葡萄酒存得越久越好嗎？不一定，保存條件很重要
葡萄酒養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《葡萄酒存得越久越好嗎？不一定，保存條件很重要》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，酒存儲的時間越久越香，但是需要知道的是，這里指的酒一般是那些酒精度達(dá)20度以上的酒。而對于那些酒精度在20度以下的酒，如果放置時間長了就很容易出現(xiàn)發(fā)酵的情況。此時，由于細(xì)菌侵入而使得酒最終發(fā)生了變質(zhì)。因此，對于這一類放置時間過長的酒，人們?yōu)榱松眢w的健康，最好還是不要進(jìn)行飲用。
對于葡萄酒而言，似乎并不存在有保質(zhì)期這一說法。一般來講，人們對于葡萄酒的飲用，往往會按照其出廠日期進(jìn)行計(jì)算，在五六年之內(nèi)都是屬于葡萄酒的最佳飲用期。
大多數(shù)人認(rèn)為，對于那些處在保質(zhì)期之內(nèi)的葡萄酒，此時應(yīng)該是盡量澄清而不渾濁的，并且最好是沒有沉淀的存在，這樣其所具有的口感效果也應(yīng)該是最好的。但是事實(shí)上，對于一些價值極高的葡萄酒，就算出現(xiàn)有渾濁和沉淀的情況，也是很正常的。這樣其實(shí)不會影響到人們的正常品味，反而還能夠給人一定的超值享受。
如果是未開瓶的葡萄酒，是不會過期的，而且酒越陳，再加上酒與橡木塞之間的反應(yīng)越完善，此時酒往往就越加醇厚。但是，如果是開了的葡萄酒，由于此時葡萄酒會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，最終漸漸失去香味，所以人們此時最好是不要進(jìn)行飲用。
其實(shí)，就算是再怎么有陳年潛力巨大的葡萄酒，若是不注意保存條件，在短短的幾周或是幾天內(nèi)也會不好喝。葡萄酒最大的敵人便是高溫和陽光，若是在超過30C的環(huán)境下暴露超過24小時，就會讓葡萄酒的顏色改變、香氣減淡。此外，影響葡萄酒品質(zhì)的還有環(huán)境的濕度、振蕩。
其實(shí)，葡萄酒最好放在酒窖或地下室，可是一般的人是沒有這樣的條件，所以放在經(jīng)濟(jì)可行的酒柜也是可以的，和酒窖一樣可以給葡萄酒提供儲存條件。若是沒有酒柜的話，放在冰箱也是可以的，但是這個地方并不是一個長時間存放的好地方，畢竟冰箱里面有異味，容易讓葡萄酒串味，所以冰箱只適合暫存。
由此看來，葡萄酒如果還沒有開瓶的話，此時是不存在有保質(zhì)期這一說法的，反而放置的時間越久，酒的價值越高。而對于開瓶的葡萄酒，如果放置的時間過長，人們則應(yīng)當(dāng)要注意把握，一旦出現(xiàn)變質(zhì)的情況，最好還是不要進(jìn)行飲用。
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葡萄酒是一種將葡萄放在木桶里經(jīng)過一段時間的充分發(fā)酵釀造出來的，而且大多數(shù)的葡萄酒都甜而不澀，入口之后嘴里會有一股回甘的味道，是很多人都會喜歡喝的一種酒。因?yàn)橐恍夂蚝图夹g(shù)原因，法國的葡萄酒在世界上最出名。但是葡萄酒終究還是一種酒，有人認(rèn)為它的度數(shù)越高才會越好，真的是這樣嗎？
一、葡萄酒的度數(shù)越高越好嗎
1.因?yàn)闇厥倚?yīng)的關(guān)系，世界各地的葡萄成熟度越來越高，葡萄酒的酒精度也越來越高，而且?guī)缀跬瑫r，全球葡萄酒市場的喜好也開始轉(zhuǎn)變，越來越偏好高酒精濃度，口感更濃厚的葡萄酒。但事實(shí)上，任何脫離“平衡”而單獨(dú)強(qiáng)調(diào)葡萄酒度數(shù)的行為都是耍流氓。
2.一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型;不論是起泡型還是靜止型;不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘?zhí)呛?、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
3.酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的口味：過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，過低則導(dǎo)致葡萄酒口味不足。其實(shí)這非常容易理解，作為柳巖的“球迷”，你再怎么喜歡她的身材肯定都無法接受一個“鳳姐+柳巖的混合體”，只有臉蛋、身材、皮膚、氣質(zhì)和學(xué)識達(dá)到某種平衡的女子，才有可能令人心曠神怡。
二葡萄酒的酒精度是從哪里來的
1.雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。
2.而葡萄含糖量的高低不但取決于其品種，還取決于當(dāng)?shù)氐臍夂蚝湍攴?，因?yàn)檫@些因素直接影響了葡萄的成熟度。一般情況下，成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，反之則越低。這也解釋了為什么地處南半球的新世界葡萄酒一般果香比較豐富，酒精度也相對較高，如美國的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%;像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。
快節(jié)奏的生活，鋪天蓋地的營養(yǎng)信息面前，很多人迷失了方向。比如晚餐一定要豐盛、食物營養(yǎng)和價格成正比、水果含糖量太高這些深入人心的飲食誤區(qū)，日常生活中需小心避開，才能更好地掌握科學(xué)飲食的真諦。
誤區(qū)1 食物營養(yǎng)和價格成正比
解析：食物并非越貴越有營養(yǎng)。比如有些人青睞進(jìn)口水果，認(rèn)為其營養(yǎng)價值更高，事實(shí)并非如此。國產(chǎn)水果和進(jìn)口水果在營養(yǎng)價值上是一樣的，反而進(jìn)口水果漂洋過海，維生素C含量會大打折扣。因此，選購食物時，不要迷信價格，當(dāng)?shù)?、?yīng)季、新鮮的食物就是最好的。
誤區(qū)2 少吃主食更健康
解析：主食是身體健康的基礎(chǔ)。近年來，有些講究養(yǎng)生的人主食吃得越來越少，認(rèn)為這樣更健康。事實(shí)上，主食是飲食的基礎(chǔ)，低碳水化合物飲食并不科學(xué)，甚至可能會導(dǎo)致口臭、腹瀉、疲勞等癥狀。專家強(qiáng)調(diào)，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、提高工作效率有重要意義。一般來說，成人每天應(yīng)吃250克~400克主食。
誤區(qū)3 晚餐最豐盛
解析：每天忙碌地工作，不少人習(xí)慣了早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富的飲食方式。其實(shí)，一日三餐都非常重要，不應(yīng)該分主次輕重，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態(tài)，太看重晚餐則會導(dǎo)致肥胖、睡眠質(zhì)量差等情況。39飲食編輯建議，一日三餐應(yīng)進(jìn)行合理分配，一般來說，早餐應(yīng)占全天總能量的25%~30%,午餐和晚餐均占30%~40%.
誤區(qū)4 水果含糖量太高
解析：水果含糖量的問題無須過于擔(dān)心。水果中的確含糖，約占5%~10%,但也含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質(zhì)。總體來看，適量吃水果有利于身體健康。養(yǎng)成每天吃水果的習(xí)慣對身體更好，建議每天攝入水果約200克~400克。
導(dǎo)讀：俗話說久病成醫(yī)，有的人因?yàn)樯匣鸲ゾ歪t(yī)，常聽到醫(yī)生說：你舌苔很厚，火氣旺之類的話，沒聽前沒聽后，就斷章取義地認(rèn)為，只要舌苔厚就是上火了。其實(shí)，這是片面的理解。
臨床舉例
吃壞脾胃又降火脾胃受損火更盛
南寧市民翟先生這段時間應(yīng)酬比較多，大魚大肉之余還過度飲酒，他早晨起床覺得自己口臭，照鏡子后發(fā)現(xiàn)舌苔很厚。根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為自己是吃了熱氣的食物所導(dǎo)致的，于是連續(xù)吃了幾天的清火片。
但是，吃了幾天之后，他口臭、舌苔厚的表現(xiàn)不僅沒有好轉(zhuǎn)，而且出現(xiàn)了肚痛、便秘的情況。
大病初愈舌苔厚誤診上火病情重
剛做完腸道腫瘤切除手術(shù)的王先生，在家休養(yǎng)了一段時間，吃的食物都比較滋補(bǔ)，沒過多久王先生發(fā)現(xiàn)自己的舌苔很厚，脾胃也經(jīng)常有不舒服的感覺。
家人以為是吃得太補(bǔ)了所以出現(xiàn)了上火的癥狀，于是又給王先生煲了一鍋涼茶來喝。結(jié)果，王先生喝了一杯之后就出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，連夜送到醫(yī)院急診。
專家解析
舌苔厚與脾胃有關(guān)
廣西中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院仁愛分院中醫(yī)內(nèi)科的唐存桂副主任醫(yī)師解釋說，舌苔厚膩?zhàn)畛Ｒ姷陌Y狀不是上火，而是食積內(nèi)停。所以，上文病例中的翟先生之所以越清火越火旺，就是因?yàn)樗粤舜篝~大肉、辛甘厚味之后，脾胃食積內(nèi)停，盲目敗火反而傷了脾胃，積滯在脾胃的食物不僅沒有消化，反而積在脾胃變成濕熱之邪。
而像王先生的情況，是因?yàn)槭中g(shù)后氣血虧損，消化功能比較弱，無法正常地消化吸收和排泄，導(dǎo)致了舌苔厚膩，中醫(yī)把這類情況叫做本虛標(biāo)實(shí)。唐存桂說，這種情況多見于脾胃弱的小孩、老人，久病或是大病初愈的患者。如果盲目服用了清火藥，就會使原本虛弱的脾胃功能乃至整個機(jī)體，在清熱瀉火藥苦寒藥性的重?fù)糁鲁霈F(xiàn)更大的損耗。
正確辯證
如何從舌苔判斷是否上火？
唐存桂說，舌苔厚膩不排除是上火，如果想知道自己是不是上火，可以用這樣的方法簡單判斷一下。
從中醫(yī)理論上看，在出現(xiàn)舌苔厚膩的同時，伴有口苦、口臭、口腔潰瘍、口渴，下焦的便秘或者小便黃赤、肛門灼熱，才是真正的上火。此時，患者就可以吃些敗火的藥物。
專家指出，舌苔厚不排除是上火，但是氣血虧損等其他情況也會導(dǎo)致舌苔厚膩，因此，如果發(fā)現(xiàn)自己舌苔厚，不能盲目地吃清火藥。
現(xiàn)代人很講究“生活習(xí)慣”，很多注重養(yǎng)生保健的人，都注重養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。有些人因此養(yǎng)成固定的生活習(xí)慣，每天都做著相似的事情，日復(fù)一日，年復(fù)一年。當(dāng)然，也有很多人是因?yàn)樯詈凸ぷ鞯摹皦浩取倍^著重復(fù)單調(diào)的生活。其實(shí)這樣不利于健康。
單調(diào)的生活有哪些壞處
對于安于現(xiàn)狀的人來說，也許穩(wěn)定是有利的，可以帶來心靈的安寧；可是對于更多的人來說，長期過于穩(wěn)定的生活，可能會使人覺得厭煩，特別是對于年輕人來說更是這樣。已經(jīng)對一種生活產(chǎn)生厭煩，但是又必需堅(jiān)持這樣的生活，這樣時間長了就特別容易使人疲勞，讓人覺得有壓力，進(jìn)而會影響到身心各方面的健康。
如何調(diào)整單調(diào)的生活
既然不喜歡單調(diào)的生活，既然覺得單調(diào)的生活已經(jīng)給自己帶來壓力，那就應(yīng)該適當(dāng)?shù)卣{(diào)整當(dāng)前的生活。如何調(diào)整呢？
首先，要拋棄當(dāng)前的單調(diào)生活習(xí)慣。每次下班后就回家看電視玩電腦什么的，時間長了可能會感到厭倦，也會使人感到疲憊；這時候你就應(yīng)該放棄這樣的作息習(xí)慣，下班以后就不要一直窩在家里了，不要一直對著電腦電視了。
養(yǎng)成新的生活習(xí)慣，可以有效調(diào)整當(dāng)前的單調(diào)生活。當(dāng)然，換一份工作不太現(xiàn)實(shí)；每天三餐改成每天兩餐或者改成每天四餐，這也不科學(xué)。我們要從生活的小細(xì)節(jié)開始調(diào)整生活，比如，要是覺得每天上班無聊，那么可以培養(yǎng)一些小動作小愛好什么的，以便在空閑的時候用來打發(fā)時間。你可以在下班的時候做點(diǎn)其他的事情，比如說去運(yùn)動運(yùn)動，打打籃球什么的，甚至到公園里走走也好，這樣也許就能給你帶來愉快的心情了。
當(dāng)然，調(diào)整生活態(tài)度和調(diào)整生活習(xí)慣一樣重要。即使有時候覺得生活有些單調(diào)，但也許這只是受到一時的心情的影響，換一種心態(tài)，也許馬上就不這么認(rèn)為了。
每年到這個時節(jié)，很多人會被口腔潰瘍所困擾，嚴(yán)重的連喝水、吃東西都有困難。長輩們總習(xí)慣解釋為“秋冬天，火氣大”?，F(xiàn)在看來，這種解釋不完全對，因?yàn)獒t(yī)學(xué)界已經(jīng)有了新發(fā)現(xiàn)。
病毒感染才是病原 最近，醫(yī)學(xué)界已確定其病原為病毒感染，而導(dǎo)致口腔潰瘍的有兩種病毒。人們一旦感冒、壓力大、身體疲倦或精力不足時，這兩種病毒就會發(fā)作。
精神壓力和荷爾蒙都會刺激 根據(jù)醫(yī)生的臨床觀察，口腔潰瘍患者有許多是在過度疲勞后發(fā)病的。此外，口腔潰瘍也被認(rèn)為與遺傳、荷爾蒙等因素有關(guān)，如女性月經(jīng)前口腔潰瘍會有惡化情形，更年期婦女口腔潰瘍的發(fā)病有升高現(xiàn)象，但懷孕期婦女則發(fā)病率較低，這些現(xiàn)象都顯示潰瘍的發(fā)生受荷爾蒙變化影響。
解除便秘、充足睡眠也很關(guān)鍵 口腔潰瘍多數(shù)發(fā)生在20歲至50歲之間。發(fā)病時多伴有便秘、口臭等現(xiàn)象。一般人認(rèn)為，口腔潰瘍會在7至10天內(nèi)自行痊愈。可問題是許多病人的病情往往表現(xiàn)得反反復(fù)復(fù)，時好時壞。中醫(yī)認(rèn)為，要改善復(fù)發(fā)性口腔潰瘍應(yīng)注意排便通暢、睡眠充足。而自然療法治療師則認(rèn)為，多吃新鮮水果和蔬菜可以清理腸胃，同時由于口腔潰瘍也可能因缺乏維生素B2引起，可多吃蔬菜和小麥胚芽，并補(bǔ)充維生素C和鋅。
口腔潰瘍是身體變?nèi)醯男盘?口腔潰瘍也被認(rèn)為是身體變?nèi)醯男盘?，所以患者要加?qiáng)身體健康，改善體質(zhì)。出現(xiàn)口腔潰瘍時，患者若同時感到身體疲乏，就應(yīng)檢查及了解營養(yǎng)是否均衡，休息是否足夠，并適量補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)。
