韓國中秋節(jié)吃什么 傳統(tǒng)美食大揭秘
大伏天吃什么養(yǎng)生。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口?!蹦切┙】刀L壽的人,他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于四季養(yǎng)生,我們該如何去看待呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韓國中秋節(jié)吃什么 傳統(tǒng)美食大揭秘”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
導(dǎo)讀:韓國中秋節(jié)吃什么?和中國人一樣,韓國也過中秋節(jié),但他們中秋節(jié)吃的不是月餅,那么韓國中秋節(jié)吃什么呢?韓國人中秋的傳統(tǒng)美食多,下面小編為您介紹。
韓國中秋節(jié)吃什么?
一年一度的中秋佳節(jié)又至,對于注重孝道禮節(jié)的韓國人來說,中秋節(jié)是與春節(jié)一般備受重視的傳統(tǒng)節(jié)日,人們紛紛回鄉(xiāng)祭祖,與家人團(tuán)聚。中秋節(jié)是收獲的時(shí)節(jié),因此韓國人過中秋吃的食物也特別豐富。主要傳統(tǒng)飲食物有松餅、芋艿湯、涼拌菜和燉排骨等。
1、松餅
韓國,中秋叫秋夕節(jié)。韓國也有獨(dú)特的中秋食物松餅。松餅形如半月,用米粉制成,內(nèi)餡豆沙、粟肉、棗泥等,因蒸時(shí)墊有松毛而得名。其做法是,用水將米面和好,包上芝麻、小豆、蕓豆、栗子等餡,做成半月模樣或貝殼模樣,放在松樹針葉上蒸熟后,在其表面涂一層香油即可,形狀有點(diǎn)像水餃。可以切成片、四角形或菱形。
2、五花肉
中秋節(jié)是韓國一年中最重要的節(jié)日之一,五花肉是韓國節(jié)日餐桌上必不可少的一道美食。韓國人喜歡吃五花肉本味,在烹制時(shí)主要用烤或蒸煮的方法,韓式五花肉除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外,還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等吃法。
3、芋頭湯
如果說中秋食品與春節(jié)祭祖食品及其它時(shí)令食品有所區(qū)別,最具代表性的食品就是芋頭湯。因?yàn)橛箢^湯在中秋前后收獲,所以只有在中秋時(shí)才能嘗鮮。中秋食品豐富很容易吃得過飽,但只要吃上芋頭湯就不會滯食或拉肚。芋頭屬于堿性食物,又富含纖維素,不僅有助于消化,還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動、預(yù)防便秘。
4、花蟹
韓國人中秋也常吃一種叫花蟹的海蟹。秋天是花蟹出產(chǎn)旺季,膏肥脂滿的花蟹極具營養(yǎng),蟹肉里含有豐富的必需氨基酸和維他命?;ㄐ吩陧n國有很多吃法,既可以與各種蔬菜和海鮮一起熬成爽口的辣海鮮湯,也可以將整只花蟹蒸熟享用嫩香鮮美的蟹肉,還可以用調(diào)料或醬油腌制花蟹。
5、花樣串
在色彩華麗的中秋食品中,首屈一指的端然是花樣串。這是用黃瓜、胡蘿卜、桔梗、蘑菇和雞蛋等各色食品為材料烤成的燒烤串。圍著圓盤子擺上它,如同七彩襖一樣華麗,故多被喜用為中秋美食?;哟鶆蛴萌忸惡褪璨祟?,所以營養(yǎng)方面也不偏向。在盤子中央擺上紅蛤炒和鰒魚炒,使?fàn)I養(yǎng)更為調(diào)和。
韓國中秋花樣多
韓國人過中秋的傳統(tǒng)非常多。秋夕早晨,每家每戶都會擺好新谷、水果酒、松餅、芋頭湯和各式各樣的水果祭拜祖先。
按照韓國傳統(tǒng),由長子繼承家族的正統(tǒng),所以秋夕當(dāng)天,兄弟們都要到大哥家祭祖。一年中可有兩次祭祀,春節(jié)和秋夕。和春節(jié)不同的是,秋夕不用年糕湯而是用新米做成的飯、米酒和松糕來祭祀。祭祀結(jié)束之后,全家人一起分食祭祀的食物。
韓國人秋夕祭祖吃松糕,就像中國人吃月餅。韓國很久以前就有松糕做得漂亮,以后就能遇到合適配偶、生個(gè)漂亮孩子的說法,所以女孩子們都會盡量將松糕捏得漂亮些。
除了祭拜祖先外,秋夕還有掃墓的習(xí)俗,一般是在秋夕前一天或前兩天舉行。因?yàn)轫n國人的祖墳一般都在山上,所以祭掃祖墳被稱為上山。
秋夕當(dāng)天,韓國人都喜歡穿著傳統(tǒng)的服飾出游。他們會到景福宮、韓國民俗村、國立民俗博物館、南山韓屋村等地進(jìn)行踢毽子、打陀螺等各種秋夕民俗活動。月亮升起,身著韓服的韓國女性,會在月光下,跳羌羌水舞。當(dāng)然,韓國秋夕節(jié)晚上,也少不了賞月猜謎等活動。
相關(guān)推薦
關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)
1、關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)之賞月
在中秋節(jié),我國自古就有賞月的習(xí)俗,《禮記》中就記載有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時(shí)令水果,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。
2、關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)之吃月餅
我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習(xí)俗,俗話中有:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,“月餅”一詞,最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中,那時(shí),它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起,寓意家人團(tuán)圓的象征。
3、關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)之祭月
在古代有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月,即祭拜月神。在月下,設(shè)大香案,將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅,全家有多少人就切成多少塊。
4、關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)之燃燈
中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上,高懸于瓦檐或露臺上,或用小燈砌成字形或種種形狀,掛于家屋高處,俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈,高可數(shù)丈,家人聚于燈下歡飲為樂,平常百姓則豎一旗桿,燈籠兩個(gè),也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界。可見,從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
5、關(guān)于中秋節(jié)的傳統(tǒng)之觀潮
在古代,浙江一帶除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久,早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢代以后,中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》中觀潮記載表明,在宋代中秋觀潮之事達(dá)到了巔峰。
中秋節(jié)如何健康吃月餅
1、新鮮月餅更健康;現(xiàn)在月餅的口味越來越豐富,制作月餅的時(shí)間也越來越趕早。一般來說,中秋節(jié)前一個(gè)月就有月餅售賣。建議大家在過節(jié)前去正規(guī)商量購買日期較近的月餅。
2、吃月餅應(yīng)適量:月餅含有較多的油脂和蔗糖,老人、兒童、腸胃功能不適者不宜過量食用。建議吃的時(shí)候?qū)⒃嘛炃谐蓭追?每種口味吃一小份就好,實(shí)在想多吃就明天吧!
3、吃月餅后喝杯熱茶:月餅的糖分較多,吃了之后會有些膩,所以吃完月餅后建議用熱茶來清口。熱茶一則可以止渴,二則能去除異味、解油膩、助消化。
4、不宜吃月餅的人群:胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人,吃月餅會增加胃酸分泌,對潰瘍愈合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人,吃月餅容易使病情復(fù)發(fā),引起劇烈的膽絞痛及上腹痛;膽結(jié)石病人吃月餅會刺激膽汁,易引發(fā)膽絞痛發(fā)作,特別是青少年膽結(jié)石患者,一定要禁食月餅;慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎病人,也要忌食月餅。
中秋節(jié)最該吃的水果
1、葡萄:傳說月圓的晚上坐在葡萄樹底下可以聽見牛郎織女在說話。如今的高樓大廈讓葡萄架成為奢侈品,不過水靈靈,甜滋滋的葡萄也是中秋桌上不可缺少的水果。
2、鮮棗:中秋吃水果,當(dāng)然得說脆嫩甜美的鮮棗了。鮮棗含有豐富的維生素C,還有抗氧化的類黃酮,是絕佳的秋季養(yǎng)顏水果。鮮棗甘脆爽口,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)特別豐富,鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效。
3、柚子:柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點(diǎn)甜酸的柚子,開胃又解油膩。
4、栗子:秋天是板栗的季節(jié),甜甜糯糯的板栗,每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。
導(dǎo)讀:很多人只知道中秋節(jié)要吃月餅,而對于中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié),知之者少。中秋一詞,最早于《周禮》,而關(guān)于中秋節(jié)的來歷有三種說法。小編為您介紹中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié)。
中秋節(jié)為什么叫中秋節(jié)?
中秋一詞,最早于《周禮》:所謂中秋,是因?yàn)榘嗽戮用现偌救镏?,而十五夕恰為月中,所以八月十五被稱為中秋,或稱八月半。
從字意上說,陰歷的春夏秋冬,也是以三個(gè)月為一季的,七、八、九三個(gè)月是秋季,七月叫孟秋,八月叫仲秋,九月叫季秋。八月正好是在秋季的當(dāng)中間,八月十五又正好是仲秋的中間心里,所以叫中秋,又因?yàn)檫@天子的月亮是又亮、又圓、又滿,有圓滿的意思,所以又把中秋節(jié)叫團(tuán)圓節(jié)。
原本,帝王就有春天祭日,秋天祭月的禮制?!抖Y記》上說:天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕。在酷熱的夏天過后,天朗氣清,萬里無云的秋夜天空,正足突顯出月皎潔的光華。因此,每到秋天,天子總要到國都西郊的月壇去祭月。上古祭月的禮儀,很可能就是中秋節(jié)的起源。
中秋節(jié)正式成為歲時(shí)節(jié)日,應(yīng)起于唐朝,唐書太宗紀(jì),以八月十五日為中秋節(jié),以后就成為年中節(jié)日,至宋代更為普遍,常在中秋舉行歡宴的活動,到了元末明初更具有創(chuàng)新的意義。
中秋有二種算法,一是依據(jù)四季算,因四季之中,七、八、九為秋,八月十五居秋季之中,故稱中秋;另一種算法則依據(jù)節(jié)氣,按照二十四節(jié)氣,一季共六個(gè)節(jié)氣,秋季的六節(jié)氣分別是立秋、處暑、百露、秋分、寒露、霜降,而秋分則是秋季之中;而秋天正是人人辛苦耕耘之后的五谷豐收、團(tuán)聚慶祝的季節(jié),因此,家家拜祀土地神,答謝神的保佑,于是出現(xiàn)一系列儀式和風(fēng)尚活動,此外加上我國古代即有拜月習(xí)俗,因此由祭月、拜月逐步演化出賞月之風(fēng)。
中秋節(jié)原分為三部份:八月十四日為迎接,八月十五日為正節(jié),八月十六日則叫余節(jié)。今天,大家在八月十五日正節(jié)吃月餅、過中秋。
關(guān)于中秋節(jié)的來歷有三種說法,下面小編為您介紹:
1、嫦娥奔月的傳說
嫦娥奔月后,后羿日夜思念,便讓侍女在月光下擺上供桌,上面放著嫦娥最愛吃的各種水果。鄰里鄉(xiāng)親也在自家院內(nèi)擺上供桌和水果,祝福美麗善良的嫦娥。
從此以后,年年如此,代代相傳。每到八月十五這一天,大家都會不約而同地到月下供奉嫦娥。由于這天時(shí)值中秋,所以,人們就把這一天定為中秋節(jié)。
2、起源于古代秋季祭祀土地神的活動
在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會里,春播、夏收、秋獲、冬藏是主要的勞作活動。土地收成的情況,對于以此為生的人們來說至關(guān)重要。因此,人們對于土地還有深深的敬畏之情。每到春天播種之時(shí),都會祭祀土地神,祈求土地神賜予五谷豐登,這種活動被稱為春祈。
到了秋季,正是收獲的季節(jié),也要祭祀土地神,拜謝神的庇護(hù),稱為秋報(bào)。八月十五是秋季收獲的季節(jié),各家都要拜土地神。所以,中秋節(jié)可能是古人秋報(bào)遺傳下來的習(xí)俗。
3、與古代的祭月風(fēng)俗有關(guān)
春分祭日,秋分則祭月,自古以來,秋分就是傳統(tǒng)的祭月節(jié)。據(jù)史書記載,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗?,F(xiàn)在的中秋節(jié)就是由傳統(tǒng)的祭月節(jié)演化而來。
有確切的史料表明,最初的祭月節(jié)是定在秋分這一天。不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同,不一定都有圓月。而祭月無月是大煞風(fēng)景的。所以,后來就將祭月節(jié)調(diào)至每年的八月十五,這就有了中秋節(jié)。
也有歷史學(xué)家研究指出,中秋節(jié)起源應(yīng)為隋末唐軍于大業(yè)十三年八月十五日,唐軍裴寂以圓月作為構(gòu)思,成功發(fā)明月餅,并廣發(fā)軍中作為軍餉,成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。
中秋節(jié)各個(gè)地方都有不同的風(fēng)俗,如香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等,感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注了解更多中秋節(jié)的習(xí)俗。
中秋節(jié)吃什么
1、中秋節(jié)吃什么之月餅
月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。
2、中秋節(jié)吃什么之鴨肉
元末時(shí)期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲,不能明著組織斗爭,就用暗語。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是中秋節(jié)大家一起采取行動,推翻元人統(tǒng)治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補(bǔ)血的功效。
3、中秋節(jié)吃什么之柚子
柚子是中秋節(jié)必不可缺的水果,一來中秋節(jié)前后正好是柚子最好吃的季節(jié),錯(cuò)過可惜;二來柚子又大又圓、象征“團(tuán)圓”。柚子諧音游子,中秋是團(tuán)圓節(jié),游子當(dāng)然回家團(tuán)圓了。柚子又有“佑子”的諧音,蘊(yùn)意吉祥,歡慶佳節(jié)之余,也討了個(gè)“彩頭”。柚子在南昌的方言里面,諧音是“有子”,因此中秋節(jié)吃柚子也有早生貴子的吉祥寓意。柚子味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C及大量其他營養(yǎng)素,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效,經(jīng)常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
中秋節(jié)飲食注意
1、平衡膳食,合理搭配
均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配,動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。節(jié)日里,不能只吃大魚大肉,多吃蔬菜以及饅頭、面包等主食可以讓你的營養(yǎng)攝取更豐富全面。此外,吃得油膩不消化時(shí),可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。想要的減肥的人群,可以多吃發(fā)酵后的饅頭、花卷等,因?yàn)榘l(fā)酵的面食熱量較低。
2、葷菜多選魚蝦禽,烹飪辦法應(yīng)清新
節(jié)日的餐桌上肯定少不了葷菜,想要減少多余油脂的攝入,讓自己吃的更健康,葷菜的烹飪方式建議多用蒸、煮、燉、鹵等方法。材料的選擇上也可以多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。在調(diào)料的使用上,一定不要太咸、太辣,對腸胃不好。
3、海鮮美味不能多吃
中秋前后,正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期,海鮮品種繁多、味道鮮美,讓人忍不住多吃幾頓。但是,專家表示,海鮮雖美味,但不能多吃。在吃海鮮的時(shí)候,啤酒要少喝,否則容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng)。同時(shí),吃海鮮時(shí)不要喝濃茶,茶中含有鞣酸,易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用,凝固成塊狀物,影響消化。
中秋節(jié)喝什么茶
青茶
受空氣干燥的影響,許多人在秋天會出現(xiàn)皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適的秋燥癥狀,這個(gè)時(shí)候喝茶最好是選擇青茶,因?yàn)榍嗖鑳?nèi)質(zhì)馥郁,不寒不燥。一般的青茶包括菊花茶、鐵觀音、鐵羅漢等。秋季喝青茶不僅能夠潤膚益肺、生津潤喉,還能緩解人體干燥的生理現(xiàn)象,對秋季養(yǎng)生保健十分有利。
泡青茶的水越接近100℃越好,較高的溫度可以讓茶葉盡量舒展開,把茶葉中的營養(yǎng)泡出來。一般來說一個(gè)人每天喝的茶葉量3~5克為宜,太多了就會攝入太多茶堿,神經(jīng)過于興奮,對心血管系統(tǒng)也不好。較好的茶葉可以沖泡7次左右,一般的泡3~5次。當(dāng)然,喝茶也和個(gè)人習(xí)慣有關(guān)系,一般來說每天喝3~5杯為好,但只要不是濃茶,喝了沒什么不舒服,再多喝幾杯也無妨。
鐵觀音
每逢中秋,皓月當(dāng)空,闔家團(tuán)聚,品餅賞月,談天說地,盡享天倫之樂。中秋賞月時(shí),泡上一壺濃郁的鐵觀音,雅興悠遠(yuǎn),心曠神怡,獨(dú)特的“觀音韻”把人帶進(jìn)幽雅寧靜的無盡遐想中。鐵觀音沖泡時(shí)高香持久,湯水柔順,滋味鮮美,觀音韻濃,被譽(yù)為“茶類中的香檳酒”。
秋茶當(dāng)中,鐵觀音當(dāng)屬代表。時(shí)下正是秋茶上市季節(jié),之所以說一年四季的鐵觀音要數(shù)秋茶最好,是因?yàn)椴枞~種植講究天、地、人等因素,秋茶收獲上市正值秋天,天氣涼爽,泥土和空氣的水分少,這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。
導(dǎo)讀:陜西中秋節(jié)吃什么?陜西過中秋節(jié)有濃厚的地方特色,除了月餅外,中秋節(jié)要吃團(tuán)圓饃和西瓜。今天小編為你具體介紹陜西中秋節(jié)吃什么,你不妨來了解一二。
陜西中秋節(jié)吃什么?
中國地緣廣大,人口眾多,風(fēng)俗各異,中秋節(jié)的過法也是多種多樣,并帶有濃厚的地方特色。一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外,還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
那么陜西中秋節(jié)吃什么?陜西中秋節(jié)的習(xí)俗有哪些呢?下面小編為您介紹陜西中秋節(jié)的兩種飲食習(xí)俗。
1、團(tuán)圓饃
陜西中秋節(jié)民間講究吃團(tuán)圓餅,表團(tuán)圓情。每當(dāng)?shù)搅酥星锕?jié),婦女們就開始忙活,和面,拌料,家家要做團(tuán)園饃,這種餅有兩層,中間夾芝麻,或是裹著糖,或是大油。
上層用大花碗扣一個(gè)圓圈,象征月亮,在圓圈周圍用頂針和大針壓印或扎制出各種花紋,上面用梳子印上似有似無的花紋,據(jù)說就是畫的月宮個(gè)桂花樹,可能還有吳剛和嫦娥在散步,其狀清晰可見,并從野外采回各種野菜貼于花上,既美觀可口又表達(dá)團(tuán)圓之意,然后入鍋用在鍋頭下燃起麥筧火烙熟。
然后等到月上中天時(shí),全家的人分吃團(tuán)圓饃,家中每人切上一牙(即一塊),家中有人外出不能回歸時(shí),要留出相應(yīng)份數(shù),或是把饃掰成一小塊一小塊,晾成干蛋饃,等到外出人回來把這饃吃了才完事,還要派人給出嫁女兒送去,講究這樣就團(tuán)圓了,團(tuán)圓團(tuán)圓,團(tuán)團(tuán)圓圓。
2、西瓜
中秋佳節(jié),陜西人不論貧富,必食西瓜,西瓜還要切成蓮花狀,它作為解暑良品,性寒涼,糖多,能清熱瀉火,具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。
在中秋月圓之時(shí),一邊乘涼賞月,一邊吃著解暑的西瓜,涼意宜人,更增一家團(tuán)聚的天倫之樂。而且,吃月餅之余吃上塊西瓜,清熱解膩。久而久之,吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣,所以當(dāng)今陜西人中秋都會吃西瓜。
而西瓜切成蓮花狀,只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛,增加喜慶吉祥。
陜西中秋節(jié)的習(xí)俗
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不論貧富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓,討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié),午飯多于校內(nèi)聚餐。陜西吳堡人民于中秋節(jié)的早晨,普遍吃扁食,晚上家家戶戶吃月餅、西瓜、紅果,黃昏后聚家賞月。
在農(nóng)村,群眾還有烙團(tuán)圓餅獻(xiàn)月亮的習(xí)俗。晚上月亮剛一升起,一家烙一個(gè)大圓餅,內(nèi)夾糖芝麻,壓有云、月圖案,做上花邊。最大著直徑2尺有余,連同紅棗、水果一起盛在大盤內(nèi),放在院子正中。
全家人圍坐一起,老人給小孩講常娥奔月的故事,大人們則話豐收團(tuán)圓,直至月上中天。祭月完畢,老年人才將餅切塊分給每個(gè)人。以慶賀全家的團(tuán)聚,如有人外出不在,就把那一份留下,表示牢記親人,雖走猶在。
城里人沒有祭月的習(xí)俗,但有八月十五送月餅的習(xí)慣。兒女給父母送去月餅,晚上聚在一起,邊吃邊賞月。
中秋節(jié)各地吃什么
1、中秋節(jié)各地吃什么呢
1.1、浙江中秋美食
莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜,是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香,鮮嫩可口,而且營養(yǎng)豐富。
1.2、北京中秋美食
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法,說通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿,另外在皮面中還要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。
1.3、福建中秋美食
福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒,叫檳榔芋燒鴨,味道非常好。 檳榔芋是薯蕷科作物,也叫荔浦芋,主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū),已有上千年歷史。
1.4、山東中秋美食
諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外,也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。
1.5、江蘇中秋美食
江蘇南京人中秋必吃金陵名菜桂花鴨?!肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市,肥而不膩,味美可口。酒后則必食一小糖芋頭,澆以桂漿,美不待言。
1.6、廣東中秋美食
主要可分為三大類:一是糕餅類,潮汕各地月餅,甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。有一個(gè)共同的特點(diǎn),即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
2、中秋節(jié)有什么飲食習(xí)俗
2.1、月餅
月餅形如圓月,內(nèi)含佳餡,北宋時(shí)期人們就開始吃月餅了。蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的形容月餅的詩句。
2.2、糍粑
中秋吃糍粑是2000多年前春秋戰(zhàn)國時(shí)期流傳下來的習(xí)俗,當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱思o(jì)念出國大將軍伍子胥而制成的,中秋吃糍粑預(yù)示著家家戶戶團(tuán)結(jié)幸福,生活甜蜜。
2.3、石榴
中秋節(jié)正是石榴豐收的時(shí)候,石榴子紅似瑪瑙,沒剝開前外表圓圓的,亦有吉祥、團(tuán)圓的意思。
2.4、西瓜
中秋節(jié)陜西人必食西瓜,西瓜有清熱降火的功效,是夏天解暑良品,月圓之夜,吃完月餅再吃上一塊西瓜,又清涼,有能去除甜膩之感。
2.5、蟹
江浙地區(qū)的大閘蟹十分有名,中秋每人一只大閘蟹,伴著姜醋,就是一道美味了,不過蟹屬涼性,吃時(shí)應(yīng)多配一些黃酒暖胃才好。
3、中秋節(jié)有什么活動習(xí)俗
3.1、觀潮
在古代,浙江一帶除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久,早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后,中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。
3.2、燃燈
中秋之夜,有燃燈以助月色的風(fēng)俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。近代中秋燃燈之俗更盛。
3.3、猜謎
中秋月圓夜在公共場所掛著許多燈籠,人們都聚集在一起,猜燈籠身上寫的謎語,因?yàn)槭谴蠖鄶?shù)年輕男女喜愛的活動,同時(shí)在這些活動上也傳出愛情佳話,因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。
3.4、玩花燈
中秋沒有像元宵節(jié)那樣的大型燈會,玩燈主要只是在家庭、兒童之間進(jìn)行的。早在北宋《武林舊事》中,記載中秋夜節(jié)俗,就有‘將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的活動。
中秋節(jié)吃月餅的來歷是什么
《西湖游覽志》稱:“民間以月餅相饋,取團(tuán)圓之義?!睎|坡以“小餅如嚼月,中有酥和飴”來贊譽(yù)月餅 。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中 秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)。相傳,元朝末年,人們?nèi)淌懿涣嗣晒湃说慕y(tǒng)治奴役,紛紛想要起義抗元,卻苦于無法傳遞消息。此時(shí)宰相劉伯溫心生一計(jì),要大家買月餅來吃以避瘟疫;大家買了月餅切開一看,里面卻藏了紙條,號召八月十五夜起義,民眾紛紛響應(yīng),便一舉推翻了元朝,月餅也因此成為中秋節(jié)的應(yīng)景食物。
中秋節(jié)飲食要注意什么
1、平衡膳食,合理搭配
均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配,動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。
2、忌暴飲暴食
三天假期,連接吃上幾餐,一定會讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),引起腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等不適癥狀。因此,節(jié)日里飲食一定要節(jié)制,暴飲暴食很傷身。
3、月餅一定要吃的適量
月餅里面的糖分、油以及膽固醇的含量都是很高的,即使是低糖月餅,里面的糖分含量也都是很高的,會給胃腸帶來很大的負(fù)擔(dān)。