三大飲食技巧中六大節(jié)氣
夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在四季養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“三大飲食技巧中六大節(jié)氣”，希望能對您有所幫助，請收藏。
三大飲食技巧中的六大節(jié)氣，降雨量開始增多，天氣進(jìn)一步轉(zhuǎn)暖，人體的肝陽、肝火、肝風(fēng)也會隨著陽氣生發(fā)而繼續(xù)上升，如果此時不能實時對肝氣進(jìn)行疏泄條達(dá)，便會影響脾胃的健康。這也是為何我們春天喜歡發(fā)脾氣的原因，也就可以理解憂郁癥為什么容易在春季發(fā)作
立春
立春是春季的第一個節(jié)氣，也是進(jìn)入春季的標(biāo)志，立原本就是開始的意思。從立春這天開始，就算是真正進(jìn)入春天了。從這天開始，氣溫慢慢回升，人體內(nèi)的陰寒之氣也逐漸融化消散，陽氣開始慢慢生發(fā)起來。
但是此時春寒料峭，氣溫變化大，人體如果不能對這種變化做出快速調(diào)整，就容易被風(fēng)寒邪氣入侵，因此，這個時候最容易感染流行性疾??；同時，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種病毒、細(xì)菌會快速繁殖，肝炎病毒也會有機(jī)可乘，因此，春季養(yǎng)生宜養(yǎng)肝。
雨水
雨水節(jié)氣到來后，降雨量開始增多，天氣進(jìn)一步轉(zhuǎn)暖，人體的肝陽、肝火、肝風(fēng)也會隨著陽氣生發(fā)而繼續(xù)上升，如果此時不能實時對肝氣進(jìn)行疏泄條達(dá)，便會影響脾胃的健康。這也是為何我們春天喜歡發(fā)脾氣的原因，也就可以理解憂郁癥為什么容易在春季發(fā)作。此時，養(yǎng)生要根據(jù)春季陽氣生發(fā)的特點(diǎn)，注意扶助陽氣，同時還要保護(hù)脾胃健康。
驚蟄
所謂驚蟄，就是春雷一響，驚醒了蟄伏在泥土下冬眠的小動物們。這一時節(jié)，人們身體中的肝陽之氣繼續(xù)上升，陰血開始略顯不足，此時養(yǎng)生最宜養(yǎng)陽補(bǔ)陰。
春分
春分這天白天和黑夜是一樣長的，因此有春分秋分，晝夜平分的說法。這時的養(yǎng)生要注意運(yùn)用陰陽平衡規(guī)律，協(xié)調(diào)我們身體的各種功能，將身體保持在一種相對和諧平衡的狀態(tài)。另外，春分前后人們最容易出現(xiàn)春困的現(xiàn)象，為了不影響工作和學(xué)習(xí)，睡眠可適當(dāng)調(diào)整，也要多吃一些對抗春困的食物。
清明
對養(yǎng)生來說，清明是一個很重要的節(jié)氣，此時氣候變得潮濕，人體會出現(xiàn)疲倦嗜睡的感覺。天氣冷暖變化大，會使白喉、猩紅熱、麻疹、水痘、流行性腦脊髓膜炎等呼吸道傳染病發(fā)作，也是高血壓的易發(fā)期。因此，此時養(yǎng)生宜調(diào)和陰陽，扶助正氣，采取綜合調(diào)養(yǎng)的方法養(yǎng)生。
谷雨
春季里最后一個節(jié)氣，此時雨量增多，空氣濕度增大，如果不注意，會招致一些不必要的麻煩，比如各種神經(jīng)痛正是此時最容易發(fā)作，為人們的工作和學(xué)習(xí)帶來不便。
此時養(yǎng)生應(yīng)需順應(yīng)時令氣候、陰陽變化的規(guī)律，飲食宜綜合調(diào)養(yǎng)，保持內(nèi)外環(huán)境的平衡協(xié)調(diào)，維持身體正常的生理功能，進(jìn)而預(yù)防疾病的侵?jǐn)_。
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導(dǎo)讀：小寒節(jié)氣到，氣候到了一年最冷的時候，那么小寒節(jié)氣吃什么呢？為了御寒保暖，不同地區(qū)在小寒節(jié)氣有不同的飲食習(xí)俗。到底小寒節(jié)氣吃什么？小編為您介紹小寒節(jié)氣的六大美食！
小寒節(jié)氣吃什么？
1、菜飯
小寒節(jié)氣，老南京講究吃菜飯，其來源估計與天冷進(jìn)補(bǔ)有關(guān)系。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，極具南京特色。
這些在今日看似平常之物，過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經(jīng)濟(jì)條件不太好的人家是舍不得加肉的，會往菜飯里埋一勺豬油，那時候平時飯菜沒有多少油水，因此豬油拌飯吃起來格外香。
2、臘八粥
小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃臘八粥。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個時候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時記》中記載臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。朋友們可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會更適合自己的體質(zhì)。
3、羊肉
小寒時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。
以當(dāng)歸生姜為主要原料的當(dāng)歸生姜羊肉湯，有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的白領(lǐng)一族；而有嚴(yán)重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群，則適合進(jìn)補(bǔ)羊腎紅參粥，有益氣壯陽的作用。
4、雞湯
老南京還有逢九吃一只雞、每天一個雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。
母雞燉湯，搭配點(diǎn)養(yǎng)生材料會更好。家里有什么就放點(diǎn)什么，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時，然后將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮面都不錯的。
5、糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來說，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
6、黃芽菜
據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
一、調(diào)養(yǎng)精神
春天陽光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達(dá)，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調(diào)暢，精神旺盛。
二、御寒
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養(yǎng)陽斂陰。根據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變的規(guī)律。
三、調(diào)節(jié)飲食
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)、維生素(特別是B族維生素)豐富的食品;特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應(yīng)注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
四、運(yùn)動鍛煉
一年之計在于春，春天是體質(zhì)投資最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會增強(qiáng)兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。
五、預(yù)防春困
春天風(fēng)和日麗，多人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現(xiàn)象就是大家季說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內(nèi)循環(huán)季節(jié)性差異，春天氣候轉(zhuǎn)暖，皮膚血管舒張，循環(huán)系統(tǒng)功能增強(qiáng)，皮膚末梢血液供應(yīng)增多，汗液分泌增加，各器官負(fù)荷加重，供應(yīng)大腦的血液就相對減少，大腦的氧氣就會感到不足，因而會感到困倦乏力。
那么怎樣減輕與預(yù)防春困呢?一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒;二要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液循環(huán);三要適當(dāng)增加營養(yǎng)。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發(fā)春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽;第四要保持室內(nèi)空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當(dāng)減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意盡快消除。
六、保健防病
春天溫暖多風(fēng)，最適于細(xì)菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力，流行時少去公共場所，避免傳染;春天又是氣候交替的過度季節(jié)，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發(fā)，一些舊病宿疾即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防。
秋季是一個干燥無比的季節(jié)，身體在這個季節(jié)里經(jīng)歷熱冷的交替需要一個適應(yīng)的過程，因此在秋季重要的就是注意秋季養(yǎng)生和秋季飲食的保健，這樣才能讓你健康的度過秋天。
秋季養(yǎng)生三堅持
一、堅持秋練。
秋練是指積極鍛煉身體，提高健康水平，增強(qiáng)抗病能力。要多進(jìn)行體育活動，并讓身體多凍著點(diǎn)。俗話說：春捂秋凍，氣溫下降但不要急于添加過多的衣服，使身體有抗御風(fēng)寒的能力。運(yùn)動要因人而異。如散步。打球。做操。打太極拳。氣功。慢跑等。
二、堅持秋防。
秋防是指預(yù)防秋季易于感染的一些常見病、多發(fā)病。如感冒、氣管炎、胃炎。關(guān)節(jié)炎等。秋凍不能過頭，有支氣管炎。胃炎等病史的人，則要注意適當(dāng)保暖，不受凍，防止舊病復(fù)發(fā)。
三、堅持秋養(yǎng)。
秋養(yǎng)指飲食調(diào)養(yǎng)和適當(dāng)休息。秋天是收獲的季節(jié)。五谷雜糧。蔬菜水果等大量成熟上市。祖國醫(yī)藥著作《素問》中指出：五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味合而已之，以補(bǔ)益精氣。秋季氣候干燥：應(yīng)適當(dāng)多飲些開水、淡茶。豆?jié){以及牛奶等飲料，還應(yīng)多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。
適當(dāng)休息同樣是養(yǎng)生良方。白天工作勞動要有度，晚上娛樂更不能搞至深更半夜，每天睡眠8小時不宜少。
一、冬天戴圍巾，別捂嘴
在寒冷的冬季，不論是年過花甲的老人還是兒童、年輕的小伙還是漂亮的姑娘，出門圍上一條圍巾，既有防風(fēng)御寒之效，又能增添美的風(fēng)采。在戴圍巾時，不要采用連脖子帶嘴一塊捂的方法，看似保暖，實則于健康不利。因為圍巾大都以羊毛、兔毛、混紡毛線織成，纖維極易脫落，又因容易吸附灰塵、病菌，而且不常洗滌，所以在圍巾接觸人的口鼻時，脫落的纖維、灰塵、病菌很容易隨呼吸進(jìn)入體內(nèi)，使人易患呼吸道疾病。
二、冬季戴棉帽，如同穿棉襖
寒冬，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。據(jù)測試，處于靜止?fàn)顟B(tài)下不戴帽的人，從其頭部散失的熱量是很多的。在環(huán)境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體的總散熱量的30%，4℃時占60%，零下15℃時占75由此可見，頭部的保暖與人體的熱平衡有著十分密切的關(guān)系。正如俗話所說：“冬季戴棉帽，如同穿棉襖?！?/p>
冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵，兒童更應(yīng)注意隨時戴帽子。
三、18℃，理想溫度
冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持16℃～20℃較適合，以18℃為最理想。
若室內(nèi)溫度過高，會使人感到悶熱心煩，令人頭昏腦脹，萎靡不振。時間長了，還會引起口干舌燥，眼睛干澀，久之會打破人體的生理平衡，引起生理變化，引起疾病。尤其是北方冬天用火爐燒煤取暖的房間，溫度過高時，特別容易引起外感風(fēng)寒。
若室內(nèi)溫度過低，會使人體散熱過快，大大消耗人體的熱能，常常令人感到寒冷、縮手縮腳，身體虛弱者會引起寒戰(zhàn)，胃腸虛弱者，會引起腹脹、胃腸痛等。
四、45%～60%RH，健康濕度
冬季室內(nèi)的濕度也要適宜，45%RH～60%RH被稱為“健康濕度”。
室內(nèi)濕度過高，人體散熱就比較困難。當(dāng)室內(nèi)溫度過高時，就會令人憋悶難耐;室內(nèi)溫度低時，濕度高于’80%RH，會使人體散熱過快，增加寒冷感。
室內(nèi)濕度過低，空氣干燥，人的呼吸道干澀難受，會造成口干舌燥、咽喉疼痛。一般北方地區(qū)冬季降水量少，風(fēng)大，氣候干燥，室內(nèi)濕度也較低。特別是冬天燒爐子、暖氣取暖，室內(nèi)空氣更是干燥，常常需在爐子上放置水壺，讓壺內(nèi)的水蒸騰，向室內(nèi)排放蒸氣，或向地面噴水增加空氣濕度。為了更好地控制空氣濕度，可選用加濕器。
五、營造理想“衣服氣候”
所謂“衣服氣候”，是指穿的衣服表面溫度大約在零攝氏度左右，而衣服里層與皮膚間的溫度始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可在人體周圍創(chuàng)造一個良好的小氣候區(qū)，緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，使人體維持恒定的溫度。
營造理想“衣服氣候”的具體措施是：老年人生理機(jī)能下降，皮膚老化，血管收縮減弱，加上代謝水平低，衣著應(yīng)以質(zhì)輕暖和為宜;青年人代謝能力強(qiáng)，自身調(diào)節(jié)能力比較健全，對寒冷的刺激，皮膚血管能進(jìn)行較大程度的收縮來減少體熱的散失，因此，穿衣不可過厚;嬰幼兒則不同，其身體較稚嫩，體溫調(diào)節(jié)能力低，應(yīng)注意保暖，但嬰幼兒代謝旺盛，也不可捂得過厚，以免出汗過多影響健康，所以衣服要勤加減。
六、天氣寒，腳要暖
俗話說“寒從腳起”，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，再加上腳的表皮下脂肪層較薄，保溫性較差，因此，腳的皮溫最低，趾尖溫度有時只有25℃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，足部受寒邪，勢必影響內(nèi)臟，可引致胃脘痛、腹瀉、行經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥。腳部受涼還會使抗病能力下降，從而引致上呼吸道感染。因此寒冬時必須重視對腳的保健。
冬季鞋襪的尺寸要稍大些，腳與鞋之間應(yīng)有空隙，就是利用空氣的隔熱作用，增強(qiáng)保暖性。鞋底要適當(dāng)厚，因為鞋底厚則鞋的防寒性能好。在冰天雪地里工作的人，應(yīng)穿帶毛的高腰皮鞋或長筒皮靴。
常生凍瘡的人應(yīng)及早穿棉鞋;有腳汗的人宜選用透性較好的棉鞋和棉線襪，當(dāng)襪子和鞋墊汗?jié)窈?，要及時烤干，棉鞋內(nèi)也應(yīng)常烘曬。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：最近天氣轉(zhuǎn)涼，時令也將臨近霜降節(jié)氣。10月23日就是霜降，那么霜降有什么習(xí)俗，你知道嗎？相信不少人都想知道霜降的習(xí)俗，今天小編就為你盤點(diǎn)霜降的六大習(xí)俗。
霜降的習(xí)俗
1、霜降吃柿子
在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的時候也要適量，每次最好不要超過100克；未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。
2、霜降登高
霜降時節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠(yuǎn)眺，賞心悅目，但也要有所講究。
登高的時間要避開氣溫較低的早晨和傍晚。登高時，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷；下山不要走得太快，以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過程中，應(yīng)通過增減衣服來適應(yīng)溫度的變化；休息時，不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處；出汗時可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風(fēng)受寒。
對于老年人來說，應(yīng)帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動，以免踏空。在陡坡行走時，最好采取之字形路線攀登，這樣可緩解坡度。
3、霜降賞菊
古有霜打菊花開之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。霜降之時，唯此草盛茂，因此菊被古人視為候時之草，成為生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是延壽客、不老草?！峨s五行書》說：在屋舍旁種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，民間作驅(qū)病療疾之用。
4、霜降到了拔蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有霜降蘿卜一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方之諺語，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為土人參。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。
這段時間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍；二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的肅降功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動，肺與大腸相表里。
5、鴨子好吃霜降補(bǔ)
閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說的貼秋膘。在閩南有一句諺語，叫做一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降。從這句句小小的諺語就充分的表達(dá)出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非?；鸨?，有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節(jié)氣了。
鴨可謂餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季潤燥首選吃鴨。
不但鴨子渾身都是寶，更是全身皆美味，除了有著名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食，還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯，也能讓人既飽了口福又滋潤了身體。
6、霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
