炸蟬蛹怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸蟬蛹怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蟬蛹也就是知了，相信很多人都是吃過(guò)的，各個(gè)地區(qū)以及一些飯店里面都有炸蟬蛹這道菜，蟬蛹里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，可以給我們的身體提供充足的能量，所以大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面就給大家介紹一下炸蟬蛹怎么做好吃。
炸蟬蛹怎么做好吃
可以準(zhǔn)備一些蟬蛹，雞蛋，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用鹽，料酒，淀粉，鍋里面加入適量的熱水，把蟬蛹焯熟，再撈出來(lái)水分瀝干待用，水分瀝干以后切成兩半，然后再把淀粉，食用油，料酒，蛋清混合攪成糊狀，蟬蛹放進(jìn)去，鍋里面加入適量的油，把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸，一直到金黃色撈出來(lái)，鍋里面留一些底油，把花椒放進(jìn)去，冰箱撈出來(lái)，然后再煸炒蔥姜，蒜末，干辣椒放進(jìn)去，再放入蟬蛹，一直到鍋里面的底油耗盡，放入一些鹽就可以出鍋了。
可以制作香辣炸蟬蛹，需要準(zhǔn)備五香粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒，辣椒，蟬蛹，先把蟬蛹放到鹽水里面浸泡一下，然后再用刷子刷干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，把蟬蛹放進(jìn)去翻炒均勻，一直到金黃就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，再把花椒辣椒段放進(jìn)去，稍微翻炒一下就可以了。
還可以做油炸蟬蛹，準(zhǔn)備一些鹽，油，蟬蛹，蟬蛹清洗干凈，水分瀝干，鍋里面的油燒熱，把蟬蛹放進(jìn)去炸到金黃，然后瀝干油分盛出來(lái)，撒上一些鹽就可以吃了。
蟬蛹怎么清洗
蟬蛹購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后，很多人覺(jué)得清洗起來(lái)比較麻煩，可以先放到溫水里面浸泡一段時(shí)間，然后在水里面加入適量的鹽，再浸泡一會(huì)兒就可以了，一定不要使用熱水，新鮮的蟬蛹身上會(huì)裹一層，那個(gè)是沒(méi)有辦法清洗干凈的，新鮮的蟬蛹里面含有非常多的油脂成分，蟬蛹里外都含有，所以正確的處理很重要。
吃蟬蛹過(guò)敏怎么辦
很多人吃蟬蛹會(huì)過(guò)敏，里面含有蛋白質(zhì)成分，吃完以后過(guò)敏就應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院檢查以及治療，可以用一些撲爾敏之類(lèi)的藥物進(jìn)行治療，這樣才會(huì)有更好的效果，吃完蟬蛹后過(guò)敏還可以使用一些氯雷他定進(jìn)行治療，也是一種抗過(guò)敏的藥，對(duì)于蟬蛹過(guò)敏而引起的皮膚瘙癢癥狀有著很好的改善作用。
吃蟬蛹過(guò)敏以后還應(yīng)該注意好好休息，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┧?，讓身體有一個(gè)充足的睡眠，這樣也能夠達(dá)到一定輔助治療作用，飲食的合理安排也是非常重要的，能夠讓身體免疫力有所提高。
蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟬蛹里面含有非常多的氨基酸以及蛋白質(zhì)成分，而且還含有礦物質(zhì)元素，能夠讓身體衰老的速度以及免疫能力提高，對(duì)于生病以后身體虛弱的人以及女性生孩子以后都是一種很好的滋補(bǔ)食品。
蟬蛹里面的氨基酸種類(lèi)也非常齊全，除了含有脂肪氨基酸以及蛋白質(zhì)以外，還含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，蟬蛹是一種性平味甘的食材，能夠達(dá)到益精助陽(yáng)以及鎮(zhèn)定安神效果，止消渴，健脾祛風(fēng)的作用也非常不錯(cuò)，能夠讓身體里面的白細(xì)胞水平提高，讓免疫功能提高，延緩身體衰老，還可以達(dá)到降低膽固醇，降低血脂作用，改善肝功能，治療肝膽固醇血癥。
蟬蛹也有一定藥用價(jià)值，能夠達(dá)到止渴生津以及益精壯陽(yáng)，抵抗細(xì)菌，降壓作用，吃一些蟬蛹還能夠達(dá)到宣肺以及散風(fēng)熱的效果，能夠用來(lái)治療風(fēng)疹，瘙癢，咳嗽，按壓，外感風(fēng)熱，破傷風(fēng)等問(wèn)題。
吃一些蟬蛹能夠達(dá)到治療咳嗽作用，需要把蟬蛹和甘草，橙皮，五味子，人參等搭配在一起研成細(xì)研末，每天服用一次，用生姜湯送服，這樣就可以達(dá)到有效的治療作用。
蟬蛹還可以治療感冒，需要準(zhǔn)備一些牛蒡子，甘草，桔梗，搭配在一起，加入適量的水，煎煮成湯汁來(lái)服用，也能達(dá)到有效的治療作用。
上面給大家介紹的就是炸蟬蛹怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蟬蛹的方法有很多，大家可以根據(jù)上面的方法來(lái)制作一下，想要吃蟬蛹的人一定要注意，一次性不要吃得太多，否則會(huì)對(duì)健康方面造成很大的影響。
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豬皮有很多做法，可以炸著吃，可以做成豬皮凍，還可以做成豬皮湯，但在做豬皮的時(shí)候一定要注意把豬皮上的豬毛去除干凈，因?yàn)樨i皮上的豬毛，不僅不衛(wèi)生，吃起來(lái)會(huì)影響口感，豬皮做成炸豬皮是最簡(jiǎn)單的，也是最好吃的，做好的炸豬皮，香香脆脆的，特別美味，下面給大家介紹炸豬皮怎么做好吃？
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使?，F(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。
豬皮干是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，還是美容食品，深受消費(fèi)者歡迎。經(jīng)工藝處理，品質(zhì)穩(wěn)定，如用真空包裝，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍、食用方便。豬皮干是洪都拉斯的一種傳統(tǒng)食物。色澤金黃、口感香脆的炸豬皮配上木薯、玉米餅和檸檬，是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。
炸豬皮的做法：
【主料】豬皮250g
【輔料】油、鹽、干辣椒、生姜、大蒜、剁辣椒、豆瓣醬、五香、青椒（適量）
步驟：
1.晾干的豬皮刷洗干凈，切成小段；
2.油燒熱后，放入鍋中炸；
3.炸好的撈出備用；
4.鍋中放入油，大蒜生姜爆香；
5.放入炸過(guò)的豬油皮翻炒；
6.放入適量的剁辣椒，醬油和水燜煮20分鐘；
7.放入切好的辣椒；
8.最后放入嫩的五香葉子，放少量的鹽即可出鍋。
你有吃過(guò)炸香菇嗎？香菇的味道本來(lái)就是很香的，你可以試想一下，本來(lái)就已經(jīng)是香的東西，經(jīng)過(guò)高溫油炸，那種味道肯定就是更加美味的。我最?lèi)?ài)吃的就是炸香菇了，每次回家媽媽都會(huì)給我做這道菜。今天我就來(lái)教教大家做這道美味的菜肴吧。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小葉一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一顆、白胡椒粉少許、鹽少許、水少許
菜譜做法：
1.市場(chǎng)買(mǎi)的新鮮香菇，買(mǎi)回洗凈，
頂部開(kāi)十字，去掉蒂頭備用(先將水份瀝干)
香菜略切(不要太細(xì)，大概葉子切一半大小)備用
2.調(diào)粉漿：
用市售酥炸粉即可，(沒(méi)有就用面粉也可)，
加入全蛋一顆，胡椒粉，少許鹽，少許水
調(diào)漿濃淍到?jīng)]粉粒會(huì)牽絲的狀態(tài)就可
3.將香菜放入粉漿內(nèi)拌勻
4.香菇裹粉漿，油鍋油溫至(拿一滴粉漿滴入，會(huì)馬上浮起，油溫就是夠了)，香菇慢慢放入，中火炸至微變金黃色，開(kāi)大火逼油30秒，撈起瀝油，裝盤(pán)，上菜
5.可吃原味，也可沾、椒鹽、美乃滋、番茄醬等食用
其實(shí)深深覺(jué)得，炸食物雖然簡(jiǎn)單，但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美，外皮酥脆內(nèi)部濕潤(rùn)，原汁原味鎖住，才是合格的炸物.很多經(jīng)驗(yàn).前幾次失敗是很正常的。尤其是家庭用的鍋不夠深~油也不夠多，受限于器具，要炸的像外面餐廳的等級(jí)，難度更是加倍。
看了炸香菇的制作步驟，你有沒(méi)有想要躍躍欲試的想法呢？如果你真的想要試一下這個(gè)味道，你就自己在家動(dòng)手做一下，我相信，你做出來(lái)的炸香菇會(huì)跟我媽媽做出來(lái)的一樣好吃的。經(jīng)過(guò)了我那么大力的推薦，我不相信你還沒(méi)有動(dòng)心，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
現(xiàn)在我們雖然比較崇尚飲食健康，但是偶爾還是需要吃些肉食補(bǔ)充人體所需能量?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃炸里脊，但是里脊怎么炸才好吃？具體做法步驟又怎么做呢？沒(méi)錯(cuò)，今天我們要學(xué)習(xí)的就是怎么樣炸里脊。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
今晚我就做了一道炸里脊，我們一家人都愛(ài)吃肉，現(xiàn)在我已經(jīng)基本上不從外面買(mǎi)炸肉了，覺(jué)得還是自己做的好，而且吃著也是百分百的放心，只要自己能做的我是不怕麻煩滴。
首先需要準(zhǔn)備食材：
里脊肉，雞蛋，花椒水，蔥，姜，淀粉，生抽，料酒，鹽，各種食材適量。
下面就是具體的做法步驟咯：
1.把里脊肉切成條，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、生抽、花椒水腌制30分鐘，炸的時(shí)候挑出蔥、姜。
2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.碗中加入淀粉，與雞蛋攪拌均勻成淀粉糊狀態(tài)（注意：不要加水）
4.將腌制好的里脊肉放入淀粉糊中攪拌均勻。
5.油鍋上火，倒入花生油，油溫五成的時(shí)候把里脊肉放入鍋中，小火先炸一遍。
6.全炸完以后，將火調(diào)大，再炸第二遍，裝盤(pán)。
7.OK！出鍋咯，開(kāi)吃。
當(dāng)然還有小福利要告訴大家就是如何挑選里脊：
選購(gòu)里脊肉時(shí)，要求其色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。里脊的儲(chǔ)存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。
對(duì)于喜歡吃肉的朋友來(lái)說(shuō)十一種享受哦，對(duì)于不喜歡吃肉的朋友來(lái)說(shuō)也一定可以把你的饞癮給勾出來(lái)。最最簡(jiǎn)單的做法，做出最最美味的食物。也就是烹飪的魅力之處哦。想不想自己動(dòng)手給家人做一頓美味的里脊肉呢？那就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！
小時(shí)候因?yàn)榧彝l件的有限，媽媽給我們做個(gè)發(fā)面餅，就感覺(jué)已經(jīng)是很奢侈，很難得的事情了，現(xiàn)在我們長(zhǎng)大了，隨著生活條件的提高，幾乎每天的早餐就是油餅跟粥，這時(shí)就會(huì)很滿(mǎn)足，能吃到油餅了，現(xiàn)在油餅，在我們?nèi)粘Ｉ钪泻芷毡榈模鋈コ栽绮偷臅r(shí)候，經(jīng)?？梢钥吹接惋灥纳碛埃热蝗藗兌汲杂惋?，那么知道炸油餅怎么做好吃嗎?
油餅是我們經(jīng)常能吃到的一種早餐，幾乎可以說(shuō)，是每天都能吃它，是一般人都可以食用的一種食物，但是油餅的熱量很高，很油膩，所以人們不要經(jīng)常吃，但是炸油餅怎么做好吃，讓我們既享受了它帶給我們的滿(mǎn)足感，也不用經(jīng)常吃，就可以解饞呢?
炸油餅的做法
主料 面粉250克輔料發(fā)酵粉(膨松劑)5克調(diào)料色拉油適量食鹽3克水適量炸油餅的做法
炸油餅
1.將所有材料放在盆里和成稍稀軟的面團(tuán)
2.蓋上蓋，放置一夜
3.鍋中放食用油燒熱
4.將面做出均勻的面劑
5.用手按扁面劑，做出油餅狀，在中間劃兩刀。
6.炸至兩面金黃起泡即可
通過(guò)以上的了解，我們知道了炸油餅的做法，但是，油餅的熱量很高，很油膩，經(jīng)常食用，對(duì)人體的健康有一定的破壞作用，所以希望人們能控制自己，不要經(jīng)常吃，解解饞就行了。希望人們正確的掌握，炸油餅怎么做好吃，這樣既能解饞，也不用經(jīng)常食用油餅。
黃豆是生活中常見(jiàn)豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，絕大多數(shù)的人都喜歡吃黃豆，對(duì)人體健康的好處也是非常大的。黃豆吃法很多，除了可以和湯一起煮，黃豆還可以直接炸，炸黃豆可以用做休閑食物，打發(fā)時(shí)間的同時(shí)也有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。炸黃豆的做法很簡(jiǎn)單，也比較多樣，要注意火候和步驟。
1.做法一
黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個(gè)小時(shí)左右撈出瀝干水分備用。熱鍋放油，油二三成熱的時(shí)候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （舍得用油的話(huà)，多放些，把黃豆泡在油里炸會(huì)更方便。豆子炸好時(shí)有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至?xí)鰜?lái)，要注意安全哈）。炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據(jù)自個(gè)的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黃豆泡水后，晾干水份。鍋中倒入足夠的油，冷油時(shí)就把黃豆放入，中小火加熱，待鍋邊有嘩嘩的響聲時(shí)，將黃豆撈出。趁熱，加鹽，拌勻。
3.做法三
將黃豆撿去雜質(zhì)、壞豆，用清水泡一夜。將泡好的黃豆濾干水分。鍋里放油，（根據(jù)自己情況來(lái)定，一時(shí)興起做的，也沒(méi)稱(chēng)多少分量。）油熱了將黃豆放進(jìn)去炸，炸到鍋里泡泡變少，撈出來(lái)晾涼。重新加熱油，將晾涼的黃豆再次放進(jìn)去復(fù)炸，炸到金黃色，漏勺撈起顛的時(shí)候聽(tīng)到清脆的聲音就可以了，放涼，溫度低點(diǎn)的時(shí)候撒上鹽。 等到?jīng)鐾噶司涂梢匝b起來(lái)了。注意一定要盡量的濾干水分，要不然下油鍋會(huì)炸開(kāi)飛油傷到自己。
蘑菇大家平時(shí)都是用來(lái)煲湯，或者是用來(lái)炒菜，蘑菇是一種菌的含量比較高的食物，所以在平時(shí)的時(shí)候非常受歡迎，但其實(shí)蘑菇可以用來(lái)干炸，干炸小蘑菇，需要準(zhǔn)備的是淀粉和面粉，加上食鹽和黑胡椒，做出來(lái)的味道和口感都很不錯(cuò)。
材料
鮮蘑250克，淀粉，面粉50克，鹽2克，黑胡椒碎適量，豆油
做法
1.鮮蘑洗凈，撕成細(xì)條，用水焯燙變軟后撈出，稍涼后擠干水份。
2.用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，鹽加入鮮蘑條里，均勻的裹滿(mǎn)蘑菇。
3.鍋內(nèi)加約500克的油，燒至八成熱時(shí)，把蘑菇條一條條下入，炸到金黃浮起取出控制油即可食用。
小訣竅
炸時(shí)最好不加雞蛋，雞蛋容易回軟，不酥脆。
材料
平菇500g，精鹽，味精，醬油，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，淀粉
做法
1、我把平菇撕成條，洗凈焯水，撈出過(guò)涼，攥干水分。
2、調(diào)味：我放的是鹽、味精、醬油、孜然粉、辣椒粉、芝麻（也可以根據(jù)自己的口味調(diào)）
3、再放淀粉，淀粉要多放點(diǎn)，也得根據(jù)蘑菇的多少放淀粉。
4、入油鍋，中火炸定型撈出，再大火復(fù)炸一下就好了。
茄子這個(gè)看似普通的蔬菜卻有著不同尋常的營(yíng)養(yǎng)功效，適量食用可以治療胃癌、抗衰老、降低膽固醇等。茄子的吃法有多種，干炸茄子是諸多人的最?lèi)?ài)，做法很簡(jiǎn)單需要注意的是火候不要過(guò)大，不然很容易糊。
一、干炸茄子的做法
干炸茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮、長(zhǎng))300克
輔料：雞蛋150克,小麥面粉60克
調(diào)料：淀粉(豌豆)50克,鹽3克,味精2克,蔥汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
干炸茄子的特色：
色澤金黃，外脆里嫩，咸鮮香美。
干炸茄子的做法：
1.將茄子洗凈去皮，切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，用精鹽、味精、蔥、姜汁、料酒、香油拌勻入味。
2.將雞蛋磕入碗中，攪散，加面粉25克，濕淀粉75克（淀粉50克加水）調(diào)成蛋粉糊，再加15克油拌勻。
3.將茄丁粘勻干面粉，再逐個(gè)掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復(fù)炸至呈金黃色、外脆時(shí)撈出，裝盤(pán)，撒上孜然即成。
二、茄子的功效與作用
1.治胃癌。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇、保護(hù)心血管。經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑。對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
很多人在平時(shí)的時(shí)候有吃過(guò)干炸羊肉，這是一道比較常見(jiàn)的美食，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是一些羊身上最嫩的肉，還有就是常見(jiàn)的調(diào)味料，羊肉會(huì)有異味，所以需要提前腌制一下，這樣在做出來(lái)的時(shí)候才會(huì)更加好吃，味道也會(huì)更加嫩滑。
材料
熟羊腰窩肉200克。調(diào)料油750克(約耗50克)，醬油1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水淀粉掛糊。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)撈出，控凈油裝盤(pán)，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用牛肉替換羊肉，稱(chēng)為干炸牛肉片。
口味變化
花椒鹽用麻辣鹽替換，稱(chēng)為麻辣羊肉片。
平時(shí)生活中經(jīng)?？梢猿缘金x片，這種小吃吃吃起來(lái)非常方便，口感是非常香酥的，而且炸出來(lái)的饃片色澤非常誘人，具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且吃炸饃片還能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，在今天，炸饃片已經(jīng)是老少皆宜的一種普通食品，如果想要自己炸饃片來(lái)吃的話(huà)，可以學(xué)習(xí)下列這些方法。
第一、炸饃片怎么做好吃
主料
饅頭、雞蛋
輔料
五香粉、鹽
做法
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油，油稍微多一點(diǎn)
4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個(gè)縫隙都沾滿(mǎn)蛋液
5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來(lái)了
6.炸好的饃片撒點(diǎn)五香粉，可以當(dāng)早餐吃
第二、炸饃片的做法
1
準(zhǔn)備好雞蛋和剩饅頭。（用的是河南特有的高樁饃，口感更筋道些。
2
雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬(wàn)別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的。
3
饅頭切片。
4
炒鍋?zhàn)停瑹疗叱蔁帷?/p>
5
饃片一片一片的均勻的沾滿(mǎn)蛋液，快速放入油鍋中。
6
炸至兩面金黃。
7
裝盤(pán)，撒上孜然粒就OK了。（本人認(rèn)為孜然粒比孜然粉好吃。
8
配上一碗雜糧粥，幾粒水果，一頓可口的早餐就做得了。開(kāi)吃嘍！嘻嘻！（早上剛睡醒，照得照片不好看，大家多擔(dān)待。
第三、黃金炸饅頭片的做法
1.饅頭兩個(gè)、雞蛋1個(gè)
2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
3.將雞蛋打入碗中
4.加入少許清水和鹽
5.攪打成均勻的蛋液
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉(zhuǎn)粘滿(mǎn)蛋液即可
7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱后，下入均勻包裹蛋液的饅頭片
8.小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深后，可用筷子反面繼續(xù)炸，兩面顏色金黃后撈出，再關(guān)火
9.稍控油后即可食用。
能食用的魚(yú)類(lèi)有很多種，而且可以多種做法，可以清蒸，可以紅燒，還可以炸著吃。而炸的話(huà)可以是大魚(yú)也可以小一些魚(yú)，即可以是海中的帶魚(yú)，又可以是淡水魚(yú)。不過(guò)，有的魚(yú)炸過(guò)后再做一下會(huì)更好吃，那么炸過(guò)的魚(yú)怎么做好吃呢？在酒店吃的魚(yú)也有很多是炸過(guò)再紅燒的，在家里也是可以這么做的。
炸過(guò)的魚(yú)，然后再紅燒更好吃。
怎么做出炸魚(yú)好吃：
1. 炸酥魚(yú)吃，要選小魚(yú)好吃，容易炸透炸酥。炸好后小魚(yú)整體基本上都能食用，魚(yú)刺也會(huì)被炸焦可食用。所以選好小魚(yú)后，一定要將小魚(yú)的內(nèi)臟、魚(yú)鰓及魚(yú)鱗清理干凈。不然影響口感，容易發(fā)苦。
2. 將清理干凈的小魚(yú)，用五香粉、鹽、料酒腌制10~20分鐘后?？账?，再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后，稍晾一會(huì)兒，將小魚(yú)翻過(guò)來(lái)，在另一面也撒上層干面粉。然后再晾一會(huì)兒即可炸制。（面粉充分被小魚(yú)吸收）
4. 將炒鍋放在灶臺(tái)上，開(kāi)火，放食用油，待油微起小泡時(shí)，將粘面粉的小魚(yú)一條一條地用筷子加在鍋中。不要一起倒鍋中，避免粘連。
5. 待炸微黃時(shí)，將小魚(yú)翻過(guò)另一面，繼續(xù)炸，直到炸淺黃色，用筷子輕輕按一下魚(yú)身，感覺(jué)到有一定的硬度時(shí)，就可以撈出。
6. 將小魚(yú)撈出油鍋后，不要馬上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。
一.干煸魚(yú)塊（適合中段）1.選用中段，切成指甲蓋大小見(jiàn)方的小塊，用姜末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時(shí)間稍長(zhǎng)更入味；
2.鍋內(nèi)放油燒至5成熱，將魚(yú)塊拌入一個(gè)雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；
3.鍋內(nèi)留少許油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下魚(yú)塊翻炒；
4.將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調(diào)制而成的味汁倒入鍋中，讓魚(yú)塊在鍋中入味，收干湯汁起鍋裝盤(pán)即可。
二.下入火鍋煮食（適合魚(yú)頭）三.糖醋魚(yú)塊：1鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁。 2將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚(yú)片上即可。
很多人在生活當(dāng)中都特別的喜歡吃豬皮，豬皮可以做豬肉凍，也可以做油炸豬皮，豬皮只要經(jīng)過(guò)加工處理后，口感是很香的，會(huì)感覺(jué)特別的美味，不過(guò)炸過(guò)的豬皮，直接吃油性會(huì)特別大，所以還可以制作一些其他的美食，比如用白菜鹵豬皮，這樣做出來(lái)的豬皮口感是非常嫩滑的，而且還很清透。
炸豬皮鹵白菜
材料
炸豬皮約56片大白菜一顆香菇45朵紅蘿卜1/3條切片姜適量切末蝦米少量香油一小匙蠔油一小匙鹽少量(自行斟酌)胡椒粉自行斟酌
做法
炸豬皮泡水靜置一晚。
香菇泡軟切片，紅蘿卜切片，大白菜對(duì)半切大片，姜切末。
起一鍋滾水將炸豬皮煮至軟，煮時(shí)加一小匙白醋可去除炸豬皮的油耗味。
用香油熱鍋，爆香蝦米，下豬皮、香菇、紅蘿卜炒香。
下大白菜，翻炒后，加入大白菜一半量的水，再加泡蝦米水與泡香菇水，下姜末。
燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。完成！
炸豬皮
材料
豬皮4公斤油1.2L
做法
豬皮洗過(guò)
水滾放入豬皮煮2分鐘，撈起
燙過(guò)的豬皮比較容易去掉皮下油脂
去完白豬油掛起來(lái)晾7天左右，接著幾天豬毛會(huì)隨豬皮風(fēng)干而明顯的露出來(lái)。晾的過(guò)程中會(huì)出油并滴下
第二天，豬皮已顯出干硬狀和滴油下來(lái)
第三天，發(fā)現(xiàn)有部份靠太近而沒(méi)陰乾，變爛掉了
第三天因?yàn)榛ハ喔采w而爛爛的部份，隔一天沒(méi)原本那么惡心了。
第四天，地上的廚房紙巾收集的滴油還是很多。
第7天，曬干的豬皮硬梆梆的
第七天，豬皮已經(jīng)干硬到無(wú)法彎折了，可以炸了。
豬皮刮下的油拿來(lái)炸豬油
豬皮油炸過(guò)程會(huì)不斷的細(xì)小爆裂，聲音就像在壓塑膠泡棉一樣，油也會(huì)四處噴濺，穿長(zhǎng)袖炸豬皮是一個(gè)避免被油噴濺到的好辦法。
像蝦餅的膨皮
材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
豬肉是日常飲食上比較常見(jiàn)的肉食，豬肉當(dāng)中富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，不僅可以用來(lái)炒菜，也可以烹飪成各種美食，令人垂涎欲滴，而炸甜肥豬肉是一道十分美味的菜肴，做法也是十分簡(jiǎn)單，也非常節(jié)省時(shí)間。
材料
帶皮五花肉、花椒、茴香、香葉、還有約莫半塊新會(huì)老陳皮、加冰糖約20克、醬油20克、花雕酒20克。
用油起鍋。
然后把腌好的五花肉放到鍋里，用小火煎，把皮和肥肉比較多的地方放在中間，肉是放在邊上的。這樣可以把五花肉上的肥肉的肥油煎出來(lái)，而且不會(huì)把肉煎得太干。
煎完以后就很明顯，皮的地方顏色特別的誘人。
撈起，切片以后，將腌肉的醬汁倒入鍋里，燜大概5-10分鐘，讓其更加的入味同上色。
因?yàn)榉嗜饨M織里的肥油都煎出來(lái)了，所以這道肥叉燒會(huì)特別的嫩滑。而且不會(huì)那么膩口，如果是用瘦肉煮，就會(huì)太干了，如果用純肥肉煮，可能煎到最后，變成了豬油渣。所以用五花肉是恰到好處，又嫩口，又美味!
炸豬肉
主料;豬頸背肉500g 雞蛋1個(gè)
輔料;油適量.鹽適量.淀粉適量
1.肉切條然后放入適量的淀粉攪拌
2.然后放入適量的鹽
3.再加一個(gè)雞蛋，攪拌均勻
4.炒勺里加適量的油
5.油燒到6成熟，加肉炸
6.炸的成金黃色就可以出鍋了
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