九九重陽節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
重陽節(jié)老人養(yǎng)生保健。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！四季養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的九九重陽節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：重陽節(jié)，又稱踏秋，登高節(jié)，還有重九節(jié)、茱萸、菊花節(jié)等說法。每年農(nóng)歷九月初九日，重陽節(jié)與除、清、盂三節(jié)也是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日踏春皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高避災(zāi)，插茱萸、賞菊花。
農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)。因為古老的《易經(jīng)》中把六定為陰數(shù)，把九定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，由于九月初九九九諧音是久久，有長久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老活動。古人認(rèn)為是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。只是近年來，人們對老人的推重，故此節(jié)日又被稱為老人節(jié)。在這個傳統(tǒng)節(jié)日里有哪些習(xí)俗呢？
一、重陽節(jié)的風(fēng)俗。
1、賞菊。
菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因為菊與重陽關(guān)系太深了；因此，重陽又稱菊花節(jié)，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽節(jié)習(xí)俗的組成部分。宋代《東京夢華錄》卷八：九月重陽，都下賞菊，有數(shù)種。其黃、白色蕊者蓮房曰萬齡菊，粉紅色曰桃花菊，白而檀心曰木香菊，黃色而圓者金齡菊，純白而大者曰喜容菊。無處無之。
在南宋的《夢粱錄》卷五載：日月梭飛，轉(zhuǎn)盼重陽。是日孟嘉登龍山落帽，淵明向東籬賞菊，正是故事。南宋韓元吉《水調(diào)歌頭九日》上片：今日我重九，莫負菊花開。試尋高處，攜手?jǐn)z展上崔嵬。放目蒼崖萬仞，云護曉霜成陣，知我與君來。古寺倚修竹，飛檻絕尖埃。描寫了重陽賞菊及登高觀景的韻致。
由于重陽為秋節(jié)，節(jié)后草木開始凋零，所以有稱重陽節(jié)野游活動為辭青，與三月春游踏青之說法相對應(yīng)。清潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》記：(重陽)有治看攜酌于各門郊外痛飲終日，謂之辭青。這也是一個頗有詩意的名稱。
4、放紙鷂。
放紙鷂是惠州過重陽節(jié)的主要習(xí)俗。換句話說，惠州民間過重陽節(jié)是以放紙鷂為主要特征的。此習(xí)，除惠州流傳的民謠中有敘述以外，光緒《惠州府志》亦有記述。
紙鷂亦現(xiàn)在的風(fēng)箏。風(fēng)箏是五代以后的稱謂，五代之前，北方習(xí)慣稱紙鳶，南方則多叫鷂子，惠州的紙鷂稱謂很明顯的是保留了五代以前的古老名稱，且有南北混合的味道。
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九九重陽節(jié)是什么生肖
1、九九重陽節(jié)是什么生肖
民間曾流傳有一個謎面為“九九重陽節(jié)”,猜一生肖的謎語。有種說法是,九九重陽,九九歸一,一即是十二生肖中排名第一的鼠。九九歸一雖然指的是“周而復(fù)始”或“歸根到底”,但不是原地輪回,而是由起點到終點、由終點再到新的起點,這樣循環(huán)往復(fù),以至無窮,螺旋式前進和發(fā)展的運動過程。這則謎語,體現(xiàn)了人類對一切事物發(fā)展認(rèn)識的辯證唯物論的哲學(xué)思想。佛語有云:“九九歸一、終成正果”。在這里,“九”是最大的,也是終極的,古今人文建筑都以之為“最”。要想“九九歸一、終成正果”,還需要“一四七,三六九”,一步一步往前走。九九歸一即從來處來,往去出去,又回到本初狀態(tài)。其實,這種回復(fù)不是簡單的返回,而是一種升華,一種再造,一種涅盤,更是一個新的起點。
2、重陽節(jié)的別稱
重陽節(jié),又稱重九節(jié)、曬秋節(jié)、“踏秋”,中國傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽節(jié)一般會包括出游賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。時間在每年的農(nóng)歷九月初九日,與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié)統(tǒng)稱中國傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。
3、重陽節(jié)的由來
早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成,到了唐代被正式定為民間的節(jié)日,此后歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出,重陽這天所有親人都要一起登高“避災(zāi)”。1989年農(nóng)歷九月九日被定為老人節(jié),倡導(dǎo)全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。2006年5月20日,重陽節(jié)被國務(wù)院列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。重陽的源頭,可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀(jì)》載:“命家宰,農(nóng)事備收,舉五種之要。藏帝籍之收于神倉,祗敬必飭。”“是日也,大饗帝,嘗犧牲,告?zhèn)溆谔熳??！笨梢姰?dāng)時已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時祭饗天帝、祭祖,以謝天帝、祖先恩德的活動。
重陽節(jié)的習(xí)俗有什么
1、登高
重陽節(jié)首先有登高的習(xí)俗,金秋九月,天高氣爽,這個季節(jié)登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。
2、吃重陽糕
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意。九月九日天明時,以片糕搭兒女頭額,口中念念有詞,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。當(dāng)今的重陽糕,并無固定品種,各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。
3、賞菊
重陽日,歷來就有賞菊花的風(fēng)俗,所以古來又稱菊花節(jié)。節(jié)日舉辦菊花大會,傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來,重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在漢族古俗中,菊花象征長壽。
4、飲菊花酒
重陽佳節(jié),中國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
各地重陽節(jié)的習(xí)俗有什么不同
河北香河縣九月九日,有姻親關(guān)系的家庭會互相送禮,稱為“追節(jié)”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節(jié)若下雨,這幾個日子也都會下雨。典周縣境內(nèi)無山,縣民多于重陽節(jié)上城樓登高。
山東昌邑北部人家于重陽節(jié)吃辣蘿卜湯,有諺語道:“喝了蘿卜湯,全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節(jié)為財神生日,家家烙焦餅祭財神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹,舊時,染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒,忌回娘家過節(jié),有“回家過重陽,死她婆婆娘”的說法。
陜西西鄉(xiāng)縣重陽節(jié),親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸,可以治心疼。陜北過重陽在晚上,白天是一整天的收割、打場。晚上月上樹梢,人們喜愛享用蕎面熬羊肉,待吃過晚飯后,人們?nèi)齼蓛傻刈叱黾议T,爬上附近山頭,點上火光,談天說地,待雞叫才回家。夜里登山,許多人都摘幾把野菊花,回家插在女兒的頭上,以之避邪。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：九九重陽節(jié)，不少人都知道有登高、吃花糕的習(xí)俗，但重陽節(jié)的來歷，你知道多少？關(guān)于重陽節(jié)的來歷，有很多種說法。今天小編為你揭秘九九重陽節(jié)的來歷，一起來了解這個重要節(jié)日的起源吧！
重陽節(jié)的來歷
重陽節(jié)，為農(nóng)歷九月初九。《易經(jīng)》中把九定為陽數(shù)，九月初九，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽又稱踏秋與三月初三踏春皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高避災(zāi)，插茱萸、賞菊花。
重陽為歷代文人墨客吟詠最多的幾個傳統(tǒng)節(jié)日之一。重陽節(jié)與除、清、盂三節(jié)也是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。2012年6月，全國人大常委會初次審議老年人權(quán)益保障法修訂草案，草案規(guī)定每年農(nóng)歷九月初九（重陽節(jié)）為老年節(jié)。
關(guān)于重陽節(jié)的來歷，大致有三種說法。
1、據(jù)《續(xù)齊諧記》記述
漢代桓景隨《易》學(xué)大師費長房游學(xué)多年。一天，費大師對徒弟講，九月九日那天應(yīng)系茱萸登高，桓景及家人因聽從師言幸免于難，而未及撤離的家畜全部患瘟疫而死亡。故每年九月九日外出登高，躲避災(zāi)難，相沿成習(xí)。
2、源于漢代的道學(xué)
道家奉為經(jīng)典的《易經(jīng)》中，把奇數(shù)視為陽數(shù)，偶數(shù)視為陰數(shù)，陽數(shù)中九又被視為極陽，九月九日是兩個極陽相遇，所以稱作重陽。陽又表示鋼，重陽是二鋼相逢而相克，所以被視為厄日，登高和系茱萸，目的是為了解厄，重陽習(xí)俗由此而來。
3、源于公元前五世紀(jì)春秋戰(zhàn)國時代的齊景公
九月初九的這天他帶了很多人登高山，爬城垣，感到秋高氣爽，心曠神怡，于是認(rèn)定是個吉日。以后，每年這天他都要外出登高。后人仿之，形成習(xí)俗。
另外，關(guān)于重陽節(jié)的起源也有三種主流說法。
1、重陽的源頭，可追溯到先秦之前
《呂氏春秋季秋紀(jì)》載：（九月）命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉，祗敬必飭。是日也，大饗帝，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳??？梢姰?dāng)時已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。
漢代的《西京雜記》中記載說：九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽。相傳自此時起，有了重陽節(jié)求壽之俗。
三國時，魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中說：歲往月來，忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會?？梢姰?dāng)時節(jié)俗已初步定型了。重陽節(jié)主題，是求長壽、戴茱萸、釀菊酒、賞菊及祭祀酒業(yè)神等。在之后的流傳演變中又添加了敬老等內(nèi)涵，更具有意義，另外有登高、野宴活動及各種游戲等。
2、重陽節(jié)的原型是古代祭祀大火的儀式
作為古代季節(jié)星宿標(biāo)志的大火（即心宿二），在季秋九月隱退，《夏小正》稱九月內(nèi)火，大火星的退隱，不僅使一向以大火星為季節(jié)生產(chǎn)與季節(jié)生活標(biāo)識的古人失去了時間的坐標(biāo)，同時使將大火奉若神明的古人產(chǎn)生莫名的恐懼，火神的休眠意味著漫漫長冬的到來，因此，在內(nèi)火時節(jié)，一如其出現(xiàn)時要有迎火儀式那樣，人們要舉行相應(yīng)的送行祭儀。
古代的祭儀情形可以從后世的重陽節(jié)風(fēng)俗中尋找到一些古俗遺痕，如江南部分地區(qū)有重陽祭灶的習(xí)俗，由此可見古代九月祭祀大火的一些情景。
3、重陽節(jié)據(jù)說是漢高祖劉邦時代興起的
漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂后害死后，她身邊的侍女也受到牽連并被趕出皇宮，流落到民間，嫁給了一個貧民。由于她在宮中每年都過重陽節(jié)，節(jié)日期間插茱萸、飲菊花酒等，以求長壽，所以嫁人之后，她在這一天還是照著宮里的規(guī)矩過重陽節(jié)，人們聽說后紛紛效仿，于是這種習(xí)俗在民間就廣為流傳了。
重陽節(jié)的傳說
和大多數(shù)傳統(tǒng)節(jié)日一樣，重陽節(jié)也有古老的傳說。
很早以前，有一種瘟疫，奪走了恒景的父母，他自己也差點兒喪了命。恒景病愈后辭別了妻子和鄉(xiāng)親，決心訪仙學(xué)藝，終于打聽到東方一座最古老的山上有一個法力無邊的仙長，在仙鶴指引下，仙長終于收留了恒景，仙長教他降妖劍術(shù)外，又贈他一把降妖劍。
恒景苦練，終于練出了一身武藝。這一天仙長把恒景叫到跟前說：明天九月初九，瘟魔又要出來作惡，你本領(lǐng)已經(jīng)學(xué)成該回去為民除害了。仙長送了恒景一包茱萸葉，一盅菊茯酒，并且密授避邪用法，讓恒景騎著仙鶴趕回家。
恒景回到家鄉(xiāng)，到了初九的早晨，他按仙長的叮囑把鄉(xiāng)親們領(lǐng)到了附近的一座山上，然后發(fā)給每人一片茱萸葉，一盅菊花酒。中午時分，隨著幾聲怪叫瘟魔沖出汝河，瘟魔剛撲到山下，突然吹來陣陣茱萸奇香和菊花酒氣。瘟魔戛然止步，臉色突變，恒景手持降妖劍追下山來，幾回合就把瘟魔刺死劍下。
后來人們就把重陽節(jié)登高的風(fēng)俗看作是免災(zāi)避禍的活動。另外，在中原人的傳統(tǒng)觀念中，雙九還是生命長久、健康長壽的意思，所以后來重陽節(jié)被立為才老人節(jié)。
重陽節(jié)的習(xí)俗
慶祝重陽節(jié)一般會包括出游賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。九九重陽，因為與久久同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有長久長壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽佳節(jié)，寓意深遠，人們對此節(jié)歷來有著特殊的感情，唐詩宋詞中有不少賀重陽，詠菊花的詩詞佳作。
1、登高
在古代，民間在重陽有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫登高節(jié)。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃重陽糕的習(xí)俗。
2、吃重陽糕
據(jù)史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這大概是用點燈、吃糕代替登高的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。
3、賞菊并飲菊花酒
重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為菊月，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。
4、插茱萸和簪菊花
重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：10月2日我們將迎來重陽節(jié)，這時放假在家不妨給自己及家人的健康加幾道養(yǎng)生菜。那么重陽節(jié)吃什么養(yǎng)生？下面為您介紹九道重陽節(jié)養(yǎng)生食譜，特別家有老人的一定要關(guān)注重陽節(jié)養(yǎng)生食譜哦！
重陽節(jié)養(yǎng)生食譜
一、重陽糕
重陽節(jié)時吃重陽糕，糕諧音高，是生長、步步高的象征，老人相信，吃了重陽糕會更加健康長壽。古時的人們，在九月九日天亮?xí)r，家中長輩以蒸制好的松糕搭在兒女們的額頭上，口中念念有詞，祝愿子女百事順利。有些講究的重陽糕要制成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義，這是古人做重陽糕的本意。
材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，紅棗，茱萸等）10克調(diào)料：紅糖5克、豆油3克。
做法：
1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據(jù)自己的需要作調(diào)整，也可改用椒鹽），加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水?dāng)噭?、發(fā)酵，根據(jù)自己的需要更換材料。
2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
二、核桃枸杞黑米小米粥
重陽節(jié)也叫老人節(jié)，老人健康養(yǎng)生不妨吃碗小米粥。老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。
材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。
2、燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可；關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。
三、清蒸螃蟹
重陽節(jié)自古有吃螃蟹、品花糕、賞菊花、去登高的說法。九九重陽，在這一天，有個民間習(xí)俗，就是吃大閘蟹，這天的大閘蟹已經(jīng)不只是普通的食品，而成了傳統(tǒng)文化的載體。重陽節(jié)前后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃應(yīng)景！
材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
四、海帶燒排骨
日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據(jù)專家們研究，這與當(dāng)?shù)氐娘埐素S富有一定的關(guān)系。其中，最有特點的就是海帶燒排骨。
材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬（）和生姜適量。
做法：
1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
2、海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長的小段，打海帶結(jié)。蘿卜切成小塊。
3、在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1~1.5小時。加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，味道會更好。
五、清蒸草魚
每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。重陽節(jié)不妨多吃魚來養(yǎng)生保健。
材料：大草魚一條約二斤六兩，蔥段、姜片、料酒、醬油各適量。
做法：
1、把草魚殺死，處理干凈。然后把收拾好的魚，去掉頭尾，在魚身上切柳葉刀，再分成大小合適的塊，用蔥段、姜片、料酒、醬油浸泡腌制30分鐘。
2、開火，待蒸鍋上氣后，將魚放入鍋中。大火蒸八分鐘后關(guān)火。香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。
六、羊肉面
羊與陽諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，白是百字去掉頂上的一，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)九九之典。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。羊肉性溫?zé)帷⒀a氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。
材料：羊腩肉適量、鹽、糖、白胡椒粉、茴香、大料、花椒、蔥、姜各適量。
做法：
1、羊肉切小塊，冷水下鍋，焯去血水，洗凈待用；另取一鍋，加清水適量燒開，放入焯好的羊肉，大火燒開，放入適量花椒、大料、茴香和生姜片，文火燉至羊肉酥爛即可。
2、最后，放入鹽、糖、白胡椒粉、孜然提鮮提味，一碗噴噴香的羊肉湯就煮好了；清水煮面條，熟后撈出，加適量羊肉湯，最后撒上蔥花、香菜即可食用。
七、紅棗薏仁菊花粥
重陽節(jié)前后菊花盛開，這時吃碗菊花粥營養(yǎng)又美味！菊花含揮發(fā)油、膽堿、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓等老年病。菊花粥具有養(yǎng)肝血，悅顏色，清風(fēng)眩，除熱、解渴、明目的功效。菊花氣味清香，涼爽舒適，以糙米煮粥，借米谷之性而助藥性。久服美容保體，抗老防衰。
材料：糙米100克、薏仁15克、紅棗30克、枸杞子少許、白糖40克、菊花適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好糙米、薏仁、菊花、紅棗、枸杞子。紅棗用溫水泡發(fā)、洗凈備用。糙米、薏仁洗凈，浸泡20分鐘。
2、泡好的糙米、薏仁，加入冷水；大火煮開，小火煮20分鐘。加入紅棗，煮10分鐘。倒入菊花、枸杞子，煮2分鐘；調(diào)入白糖即可盛入碗中溫?zé)崾秤谩?/p>
八、蓮藕排骨湯
重陽節(jié)前后正是蓮藕上市的季節(jié)，此時節(jié)為了緩解干燥不妨多吃蓮藕。蓮藕物美價廉，它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)元素，有健脾胃、滋陰補血的食效。蓮藕排骨湯，幫你潤膚趕走秋燥！
材料：排骨150克、薏米30克、蓮藕300克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、雞湯、花生油各適量。
做法：
1、排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；薏米洗凈，浸泡30分鐘備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切段備用；開鍋煮開雞湯，放入薏米煮30分鐘，然后加入排骨和蓮藕煮熟，調(diào)味即成。
九、銀耳百合炒蝦仁
銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養(yǎng)價值很高，對人體健康十分有益，故自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果?？茖W(xué)配搭有潤燥功效的百合、銀耳等食材，是秋季最好的養(yǎng)生菜。
材料：干銀耳20克，百合干20克，蝦仁60克，鹽3克，白糖8g，白醋3克，雞精4克，料酒2ml，胡椒粉2ml，淀粉5ml，蔥花適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。
2、銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。倒入蝦仁翻炒均勻。
3、剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸?，倒入鍋里大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。
重陽節(jié)內(nèi)容風(fēng)俗意義
1、重陽節(jié)是什么意思
農(nóng)歷九月九日,為傳統(tǒng)的重陽節(jié),重陽節(jié)是什么意思。因為古老的《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù),把“九”定為陽數(shù),九月九日,日月并陽,兩九相重,故而叫重陽,也叫重九,古人認(rèn)為是個值得慶賀的吉利日子,并且從很早就開始過此節(jié)日。
2、重陽節(jié)的意義
每到重陽節(jié)來臨之際,子女回家陪爹媽“嘮嘮”、幫父母“買買”;相關(guān)部門組織開展多樣化活動,給老年群體送溫暖、送歡樂;志愿者給需要幫助的老人們提供力所能及的關(guān)懷……現(xiàn)代文明社會的一幕幕溫馨風(fēng)景,總讓人受到由衷的感染和鼓舞。尊老、愛老、孝老終究不可能一蹴而就、一勞永逸,而須要持之以恒的行動,因而重陽節(jié)的儀式感固然可以有也應(yīng)該有,但其意義顯然更在于常態(tài)性盡孝的“友情提醒”。
農(nóng)歷九月,不僅金秋景色迷人,而且適逢收獲時節(jié),被大家普遍視為一年中的最美月份。收獲之際當(dāng)思回饋、感恩,九月重陽提倡敬老,這樣的“應(yīng)景”可謂既恰如其分又用心良苦,凸顯出知恩圖報的樸素品德?！白佑B(yǎng)而親不待”,古人的這一感嘆不少人都感同身受,更提醒大家盡孝當(dāng)趁早,真正將敬老孝心內(nèi)化于心、外化于形,注重平時的盡力而為和一貫表現(xiàn),而不能止于某個節(jié)日或者偶爾想到時才行動,以免留下難以彌補的缺憾。
3、重陽節(jié)的風(fēng)俗
3.1、賞菊:重陽日,歷來就有賞菊花的風(fēng)俗,所以古來又稱菊花節(jié)。農(nóng)歷九月俗稱菊月,節(jié)日舉辦菊花大會,傾城的人潮赴會賞菊。
3.2、登高:重陽節(jié)首先有登高的習(xí)俗,金秋九月,天高氣爽,這個季節(jié)登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。
3.3、佩茱萸:古代還風(fēng)行九九插茱萸的習(xí)俗,所以又叫做茱萸節(jié)。民間認(rèn)為九月九日也是逢兇之日,多災(zāi)多難,所以在重陽節(jié)人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。
3.4、吃重陽糕:與登高相聯(lián)系的有吃重陽糕的風(fēng)俗。高和糕諧音,作為節(jié)日食品,最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意,之后民間才有了登高吃糕,取步步登高的吉祥之意。
3.5、飲菊花酒:重陽佳節(jié),我國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了菊花酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鐘繇,祝他長壽。
重陽節(jié)的由來
關(guān)于重陽節(jié)的由來,源于道教的一個神仙故事。
相傳在東漢時期,汝河有個瘟魔,只要它一出現(xiàn),家家戶戶就會有人病倒,甚至天天有人喪命,這一帶的百姓受盡了瘟魔的蹂躪,慘不忍睹。
當(dāng)時汝南縣有個青年叫恒景,有一年瘟疫奪走了他的父母,自己也差點兒喪了命。恒景病愈后,他辭別了心愛的妻子和父老鄉(xiāng)親,決心出去訪仙學(xué)藝,為民除害。恒景歷經(jīng)艱險終于練出了一身非凡的武藝。
有一天,仙人把恒景叫到跟前,對他說:“明天是九月初九,瘟魔又要出來作惡,如今你的本領(lǐng)已經(jīng)學(xué)成,應(yīng)該回去為民除害了!”。這時,仙人送給恒景一包茱萸葉,一瓶菊花酒,并授以避邪秘訣,讓恒景立即騎著仙鶴趕回家去。
恒景回到家鄉(xiāng),將溫魔刺死,瘟疫消除。從此,每年的農(nóng)歷九月九日,登高避疫的風(fēng)俗便年復(fù)一年地流傳下來。
重陽節(jié)的美食
1、花糕
重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)?！案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。重陽吃花糕始于西漢,當(dāng)時稱為“蓬餌”,亦即黍糕。到宋代,重陽節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛,一直流傳至今。重陽節(jié)吃花糕的起因緣于重陽登高習(xí)俗。
2、螃蟹
螃蟹富含蛋白質(zhì),被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細膩,且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高,特別是蟹黃中富含維生素A,有益于視力及皮膚健康。這對需要補充營養(yǎng)的人大有益處。
3、菊花糕
說到重陽糕,又稱菊花糕。霜降之時,唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的“候時之草”。重陽也因此稱為菊花節(jié)。菊花糕是潮汕名糕點之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會飽,菊花糕孬巧”的俗語。潮汕特產(chǎn)菊花糕以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名。
下元節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
1、下元節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣之飲食風(fēng)俗
我國古代很早就有在下元節(jié)吃葷菜的不成文的禮俗,據(jù)《周禮》記載,周代已有“下元節(jié)迎寒”、“早吃糍粑晚吃魚”的活動;意思就是,在下元節(jié)的時候又剛剛過了收獲時節(jié),為了感謝神的保佑一群人聚在一起舉行慶?；顒?。早上吃做好的糍粑,晚上吃豬肉,羊肉和魚肉。由于這個時候氣溫已經(jīng)變得很低了所以還要注意保暖。
2、下元節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣之祈求賜福
下元節(jié)是三官中水官的生日,所以大家應(yīng)該在電視里看到過放水燈的場景,這個就是為了祈求三官賜福,保佑我們明年再大豐收。大家在這一天都會舉行慶祝的儀式來過下元節(jié)。下元節(jié)這一天的儀式非常的隆重,人們在這一天里都會放松心情,也代表著忙碌了一年,在這天來放松心情休息休息。
每個地方都有每個地方的風(fēng)俗習(xí)慣,有的地方已經(jīng)不過這個節(jié)日了。還有的地方用跳舞的形式拜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。隨著一些古老節(jié)日的慢慢復(fù)興下元節(jié)以后會慢慢的被更多的人熟知。
3、下元節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣之享祭祖先
隨著日月的流逝,下元節(jié)在民間逐步演化為多備豐盛菜肴,享祭祖先亡靈,祈求福祿禎祥的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日。享祭祖先是對祖先信仰的反映,人類對祖先的信仰,是人類對自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先,向祖先的靈魂表示虔敬,一目的是為了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的產(chǎn)生與古老的靈魂信仰觀念有關(guān)。原始人認(rèn)為萬物均有靈魂,人的靈魂是獨立于肉體的存在。
4、下元節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣之修齋設(shè)醮
下元日也是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。道教認(rèn)為凡是要仰仗神力的事,如祈福、禳災(zāi)、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等,皆要修齋。修齋的方法大致分兩類:一類略有三種,一設(shè)供齋。即設(shè)壇供齋蘸神,借以求福免災(zāi)。
下元節(jié)的養(yǎng)生方法
生活起居在進入到冬天就需要順應(yīng)氣節(jié),需要早睡晚起,勞逸結(jié)合。千萬不要過度勞作,以免給身體帶來傷害性。同時要注意白天也需要開窗,保持室內(nèi)通風(fēng)。很多人都害怕寒冷就把窗戶緊閉,這樣不僅是空氣不流通,而且還會產(chǎn)生大量的二氧化碳,造成患上疾病,特別是對于呼吸道疾病患者更是容易發(fā)作。
飲食方面由于天氣變的更加寒冷,在平時當(dāng)中若是經(jīng)常吃一些高熱量食物,雖然是能夠提供一些熱量,但是也是容易導(dǎo)致上火,這也是人們常常說的內(nèi)火。最常見的癥狀就是出現(xiàn)口腔潰瘍出現(xiàn)。因此,建議多適當(dāng)食用一些高蛋白質(zhì)食物,比如魚肉、豆制品等。同時也需要多喝水以及一些蔬菜和水果,同時盡快少吃辛辣食物,切記也不可暴飲暴食,以免傷腸胃。
鍛煉身體冬天雖然是寒冷,但是運動更是不可少。運動不僅僅是能夠促進血液循環(huán),而且還能提供人體的抵抗力和免疫力。同時在冬天的早晨空氣質(zhì)量相對比較差,其中還會有多種有害物質(zhì),所以盡量要避免在早晨進行鍛煉身體,從而造成適得其反。
下元節(jié)是什么節(jié)
每年的農(nóng)歷十月十五,為中國民間傳統(tǒng)節(jié)日,下元節(jié),亦稱“下元日”丶“下元”。下元節(jié)的來歷與道教有關(guān)。道家有三官,天官、地官、水官、謂天官賜福,地管赦罪,水官解厄。三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五,這三天被稱為“上元節(jié)”、“中元節(jié)”“下元節(jié)”。
上元節(jié)就是我們平時所說的正月十五元宵節(jié),中元節(jié)就是七月十五民間所謂的“鬼節(jié)”,而下元節(jié)被人們遺忘的比較久了,相關(guān)的民間風(fēng)俗基本已經(jīng)消失。
人生在世,難免遭遇苦厄,而信仰道教的那些古代人民,或者說,雖不信仰卻對其文化內(nèi)涵有一定程度認(rèn)同的老百姓,都很看重水官大帝“除困解厄”的神通。在這一天,人們祭祀祖先、迎接水官大帝,以求得困厄的舒解與人生的安詳。下元節(jié)與上元節(jié)和中元節(jié)一起,構(gòu)成了先民對人生感受、祈福、贖罪、解困等完整的生命體驗,節(jié)日的范式不過是這種生命哲學(xué)的文化表達而已。
