紫甘藍(lán)乳酪燴米飯——殺蟲止癢補充鈣質(zhì)
冬季養(yǎng)生燴。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紫甘藍(lán)乳酪燴米飯——殺蟲止癢補充鈣質(zhì)》，僅供您在養(yǎng)生參考。
紫甘藍(lán)是我們生活中非常常見的一種蔬菜，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，我們食用是可以很好的提高身體的免疫力，口感是非常的清脆，那么紫甘藍(lán)怎么制作比較美味呢?小編為大家推薦一款不常見的紫甘藍(lán)做法，一起來看看吧。
紫甘藍(lán)乳酪燴米飯
材料：鮮蝦仁，紫甘藍(lán)，大米，培根，洋蔥，瑪斯卡波奶酪，橄欖油，白葡萄酒，白胡椒粉，黃油。
做法
1、紫甘藍(lán)切絲后改短，培根和洋蔥切成小碎粒。
2、將大米哥哥洗凈控干水。
3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎，加入大米不斷翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再加水沒過大米的面，用中火加熱20分鐘，一定要勤用勺子不停攪拌，待水煮干后再加開水，直到大米煮熟。此處會很練小臂的力量哈哈。
4、中火加熱橄欖油，油熱后將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍(lán)絲翻炒5分鐘，盛出備用。
5、將煮熟的米飯在鍋里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用鹽和白胡椒粉略微調(diào)味即可。
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，所以是有殺蟲止癢的作用，是可以很好的維護(hù)皮膚的健康，經(jīng)常食用紫甘藍(lán)是可以很好的補充身體纖維素，是可以增強腸胃的蠕動，而且對于降低膽固醇和防治過敏也是喲不錯的作用。奶酪是可以很好的補充鈣質(zhì)，而且對于促進(jìn)新陳代謝以及保護(hù)眼睛是有很好的作用，我們食用這款食物也是有很好的美容作用。
上面就是小編為大家介紹的一種紫甘藍(lán)好吃的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是有很好的了解，紫甘藍(lán)的做法是有很多，都是比較的簡單，所以大家如果是喜歡食用的話就是可以很好的嘗試制作一些來食用。
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糖醋紫甘藍(lán)也就是糖醋紫包菜，但是現(xiàn)實中還有好多人對于紫甘藍(lán)這個稱呼并不是多么的熟悉的。在我們的現(xiàn)實生活中，紫甘藍(lán)是經(jīng)常有的賣的，而且在一般的菜市場和超市里面，通常都是有得賣的，而且很多時候是全天供應(yīng)的，由此可見紫甘藍(lán)的受歡迎程度還是非常高的，這主要是因為紫甘藍(lán)的口味好的原因。
糖醋紫甘藍(lán)是關(guān)于紫甘藍(lán)的最常見的一種做法，糖醋紫甘藍(lán)吃起來酸酸甜甜的，而且一口咬下去還很脆，但是吃在嘴里還是滿嘴留香的。其實嚴(yán)格來說紫甘藍(lán)和普通的包菜的味道是差不多的。下面就來詳細(xì)地介紹下關(guān)于糖醋紫甘藍(lán)的做法。
糖醋紫甘藍(lán)
用料：紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只。
調(diào)料：植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
制法
(1)紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
特點：紅白相映，酸辣甜脆。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
通過上面文章對于糖醋紫甘藍(lán)的做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在的心里已經(jīng)有了一定的糖醋紫甘藍(lán)的做法步驟。其實大家應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，糖醋紫甘藍(lán)的做法是很簡單的，最重要的就是不要把紫甘藍(lán)炒得太爛了就行了。還有，我們同時還知道了紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值是很豐富的，所以大家以后可以適當(dāng)?shù)亟?jīng)常來食用紫甘藍(lán)。
在我國，本身是沒有紫甘藍(lán)這種食物的，是通過生物工程技術(shù)實現(xiàn)的，那么，既然科學(xué)家們都在研究這類食品，而如今已被制造出來，由此可見，其營養(yǎng)價值非同凡響。今年來，越來越多“紫色”食品出現(xiàn)在人們的視野中，如紫番薯，紫甘藍(lán)，紫火龍果等等，這些食品的營養(yǎng)價值當(dāng)然是無法估量的。
但是，隨著各種各樣不一樣的食品的出現(xiàn)，人們對其了解又有多少呢?就像太空食品，人們只是覺得非同凡響，那么它的營養(yǎng)價值就很高，卻未曾真正去了解過它自身的價值。
熱量
紫甘藍(lán)是一種低熱量食品，約100克紫甘藍(lán)含19千卡的熱量，而這些熱量是可以通過下列運動來消耗的游泳=2分鐘，慢跑=2分鐘，羽毛球=3分鐘，散步=5分鐘，自行車=7分鐘。因此，紫甘藍(lán)也是一種優(yōu)良的減肥食品。
營養(yǎng)價值與用途
1.紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍(lán)。
2.紫甘藍(lán)不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。
因此我們可以看出，紫甘藍(lán)不僅熱量低，有利于減肥，而且營養(yǎng)價值高，可以促進(jìn)人體的健康發(fā)展，這就是有些人雖然知道其對人體有好處卻不會用在刀刃上的地方了，在我們了解過后，我們就可以知道紫甘藍(lán)是可以幫助我們減肥的。
紫甘藍(lán)是我們在生活中比較少見的一種蔬菜，但是它的顏色是比較鮮艷的，只要我們吃過一次，就可以很好的記住紫甘藍(lán)是什么樣的蔬菜了。對于紫甘藍(lán)這種蔬菜，我們在生活中一般食用它的方法是素炒紫甘藍(lán)或者涼拌紫甘藍(lán)，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇紫甘藍(lán)的做法。
如果大家是比較喜歡吃紫甘藍(lán)的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌紫甘藍(lán)的做法，也許大家會喜歡上它的味道。對于我們一般家庭的制作方法就是素炒紫甘藍(lán)，因為這樣直接保存了紫甘藍(lán)的味道。
紫甘藍(lán)的幾種巧妙吃法1：切絲，最好加入點綠色尖椒(就是辣椒拉)絲(作用：提味)
2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪?投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻)
3：調(diào)汁，在小碗里加入醋(初學(xué)者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜)，辣油(別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進(jìn)去點，注意不要過多，否則就沒醋味了)，香油，鹽，蒜(當(dāng)然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)pS：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵
4：拌，這就簡單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻(我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈)
5：可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。
素炒紫甘藍(lán)
原料：紫甘藍(lán)500克。
調(diào)料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
制法：1紫甘藍(lán)洗凈切成小塊或?qū)挆l，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍(lán)，旺火與蒜炒勻，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉湯)，旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點：菜色鮮艷紫紅，油光發(fā)亮，口感清脆。
紅泡菜
原料：紫甘藍(lán)200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調(diào)料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
制法：將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下?lián)瞥觯缓笤诜兴屑狱c白醋，把紫甘藍(lán)快焯一下即撈出，共放盤內(nèi)，瀝去水;放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點：色澤鮮艷多彩，營養(yǎng)豐富。
紫甘藍(lán)是一種比較有營養(yǎng)價值的蔬菜，它對于我們補充一些纖維素和維生素是有幫助的，所以我們在生活中應(yīng)該要適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┳细仕{(lán)。然而，我們想要在生活中品嘗到美味的紫甘藍(lán)，就需要對它的制作方法有一些了解才能夠去制作它。
其實對于甘藍(lán)菜大家并不陌生，因為在我們的生活當(dāng)中，不僅存在紫甘藍(lán)而且還有常見的綠色的甘藍(lán)菜，作為一種包菜，他們含有非常高的營養(yǎng)價值，而紫甘藍(lán)其實富含更多的是維生素，以及碳水化合物，對于我們的養(yǎng)生保健效果有很大幫助，紫甘藍(lán)炒雞蛋也是生活中人們經(jīng)常會吃的一道菜。
紫甘藍(lán)炒雞蛋是一道營養(yǎng)又美味的食物因為不管是紫甘藍(lán)還是雞蛋，都可以給我們的身體提供更多的營養(yǎng)和保健物質(zhì)，而且他們的制作方法很簡單，只要掌握技巧就可以制作出這樣美味的食物。
雞蛋4個 紫甘藍(lán)300G 蔥適量 姜適量 蒜適量 鹽適量 醋適量
1.鍋燒熱后倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用
2.再加入少量油，放入姜絲。蔥絲
3.再放入菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆
4.加入雞蛋、少量鹽即可。
上面就是關(guān)于紫甘藍(lán)炒雞蛋的做法，通過了解之后大家是不是覺得很驚訝呢?原來這樣一道美味營養(yǎng)的食物其實制作的方法非常的簡單，而且所需要的食材也不多，只要自己用心在家就可以呈現(xiàn)出這樣美味的食物。
生活中常見的蔬菜有很多，蔬菜在制作上，有著很多不錯方法，常見就是炒著吃蔬菜，這樣的制作方式，使得蔬菜在營養(yǎng)元素上都是有著很好的保留，那有很多蔬菜也是可以清洗干凈直接吃，這樣的吃法對身體也不會有危害的，所以蔬菜在吃法上也是比較多，那紫甘藍(lán)是什么呢?
很多人對紫甘藍(lán)是什么并不是很了解，紫甘藍(lán)也是蔬菜的一種，對它在制作上，也是有著一些不錯方法，常見就是紫甘藍(lán)炒肉，這樣的佳肴是很多人喜愛吃的。
紫甘藍(lán)是什么：
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
糖醋紫甘藍(lán)
【用料】 紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只。
【調(diào)料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【制法】
(1)紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆。
以上就是對紫甘藍(lán)是什么詳細(xì)介紹，對在購買紫甘藍(lán)的時候，要選擇新鮮的，這樣在吃的時候，在對身體營養(yǎng)補充上，才會有很好的幫助，而且吃的時候，它的口感也是比較清脆，那長時間的紫甘藍(lán)是不會有這些的。
洋蔥炒紫甘藍(lán)這種做法相信大家在平時應(yīng)該都有吃過吧，這種食物是可以增進(jìn)食欲以及預(yù)防便秘的，對于我們治療口腔潰瘍是很好的，所以我們可以學(xué)習(xí)洋蔥炒紫甘藍(lán)的做法。洋蔥炒紫甘藍(lán)的做法，我們先將洋蔥跟紫甘藍(lán)切成細(xì)條，然后燒開油，加入適當(dāng)?shù)挠?，然后炒熟洋蔥跟紫甘藍(lán)就可以了。
紫甘藍(lán)炒洋蔥的做法
紫甘藍(lán)洗凈
切細(xì)條
剩的洋蔥一小塊
也切成細(xì)條
五花肉切片，蔥和蒜切好備用
鍋中油燒熱
下入五花肉煸炒，同時放入花椒粉、蔥花、蒜末和生抽炒香
放入紫甘藍(lán)和圓蔥煸炒，加入鹽
大火炒至斷生，加入雞精
盛出
紫甘藍(lán)的經(jīng)典做法
紫甘藍(lán)沙拉
1、紫甘藍(lán)是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作時需要準(zhǔn)備新鮮紫甘藍(lán)一百克，西蘭花五朵，小番茄和洋蔥以及生菜，還有奶酪，各適量準(zhǔn)備一些，最后再準(zhǔn)備適量的橄欖油和紅酒醋以及蜂蜜和檸檬汁，另外海鹽和黑胡椒碎也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把新鮮的紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍(lán)放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料調(diào)勻，最后撒上黑胡椒碎就可以。
涼拌紫甘藍(lán)
1、紫甘藍(lán)做成涼拌菜也特別好吃，在制作時需要準(zhǔn)備紫甘藍(lán)一個，新鮮黃瓜一根，鹽和白醋以及香油各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細(xì)絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，我知道農(nóng)家食用鹽調(diào)勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調(diào)勻，然后直接裝盤就能食用。
4、平時做涼拌紫甘藍(lán)還可以把調(diào)味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調(diào)味，這樣得到的紫甘藍(lán)酸甜爽口，特別好吃。
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