小滿飲食：清熱祛濕正當(dāng)時(shí)
春季艾灸養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小滿飲食：清熱祛濕正當(dāng)時(shí)”，相信能對(duì)大家有所幫助。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：5月21日就是小滿節(jié)氣了，這時(shí)不但天氣熱，濕氣也重。小滿應(yīng)該吃什么呢？此時(shí)飲食需要調(diào)養(yǎng)，清熱祛濕正當(dāng)時(shí)。小滿推薦8款祛濕的食物，吃對(duì)食物，小滿也能輕松度過！
小滿后不但天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，這時(shí)的氣候特點(diǎn)除了熱之外還有濕，濕是指外界環(huán)境的濕度大。同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感的重要因素。中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，容易阻遏氣機(jī)，影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。預(yù)防濕邪致病，我們可有意識(shí)去進(jìn)食一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物。
1、苦菜
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)。苦菜其實(shí)就是蒲公英，李時(shí)珍稱它為天香草。中醫(yī)認(rèn)為苦菜能防治貧血，消暑保健，清熱解毒，殺菌消炎，甚至能防治癌癥和糖尿病。小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，外感風(fēng)熱、腸胃郁熱或?qū)ｕr過敏者，宜食用清爽的素食及有清利濕熱作用的食物，苦菜正是最佳選擇。
寧夏人愛把苦菜燙熟，冷淘涼拌，加鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香。有人將苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用來(lái)做湯、做餡、熱炒、煮面，也別有風(fēng)味。美國(guó)人的吃法最簡(jiǎn)單，洗凈加醬，做成生菜色拉，盡管他們未必知道蒲公英的藥用價(jià)值。
2、薏米
生薏米性味甘淡，能健脾祛濕，適用于脾虛泄瀉、水腫及風(fēng)濕人士。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。建議用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。其有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、脾虛泄瀉等癥。
3、馬齒莧
馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，別名五方草、長(zhǎng)命菜、九頭獅子草等。生于路旁、田邊及荒地。性寒味酸，有祛濕清熱、解毒止痢、散血消腫等功效。藥理試驗(yàn)證明，馬齒莧對(duì)痢疾桿菌等多種致病菌，以及某些治病性真菌有抑制作用。馬齒莧煎劑，可用于治療細(xì)菌性痢疾、腸炎等。
馬齒莧適合涼拌，由于其中含有較多草酸，和鈣結(jié)合會(huì)形成不能被人體吸收的草酸鈣，因此，把采來(lái)的馬齒莧去掉根和老莖，洗凈后需用滾開的水焯大約一分鐘再撈出來(lái)，切段放入盤中。由于馬齒莧是寒性食物，吃時(shí)可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，這樣會(huì)起到驅(qū)寒的作用。
4、黃瓜
夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。
黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
5、鯉魚
初夏時(shí)節(jié)，鯉魚正值產(chǎn)卵季，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。
濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r(shí)則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強(qiáng)利水消腫的功效。
6、扁豆
扁豆被稱為豆中之王，是我國(guó)人民愛食的蔬菜之一。中醫(yī)理論認(rèn)為扁豆性味甘、平、微濕，入脾、胃經(jīng)二經(jīng)，效用健脾和中、消暑化濕，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐等癥。其中人們喜歡用扁豆煲湯健脾化濕，祛除體內(nèi)濕氣。扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外，扁豆的膳食纖維極高，比芹菜多了3倍多，對(duì)緩解便秘、給身體排毒大有好處。
扁豆要挑鮮嫩淺綠的，如果泛黃就說(shuō)明老了。豆莢兩頭的尖，如果一下就能掐下來(lái)，而且水汪汪的，就說(shuō)明還很鮮嫩。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止，否則會(huì)引起食物中毒。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強(qiáng)解毒作用。
7、冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼，利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉，虛寒泄瀉者忌食。適用于口干、水腫、小便不利等人士。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。因此，將冬瓜與薏米進(jìn)行搭配，能夠了良好達(dá)到清熱祛濕、利水排尿的效果，對(duì)于水腫、尿路疾病患者來(lái)說(shuō)具有輔助性治療作用。
建議食用時(shí)以連皮冬瓜加具有補(bǔ)脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。其有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利等病癥。
8、紅豆
水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效排毒。
將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血、利水消腫；薏仁可健脾利水、清熱排膿。
以上是小滿祛濕的食物推薦。最后還要提醒一句，進(jìn)入小滿后，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥，尤其是小孩及老人，因此，要避免過量進(jìn)食生冷食物。
延伸閱讀
提到防曬，很多女性朋友都認(rèn)為是夏天需要做的事，其實(shí)對(duì)皮膚損害嚴(yán)重的不是我們?nèi)庋劭吹降年?yáng)光，而是看不到的紫外線，而根據(jù)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，初春時(shí)節(jié)，由于大氣層隨著季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，出現(xiàn)晴天無(wú)云的時(shí)候比較多，這時(shí)的紫外線的輻射量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于夏季，所以，護(hù)膚防曬，必須從春天就開始。
春季出門做好防護(hù)
到了春季，很多人似乎還沒有從冬季的習(xí)慣中擺脫出來(lái)，喜歡曬曬太陽(yáng)，并且由于溫度回升，很多女性過早的將皮膚顯露在陽(yáng)光之下，這對(duì)于皮膚的危害是很嚴(yán)重的。初春時(shí)節(jié)，朋友們出門或者在戶外的時(shí)間較長(zhǎng)，就要提前準(zhǔn)備好對(duì)紫外線的防護(hù)，使用防護(hù)帽、可以護(hù)住臂部的手套等用品，盡量護(hù)住裸露在外的部位，皮膚對(duì)紫外線比較敏感的朋友，可以在初春就使用一些防曬的化妝品，盡量保護(hù)皮膚不受到傷害。
積極做好曬后的護(hù)理
人們的皮膚受傷后，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能夠得到修復(fù)，如果春季皮膚不慎受到紫外線的損害，出現(xiàn)發(fā)紅、發(fā)癢、起斑點(diǎn)等現(xiàn)象，要及時(shí)使用一些對(duì)皮膚有修復(fù)作用的護(hù)膚品進(jìn)行護(hù)理。
日常生活中，很多植物或者食物都含有良好的護(hù)膚成分，可以用來(lái)對(duì)皮膚進(jìn)行修復(fù)，既安全又有效。諸如：
蘆薈，是人們熟知的護(hù)膚作用顯著的植物，它的汁液對(duì)于曬傷的皮膚修復(fù)作用也很強(qiáng)，可以取汁敷用。
牛奶含有護(hù)膚的生物活性物質(zhì)，皮膚曬傷后，可以使用冰鎮(zhèn)牛奶做成面膜貼在皮膚上，可以幫助皮膚恢復(fù)正常。
黃瓜含有獨(dú)特的護(hù)膚成分，可以切成片敷在曬過的皮膚上，不僅可以修復(fù)傷處，還可以美白。
春季防曬，除了預(yù)防和及時(shí)護(hù)理外，還要注意從飲食和生活習(xí)慣方面來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，及時(shí)補(bǔ)水、飲食中多攝取一些膠原蛋白和維生素，都可以起到抵抗紫外線輻射的作用，而早睡早起，避免熬夜，能夠給皮膚更多修復(fù)的時(shí)間，避免曬傷給皮膚造成長(zhǎng)久傷害。
初夏是櫻桃大量上市的季節(jié)，我們食用的櫻桃是薔薇科李屬的植物櫻桃的果實(shí)，成熟的櫻桃色澤鮮紅或紫紅，像一個(gè)個(gè)紅寶石，又像一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)的彩色珍珠，吃到口中，甜中帶有淡淡的果香，十分美味。櫻桃有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是初夏人們喜愛的水果之一，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍烟?，能夠起到食療的作用，促進(jìn)人們的身體健康。
補(bǔ)鐵佳品屬櫻桃
櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有胡蘿卜素、果糖等生物活性物質(zhì)，櫻桃中含有大量的鐵元素，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克櫻桃的果肉中含有鐵元素142毫克，是同等重量的橘子和葡萄的近30倍，所以就含鐵量來(lái)說(shuō)，櫻桃是當(dāng)之無(wú)愧的第一名。
大家知道，鐵元素是人體血液中血紅蛋白的主要組成部分，缺少鐵，血紅蛋白攜帶氧氣的能力就不足，人體各個(gè)組織器官得不到足夠氧氣的供應(yīng)，就容易出現(xiàn)問題。適當(dāng)?shù)某砸恍烟遥軌蜓杆俚臑槿梭w補(bǔ)充鐵元素，既能防治貧血癥，又對(duì)身體各個(gè)系統(tǒng)和器官的健康起到有益的作用。
藥食兩用助養(yǎng)生
櫻桃不僅是人們愛吃的水果，也是一種很好的中藥材，《本草綱目》中記載櫻桃味甘、微酸，性溫，入脾和腎經(jīng)。按照中醫(yī)入其經(jīng)必然治其病的說(shuō)法，櫻桃首先是對(duì)脾和腎有著很好的補(bǔ)益功效，而肝腎同源，脾胃互為表里。
所以櫻桃有著健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益氣的良好作用，還有固精止瀉，袪風(fēng)除濕的作用，對(duì)于頭暈眼花、消化不良、腹痛腹瀉、腰膝酸軟、四肢乏力、遺精滑精、早泄、心悸等癥狀都有著顯著的治療效果。
食用正確有利健康
櫻桃大部分都是用來(lái)鮮食，既能享受口福，又能補(bǔ)血、健脾和補(bǔ)腎，但食用櫻桃也要注意適量，櫻桃的藥性溫?zé)?，吃多了容易引起上火的癥狀，尤其是有內(nèi)熱火旺情況的朋友，吃櫻桃更要注意，否則不僅不能有益健康，反而會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)毛病。
因?yàn)闄烟也槐阌谫A存，鮮食又不能多吃，為了發(fā)揮櫻桃的養(yǎng)生作用，可以將櫻桃泡成酒，每天服用，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能夠起到舒筋活血、強(qiáng)健脾胃的作用。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)
1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生原則
注重適量運(yùn)動(dòng),振奮陽(yáng)氣。冬天也需要適當(dāng)運(yùn)動(dòng),但值得注意在運(yùn)動(dòng)之前需要做好運(yùn)動(dòng)前的準(zhǔn)備工作,冬天人體機(jī)能屬于僵硬狀態(tài),在沒有做好運(yùn)動(dòng)前準(zhǔn)備,往往會(huì)造成肌肉受到損傷得不償失。同時(shí)在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候也切記過渡消耗陽(yáng)氣。
注重“膳食補(bǔ)陽(yáng)”。我國(guó)地大在南北方地理環(huán)境不同,在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也是不一樣,在南方地區(qū)氣候相對(duì)比較暖和,主要以平補(bǔ)位主,但在高原地區(qū)由于氣候相對(duì)比較干燥,更加需要補(bǔ)充一些水分起到滋潤(rùn)效果。而北方地區(qū)氣候寒冷,需要對(duì)進(jìn)補(bǔ)溫?zé)崾澄?起到保暖身體效果。
注重“防寒護(hù)陽(yáng)”。冬天是引起最盛時(shí)期,陽(yáng)氣發(fā)生偏虛,容易受到寒氣入侵。所以更加需要注意保暖,特別是腳部和頭部,這兩個(gè)部位是最為重要。同時(shí)在防寒過程中也需要注意室內(nèi)的通風(fēng),更換室內(nèi)空氣達(dá)到健腦提神效果。
注重作息應(yīng)時(shí)。進(jìn)入到大雪節(jié)氣后也需要順應(yīng)大自然規(guī)律,需要早睡晚起,早睡能夠護(hù)陽(yáng),晚起避免陰氣等。
2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生吃的蔬菜
1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生吃白蘿卜
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。蘿卜性清涼,有一定的潤(rùn)肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。
2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生吃大白菜
大白菜是冬季養(yǎng)生要多吃的蔬菜。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、大雪節(jié)氣養(yǎng)生吃紅薯
地瓜又稱紅薯,地瓜能夠補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
3、大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生淮山芡實(shí)排骨湯
材料:淮山、芡實(shí)各50～100g、排骨200g。
做法:將淮山洗凈切塊,芡實(shí)洗凈,排骨洗凈切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實(shí)、排骨用武火煮開,再調(diào)至文火煲2小時(shí),放鹽調(diào)味即可。
2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生桂花枸杞粥
材料:枸杞和桂花10克、大米100克、15克的白糖。
做法:首先把桂花洗干凈,大米也淘洗干凈;然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi),加入適量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分鐘,要吃的時(shí)候再加入白糖,味道更鮮美!
大雪節(jié)氣的由來(lái)
《三禮義宗》記載:“大雪為節(jié)者,行于小雪為大雪。時(shí)雪轉(zhuǎn)甚,故以大雪名節(jié)。”大雪,是相對(duì)于小雪節(jié)氣而言,意味著降雪的可能性比小雪更大,地面上可能會(huì)有積雪出現(xiàn),氣溫比小雪更低,但并非降雪量一定大。它與小雪節(jié)氣一樣都是反映了氣候特征和降水變化的節(jié)氣。實(shí)際上進(jìn)入大雪的降水量普遍降低。
大雪節(jié)氣習(xí)俗
1、觀賞封河習(xí)俗
大雪時(shí)節(jié),北方有“千里冰封,萬(wàn)里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣,由于氣溫低,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地在上面滑冰玩耍。
2、大雪進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗
“冬天羊肉勁補(bǔ),可以上山打虎?！崩夏暇┐笱┻M(jìn)補(bǔ)最愛羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。專家建議,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營(yíng)養(yǎng)更豐富。
3、吃紅薯粥習(xí)俗
大雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說(shuō)法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
4、大雪腌肉習(xí)俗
大雪節(jié)氣風(fēng)俗之一就是腌肉。老南京有句俗語(yǔ),叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無(wú)論是家禽還是海鮮,用傳統(tǒng)的制作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來(lái)的新年。
入秋后，天氣漸寒，人體熱量散發(fā)較多，為了抵御嚴(yán)寒，人體需要產(chǎn)生較多熱量才能維持人體體溫。腎陽(yáng)有促進(jìn)機(jī)體的溫煦、運(yùn)動(dòng)、興奮和化氣的功能，因此，這一時(shí)期是補(bǔ)腎的最佳時(shí)節(jié)。
下面介紹幾種補(bǔ)腎食譜。
1.韭菜粥
配料：韭菜20克，大米90克。
制法：大米煮成粥，將熟時(shí)放入韭菜，溫?zé)峥崭故持?/p>
主治：溫腎壯陽(yáng)。用于腎陽(yáng)虛衰、陽(yáng)痿滑精，防止性功能減退。
2.枸杞葉粥
配料：鮮枸杞葉250克，大米適量。
制法：文火煮爛即可。
主治：治療腎陰虛所致的遺精癥。
3.核桃燉蠶蛹
配料：核桃肉100克，蠶蛹50克，酒、鹽、味精適量。
制法：將蠶蛹入油鍋炒，再與核桃仁一起加酒、鹽、味精，隔水燉熟即可。
主治：補(bǔ)脾益腎。用于脾腎虛弱所致的性功能減退。
