糖尿病人如何健康吃粽子？
【www.cndadi.net - 糖尿病人飲食養(yǎng)生】
糖尿病是一種比較常見(jiàn)的疾病，糖尿病形成的主要原因就是由于人體內(nèi)的糖分含量過(guò)高，也就是我們常說(shuō)的高血糖?，F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)比起上世紀(jì)的時(shí)候要發(fā)達(dá)很多，所以糖尿病就現(xiàn)在而言也不是什么難治療的疾病，但是，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，還是要注意平時(shí)的飲食，盡量不要吃甜食。下面一起來(lái)跟小編看看吧！
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，專(zhuān)家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類(lèi)，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。所以，糖尿病人吃粽子要多加限制，避免引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。如果吃了粽子還要相應(yīng)的減少主食的量。
糖尿病人能吃粽子嗎
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。也有很多人會(huì)送別人肉粽類(lèi)的端午禮品，專(zhuān)家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。
胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫绕涑粤擞湍佒笤俪贼兆?，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過(guò)多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類(lèi)的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子蒸或煮熟后，能釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會(huì)增加消化酶負(fù)荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，故患有胃及十二指腸潰瘍的病人最好不食或少食。另外，老年人和兒童以及消化功能較弱者，也應(yīng)慎食，以免影響消化及正常飲食。
有心血管疾病并發(fā)癥的糖尿病人也不宜吃。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐⒐谛牟〉娜顺远嗔?，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
蘸醬
粽子額外加的蘸醬也要特別注意，如甜辣醬每10公克（約半湯匙）就含有3公克糖，再加上淋醬時(shí)通常不會(huì)用湯匙來(lái)控制份量。因此不知不覺(jué)就會(huì)攝取過(guò)多的糖份。
醬油每1毫升有63毫克的鈉，有高血壓的人也應(yīng)注意用量。粳粽一般會(huì)沾果糖或糖漿，最好以沾代糖來(lái)取代甜味。
糖類(lèi)的攝取量
舉例來(lái)說(shuō)，一個(gè)約200公克的傳統(tǒng)肉粽，約提供45公克糖類(lèi)（相當(dāng)于一碗八分滿(mǎn)白飯）；粳粽未沾糖時(shí)一個(gè)約50公克，提供30公克糖類(lèi)（相當(dāng)于半碗白飯），以糯米粉或在來(lái)米粉做成的粿粽，一個(gè)平均100公克，約提供30公克糖類(lèi)（相當(dāng)于半碗白飯）；豆沙粽1個(gè)大約200公克，提供將近100公克糖類(lèi)（包含額外加入的砂糖，相當(dāng)于1碗半的白飯）。
吃巧多變化
吃粽的小技巧，在于內(nèi)餡避免攝取過(guò)多油脂及膽固醇，所以若自家包的粽子，可以將原本的咸蛋黃、肥豬肉、花生替代成蒟蒻、栗子、蘿卜乾、竹筍、香菇、瘦肉，以五谷米或紫米取代原本的糯米并將包粽子的米量減少。
若原本包入60公克糯米可改包入40公克糯米，來(lái)減少油脂、份量及增加膳食纖維，可以更玲瓏可口。
北部粽是將糯米用油炒過(guò)再蒸，相對(duì)南部粽油含量會(huì)多10~15公克油脂，所以糖尿病人吃肉粽應(yīng)選擇南部粽較佳，因油脂相對(duì)較少，但一粒南部肉粽有1湯匙油，還是建議一天以一次，一次以一粒為主。
由于粽子主要是由五谷類(lèi)食物做成，還是易造成血糖上升及胃腸不適、脹氣等胃腸問(wèn)題；尤其是老年人，胃腸蠕動(dòng)機(jī)能更不好，更有此類(lèi)問(wèn)題，所以糖尿病人應(yīng)注意攝取量。
另外，每顆減糖水晶粽大約1/3碗飯的糖類(lèi)。如平常飯吃1碗，吃1顆低糖水晶粽后，當(dāng)餐的白飯就應(yīng)少吃1/3碗。
專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，粽子最好在早、午餐時(shí)吃。睡前2-3小時(shí)不宜食用，容易給胃腸道帶來(lái)負(fù)擔(dān)。專(zhuān)家提醒市民，端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類(lèi)食物的攝取，建議搭配時(shí)令蔬菜，餐后來(lái)一份水果，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還可過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。
ys630.COm精選閱讀
對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，夏天雖然血糖水平相對(duì)其他季節(jié)較低，但是患者絕不可以隨意停藥或減藥，除了在醫(yī)生指導(dǎo)下及時(shí)調(diào)整用藥外，日常生活中還要留心以下幾個(gè)方面。
夏天早飯別喝粥
夏天食欲下降，很多人選擇了更容易消化的稀飯。但糖尿病人最好別選擇在早餐期間吃粥，連雜糧稀飯、南瓜稀飯也最好別吃。道理很簡(jiǎn)單，稀飯消化吸收太快，吃下去很快產(chǎn)生血糖高峰，對(duì)控制血糖十分不利。
糖尿病人一天24小時(shí)，三次血糖高峰均出現(xiàn)在三頓飯后，而早飯后的血糖為最高。早晨應(yīng)該是吃飯最少、吃藥最多，運(yùn)動(dòng)量也應(yīng)該是最大，所有這些都是為了降低早餐后的血糖。目前較科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)是：餅干不如饅頭、饅頭不如窩頭、窩頭不如全麥面條?？傊?，早餐盡量吃一些吸收慢的食物，既耐餓又可延緩糖分吸收。
被蚊子叮了別亂撓
夏季最?lèi)廊说牟粌H是高溫，還有蚊蟲(chóng)。糖尿病人在外出時(shí)，應(yīng)提前在皮膚上噴涂驅(qū)蟲(chóng)劑或防蚊劑。如果不小心被蚊蟲(chóng)叮咬，局部瘙癢明顯，可以涂抹清涼油、花露水等，千萬(wàn)別胡亂抓撓，以免引發(fā)感染。
夏天出汗較多，糖尿病患者應(yīng)該盡量選擇吸汗、透氣、清涼的衣服，如純棉襯衫等，同時(shí)還應(yīng)該注意皮膚清潔。另外，夏季糖尿病患者選擇涼鞋時(shí)，應(yīng)該盡量選擇腳趾不外露且寬松合腳的涼鞋，女性患者盡量不要選擇涼拖鞋。
兩餐之間適量吃水果
對(duì)于血糖控制平穩(wěn)的糖尿病患者，適量科學(xué)地進(jìn)食水果，不僅可以享受美味，還可以補(bǔ)充維生素、果膠和礦物質(zhì)。在各種水果中，蘋(píng)果、梨、橘子含糖量較低，香蕉、紅棗、荔枝含糖量較高。根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，糖尿病人應(yīng)選擇含糖量較低的水果。吃水果的時(shí)間也有講究，糖尿病患者最好在兩次正餐之間或睡前吃水果。要注意的是，無(wú)論什么情況下，糖尿病患者都不能吃冰淇淋。
大家想必都喜歡吃水果的，因?yàn)樗闾鹂煽冢牢抖嘀？上?，由于水果含有糖分，很多糖友只能望而卻步。其實(shí)，只要掌握了食用水果的幾個(gè)“秘訣”，糖尿病病友還是可以滿(mǎn)足自己的“口?！?，好好地享受鮮美多汁的水果。
糖友不一定要完全戒除水果
糖尿病病友一定要完全戒除水果嗎？王丹表示，答案是否定的。她解釋?zhuān)紫?，水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病病友是有益的。水果中 含有的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病病友在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。
選水果要機(jī)智
吃之前，先要了解水果中含有的糖分多寡，不可同等看待。
每百克含糖量在10g以下的水果有西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病病友可以選用；
每百克含糖量在11-20g的水果有香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；
每百克含糖量超過(guò)20g的有棗、山楂，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
另外，不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每百克糖含量在5g以下，又富含維生素，可以代替水果，適合糖尿病病友食用。
糖友吃水果要“有原則”
適量的水果可以滿(mǎn)足病友對(duì)甜味的需求和減少病友的饑餓感，但應(yīng)注意多數(shù)水果含有較多的果糖和葡萄糖，它們能被機(jī)體迅速吸收，引起血糖升高。因而，吃水果應(yīng)注意以下原則：
1. 一次別暴吃。
比如，西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉為20%。西瓜含糖量雖少，但吃上500g，就相當(dāng)于香蕉100g、梨170g了，所以食量要控制。
2. 空腹、餐后吃不得。
可在兩餐之間或睡前進(jìn)食，一般上午9點(diǎn)到9點(diǎn)半，下午3點(diǎn)到4點(diǎn)以及晚上9點(diǎn)左右進(jìn)食為宜。既預(yù)防低血糖，又可保持血糖不發(fā)生大的波動(dòng)。
3. 視病情吃。
弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允許才吃。血糖控制不好時(shí)少吃，或者不吃。
4. 吃低糖水果。
水果含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，這些都不應(yīng)作為首選水果。番石榴等含糖量較低，可以相對(duì)多吃。
如果實(shí)在很喜歡吃水果而主食吃得不多，則可以選一些蔬果類(lèi)代替，像西紅柿、黃瓜等是比較好的選擇。
通過(guò)以上的分享，希望為糖尿病患者帶來(lái)幫助。
現(xiàn)在正是玉米上市的季節(jié)，有很多人都特別喜歡吃玉米，玉米的食用也特別廣泛，不管是在南方還是北方，其實(shí)喜歡吃玉米的人都挺多的，那唐尿病人可以吃玉米嗎？糖尿病人吃玉米有哪些好處呢？
很多人都喜歡吃玉米，因?yàn)橛衩滋鹛鸬目诟幸蔡貏e好，玉米面也有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米使用人群非常的廣泛，雖然糖尿病人可以吃玉米，但是建議不要單獨(dú)食用，如果單獨(dú)食用，很有可能會(huì)造成體內(nèi)的血糖水平升高。
糖尿病人是可以吃玉米的，因?yàn)橛衩桌锩婧胸S富的粗纖維以及可溶性糖低。算作是一種糖尿病人理想的食物，具有降血壓以及降血糖的功效，玉米里面還含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上，除了這些之外，玉米里面還含有豐富的維生素e這些物質(zhì)一起作用，就能夠特別有效地降低膽固醇濃度，并且還可以防止膽固醇沉積在血管壁上。
除了新鮮的水煮玉米棒之外，其實(shí)老玉米中的含糖量比普通大米還低上2.3%.新鮮的玉米里面的粗纖維含量可以說(shuō)是達(dá)到了大米的程度，這些物質(zhì)都有利于降低餐后血糖水平。因此，經(jīng)常吃玉米對(duì)于防治糖尿病，冠心病，還有動(dòng)脈粥樣硬化，高血脂癥，還有高血壓等疾病有著一定的預(yù)防和治療作用。
不過(guò)也有的醫(yī)生提醒糖尿病患者說(shuō)，由于糯玉米的支鏈淀粉含量高，所以特別容易被人體消化吸收，吃完玉米之后很容易就會(huì)造成血糖的上升速度比使用其他谷物更快，因此，糖尿病人不能夠單獨(dú)吃玉米，在吃玉米的同時(shí)，可以搭配一些其他的面食或者是豆面，這樣就可以也減緩血糖上升的速度。
中國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，玉米可以入肝腎，膀胱經(jīng)有著非常好的利尿消腫，以及平肝利尿的作用，有研究調(diào)查認(rèn)為，其實(shí)玉米還可以在一定程度上起到一個(gè)非常好的預(yù)防心腦血管疾病的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，因?yàn)橛衩桌锩婧胸S富的不飽和脂肪酸，還有維生素以及微量元素，還有氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)都有利于血管的健康，尤其是玉米里面的不飽和脂肪酸含量以及亞油酸的含量高達(dá)60%以上。
這些物質(zhì)有利于降低血液中膽固醇的濃度，并可以防止膽固醇沉積在病人的血管壁上，所以玉米對(duì)于預(yù)防冠心病還有動(dòng)脈粥樣硬化以及高血脂癥，高血壓都有一定的防治作用。
糖尿病非常的常見(jiàn)，很多人在出現(xiàn)糖尿病以后一般都是用藥物控制，其實(shí)小編提醒大家，藥物控制往往是不夠的，搭配食療可以更好的控制血糖。當(dāng)糖尿病患者饑餓的時(shí)候需要進(jìn)行加餐，那么糖尿病患者加餐的原則有哪些呢?下面小編就來(lái)為大家講解一下。
1、堅(jiān)持總量控制的原則
在維持原來(lái)熱量不變的基礎(chǔ)上增加餐次，也就是“加餐不加量”。如把早餐分為四等份，早餐吃掉三份，留一份上午10點(diǎn)做加餐。糖尿病患者在飲食上面不要一次性吃的太多了，可是每天多吃幾頓飯，這樣食物可以更好的被消化和吸收，這樣食物可以更快的被排出體外，不會(huì)出現(xiàn)食物堆積的現(xiàn)象，這樣也不用擔(dān)心糖素太多了。
2、時(shí)間最好固定
最好在進(jìn)餐3小時(shí)以后加，因?yàn)?型糖尿病有胰島素分泌滯后的問(wèn)題，在進(jìn)餐3小時(shí)以后血糖會(huì)加速下降，易造成下一餐前低血糖。所以這樣的時(shí)間差加餐的話(huà)，不會(huì)導(dǎo)致低血糖的出現(xiàn)，也不必?fù)?dān)心血糖會(huì)升高。如果平時(shí)有一些體力活動(dòng)的話(huà)，時(shí)間可以提前一點(diǎn)，不用固定在那個(gè)點(diǎn)。加餐的次數(shù)可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)決定。
3、加餐食物的選擇
選擇低升糖指數(shù)、低脂肪、高膳食纖維的健康小食品，也可選擇含糖量低的水果和堅(jiān)果，但要掌握小量的原則。加餐的時(shí)候食物的選擇也是非常的重要的，一般熱量太高的食物要少選，可以選擇一些青菜類(lèi)的食物，水果也可以選擇吃一些。熱量比較低的食物有很多，在控制熱量的同時(shí)也是可以控制血糖的。如果身體比較瘦的話(huà)，加餐的時(shí)候食物要豐富一些。
糖尿病患者和其他的人群不同，由于要隨時(shí)關(guān)注血糖的變化，所以在加餐的時(shí)候要選對(duì)食物，而且時(shí)間也要注意一下，這樣才能很好的控制好血糖。上述就是糖尿病患者加餐需要注意的一些事項(xiàng)，如果家中有糖尿病患者的話(huà)，希望大家可以為他們收藏一下。
或許，很多人認(rèn)為患有糖尿病是不能吃水果了，因?yàn)樗写罅康奶欠?，所以，他們一口都不能吃。其?shí)非也!其實(shí)，在我們的生活中很多食物都含有糖分，那么，他們就不能吃啥了嗎?糖尿病人是可以吃水果的，但是不是所有的水果都能吃，而是部分哦。你可以根據(jù)醫(yī)生的建議吃哪些水果呢。其實(shí)，在我們生活中有的水果還有助于降低糖脂哦。我們一起來(lái)看看糖尿病人能吃哪些水果呢。
糖尿病病人可以吃這些水果
1、無(wú)花果
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：酸類(lèi)、酶類(lèi)。
無(wú)花果含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分，從而減少脂肪在血管中的沉積，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病。它不僅能促進(jìn)人們的食欲之外，它還含有多種脂類(lèi)，能夠幫助糖尿病患者緩解便秘癥狀。
2、火龍果
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：高纖維、低糖分、低熱量。
火龍果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等，對(duì)糖尿病治療有著很好地幫助。火龍果含有植物性白蛋白及花青素，白蛋白對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效，并且能夠保護(hù)胃壁?；ㄇ嗨赜锌寡趸⒖顾ダ系淖饔?，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥，很適合老年人食用的水果了。
3、橙子
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：含糖量低。
橙子中含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，它們能夠幫助人們?cè)黾用?xì)血管的彈性，并降低膽固醇的功效，同時(shí)還能防治高血壓。而且含有維生素p，能保護(hù)血管，預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
通過(guò)上面為大家?guī)?lái)的有關(guān)“糖尿病人能吃的水果有哪些”的內(nèi)容介紹，相信，大家對(duì)于糖尿病人能吃的水果有了新的掌握了，希望本文章內(nèi)容能夠讓你對(duì)糖尿病有著很好地保健知識(shí)。其實(shí)，糖尿病的發(fā)生很多都與我們的生活習(xí)慣相關(guān)，尤其是飲食，所以大家也要合理的用食哦。
導(dǎo)讀：現(xiàn)代糖尿病人越來(lái)越多，除了到醫(yī)院配合醫(yī)生做些積極的藥物治療外，糖尿病人的日常飲食也要尤為注意，下面是小編整理的一些糖尿病……
現(xiàn)代糖尿病人越來(lái)越多，除了到醫(yī)院配合醫(yī)生做些積極的藥物治療外，糖尿病人的日常飲食也要尤為注意，下面是小編整理的一些糖尿病人的飲食禁忌供大家參考。
1、不宜飲酒
因?yàn)榫浦兴械木凭缓衅渌魏螤I(yíng)養(yǎng)素，只提供熱量，每克酒精能夠產(chǎn)生的熱量約7千卡，也就是約為294焦，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟非常不利，而且容易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類(lèi)降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
2、含熱量較高的食物
如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不應(yīng)經(jīng)常食用，選用時(shí)應(yīng)計(jì)算熱量。
3、含糖量較高的食物
如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆類(lèi)不應(yīng)作為糖尿病人的蔬菜。
4、易于使血糖迅速升高的食物
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。
5、易使血脂升高的食物
如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。
糖尿病人除了藥物治療之外，還應(yīng)該對(duì)飲食進(jìn)行適量控制。不論是屬于何種類(lèi)型，都應(yīng)該嚴(yán)格遵守并長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食原則。平時(shí)膳食多吃一些苦瓜、南瓜、黃鱔之類(lèi)的食物。
芹菜拌苦瓜
材料：新鮮芹菜250克、苦瓜1個(gè)，精鹽、味精、香油、香醋、五香粉適量
做法：將芹菜洗凈、切段，焯一下，裝盤(pán)，苦瓜洗凈、切薄片，入沸水焯一下，放在芹菜上，將精鹽、味精、香油、香醋、五香粉調(diào)成調(diào)味汁，澆在苦瓜、芹菜上，拌勻即可。
功效：芹菜屬于高纖維食物，具有降糖、加速脂肪分解的作用，苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體血糖，使其保持在正常狀態(tài)。
豆?jié){粟米粥
材料：豆?jié){150毫升、粟米50克
做法：將粟米洗凈后放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮，待粥快熟爛時(shí)，加入豆?jié){，煮至沒(méi)有豆腥味即可。
功效：豆?jié){中含有大量纖維素，能夠阻止糖分過(guò)量吸收，而粟米有助于降低血糖，并具有較好的利尿降壓的作用。
