秋冬吃火鍋不要犯五大錯
養(yǎng)生五大原則。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免走入有關(guān)四季養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“秋冬吃火鍋不要犯五大錯”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
錯誤一：一熱當三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：一熱當三鮮
真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。
糾錯：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到寧舍三鮮，不要太燙。
錯誤二：半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
真實傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴重的寄生蟲病―――旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
錯誤三：冷、熱混吃求中和
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰中和。
真實傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
糾錯：吃火鍋時應(yīng)盡量避免喝冷飲。
錯誤四：讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
真實傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车溃又杆偻ㄟ^胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡前科的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會因此更加添堵。
糾錯：盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。
錯誤五：火鍋湯底營養(yǎng)好
表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當營養(yǎng)湯喝光。
真實傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。
糾錯：對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
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在寒冷的冬季，人們都喜歡吃什么食物呢，似乎很少有人吃冰冷的食物了吧，和炎熱的夏季大大相反的是冬季人們都喜歡吃火鍋。火鍋非常的美味。而且還有很多的調(diào)料啊或者是蔬菜類的食物可以吃到，真的是營養(yǎng)豐富，而且還可以和家人一起聚餐，是一種不錯的飲食方式。但是吃火鍋也是有禁忌的哦，不能亂吃，這樣會導(dǎo)致身體的不適。那么吃火鍋有哪些禁忌呢，來了解一下吧。
忌吃的時間太長：長有的人一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達旦，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太燙：不要吃太燙的食物，這樣會燙傷口腔和食道的粘膜哦。而且嚴重的話會導(dǎo)致疾病的。
忌不掌握好火候：吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分;若煮的時間不夠，又容易引起消化不良。
適量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
這些都是冬季吃火鍋的禁忌，一定不要吃的時間太長，由于火鍋的美味很難讓人停止，所以一定要注意攝入的量，不要吃的太多，影響胃部的正常工作，也不要吃的太燙了，這樣會損傷食道的粘膜。希望這些常識對你有所幫助。
日常生活中經(jīng)常做一些養(yǎng)生和保健的工作對于促進我們?nèi)梭w的健康來說是非常的有好處的，尤其是在春季的時候，保健和養(yǎng)生的工作更是必不可少的，但是我們很多的朋友們似乎對于春季的養(yǎng)生方法不是非常的精通，所以很容易陷入一些養(yǎng)生的誤區(qū)，下面我們就來為大家介紹春季養(yǎng)生兩大誤區(qū)。
上火就用解毒丸
在干燥的春季，我們很多的朋友們在生活中經(jīng)常會出現(xiàn)上火的情況了，但是有些朋友們一旦出現(xiàn)了上火的情況，就會服用一些解毒丸或者是一些上火藥，其實春季上火不要隨意的服用藥物，春季一上火就亂用降火藥，是最大的“滅火”禁忌。其實日常生活中有些看似“上火”的癥狀并不是上火，例如便秘，或許是體虛的表現(xiàn)。所以，春季要弄清身體上的是哪把火，再對癥下火。
一犯“春困”就睡
在春日暖洋洋的陽光照射下，人體血管擴張，血流速度加快，容易導(dǎo)致大腦缺氧，進而招惹到“瞌睡蟲”。但一困就睡，卻對健康很不利。睡得時間太長會進一步減少腦部血流量，抑制大腦皮層的興奮度，可能越睡越不醒，反而更疲憊。所以我們大家就要注意了，千萬不要一犯困就去睡覺，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的作息時間，早上六點左右就起床出去晨練，中午吃過飯以后，適當?shù)奈缧?，對于幫助我們緩解春困的效果是非常不錯的。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了春季養(yǎng)生的兩大誤區(qū)，大家有沒有出現(xiàn)這種情況?如果我們大家在春季的時候，出現(xiàn)了上火的情況，那么千萬不要經(jīng)常服用那種解毒丸或者是一些下火的藥物，是藥三分毒，危害我們?nèi)梭w的健康，另外，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，更是可以有效的預(yù)防和緩解春困現(xiàn)象的。
秋季的時候我們會發(fā)現(xiàn)，在這時候由于天氣是非常寒冷的，所以在這時候我們很多人都會感覺到比較冷的，所以在這時候我們需要注意方法調(diào)整好才行，特別不少人都會吃些火鍋了，這樣可以幫助我們起到保暖的效果，那么具體如何吃火鍋比較健康，一起看看吧。
注意放些豆腐
秋季的時候我們選擇吃火鍋是不錯的選擇，但是大家吃火鍋的時候會有一定的問題存在，我們想要健康吃火鍋，那么需要注意方法才行，首先豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用，對我們解決身體不適有好處，是非常健康的一種食物選擇，可以避免上火的情況產(chǎn)生。
調(diào)味料清淡
同時秋季大家吃火鍋的時候還要注意，我們在選擇吃調(diào)味料的時候，由于沙茶醬、辣椒醬這樣的食物對于我們的腸胃刺激是非常大的，而所以我們可以使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小熱氣產(chǎn)生，可以避免我們秋季的時候產(chǎn)生上火的問題。
放點生姜
秋季我們吃火鍋的時候，這時候大家還可以試試加入些生姜，我們吃生姜是可以調(diào)味、抗寒的，而且火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用，所以大家秋季的時候吃火鍋可以試試用生姜。
上面給大家介紹了秋季的時候我們吃火鍋需要注意的情況，在秋季的時候我們吃火鍋要注意方法才行，上面介紹的情況是我們必須要有所重視的，大家如果可以學(xué)會合理吃火鍋，那么自然對我們健康有幫助，而且還可以避免上火的問題產(chǎn)生。
立冬吃火鍋好嗎
1、立冬吃火鍋很好，但底料有講究
立冬是進補的好時機,很多人都選擇火鍋方式來進補,究竟立冬吃火鍋好嗎?其實只要講究方法就可以暢快的吃火鍋,下面小編就針對立冬吃火鍋好嗎這個問題來具體給大家講講。
2、立冬吃火鍋很好，但也有講究
立冬吃火鍋很好,但是你知道你的體質(zhì)適合吃什么類型的火鍋嗎?偏瘦的人需要吃海鮮火鍋,因為海鮮火鍋膠原蛋白多,比較滋養(yǎng)。有高血脂、高血壓、高血糖的人群適合吃菌類的火鍋,菌類火鍋脂肪含量低,營養(yǎng)搭配還比較均衡。冬季很容易手腳冰涼,這樣的人群適合吃羊肉火鍋,羊肉溫?zé)?滋補很不錯。
3、立冬吃火鍋很好，但湯最好不要喝
火鍋湯是火鍋的“精華”,各種肉、海鮮、蔬菜的味道混合在一起,又濃又鮮,不少人吃完火鍋后都會忍不住喝上幾口?；疱仠泻写罅恐?有的還有不少花椒、辣椒等,喝多了易導(dǎo)致高血脂、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。此外,火鍋湯底長期處于沸騰狀態(tài),會產(chǎn)生一種名為“嘌呤”的有害物質(zhì),這種物質(zhì)消化分解后經(jīng)肝臟代謝成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,致使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而誘發(fā)痛風(fēng)病。所以,吃火鍋時應(yīng)少喝火鍋湯。
立冬出火鍋注意事項
立冬吃火鍋雖好,但是一定要注意以下事項,這樣才能安心的吃好火鍋。
1、立冬吃火鍋要注意燙菜時間
火鍋種類很多,情況又千差萬別,如各家店的條件不同、鍋底不同、火鍋溫度也不同,這樣使得各種食材的燙菜時間也不好確定,如鱔魚、魚頭、無骨鳳爪要燙15分鐘,老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉要燙10分鐘,蔬菜類要燙1—3分鐘。大家可以根據(jù)自己的日常經(jīng)驗來判斷燙菜的時間。
2、立冬吃火鍋時肉類一定要涮熟
吃火鍋時,往往追求嫩滑可口,剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時,應(yīng)灼至熟才可吃,以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上,人若吃了會在身體中穿腸入血,令身體不適,產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,尤其是腳部及肚子會劇痛,運動不靈活,若進入腦中,更會產(chǎn)生腦膜炎,對生命產(chǎn)生危險。
立冬除了吃火鍋還要多吃什么
立冬除了吃火鍋,其實還有很多食材可以吃的,因為立冬是個補充能量的好時節(jié)。
1、南方立冬要多吃暖性肉食
在南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因為天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質(zhì)的,所以認為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認為,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
2、北方立冬要多吃驅(qū)寒食材做成的餃子
北方立冬過后就變得寒冷了,北方習(xí)慣在立冬吃餃子,但是餃子餡一定要選擇有驅(qū)寒功效的食材,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物,也可以選用牛羊肉這類溫補驅(qū)寒的食材做餡。
這下大家對立冬吃火鍋好嗎這個問題都有所了解了吧,其實火鍋在冬天吃最適合了,三五好友聚在一起,既溫暖了身體,也能夠促進彼此之間的友情,何樂而不為呢?立冬我們約起來吧!
1、夏天吃火鍋好不好
對于身體健康的人群來說,在2020夏季吃些火鍋是可以的,但要注意適量。因為火鍋燥辣,多吃會導(dǎo)致人體體內(nèi)上火。
現(xiàn)在市面上的夏天火鍋一般有三種。第一種是通過改良鍋底,加入金銀花、薄荷、野菊花之類的涼性中藥材;第二種以羊蝎子為代表,聲稱食材用中藥材加工,減少了燥熱;第三種則是在火鍋中增加了蘿卜、白菜等寒性蔬菜,以達到去體熱的作用。
雖然這些涼性的中藥材會有一定的清涼祛熱功效,但因為加的量只有一點,無法消除食用牛羊肉以后產(chǎn)生的燥熱。同樣,用中藥材加工肉類或是配上寒性蔬菜,也只能起到杯水車薪的作用,因為大部分人一吃起火鍋或羊蝎子,肉的攝入量肯定超標,肉吃得多了,很容易引起營養(yǎng)失衡,身體也會不舒服。
2、夏天吃火鍋有什么好處
2.1、伏天宜進補
夏吃火鍋,伏天進補,這個地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來“2020夏季養(yǎng)生,夏治冬病”的中醫(yī)哲理。
2.2、提神解疲乏
食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。
2.3、健康營養(yǎng)無菌
2020夏季細菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。
3、夏天吃火鍋不宜吃哪些菜
3.1、高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,這類肉飽和脂肪含量高,能量高,過多食用容易造成能量過剩,增加肥胖風(fēng)險。
3.2、高膽固醇菜品
主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風(fēng)險。
3.3、高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品,這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉制品,很容易造成鈉鹽攝入過量。
3.4、水發(fā)產(chǎn)品
這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理,長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng),危害人體健康。
夏天吃火鍋要注意什么
1、選擇衛(wèi)生條件好的餐廳
2020夏季是腸道傳染病的高發(fā)期,吃火鍋更需提防,最好選擇衛(wèi)生條件好的餐廳。
2、宜挑清湯底料
2020夏季陽氣最盛,氣候炎熱,易失水分,酸湯或清湯火鍋是不錯的選擇,微辣為宜。
3、素菜占70%
在寒冷的2020冬季,吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖,但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火,天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,還可以在火鍋中加些豆腐,有一定的清熱瀉火作用。
4、鍋底加些涼性食物
涮火鍋時可在鍋底里適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱,這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道,適當加入冬瓜、麥冬等,也能起到清涼祛火的作用?；蛘叻艓灼栈ò赀M去,這樣不僅鍋里有菊之芳香,還可清熱解毒,清肝明目,疏散風(fēng)熱。
夏天吃火鍋有什么禁忌
1、忌燙食即吃
滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌部所能承受的溫度,加上火鍋和串串里面的佐料,長期刺激口腔很容易誘發(fā)疾病。因此,正確的吃法應(yīng)該是從鍋里撈起食材后,待其冷后再吃。
2、忌裝得太滿
有些人一個勁地往火鍋鹵汁中放原料,往往一放就是滿滿的一鍋,這種方法是不可取的。鍋中下料過多,原料間互相擠壓,很容易將一些質(zhì)地極嫩的原料壓爛壓絨,造成巴底糊鍋。
3、涮肉時間忌太短
涮肉時間太短最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。一般來講,薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野?才可以吃。其他肉片要涮多長時間,要根據(jù)原料的大小而定,一個重要的原則就是,一定要讓食物熟透。
