黑豆大排湯——緩解貧血健脾胃
冬季調(diào)理脾胃養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑豆大排湯——緩解貧血健脾胃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
排骨是一種很有營養(yǎng)的食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進(jìn)食欲的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以提高人體的免疫力哦。大排也是排骨的一種，補(bǔ)充鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，來看看這道黑豆大排湯的做法吧。
黑豆大排湯
所需材料
黑豆10克、排骨100克、蔥少許、姜少許、鹽少許
黑豆排骨湯的做法
1、將黑豆、豬小排洗凈;姜洗凈切絲;蔥洗凈切圈。
2、將適量水放入鍋中，開中火，待水開后放入黑豆及豬小排、姜絲熬煮。
3、待食材煮軟熟后，加入鹽調(diào)味并撒上蔥花即可。
黑豆排骨湯的功效與作用
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
黑豆有益脾、改善貧血、祛痰止喘的作用，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。豬大排可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。常飲這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。黑豆大排的搭配可以有補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用，對于提高人體的免疫力來說效果不錯，同時也可以有滋養(yǎng)身體的作用，經(jīng)常吃的話可以有補(bǔ)虛的健體的效果，適合身體虛弱的人群哦。
黑豆大排湯的食療功效以及它的做法，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，黑豆大排湯的好處有很多，可以有祛風(fēng)的作用，還可以去濕氣的哦，對于補(bǔ)腎強(qiáng)身有好處，同時也可以有提高人體的體質(zhì)，對于有身體虛弱的人群來說有一定的調(diào)理的作用哦。
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大家要在溫暖的春季吃些什么來養(yǎng)生呢?今天小編就為大家推薦一些春季養(yǎng)生湯來幫助大家在春季好好養(yǎng)生，你想要學(xué)習(xí)一下這些養(yǎng)生湯的做法嗎?那就趕緊跟著小編去下文看看吧!
春季養(yǎng)生湯譜
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【調(diào)料】：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。
【做法】：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈，切塊。
燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可。
【提示】：黃豆芽對兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和p，可以為兒童生長發(fā)育提供多種身體必需的營養(yǎng)元素。
竹筍眉豆煲鯉魚
材料：鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：竹筍去外皮，洗凈橫向切薄片，并飛水;鯉魚宰殺洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許水;其余各物洗凈，紅棗去核。一起與生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。
春日時竹筍尤為鮮美，有人卻認(rèn)為是濕熱之物，其實(shí)不然?！侗静萸笤吩唬褐窆S，清熱除痰，同肉多煮，益陰血，痘疹血熱毒盛，不起發(fā)者，筍尖煮湯及入藥，俱佳。它能清熱化痰，利隔下氣，利水消食，治痰濕內(nèi)停、胸悶脘脹、二便不利、發(fā)痘疹。只不過平素脾胃虛寒、結(jié)石、腹瀉便溏者忌食而已。鯉魚亦是此時最為肥美鮮味，中醫(yī)亦認(rèn)為鯉魚能健脾開胃、利水消腫。以竹筍眉豆紅棗煲鯉魚湯，鮮美可口，是春日靚湯之一。并能輔助治療足脛浮腫麻木、身重困倦、二便不利等。
春季養(yǎng)生食譜
百合蜜棗煲豬腱
【材料】：百合100克，蜜棗50克，豬腱300克，陳皮1角，鹽少許。
【做法】：百合、蜜棗、陳皮放在冷水中浸泡約20分鐘，撈起備用;豬腱放入開水中氽燙，去除腥味和血水，冷卻后洗凈，切塊備用。將全部材料與清水2000毫升一起放入湯鍋里，以大火煲開，改用小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
【功效】：消熱潤燥，安神止咳。萬物滋長的春天，也是滋補(bǔ)身體的好時機(jī)，廣東人煲湯常用百合和蜜棗，是滋補(bǔ)的湯品。百合含有蛋白質(zhì)、磷和糖分，具有消熱潤燥的作用，不但可以美膚，還有鎮(zhèn)咳、祛痰、鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用;蜜棗可以補(bǔ)中益氣、止肺咳行氣健脾。以百合、蜜棗煲豬腱，具有滋潤養(yǎng)顏、潤肺生津的功效，經(jīng)常飲用此湯可滋養(yǎng)身體，面色紅潤。
淮山白術(shù)羊肚湯
淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說它主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長肌肉，久服耳目聰明;《本草綱目》亦認(rèn)為它能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金食治》說它能主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗。
【烹制】各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供34人用。
春季養(yǎng)生吃什么
糯米
性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐孫思邈說：糯米，脾病宜食，益氣止泄。所謂脾病,乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說得好：糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。
鍋巴
又稱鍋焦，性平。《本草綱目拾遺》中說它補(bǔ)氣，運(yùn)脾，消食，止泄瀉。凡脾虛不運(yùn)，飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的鍋焦丸，治老人脾泄的玉露霜，《梁侯瀛集驗(yàn)良方》中用以治療老幼脾虛久瀉不愈就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調(diào)服，頗有效果。
粳米
性平,味甘,有補(bǔ)脾益氣之功.《食鑒本草》即有記載：粳米,皆能補(bǔ)脾,益五臟,壯氣力,止泄痢,惟粳米之功為第一.《本草經(jīng)疏》亦云：粳米即人所常食米,為五谷之長,人相賴以為命者也.其味甘而淡,其性平而無毒,雖專主脾胃,而五臟生氣,血脈精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮膚,因之而強(qiáng)健.可以說凡虛弱之人,粳米皆宜,尤脾虛之人,最宜食之.
結(jié)語：小編為大家推薦的一些健脾開胃助消化的春季養(yǎng)生湯大家都學(xué)會了嗎?大家在春季的時候可以都喝一點(diǎn)這些養(yǎng)生湯哦!還有小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生吃的食物，大家也可以試試哦!
很多人出現(xiàn)了脾胃虛弱的情況，那些脾胃虛弱的人，食欲會變得很差，而且會出現(xiàn)很多脾胃癥狀，比如胃腹脹痛，另外舌苔會變得愈薄愈白等等，總之，脾胃失和危害非常大，為了解決和預(yù)防這個問題，大家要多吃一些健脾胃的食物，生活中可以經(jīng)常煲湯來吃，比如下列這些湯就有很好的健脾胃功效。
煲什么湯健脾胃？
金針菇豬肝湯的做法
1豬肝洗凈切成小片。2金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。3鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
1金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。2豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。3金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸、安神補(bǔ)血、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)免疫力的功效。
薏米瘦肉湯的做法
1將薏米淘洗干凈；瘦豬肉洗凈切成塊，備用。2鍋置于火上，放入薏米、瘦豬肉和姜片，加入約1000毫升的清水，大火煮沸。3大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至鍋中的湯水剩下約250毫升（大約要煮1小時），加入少許鹽調(diào)味，喝湯吃薏米和瘦肉即可。
薏米瘦肉湯的功效與作用
1薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水腫、美容護(hù)膚、祛濕健脾和防癌抗癌的功效。2瘦肉補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。3薏米瘦肉湯能排毒、祛濕、利尿排便和美容護(hù)膚。
蓮藕胡蘿卜湯的做法
1將蓮藕洗凈切塊，用刀拍松；胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；花生米用溫水泡開，去皮；香菇用溫水發(fā)好，洗凈，去柄，切塊備用。2鍋置于火上，倒植物油燒至六成熱，放入香菇煸香，再放入胡蘿卜煸炒片刻。3砂鍋倒入高湯，大火煮沸后放入蓮藕塊、花生米、香菇、胡蘿卜，小火煲1小時，放入鹽、味精即可。
蓮藕胡蘿卜湯的功效與作用
1蓮藕具有排毒減肥、健脾開胃、調(diào)經(jīng)止血的功效。2胡蘿卜可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補(bǔ)肝明目和降糖降脂。3胡蘿卜紅棗湯此湯具有補(bǔ)益脾胃，益血生肌、補(bǔ)血養(yǎng)肝和排毒養(yǎng)顏的功效。
食物是構(gòu)成人體健康的重要的物質(zhì)之一，不同的營養(yǎng)素的好處是不同的，當(dāng)然在選擇上面也要懂得搭配的哦。黑豆是一種豆類，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，具有養(yǎng)心安神的功效，來看看紅棗黑豆燉鯉魚的做法。
紅棗黑豆燉鯉魚
紅棗黑豆燉鯉魚所需材料
主要食材鯉魚、紅棗、黑豆、姜絲、蔥、鹽、雞精、料酒、香菜
紅棗黑豆燉鯉魚的做法
1、將鯉魚處理干凈，切成段;大棗、黑豆分別用溫水泡透。
2、鍋置于火上，倒油燒熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出控油。
3、取燉鍋一個，倒入適量清水，放入鯉魚段、大棗、黑豆、姜絲、蔥段、料酒燒沸，蓋上鍋蓋，燉大約1.5小時，加入鹽、雞精調(diào)勻，撒香菜段即可。
紅棗黑豆燉鯉魚的功效與作用
鯉魚含有極為豐富的蛋白質(zhì)，紅棗具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神的功效，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，紅棗黑豆燉鯉魚是一道強(qiáng)壯滋補(bǔ)的湯品，趕快學(xué)起來吧。紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。黑豆具有補(bǔ)血安神、消腫下氣，滋陰潤肺，活血利水、養(yǎng)肝明目的作用的功效。這樣的食用方法可以補(bǔ)血安神，同時還可以清熱解毒，對于產(chǎn)后下奶也是有好處的，可以讓乳汁充足，而且還可以有潤肺除燥的功效哦，具有補(bǔ)肝明目的作用，大家不妨試試吧。
紅棗黑豆燉鯉魚的做法，學(xué)會了以后趕緊做給你的家人食用吧，會讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)健脾胃安神養(yǎng)血的功效哦，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
黃豆芽是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，不僅是營養(yǎng)非常的豐富，而且味道也是非常的鮮美，是含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，我們經(jīng)常食用一些對于身體健康是非常的有幫助，今天小編就是為大家介紹這款黃豆芽燉豬肚。
黃豆芽燉豬肚
材料：豬肚一幅，粗鹽，醋，面粉，黃豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，鹽。
做法
1. 豬肚的清理是非常麻煩的，由于它的雜質(zhì)較多，先去除表面的油筋，然后用粗鹽揉搓，再用清水洗凈。
2. 洗凈之后還有加入醋再繼續(xù)揉搓，揉搓幾分鐘之后，將它置入醋水浸泡一刻鐘。
3. 一刻鐘之后用清水沖洗幾遍，還需要瀝干。還要加入面粉繼續(xù)揉搓，仔細(xì)點(diǎn)，有耐心，再用清水沖洗，以上所有步驟都做完后，清洗豬肚的工作就可以結(jié)束了。
4. 加入適量的水，放入豬肚，用大火開煮，直到水沸騰了，再將它撈出，用溫水沖洗豬肚表面的浮沫。
5. 豬肚深色那一塊，會出現(xiàn)少量的白色硬膜，用剪刀小心點(diǎn)剪去。
6. 然后將豬肚切成一厘米寬的條狀。
7. 將黃豆芽用清水洗幾遍，去掉它的根，保證口感。
8. 下面開火熱鍋，將白胡椒粒倒入鍋中，隨后盛起來。
9. 拍碎生姜，將之放進(jìn)鍋里，并加入適量的水，白胡椒粒也隨之放入。用大火燒。
10. 大火煮沸之后轉(zhuǎn)變成小火，將豬肚和黃豆芽也下入鍋中，放入半碗料酒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用文火燉著，差不多兩個半小時。
11. 等到肚皮變得柔軟了，就可以開始調(diào)味了，放入適量的味精、食鹽。再用小火燉半個小時。即可出鍋了。
黃豆芽燉豬肚功效
豬肚在日常生活中，很少人去食用，但是它的營養(yǎng)價(jià)值高?？梢詭椭梭w：清熱除火、補(bǔ)血益氣、明目、建腦、抑癌抗瘤等等。黃豆芽的味道有點(diǎn)苦，從而有效的幫助人體清心瀉火，夏季煩躁，可以消除人體內(nèi)血液中的熱毒。黃豆芽中的維生素B2較豐富，可以預(yù)防眼部的肝臟、視力模糊、近視等眼部疾病。更是能軟化和保護(hù)血管，降低人體的膽固醇，所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止老年高血壓。它所蘊(yùn)含的磷，可增強(qiáng)人的記憶力，老年人可以多加食用。豬肚，屬于溫性，可以養(yǎng)胃，腸胃不好的人，可以適量的食用。若是女性在懷孕期間，胎氣不足，也可食用豬肚。
黃豆芽是我們生活中一種非常常見的蔬菜，關(guān)于黃豆芽的做法也是非常的多，我們是可以結(jié)合自己的喜好和自己的身體狀況來選擇美味的食物，如果是喜歡的話，我們也是可以自己動手制作，這樣是會更加的符合自己的口味。
白芍大家都聽說過嗎，它是一種很常見的中藥材哦，具有保健養(yǎng)生的作用，除了入藥治療疾病，還可以煲湯啊或者是泡酒，具有健脾胃的功效，下面就來看看可以緩解腹痛止瀉的生姜白芍酒的做法。
生姜白芍酒
飲服方法：每日2次，每次飲服10-20毫升
食療功效：溫通氣血、止痛止瀉
適宜人群：適用于下痢不止、腹痛、轉(zhuǎn)筋難忍
生姜白芍酒所需材料
輔助佐料生姜、白芍、黃酒
生姜白芍酒的制作方法
將諸藥搗碎成粗末，置于瓷壇中，加入黃酒，密封，振搖均勻，浸泡5~7日，啟封，濾去藥渣，澄清裝瓶備用。
生姜白芍酒的功效與作用
姜味辛，性溫;歸肺、脾、胃經(jīng);有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳作用。白芍味苦、酸、甘，性微寒;有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)平肝止痛、斂陰止汗作用。生姜白芍酒諸藥與酒合用，共奏溫通氣血、止痛止瀉之功。這樣的藥酒制作方法簡單，而且具有滋補(bǔ)的作用，可以養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，同時還可以通氣血的哦，對于滋補(bǔ)身心有一定的好處和功效呢。
關(guān)于生姜白芍酒的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于腸胃不好的人群來說是不錯的調(diào)養(yǎng)方法，緩解腹痛止瀉健脾胃，適合秋季潤燥食用，補(bǔ)血效果好，大家不妨試試這樣的藥酒。
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