清炒豌豆尖——促進(jìn)消化有效開(kāi)胃
夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清炒豌豆尖——促進(jìn)消化有效開(kāi)胃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豌豆尖是非常健康的一種食物，也是我們很多人都愛(ài)吃的，經(jīng)常的去吃些豌豆尖，這對(duì)我們健康是很有幫助的，而且豌豆尖吃起來(lái)的味道也非常鮮嫩，所以我們最推薦去吃的就是清炒豌豆尖了，那么具體這道菜應(yīng)該如何烹飪，一起看看豌豆尖的吃法吧。
清炒豌豆尖的材料
豌豆尖、鹽、色拉油、雞粉、生粉。
清炒豌豆尖的做法
將豌豆尖用手摘去相對(duì)較老的根莖，洗凈。炒鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后，將入少許鹽和色拉油，將洗凈的豌豆尖倒入水中焯一下，大約30秒后撈出，控水。炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫7成熱時(shí)，將焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒。最后用鹽、雞粉和生粉調(diào)好的芡汁勾芡，淋明油出鍋，將豌豆尖倒入笊籬中，用炒勺壓一下水分，裝盤(pán)，上桌即可。
清炒豌豆尖的食用功效
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，我們經(jīng)常吃些豌豆尖就能夠很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，在豌豆尖中還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖一般人群均可食，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用，清炒豌豆尖味道非常好，可以通過(guò)吃這樣的食物來(lái)開(kāi)胃，再加上豌豆尖的膳食纖維含量豐富，還能幫助我們促進(jìn)消化，對(duì)我們的腸胃健康來(lái)說(shuō)還是很有好處的，可以經(jīng)常吃。
清炒豌豆尖是豌豆尖的最佳吃法，這樣的豌豆尖吃起來(lái)味道比較好，而且豌豆尖吃起來(lái)的口感也是不錯(cuò)的，而且這樣可以最大程度的保存豌豆尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該多吃些豌豆尖，這對(duì)我們的健康很有幫助的，大家不要錯(cuò)過(guò)。
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清炒豌豆尖是我們常見(jiàn)的一道家常菜，由于吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，所以就讓很多人都愛(ài)吃喝粥食物，對(duì)我們健康是會(huì)有幫助的，能起到補(bǔ)充的養(yǎng)生效果，那么具體清炒豌豆尖是應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪的，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
清炒豌豆尖的材料
豌豆尖、鹽、色拉油、雞粉、鹽、生粉。
清炒豌豆尖的做法
在進(jìn)行烹飪的時(shí)候，我們首先要把材料都準(zhǔn)備好，然后將豌豆尖用手摘去相對(duì)較老的根莖，洗凈。之后選擇炒鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后好就可以加入少許鹽和色拉油，將洗凈的豌豆尖倒入水中焯一下，大約30秒后撈出，控水，一定不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致過(guò)老。然后我們要炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫7成熱時(shí)，將焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒，最后用鹽、雞粉和生粉調(diào)好的芡汁勾芡，淋明油出鍋，將豌豆尖用炒勺壓一下水分，裝盤(pán)，上桌，就可以開(kāi)始吃了。
清炒豌豆尖的食用功效
清炒豌豆尖是很多人都喜歡吃的一種食物，經(jīng)常吃這道菜對(duì)我們健康是有一定幫助的，可以很好的起到養(yǎng)生的作用，這樣自然對(duì)我們健康是有幫助的，可以很好的起到一個(gè)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，而且不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用，所以我們經(jīng)常吃清炒豌豆尖對(duì)健康是非常有幫助的，是大家不能錯(cuò)過(guò)的。
清炒豌豆尖是非常健康的一種食物，是很多人都愛(ài)吃的，經(jīng)常吃就能很好的促進(jìn)我們健康，首先就能很好的起到一個(gè)促進(jìn)代謝的作用，同時(shí)還可以通過(guò)吃清炒豌豆尖來(lái)排毒養(yǎng)顏，這樣就可以很好的起到養(yǎng)生的效果，是我們應(yīng)該去多吃的一道家常菜。
豌豆尖是生活中我們?cè)诤芏嗟募页２酥卸际强梢砸?jiàn)到的，而且豌豆尖的做法是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的，最常見(jiàn)的就是炒著吃了，但是我們想要炒的恰到好處并不容易，最關(guān)鍵的就是炒的火候了，今天我們大家就是一起來(lái)看看清炒豌豆尖的做法吧。
清炒豌豆尖的做法
1、將豌豆尖用手摘去相對(duì)較老的根莖，洗凈。
2、炒鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后，將入少許鹽和色拉油，將洗凈的豌豆尖倒入水中焯一下，大約30秒后撈出，控水。
3、炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫7成熱時(shí)，將焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒。
4、最后用鹽、雞粉和生粉調(diào)好的芡汁勾芡，淋明油出鍋，將豌豆尖倒入笊籬中，用炒勺壓一下水分，裝盤(pán)，上桌即可。
豌豆尖，味甘，性平。有和中下氣、利小便功效。豌豆尖是含有豐富的維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，食用這道菜是可以很好的抗衰老，防老化的功能的，是能夠起到很好的排毒的作用的，因?yàn)橥愣辜馐呛写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，很是適合熱性體質(zhì)的人食用的，含有豐富的纖維素，是可以加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助預(yù)防便秘，含有的葉綠素、維生素C及維生素B族，對(duì)消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。
一般人群均可食用。尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆尖涵蓋了所有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。
上面就是為大家介紹的關(guān)于清炒豌豆尖的做法了，除了上面的做法，豌豆尖的做法也是有很多的，我們也是可以很好的嘗試其他的做法的，比如說(shuō)和蝦仁搭配也是非常不錯(cuò)的一種選擇，這就可以結(jié)合自己的口味進(jìn)行制作了，也可以進(jìn)行創(chuàng)作。
豌豆具有多種功能，有抗菌消炎的作用，還有清腸預(yù)防便秘的作用；另外，對(duì)于女性們來(lái)說(shuō)，豌豆還可以調(diào)顏養(yǎng)身，對(duì)皮膚有很好的輔助作用，所以說(shuō)豌豆是一種具有保健作用的食物。但是豌豆尖怎么炒好呢？可以與雞蛋一起炒，也可以攤成雞蛋餅，味道都很鮮美；用豌豆做湯也是不錯(cuò)的選擇。
一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖攤雞蛋
用料：柴雞蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美極鮮味汁或耗油、鹽
做法：
第一步：處理豌豆尖， 清洗干凈后, 掐掉根部比較老的部分。
第二步：切碎打三個(gè)雞蛋, 將切碎的豌豆尖放入, 攪拌均勻。
第三步：調(diào)入半勺鹽, 幾滴美極鮮味汁(也可換成幾滴耗油), 幾滴香油, 攪拌均勻。
第四步：熱鍋涼油, 將第三步倒入鍋中, 中火, 底面略成熟后劃散翻炒, 待全部成熟后即可出鍋。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8兩、鹽1勺、植物油少許、蔬菜味精一點(diǎn)點(diǎn)
做法：
第一步：豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經(jīng)常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標(biāo)準(zhǔn)是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
第二步：大火起油鍋，燒到鍋內(nèi)有明顯的油煙時(shí)，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水后(有點(diǎn)干癟的則沿鍋邊烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤(pán)。
3、豌豆尖蘑菇豆腐湯
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜絲
做法：
第一步：豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀。
第二步：豌豆尖擇好洗凈備用。
第三步：鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘。
第四步：加入2碗水，下入豆腐塊煮開(kāi)，加適量鹽調(diào)味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
4、上湯豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鴨蛋1個(gè)、松花蛋(皮蛋)1個(gè)、金華火腿少許、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡蘿卜少許
做法：
第一步：咸鴨蛋取鴨蛋黃切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡蘿卜、金華火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老莖洗干凈熱鍋涼油大火燒熱，入大蒜爆香，到表面微微金黃皺起即可。
第四步：入轉(zhuǎn)中火入咸鴨蛋黃略炒化(這時(shí)候閑鴨蛋黃會(huì)冒出很多泡沫)，入清水適量煮開(kāi)，煮至湯色呈黃色放入香菇、金華火腿、胡蘿卜、咸鴨蛋白，加蓋中小火燜熟最后加入豌豆尖和皮蛋開(kāi)蓋略煮1~2分鐘，關(guān)火按個(gè)人口味調(diào)入鹽等即可。
以上是四種烹飪豌豆尖的方法，食材簡(jiǎn)單，用料清單，非常適合口味清淡的人食用，冬天的時(shí)候，來(lái)一碗上湯豌豆尖，縈繞在舌尖的滋味，令人回味無(wú)窮。當(dāng)然，喜辣的人也可以適當(dāng)換一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的選擇。清淡的豌豆尖也是別有一番風(fēng)味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮湯，每一個(gè)都能帶給你不一樣的感受。
豌豆尖使我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜，豌豆尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是很多蔬菜不能比的，那豌豆尖有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，具有什么功效?驚天小編就給大家介紹一下豌豆尖的知識(shí)。
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我國(guó)四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。以新疆產(chǎn)的白豌豆生產(chǎn)豌豆苗最出名。
豌豆尖莖葉食用起來(lái)味美可口，清香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色無(wú)公害的高檔蔬菜，也是尋常百姓的保健蔬菜。無(wú)論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆尖涵蓋了所有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。
食療價(jià)值
豌豆尖的味道是甘的，比較平和，吃了之后可利尿的效果。
豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助預(yù)防便秘;富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對(duì)消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。
很多蔬菜都是具有清熱解毒的功效，同樣豌豆尖也是一樣的。
宜與高蛋白共同食用：
蝦仁豌豆尖：豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)磷脂等，共同食用對(duì)陰寒怕冷的體質(zhì)、低血壓、食欲不振、精力衰退均有食療功效。
一般人群均可食用。
宜：適宜暑熱消渴者，患有瘡癤之人士，患有高血壓、低血壓，高血脂，糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2.如果我們將豌豆角和豬肉一起烹飪，這樣子是非常好的，因?yàn)榭梢苑耪翁悄虿 ?/p>
3.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
4.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
5.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
6.能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
7.含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
菜譜
蒜蓉豌豆尖
1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個(gè)芡汁，嘗好咸淡。
2、鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其實(shí)就是剛熟)，倒入事先兌好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來(lái)的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖湯
豌豆尖擇好洗凈備用。
鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)味。
待水煮開(kāi)后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
起鍋后撒點(diǎn)蔥花更好。
豌豆尖扒蟹味菇
材料
豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開(kāi)，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈，切成和蟹味菇長(zhǎng)短大小的段，香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后，倒入豌豆尖再調(diào)入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時(shí)間不要太久，不超過(guò) 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效還是很多的，所以我們?cè)谏钪袘?yīng)該要多吃，補(bǔ)充身體里的營(yíng)養(yǎng)。
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豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開(kāi)，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈，切成和蟹味菇長(zhǎng)短大小的段，香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后，倒入豌豆尖再調(diào)入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時(shí)間不要太久，不超過(guò) 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效還是很多的，所以我們?cè)谏钪袘?yīng)該要多吃，補(bǔ)充身體里的營(yíng)養(yǎng)。
山藥是大家都喜歡吃的食材類型，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以有控制血糖的作用，對(duì)于健脾養(yǎng)胃是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有增強(qiáng)抵抗力的功效哦，下面來(lái)看看它的吃法吧，你會(huì)愛(ài)上它。
清炒萵筍山藥
主料：萵苣200g、山藥200g、黑木耳10朵
輔料：油10g、鹽1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小塊、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙
步驟：
1.黑木耳用清水泡發(fā)，淘洗干凈后撕成小朵。
2.萵苣山藥去皮洗凈切成寬條，入開(kāi)水鍋焯燙后用清水淘洗撈出控水備用。
3.小碗里倒入適量清水，調(diào)入白醋、白糖、精鹽攪拌成料汁(白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色變黃)。
4.炒鍋里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后潷出花椒粒與生姜片，留底油。
5.把萵苣條、山藥條、黑木耳倒入鍋里。
6.調(diào)入勾兌好的料汁，開(kāi)大火爆炒，快速翻炒均勻出鍋。
天氣寒冷，需要對(duì)脾胃多中防護(hù)，吃些易消化食物，今天小編推薦一款健脾素菜-----清炒萵筍山藥，脆嫩的萵筍、爽滑的山藥，嘗試一下味道還是不錯(cuò)，開(kāi)胃健脾，是秋季素菜必吃的美食。有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑贰Ｋ哉f(shuō)吃山藥的好處還是很大的哦，可以促進(jìn)代謝，同時(shí)還可以降脂減肥呢，同時(shí)可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃是不錯(cuò)的選擇，大家平時(shí)的時(shí)候可以放心食用。
清炒萵筍山藥做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以讓你變得更加的美麗哦，開(kāi)胃健脾助消化控制血糖，是不錯(cuò)的補(bǔ)品。
玉米豌豆炒火腿腸，我們將玉米、豌豆、火腿腸這幾種食材搭配在一起，想想就是知道是一道色香味俱全的佳肴，我們光是看見(jiàn)顏色的搭配就是非常的有食欲，那么大家想不想學(xué)習(xí)一下這道菜的制作方法呢?小編下面就是為大家介紹這道菜的制作。
玉米豌豆炒火腿腸的做法
1、嫩豌豆剝開(kāi)取豆，然后用清水沖洗一下備用。玉米剝粒，洗凈之后備用。香蔥洗凈，切成蔥花。然后將火腿腸切成丁，放入盤(pán)中備用。
2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入蔥花煸出香味，然后放入豌豆和玉米翻炒片刻。
3、待豌豆和玉米略微變色，加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鐘。如有必要，出鍋前再調(diào)入少許鹽炒勻。
我們都知道玉米和豌豆不好熟，所以在炒制之前，我們可以先將玉米和豌豆焯一下，但是焯的時(shí)間不要過(guò)久，因?yàn)橹缶昧似渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失。其次，在燒油的時(shí)候，我們不妨可以倒入一些芝麻油，芝麻油當(dāng)中也具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且它可以使菜更提味，更香。并且，我們也可以在油熱的時(shí)候炒一些蒜末，蒜可以去腥也可以提味。這道菜主要的特色就是香，但是也有人喜歡吃一些辣的，因此，在油熱的時(shí)候可以炒香一些干辣椒，也可以在炒菜的時(shí)候放一些辣椒，這樣就可以滿足不同人群的口味了。
我們食用這道菜是可以很好對(duì)高血脂和高血壓都有一定的預(yù)防作用，經(jīng)常食用是可以很好的延緩我們?nèi)梭w的衰老，能夠很好的改善我們消化不良，食欲不振的病癥的，而且對(duì)通暢、通便是很好的效果的，也是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的菜肴。
這道菜我們是可以很好的根據(jù)我們自己的口味選擇一些口味的，喜歡吃辣的朋友是可以放一些辣椒的，所以這是我們想要學(xué)習(xí)做菜的朋友一道必不可少的菜，而且色香味俱全，相信是會(huì)捕獲我們多數(shù)人的胃和心的，趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧。
豌豆尖是吃法非常多的一種食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)很愛(ài)吃的，而其中比較受到大家歡迎的吃法就是把豌豆尖作為蛋湯來(lái)吃，這對(duì)我們的健康是有幫助的，而豌豆尖蛋湯就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，一起看看具體是怎么烹飪而出的吧。
豌豆尖蛋湯的材料
雞蛋、豌豆尖、清水、鹽、味精。
豌豆尖蛋湯的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，選擇雞蛋兩只，打散。在鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，等到蛋液周邊開(kāi)始凝固時(shí)，迅速用鍋鏟翻個(gè)面兒，然后就要快速的把雞蛋劃散。再倒入2大碗清水，等候大火將湯汁燒開(kāi)3、4分鐘，撒入豌豆尖兒，這時(shí)候就可以立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精，起鍋，就可以吃了。
豌豆尖蛋湯的食用功效
豌豆尖蛋湯不僅味道是非常鮮美的，而且豌豆尖蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很豐富，這道菜中的維生素含量是非常豐富的，同時(shí)在其中還有大量的微量元素，我們經(jīng)常去吃對(duì)健康很有幫助，再加上其中的抗酸性物質(zhì)含量十分出色，豌豆尖中富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們?nèi)梭w的健康來(lái)說(shuō)是很有好處的，所以我們能夠吃豌豆尖蛋湯抗衰老，同時(shí)有效的排毒。
豌豆尖蛋湯是大家不陌生的一種食物，也是豌豆尖比較常見(jiàn)的一種吃法了，烹飪成湯品吃豌豆尖效果是非常不錯(cuò)的，能夠很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來(lái)的味道也非常不錯(cuò)，再加上做法簡(jiǎn)單，推薦大家在家里經(jīng)常制作著去吃，是非常健康的美食。
筍，大家都吃過(guò)吧，口感清脆，而且清淡爽口，適合人群也很多，可以補(bǔ)充維生素和纖維素，具有開(kāi)胃助消化的作用。春筍當(dāng)然是春季食用嘍，而且營(yíng)養(yǎng)豐富哦，那么春筍如何食用呢，下面我們就來(lái)看看春筍炒肉絲的做法。
春筍炒肉絲
主料：豬肉絲200g、細(xì)筍200g、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大蒜適量、五香粉適量
步驟：
1.青紅椒，細(xì)筍切段，蒜切片。肉絲加鹽，五香粉拌勻腌一會(huì)。炒鍋放油燒熱，放入花椒炸出香味撈出。倒入肉絲炒至變色撈出。
5.鍋里放入一些底油，然后放入蒜片進(jìn)行翻炒，然后倒入切好的筍絲，翻炒，然后放入青紅椒繼續(xù)翻炒。等炒到七成熟的時(shí)候放入鹽啊，五香粉，還有醬油一起調(diào)味，然后倒入肉絲翻炒均勻即可出鍋。
食用效果
春筍炒肉絲中含有胃酸，有促進(jìn)消化、開(kāi)胃的功效，在冬季腸胃蠕動(dòng)差，沒(méi)有食欲時(shí)，不防做些辣椒春筍炒肉絲，吃起來(lái)清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，保你食欲大開(kāi)。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，維生素A是有效的合成視網(wǎng)膜的感光作用的一種物質(zhì)，他可以有效的保護(hù)視力，而且春筍含有的豐富的胡蘿卜素，具有保持皮膚健康的作用，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，從而去起到保持皮膚潤(rùn)澤的作用，讓你越來(lái)越年輕哦，春季適合吃這樣的菜肴，具有開(kāi)胃助消化的功效哦，而且老少皆宜。
關(guān)于春筍炒肉絲的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)是不是了解了呢，這樣的食物適合經(jīng)常食用，沒(méi)有什么副作用，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)促進(jìn)代謝也有一定的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清炒豌豆尖——促進(jìn)消化有效開(kāi)胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯”專題。
