膽固醇高能不能吃牛肉
養(yǎng)生能不能長壽。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“膽固醇高能不能吃牛肉”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：膽固醇高能不能吃牛肉？膽固醇高不是不能吃肉，吃白肉對(duì)身體有益，但也有些人喜歡吃像牛肉之類的紅肉，那么膽固醇高能不能吃牛肉呢？下面小編為您介紹。
膽固醇高能不能吃牛肉？
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
高血脂者應(yīng)該多吃白肉，比如魚肉和一些海產(chǎn)品。但有些高血脂者不愛白肉愛紅肉，即我們常吃的豬牛羊肉。那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者。
因?yàn)閷?duì)于血脂高的人來說，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。
根據(jù)最近的研究報(bào)告證明，精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低。
每100公克精瘦牛肉中脂肪含量遠(yuǎn)較同量的雞、鴨或蛋等少。即使與其它同量肉類比較，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人驚訝。
牛肉可降低膽固醇，美國得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家格倫迪等的研究表明，牛肉脂肪含有約22％的硬脂酸。硬脂酸能被人體所代謝，或者能被轉(zhuǎn)化為油酸單飽和脂肪，則單飽和脂肪能降低膽固醇。參試者每天吃瘦牛肉45.4盎司（約合113153克），再配合健康飲食，結(jié)果其LDL水平下降了10%。
高血脂者雖可開葷，但也應(yīng)食之有度，每天二兩即可，且最好吃清燉的，避免紅燒。燉時(shí)加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，膽固醇高的人以及老人、兒童不適宜常吃，一周最好不要超過兩次。
膽固醇高吃什么好？
僅膽固醇高，甘油三酯正常者，調(diào)理飲食的關(guān)鍵是限制膽固醇的攝入。應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、肥肉、魷魚等。對(duì)于一些膽固醇含量并不高的食物，如牛肉、魚蝦等，可適量吃一些，以補(bǔ)充營養(yǎng)。
對(duì)于膽固醇和甘油三酯都高的人，則需嚴(yán)格控制飲食，不僅要降低體重，還要控制高膽固醇食物的攝入。下面這些食物，可以幫你把高居不下的膽固醇含量降下來。
1、燕麥片。燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)叫做-聚葡萄糖，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇。
2、橄欖油。橄欖油因?yàn)樗膯卧伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀?，卻可以維持好的膽固醇的量，是降低膽固醇的最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。
3、牛奶。牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。
4、玉米。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低血清膽固醇的作用。
5、蘋果。蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇。
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膽固醇高能吃阿膠嗎
1、膽固醇高能吃阿膠嗎
膽固醇高能吃阿膠。血脂中的總膽固醇高了,提示高脂血癥,需要及時(shí)行降脂的藥物治療為佳,同時(shí)要配合加強(qiáng)飲食的調(diào)理才行,而阿膠是不含有脂類物質(zhì)的,這個(gè)可以服用,不影響血脂的。
但是阿膠對(duì)降低膽固醇并無作用,而且吃多了也容易上火。所以建議平時(shí)還是吃些卵磷脂等來降低膽固醇的食品,平時(shí)飲食要清淡等進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)。
2、阿膠的作用與功效
強(qiáng)大的補(bǔ)血作用:阿膠的補(bǔ)血作用為女性們津津樂道,其效果比鐵劑還好,可以治療血虛引起的各種病癥。
幫助恢復(fù)低血壓:服用阿膠可以讓本來低于正常水平的血壓恢復(fù)到正常的高度,而且起到的作用比較持久。
可以美容養(yǎng)顏:這可是女人第二關(guān)注的地方哦。阿膠是由膠原蛋白以及部分水解物組成的,人們服用之后,可以有效鎖住皮膚中的水分,同時(shí)增加皮膚的彈性,對(duì)皺紋的產(chǎn)生有抑制的作用。加上阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分,補(bǔ)血的同時(shí)還能滋潤皮膚,讓膚色變得紅潤,膚質(zhì)變得細(xì)膩有光澤、彈性。
抗衰老。阿膠中含有的氨基酸、鈣、鉀、鈉、鎂等17中元素對(duì)人體來說都是非常重要的營養(yǎng)物質(zhì),可以有效抗衰老,起到延年益壽的作用。
強(qiáng)筋健骨。阿膠可以補(bǔ)血,而血可以養(yǎng)筋,可以起到潤滑關(guān)節(jié),抵抗風(fēng)濕的作用。中年人服用阿膠可以幫助強(qiáng)筋健骨,避免骨質(zhì)疏松,讓關(guān)節(jié)靈活,身體自然就輕盈矯健。
提高免疫力。阿膠對(duì)于女性來說可以補(bǔ)血,對(duì)于年老體弱、久病體虛、容易感冒等人群就有較好的防治作用。長期服用阿膠,可以提高免疫力和肺功能。
3、不適合吃阿膠人群
體內(nèi)有淤血的人建議不要吃阿膠,比如說色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑的這一類人群,女性經(jīng)常性月經(jīng)出現(xiàn)有血塊,肚子疼,這些現(xiàn)象都說明不適合吃。
愛上火的人,愛上火的人不建議吃阿膠,上火其實(shí)包括很多的種類,比如說心火,肝火肺火,甚至于陰虛有火的人也不可以吃阿膠,否則會(huì)讓自己的火越來越旺。
感冒腹瀉的患者建議也不應(yīng)該服用阿膠。
想要在產(chǎn)后服用阿膠,最起碼要等到惡露排放干凈之后才可以使用。
中風(fēng)患者也建議不應(yīng)該吃阿膠,阿膠會(huì)使得血小板有所增加,因此會(huì)導(dǎo)致患者再一次出現(xiàn)中風(fēng)。
女性現(xiàn)在特殊的那幾天建議也不應(yīng)該服用阿膠,否則就可能會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)量過多的一個(gè)現(xiàn)象,但是在月經(jīng)期結(jié)束之后可以適當(dāng)?shù)姆谩?/p>
怎么飲食防治膽固醇高
首先,應(yīng)該多吃含有纖維的食物,含有纖維的食物可以幫助改善膽固醇的機(jī)制,可以分解部分的膽固醇,所以平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些高纖維的谷類,比如大米,小米,高粱,或者雜糧做的面包等。
其次,可以多吃些大豆制品,大豆制作的豆腐,豆腐皮等食物中都會(huì)含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)叫做異黃酮,可以迅速的幫助把體內(nèi)多余的膽固醇分解掉,這樣可以預(yù)防高膽固醇。
最后,平時(shí)可以多吃魚,魚中含有豐富的Ω-3脂肪酸,它可以有效的減少飽和的脂肪含量,所以平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些魚類,這樣可以很好的預(yù)防膽固醇過高的現(xiàn)象,而且魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。
膽固醇高的危害
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高,膽固醇高的危害主要有:
1、會(huì)加快前列腺癌的生長速度,會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會(huì)減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。
3、會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。
4、會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時(shí)過多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。由此可見,膽固醇高的患者要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療,以免延誤病情,導(dǎo)致病情惡化。
導(dǎo)讀：膽固醇高能吃帶魚嗎？有人認(rèn)為，帶魚是無鱗魚，一般無鱗魚的膽固醇含量高，而也有人認(rèn)為，帶魚有降低膽固醇作用。到底膽固醇高能吃帶魚嗎？下面小編為您介紹。
膽固醇高能吃帶魚嗎？
每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。
帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。
帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。帶魚的脂肪含量高于一般的魚，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚富含鎂元素，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用。
有些人認(rèn)為帶魚是無鱗魚，沒有鱗的魚膽固醇含量高！那么膽固醇高能吃帶魚嗎？
的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚（每百克含膽固醇86毫克）膽固醇含量還低。
選帶魚時(shí)要看魚眼和魚鰓。魚眼睛飽滿的帶魚比較新鮮，魚眼睛干癟的肯定不新鮮了。帶魚魚鰓鮮紅、有粘連性的比較新鮮，魚表面呈灰白色或銀灰色且有光澤的帶魚才是新鮮帶魚。
帶魚的魚鱗是一層特殊的脂肪形成的表皮，叫做銀脂。銀脂中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療某些腫瘤有益，但這層發(fā)亮的銀脂中含有膽固醇，膽固醇偏高的人群不宜過多食用。
所以，膽固醇高能吃帶魚，但也要適量，不宜多吃！帶魚一般用來清蒸、紅燒、干煎。清蒸清淡少油，比較健康，做法是：將帶魚洗凈切段，放在盤中，稍加點(diǎn)鹽，放在鍋里清蒸，待熟后放入姜絲、蔥絲。
海魚類確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚肝油和深海魚油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。事實(shí)上，高膽固醇患者應(yīng)該忌食或是盡量少食用魚肝油、魚油類產(chǎn)品，也包括深海魚油。這些都是動(dòng)物提煉的油脂，無益于血管和肝臟。
另外，膽固醇高的人要控制食用過多高膽固醇食物，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等。推薦多吃些鯉魚、鯧魚、精瘦肉、鴨肉等低膽固醇食物。平時(shí)飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
導(dǎo)讀：豬肝是補(bǔ)鐵的好選擇，那么膽固醇高能吃豬肝嗎？豬肝好吃有營養(yǎng)，但它是屬于高膽固醇食物，那么到底膽固醇高能吃豬肝嗎？下面小編為您揭秘答案。
膽固醇高能吃豬肝嗎？
從肝臟的營養(yǎng)價(jià)值平心而論，它能被首推為高蛋白、低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食材，在動(dòng)物健康無污染的情況下，肝臟是當(dāng)仁不讓的高營養(yǎng)價(jià)值的器官。但由于肝臟是合成膽固醇的主要場(chǎng)所，其膽固醇的含量通常是瘦肉的3-4倍，中老年人為了心血管的健康最好謹(jǐn)慎食用。
動(dòng)物內(nèi)臟中往往含膽固醇較高。每100克豬肝中含膽固醇達(dá)400毫克以上，而一個(gè)人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用膽固醇的數(shù)量，可導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應(yīng)重視。
吃動(dòng)物肝臟雖然是補(bǔ)充身體鐵質(zhì)的一個(gè)來源，卻不適合膽固醇高的人。如果膽固醇已超過正常水平的人，就應(yīng)少吃動(dòng)物肝臟，因?yàn)楦闻K的膽固醇含量很高。這類人群應(yīng)選擇脂肪含量較低的瘦肉和雞蛋來替代肝臟，為身體補(bǔ)充鐵質(zhì)。
要減少膽固醇攝入，膽固醇高的人就要盡量少吃所有膽固醇含量高的食物，動(dòng)物內(nèi)臟更應(yīng)該少吃或不吃。
提醒，吃豬肝也要注意一些細(xì)節(jié)。人們吃了含膽固醇的食物，不會(huì)直接變成血液中的膽固醇，需要一個(gè)吸收與合成的過程。因此，最好的辦法就是在吃各種肝臟時(shí)，和富含膳食纖維、維生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷雜糧等食物一起吃。
膽固醇高吃什么？
針對(duì)高膽固醇血癥患者，飲食中應(yīng)盡可能食用低膽固醇的食物，如蛋黃、魚子、蟹黃、動(dòng)物腦、動(dòng)物肝腎等，推薦多吃些鯉魚、鯧魚、精瘦肉、鴨肉等低膽固醇食物。以下幾個(gè)飲食妙招幫你降低膽固醇。
1、每天兩杯綠茶。每天喝23杯綠茶或攝入100750毫克綠茶提取物有助于降低總膽固醇水平。
2、吃益心食物?？刂聘哐獕旱牡椭嬍秤兄诮档脱?，該類飲食包括大量的水果蔬菜、全谷食物、魚肉、禽類和低脂奶制品，其熱量、飽和脂肪和膽固醇含量都極低。素食也有助于降低膽固醇水平。
3、多吃高纖維食物。美國心臟協(xié)會(huì)表示，纖維素?cái)z入不足時(shí)，94%的膽固醇會(huì)被人體重新吸收。燕麥片、大麥、梅干和豆類等食物富含水溶性纖維，有助于排出腸道內(nèi)部分膽固醇。
4、常喝紅酒或葡萄汁。加州大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯紅酒或葡萄汁可提高好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平。紅葡萄中的皂角苷發(fā)揮著關(guān)鍵作用。富含皂角苷的食物還包括黃豆和橄欖油。
5、減少膽固醇攝入量。玉米和大豆油等食物中的植物固醇可阻止膽固醇吸收，使總膽固醇和壞膽固醇分別降低10%和14%。每天至少攝入1.3克植物固醇（低飽和脂肪和低膽固醇食物）可降低心臟病危險(xiǎn)。另外，必要時(shí)應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素和強(qiáng)化食物，如橙汁、面包和黃油等。
6、多吃魚。三文魚和鮭魚等肥魚富含歐米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。美國心臟協(xié)會(huì)建議，每周至少攝入100克左右肥魚。
常見食物膽固醇含量
1、低膽固醇食物（小于100mg）：蒜腸、火腿腸、瘦牛肉、兔肉、瘦羊肉、牛奶、酸奶、脫脂奶粉、羊奶、鴨、黃魚、帶魚、魷魚、鯧魚、馬哈魚、青魚、草魚、黑鰱魚、鯉魚、鯽魚、甲魚、白蝦、海蜇、海參、鴨油。
2、中膽固醇食物（100~150mg）：肥豬肉、豬舌、廣式臘腸、牛舌、牛心、牛肚、牛大腸、羊舌、羊心、羊肚、羊大腸、全脂奶粉、雞、雞血、鴿肉、梭魚、白鰱、鱔魚、對(duì)蝦、羊油、雞油。
3、高膽固醇食物（大于150mg）：豬腦、豬心、豬肝、豬肺、豬腎、豬肚、豬大腸、豬肉松、肥牛肉、牛腦、牛肝、牛肺、牛腎、牛肉松、羊腦、羊肝、羊肺、羊腎、雞肝、鴨肝、雞蛋粉、蛋黃、松花蛋、鵪鶉蛋、鳳尾魚、魚肉松、魚子、蝦皮、蟹黃、蚶肉、黃油。
黃豆在我們生活中是一種常見的豆制品，很多人都喜歡吃黃豆，因?yàn)辄S豆中富含豐富的營養(yǎng)，多吃對(duì)我們的身體是有好處的。但是在我們的生活中并不是每個(gè)人都是健康的，對(duì)于一些膽固醇偏高的人來說，大家想吃卻又不敢吃。所以今天小編就來告訴大家，膽固醇偏高，到底能不能吃黃豆呢!
黃豆味甘，性平，不溫不燥，可以健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。用于脾虛氣弱，消瘦少食，或貧血、營養(yǎng)不良;濕痹拘攣，或水腫、小便不利;尋常疣等。對(duì)于那些脾胃虛弱、消瘦少食、或者是濕痹拘攣、水腫、小便不利的人皆有十分好的療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。
黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。此外，常吃黃豆還能改善大腦功能。
看了以上小編對(duì)黃豆的描述，相信大家已經(jīng)知道了黃豆的作用和功能都有哪些了吧!而且相信大家已經(jīng)知道了，即使你膽固醇偏高，也是可以吃黃豆的。膽固醇偏高的人吃黃豆時(shí)，不但不會(huì)增加膽固醇，反而會(huì)降低膽固醇呢，如果你喜歡吃黃豆的話，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦。
導(dǎo)讀：膽固醇高能吃豬蹄嗎？豬蹄是美容養(yǎng)顏的食物，但對(duì)于一些膽固醇高的人來說，能不能吃是一個(gè)問題。那么膽固醇高能吃豬蹄嗎？下面小編為您介紹。
膽固醇高能吃豬蹄嗎？
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
很多女孩兒都喜歡吃豬蹄，認(rèn)為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏、抗皺防衰，實(shí)際上豬蹄也確實(shí)有這樣的功效。豬蹄皮上的膠原蛋白，對(duì)美容養(yǎng)顏可能有所幫助，但是需要注意，豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量很高。
需要提醒的是，患有高脂血癥的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或是兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥。
每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇，約為每100克瘦肉中所含膽固醇的3倍多。患有高脂血癥的人切莫亂補(bǔ)富含膠原蛋白但膽固醇偏高的食物，以免加重病情。
另外，豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食欲。對(duì)于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。
教你如何應(yīng)對(duì)膽固醇升高
對(duì)于血脂偏高的人群，首先要控制飲食。少吃肥膩食物、紅肉，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類，以及水果蔬菜。特別是膽固醇超標(biāo)的人群，要少吃豬油、蛋黃、豬蹄、內(nèi)臟等膽固醇含量過高的食物。要控制總體熱量的攝入，以七分飽（膳食寶塔推薦總熱量的七成即可）為準(zhǔn)。
下面小編教你幾招應(yīng)對(duì)膽固醇升高，你不妨來看看。
1、多吃高纖維食物。食物中的纖維可與膽汁酸結(jié)合，增加膽鹽在糞便中的排泄，降低血清膽固醇濃度。所以，平時(shí)多吃富含纖維素的食物最有助于降膽固醇，如粗糧、雜糧、蔬菜、水果等。
2、少吃高脂、高膽固醇食物。嚴(yán)格控制動(dòng)物脂肪或膽固醇的攝入，食油以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，如豆油、花生油、玉米油，蛋類每天不超過1個(gè)，或2至3天1個(gè)雞蛋。
3、多喝茶降脂。對(duì)于高膽固醇患者，茶可是個(gè)好東西。實(shí)驗(yàn)研究證明，各種茶葉均有降低血脂、促進(jìn)脂肪代謝的作用，其中以淡茶降血脂作用最好。
4、食用適量堅(jiān)果。一周吃幾份堅(jiān)果，功效超過你的想象，僅核桃就可以將總膽固醇降低8%~16%。
5、食用含有脂肪的魚類（大馬哈魚或沙丁魚）。每周至少吃兩次，多多益善。魚油可以將甘油三酯減低20%到50%，并且對(duì)心臟有好處。
6、戒煙戒酒?？茖W(xué)研究表明，長期吸煙或是酗酒均可干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯上升。所以高血脂患者最好是戒煙限酒。
7、避免食用反式脂肪。反式脂肪位列壞脂肪榜首。幸運(yùn)的是，這個(gè)問題已經(jīng)得到了很多媒體的曝光，但不少餅干和零食中仍含有很多此種非自然并會(huì)阻塞動(dòng)脈血管的脂肪。買東西之前要看看包裝上的配料表，現(xiàn)在上面都明確標(biāo)出了是否含有反式脂肪。
提醒，生活方式規(guī)律性對(duì)高膽固醇血癥者很重要。適當(dāng)參加體育活動(dòng)和文娛活動(dòng)，保持良好心態(tài)，盡量避免精神緊張、情緒過分激動(dòng)、經(jīng)常熬夜、過度勞累、焦慮或抑郁等不良心理和精神因素對(duì)脂質(zhì)代謝產(chǎn)生不良影響。
導(dǎo)讀：膽固醇高能吃豬血嗎？豬血是豬副產(chǎn)品之一，很多人都喜歡吃豬血做成的菜，如毛血旺、豬紅粥等。但豬血也屬于動(dòng)物內(nèi)臟的一種，而內(nèi)臟普遍膽固醇偏高。那么，膽固醇高能吃豬血嗎？一起來看看下面的回答吧。
膽固醇高能吃豬血嗎？
患上了高血脂、高血壓和高血糖，就意味著要少吃高脂肪類食品了。而吃豬血，不必?fù)?dān)心血脂升高。
豬血素有液態(tài)肉之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是劃一質(zhì)料瘦豬肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不會(huì)引起血脂升高。此外，豬血中還含有大宗卵磷脂，可防治動(dòng)脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
豬血的功效與作用：
豬血的功效：
豬血是一種健康保健品，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.9%，與豬肉相當(dāng)，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為豬血有利腸補(bǔ)豬血血，清除腸濁垢之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：豬血中的血漿蛋白被人體中的胃酸等分解后產(chǎn)生的物質(zhì)具有解毒、潤腸的作用。
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
豬血的作用：
1、補(bǔ)鐵
含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2、抗癌
醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學(xué)家從豬血中分離出1種名為創(chuàng)傷激素的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3、抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
豬血的吃法：
豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一塊兒烹制，滋味十分鮮美。
提醒：豬血雖好，但也有不少必要詳盡的處所。首先，豬血在網(wǎng)絡(luò)的歷程中十分方便被污染，因此最好購置經(jīng)過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進(jìn)食150~200克為宜，每周可進(jìn)食2~3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便通例檢測(cè)前3天也忌食豬血。
痔瘡是常見的肛腸疾病之一，除了不良的生活習(xí)慣如久坐缺乏無能運(yùn)動(dòng)外，還和患者不良的飲食習(xí)慣大有關(guān)系，比如愛吃辛辣食物或者垃圾食品，平時(shí)沒有喝水的習(xí)慣，或者偏食、飲食搭配不合理營養(yǎng)失衡等等。所以在治療痔瘡的同時(shí)也要注意積極糾正飲食習(xí)慣。
痔瘡患者能吃牛肉嗎？
痔瘡朋友最好是不要吃牛肉。另外，最好別吃辛辣食物，包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜、大茴、香、白酒等。因?yàn)樾晾笔澄飳?duì)直腸黏膜有直接刺激作用，會(huì)使它明顯充血，造成排便時(shí)肛門口灼痛。
痔瘡常見的癥狀有：盲腸墜痛：肛門盲腸墜痛主要是外痔的癥狀。假如內(nèi)痔沒有炎癥時(shí)，一般不會(huì)發(fā)生痛疼感。假如內(nèi)痔被感染、嵌頓、出現(xiàn)絞窄性壞死，這樣會(huì)致使嚴(yán)重的墜痛。輕者有脹滿下墜感，重者則會(huì)出現(xiàn)重墜痛苦。
痔瘡患者吃什么有助緩解病情？
1.紅薯：所含纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和通便非常有益，常用來醫(yī)治痔瘡及肛裂等。
2.卷心菜：又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜。性平、味甘，多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，是醫(yī)治痔瘡的有效食物。
3.白蘿卜：生吃可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
4.萵苣：性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經(jīng)，具有開通、疏利、消積的作用。萵苣富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預(yù)防和醫(yī)治痔瘡。
高血糖的情況是一種很危險(xiǎn)的身體狀況。這樣的情況下如果不能很好的控制飲食的話，那么血糖的情況還會(huì)有更嚴(yán)重的身體疾病發(fā)生。所以對(duì)于高血糖的人來說，保持飲食健康是非常重要的一件事情，是和生命能不能保持正常有直接關(guān)系的。那么血糖高能不能吃芋頭呢？今天我們就來詳細(xì)的介紹一下。
? ?芋頭的營養(yǎng)價(jià)值
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
血糖高可以吃芋頭：
芋頭中含有豐富的淀粉，但是它的生糖速度很慢，因此，糖尿病人可以吃芋頭的。只要把芋頭的熱量計(jì)算到一天攝食的總量之內(nèi)就可以了。而且芋頭含淀粉和碳水化合物較高，基本上每100克的芋頭約含碳水化合物23克，含熱量376.56千焦，由此可見它的含糖量相對(duì)來說比較高，但是并不意味著糖尿病人不能吃，因?yàn)槲覀兛梢栽诿刻煲?guī)定的總熱量范圍內(nèi)，用它去代替部分主食，這樣既豐富了膳食結(jié)構(gòu)又解了饞，同時(shí)對(duì)血糖也不會(huì)有太大的影響。
? 血糖高能不能吃芋頭的問題，看過上面的介紹后，大家心里就應(yīng)該都有底了。高血糖的病人在選擇食物的時(shí)候一定要特別的當(dāng)心，不要吃那些含糖量高的時(shí)候，這樣能非常有效的控制好身體內(nèi)的血糖平衡，另外飲食上也不要吃的太多，否則對(duì)于血糖來說也是沒有好處的。
牛肉的脂肪含量相比豬肉是非常低的，并且含有的蛋白質(zhì)和其他微量元素也是很豐富的，對(duì)于減肥的朋友可以減少脂肪的攝入，但是又可以補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)，所以減肥的朋友是可以食用牛肉的。
一、吃牛肉會(huì)胖嗎
一般不會(huì)，適當(dāng)吃還能減肥呢。
牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，但富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。再有，牛肉熱量低，是適合于胖人食用的肉類。100克肥瘦肉熱能580千卡，里肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉，瘦肉只有172千卡，背肉293千卡。所以，對(duì)于需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的，因?yàn)榕Ｈ舛嗍鞘萑狻?/p>
二、只吃牛肉，能減肥嗎?
回答：只吃牛肉，減肥是不科學(xué)的。雖然它富含的脂肪少，但它并不能代替蔬菜中營養(yǎng)成分，只要不使用過多咸的食物不適用太油膩，油炸的食物就好。想減肥不是速成的，要合理有計(jì)劃的健康減肥。
三、牛肉跟豬肉哪個(gè)卡路里比較高?
回答：豬肉熱量大于牛肉。每100克肉，肥瘦肉熱能580千卡，里肌瘦肉熱能354千卡;而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡;
燕窩時(shí)一種很受人喜愛的食物，膽固醇高的人可以吃燕窩，但不宜吃多。近年我國醫(yī)學(xué)技術(shù)逐漸提高，膽固醇高的人也越來越少。膽固醇高的人不適宜多吃肉，需要多吃蔬菜少吃油膩的東西。有的人經(jīng)常吃動(dòng)物的內(nèi)臟也會(huì)使膽固醇提高，那么我們應(yīng)該如何使膽固醇降低呢?接下來就讓小編介紹下降低膽固醇的方法。
燕窩的成分主要是蛋白質(zhì)和氨基酸。
在中醫(yī)藥的理論中屬于平補(bǔ)，相對(duì)而言是種 低脂肪,低膽固醇,低能量易吸收的天然蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。
從消化的角度來說:所有蛋白質(zhì)的消化吸收和再構(gòu)成都需要體內(nèi)有足夠的催化劑，同時(shí)他的最終代謝同樣會(huì)給腎臟帶來壓力，所以所謂的上火,根源上并不是因?yàn)槟愠缘氖茄喔C還是豆腐，簡單說可以理解為消化代謝不良。
最簡單的辦法就是補(bǔ)充可以幫助消化吸收和代謝的營養(yǎng)物質(zhì)。包括天然維生素b族、腸道益生菌、膳食纖維、充足水分。
在營養(yǎng)學(xué)上的蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)不算太高.遠(yuǎn)低于大豆分離蛋白和乳清蛋白混合物。
高膽固醇的人群日?？梢酝ㄟ^飲食來降低體內(nèi)的膽固醇含量：
1、少吃或不吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。
2、少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。
3、多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助于膽固醇的排泄。
膽固醇高的人需要補(bǔ)充足夠的膳食纖維，多吃蔬菜水果，補(bǔ)充維生素，這樣才有利于膽固醇的排泄。同時(shí)，膽固醇高的人在生活中要多喝水來及時(shí)給自己的身體補(bǔ)充水分，進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)使新陳代謝加快，保持睡眠充足，這樣才能大大的降低膽固醇。
生活在沿海地區(qū)的人們總是被生活在內(nèi)陸的人特別羨慕，因?yàn)樘幵谘睾５貐^(qū)的人每天都可以吃到新鮮的海鮮，而且價(jià)格還很便宜。不過，要想品嘗美味的海鮮之前，還是應(yīng)該弄清楚一些疾病的患者到底適不適合吃海鮮，比如高膽固醇患者。
海鮮的種類很多，包括魚類、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類（章魚、魷魚）等。其所含的膽固醇含量差別很大，比如海魚類的膽固醇含量比較低，不飽和脂肪酸的含量則非常豐富，而不飽和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（也就是壞的膽固醇），減少心血管疾病的作用。因此海魚可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。
而蝦、蟹、螺貝類、頭足類海鮮中膽固醇含量比較高，尤其是魷魚、八爪魚等，應(yīng)盡量少吃。
需要強(qiáng)調(diào)的是，海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)除去這兩部分，可以減少膽固醇的攝入。
對(duì)于高膽固醇血癥患者來說，最關(guān)鍵的是整體飲食的控制，每天攝入的總熱量、總脂肪量要控制住，尤其要少吃紅肉（豬、牛、羊，特別是五花肉），不要吃含極高膽固醇的食物如動(dòng)物內(nèi)臟等，而不必拘泥于某種食物是否能吃。每天的食物種類應(yīng)盡量多一些，每種食物不要吃太多。
除了食物種類，量的控制因每餐而不同。一日三餐中，早餐和中餐可以吃得稍多一點(diǎn)，但晚餐一定要控制住，吃得素一點(diǎn)，少一點(diǎn)。因人們?cè)谕聿秃蟮幕顒?dòng)量有限，過剩的熱量在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致膽固醇升高。
有一個(gè)很簡單的衡量標(biāo)準(zhǔn)是，離開餐桌時(shí)如果覺得自己還能吃得下一些東西，而且第二天早晨有饑餓感，說明晚餐只吃了七八分飽，比較合適，否則就過量了。
專家指出，如果生吃海鮮的話，就會(huì)很容易被寄生蟲感染，而且也會(huì)吃進(jìn)去更多的細(xì)菌，讓人患上一些疾病。這是真的嗎？的確如此，海鮮最好不要生吃，最好還是用水煮熟之后再吃，這樣可以保護(hù)自己的身體健康。
導(dǎo)讀：膽固醇高能吃魚子嗎？魚子好吃，很多人都愛吃，然而膽固醇高的人有很多食物不能吃，那么膽固醇高能吃魚子嗎？下面小編為您介紹。
所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達(dá)億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、以及其它營養(yǎng)物質(zhì)。
膽固醇高能吃魚子嗎？
魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟都高。對(duì)一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應(yīng)該盡量避免實(shí)用魚子及其制品。
通常情況下，成年人每日正常攝取的膽固醇量應(yīng)不高于300毫克，豐富的膽固醇對(duì)兒童、青少年和重體力勞動(dòng)者來說，不僅能提供充足的能量，還有益于腦部發(fā)育。但對(duì)中老年人，每天攝入的魚子量需要嚴(yán)格控制。
魚子中的嘌呤含量也很高，對(duì)于患有糖尿病、痛風(fēng)等代謝類疾病的人來說，是要嚴(yán)格避免的。魚子屬于高嘌呤食物，每百克中嘌呤含量超過150克，進(jìn)入人體后，會(huì)經(jīng)過一系列代謝變化，最終形成的產(chǎn)物為尿酸；當(dāng)血尿酸濃度過高時(shí)，尿酸即以納鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎癥反應(yīng)，會(huì)加重代謝類疾病，因此這些患者應(yīng)該禁止食用。
此外，魚子雖然很小，但是相對(duì)于魚肉來說，很難煮熟煮透，煮熟后也會(huì)變得比較堅(jiān)硬，所以不適合消化不好的人食用。需要注意的是，不是所有的魚子都能食用，如鯰魚魚子內(nèi)含有神經(jīng)毒素，誤食后會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀，所以千萬不能食用。
膽固醇高能吃魚子嗎？魚子是高膽固醇食物，膽固醇高的人不宜食用。一般人為避免攝入過多的膽固醇，應(yīng)嚴(yán)格限制進(jìn)食魚子。
膽固醇高的人少吃高膽固醇食物
通常，每100克食物中含膽固醇200毫克以上者，醫(yī)學(xué)上稱為高膽固醇食物。在每100克食物中，豬肉含膽固醇約69毫克，羊肉約60毫克，雞肉約80毫克，而銀魚卻高達(dá)361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克。所以，像銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等膽固醇含量較高的無鱗魚類，應(yīng)盡量少吃。
其他含膽固醇高的肉類也盡量少吃，諸如牛肉等，應(yīng)多吃一些蔬菜來平衡身體的吸收，比如蔥頭、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低膽固醇和降低血脂的作用。當(dāng)然，并不是所有無鱗魚含膽固醇都高，比如帶魚，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。
下面小編為您介紹膽固醇高不能吃的五種食物：
1、動(dòng)物的腦子。按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動(dòng)物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
2、動(dòng)物內(nèi)臟。包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200400毫克膽固醇。所以，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、蛋黃。1個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.51個(gè)雞蛋。血脂異?；颊呙恐懿灰^23個(gè)雞蛋。
4、魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。
5、奶油、黃油等。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。
對(duì)于膽固醇偏高的人群，要少吃高膽固醇食物，多吃10大降脂美食，包括多吃海帶、新鮮蔬菜和水果。此外，專家還推薦10大降脂功效明顯的美食，包括蘋果、胡蘿卜、玉米、海帶、大蒜、牡蠣、杏仁、牛奶、蜜橘、茶。
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