竹筍西瓜皮鯉魚湯
冬季養(yǎng)生魚湯。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“竹筍西瓜皮鯉魚湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
竹筍西瓜皮鯉魚湯是一道美食，其主要原料有鯉魚1條，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，食材豐富。竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，與西瓜皮，鯉魚一起烹煮，鮮味更為突出，形成一種獨(dú)特的味道，使菜肴更具美味更誘人，清爽味美，余味回甘。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的營養(yǎng)價(jià)值
竹筍除了含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量佳，易消化，適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使人身體強(qiáng)健。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的功效作用
【竹筍】
1.通腸排便：竹筍所含的植物纖維的非常豐富，除此之外，它含的粗纖維也較多，有助于促進(jìn)腸道蠕動，幫助腸道消化，還有防治便秘的強(qiáng)大功能，而且，植物纖維的含量豐富，既可以增加腸道水分的保存量，還可以促進(jìn)胃腸的蠕動，降低腸道的壓力，使糞便的粘度降低，促使糞便變軟利進(jìn)而排出，對于治療便秘等病癥十分有效。大腸桿菌還能把竹筍所含有的纖維素合成人體所必須擁有的維生素，還能與腸道里的膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸組成不能被吸收的復(fù)合廢棄物進(jìn)而被排出體外。
2.提高免疫力：竹筍里的氨基酸含量并不高，但是含有的氨基酸多是人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等用利于促進(jìn)機(jī)體形成蛋白質(zhì)的東西，甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的元素，從而保證生命體內(nèi)各種蛋白酶的活躍度，來增強(qiáng)人體的免疫功能，有利于抵抗疾病。
3.排毒保?。褐窆S中含有豐富的膳食纖維，可以達(dá)到促進(jìn)腸道的蠕動效果，進(jìn)而加快膽固醇的代謝作用，達(dá)到降低血中膽固醇的效果，而且，還能降低致癌毒素在腸道內(nèi)的逗留時(shí)間。
4.美容護(hù)膚：竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質(zhì)，并且對維持人的皮膚和黏膜的功效以及保持肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的活力的作用十分好。同時(shí)竹筍中有很多的纖維，可以達(dá)到在食用過程里能增加人面部肌肉有效的功能，可以達(dá)到循環(huán)血脈達(dá)到流暢的有益功效。
6.減肥瘦身：竹筍所含有的熱量很低，所以對于應(yīng)該減肥的人來說，是一種非常好的選擇。竹筍中含有豐富的纖維成分，竹筍纖維會吸附食物中所含油脂，然后隨著廢物排出體外，進(jìn)而達(dá)到降低胃腸的粘膜和對脂肪的吸收和累積，可以幫助我們達(dá)到抑制饑餓感的作用，進(jìn)而達(dá)到健身和減肥的要求。而且竹筍所獨(dú)特的地方就在于它有很多的游離氨基酸，因此味道很鮮美。由于竹筍含有豐富的膳食纖維，所以，它另一個(gè)重要的保健功效就是有助于減肥。
7.保健作用：食用竹筍對于消化道腫癌有一定的預(yù)防作用。
【鯉魚】
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力：鯉魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量好，極易消化，特別適合兒童、老人和體弱、脾胃消化功能不佳好的人食用，可以達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體免疫力，身體強(qiáng)健的作用。
2.護(hù)膚抗衰老：鯉魚脂肪中含有的DHA和EpA，為不飽和脂肪酸，對降低血脂、抵抗血栓、降低血液黏度很有效，達(dá)到保護(hù)護(hù)膚、抗衰老，和延長妊娠期預(yù)防早產(chǎn)的效果。
3.美容護(hù)膚：鯉魚的營養(yǎng)豐富，含有維生素E成分，可以促進(jìn)生殖能力，達(dá)到預(yù)防先兆流產(chǎn)、抗自由基氧化的作用，因此食用鯉魚對于男女保健、美容護(hù)膚都是很有效果的。
4.益智鍵骨：鯉魚含有鈣、鋅等微量元素，已經(jīng)成為兒童成長發(fā)育不可缺少的部分，可以達(dá)到促進(jìn)兒童的骨骼有利成長和智力健康發(fā)育，因此鯉魚特別適合在處在身體發(fā)育的兒童食用。
【竹筍西瓜皮鯉魚湯】
此湯具有通腸排便、美容護(hù)膚、排毒保健的功效。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的做法
竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天;鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。
把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味供用。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的烹飪技巧
竹筍怎么削皮呢，先把竹筍放平，用刀在竹筍上劃一刀。因?yàn)橐淮蝿澠贫鄬庸S皮，所以建議用鋒利一點(diǎn)的刀子，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當(dāng)然，要看你自己需要了，接著就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。不要忘了把頭頂部分切掉。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的禁忌人群
適宜人群：竹筍西瓜皮鯉魚湯一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。
禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃，凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
竹筍西瓜皮鯉魚湯，這道廣東省的特色傳統(tǒng)名肴，其最大功效是祛濕降濁，健脾利水，西瓜皮性味性甘淡微寒，配伍竹筍既可增強(qiáng)其利水之力，又可保留其味道之甘美，再填一味鯉魚的鮮美，甘美更甚，喝一口竹筍西瓜皮鯉魚，口腔瞬間感受到的滑，便可想而知了。
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鯉魚大家都很熟悉，在平時(shí)我們就會經(jīng)常的吃到這種水產(chǎn)品，對我們的健康來說是會有好處的，同時(shí)吃鱸魚對我們健康也是有意義的，可以很好的起到滋補(bǔ)的作用，鯉魚烹飪成湯品來吃，對我們健康有意義，竹筍西瓜皮鯉魚湯就是其中不錯(cuò)的選擇，一起看看具體如何烹飪。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的材料
鯉魚1條，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇把竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天之后備用，然后選擇把;鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃，然后選擇把眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味之后，就可以開始吃了。
竹筍西瓜皮鯉魚湯的食用功效
竹筍西瓜皮鯉魚湯是非常不錯(cuò)的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，大家可以通過吃這樣的食物來促進(jìn)健康，可以很好的幫助我們增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)還可以很好的健脾利水，對于體內(nèi)濕氣比較重的朋友們來說，竹筍西瓜皮鯉魚湯這道菜是很適合吃的，同時(shí)我們還可以吃竹筍西瓜皮鯉魚湯來降低血壓，再加上其中的膳食纖維含量豐富，可以幫助我們預(yù)防便秘的情況，大家在平時(shí)就應(yīng)該多吃些竹筍西瓜皮鯉魚湯。
吃竹筍西瓜皮鯉魚湯是有助于我們健康的，大家在平時(shí)對于竹筍西瓜皮鯉魚湯這樣食物都是比較愛吃的，而且我們是可以通過吃些竹筍西瓜皮鯉魚湯來促進(jìn)健康的，首先就可以很好的幫助我們保護(hù)腸胃健康，同時(shí)還可以很好的健脾利濕。
西瓜是夏天必備的一種解暑水果，很多人都特別喜歡吃西瓜，而且西瓜渾身上下都是寶，不僅西瓜瓤能吃，西瓜皮和西瓜紫都是可以吃的，很多人都特別喜歡吃冰糖西瓜皮，因?yàn)槲覀冊诔晕鞴系臅r(shí)候，認(rèn)為西瓜皮沒有滋味都會將西瓜皮扔掉，就是做成冰糖西瓜皮是特別好吃的，那么冰糖西瓜皮是怎么做的呢?
喝冰西瓜糖梨湯可使在吸收豐富維生素的同時(shí)，補(bǔ)足水份， 是春季不錯(cuò)的選擇 對咳嗽很有療效1.去除痱子
可將西瓜皮洗干凈，用西瓜的白色部分輕擦患處，感覺到?jīng)鏊孢m即可。每天3次，一般兩天后即可見效。
2.緩解牙痛
西瓜皮經(jīng)過曬干后，加少許冰片，擦于牙痛處，能緩解疼痛。
3.治療口腔潰瘍?nèi)绻谇婚L包或口腔潰瘍，可以將西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡，也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，可以預(yù)防上火。4.治療便秘
將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。但是陽虛、氣血虛的孩子慎用，因?yàn)橥ū阈Ч?，可能會?dǎo)致腹瀉。
5.治療咳嗽、嗓子疼
取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。孩子反復(fù)咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩時(shí)，可以將西瓜皮用燉盅蒸2小時(shí)，然后放入冰糖，吃瓜飲汁，每日1次，可治肺熱咳嗽。
6.曬后修復(fù)將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷皮膚處，如果曬傷情況較為嚴(yán)重，可以先將西瓜皮放進(jìn)冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅(jiān)持一周左右，治療曬傷效果明顯。
西瓜作為夏季的應(yīng)季水果，很多人喜歡把買來的西瓜放在冰箱里冰鎮(zhèn)起來，冰鎮(zhèn)后的西瓜口感非常的好，汁水很多，讓人們在炎熱的夏季感覺到一絲絲涼爽的感覺。很多人吃完西瓜后就直接把西瓜皮扔掉了，其實(shí)西瓜皮也是可以食用的，并且西瓜皮利尿的效果非常的好，排尿不好的人可以食用一些。
一、西瓜皮泡水喝的功效
很多人吃完西瓜后就將西瓜皮直接扔了，事實(shí)上西瓜皮的功效還是有很多的，如果直接扔了非常的浪費(fèi)。西瓜皮可以入菜以及入藥，服用后清爽可口，受到很多人的喜愛。
另外，西瓜皮中還發(fā)現(xiàn)了瓜氨酸，這種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)身體中尿素的形成，所以服用西瓜皮可以起到利尿的作用，對一些腎炎水腫以及糖尿病等都有非常不錯(cuò)的作用。平時(shí)科學(xué)的服用西瓜皮，還能夠促進(jìn)身體中皮膚的新陳代謝，不僅有清熱解毒的效果，還能夠快速的促進(jìn)傷口恢復(fù)。具體的西瓜皮泡水喝的功效如下：
第一：健脾消暑
這種應(yīng)該是比較常見的西瓜皮泡水喝的功效吧，服用后能夠起到促進(jìn)食欲以及防治中暑的作用。將新鮮的西瓜皮切片，然后和紅棗一起放入鍋中加清水煎煮，每天代替茶水服用，健脾消暑的作用非常不錯(cuò)。
第二：壯陽
這種應(yīng)該是大家比較陌生的一種西瓜皮效果了，事實(shí)上西瓜皮適合一些脾胃虛寒以及性能力下降的人群服用，它能夠令性能力大大提高。不過需要注意的是，西瓜皮并不能夠大量服用，避免體質(zhì)變得寒涼，不利于身體健康。想要將西瓜皮壯陽，那就應(yīng)該將西瓜皮洗干凈之后切絲，然后放入開水中焯一遍，過濾之后和瘦肉絲以及熟雞絲等一起烹飪翻炒服用。
第三：治療夏季痤瘡
中醫(yī)方面認(rèn)為西瓜皮性凉，服用后具有清熱解毒以及除煩止渴的作用，具有一定的治療夏季痤瘡的功效，特別是和綠豆一起烹飪后效果更棒。
將綠豆和清水一起放入鍋中熬煮，燒開后十分鐘去過綠豆，將西瓜皮西瓜之后切小塊放入鍋中和綠豆水一起熬煮。建議每天可以服用幾次這種藥引，堅(jiān)持一段時(shí)間后你就可以看到效果了。
第四：利尿消暑
上文小編也和大家說了，西瓜皮泡水喝的功效包括了利尿，夏天服用還可以清熱解暑。將西瓜皮的翠綠外皮去掉，然后切小條放入鍋中，水開后放入準(zhǔn)備好的雞蛋、番茄以及其他的調(diào)味品，煮好之后服用就可以了。
第五：治療中暑
夏天氣溫高很容易導(dǎo)致中暑，如果出現(xiàn)了頭昏腦漲以及想吐等癥狀的時(shí)候就說明你已經(jīng)中暑了?？梢詫⑽鞴掀踔笾蠓?，治療中暑的效果非常的不錯(cuò)。
如果身體出現(xiàn)了由于中暑所導(dǎo)致的發(fā)熱不退的情況，也可以將西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹飪，效果也非常的不錯(cuò)。如果說中暑的問題比較嚴(yán)重，已經(jīng)出現(xiàn)了昏迷以及嘔泄不止等，那就應(yīng)該立即送醫(yī)了，千萬不可以服用西瓜皮導(dǎo)致耽誤病情。
第六：解暑氣
很多人對于暑氣以及中暑這兩種癥狀分不清楚，事實(shí)上夏天的時(shí)候很多人都會出現(xiàn)胸悶、精神萎靡、身體倦怠、食欲不振以及頭暈?zāi)垦５那闆r，這就說明出現(xiàn)暑氣了。不過，暑氣在秋天天氣變涼之后會慢慢的康復(fù)，等到來年又繼續(xù)，應(yīng)該如何治療呢?
暑氣對于身體的傷害是比較大的，如果運(yùn)動比較少或者是喝飲料比較雜了就會導(dǎo)致這種不不舒服情況的出現(xiàn)?？梢詫⑽鞴掀ず突ㄉ?、米仁以及麥芽一期熬濃湯服用，連續(xù)一周服用就會看到明顯的效果。
隨著夏季的到來，不少冷飲店都推出了應(yīng)季的西瓜汁，受到了大眾的歡迎。其實(shí)西瓜汁的制作方法十分簡單，我們在家里便可輕松完成，還可以加入自己喜歡的食材混合制成各種口感的美味冷飲。那么，當(dāng)用于調(diào)味的紫蘇與清甜的西瓜混合在一起制作成紫蘇西瓜皮時(shí)，會有什么獨(dú)特的風(fēng)味呢？
1.解暑的紫蘇汁
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
蘇葉有青蘇和紫蘇兩種。在日本，青蘇葉主要用于料理里調(diào)味與裝飾用,
比如說用嫩青蘇葉包著烤肉吃,將青蘇葉切絲拌涼菜,或者便當(dāng)里裝飾點(diǎn)綴；
而紫蘇則多用來給食物染色,比如說做腌梅子的時(shí)候用紫蘇可以使腌好的
梅子看起來色澤紅潤,還有就是夏天用來做紫蘇飲料啦。
今天就和大家分享一個(gè)非常簡單的紫蘇飲料的制作方法。喜歡蘇葉這種特
殊清香味道的人,一定程度不要錯(cuò)過這個(gè)好喝又解暑的紫蘇飲料哦。
材料:
紫蘇葉適量
清水適當(dāng) 檸檬汁一大匙左右 糖或者蜂蜜若干
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
步驟：
1 這就是剛買來的紫蘇.將葉子摘下,洗干凈.
2 放入鍋內(nèi)加水,水的使用量沒過紫蘇葉即可。加熱至沸騰，可以看到紫蘇上
的紫色幾乎全不煮到水中,而葉子竟然變成綠色的,簡直如同染過的葉子一樣呵呵。
3 將葉子撈出,剩下的紫色汁水過濾掉渣子后再回到鍋內(nèi),加一大匙檸檬汁，汁
水的顏色會馬上變成漂亮的絳紅色。檸檬汁的作用其實(shí)就是讓顏色變漂亮的,如
果沒有,可以用白醋代替。
4 再加糖或者蜂蜜,小火將紫蘇汁水煮稠后,即可晾涼裝入干凈的容器內(nèi)冰箱保存.
喝的時(shí)候，加上冰塊，喜歡酸點(diǎn)的再加點(diǎn)檸檬汁，喜歡甜的可以再加點(diǎn)糖，總之
味道自己來調(diào)節(jié)就可以。
清涼可口,散熱解暑，還有紫蘇特有的香氣哦。
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
2.巧用西瓜皮做涼拌翠衣
涼拌翠衣的做法
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
1.準(zhǔn)備的材料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜
2.將綠色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均勻的小丁
3.放適量的鹽，腌制半個(gè)小時(shí)，腌制后的水倒掉后，放入適量的醋，放適量的蒜末
4.放入適量的芝麻油，放切好的香菜，攪拌均勻即可。
到了夏天我們都會吃西瓜，而且有的人每天都會吃西瓜，我們對于西瓜的吃法也都是了解的不多，很多人都不知道西瓜皮還能吃，其實(shí)涼拌西瓜皮就是很常見的一種吃法，大家應(yīng)該都沒有吃過吧，這也是一道很好的菜，能夠很好的消暑，開胃，下面我們就來了解一下涼拌西瓜皮做法吧。
誰沒有吃過西瓜，特別是到了夏天就是吃西瓜的季節(jié)，沒有西瓜怎么算過夏天呢，可是大家知道涼拌西瓜皮嗎，平時(shí)是不是也都沒有吃過啊，其實(shí)西瓜皮也是很好的一道菜哦，下面我們來看看它的吃法。
涼拌西瓜皮
1. 先削去外層的硬皮，再片去內(nèi)層的紅瓤!現(xiàn)在的西瓜都改良過了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點(diǎn)，話說現(xiàn)在誰也不希望買到厚皮西瓜啊!
2. 把瓜皮切片。
3. 先放點(diǎn)鹽腌制30分鐘。把腌制出的水分倒掉。
4. 開始調(diào)味。先加入白糖。
5. 然后加入幾滴鮮醬油，一些醋和麻油攪拌就成了!
操作提示：
1、先腌制西瓜皮是為了軟化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成條后揉搓也是為了使水分盡量逼出，這樣做好的涼拌酸辣西瓜皮才夠清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成條，直接腌軟后揉搓擠水
涼拌西瓜皮(15張)
，西瓜皮中含有大量水分，如果不擠干一點(diǎn)，做成的菜吃起來不夠爽脆可口。
2、加等量的糖一起腌制和調(diào)味是為了使鹽味更柔和，不會死咸，但如果不喜歡甜的話，可以少放一些糖。
3、自制紅油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻后，用燒熱略晾涼的油潑上去，并不停攪拌制成的，還可以根據(jù)自己的口味加入花椒或八角等一起制作紅油，更有風(fēng)味。如果覺得麻煩，也可以用老干媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來代替。
4、西瓜皮比較難入味，腌的時(shí)間長一些味道更好。
小貼士
西瓜的營養(yǎng)很豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高：除了不含有脂肪和膽固醇外，富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素A、B1、B2、C等物
質(zhì)。有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對腎炎尿少、高血壓、暑熱時(shí)口渴多汗等均有一定的輔助療效。西瓜是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果?？胺Q“瓜中之王”。
西瓜皮的營養(yǎng)：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;具有清暑除煩，解渴利尿;主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
現(xiàn)在我們了解了涼拌西瓜皮的吃法了吧，是不是還不知道西瓜皮還那么受歡迎你，是不是平時(shí)只顧著吃西瓜瓤了，其實(shí)西瓜皮還是有很多的營養(yǎng)的，重要的是能夠清爽解渴，在夏天真的是不錯(cuò)的菜，那么從今天開始大家就試著去嘗一嘗西瓜皮的味道吧。
西瓜皮翠綠好看，且有清熱解毒的作用，在中醫(yī)上會將西瓜皮曬干后制粉入藥食用，或者用來涂抹傷口，有非常好的療效。西瓜皮單獨(dú)也可以食用，是夏季家中可以做來吃的，目前西瓜皮除了涼拌外，還有很多其他的吃法，都非常美味。
一、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
二、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
三、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
四、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點(diǎn)：香甜微辣，為開胃佳品。
五、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。
巴戟天
性味
辛甘，溫
功效
補(bǔ)腎陽，壯筋骨，祛風(fēng)濕。治陽痿，少腹冷痛，小便不禁，子宮虛冷，風(fēng)寒濕痹，腰膝酸痛。
①《本經(jīng)》：主大風(fēng)邪氣，陰痿不起，強(qiáng)筋骨，安五臟，補(bǔ)中增志益氣。
②《別錄》：療頭面游風(fēng)，小腹及陰中相引痛，下氣，補(bǔ)五勞，益精。
③《藥性論》：治男子夢交泄精，強(qiáng)陰，除頭面中風(fēng)，主下氣，大風(fēng)血癩。
④《日華子本草》：安五臟，定心氣，除一切風(fēng)。療水腫。
⑤《綱目》：治腳氣，去風(fēng)疾，補(bǔ)血海。
⑥《本草求原》：化痰，治嗽喘，眩暈，泄瀉，食少。
⑦廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊》：補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。治腎虛腰腳無力，痿痹癱瘓，風(fēng)濕骨痛，神經(jīng)衰弱，陽萎遺精，早泄，失眠；婦女不育。
注意
陰虛火旺者忌服。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點(diǎn)：香甜微辣，為開胃佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。
溫馨提醒，西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌膚彈性，可以改善口腔潰瘍、食欲不振。
4、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
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