寒，所以虛寒的人、脾胃不足的人應(yīng)該要少吃；活血，所以月經(jīng)期間、懷孕、失血者不宜吃；發(fā)物，所以皮膚過敏、生瘡、頭皮屑多、頭面油脂分泌多的人不宜吃；可用紫蘇來制約其性，可以加姜炒，來減其寒性，增加美味，并且開胃。
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導(dǎo)讀：為什么中秋節(jié)要吃梨？在我國很多地方，中秋節(jié)要吃梨！梨是秋季上市的水果，中秋節(jié)要吃梨有美好的寓意。到底為什么中秋節(jié)要吃梨呢？小編為你揭秘答案。
為什么中秋節(jié)要吃梨？
中秋吃梨的習(xí)俗很多人還都遵循著，梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中秋節(jié)吃梨意思是把要把分離吃掉，表示永遠團圓不分離的意思。而且中秋節(jié)前后正是梨上市的季節(jié)。
中醫(yī)學(xué)認為，梨味甘、微酸，性涼?！侗静菥V目》記載梨可潤肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒，《本草通玄》說梨生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰，《唐本草》認為梨主熱嗽，止渴。
秋季空氣干燥，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等秋燥現(xiàn)象。梨具有潤燥消風(fēng)的功效，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃清潔工。飯館里的飯菜大都以味取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
梨含有豐富的維生素，它的熱量和脂肪含量很低，特別適合愛吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1-2個為宜。有人吃梨喜歡削皮再吃，其實梨皮棄之可惜。梨皮性涼，甜中帶澀，將其煮沸后喝湯，具有清心降火、潤肺生津的作用。
教你挑梨的方法
看梨臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。
看梨的形狀：要選擇形狀端正規(guī)則，品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。
看梨皮的厚薄：如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
梨養(yǎng)生保健食譜推薦
生吃梨固然很好，但梨是寒性水果，煮熟了吃更好。煮熟的梨不僅寒性被去掉，梨本身含有的不可溶纖維在加熱后也會很容易被人體消化。此外，煮熟后的梨，其潤肺止咳的功效也更好。下面小編推薦幾道食譜。
1、銀百秋梨羹。銀耳10克，百合10克，秋梨1個，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
2、菠蘿酒釀雪梨湯。將菠蘿和血氣去皮切成小塊，銀耳和枸杞用水浸泡。然后將菠蘿、銀耳、雪梨一起放進鍋里和適量的水用大火煮開，沸騰時加入冰糖然后改為小火熬煮40分鐘。將酒釀和枸杞放入鍋里繼續(xù)煮一分鐘，然后關(guān)火，燜20分鐘再開蓋食用。
3、梨汁粥。鮮梨2個，大米100克，白糖適量。將梨洗凈，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入梨汁、白砂糖，再煮沸服食，每日1劑。可潤肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等。
4、蒸梨。水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。把梨從蒂下13處切下當(dāng)蓋，并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑。把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)。把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
5、雪梨膏。鮮雪梨切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或沖飲?？汕宸涡篃幔瑵櫾镏箍?，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。
梨雖為佳果，對脾胃虛寒、大便溏泄、腹部冷痛者應(yīng)慎食；或佐以姜片、紅糖、糯米蒸熟食用。老弱病人、孕婦、產(chǎn)婦以及體質(zhì)較弱的小孩，最好少吃梨。
導(dǎo)讀：中秋節(jié)為什么吃鴨子？除了月餅外，鴨子也是中秋節(jié)不可缺的食物之一，四川中秋吃煙熏鴨子，而南京人吃桂花鴨。那么中秋節(jié)為什么吃鴨子，你了解嗎？
中秋節(jié)為什么吃鴨子？
中秋節(jié)吃鴨子，還有一段歷史傳說。元末時期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時統(tǒng)治嚴厲，不能明著組織斗爭，就用暗語。當(dāng)時漢人稱蒙古人為噠子，就取諧音鴨子。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動，推翻元人統(tǒng)治。
我國云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統(tǒng)節(jié)日。傳說從前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜興旺，年年五谷豐登。可是有一年，突然來了番鬼佬，到處殺人放火，搶劫奸淫，害得仫佬日夜不寧。
村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人，決心帶頭反抗。他們想了一個計謀：以游村賣糖來串聯(lián)村民，在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分番鬼佬被打死，一部分跳到河里，都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村，殺掉當(dāng)作慶祝勝利的美餐。從此，仫佬人為了紀念賣糖佬一家三人，每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。
從時令來說，每年中秋前后，鹽水鴨色味最佳，這是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作，鴨肉會帶有桂花的香氣，所以美名曰桂花鴨。在《白門食譜》中曾有這樣的記載：金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。
鴨肉是我國傳統(tǒng)美食，有多種烹調(diào)方法。鴨屬水禽，鴨肉性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的功效，可補內(nèi)虛，消毒熱，適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。秋季吃鴨肉，還可消除秋燥。
中秋期間吃鴨子，人們一般偏愛四種特色鴨：一是清爽可口的鹽水鴨，二是脆香美味的烤鴨，三是濃油赤醬的醬鴨，四是鮮美的八寶鴨。下面小編為您介紹各地中秋節(jié)的鴨肉美食。
1、川西地區(qū)：煙熏鴨子
在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。
2、南京：桂花鴨
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。桂花鴨于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。
3、福建：檳榔芋燒鴨
福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名檳榔芋。
4、南通：八寶鴨子
南通按照本地的風(fēng)俗，大都歡喜吃紅燒鴨子或者是白煨的八寶鴨子。所謂八寶鴨子，就是鴨子拔毛洗靈泛了以后不剖肚，僅僅在肚子底下橫開一個小口，把內(nèi)臟摳出來；轉(zhuǎn)來用糯米、肉丁兒、竹筍丁兒、香菇丁兒和生姜、蔥這些配料塞到鴨子肚子里頭去，再用針線把切口縫起來；下鍋之后加水用文火煨爛。
5、臺灣：高雄鴨
臺灣高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣?/p>
6、成都：鹵鴨子
成都人中秋節(jié)有打粑、殺鴨子、吃蜜餅等習(xí)俗。其中，最不可缺的就是餐桌上的鹵鴨子。這些鴨子是成都附近大邑、金堂、雙流等縣上的鄉(xiāng)場上飼養(yǎng)的土鴨。過去的鴨子沒有喂飼料，是地地道道的原生態(tài)，經(jīng)過兩三個月后，小鴨變成三兩斤重的半大鴨，這些鴨子成都人稱為秋仔鴨。用秋仔鴨鹵制的鴨子味道鮮濃，特別好吃。
雖然鴨子有益于健康，但也應(yīng)注意不要食用過多。體質(zhì)虛寒者不宜過食涼性的鴨子。膽囊炎患者也不宜多吃鴨子，高脂肪、肥膩的鴨子會導(dǎo)致膽囊炎發(fā)作。
導(dǎo)讀：中秋節(jié)為什么要賞月？我們都知道中秋節(jié)有賞月的習(xí)俗，但你知道它的由來嗎？到底中秋節(jié)為什么要賞月呢？賞月的風(fēng)俗來源于祭月，下面小編為您介紹。
中秋節(jié)為什么要賞月？
中秋節(jié)，時在農(nóng)歷八月十五；因其恰值三秋之半，故名。據(jù)說此夜月球距地球最近，月亮最大顯圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習(xí)俗。那么中秋節(jié)為什么要賞月呢？
從時令上說，中秋是秋收節(jié)，春播夏種的谷物到了秋天就該收獲了，自古以來，人們便在這個季節(jié)飲酒舞蹈，喜氣洋洋地慶祝豐收，這在我國最早的詩歌總集《詩經(jīng)》中就有描繪。
從淵源上說，中秋又是祭月節(jié)，它源于遠古人類對自然的崇拜。古代帝王的禮制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在秋分這一天，秋分這個季節(jié)在八月內(nèi)每年不同，所以秋分這一天不一定有月亮，祭月無月是大煞風(fēng)景的，逐漸約定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。
從科學(xué)觀察來看，秋季地球與太陽的傾斜度加大，華夏大地上空的暖濕空氣逐漸消退，而此時，西北風(fēng)還很微弱。如此，濕氣已去，沙塵未起，空氣即顯得格外清新，天空特別潔凈，月亮看上去既圓又大，是賞月的最佳時節(jié)。
賞月的風(fēng)俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。據(jù)《周禮春官》記載，周代已有中秋夜迎寒、中秋獻良裘、秋分夕月（拜月）的活動；漢代，又在中秋或立秋之日敬老、養(yǎng)老，賜以雄粗餅。晉時亦有中秋賞月之舉，不過不太普遍；直到唐代將中秋與儲娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變月神、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風(fēng)方才大興。
唐代《開元遺事》一書中記載：中秋夜，唐明皇偕楊貴妃在月下游玩兒，游到興處，二人徑自登入月宮，唐明皇還在月宮學(xué)得半部《霓裳羽衣曲》，后來補充完整，成為傳世之作。唐明皇念念不忘這月宮之行，每年到此時刻，必要賞月一番。百姓也來效仿，月圓之時歡聚一堂，享受人間美景。久而久之，成了一種傳統(tǒng)沿襲下來。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。
據(jù)《東京夢華錄》記載：中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月。每逢這一天，京城所有的店家、酒樓都要重新裝飾門面，張燈結(jié)彩，出售時令佳果和精制食品，夜市亦熱鬧非凡，百姓們多登上高臺觀月，一些富貴人家，則在自己的樓臺亭閣上賞月，并擺上月餅、水果，或安排家宴，全家人圍坐在一起，共同賞月敘談。
在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)。相傳，元朝末年，人們?nèi)淌懿涣嗣晒湃说慕y(tǒng)治奴役，紛紛想要起義抗元，卻苦于無法傳遞消息。此時宰相劉伯溫心生一計，要大家買月餅來吃以避瘟疫；大家買了月餅切開一看，里面卻藏了紙條，號召八月十五夜起義，民眾紛紛響應(yīng)，便一舉推翻了元朝，月餅也因此成為中秋節(jié)的應(yīng)景食物。
導(dǎo)讀：中秋節(jié)為什么吃柚子？柚子是中秋節(jié)必備的水果，柚與佑諧音，有保佑的好意頭。當(dāng)然，中秋節(jié)吃柚子的意義不僅這些，到底中秋節(jié)為什么吃柚子，下面小編為您介紹。
中秋節(jié)為什么吃柚子？
柚子是中秋節(jié)必不可缺的水果，一來中秋節(jié)前后正好是柚子最好吃的季節(jié)，錯過可惜；二來柚子又大又圓、象征團圓。
柚子不僅營養(yǎng)豐富，味道微酸促進消化，可以化解吃月餅或肉食帶來的油膩感，而且外形渾圓象征團圓之意，同時，柚與佑諧音，代表希望月神護佑的美好意愿。
柚子諧音游子，中秋是團圓節(jié)，游子當(dāng)然回家團圓了。柚子又有佑子的諧音，蘊意吉祥，歡慶佳節(jié)之余，也討了個彩頭。柚子在南昌的方言里面，諧音是有子，因此中秋節(jié)吃柚子也有早生貴子的吉祥寓意。
在臺灣，中秋節(jié)吃柚子可不能簡單地一剖兩半了事。柚子皮要剝成花瓣一樣的形狀，好給小朋友做帽子。有的手工達人會在柚子皮上作畫，或是把柚子做成小動物的造型，好看又有趣。中秋之夜，頂著柚子帽的小朋友與家中大人一起賞月，著實一幅溫馨可愛的畫面。
柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
如何挑到稱心如意的柚子？
首先，要選不倒翁，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細膩光潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
如果想放段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風(fēng)處可放1個月左右。同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質(zhì)量更好。
好柚子身材一般比較勻稱，一旦出現(xiàn)畸形，比如一邊大一邊小，說明它營養(yǎng)不良，果肉可能是酸中帶苦。挑選柚子時，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很結(jié)實，水分足，甜度高；而一摁就癟下去一塊，說明皮很厚，不新鮮。
食用柚子的禁忌
雖然柚子營養(yǎng)價值較高，食療效果佳，但柚子的這些禁忌我們必須掌握。
1、脾虛泄瀉者不宜多吃。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。經(jīng)常拿柚子來降火，降過頭也會出現(xiàn)拉肚子等癥狀。
2、柚子不能與某些藥品同服。臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。另外，與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
3、服避孕藥的女性應(yīng)忌食。研究顯示，柚子會抑制人體酶的代謝，從而影響人體對某些藥物的吸收和利用，其中又以柚子對避孕藥的影響最為突出。即婦女服用避孕藥后又食用2-3個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么這個避孕藥是產(chǎn)生不了任何效果的，因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。
提醒，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
導(dǎo)讀：中秋節(jié)為什么要吃田螺？廣東人中秋節(jié)有一樣?xùn)|西是必吃的，那就是田螺，那么中秋節(jié)為什么要吃田螺呢？中秋節(jié)吃田螺有五種寓意，下面小編為您介紹。
中秋節(jié)為什么要吃田螺？
中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：八月望日，尚芋食螺。更說小孩子中秋吃田螺，會明目。炒田螺前，田螺底部會弄掉，吃的時候，先把田螺蓋拿走，把螺肉吃掉。那么，在月光之下吃田螺，田螺殼從頭到尾都通了。且田螺蓋與眼睛相似，因而吃田螺寓意明目。
中秋食田螺，是很多廣東人家中秋節(jié)的壓軸食品，一來民間認為吃田螺可明目，傳說八月十五吃田螺，可使眼睛明如秋月；二來認為田螺的肥美，也寓意美好；三來田螺有殼，剝殼食肉為食心（新）轉(zhuǎn)運之兆義，以求去邪氣，晦氣。
另一方面，螺字與粵語羅字同音，田螺，即向田羅食，俗話說無得食，問田螺（羅），中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五谷豐登。
據(jù)資料記載，中秋吮石螺習(xí)俗源于古代一個窮秀才，因沒錢買肉過中秋，便摸些田螺、石螺回來煮，邊賞月邊吃，田螺俗稱攀桂，后來秀才中舉，于是，每逢中秋吮石螺便成為風(fēng)俗。
中秋前后，本來就是田螺和石螺當(dāng)?shù)赖募竟?jié)，八月十五吃田螺，更是流行多年的風(fēng)俗。中秋佳節(jié)近如何，餅餌家家饋贈多；拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖過又香螺。
民間早有田螺可以明目的說法，顧名思義是因為螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。那么為什么一定要在中秋節(jié)前后食之呢。因為這時候，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是吃田螺的最佳時節(jié)。
中秋吃田螺的方法
按田螺產(chǎn)地不同，其種類有薄殼田螺、咸水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄殼田螺豐腴細膩，味道鮮美，是螺中上乘之選。
田螺含有大量細菌，也讓很多人望螺興嘆，當(dāng)然，偶爾過一次嘴癮也未嘗不可?？梢园奄I來的田螺放在清水中飼養(yǎng)兩三天，讓其吐凈體內(nèi)的淤泥污物。食用前要剪去田螺的尾部殼尖，去掉黑腸。烹飪時，應(yīng)高溫加熱，最好用高壓鍋蒸上幾分鐘。
田螺的烹法一般就是炒和煮。酒樓多用煮的方法，調(diào)料、佐料較少，不過因為蒸煮時間長，濃郁多汁。而大排檔和家庭一般用生炒，方法都一樣：先將田螺飛水，再燒鑊落油，放蒜蓉、豆豉、紫蘇葉絲、自己所要的風(fēng)味醬料，接著放田螺和紹酒等調(diào)味料，加蓋燜至熟，打芡，加包尾油即可，主要取螺肉的鮮甜味美。無論什么樣的風(fēng)味，生炒田螺必下紫蘇葉，它本身有特殊的清香，可以在炒的過程中快速去除腥味、泥味。
廣東人吃田螺的方法，亦堪稱一絕。準確地說，粵人田螺的吃法是一吮或嘬。最完美的吃法是，先用牙簽輕輕挑開螺蓋，再輕含螺口用力一嘬，細嫩肥美的螺肉便順著氣流滑落嘴中。嘬田螺的前提是，螺尾殼尖必需在烹制前剪開，吮吸才能形成氣流把螺肉推出，否則只能用牙簽挑出螺肉了。
田螺美味好吃，但也不是人人能肆無忌憚地亂吃。田螺性寒，所以風(fēng)寒感冒期間、脾胃虛寒的人還是少吃為妙。
