蔥油蟶子——降血脂利五臟
五臟養(yǎng)生全書。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔥油蟶子——降血脂利五臟”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蟶子是我們下酒的好菜，可以涼拌，也是可以用來制作很多美味的其他食物的，蟶子味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣。不同的人也是有著不同的做法的，今天我們就是來看看一種簡單的做法，蔥油蟶子就是我們值得學習的一種做法。
蔥油蟶子的做法
材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法：
1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖洗干凈瀝干；
2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老!
3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚豉油；
4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。
需要注意的是，蟶子一斤，開水氽30秒 注意不要太老 否則沒肉了 撈出瀝干水 按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過熟，次序不要顛倒，食用不宜過冷。清洗蟶子。這一步是最累人，也是最關(guān)鍵的，因為蟶子吃起來有沒有泥沙和腥味這步起了決定性的作用，所以處理的時候必須干凈。
蔥是可以很好的利五臟、益頭目、清水腫，還可起到殺菌、消毒的作用，蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。而蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，我們使用是可以很好的清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補虛。
看了上面的做法，相信大家現(xiàn)在也是很好的知道了這道蔥油蟶子的制作方法和功效了，蔥和蟶子搭配是可以很好的帶出菜的香和辛味的，讓蟶子變得更加的美味爽口，而且營養(yǎng)搭配也是比較的均衡的，是我們家常制作的不錯選擇。
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五臟即心、肝、脾、肺、腎，它們分別支配著我們?nèi)梭w的活動，它們的健康也代表著人體的健康，所以日常飲食中，多吃對它們有益處的食物。
養(yǎng)心的食物
1.桂圓：可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用，它有益心脾、補氣血、安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。
2.紅棗：紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營養(yǎng)素——鐵和磷，是一種天然的補血劑。對各種貧血、體弱、產(chǎn)生虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。紅棗可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。
3.金橘：性溫，味辛甘，有理氣，解郁，化痰的作用。金橘對痰阻心絡和氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之頗為適宜?？杉鍦?，亦可泡茶飲。
4.葡萄：性平，味酸甜，有補氣血的作用。滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿。治血虛心跳。”由于葡萄中所含的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素都很豐富，對大腦神經(jīng)有補益和興奮作用，葡萄干的糖分和鐵的含量也較高，這對體弱貧血者也有補血效果。因此，對心氣不足型和心血不足型心悸，以及神經(jīng)衰弱及貧血體弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤為適宜。
5.黑木耳：性平，味甘，有滋陰、養(yǎng)胃、活血、潤燥的作用，能“補氣，活血”。黑木耳是天然的抗凝劑，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血癥的作用。凡心血管疾病導致的心悸者，宜經(jīng)常服食，頗多裨益。
養(yǎng)肝的食物
1.韭菜：中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應。
2葡萄.：葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)的自由基，由其是對于那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。
3.綠豆：很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
4.大豆：大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
5.動物肝臟：從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
6.西紅柿：西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7.蘑菇：蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。
養(yǎng)脾的食物
1.糯米：性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄?！彼^脾病，乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。”
2.紅薯：俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
3.粳米：性平，味甘，有補脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚
4.薏苡仁：俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
5.白扁豆：性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌s醫(yī)鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤茫蛴冒妆舛怪笾喾?，均有裨益。
養(yǎng)肺的食物
1.銀耳：可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。
2.蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3.柿子：鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。
4.百合：熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。
5.荸薺：可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。
補腎的食物
1.干貝：又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
2.鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
3.栗子：性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。
4.山藥：味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
5.枸杞子：性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
6.黑芝麻：性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
7.核桃：則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。
8.何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
9.黑豆：被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
10.黑米；具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。
溫馨提醒：五臟相互協(xié)調(diào)、配合，共同維持人體正常的生命活動，所以日常飲食中要多吃養(yǎng)五臟的食物來保持五臟的健康。
春季到來，更重要的當然是飲食的調(diào)理。那么在春季我們應該吃那些蔬菜有利于我們身體的健康，保健內(nèi)臟呢?下面就給大家推薦一種可以利五臟、通血脈的蔬菜——菠菜。
菠菜，是一年四季各地都有的常見蔬菜，其根紅葉綠，鮮嫩可口。菠菜所含的營養(yǎng)不僅種類眾多，且大部分營養(yǎng)的含量要比其他蔬菜多好幾倍，因而被稱為“營養(yǎng)的寶庫”。
中醫(yī)認為，菠菜性涼，味甘辛，無毒，入腸、胃經(jīng)，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效?！妒朝煴静荨氛J為菠菜“利五臟，通胃腸 熱，解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草綱目》記載菠菜能“逐血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥?！薄峨S息居飲食譜》認為菠菜“開胸膈，通腸胃，潤燥活血， 大便澀滯及患痔瘡人宜食之”。
菠菜的食法很多，可以炒、拌、燒、做湯、做粥和當配料用。
菠菜炒雞蛋有促進肝細胞再生的營養(yǎng)功效。
菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病癥。
用菠菜與羊肝熬湯，可以養(yǎng)肝明目，緩解兩眼干澀，視力模糊等癥狀，是現(xiàn)代“電腦族”不可不嘗的美食。
菠菜粥，營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，養(yǎng)血補虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血。
菠菜豬血湯具有養(yǎng)血止血，斂陰潤燥的功能，適用于血虛腸燥，貧血及出血等病癥。
我們看到雖然菠菜有以上這么多的好處，但是在吃菠菜的時候也要注意一些細節(jié)，菠菜含有草酸，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶，它會影響人體對鈣的吸收。
因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食，脾胃虛寒、腹瀉、便溏者應少食，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食之。
相對的我們應盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，這樣可促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。電腦工作者、糖尿病病人可常食。
胃是否健康是需要我們重視的問題，胃一旦生病那么你的身體也就面臨著重大威脅，平時我們總是說吃慢點，其實這也是養(yǎng)胃的一種方式，細嚼慢咽有助于胃消化，除了這個養(yǎng)胃的方法還有哪些?現(xiàn)在讓我們一起來看看養(yǎng)胃的食物都有哪些吧。
吃什么養(yǎng)胃
蟲草花猴頭菇咸肉湯
中醫(yī)認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現(xiàn)代醫(yī)學陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨 床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。在臨床應用上面，采用猴頭菇進行治療，對于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取 得較為顯著理想的療效。猴頭菇還有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。
原料：干猴頭菇3朵、干蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、咸肉50克、姜片4片。
做法：
1、響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發(fā)，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。養(yǎng)胃的食物 日常養(yǎng)胃需注意八大飲食禁忌
2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干，以免湯中有苦味。
3、咸肉切成丁。養(yǎng)胃的方法 白領(lǐng)夏季養(yǎng)胃記13點
4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開。
5、開鍋后撇掉浮沫，后放入姜片。轉(zhuǎn)小火煲2小時，剩下的工作就交給時間了。
茯苓淮薏煲老鴨
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養(yǎng)胃、潤膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功，并男女老少皆宜，為今日靚湯。
材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半只，豬瘦肉100克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4～5人用。
剁椒酸筍蒸排骨
這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營養(yǎng)皆屬上乘，值得一試。
材料：排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然后再放上排骨，再均勻放入姜絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入蔥花，再入蒸爐蒸1分鐘即可。
養(yǎng)胃的食物
一、大棗桂蓮粥
大棗15克、桂圓肉、蓮子(去芯)各15克，冰糖適量，粳米100克。將粳米、大棗、蓮子一同入鍋，加水適量。用火熬煮。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血、潤腸固澀之功效，可用于因心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥。
二、大棗燉兔肉
大棗20克，兔肉500克。將兔肉洗凈切塊，加黃酒、鹽腌漬20分鐘。大棗放鍋底，上放兔肉，加生姜片、蔥等調(diào)料及水少許，燉煮至熟爛即可佐餐食用。本方具有滋陰補中、益氣健脾、養(yǎng)血補血、護膚美容的功能。
三、大棗肉丸湯
大棗50克，豬瘦肉200克，蓮子(去芯)30克，白芍、甘草各10克，木香3克。將瘦肉剁成肉泥做成丸，木香、甘草入布袋，大棗、白芍、蓮子洗凈，一同入鍋加水適量。先用旺火煮沸，再用文火燉煮30分鐘后，去藥袋，放入肉丸子。再煮一會兒，即可調(diào)味食用。該方具有補脾益氣、養(yǎng)血益腎、生津止渴的功效，可用于糖尿病引起的消渴、善饑、尿多、潮熱、盜汗或自汗之癥。
四、大棗耳芪湯
大棗20克，黑木耳20克，黃芪10克，芍藥10克，冰糖適量。先將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈，大棗也洗凈，與藥布袋一同入鍋。加水適量煎煮20分鐘，去藥袋，加冰糖調(diào)味，分3次服用，連服數(shù)日。該湯有補血益氣、養(yǎng)陰生津之功，適用于氣虛乏力、盜汗自汗、心煩失眠、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。脾胃弱的人吃飯一定要規(guī)律，不要暴飲暴食。在胃病期間最好是吃些軟食、易消化的食物，如：粥、羹之。
五、山藥蓮子粥
蓮子、山藥各50克，糯米100克。蓮子、山藥搗碎，和糯米同放鍋內(nèi)，加水文火煮粥，早晚2次食完，隔日1次，10天為一療程。山藥、蓮子、糯米補中益氣而養(yǎng)胃陰。脾胃得補，則中氣健旺。
六、 山藥大棗伏苓粥
伏苓20克, 大棗10克,山藥20克,粳米50克,紅糖適量。做法：大棗去核,與茯苓、山藥、粳米同煮成粥,加適量紅糖調(diào)味。分3次佐餐食用。它有健運脾胃，滲濕止瀉的功效，脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經(jīng)常食用。
養(yǎng)胃的方法
1、蘇打餅干加餐，減輕胃負擔
辦公室總有一些零食，薯片、面包、蛋糕、餅干應有盡有。但是這些零食能養(yǎng)胃嗎?薯片、面包、蛋糕的熱量都太高，其實蘇打餅干是最好的選擇，餓了或者有點不舒服的時候，可以拿一兩塊餅干墊墊肚子，很管用。蘇打餅干是堿性食品，能夠中和胃內(nèi)過多的胃酸，避免了饑餓時的疼痛，是養(yǎng)胃的好幫手哦。
2、養(yǎng)胃粥暖胃增營養(yǎng)
粥類容易消化，這讓胃減少了不少負擔。推薦幾款養(yǎng)胃粥給你：小米粥、紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥。八寶粥里面含有花生、杏仁、紅豆、黑米、紅棗等，熱量更高，富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，對胃對身體更有好處。養(yǎng)胃粥也不要喝得太多，粥水分多，到胃部容易稀釋胃液，容易造成胃膨脹，不利于消化吸收，所以每天最多喝兩碗粥;也不要喝過燙的熱粥，因為高溫對胃的刺激很大。
3、敲敲牙齒，預防胃衰老
衰老從腸胃開始，而腸胃的健康跟牙齒有關(guān)。叩齒可以預防胃衰老，幫助腸胃消化。口腔是生津之處，叩齒就像咀嚼，可以制造唾液，叩齒過程中，頻繁吞咽口水入胃，口水的消化酶能幫助腸胃消化。
4、9點前一定要吃早飯!
冬天太冷起得晚，為了不遲到，梳妝打扮不能省，那就省吃早餐吧!中醫(yī)認為這萬萬不可!要知道早上7~9點是胃值班干活的時候，如果這時胃里沒食物，就只能閑著，沒有營養(yǎng)可以吸收。由于少了胃工作的這個環(huán)節(jié)，輪到其它臟腑工作的時候，也就不能有序進行了，膽囊炎、膽結(jié)石也就應運而生了。所以無論早上有多忙，也一定要記得填飽自己的胃哦!
5、舒緩身心，提高胃動力
中醫(yī)認為胃的毛病與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)，過度的精神緊張、焦慮、惱怒等會刺激胃及消化功能。冬季工作要勞逸結(jié)合，請年假到鄉(xiāng)間去住幾天，或者在家聽聽音樂看看書，找到自己的靜養(yǎng)方法，讓精神放松的同時也是對胃最佳的照顧方式。
結(jié)語：從文中可知道大棗也是養(yǎng)胃保健的一種很好的食物，平時我們可以用大棗泡些水來喝，來達到養(yǎng)胃的作用，有胃病的朋友每天吃些粥或喝些牛奶都可起到保胃護胃的功效。尤其記得剛吃過飯不可劇烈運動。
都說“吃豆賽吃肉”，可對于老人來說，要消化堅硬的豆類多少有點困難?，F(xiàn)在許多老年人都喜歡喝由各種豆打成粉煮成的豆糊，這就是一種非常好的吃法。
豆類包括大豆（青豆、黃豆、黑豆）和雜豆（紅豆、綠豆、蠶豆、蕓豆等），富含蛋白質(zhì)，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，是防治冠心病、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。中醫(yī)養(yǎng)生素有“五色豆養(yǎng)五臟”之說。紅豆補心補血；綠豆補肝、清熱解毒，降低膽固醇；黃豆補脾補氣，常食有助于延緩衰老；黑豆補腎；白豆補肺，理中益氣。在豆糊制作中，這五色豆也是常用原料。
其實，在制作豆糊時，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，營養(yǎng)會更全面。從營養(yǎng)保健角度看，豆類食品賴氨酸含量豐富，蛋氨酸不足，豆類與谷類食品混合食用可以發(fā)揮營養(yǎng)互補作用。豆類不易消化，但打成粉后多種食物搭配得既美味又容易消化，特別適合牙口不好的老人、兒童和孕婦食用，而且能一次吃到多種粗糧，對于保證飲食多樣化最有好處。此外，豆糊也非常適合上班族?，F(xiàn)代人常因緊張的工作而忽視自身的飲食保健，致使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。豆糊除了煮熟外，還有一種吃法：將豆粉炒熟，用開水沖著喝，非常符合上班族營養(yǎng)、保健、快捷的要求。
豆糊雖好，并非人人適合。對糖尿病患者而言，同一種食物其粉狀食物的餐后血糖反應要高于顆粒狀，因此也不宜多吃。
材料
豬瘦肉300克，黑木耳30克，紅棗20枚(去核）。
做法
黑木耳用清水泡開，洗凈；紅棗（去核）洗凈；豬瘦肉洗凈、切片，用調(diào)味品腌10分鐘。
把黑木耳、紅棗放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸2?分鐘后，放入豬肉片煲至熟，調(diào)味可用。
服法
隨量食用。
性味歸經(jīng)
木耳性平、寒，味甘、辛，歸五臟諸經(jīng)。
食性配伍
張仲景說：木耳，赤色及仰生者，并不可食?！渡帯氛f：柳蛾補胃，木耳衰精。言老柳之蛾能補胃理氣。木耳乃朽木所生，得一陰之氣，故有衰精冷腎之害也。寒濕便遽者不宜使用。
養(yǎng)生堂提示
孟詵說：利五臟，宣腸胃氣，排毒氣。壓丹石人熱發(fā)，和蔥、豉作羹食。此湯活血潤燥，潔膚除斑，健脾補氣，散淤，治大便不通。如欲增強滋養(yǎng)潤膚之功，黑木耳亦可用白木耳替代。
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