膽固醇是怎么產(chǎn)生的
膽的養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“膽固醇是怎么產(chǎn)生的”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
膽固醇是怎么產(chǎn)生的
1、膽固醇是怎么產(chǎn)生的
膽固醇是存在動(dòng)物組織細(xì)胞中的物質(zhì),像一些魚、動(dòng)物內(nèi)臟和魷魚,進(jìn)入人體后會(huì)合成膽固醇,其中一部分會(huì)代謝出人體外,一些會(huì)留在身體內(nèi)形成膽酸、構(gòu)成細(xì)胞膜和合成激素。
膽固醇主要存在的食物,主要是是豬腦、豬肝、豬肺、豬脾之中,每個(gè)動(dòng)物都是這樣的,還有貝殼類的食物,像鮮貝和赤貝,最后是一些奶油、黃油、羊油和豬油這些食物都患有膽固醇。
2、膽固醇指標(biāo)怎么樣才好
血液里的膽固醇總量正常范圍應(yīng)為140~200毫克/分升。含量在200~240毫克/分升表示有中度的患病危險(xiǎn),而含量超過(guò)240毫克/分升顯示有高度的危險(xiǎn)。在癥狀初期,高膽固醇通常沒(méi)有表現(xiàn)出任何的癥狀。因此,通過(guò)常規(guī)驗(yàn)血對(duì)病癥的早期發(fā)現(xiàn)是十分重要的。
膽固醇是維持人體生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。它是構(gòu)成人體細(xì)胞膜、糖皮質(zhì)激素的成分之一,也是膽酸的基本成分,并參與神經(jīng)傳導(dǎo)、維持免疫細(xì)胞的穩(wěn)定性和白細(xì)胞的活力等重要生理功能。膽固醇有兩種來(lái)源,外源性的膽固醇來(lái)自含膽固醇的食物,如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃。內(nèi)源性的膽固醇主要在肝臟和小腸合成。體內(nèi)膽固醇含量應(yīng)當(dāng)維持在一定的狀態(tài),過(guò)高或者過(guò)低都不利于健康。
3、怎樣預(yù)防膽固醇過(guò)高
人體每晝夜需求的膽固醇不超過(guò)300毫克。從食物中我們平均可獲得400毫克。每100克香腸含有1114毫克膽固醇,每100克太平洋鱈魚含有14毫克膽固醇。
要限制進(jìn)食油膩的食物,特別是上了年紀(jì)的人應(yīng)該更好地記住這一點(diǎn)。要了解肥肉、魚子醬、香腸、黃油和其他美味食物中的不必要的膽固醇含量或者與醫(yī)生交流。在有些國(guó)家,主要食物是米和蔬菜,居民中幾乎沒(méi)有患動(dòng)脈粥樣硬化的。
但是,要徹底改變飲食習(xí)慣是很不容易的。可以根據(jù)醫(yī)生的建議采用藥物降低膽固醇水平。
哪些食物膽固醇過(guò)高
1、牡蠣
在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
2、動(dòng)物油
動(dòng)物油就是動(dòng)物脂肪,動(dòng)物油以豬油為代表,含飽和脂肪酸和膽固醇較多。
3、蛋黃
蛋黃中含有較多膽固醇(平均每個(gè)蛋黃含有250-300mg),蛋白則沒(méi)有膽固醇,因此多吃蛋黃有可能會(huì)誘發(fā)血膽固醇的升高。
4、動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等,大多都屬于高膽固醇食物。因此,為了避免攝入過(guò)量的膽固醇,因此應(yīng)該嚴(yán)格限制進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟。
5、魚子
魚子是一種高膽固醇的食物,每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右,比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟都高。
6、皮蛋
據(jù)數(shù)據(jù)顯示,每100g雞蛋當(dāng)中的膽固醇含量為585mg左右,每100g鴨蛋當(dāng)中的膽固醇含量為565mg左右,所以皮蛋當(dāng)中的膽固醇含量也就不會(huì)低。
老人膽固醇高怎么辦
1、戒煙酒
長(zhǎng)期喝酒、抽煙會(huì)對(duì)肝肺有一定程度的損傷,人體的臟腑都會(huì)互相影響,一旦肝肺受損,是極不利于膽固醇的降低的。
2、控制高糖和高熱量食物
肥胖是引起高膽固醇最重要的因素,過(guò)多的攝入糖分和熱量會(huì)導(dǎo)致肥胖。而對(duì)于老人來(lái)說(shuō),活動(dòng)量明顯減低,身體的新陳代謝變慢,如果肥胖則會(huì)給身體帶來(lái)很多的危害。
3、多進(jìn)行鍛煉、保持體重
平時(shí)多運(yùn)動(dòng)對(duì)高膽固醇患者也是有極大的好處的。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)不但能提高身體抵抗力,促進(jìn)新陳代謝,還能維持體重,以防脂肪過(guò)剩使膽固醇升高。
4、控制高膽固醇的攝入
如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的,所以日常中盡量少吃,而對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者,還是不建議吃的。
5、多食用富含纖維素的食物膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對(duì)腸內(nèi)容物起到稀釋作用,降低了膽汁和膽固醇的濃度。日常中的高纖維食物有玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
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膽固醇是血脂嗎
1、膽固醇是血脂嗎
血脂和膽固醇不是一回事,血脂就是血液中的脂肪,膽固醇屬于脂肪中的一類。平時(shí)所說(shuō)的血脂四項(xiàng),一般指的是:膽固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白這四個(gè)濃度。其中高密度脂蛋白越高越好,其他三項(xiàng)越低越好。
2、膽固醇是什么
膽固醇又稱膽甾醇。一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀(jì)人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇,1816年化學(xué)家本歇爾將這種具脂類性質(zhì)的物質(zhì)命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經(jīng)代謝還能轉(zhuǎn)化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇,并且7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3,所以膽固醇并非是對(duì)人體有害的物質(zhì)。
3、膽固醇高的危害有哪些
3.1、攝入量高會(huì)加速前列腺癌的生長(zhǎng)速度,會(huì)引發(fā)腎衰竭之類的腎臟疾病。
3.2、高膽固醇會(huì)導(dǎo)致患骨骼疏松癥的可能性提升,還會(huì)導(dǎo)致牙周病,牙隙間的溝隙會(huì)逐漸增大。
3.3、攝入過(guò)量會(huì)減少人的整體壽命,特別是男性的壽命,也提高了與血管相關(guān)的中風(fēng)機(jī)率。
3.4、攝入過(guò)多會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈,并且使其變窄,更容易誘發(fā)心臟病。
膽固醇高不能吃什么
1、牡蠣
這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來(lái)很多益處,但對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者來(lái)說(shuō)則不宜食用。因?yàn)樵?5克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
2、魚子
魚子是一種高膽固醇的食物,每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右,比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟都高。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō),每天攝入的魚子量需要嚴(yán)格控制。對(duì)一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來(lái)說(shuō),更應(yīng)該盡量避免實(shí)用魚子及其制品。
3、皮蛋
皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質(zhì)凝膠的特性,使之變成富有彈性的固體,但是,我們不要忘記,皮蛋也是由蛋做成的,通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,每100g雞蛋當(dāng)中的膽固醇含量為585mg左右,每100g鴨蛋當(dāng)中的膽固醇含量為565mg左右,所以皮蛋當(dāng)中的膽固醇含量也就不會(huì)低。
膽固醇高的原因有哪些
1、超重、超胖人群
一般來(lái)說(shuō),超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發(fā)病比較多,肥胖人群體內(nèi)甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利于降低膽固醇。
2、遺傳因素
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),膽固醇高與遺傳因素有一定關(guān)系,數(shù)據(jù)表明,每500個(gè)人就有1人遺傳高膽固醇血癥。
3、飲食習(xí)慣不良
日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛(ài)吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習(xí)慣,多吃蔬菜水果,調(diào)整好對(duì)膽固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病導(dǎo)致
膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導(dǎo)致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細(xì)胞受損,膽固醇的酯化發(fā)生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。
膽固醇怎么檢查
1、膽固醇用B型超聲儀檢查
對(duì)檢查和隨訪FH患者的心血管改變最為敏感。B型超聲檢查常可發(fā)現(xiàn)主動(dòng)脈根部硬化。主動(dòng)脈根部硬化逐漸加重,同時(shí)可出現(xiàn)主動(dòng)脈瓣鈣化和(或)左冠狀動(dòng)脈主干狹窄。
2、膽固醇用冠狀動(dòng)脈造影檢查
發(fā)現(xiàn)其中15%有冠狀動(dòng)脈瘤樣擴(kuò)張(指冠狀動(dòng)脈的局限或彌漫性擴(kuò)張,其直徑超過(guò)了相鄰正常冠脈的1.5～2倍),而年齡、性別配對(duì)的對(duì)照組(非FH冠心病患者)中僅2.5%有冠狀動(dòng)脈瘤樣擴(kuò)張。并同時(shí)發(fā)現(xiàn)冠狀動(dòng)脈瘤樣擴(kuò)張與血漿HDL-C水平呈負(fù)相關(guān),因而認(rèn)為FH者易發(fā)生冠狀動(dòng)脈瘤樣性疾病。
3、膽固醇用血液檢查
假如血液中膽固醇過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致血液不通,有助于診斷膽固醇。
4、膽固醇用血脂四項(xiàng)檢查
總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白-膽固醇、低密度脂蛋白-膽固醇。
5、膽固醇怎么調(diào)理
飲食控制:
生長(zhǎng)中的兒童每日卡路里脂肪盡量小于30%。含水解纖維素飲食,水果、蔬菜有益于降低血中膽固醇。
調(diào)脂藥物:
當(dāng)兒童的LDL-C超過(guò)160mg/dl(正常110mg/dl)須要小心評(píng)估,為了防止心血管疾病危險(xiǎn)性,藥物治療是必須的。純合子的家族性高膽固醇血癥常因?yàn)榛蛉睋p造成飲食及藥物治療效果不理想時(shí),更需要進(jìn)一步治療。
LDL分離術(shù):
血液透析方法加速降低LDL,改善皮膚的黃色瘤及心血管病變。
膽固醇高的飲食禁忌
禁忌之一:高膽固醇的攝入
高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要盡量不吃,或是少吃控制食用量。
禁忌之二:飽和脂肪酸的攝入
高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸,會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸,而植物性油脂富含不飽和脂肪酸,因而,平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪,如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
禁忌之三:椰子油及奶油、黃油的攝入
植物油里的椰子油是個(gè)例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其制品,也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用,市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。
膽固醇指標(biāo)怎么樣才好
膽固醇是人體里的一種柔軟的蠟狀物質(zhì),它是血液和人體所有細(xì)胞里的脂肪的一個(gè)天然的成分。膽固醇是健康人體一個(gè)必要的部分,血液里的高膽固醇會(huì)增加人們患心血管疾病的危險(xiǎn),會(huì)引起中風(fēng)或心臟病發(fā)作。
目前,該病有高發(fā)趨勢(shì)。盡管遺傳可能是一些人的發(fā)病原因,但越來(lái)越多的人患這種病的主要是由于他們過(guò)多攝入富含飽和脂肪的飲食和久坐少動(dòng)的生活方式。血液里的膽固醇總量正常范圍應(yīng)為140——200毫克/分升。含量在200——240毫克/分升表示有中度的患病危險(xiǎn),而含量超過(guò)240毫克/分升顯示有高度的危險(xiǎn)。在癥狀初期,高膽固醇通常沒(méi)有表現(xiàn)出任何的癥狀。因此,通過(guò)常規(guī)驗(yàn)血對(duì)病癥的早期發(fā)現(xiàn)是十分重要的。
總膽固醇高是怎么辦
1、燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病,長(zhǎng)期食用燕麥片,有利于糖尿病和肥胖病的控制。
2、中餐吃1/2碗豆類。豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物,但有腎功能損害者不宜食用。
3、晚餐吃3瓣大蒜。大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達(dá)到降膽固醇的功效。
4、每周喝碗姜湯。將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下,姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。
5、將橄欖油做為食用油。能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質(zhì)最佳。
6、一天喝3杯橘子汁。
高膽固醇的食物
1、豬腦(其他動(dòng)物腦也類似)中含膽固醇極多,堪稱冠軍,每100克豬腦含有膽固醇2571毫克(羊腦是2004,牛腦是2447)。所幸吃豬腦并不常見(jiàn)。如果吃動(dòng)物腦的話,以每年不超過(guò)一二次為宜。
2、動(dòng)物內(nèi)臟,如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸(牛、羊、雞、魚等動(dòng)物內(nèi)臟亦同)含有較多膽固醇,大致含量是每100內(nèi)臟含200~400毫克膽固醇。所以,動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃。如果要吃動(dòng)物內(nèi)臟的話,以每月不超過(guò)2次為宜。
3、蛋黃雞蛋(其他蛋類如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等亦同)中含有大量膽固醇,且主要集中在蛋黃中。一個(gè)雞蛋(以50克計(jì))含膽固醇292.5毫克。
4、魷魚(或?yàn)踬\魚)每100克魷魚(鮮重,水分含量80.4%)含膽固醇268毫克。如果要吃魷魚的話,以每周不超過(guò)一、二次為宜。
膽固醇的分布
1、膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中,但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位,膽固醇的含量很不一致。獸肉的膽固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,貝殼類和軟體類高于一般魚類,而蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高。
2、將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物,將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物。
膽固醇高的危害
1、會(huì)加快前列腺癌的生長(zhǎng)速度,會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會(huì)減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。
3、會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。
4、會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時(shí)過(guò)多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。
膽固醇高的原因
1、一般來(lái)說(shuō),超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發(fā)病比較多,肥胖人群體內(nèi)甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利于降低膽固醇。
2、膽固醇高與遺傳因素有一定關(guān)系,數(shù)據(jù)表明,每500個(gè)人就有1人遺傳高膽固醇血癥。
3、日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛(ài)吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習(xí)慣,多吃蔬菜水果,調(diào)整好對(duì)膽固醇的下降有非常重要的作用。
4、膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導(dǎo)致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細(xì)胞受損,膽固醇的酯化發(fā)生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。
膽固醇高的人的飲食禁忌
1、降低膽固醇,也應(yīng)該減少一些含高膽固醇食物的攝取,尤其是心、肝等動(dòng)物內(nèi)臟。蛋類每星期以不超過(guò)三四個(gè)為原則,尤其盡量少吃蛋黃,包括各種魚卵、蟹黃等。烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油,此外,也必須限制醣量,最好禁止食用純糖類食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪,多吃脫脂奶及豆?jié){。
2、肉類方面,應(yīng)該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸,及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。
3、各種精致甜點(diǎn)如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動(dòng)物油脂、椰子油等應(yīng)禁食,以人造黃油及植物油取代。
哪些是膽固醇高的食物
1、雞蛋
首先你需要了解什么是高膽固醇食物?美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議膽固醇的攝入量每天最高300毫克。如果你已經(jīng)是高膽固醇患者,則要低于200毫克。說(shuō)道高膽固醇食物,首先想到的可能就是雞蛋。如果選擇雞蛋作為早餐,就攝入了213毫克膽固醇。
2、漢堡
美國(guó)人喜歡吃漢堡,麥當(dāng)勞在中國(guó)也相當(dāng)流行,但是你知道嗎?麥當(dāng)勞的巨無(wú)霸漢堡含有85毫克的膽固醇,雙層吉士漢堡含有175毫克膽固醇。
3、冰淇淋
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),美國(guó)2007年生產(chǎn)了1.55億加侖的冰淇淋,冰淇淋打敗餅干和巧克力蛋糕成為最受歡迎的甜點(diǎn)。但是你可知道,一杯冰淇淋比一個(gè)漢堡的脂肪還多比10個(gè)甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋,用水果當(dāng)甜點(diǎn)吧。
4、牛排
即使在最好的情況下(瘦肉,橄欖油烹調(diào)),4盎司(1盎司=31克)牛排就能達(dá)到你每日飽和脂肪和膽固醇的上限。
膽固醇的作用
1、形成膽酸
膽汁產(chǎn)于肝臟而儲(chǔ)存于膽囊內(nèi),經(jīng)釋放進(jìn)入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒,使其易于與小腸中的酶作用。
2、構(gòu)成細(xì)胞膜
膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分,細(xì)胞膜包圍在人體每一細(xì)胞外,膽固醇為它的基本組成成分,占質(zhì)膜脂類的20%以上。
3、合成激素
激素是協(xié)調(diào)多細(xì)胞機(jī)體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使,參與機(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝,包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、電解質(zhì)和礦物質(zhì)等的代謝,對(duì)維持人體正常的生理功能十分重要。
膽固醇的分布
1、膽固醇雖然存在于動(dòng)物性食物之中,但是不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位,膽固醇的含量很不一致。一般而言,獸肉的膽固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,貝殼類和軟體類高于一般魚類,而蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高。
2、將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物,將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物,高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。
降低膽固醇的食物
1、燕麥片
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會(huì)使你的膽固醇升高的話,那就吃魚吧。因?yàn)轸~中含有的脂肪酸都對(duì)心臟非常好處。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),有很好的通便作用,能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng),其中包括多余的脂肪。
4、牛奶
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì),它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁,又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成的活性,減少膽固醇產(chǎn)生。
膽固醇高的危害
1、會(huì)加快前列腺癌的生長(zhǎng)速度,會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會(huì)減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。
3、會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。
4、會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時(shí)過(guò)多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。
如何預(yù)防高膽固醇
1、以粗糧開(kāi)始一天
每天早餐時(shí)只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8星期的時(shí)間就可使血中“壞”膽固醇濃度降低10%“好”膽固醇濃度上升。
2、益心的堅(jiān)果
堅(jiān)果不僅美味,而且有助于降低膽固醇。堅(jiān)果能降低“壞”膽固醇,留下好膽固醇。
3、水果蔬菜
每天5至9份水果和蔬菜幫助降低壞膽固醇。這些蔬菜中有抗氧化劑,有益健康。而且當(dāng)我們多吃水果和蔬菜,就會(huì)少吃油膩食品。這都是有助于降低血壓,保持健康的體重。
4、碳水化合物、水果
兩個(gè)拳頭,即選用相當(dāng)于自己兩個(gè)拳頭大小的淀粉類食物,如饅頭、花卷、米飯等,就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當(dāng)于1個(gè)拳頭大小。
膽固醇低怎么補(bǔ)
1、膽固醇低應(yīng)補(bǔ)充的食物
紫甘藍(lán)。紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平,同時(shí)又可降低壞膽固醇水平。其中花青素發(fā)揮著關(guān)鍵作用。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括:紫甘藍(lán)、紫茄子、李子、葡萄和樹莓等。
藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓可改善膽固醇水平。研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中含有大量的白藜蘆醇和紫檀芪等抗氧化劑,有助于提升好膽固醇水平。早餐喝杯藍(lán)莓汁也有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>
雞蛋。人們一直認(rèn)為雞蛋會(huì)升高膽固醇。其實(shí)吃雞蛋有益改善膽固醇水平。雞蛋中飽和脂肪含量低,可以降低壞膽固醇,增加好膽固醇。
堅(jiān)果。核桃、杏仁等堅(jiān)果熱量雖高,但是其中大多數(shù)脂肪來(lái)自好膽固醇。多項(xiàng)研究表明,富含堅(jiān)果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。
2、膽固醇低應(yīng)喝的飲品
橙汁。橙汁富含黃酮類抗氧化劑、葉酸和維生素C。加拿大西安大略大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天喝3杯橙汁,1個(gè)月后,好膽固醇提高21%,同時(shí),血中同型半胱氨酸水平下降,心臟病危險(xiǎn)隨之大大降低。
蔓越橘汁。多項(xiàng)研究結(jié)果顯示,每天平均喝3杯蔓越橘汁,可以使好膽固醇水平升高10%。蔓越橘汁越濃,效果越好。
綠茶。綠茶是長(zhǎng)期公認(rèn)的健康食品。研究發(fā)現(xiàn),綠茶可以提高好膽固醇水平,同時(shí)阻止人體對(duì)壞膽固醇的吸收,并有助于將壞膽固醇排出體外。
3、膽固醇低應(yīng)采取的飲食方式
高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)是兩種影響身體健康的膽固醇。HDL通常被稱為好膽固醇,是身體維持健康所必須的。但LDL會(huì)增加特定疾病(特別是癌癥)的風(fēng)險(xiǎn),因此被稱為壞膽固醇。
每天早上吃高纖維飲食可以有效增加好膽固醇5%?？梢栽诰G葉蔬菜,燕麥,大豆和堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)膳食纖維。
含鎂豐富食品已知可以提高高密度脂蛋白水平。而且在飲食中包含鎂含量豐富的食物還有助于降低低密度脂蛋白水平。
吸煙和酗酒會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)壞膽固醇數(shù)量增加,并使免疫系統(tǒng)變得虛弱,這無(wú)疑會(huì)增加各種疾病風(fēng)險(xiǎn)。因此應(yīng)該改掉這些不良習(xí)慣。
膽固醇標(biāo)準(zhǔn)攝入量
膽固醇主要來(lái)自人體自身的合成,食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充。如一個(gè)70kg體重的成年人,體內(nèi)大約有膽固醇140g,每日大約更新1g,其中4/5在體內(nèi)代謝產(chǎn)生,只有1/5需從食物補(bǔ)充,每人每日從食物中攝取膽固醇200mg,即可滿足身體需要。
膽固醇的吸收率只有30%,隨著食物膽固醇含量的增加,吸收率還要下降,200mg大約相當(dāng)于1個(gè)雞蛋中的膽固醇含量或3-4個(gè)雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入50mg~300mg膽固醇為佳。
膽固醇的生理作用
膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經(jīng)代謝還能轉(zhuǎn)化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇,并且7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3,所以膽固醇并非是對(duì)人體有害的物質(zhì)。
膽固醇是生物膜的重要成分,對(duì)控制生物膜的流動(dòng)性具有重要作用,還可阻止生物膜中膜磷脂在低溫時(shí)變成結(jié)晶狀態(tài),從而保證低溫狀態(tài)時(shí)生物膜的流動(dòng)性及正常功能。
膽固醇合成膽汁酸參與脂類物質(zhì)的消化吸收;合成腎上腺皮質(zhì)激素、雄激素及雌激素,具有廣泛的生理作用;合成維生素D,參與體內(nèi)的磷質(zhì)代謝,從而保證骨髂肌的正常發(fā)育和代謝。
蟹黃這種東西相信很多人是比較喜歡吃的吧，主要是因?yàn)樾伏S是比較鮮美的，而且含有比較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是蟹黃這種東西的膽固醇含量是比較高的，不需要老年人食用，特別是高血脂的患者。蟹黃這種東西的營(yíng)養(yǎng)成分含有大量的膽固醇，長(zhǎng)期食用會(huì)影響到血液的濃度。
不少人喜歡吃母螃蟹，其實(shí)蟹最誘人的是蟹黃，而蟹黃之所以鮮美是因?yàn)槟懝檀己亢芨?。有研究顯示，每100克蟹黃中含有膽固醇超過(guò)400毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。蟹黃里含有大量的膽固醇，長(zhǎng)期食用會(huì)造成人體內(nèi)的血黏稠度變高，導(dǎo)致大腦供氧量不足，出現(xiàn)頭暈、無(wú)力等癥狀。
蟹肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)經(jīng)消化分解，合成脂肪和糖，常食也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血脂和血糖含量增高。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克。按照這個(gè)比例看，吃一只重三四兩的母螃蟹，攝取的膽固醇就已經(jīng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。而世界各地的流行病學(xué)調(diào)查都證實(shí)，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過(guò)高，會(huì)使血液內(nèi)膽固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
專家建議，從營(yíng)養(yǎng)的角度看，吃蟹一次不超過(guò)一只，一周最多吃兩三只。吃螃蟹時(shí)應(yīng)減少其他肉類及動(dòng)物內(nèi)臟的攝入量，多吃蔬菜水果，這樣可以促進(jìn)膽固醇的代謝。此外，吃螃蟹時(shí)還可以配合一些米飯或粥。
吃螃蟹的方法有很多，但很多人都喜歡清蒸的吃法，因?yàn)槠淠茏畲笙薅鹊乇Ａ趔π返拿牢?。在吃螃蟹時(shí)，可以沾點(diǎn)醋，不僅能增加食欲，還能有效地殺死螃蟹體內(nèi)殘留的細(xì)菌。螃蟹雖美味，但多吃也是不適合的，適量地吃才能將螃蟹的食用價(jià)值最大化。
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